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重庆是老川菜的发源地之一，重庆美食具有酸香麻辣的特点，尤其以“辣”字当头，有“无辣不成席”的说法。如毛血旺、麻辣小面、灯影牛肉、辣子鸡等，都充满了浓浓的辣味。来到重庆，除了要品尝那些五花八门的街头小吃外，闻名全国的重庆火锅也是一定要吃的。
那么重庆有哪些必须要吃的美食呢？一起来看看吧！
1. 麻辣小面
麻辣小面是在重庆大街小巷的餐馆里面最常见的一种风味小吃。调味料独特是它的更大特色，它是将辣椒油、花椒面、酱油、葱花、猪油、醋、味精、姜蒜末、炒熟的花生碎粒等，加入一些沸水调匀，就是小面的调料了。捞起一碗面，加入一些拌好的调料，顿时会让你感觉香辣扑鼻，口感极佳。
2. 毛血旺
毛血旺其实就是一锅大杂烩，主要有木耳、肉片、平菇、血旺（血豆腐）、海白菜等。它的特点是味道麻辣，又好吃又便宜。据说，在沙坪坝磁器口古镇码头，有一位胖大婶当街卖杂碎汤，有一个偶然的机会，胖大婶在杂碎汤里直接让入了鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更加鲜，于是这个做法就流传了下来。这道菜是将生血旺现烫现吃，所以就叫“毛血旺”。“毛”在重庆的方言里是“马虎、粗糙”的意思。吃过这道菜的人都对它赞不绝口。
3. 重庆火锅
重庆火锅是在重庆众多的美食中更具特色的，享誉全国，是游客到重庆旅游一定要吃的佳肴。火锅主要分为清汤和红汤两种，清汤以色清味鲜为特色，而红汤以鲜香麻辣为主。夏天来重庆的话，一定要来尝尝火锅，临街露天而坐，桌上热气腾腾，吃得汗流浃背，畅快淋漓，巴适得很。桥头火锅、刘一手火锅、德庄火锅都是重庆比较有名的火锅店。
4. 歌乐山辣子鸡
歌乐山辣子鸡是重庆一道有名的菜肴，以辣椒和鸡块为原料烹制的。吃的时候，鸡肉外酥里嫩，辣中带麻，清香可口，吃一口还想再吃一口，让你停不下来。
5. 万州烤鱼
万州的烤鱼是最正宗的，在烤制的过程中，将鱼的两侧刷上香油、色拉油，烤熟之后，撒上胡椒粉、孜然粉，放入铁盘子中，再加入熬制的鸡汤或骨头汤，或者用红油、白糖、花椒、牛油、豆豉、辣椒等佐料炒制的底料，浇在鱼上，并在鱼汤中放入生菜、豆腐等，这样可以把鱼的腥味去掉。吃的时候，鱼肉酥软，辣味十足。
你还吃过重庆的哪些美食呢？欢迎留言评论哈！
145道“重庆地标菜”火热出炉 快来看看有没有你心仪的那道2022年重庆地标菜授牌仪式。华龙网-新重庆客户端记者 李裕锟 摄
华龙网-新重庆客户端讯（首席记者 董进）记者从市商务委获悉，12月23日，以“弘扬重庆美食文化、建设国际美食名城”为主题的2022重庆地标菜授牌大会在渝举行。会上，145道首批重庆地标菜出炉。
活动现场展出部分地标菜产品。华龙网-新重庆客户端记者 李裕锟 摄
重庆地标菜，也称重庆地标美食，是重庆地理标志 *** 菜品。重庆地标菜是指起源于重庆地域，有着悠久的历史传承，独特的自然条件，丰富的人文价值，具有巴渝饮食文化和风味特色，菜品命名体现巴渝文化特质和精神内涵，在重庆有着广泛地知名度、美誉度和影响力的原创特色渝菜。
活动现场展出部分地标菜产品。华龙网-新重庆客户端记者 李裕锟 摄
自今年启动评选以来，重庆先后制定了《重庆地标菜质量技术规范》团体标准、《重庆地标菜质量技术规范实施细则》和《重庆地标菜评审工作管理办法》，通过对菜品命名、饮食文化、原料调料、技法风味、安全卫生、菜品质量、经济价值等综合考量，由重庆餐饮界知名专家、 *** 和高校教授组成的专家评委 *** 、媒体评委 *** 、大众评委 *** 和市、区县商务委 *** 进行评审，最终在全市评选出145道首批“重庆地标菜”。
重庆地标菜小程序上线仪式。华龙网-新重庆客户端记者 李裕锟 摄
首批“重庆地标菜”普遍具有着广泛地知名度、美誉度和影响力。譬如，万州大格格、黔江鸡杂、乌江榨菜鱼、茅溪卤水鱼、李子坝梁山鸡、重庆 *** 火锅、铁山坪花椒鸡、三溪口豆腐鱼、渝北水煮鱼、合川肉片、邮亭鲫鱼、来凤鱼、荣昌卤鹅、丰都麻辣鸡、巫山纸包鱼、武隆碗碗羊肉等。
为打造“重庆地标菜”这一公共品牌，推动国际美食名城建设， 重庆美食文化发展研究会会长、重庆地标菜专业 *** 会主任 *** 介绍，接下来，重庆将深度挖掘各区县美食文化，促进重庆美食与传统文化、民俗文化、中华饮食文化相融合；完善、修订、优化重庆地标菜标准体系，树立“重庆地标菜”品牌形象；强化重庆地标菜产业人才培训，推动建设重庆地标菜美食城、重庆地标菜产业园。
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重庆，是一座历史悠久的名城。
这里的名胜古迹，吸引了众多外地游客前来拜访。
来到重庆旅游就不得不提当地的美食，这里的美食具有麻，辣，酸，香，的特点。尤以“辣字”当头，在游玩的时候顺便一饱口福，真的是最过瘾不过的事情了。
今天，我就带大家走进重庆，一起来了解一下当地最有名的12种小吃，每一道都是重庆人的心头爱，你吃过几种？
1、串串火锅
重庆串串火锅，全国首屈一指。
它种类很多，荤素搭配，能够满足不同喜好的人群，食材也是肉眼可见地新鲜，有茴香牛肉、香菜牛肉、泡椒牛肉等。
每一样食材都能够腌制得很入味，签上的牛肉都很大块，每一口都是地道川味。牛肉吃起来也十分的鲜嫩，轻轻一咬就在口中爆汁，再蘸上秘制酱料，一口入魂，尝一口一整天都回味无穷。
2、特色抓抓鸡
特色抓抓鸡是四川的招牌了，很够味儿，尤其 *** 皮超级香，再配上招牌的香辣调味汁，比一般川菜馆的口水鸡还要好吃，配菜有花生米，香菜，葱花，大蒜醋和小米辣，简直就是人间美食。
3、烤苕皮干
苕皮是用南川红苕粉 *** ，先从中间咬一口，感觉小料都会扑出来，幸福感爆棚。
苕皮烤得外焦里嫩，口感软软糯糯的，里面加了酸豆角、酸萝ト，干香菜，葱，外面还撒了芝麻，吃起来特别香，口感很丰富，一口咬下去小料都被挤出来啦。
4、卤肥肠
四川的肥肠可以说是所有肥肠中更好吃的，也是当地人最喜欢吃的美食。
这里的肥肠洗得干净，煮得烂乎乎，软软糯糯，卤汁入味，又很有嚼劲。
吃起来不费牙，肥肠现捞出来，热气腾腾的，卤过的味道很醇厚，配上黄豆满口香，后劲足，根不停不下，吃进嘴里还会弹牙。
5、梅菜扣肉饼
用炭火烤的梅菜扣肉饼，外皮酥脆，薄薄的一层，搭配到裹得很均匀的梅干菜，一口咬下去，又有嚼劲又好吃。梅干菜咸度刚刚好，入口带点回甜，味道香酥焦软，也可以外带回家，用烤箱烤一下就可以吃啦。
6、嵌糕
四川的嵌糕是用糯米做的外皮，里边包裹了多种食材。新鲜入味，年糕皮超糯弹，米香味十足，嚼起来特别鲜香，尤其是里面的卤肉料，撑得年糕皮儿都鼓了起来，年糕皮像包饺子一样包了起来，份量大，味道也很好吃。
7、烤米线
泡好的米线加上各种调料，然后倒进锡纸，里面有些豌豆、胡萝ト丝，还加了香菜，配菜简单，但是味道很鲜，烤好了就尽快吃，不然会坨，跟炒的口感不一样，烤米线吃着还有点焦香味，挺好吃。
8、重庆小面
这个牛肉面是微辣的，牛肉特别大一坨而且炖得特别进味，真的是入口即化，肥瘦相间，口感超级好，分量特别足，一口肉一口面，再配上一杯酸梅汁，真的太解腻了，最经典的重庆小面，味道麻辣又香又筋道。
9、热灰粑
这满满一碗也太满足了，灰水粑的口感有点介于凉虾和凉糕之间的感觉，比凉虾糯，比凉糕弹。想吃冰一点的，就直接往里面加几个冰块儿，一到炎炎的夏日，重庆本地人都会点一碗热灰粑。
10、滑肉
滑肉用的基本都是瘦肉，吃起来不腻，外面一层苕粉，吃起来 *** 弹弹，滑溜溜的，之一口尝起来很鲜，是重庆的特色小吃之一。有很多口味，麻辣火锅味，番茄味，红油味，可以根据爱好自行选择哦。
11、凉糕
四川著名的小吃，手工红糖凉糕，真的太惊艳了，吃一次就深深爱上了，老人和小孩都能接受。口感有点像米糕果冻的感觉，特别软糯，入口即化。
再搭配浓郁的红糖浆，又滑又弹，是大米的清甜味，夏天来一碗贼爽热量低，用来解馋是很好的选择。
12、酸辣粉
重庆酸辣粉名气很大，它的的口感吃起来滑溜溜的，表面还铺着一大勺肉酱，萝ト干和榨菜。如果你像我一样比较重口味，建议加麻加辣，吃起来就好过瘾，连汤都会喝得 *** 净净，酸酸辣辣的。喜欢酸的朋友可以再加点醋，搭配一些配菜口感更好哦。
以上这12道重庆小吃，都是重庆人的心头爱，你吃过几种？你喜欢哪道美食？
除了小编向大家介绍的重庆12道有名小吃，你还知道重庆有哪些有名的小吃吗？欢迎在评论区留言讨论。
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正宗重庆十大特产10，梁平张鸭子
梁平张鸭子是重庆梁平区的土特产之一，选用当地饲养的瘦肉鸭源，经过独特工艺处理，烤制后再进行蒸煮，使其肉质细嫩松酥，油而不腻。张鸭子以 *** 、香醇、瘦而不柴的特点而广受赞誉，成为重庆的一大特产。
09，重庆小面
重庆小面以其特色口味和精湛的 *** 工艺而广受赞誉。面条细腻，充满嚼劲和弹 *** ，美味非凡。通常佐以葱花、豆芽、肉末、花生碎和红油等食材，为这碗面增添了更多层次的口感。
08，白市驿板鸭
白市驿板鸭，这一重庆的骄傲特产，已经风靡了100多年。多道独特的工序铸就了它的美味，这些工序包括精心的腌制和烘烤。板鸭所散发出的腊香令人回味无穷，而余味则仿佛在口中悠然飘荡。这款美食不仅蛋白质丰富，而且脂肪含量低，完美搭配酒类饮品，为你带来一场味蕾的盛宴。
07，武隆羊角豆干
武隆羊角豆干，这一重庆特产的独特之处在于其选材讲究。采用来自当地山泉的纯净水，以及优质的黄豆进行精心 *** ，每一步都注重细节。因此，豆干细腻嫩滑，在口中犹如丝般柔滑，富有弹 *** 。其香辣味道十分浓郁，给人留下深刻的印象。更独特的是，武隆羊角豆干具有麻味深长的特点，使得这个特产独具一格。不仅如此，武隆羊角豆干还有多个系列，包括麻辣系列、泡椒系列、五香系列等，每个系列都有其独特的口味，为品尝者提供了丰富的选择。
06，重庆怪味胡豆
重庆怪味胡豆是重庆的特色美食之一，它以经过特殊处理的油酥胡豆为基础，再穿上糖衣 *** 而成。这种胡豆的口感独特，既不会过于坚硬，也不会粘手，更不会让人感觉油腻。在你品尝它的时候，需要用大牙轻轻压碎，这样你才能感受到胡豆轻微的口感抗阻力。
05，磁器口陈麻花
磁器口陈麻花，重庆的经典美食之一，以面粉、白糖、芝麻等多种天然食材精心焙制而成。它拥有香甜可口的独特口感，尤其是那芝麻的香气，令人难以忘怀。这种传统小吃的 *** 过程并不涉及任何化学物质的添加，完全依赖天然的原材料。陈麻花以其香酥脆的特 *** ，老少咸宜，让人品尝后回味无穷。
04，火锅和火锅底料
重庆地区的火锅和特制的火锅底料是出了名的。那口感香辣鲜美，味道麻辣醇厚。你知道他们是怎么 *** 出这么美味的底料吗？多种辣椒和花椒的独特组合，再加上各种香料和草本植物的调料，这一切都融入了高汤中，牛油、牛骨、猪骨等材料一应俱全。
03，江津的米花糖
江津米花糖，这是一款重庆市江津区的地方特色糖果，以其独特的香甜口感而广受喜爱。它的主要成分包括上等糯米、核桃、花生、芝麻，以及饴糖和玫瑰糖等。这些原料的完美结合，不仅使江津米花糖在口感上独具一格，还使其具有滋阴补肾、开胃健脾等多种保健功能。
02，合川的桃片
合川桃片，这一重庆市合川区的著名小吃历史悠久，诞生于1840年。粉质细润、片薄、色洁白、味香甜的特点使其享有盛誉。另外，它的品种丰富多样，有椒盐、绿豆薄荷和营养八珍等。
01，涪陵榨菜
涪陵榨菜，源自中国四川涪陵，以其别具一格的口感和香辣可口的味道广受国内外赞誉。这种特色腌菜主要选用嫩榨菜的细嫩茎叶作为原料，经过一系列独特的腌制工艺处理。在 *** 过程中，这些嫩茎叶会被浸泡在含有泉水、辣椒、花椒、盐、味精、糖等多种调味料的混合液中，从而形成涪陵榨菜独特的口感和风味。
重庆的美食小吃超级多，你都吃过哪些？评论区留言重庆是一个美食的天堂，有很多特色美食受到当地人和游客的喜爱。以下是一些重庆更受欢迎的特色美食：
1. 火锅：重庆火锅以其麻、辣、鲜、香的口味闻名于世，是重庆更具 *** *** 的美食之一。重庆火锅有很多种口味，可以根据个人口味选择不同的锅底。
2. 小面：重庆小面是重庆更具 *** *** 的面食之一，以其麻辣鲜香的口感深受当地人的喜爱。常见的小面有牛肉面、肥肠面、鸡杂面等。
3. 辣子鸡：辣子鸡是一道具有浓厚重庆风味的麻辣美食，鸡 *** 辣可口，辣中带麻，非常下饭。
4. 梁山鸡：梁山鸡是一道重庆著名的火锅菜品，以鸡肉为主要食材，辅以豆腐、蔬菜等，口感鲜美，营养丰富。
5. 毛血旺：毛血旺是一道重庆特色的川菜，以黄豆芽、豆皮、毛肚、鸭血为主要食材，搭配麻辣的汤底，口感麻辣鲜香。
6. 酸辣粉：酸辣粉是一道具有重庆特色的小吃，以红薯粉为主要食材，搭配酸辣爽口的调料，味道独特，受到很多人的喜爱。
7. 抄手：抄手是重庆的一道著名的小吃，类似于馄饨，皮薄馅嫩，味道鲜美。
以上只是重庆美食的冰山一角，实际上重庆的美食种类繁多，值得一试。
重庆美食??整理18家必吃，消食片预警重庆好吃的太多了，这一份重庆土著整理的超全美食攻略，全是亲测实吃的特色美食，来重庆一定要好好收藏。
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1 #晓彭肥肠鸡(解放碑店)<地点>#?人均30
居民楼下的地道美食，现点现炒现压的肥肠鸡真的吃过一次还想吃。
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2#聂发财来凤鱼(解放碑店)<地点>#人均50
麻辣入味的来风鱼吃起来超过瘾，很正的重庆口味。
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3 #好吃狗凉糕总店<地点>#人均10
小碗装的重庆小吃都是经典，藕片、土豆、凉虾都超?，好吃不贵。
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4 #雾都玖零玫瑰糍粑 *** <地点>#?人均8
纯手工的手搓 *** ，配料足，口感也绝佳，红糖都是每天现熬。
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5 #阿亮凉糕<地点>#?人均8
上过《天天向上》，凉糕糯唧唧的，黄豆面红糖一起，非常好吃。
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6 #六指烧烤<地点>#?人均40
每次都要排队吃，炭火烤制的味道是真的香，非常辣超过瘾。
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7 #九九牛肉馆(南山路店)<地点>#?人均30
各种各样的牛肉，味道是真的好，开了很多年了。
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8 #莽子牛肉<地点>#?60
牛肉超大一坨也非常好吃，份量实实在在，不过每人必须喝三罐饮料。
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9#老巷子冰沙汤圆<地点>#?人均10
开在二火锅旁边的冰沙汤圆，汤圆糯唧唧的超有口感，冰沙也很绵密。
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10 #十八梯 *** 牛肉面<地点>#? 人均8
30年的老店了，面的口感爽滑又很韧 *** ，牛肉面超好吃。
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11#九九豆花馆<地点>#? 人均25
一定要来这里吃本地超正宗的豆花，豆花嫩滑爽口，别忘了再点一份海带排骨汤。
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12 #温馨缘面庄<地点>#?人均8
肖战同款面庄，麻和辣刚刚好，很正宗的重庆口味。
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13#土货九宫格火锅(洪崖洞店)<地点>#?人均50
土货九大碗全是火锅必点菜，毛肚、鸭肠、鸭血等9??个菜只要58，而且他们家还有32道甜品免费吃， *** 价比高又很正宗的火锅店了。
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14 #抄姐老火锅(洪崖洞店)<地点>#?人均60
洪崖洞巷子里的一家火锅店，锅底重麻重辣，太过瘾了，火锅小甜品也很好吃。
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15 #纯阳老酒馆人均50
三十年的 *** 老菜馆，重口味，味道没有以前好了，但是还是不错的。
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16#大版烤五花<地点>#?人均40
一串只要5毛钱的地道宜宾烧烤， *** hin便宜，味道也很不错。
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17 #唐盅盅火锅(观音桥店)<地点>#?人均50
盅盅火锅开创者，来了重庆一定要试一下，很有特色。
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18 #古木枫老火锅<地点>#?洪崖洞很有名的火锅，麻辣牛肉九宫格，手打六味虾滑，关键是菜品可以随意退换，很多人都去打卡。
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重庆美食很多，大多都便宜好吃又巴适来重庆旅游各种美食吃到嗨！不过建议集美们带上消食片哦（便利店也可以get到啦）吃撑了吃胀了，嚼一嚼，还能消胀助消化，我每次出门必带～
“美食之都”名副其实 重庆82家商户上榜大众点评2023“必吃榜”华龙网-新重庆客户端讯（首席记者 董进）提起重庆美食，你脑海中究竟会浮现出多少种食物？火锅、小面、 *** 菜……6月27日，大众点评2023“必吃榜”发布，共2062家餐厅上榜，上榜餐厅数创历年记录。重庆上榜商户数达82家，位居全国前五。
重庆82家商户上榜大众点评2023“必吃榜”。受访者供图
由消费者“吃出来”的美食榜
由消费者“吃出来”的美食榜， *** 了一座城市餐饮消费的真实底色，自2017年首次发榜以来，已有近7亿用户使用了“必吃榜”。
作为 *** 美食榜单，“必吃榜”也正成为北京、上海、重庆等城市及地区的美食风向标。“今年重庆地区上榜商户数量排在全国第四，不仅说明重庆人爱吃、会吃，也说明重庆本地饮食文化多元、丰富和精彩。”大众点评市场营销中心负责人陈宇蔚说，越来越多的人，会愿意为吃共赴一座城，上榜餐厅越多的城市，吸引力也会越强。
值得注意的是，2023年“必吃榜”还联合超1500家商户上线必吃套餐，这使得榜单进一步成为提振城市消费的“助推器”。据了解，必吃套餐的主打菜品均为点评网友推荐菜，将最受消费者喜爱的菜品，以更优惠的 *** 端上餐桌，一方面满足了大众消费需求，有助于提振本地消费；另一方面也帮助商户进一步凸显自身差异化竞争力，在消费者心中深度“种草”。
“今年我们终于入围榜单，高兴坏了。”叁步梯老火锅·地道重庆味创始人牟倩告诉记者，家里三代人都是开火锅店的，这家火锅店不仅继承着梦想，还传承着手艺，能上榜也是对自己的一种肯定。“而且确实上榜有价值，我们店排队更火爆了，流量也提升了很多。”
根据大众点评数据显示，过去12个月，2022年首次上榜商户的线上浏览量提升56%，门店线上订单量较上榜前增长21%。2023年“必吃榜”入围名单公布后，入围商户的线上订单量14天环比增幅超过20%。
入围“必吃榜”重庆商户名单。受访者供图
烟火气十足！24家重庆小吃店上榜
2023年是“必吃榜”发榜第7年，记者梳理榜单发现，近一半商户为新上榜餐厅，区域连锁品牌商户占比近60%，非连锁烟火小店占比近40%。
而在重庆上榜的82家商户中，有24家烟火小吃店上榜。这些向阳而生的小吃店，不仅满足了市民的多元消费需求，也为城市生活增添了更多色彩与魅力。
比如，位于解放碑较场口的饭粑跎。“是正宗的重庆家常菜 ，感觉回到上世纪80年代，最单纯质朴的年华，还是记忆中的味道。”在大众点评上，饭粑跎的食客们留下这样的感慨。
“在2013年，4个音乐人创立了这家店，大家希望把最经典的东西流传下来。”饭粑跎运营负责人刘勇介绍，因为想做经典、传统的东西，所以选择了小碗菜，“重庆人比较喜欢街里巷外、不拘小节的就餐环境，小碗菜就是那种街头风格，种类多样但分量小，食客可以选择不同的菜系。”
美团高级副总裁张川表示，“将继续做好城市美食的发现者和探索者，让更多特色小店与本地美食被看见，用数字化工具助力本地优质商户实现经营在线化、服务标准化，助力城市消费加速提振。”
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不容错过的重庆十大特色美食不容错过的重庆十大特色美食
说到重庆，我们总会想到它是魔幻3D城市，有许多网红打卡圣地，可是你知道么？重庆美食也是闻名天下，这里广纳各地风味，普通的食材在重庆人的“加工”下能酝酿出别样的风味，而且越吃越过瘾。今天就为大家推荐十种重庆特色美食，相信这些宝藏美食通通都能勾住你的胃。
1、重庆老火锅
说到重庆美食，火锅绝对是排在之一的美食，重庆大街小巷遍布火锅店，据悉达到了五万多家，空气里都弥漫着火锅的味道，虽然火锅店众多，但来重庆想要吃地道正宗的火锅那就得选老字号。
朝天门火锅其实就是不错的选择，其始于1935年，集重庆市非物质文化遗产、重庆市著名商标、中国火锅十大品牌、中国名火锅、中国火锅领 *** 牌等荣誉于一身。通过“食、景、戏”三个模块，为消费者提供视觉、听觉、味觉之通感文化体验场，使用非遗炒制技术，把一次 *** 油做出了重庆老火锅的味道，醇厚牛油锅底，香辣却又不失清香，辣而不燥、色泽红艳，不易上火。
2、重庆小面
对于重庆人来说，要是时间久了不来上一碗小面就会感觉浑身不自在。重庆小米拥有特质的调料、口味，分汤面和干馏两种，面条劲道顺滑，以辣为主要基调，口感独特，是重庆美食界的扛把子，也被中国旅游协会评定为“金牌旅游小吃”。
3、毛血旺
毛血旺可以说是重庆的灵魂美食，以鸭血为 *** 主料，用花椒、辣椒铺满表面，汤汁红亮，麻辣鲜香，血旺肉质松软，入口即化，又麻又辣，是难得的人间美味。
4、重庆豆花饭
豆花饭在重庆是一种常见的美食，有点像重庆的快餐，不管是在餐馆亦或者街边排档都有，一碗豆花、一碗香调好的酱料、一碗饭就成为了美味。豆花鲜嫩可口，吃之前挑一点麻辣蘸料，在配上白米饭，口感多样，味道独特。
5、泉水鸡
泉水鸡是重庆的地方名菜，正宗的纯天然山泉加上竹笋、蘑菇、土鸡等配料，外加豆瓣酱、干辣椒、花椒、豆豉等数十种佐料翻炒，具有“麻、辣、烫、鲜、香、嫩”的特点，吃一口回味无穷，别有一番风味。
6、万州烤鱼
要说重庆烤鱼，那万州烤鱼绝对是 *** ，其使用的是当地独特的做法、配料，精选的新鲜鱼，配上西芹、豆芽等蔬菜，再浇上特制香辣底料，鱼肉酥香、软嫩， *** 辣的口感 *** 味蕾。口味也有很多选择，有麻辣味、豆豉味、蒜香味等。
7、黔江鸡杂
黔江鸡杂是重庆人心中的一张美食名片，可以说 *** 的大杂烩，以鸡心、鸡胗、鸡肠和鸡肝之类为原料，与辣椒、泡椒、葱姜蒜、泡椒、 *** 嫩的泡萝卜丝等同炒，脆嫩鲜香，吃一口就能让人食欲大增。
8、重庆抄手
重庆抄手有点类似于馄饨，，但却有着重庆独特的风味，红油高汤加上青菜、皮厚肉多的抄手混合在一起，口感上麻辣，风味独特，值得一试。
9、重庆串串香
重庆也有很多老字号串串香，跟火锅吃法差不多，区别就是所有菜品都是用竹签串起来的，吃多少拿多少，吃完结账，最后找老板数签签算账，物美价廉。
10、九园包子
九园包子又称九园酱香肉包子，起源于1931年，是重庆老字号门店，享有中华名小吃、 *** 包子等荣誉，食材新鲜，表面松软，内部馅细嫩鲜香，如果来重庆旅游吃早餐的话，那它绝对是不二之选。
重庆的五大美食，你都吃过吗？重庆美食大盘点！提到重庆，人们往往会联想到辣味和麻辣。作为中国的火锅之都，重庆的美食文化独具特色。下面介绍重庆的五大美食，让你更深入了解这座美食之都。
·之一道美食是重庆火锅。重庆火锅以麻、辣、鲜、香为特色，采用红油、花椒等多种辣椒香料烹制而成。无论是牛肉、羊肉、鸭血，还是豆腐、蔬菜，都可以在火锅中涮煮，品尝到浓郁的麻辣味道，让人胃口大开。
·第二道美食是重庆小面。这是一道经典的面食。在重庆街头巷尾随处可见。小面的特点是细而劲道，配以麻辣酱、蒜末、花生碎等调料，香辣可口。同时，小面还可以选择加入鸡蛋、牛肉等多种配料，味道更加丰富。
·第三道美食是重庆毛肚。重庆人对毛肚的热爱可见一班，这是一种用牛、羊、猪等动物的脆肠、风肠烹制而成的美食。毛肚经过独特的工艺处理，口感酥脆，吃起来回味无穷，更能激起人们的食欲。
·第四道美食是重庆干锅。干锅是一种集炖、烧、卤为一体的独特烹饪方式。食材多样，包括牛肉、鸡肉、藕片等，搭配辣椒、豆瓣酱等调料，入锅炒煮，炒出的菜肴香辣可口，使人垂涎欲滴。
·第五一道美食是重庆酸辣粉。重庆酸辣粉是以红油、酸菜、花椒等调料炮制而成的面食。粉条细长，口感劲道，再加上麻辣酱汁和酸菜的调味，吃起来酸辣可口，让 *** 罢不能。重庆的美食文化丰富多彩，以上介绍的仅仅是其中的五大 *** 。无论是辣味、麻味，还是香辣、酸辣，都能在重庆的美食中找到满足。
如果你计划去重庆旅游，一定不要错过这五道美味佳肴，它们会让你留下难忘的味蕾记忆。
重庆是一个美食之都，这座城市以其丰富多样、独具特色的美食文化而闻名于世。不仅在中国，重庆的美食在国际上也有很高的知名度。每年，都会有大量的游客来到重庆，为了品尝这里的美食而不远 *** 。
重庆的美食文化可以追溯到古代。在古代的时候，重庆是一个重要的商业和文化中心，各地的美食文化在这里交汇融合。加上地理环境的独特，重庆的美食文化逐渐形成了自己独有的风格。而尝过重庆这十大美食，才能算是地道重庆人。
之一道美食是重庆火锅。重庆火锅以麻辣鲜香而著名，汤底麻辣鲜香、食材丰富多样，是经典的 *** 菜品。从辣度、鲜度到口感都是独一无二的，每次品尝都会有不同的感受。
第二道美食是重庆烤鱼。重庆烤鱼是一道融合了重庆美食文化的独特美食，口感鲜美，香气扑鼻，每一口都是一种享受。它的独特之处在于采用了特别的香辣调料，使烤鱼更加鲜美。
第三道美食是毛血旺。毛血旺是一道火锅类美食，它的特点是汤汁辣香鲜美，里面有各种内脏和肉类，味道非常鲜美。毛血旺在重庆很受欢迎，也是很多人的更爱。
第四道美食是酸菜鱼。酸菜鱼是重庆的一道传统美食，汤汁酸辣适口，鱼肉鲜美，香气四溢。这是一道非常适合吃辣的人的美食。
第五道美食是辣子鸡。辣子鸡是一道典型的川菜美食，外酥里嫩，香辣可口，回味无穷。重庆的辣子鸡更是有独特的特色，每一口都能感受到麻辣的味道。
第六道美食是泡椒牛蛙。泡椒牛蛙是重庆的特色小吃，它以麻辣泡椒调味为特点，口感鲜美，营养丰富。它的特点在于牛蛙肉质细嫩，带有一股独特的清香味。
第七道美食是烧鸡公。这道菜是用鸡肉、青辣椒、芹菜、洋葱等食材 *** 的菜品，口味以麻辣为主。烧鸡公的独特之处在于采用了独特的调味 *** ，使得肉质鲜嫩、口感香醇，吃起来非常美味。烧鸡公这个名字是由于当地方言的特殊发音而来。
第八道美食是重庆豆花。重庆豆花是一道特色的小吃，它的口感细腻，清爽可口。豆花在配上各种配料，如麻酱、辣椒油、葱花等，味道更加丰富。
第九道美食是重庆小面。重庆小面是一道传统的面食，它的口感嫩滑、鲜香可口，是重庆人非常喜欢的美食之一。它的特点在于面条细而劲道，汤汁鲜香浓郁，吃起来非常有嚼劲。
第十道美食是酸辣粉。酸辣粉是重庆的一道特色小吃，它的口感酸辣可口，非常适合在炎热的夏天享用，味道十分独特。
总之，重庆的美食文化非常丰富多样，这十大美食不仅是当地人的更爱，也是吸引游客的重要原因。作为一个地道的重庆人，一定要尝遍这十大美食，让它们成为你品尝美食的必备清单！
