美食,菜谱
女儿爱喝粥，妈妈用砂锅熬煮鲜虾蔬菜粥，清鲜味美，营养健康天气渐凉之后，我家的早餐也越来越暖和了，营养好喝的早餐粥必不可少。我家大女儿特别喜欢喝味道鲜美的蔬菜粥，尤其是放了虾仁，在砂锅里煮出来更好吃。
一早起来用砂锅熬煮鲜虾蔬菜粥，清鲜味道，营养健康，女儿连喝两碗，我看着都开心。只需要半个小时的时间，就能让全家人都喝上营养健康的早餐粥，还是值得的。
虾是一种高蛋白、低脂肪的营养食材，平时炒菜或者做馅，都能用到。用它来煮粥，味道特别鲜。营养健康好消化，特别适合老人或孩子。
我是北方人，小时候家里常煮的粥就是原味的米粥或者加了红薯、大枣之类的甜粥。后来长大一些，经常看到有南方朋友，用砂锅熬煮海鲜粥，隔着屏幕都能流口水。如今我为人母，也学着各种煮粥的 *** ，给我家孩子品尝，孩子喜欢的，我都会经常做，来看看我的做法吧。
【鲜虾蔬菜粥】
用到的食材和调味料：大虾10只、大米、小米、青菜2棵、胡萝卜小半根、食用油、料酒、姜粉、盐、清水；
鲜虾蔬菜粥的做法：
1、准备大虾，有新鲜的活虾更好，没有的话，也可以用鲜冻的大虾。先把大虾的虾枪、虾须剪掉，虾头和虾身分离，虾身去壳，去虾线，用料酒拌均匀，腌制5分钟以上；
2、炒锅上火烧热，放少许食用油，先放虾头翻炒至变色，散发出一种香味；
3、加入清水，大火煮开，往锅里放入大米和小米。也可以只放一种米，我只是喜欢两种米混合着用而已。
4、大火煮开后，转到中小火熬煮至米烂开花，米汤浓稠；煮粥的时候放点姜粉，也可以放生姜片或生姜丝；
5、煮粥的同时，准备好的配菜，虾仁已经腌好了，胡萝卜和青菜都切碎备用；
6、先把虾仁、胡萝卜碎放进去锅里，继续煮至虾仁变红，虾仁在这种热粥里，很容易熟，不需要煮太久；
7、再放切碎的青菜，这里用的是小油菜，其它绿色的叶菜也可以，最后加一小勺盐调味，再次煮开即可；
一锅鲜香味美的虾仁蔬菜粥就做好了，砂锅熬煮米粥，需要看着锅，时不时地搅拌搅拌，让米汤更加浓稠，虽然麻烦一点，却可以让粥的味道更好。
虾仁特别嫩，有胡萝卜和青菜的加持，不仅营养好，也让粥的颜色丰富，使人更有食欲。除了青菜和胡萝卜以外，还可以放香菇、玉米料、豌豆、西兰花等食材，也可以让虾仁蔬菜粥更好喝。
天气渐凉，早晚来一份热气腾腾的营养鲜虾粥，非常舒服。尤其是家里有老人或孩子的，都可以试试这个粥的做法，太好喝了。
#母亲节，给妈妈做道菜#里脊肉青菜粥您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
给妈妈做个粥，营养健康又美味！暖暖的，就像贴心小棉袄一样！入口嫩滑，易消化！
By 尘暁
用料- 小青菜 1小把
- 大米 适量
- 清水 适量
- 里脊肉 一小块
- 白蘑菇 2-3个
- 盐 1-2勺
- 蛋清 半个
1、大米适量淘洗干净，倒入锅里，加入适量清水，按一键煮粥，半个小时～45分钟。
2、期间里脊肉洗净，切薄片，尽量薄。
3、放入碗里，加一点盐。
4、打入半个蛋清。
5、收洗干净，或者带手套，抓匀。腌制15分钟。入味，而且肉质滑嫩。
6、然后清洗干净青菜和蘑菇。
7、蘑菇切片，青菜切段。
8、煮好的粥，倒入不粘锅或者砂锅里。或者一开始就可以拿砂锅煲粥。就不用再舀出来。
9、小火微微将粥煮开，放入蘑菇片，煮3分钟，期间要搅拌。不要盖盖子，防止溢出。
10、然后加入盐调味，根据自己口味来。
11、搅匀后，加入青菜，继续搅拌。
12、等青菜略微变软，就可以把腌制好的里脊肉，一片一片均匀铺在粥上。全程小火，全部铺好，再拿勺子慢慢的不停搅拌，煮2-3分钟。
13、等肉变色变熟后。关火盖锅盖闷5分钟。让锅里的热度继续慢慢的煨着肉，不用怕里脊肉不熟哈！然后就可以出锅了！
14、成品。
15、成品。
16、配个咸鸭蛋。
小贴士1、肉一定要片薄，再腌制一下。更嫩滑。2、不喜蘑菇，可以换香菇，还可以添加胡萝卜等。 3、不想换锅，就直接砂锅进行炖煮。
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养胃的蔬菜粥就要这样做，10分钟学会，赶快收藏吧早餐吃点软糯糯的蔬菜粥，真的是又养胃又有营养，而且做饭简单。配点小咸菜，煎俩荷包蛋，美味。
By 花儿甜甜的世界
用料- 大米饭 一碗
- 香菇 一把
- 胡萝卜 少许
- 蟹味棒 2个
- 金针菇 一小把
- 油菜 2根
1、我用的是前一晚剩的米饭，放砂锅里，加水，用勺子给撵开，水加多些，开火煮
2、一边煮饭一边备料，香菇先洗净炒熟，切成小丁，蟹味棒撕开塑料切成小片，胡萝卜切小丁，金针菇去根洗净撕成小条，油菜洗净切碎， *** 只拍到前两样食材。
3、把食材都放锅里，大火煮开后转小火慢慢煮，最后放些盐，放一点点蚝油。
4、如果喜欢吃干一点的粥就多煮一会儿，但是得经常搅拌以免糊锅。粥煮好啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这是胡萝卜青菜粥最正宗的做法，好吃到爆主材料都配齐了，胡萝卜切成拇指大小，青菜切碎。开始煮吧，把米洗净放锅里，再放入五倍的水，等水开了之后放入胡萝卜，小火煮五分钟的时候，把胡萝卜捞出用料理机打碎。加入胡萝卜泥，小火焖煮十分钟，期间时不时搅拌一下，以防粘锅。这时便可倒入青菜碎，再倒入酱油，花生油，盐，搅拌均匀。小火再煮五分钟便可出锅关火放置十分钟装碗晚餐,家常菜,锅具,煮锅,一人食,香,家常味,咸,无水印,一家三口
天凉了，大人孩子爱上了这碗蔬菜粥，香，暖乎乎，吃着胃里舒服天凉了，大人孩子爱上了这碗蔬菜粥，香，暖乎乎，吃着胃里舒服
天凉了，每天早餐就想吃点热乎乎的，暖身还暖胃，吃着胃里舒服。我家有一款蔬菜粥，最近又被家人点名提了出来，很适合秋季喝，很香，做法也简单，关键是老少都喜爱！
这粥，是我家婆婆留下来的做法，婆婆管它叫“烫稀饭”，而我喜欢叫它“蔬菜粥”。这粥，虽然很家常，却好些年都喝不够，现在又成了我家俩儿子的更爱。熬这粥，剩米饭就可以，和它绝搭的蔬菜是圆白菜，多放点，熬得软烂粘稠，圆白菜和粥的口感融到一起，一口下去，超满足！
天气凉了，豆浆和牛奶不受欢迎了，虽然它也很营养，但是太稀了，天凉喝它就爱跑厕所，还是这粥更适合，还能吃到好多的蔬菜，搭配点饼或包子啥的，越吃越舒坦。下面宝妈就把最受家人喜爱的这款早餐粥分享给大家，超美味哦！
【圆白菜枸杞大米粥】
需要的食材（一家4口人量）：中号圆白菜1/3个，枸杞1把，隔夜米饭3碗，葱花适量，味极鲜酱油1勺，盐大半勺，植物油适量，香油1勺
之一步，圆白菜切丝，筷子头粗细就可以，长的地方用刀中间切断。圆白菜有 *** 残留，需要放入水里浸泡一会儿稀释掉，再冲洗干净
第二步，炒锅里加入植物油，放入葱花小火炒香，再加入酱油爆香。葱花不要切得太小，容易糊
第三步，圆白菜控一下水，再倒入炒锅里，大火爆炒，炒到圆白菜打蔫变软
第四步，锅里倒入清水，米饭也一并加入，用饭勺把成块的米饭压碎，大火烧开后转中火熬粥
第五步，熬到粥粘稠的时候，把枸杞冲洗去灰尘，入锅，再煮2分钟，加盐调味
第六步，然后关火，加入香油提香，这个香喷喷又营养味美的蔬菜粥就做好了，老少都喜爱！
早餐喝上一小碗，暖身又暖胃，一上午胃里都舒服
蔬菜粥做好了，大概用时18分钟左右，虽然简单，但 *** 要点宝妈还要再唠叨几句：
1，熬粥用的圆白菜，硬梗去掉不要，会影响口感；圆白菜也可以用娃娃菜或大白菜代替
2 ，做这个蔬菜粥，好吃的窍门是葱花炒香后加点酱油爆锅，酱油的量不要多，一勺就够了，此外，需要注意的是，酱油的品牌及种类不同，颜色深浅也不一样，酌量掌握就好，别放多了，黑乎乎的，这粥就太难看了
3，枸杞要后放，形状完整好看。最后香油的加入是点睛之笔，可香了
入秋后最馋此粥，每周都要煮几次，孩子最少喝两碗，雷打不动三餐美食，快乐分享，您的评论点赞和转发是对我更大的支持，谢谢！
宝妈小厨，两个孩子的妈妈，美食原创作者，擅长家常菜、面食和早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！
粥，百姓家庭里最寻常的食物，家里上了年纪的人都爱喝粥，常说“稀粥烂饭掺萝薯，吃饱肚皮不伤人”，不管是早餐还是晚饭，喝上一碗米粥，搭配点家常小菜，粗茶淡饭饱即休，这才是平淡归真的生活。
人们爱喝粥，不仅仅是因为粥容易消化，煮粥方便，更多的因素是因为粥能变幻出来各种不同的口味，除了最基本的白粥，还有腊八粥、小米粥、皮蛋瘦肉粥、红豆薏米粥、绿豆粥，甚至各类的肉粥、鱼片粥，不管是你那里人，你的口味如何，总能找到一道粥满足挑剔的胃口。
我家也喜欢熬各种粥喝，尤其是现在已经入秋，气温逐步降低，气候逐渐干燥，一碗暖胃、润燥又养人的粥会越来越受欢迎，除了小米南瓜粥这样的甜粥，我也爱熬一些咸粥来给家人喝，咸粥食材的选择面更广，肉类、鱼类、蔬菜等都可以很好的搭配组合，我家孩子最喜欢喝的粥是海鲜蔬菜粥。
新鲜的大虾搭配时令的蔬菜，口味鲜美的同时，还能补充全面且丰富的营养，孩子特别爱喝，每次最少喝两碗，每周都要煮几次，雷打不动，感觉小家伙的身体也是越来越壮实了。
虾仁青菜粥
所用食材：虾仁、青菜、大米、姜、生抽、料酒、盐、胡椒粉
之一步：要想喝到一碗好喝的粥，粥底是一定要煲好的，煲粥用东北大米就挺好，洗干净以后，用一勺油和适量的盐拌匀，按照水和米10:1的比例放入电饭煲中，如果是用煮锅来煲粥，比例为13:1，是一次加够，大概需要煮45分钟左右，将 *** 煮到看不出完整形状的粘稠状为佳。
第二步：冰鲜虾仁解冻冲洗干净，加入1勺生抽，1勺料酒，少量的盐拌匀腌制。青菜切成细碎，生姜切丝。
第三步：将粥底倒入煮锅内，开中火，将腌制的虾仁倒入锅中，盖上锅盖煮5分钟出香味。
第四步：加入青菜碎和生姜，保持中火，继续焖煮3分钟。
第五步：最后出锅前，加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀后即可。这样一碗鲜香又营养的虾仁青菜粥就做好了。
——老井说——
虾仁换成新鲜的大虾更好，可以剁碎以后加入粥中煮，粥的味道会更鲜，但就吃不到大块的虾肉了。青菜也可以换成其他时令的蔬菜，不要换成胡萝卜等味道大的蔬菜，以免夺去虾的鲜味。
厨艺有限，仅供参考，吃好玩好，明天见。
图文原创，抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
入秋后，天气逐渐转凉，回到家里只想吃些热气腾腾的食物。特别天冷的早上，来一碗热粥，就是舒舒服服被幸福包围的感觉~
今天就为大家分享15道口味各异的蔬菜粥，做法简单却又营养丰富，既可怯秋凉，又能防秋燥，真的是好处多多，所以，赶紧收走慢慢做起来吧~
01.五彩虾仁粥
食材准备：大米 1杯、虾仁 12个、杂蔬 80克、香菇 3朵、盐 少许、水 适量
做法步骤：
1.虾仁挑出虾线，香菇切成丁。
2.大米淘洗，浸泡半小时，然后将大米倒入内胆中，倒入适量水。电饭煲上电，选择熬粥功能。
3.粥煮到还剩20分钟时，加入香菇丁，继续煮。煮到还剩10分钟时，加入虾仁和杂蔬，继续煮。
4.熬粥程序结束，加入少许盐调味即可。
02.香菇鸡肉肉蔬菜粥
食材配比：大米 *** g、鸡肉 500g、香菇 *** g、小葱 50g、姜丝 30g、盐 10g、糖 5g、鸡粉 5g、胡椒粉 2g、料酒 3g、水淀粉 3g 、玉 *** 适量；
做法步骤：
1.大米洗干净，加适量的水浸泡十分钟。姜去皮切成细丝。香菇洗净后切片。小葱切碎。
2.鸡胸先切片，再切成丝，放入少许料酒，盐，胡椒粉，鸡粉，水淀粉腌制。
3.大米泡好后放入锅中，加入姜丝，水大火煮开转中小火煮制粥粘稠后下入腌制好的鸡肉丝，香菇片，玉 *** ，调入盐，少许糖提鲜，鸡粉.，煮制鸡肉成熟后关火下入小葱碎即可。
03.皮蛋瘦肉粥
食材准备：大米 半杯、皮蛋 1个、瘦肉 80克、葱 2根、姜丝 少许、盐 适量、油适量、料酒 适量；
做法步骤：
1.大米淘洗后加少许盐油拌匀腌10分钟；
2.锅中加水3碗烧开，倒入大米煮粥，约30分钟，煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油；
3.瘦肉切丝，加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟；皮蛋切小丁； 葱切碎；
4.粥煮至差不多到需要的稠度时，加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花，再煮10分钟；
5.最后稠度合适时加盐调味即可。 喝时再洒点葱花~~~
04.鲜虾蔬菜粥
食材准备：大米 300g、鲜虾 8只、姜 一小块、小白菜 5颗、小葱 一颗、白胡椒粉 1/2小勺、盐 2小勺、水 2100ml；
做法步骤：
1.大米洗净后放入电压力锅内胆，倒入水，米和水的比例1：7左右。 开启电压力锅煮粥功能，时间半小时，压力30，口感标准，启动。
2.虾洗净去掉虾须虾枪，拽出虾线，姜切丝，葱切葱花
3.小白菜洗净切段，然后用水焯一下捞出备用
3.米煮好后，高压锅自行散气完毕，然后把虾，姜丝放入粥里，开启“收汁提味”键，开着锅盖继续熬煮10分钟（ 如果你的压力锅没有开盖熬煮的功能，那就把以上食材放入锅后盖盖继续五分钟），至时间到压力锅自行散气开盖即可。
4.到点后关闭电源，放入小白菜和小葱，酌情加盐和白胡椒粉调味即可。
05.火腿青菜粥
食材准备：大米 170g、姜末 2g、火腿 60g、菜末 120g；
做法步骤：
1.芥菜叶洗干净切成末，火腿切成小丁
2.大米淘洗干净后加入1000克左右的清水，倒入火腿开始熬粥
3.锅中倒入少许油，倒入菜末和姜末，将菜末翻炒片刻断生即可
4.然后将炒好的菜末倒入白米粥中搅匀就搞定啦。
06.红薯火腿青菜粥
食材准备：大米 一小碗、 红薯 半个、火腿肠 1根、青菜 适量、盐 适量、鸡粉 适量、水 适量 ；
做法步骤：
1.大米洗净，倒入电饭煲内，加适量水， *** 电开始煮
2.红薯，火腿肠切丁，青菜切丝备用，煮十分钟左右倒入红薯丁，煮到二十五钟左右的时候把火腿肠丁和青菜倒下去
3.半小时后起锅，加入适量的盐和鸡粉调味，出锅装碗即可
07.山 *** 猪肝西芹粥
食材准备：大米 150克、山 *** 100克、猪肝 50克、杏鲍菇 50克、西芹 2根、盐 少许、生抽 少许、味精 少许、胡椒粉 少许、葱 少许、生粉 少许、生姜末 少许、橄榄油 2汤匙 ；
做法步骤：
1.猪肝洗净切片，放入大点的容器继续慢慢冲洗，用手轻轻淘，尽量使血水全部漂净，再在清水中浸泡15分钟，再冲洗干净，捞起沥干，依次加入盐；生抽；生姜末；葱；胡椒粉；味精；生粉拌匀腌制待用。
2.山 *** 洗净，刨皮，切片；西芹切丁；杏鲍菇切片。
3.大米淘净，按平时熬粥的比例加水烧开后，关小火慢熬。至米开花，加入山 *** 、杏鲍菇继续熬煮至米粥浓稠，山 *** 绵软。加盐调味。
4.加2汤匙橄榄油调匀。橄榄油营养丰富，清淡，色靓，并有种独特的清香，极适宜加在粥中食用。
5.一片一片地快速把猪肝浸入调好味的米粥中，（注意不要搅动，否则会洗掉猪肝上的生粉包浆，使之变老！）最后放西芹丁，顺着一个方向搅匀，关火。盖上锅盖闷五分钟就好了。
08.海鲜蔬菜粥
食材准备：大米 50克、小米 20克、青菜 一把、香菇 2朵、胡萝卜 1/2、西兰花 2朵、青虾 一支、盐 少许；
做法步骤：
1.胡萝卜和香菇切成小粒，西兰花掰成小朵，青菜切碎，青虾切碎。
2.大米小米混合后洗干净，锅内倒入水，大火待水开后，转中下火熬至粥变黏稠，加入所有剩下的食材，煮至蔬菜软烂。
3.撒一点点盐就，搭配咸菜，一顿营养健康的海鲜蔬菜粥就OK了。
09.杂蔬疙瘩汤
食材准备：面粉适量、番茄 1个、油麦菜 1棵、鸡蛋 1个、盐 1勺、姜 3片；
做法步骤：
1.适量面粉倒入碗中，左手持面碗，将面碗置于水龙头下（水龙头调最小），右手用筷子快速画圈式搅拌面粉，直至面粉搅拌成面絮。
2.番茄切小块后热油翻炒1-2分钟。在购买番茄时要挑选个头大小适中，手感比较重的为好。口感酸溜溜的番茄做疙瘩汤才会更好吃。
3.然后加入适量清水烧开，在放入姜片。水烧开后倒入疙瘩煮开。
4.鸡蛋打散后倒入疙瘩汤里后不要马上搅拌，让鸡蛋液成型后再搅拌几下，出锅前加入切断的油麦菜。青菜也可以放入其他自己喜欢的叶类蔬菜。
10.山 *** 养生粥
食材准备：铁棍山 *** 半根、胡萝卜 半个、西兰花 4朵、大米 160g、水或高汤 适量、盐 少许、胡椒粉 少许、芝麻油 几滴；
做法步骤：
1.大米淘洗干净，加入适量的水或高汤，中火煮
2.山 *** 胡萝卜去皮，山 *** 切斜片，胡萝卜切小丁。西兰花用流动水冲洗干净，掰小朵备用
3.大米烧开后，把切好的山 *** 和胡萝卜丁倒入，烧开转小火慢煮15－20分钟左右
4.粥熬至浓稠，大米成米花时把西兰花加入，煮至3－4分钟关火，最后加入少许的盐和胡椒粉，滴几滴芝麻油搅拌均匀即可
11.牛肉蛋花粥
食材准备：牛肉 适量、鸡蛋 两个、生菜或球生菜适量、盐 少许、黑胡椒 少许、食用油 少许
做法步骤：
1.卤牛肉切粒，生菜，切丝。
2.米洗净，加入一勺油，拌匀，米和水按1比6的比例，用电炖盅煮一锅粥（可以提前一晚预约好，非常省事）。
3.粥倒入锅内，煮开后，加入牛肉，生菜，最后淋入鸡蛋液，搅拌均匀，略煮一会。
4.最后，加入盐，黑胡椒，鸡精，即可，装碗。
12.西红柿紫菜蛋花汤
食材准备：西红柿 1个、紫菜 适量、鸡蛋 2个、姜 适量、盐 适量、小葱或香菜 适量、香油 适量、水 2大碗；
做法步骤：
1.西红柿切薄片，鸡蛋打散。
2.水烧开，倒入西红柿大火煮沸2-3分钟，大火倒入打散的鸡蛋液，千万不要搅动，鸡蛋花飘起来立即关火，时间长蛋花会老。
3.倒入紫菜盐香油调味，洒入葱花即可食用。
13.砂锅水果粥
食材准备：大米、苹果、雪花梨、干桂花；
做法步骤：
1.大米淘洗干净，水果去皮去核切块。
2.砂锅里加入水，小火烧开。
3.开锅后要时不时搅动一下，以免糊锅，粥快煮好时，加入干桂花，粥里会有淡淡的桂花香味和水果香气。
14.西红柿蛋花汤
食材准备：番茄 一个、鸡蛋 两个、葱花 少许、盐 少许、味极鲜 少许
做法步骤：
1.番茄去皮，切薄片。鸡蛋打散，葱花备好。
2.起锅，烧适量清水，大火烧开后，加入番茄。开锅后，转中火。
3.用勺子加入蛋液，一勺一勺加入。蛋液都加入后，转小火。 此时加入适量盐，加入少许味极鲜。 倒入适量淀粉液。倒入葱花。搅拌均匀即可出锅。 喜欢香油的可以加一点哦。
15.超简单的鱼片粥
食材准备：草鱼 一条、料酒 半勺、生粉 适量、姜丝 2g、香油 少许、白菜叶 适量、盐 适量；
做法步骤：
1.鱼处理干净后，将鱼去掉骨头，再片成薄薄的鱼片。所有切好的鱼片用清水彻底洗干净待用
2.放入少许料酒，加入少许盐，鸡粉，再放入少许淀粉，彻底的搅拌均匀腌制十分钟左右就ok啦
3.生姜切成细细的丝儿，葱切末备用
4.白米粥熬好之后放入切好的生姜丝儿煮五分钟左右，再放入腌制好的鱼片轻轻搅匀，再放入少许盐，香油，白菜嫩叶，煮两分钟就好啦。
以上就是今天的全部内容了，如果您喜欢的话，就赶紧收了得空就去试试吧！想要了解更多的家常菜谱、美食好料、干货分享，敬请关注酥小糖哦，每天为您更新~！
美食,菜谱
据说这个时候吃红薯火腿青菜粥，是更好的大米洗净，倒入电饭煲内，加适量水， *** 电开始煮红薯，火腿肠切丁，青菜切丝备用，煮十分钟左右倒入红薯丁煮到二十五钟左右的时候把火腿肠丁和青菜倒下去半小时后起锅，加入适量的盐和鸡粉调味，出锅装碗即可主食,粥,煮,早餐,夜宵
