我做的清蒸鲈鱼，肉质滑嫩，不老不腥，孩子每次都吃一整条
清蒸鲈鱼，记住这个诀窍，鱼肉鲜嫩没腥味，孩子每次都吃一整条！
小时候总听老一辈们说：孩子要多吃鱼，头脑更聪明，那个时候不明白其中的意思，等到自己也做了妈妈之后，才去研究，原来孩子经常吃鱼，可以促进大脑发育，所以孩子从加辅食开始，小厨就经常研究各种鱼类食谱的做法，发现鲈鱼就特别的适合做来给小孩吃，这种鱼，肉多刺少，只要蒸一蒸 ，就鲜嫩无比，还能很好的保存鱼类的营养价值。
孩子上学后，每周都要吃这种食物，虽然贵了点但是值，均衡营养，身体更健壮，头脑更聪明，这鲈鱼18块钱一斤，比猪肉便宜易吸收，非常的不错，当然做清蒸鲈鱼也是有一定的诀窍的，不是谁都能做好的，小厨也是经过多次的实践，才撑握其正确的做法。现在只要是我蒸出来的鱼肉，孩子就特别的爱吃，每次都能吃一整条。今天分享给大家做法，不论蒸什么鱼都能通用，朋友们，不妨试试看。比饭店做的都美味。
【清蒸鲈鱼】
食材：鲈鱼一条，生姜，小葱，红椒，料酒，蒸鱼豉油，食盐，食用油，
做法：
1、鲈鱼买的时候请店家处理好，拿回家清洗干净，在鲈鱼身上划上几刀，倒入料酒，再加食盐抹均，放上姜片，腌15分钟。
2、把腌过鲈鱼的料酒倒掉，姜片扔掉，再倒入新的料酒，放上新的姜片。冷水上锅蒸十分钟。
3、蒸鲈鱼的时候，把小葱，红椒剪成长条，放在碗里，加半碗的水浸泡，这样小葱会自然卷曲。会比较好看。
4、蒸好的鲈鱼会有很多的汤汁，将其全部倒掉，并且把姜片拿掉。
5、 趁热在鲈鱼上面淋上蒸鱼豉油，再摆上葱丝，和红椒，再烧一些热油，浇在鲈鱼上面，香喷喷的，蒸好的鲈鱼又鲜又嫩又入味，没有半点腥味，特别的美味，孩子每次都能吃掉一整条。
【小厨的秘诀】
1、 鲈鱼上锅蒸的时候，一定要把腌鱼时用的姜片扔掉，料酒也倒掉，全部换成新好。
2、蒸好的鲈鱼里的汤汁一定要全部倒掉，否则会很腥的。
3、想要葱丝卷曲变漂亮，剪成丝之后，泡在水里就可以了。
鱼处理干净，放入盐、油、料酒、姜腌制30分钟；放入蒸锅蒸制8-10分钟取出将油放入锅中加热，在蒸好的鱼上撒上葱花，然后将热油淋在鱼上，再倒入蒸鱼酱油即可。美味鲜甜的鲈鱼就做好了。高DHA,宝宝辅食,10-11个月,12-23个月,4-5岁,2-3岁,功效,母婴人群,学龄前儿童,大众人群
一锅蒸这样做既好吃又健康#干饭宝宝上线10个月大的宝宝，今天的辅食是一锅蒸：蒸鸡蛋发糕、香菇、青菜、清蒸鲈鱼。
今天我打算给宝宝做一道“一锅蒸”的美食，先蒸一个鸡蛋发糕。
·在碗中加入面粉和一个鸡蛋，再加入酵母粉，然后加入60毫升的配方奶，搅拌均匀后，盖上保鲜膜让其发酵至两倍大小。将发酵好的鸡蛋面糊进行排气。
·排好气后，在碗中刷上薄薄的一层油，倒入发酵好的鸡蛋面糊，撒上一些黑芝麻作为装饰，然后上锅蒸30分钟。
·在蒸的过程中，我们可以准备一些配菜，将葱和姜切成末，将腌好的鱼肉放在碗中，上面再放上一层葱和姜，然后放在一旁备用。
·将青菜切成小碎末，将焯过的香菇也切成小碎末，放入碗中加入少许盐和辅食油，搅拌均匀后上锅蒸10分钟。这样，宝宝的“一锅蒸”就做好了。
如果你不知道该给宝宝做什么辅食，可以试试这种“一锅蒸”的 *** ，既简单又方便。本期节目就到这里，我们下期再见，记得给我点赞和关注哦。
香煎鱼饼 宝宝辅食食谱“参考月龄：12个月以上 主食+肉+蔬菜，一个就搞定，这是我最喜欢的组合了，姐妹们做着容易，宝宝吃着也更易吸收易消化。” 我给宝宝做的辅食都拍成了 *** ，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】
用料- 三文鱼 60克
- 豆腐 60克
- 三色藜麦饭 30克
- 洋葱 20克
- 淀粉 15克
- 盐、油、柠檬 适量
1、参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：三文鱼60克、豆腐60克、三色藜麦饭30克、洋葱20克、淀粉15克 辅料：盐、油、柠檬 *** 作时间：25分钟 难度分析：初级
2、三文鱼切成小丁，用柠檬片腌制15分钟。 *三文鱼可以替换成鳕鱼、龙利鱼、鲈鱼，更好选择刺少的哈。
3、洋葱切成碎末。
4、拿出一个大碗，将豆腐捣碎。 *我这里用的是老豆腐，又称北豆腐、卤水豆腐，水分会相对少一些。
5、豆腐碗中加入洋葱末、藜麦饭、淀粉。 *藜麦蒸之前需要浸泡，才能吸足水分变软哦。淀粉就用玉米淀粉就好啦。
6、继续加入腌制好的三文鱼、盐。 *如果宝宝能接受天然食材的味道，也可以不放盐哈。
7、将所有食材，搅拌均匀。
8、取适量鱼泥放入手中，并整理成方形。 *如果姐妹们怕粘手的话，可以在手套上刷一层油就好啦。
9、捏好后就是这样的，可以适当有一些厚度，口感会更好。
10、热锅刷一层薄油，将鱼饼放入锅中。
11、煎至两面金黄，完全熟透后取出。 *我用中小火，煎了大概6分钟，但因为每个鱼饼的薄厚都不一样，所以还是要以熟透为准。
12、熟透后的鱼饼非常好咀嚼，哪怕宝宝正在长牙也是毫不影响。 强烈建议你们试试这个组合，藜麦的特殊香气会给娃一个全新的口感体验，周末做一个，给宝宝尝尝不一样的精致午餐~
小贴士辅食 *** 和喂养问题都可以私我哦：shipu993需要的话可以私聊我进辅食群
三文鱼的营养功效1.预防老年痴呆
可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经 *** 所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
2.预防慢 ***
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢 *** 疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
3.健脾胃
三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。
4.缓解水肿
可治消瘦、水肿、消化 *** 等症。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
这样的清蒸鲈鱼你能吃多少？鲈鱼洗净，准备好葱、姜、蒜。将鱼身上切几个口子，均匀涂抹上盐；将葱、姜、蒜切成小段。葱、姜、蒜塞入鱼肚子，放在火上蒸15分钟。锅中放入油，油热后加入花椒、干辣椒煸炒。接着加入生抽、蒸鱼豉油、糖，熬制5分钟。蒸好的鱼摆好盘，剩余的葱姜蒜切成丝放在鱼身上，淋上调制好的酱汁，大功告成。高DHA,宝宝辅食,10-11个月,12-23个月,4-5岁,母婴人群,7-17岁,2-3岁,功效,儿童青少年
9月龄婴儿辅食鲈鱼玉米羹，味道鲜美，补充蛋白质和维生素9个月的婴儿大多已经长出了4-6颗牙齿，能咀嚼一些小粒状态的食物了，消化和吸收能力也较之前有所增强。
9月龄宝宝正处于迅速生长期，饮食要逐渐多样化，各种面类、蔬菜、水果类的食品应逐样添加，以保证宝宝的发育需要。
这个时期的婴儿，已经可以食用半流质的食物，应注意补充蛋白质和纤维素，防止出现因添加辅食引起的便秘，同时要保证营养的均衡 *** 。
下面给大家分享一款适合9月龄宝宝的辅食。
【鲈鱼玉米羹】
一、辅食材料：鲈鱼肉30克，胡萝卜、莴笋、玉米适量。
二、主食材料。小面粒3小勺、婴儿米粉2小勺。
三、 *** 步骤。
1.准备工作。鲈鱼肉去除骨丝，胡萝卜、莴笋洗干净去皮，切成1厘米左右的薄片，玉米用清水浸泡3分钟，削出玉 *** 。
2.将鲈鱼肉、胡萝卜、莴笋、玉米放入辅食机蒸煮8分钟。
3.将小面粒放入电煮壶中煮4-6分钟，捞起放入碗中。
4.用适量开水，晾冻至70度C时加入婴儿米粉，搅拌均匀。
5.把蒸熟的鲈鱼肉、胡萝卜、莴笋、玉米放入辅食机中绞拌成细小粒状。
6.倒入装有小面粒和婴儿米粉的碗中，搅拌均匀就可以了。
鲈鱼中富含蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，这些营养物质容易消化吸收，适合低月龄宝宝食用。
鲈鱼含有铜元素，可以维持神经 *** 及多种物质代谢关键酶的正常功能。
鲈鱼 *** 有补胃健脾、治疗消化 *** 的作用，对预防婴儿便秘有良好的作用。
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下期继续跟大家分享9月龄宝宝辅食，希望你会喜欢啊！
清蒸鲈鱼这样做也太好吃了，每天下饭都靠它将鲈鱼除去内脏洗干净、切好、在用盐巴摸在鲈鱼身上、姜丝和蒜头放入鲈鱼肚子里、料酒和生抽加进去、腌半小时在下锅蒸蒜头拍碎姜切丝、忘记买葱和香菜了、所以没有加、下锅蒸10分钟就可以了高DHA,宝宝辅食,10-11个月,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,学龄前儿童,大众人群,功效
自制的蒸鱼鼓汁做的清蒸鲈鱼更适合9个月以上宝宝吃今天看了中餐厅中林大厨做蒸鱼的那一段，瞬间也想自己尝试做一下。尤其是学到了鱼是怎么在盘子中立起来，感觉学到了一个厨艺小技巧。
鲈鱼富含蛋白质，营养丰富且肉质鲜嫩易消化，鱼刺也相对较少，十分适合宝宝食用，我们今天就做一个适合9个月以上宝宝吃的（清蒸鲈鱼）
*** *** 如下：
1.准备所需食材如下所需食材鲈鱼1条（提前放少量姜片和20g料酒腌制15分钟），大葱1小段，小葱2支，3颗大蒜，仔姜1小块。
2.把腌制好的鱼放在流水下冲15分钟左右，这样做的目的是把鱼身上残余的血冲洗干净，而且宝宝不能吃料酒所以要冲掉！去除腥味，而且吸收水分，蒸出来的鱼就像水晶一样晶莹剔透，口感鲜嫩！这一步很重要。再把鱼表面水分吸干。
3.把鱼身表面的水分擦干，然后从鱼身向下3/1处，垂直向下切一刀，不要切透，切到中间的大鱼骨就可以。然后沿着鱼骨向上切到鱼头处，也不要切断；最后把切开的1片鱼肉翻过来，就像下图这样摆放。这样做可以让鱼身直接立起来，卖相好看。而且吃鱼的时候，不需要翻鱼身，就可以吃到下面的部分，一举两得。还有鱼身下面要铺一些葱，鱼身上放一些生姜片，然后淋上一些食用油，放入蒸锅，可以水开后再开始蒸8-10分钟就行。切鱼盘底垫上仔姜片和大葱丝。
4.鱼在蒸的时候我们需要做一碗蒸鱼豉汁。准备葱姜蒜切好，加少许香叶。切好食材4.锅里倒油把大蒜，大葱，香叶炒出香味。
5.加清水、生抽、1滴醋少许白糖，宝宝酱油和3g白芝麻。大火煮开后，转小火煮15分钟左右，再然后过滤掉葱姜蒜之类。剩下的就是美味的蒸鱼豉油，蒸鱼味道好吃就靠它了。
6.过滤的姜蒜不要扔哦，只把香叶扔掉就可以了。过滤葱姜蒜自制蒸鱼鼓汁完成。
7.蒸好的鱼把蒸出来的水倒掉，淋上蒸渔鼓汁后再撒上小葱段。
8.锅内倒入少许油烧热。
9.小葱段和顾虑过得大蒜葱丝放在鱼身上，锅里倒油烧热，直接淋在葱丝上，这样可以 *** 鱼肉本身的腥味，并且激发出葱香味。
*** 要领：一定要把蒸鱼蒸出来的水倒掉。宝宝用自己做的蒸渔鼓汁既健康味道还超好吃哦。料酒腌制完鱼后记得用清水再冲洗一遍鱼，料酒是以黄酒为原料的烹饪调味酒，在烹饪菜肴时使用少量料酒可去腥增香，且经加热后酒精成分可部分挥发，作为调味品食用是可以的，但从对宝宝健康更优选择来看，建议谨慎添加。
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是不是已经被每天的加班搞得不堪重负？是不是压力山大到想要不顾一切抛开所有？向往一本书一杯茶的文艺小清新，就要逃离北上广？不，先从每天的浓油赤酱中解脱出来吧！清淡的饮食可以有效地减少身体负担，想做小清新，从嘴巴开始！
“大家好，这里是壹号美食 *** ，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，旨在用美食拓宽生活中的幸福之味。”
在我们的日常生活中，每当逢年过节，或者家中来了客人，饭桌上总会有那么几道非常硬实的菜。
而对于这些硬菜来说，大概率都是局限于肉食。而对于大多数的人家来说，宴客菜必定会有一定的寓意。
就好比今天分享的这款清蒸鲈鱼，如果把它当成年夜饭的主打菜品，那它 *** 的就是年年有“鱼”，寓意来年富足美满的生活。
但对于大部分人来说，鱼不像一般的肉食那样容易处理，它们本身具备的鱼腥味儿，加上鱼鳞，鱼鳃，鱼内脏，但凡没有一点处理功底的人，估计都做不好这道菜。
好在鲈鱼本身需要处理的部分比较少，只需简单的 *** 作就能完美上桌。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣，也想在家亲自一试，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：清蒸鲈鱼。
【准备原料】：鲈鱼一条，2毫米厚度的姜片6片，5cm长度的葱段10克，红菜椒丝少许，蒸鱼豉油三勺，玉米油15ml。
之一步：我先给鲈鱼去腮，去鳞，去内脏，清洗干净之后放在一边备用；把姜片和葱段分别切丝，然后放入一碗150ml的清水中，让其自然成卷，形成漂亮的“圈”形样式。
第二步：你的鲈鱼的背鳍部位开一刀7mm深的开口，这样可以在之后的烹饪之中更加的鲜香入味。
第三步：之后准备一个长方形的平底盘，要能完全把鲈鱼整个放在盘中，倒入预先准备好的葱姜水，腌制去腥五分钟。
第四步：随后锅中准备300ml的热水，先在蒸屉上面铺一个平底盘，然后放上四根筷子，把腌制去腥的鲈鱼铺在筷子上面，盖上锅盖，大火蒸煮八分钟，随后关火继续焖3分钟。
第五步：之后把蒸熟的鲈鱼平铺在平底盘中，在鱼的表面铺上姜丝，葱丝，菜椒丝，然后把15ml的玉米油加热至八成的热，均匀浇淋在鲈鱼的表面。
第六步：最后浇淋上准备好的蒸鱼豉油，即可上桌品尝。
相对于今天这款简单好吃的肉食美味，应该算是宴客菜中非常清新脱俗的存在。如果您对这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食 *** ——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
