立秋之后
秋意渐浓
适时的养生调整
能够让身体在金风送爽中
保持健康和活力
这段时间的养生
要“三防三养”
“三防”指防感冒、防秋燥、防忧郁
“三养”指养肺、养肝、养脾胃
以食为补， *** 食同源
不时不食，顺时而食
秋天里
一起来学几道养生食谱吧
莲藕排骨汤
秋天正是吃藕的季节，莲藕可凉可温，可清可补，这道莲藕排骨汤，莲藕软糯，鲜甜不油腻汤清味美营养高，喝一碗热乎乎的汤，暖身暖胃，老少皆宜。
做法
1. 排骨剁小块，锅中倒入适量清水，排骨放入锅中，加去腥三件套（葱姜料酒）煮几分钟去血沫，捞出控水备用；
2. 锅中热油，葱姜爆香，排骨放入锅中煎至两面金黄，倒入适量开水没过食材，加入莲藕转中小火炖一小时；
3. 转砂锅，加入玉米、胡萝卜，继续转最小火炖一小时，起锅前加1勺盐，爱吃葱花撒点葱花即可。
捞汁秋葵
秋天吃秋葵，如食“绿色人参”。秋葵被称为“植物黄金”，富含多种营养素及纤维，其中的果胶有助于降低胆固醇，吃一口黏黏乎乎能拉丝，吃进嘴里却清脆爽口。
不过从中医角度来说，秋葵属于寒凉食物，多吃反而会胃胀，需注意食用量。
做法
【酱汁】
1. 一勺生抽、1勺醋、半勺蚝油、一点点盐，少许糖（减脂可不加）、少许松鲜鲜（没有可不加），加半碗凉开水，加一小勺淀粉，调匀；
2. 少油小火爆香蒜末和小米辣，倒入刚才调好的料汁，冒小泡快要沸腾时就关火。酱汁盛出备用。
【焯秋葵】
1. 秋葵洗干净，先不要切，整个焯水；
2. 水开下入秋葵，淋一点油，焯水5分钟捞出过凉水（淋点油会让煮出来的秋葵更翠绿）；
3. 控干秋葵的水分，切掉头和尾尖，切成两半；
4. 摆盘，淋上酱汁，酱汁直接淋在摆好的秋葵上就完成啦。
桂花蜜蒸山 ***
山 *** 被称为“秋季之一补”，滋补养胃又健脾，看似平平无奇，却是“平补”的佳品。秋日饮食重点在滋阴润燥，同时也应注意补养脾胃。而山 *** 口味甘平， *** 质柔和，做法多样，正是生活中最常见的脾胃养生食材。
做法
【桂花蜜】
1. 采摘新鲜的桂花，整理干净，清洗，晾干；
2. 锅里放少许水加适量 *** 中小火熬制；
3. 黏稠的时候加入晾干的桂花，小火五分钟；
4. 倒入干净的瓶中，加入适量的蜂蜜搅拌；
5. 等冷了之后就可以放冰箱储存了。
【蒸山 *** 】
1. 山 *** 去皮洗净切成条状（建议戴手套 *** 作哦，山 *** 接触到的皮肤会很痒）；
2. 清水没过山 *** ，倒入1勺白醋防止氧化；
3. 水开后上锅蒸12分钟；
4. 淋上桂花蜂蜜酱就可以开吃啦。
梭子蟹蒸蛋
秋风起，蟹脚痒。梭子蟹和鸡蛋一块蒸，满盘的鲜香难掩！入秋之一鲜——梭子蟹蒸蛋，高钙高蛋白，挖一勺肥膏入口，滑嫩的蛋羹裹着美味游走，甘甜酥软，肥美至极！
做法
【处理梭子蟹】
1. 梭子蟹用梳子清洗干净，从尾部掀开蟹盖，用剪刀剪去蟹腮、蟹嘴、蟹尾；
2. 在蟹盖抽出蟹胃、蟹心，用清水冲刷一遍，用剪刀卸掉两个蟹钳，螃蟹身子斩成4块。
【蒸蟹蛋】
1. 鸡蛋打入碗中，加盐2g和清水180g搅拌均匀，鸡蛋液过筛两遍；
2. 蛋液倒入到装有螃蟹的深盘中，盖上保鲜膜，周围一圈用 *** 搓上几个小孔，热水上锅大火蒸18分钟。
【料汁】
1. 锅中倒入食用油，加入15g青葱段，20g洋葱丝，15g大葱丝，中小火炒至金 *** ；
2. 倒入15g生抽，10g蒸鱼豉油和25g清水煮沸，过滤出酱油水。
来源：上海松江
晚饭吃什么？4菜1汤已备好，简单快手，鲜香美味，大人孩子都爱吃晚餐是一天中最后一顿饭，它对我们的健康和睡眠质量有着重要的影响。那么，晚饭吃什么好呢？
一顿健康的晚餐应该包含蛋白质、碳水化合物和脂肪。这些营养素都是身体正常运作所必需的，你可以选择瘦肉、鱼、豆腐或者鸡蛋等富含蛋白质的食物。
蔬菜和水果富含维生素和矿物质，这些都是我们的身体需要的重要营养素。你可以选择绿叶蔬菜、胡萝卜、西红柿或者苹果等来作为你的晚餐菜肴。
虽然晚餐是一天中的重要一餐，但是也不能吃得过多。过多的热量会被转化为脂肪储存起来，导致体重增加。所以，你需要控制好每餐的份量，避免过度饮食。
晚饭吃什么？4菜1汤已备好，简单快手，鲜香美味，大人孩子都爱吃
一、萝卜排骨汤
1、将排骨清洗干净，凉水下锅，放入沸水中焯水去腥，然后捞出备用。
2、锅中加入清水，放入焯过水的排骨、切好的白萝卜和姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。
3、炖煮约1小时后，加入适量食盐和胡椒粉调味，再炖煮约5分钟至排骨熟透即可。
4、最后撒上切好的香菜，一道香气四溢的萝卜排骨汤就完成了。
这道萝卜排骨汤清香美味，口感醇厚，营养丰富，是秋冬暖胃的更佳选择。无论是在寒冷的冬天为自己熬制一碗暖心的汤品，还是为家人烹制一桌丰盛的晚餐，都是非常好的选择。
二、扁豆角丝炒肉
1、将猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟，增加肉的嫩度和风味。
2、将扁豆角洗净后切段，用开水焯烫一下，大蒜切末备用。
3、锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末炒香。
4、将腌制好的猪肉放入锅中翻炒，待猪肉变色后加入扁豆角继续翻炒。
5、加入适量的生抽、老抽、白糖和食盐进行调味，翻炒均匀后出锅。
选择肥瘦适中的猪肉，可以保证炒出的肉既鲜嫩又不会过于油腻，扁豆角需要提前焯水，这样可以去除其涩味，同时也能使炒出的菜品颜色更加翠绿。
三、西红柿炒鸡蛋
1、新鲜的西红柿洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，葱切成葱花。
2、热锅凉油，油热后加入打好的鸡蛋液，用铲子快速搅拌，使鸡蛋液凝固成小块，然后盛出备用。
3、锅中再加入适量的食用油，油热后加入切好的西红柿块翻炒，炒至西红柿软烂出汁。
4、将炒好的鸡蛋块倒入锅中，加入适量的食盐和白糖调味，然后加入切好的葱花，快速翻炒均匀。
5、出锅装盘。炒至所有的食材都混合均匀后，就可以出锅装盘了，一道色香味俱全的西红柿炒鸡蛋就做好了。
四、凉拌藕片
1、将藕洗净去皮，切成薄片，放入锅中煮熟。煮熟后捞出，放入冷开水中 *** ，待其凉透后取出沥水。
2、将大蒜剁成蒜蓉，香菜洗净切碎。
3、在一个小碗中，加入蒜蓉、生抽、醋、糖，搅拌均匀制成调料汁。
4、将 *** 的藕片放入调料汁中，加入香菜，搅拌均匀即可。
一道清爽美味的凉拌藕片就做好了。这道菜色泽鲜艳，口感脆嫩，酸甜适口，非常开胃。而且藕片富含膳食纤维和多种维生素，对身体非常有益。
五、辣子鸡
1、鸡腿肉切块，加入料酒、食盐腌制15分钟。
2、锅中加入适量植物油，放入花椒炒香后捞出丢弃，再放入干辣椒炒至微焦。
3、将腌制好的鸡肉放入锅中，煎炸至表面变色，把鸡肉捞出备用。
4、加入切好的姜片、蒜瓣和葱段翻炒均匀，放入鸡肉，加入酱油、白糖和食盐继续翻炒均匀。
5、最后撒上炒香的花椒和干辣椒，即可出锅装盘，咸香微辣，带点回甜。
辣子鸡的辣度可以根据个人口味调整，喜欢吃更辣的可以多放一些干辣椒和花椒。而不喜欢太辣的可以减少辣椒和花椒的用量。
秋初是养身体的黄金期，推荐八道高蛋白美食，常吃身体好精神足“食在抱腹，衣在抱寒。”
食物不仅是满足口腹之欲的手段，更是养身之道。秋初正是养身的黄金时期，随着人们生活节奏的加快，饮食更应该符合身体的需求。今天我就给大家推荐八道高蛋白美食的详细做法，它们不仅美味可口，还富含营养，适合现代人的忙碌生活，大家赶紧学起来吧！
一、土豆烧鸡
- 前期准备：土豆、鸡肉、生姜、大蒜、食盐、酱油。
- 步骤1：土豆削皮切块，鸡肉剁块，生姜、大蒜切片。
- 步骤2：锅中加油烧热，放入生姜、大蒜爆香，加鸡肉翻炒。
- 步骤3：加入土豆块，调入适量食盐、酱油翻炒均匀。
- 步骤4：加水没过食材，中小火炖煮40分钟。
- 步骤5：最后调味后出锅，撒上葱花即可。
- 营养价值：鸡肉富含蛋白质，土豆含有丰富的碳水化合物，搭配合理，既营养丰富又美味。
二、蜜汁鸡腿
- 前期准备：鸡腿、蜂蜜、生抽、姜片、蒜瓣。
- 步骤1：鸡腿洗净剁块，腌制20分钟。
- 步骤2：热锅加油，放入姜片、蒜瓣爆香后加入鸡腿翻炒。
- 步骤3：加入蜂蜜、生抽，翻炒均匀，加水炖煮。
- 步骤4：焖煮至鸡腿软糯，汁浓味醇。
- 步骤5：最后出锅撒上香葱即可。
- 营养价值：鸡腿富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，搭配蜂蜜，有滋润美容效果。
三、蒜香鱼片
- 前期准备：鱼肉、大蒜、生姜、食盐、酱油、葱花。
- 步骤1：鱼肉洗净切片，生姜、大蒜切末。
- 步骤2：热油爆香姜蒜末，放入鱼片翻炒。
- 步骤3：加适量食盐、酱油调味。
- 步骤4：加水煮沸，改小火慢煮至鱼肉嫩滑。
- 步骤5：最后撒上葱花出锅。
- 营养价值：鱼肉富含Ω-3不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，配合大蒜可增强免疫力。
四、春笋炒五花肉
- 前期准备：春笋、五花肉、姜、蒜、植物油、食盐、生抽。
- 步骤1：春笋刮去外皮，切段；五花肉切片；姜蒜切末。
- 步骤2：五花肉放油锅中煎至两面金黄，捞出备用。
- 步骤3：另起锅爆香姜蒜末，放入春笋翻炒。
- 步骤4：加入五花肉、食盐、生抽翻炒均匀。
- 步骤5：焖煮片刻，最后撒上葱花即可出锅。
- 营养价值：五花肉含有丰富的蛋白质和B族维生素，春笋则含有丰富的植物纤维，营养均衡。
五、糖醋排骨
- 前期准备：猪排骨、食盐、醋、白糖、番茄酱、酱油。
- 步骤1：猪排骨洗净剁块，焯水去血沫。
- 步骤2：热油炸排骨至金黄，捞出沥油。
- 步骤3：另起锅，加入醋、白糖、番茄酱、酱油调成糖醋酱汁。
- 步骤4：将排骨回锅，倒入糖醋酱汁，翻炒均匀。
- 步骤5：焖煮至汁浓，出锅撒葱花即可。
- 营养价值：猪排骨富含蛋白质和钙质，搭配糖醋味道，可促进食欲。
六、双椒巴沙鱼
- 前期准备：巴沙鱼、红椒、青椒、蒜末、姜末、食盐、料酒。
- 步骤1：巴沙鱼洗净切块，红椒、青椒切丝。
- 步骤2：鱼块加蒜末、姜末、食盐、料酒腌制。
- 步骤3：热锅下油，放入腌制好的鱼块煎至两面金黄。
- 步骤4：加入红椒、青椒丝翻炒均匀。
- 步骤5：焖煮几分钟至鱼熟，出锅撒葱花。
- 营养价值：巴沙鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，搭配红椒、青椒，有助于增强免疫力。
七、酸辣虾
- 前期准备：鲜虾、红椒、青椒、大蒜、姜、醋、食盐。
- 步骤1：鲜虾剪去虾须、虾腿，洗净沥干。
- 步骤2：红椒、青椒切丁，大蒜、姜切末。
- 步骤3：热油锅下鲜虾煎至两面金黄，捞出。
- 步骤4：爆香大蒜、姜末，放入红椒、青椒丁，加醋、食盐翻炒均匀。
- 步骤5：回锅下虾，翻炒均匀后出锅。
- 营养价值：鲜虾含有丰富的蛋白质和锌，搭配酸辣口味，有助于开胃消食。
八、鸡蛋抱豆腐
- 前期准备：鸡蛋、豆腐、葱花、食盐、生抽。
- 步骤1：豆腐切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
- 步骤2：热油锅下豆腐块煎至两面金黄。
- 步骤3：倒入鸡蛋液，撒食盐、生抽调味。
- 步骤4：焖煮片刻至鸡蛋凝固。
- 步骤5：最后撒上葱花出锅。
- 营养价值：鸡蛋和豆腐均含有优质蛋白质，搭配一起食用，口感滑嫩，营养丰富。
以上这八道高蛋白美食，无论是口感、色香还是营养价值，都堪称一绝。特别是在秋初这个时节，高蛋白的食物能够增强 *** 的免疫力，帮助身体更好地适应季节的变化。您不妨在家尝试做一做，为家人带来健康的同时，也带来了满满的幸福感。
总结：以上的八道高蛋白美食，不仅可以满足味蕾的需求，更是合理的营养搭配，符合现代人的健康饮食理念。在秋初的时节，通过这样的饮食调理，可以使人们的身体更加强健，精神更加焕发，为忙碌的生活添加一抹风采。
入秋后多吃这菜，一降火，二消肿，三利湿，钙铁含量特别高。入秋后，天气逐渐转凉，许多朋友已经感受到了秋季的干燥和湿气。而这时候，多吃一种菜可以起到一降火、二消肿、三利湿的功效，还含有丰富的钙铁等营养元素，这就是我们今天要介绍的白花菜。
【详细介绍】
白花菜，也叫白菜花，是一种十分营养丰富的蔬菜，属于十字花科的植物。白花菜的花蕾呈淡 *** ，外形像一朵小菊花，味道清香且口感脆嫩，非常适合烹调。
白花菜的营养价值非常高，含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、钙、铁、锌等。其中，维生素C的含量更是高达100毫克/100克以上，是柑橘的3倍以上，维生素K的含量是其他绿叶蔬菜的4倍以上，因此对于缺乏维生素C和维生素K的人群尤其适宜食用。
此外，白花菜还富含芥子油苷等营养物质，具有很好的 *** 用价值，如清热解毒、利尿消肿、促进消化等功效，是一种非常健康、美味的蔬菜。
【家常做法】
之一种：蒜蓉火腿拌白花菜
所需材料：白花菜、火腿肠、大蒜、食用油、食用盐、鸡精
做法步骤：
（1）将白花菜清洗干净并摘掉叶子再切成小段，火腿肠切成丝。大蒜切成末，备用。
（2）热锅烧水，将白花菜放进去焯水1分钟，再捞出来放进盆里，备用。
（3）热锅烧油，油温上来后将蒜末放进去炒，炒出香味后再加入火腿丝翻炒均匀。
（4）最后，将炒好的火腿肠倒入盆中的白花菜中，再加入适量的盐和鸡精搅拌均匀即可出锅食用。
第二种：白花菜瘦肉汤
所需材料：瘦猪肉、白菜、生姜、食用油、食用盐、鸡精
做法步骤：
（1）将瘦猪肉清洗干净并切成块，放进热水中焯水一遍，再捞出来备用。
（2）将白菜清洗干净切成块，生姜清洗干净切成片，备用。
（3）热锅烧油，油温上来后将生姜片放进去炒出香味，再加入猪肉。
（4）猪肉翻炒至变色后再加入清水煮，煮沸后撇去浮沫。
（5）开小火煮半小时，再将切好的白菜放进锅里面。
（6）加入适量的食盐和鸡精再煮10分钟左右即可出锅食用。
白花菜不仅美味可口，而且含有多种营养成分，对 *** 健康有着多重的益处。入秋后多吃白花菜，既可以调节身体的湿气，又可以增强 *** 的免疫力，何乐而不为呢？让我们一起品尝这道美味佳肴，享受秋季的健 *** 活吧！
挑选33款菜品分享，荤素搭配营养美味，每道菜家人都爱吃曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋 *** 千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天 *** ，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明 *** 感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
香菇炒青菜
食材：香菇200克，青菜500克，胡萝卜150克，姜5克，盐2克，素蚝油适量，玉米淀粉8克
做法：
1、胡萝卜削皮切片，姜切末，青菜洗净切厚的青菜头；
2、把盐、素蚝油和玉米淀粉放在碗里，加入清水拌匀；
3、炒锅烧热油，爆香姜末，放入青菜头、香菇和胡萝卜片，翻炒；
4、放少许水焖一会儿，再放入准备好的青菜，大火翻炒；
5、青菜炒至断生，放入调好的酱汁，炒匀即可。
凉拌牛肉
食材：牛肉150克、生姜、大蒜、干辣椒粉、葱、香菜、胡椒、味精、醋、糖、生抽、食盐、麻油
做法：
1、卤好的牛肉切片，将生姜、大蒜、干辣椒粉切碎后备用；
2、切好的牛肉装盘，加入胡椒、味精、醋、糖、生抽、葱、香菜备用；
3、锅内倒入食用油，烧热后，加入生姜、大蒜爆炒，激发香味，放辣椒粉，直接倒入事先装好的牛肉盘中；
4、小麻油加调料搅拌均匀后即可食用。
蚝油手撕包菜
做法：1.首先将包菜洗净，去除老叶，用手撕成小块备用。
2.葱，蒜瓣，干辣椒切碎备用，
3.锅里放油，冷油放入蒜末和辣椒煸炒出香味。
4.然后倒入包菜下锅翻炒。
5.包菜叶子开始变软后，加入适量盐、生抽，蚝油继续翻炒。
6.炒至断生后，加入葱花翻炒片刻即可。
什锦玉 ***
食材：甜玉 *** 200g、青豆30g、胡萝卜30g、火腿30g、盐2小勺
做法：
1、胡萝卜刮掉表皮，洗净后切成小丁，火腿切成小丁，甜玉米，青豆备用；
2、胡萝卜丁在炒之前略煮几分钟，这样易炒熟，煮好后用漏瓢舀出来，沥干水分，青豆若太硬，也可以煮一下再炒；
3、锅内倒油，烧热后下入所有食材，加盐，用中火翻炒一会儿即可。
酱香排骨
做法：
1．排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时。
2．打入蛋黄液、生粉，继续抓匀。
3．锅中加适当油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄。
4．顺次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁。
5．最后挤少量柠檬汁调味便可。
干煸肥肠
食材：猪大肠500克、洋葱1个、柿子椒1个、葱2根、姜1小块、老抽1汤匙、生抽2汤匙、白酒2茶匙、蒜5克、八角2个、桂皮1段、香叶2片、白糖1茶匙、食盐2茶匙、干辣椒1把
做法:
1、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖，卤煮40-60分钟;
2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出;
3、卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸;
4、煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用，锅中留底油，放入洋葱块翻炒;
5、翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香
6、放入肥肠和青椒翻炒，最后加1茶匙盐调味即可。
锅巴土豆
材料：土豆 *** 克、小辣椒两根、盐3克、葱花5克、辣椒粉5克、孜然粉3克、花椒粉2克；
做法1.土豆洗净去皮，切成块后盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒；
2.炒锅中放入油，烧至六成热，放入土豆用小火煎，一直煎到外皮变得焦黄，香脆。注意尽量每一面都煎到；
3.土豆煎得差不多的时候，将锅里多余的油倒出不用；
4.将除葱花与小辣椒外的所有调料放入炒匀，装盘后在表面撒上葱花与小米辣就可以食用了
卤鸡翅尖
食材：鸡翅尖300克。酱油，姜片，蒜片，白糖各15克，大料，桂皮，干辣椒各5克，卤水适量。
做法：
1、鸡翅尖洗干净
2、氽水之后，热锅下油，倒进姜片和蒜头卤鸡翅尖卤鸡翅尖爆香，接着把鸡翅尖也倒进去，翻炒到金 *** 。
3、倒入卤汁，生抽，老抽，盐，糖，还有加一点点水！水沸腾之后，就小火慢慢卤制一个小时就可以了。
素炒西兰花
做法1.西蓝花切小块，用清水冲洗表面，再撒入适量的盐浸泡十分钟
2.捞出备用再撒入适量盐备用，锅中加入清水烧开
3.待水开，倒入西蓝花，可再撒一点盐，焯一分钟
4.焯好后捞出
5.蒜切粒
6.锅中加入少量油，放入蒜粒爆香
青椒回锅肉
用料：青椒；带皮猪五花肉；贵州老干妈豆豉辣椒适量；大蒜、酱油或甜面酱；少许白砂糖（可以省去）
做法
- 猪五花煮到五分熟用手指按压很Q弹千万不要煮太软，然后切片待用。
- 青椒切块儿蒜切片儿
- 少许热油，先下五花肉炸到卷起来下蒜片儿和老干妈，根据自己的口味下酱油或甜面酱
- 然后放青椒炒两下就出锅了
- 起锅前可以加少许白砂糖提鲜
红烧排骨
做法：1.准备食材。
2. *** 用刀背拍碎，葱切小段，蒜切片，姜切丝备用。
3.锅中放油烧热，放 *** ，小火熬糖色。
4.慢慢地熬成浅褐色。
5.放入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色。
6.放入一瓷勺老抽上色。
7.放入八角，桂皮和香叶。
8.再放入葱，姜，蒜，然后再放入二瓷勺料酒。
9.再倒入开水，让水漫过排骨，大火烧开后转小火，煲45分钟。
10.还有少量汤汁时，放适量的盐翻炒调味。
11.最后中火收汁，汤汁很粘稠，关火。
蒜茸蒸娃娃菜
材料： 娃娃菜1颗、绿豆粉丝1把(50克)、大蒜1整颗、新鲜红椒1/5个、香葱1根、生抽2大匙、砂糖1小匙、鸡精1/4小匙、高汤(清水)2大匙、沙拉油2大匙；
做法
1.将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎；锅内放沙拉油2大匙，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开；
2.制好的蒜蓉酱汁盛出备用；在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜；将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上；
3.锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可
糟煎小炒肉
做法
1、取带皮的猪软五花肉处理干净，切成锅板厚的 ***
2、入炒锅用旺火速炒断生，烹醋
3、投入葱段、姜片、绿色尖椒段翻炒几下
辣子鸡
食材：嫩鸡、干辣椒、花椒、葱段、姜蒜片、生粉、盐、鸡粉、红油、豆瓣酱、生抽
做法：
1、买回来的鸡，去掉鸡肺，清洗干净，改刀砍成小块，用盐、鸡粉、生抽、生粉、加少许水腌制备用。
2、起锅倒油，6成油温，下鸡块，轻轻搅动，待鸡块定型微黄后捞出，8成油温（冒青烟后）再把鸡块回锅再炸一遍捞出控油。
腊肉蒜苔丁
材料：蒜苔、腊肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精、十三香
做法
1、葱姜蒜切末，腊肉切丁，蒜苔切丁；
2、将油烧热放入葱姜蒜，炒出香味后放入腊肉翻炒，加入适量酱油上色；
3、待腊肉翻炒出香味并变色，倒入切好的蒜苔丁翻炒，随即放入盐、鸡精、十三香，继续翻炒，炒至蒜苔入味时即可盛出。
尖椒炒干豆腐
用料：尖椒，干豆腐，胡萝卜，五香粉，精盐，油，味精
做法：1、将尖椒去蒂去籽，清洗干净，切成小片装入盘中待用。将干豆腐清洗干净，切成菱形片，装入盘中待用。
2、胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末待用。热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。倒入干豆腐片翻炒均匀，加入少许清水，稍微炖一会儿。
3、加入精盐、五香粉翻炒均匀。倒入尖椒片翻炒均匀。最后加入味精调味，出锅，装入盘中即可。
腐乳红烧猪蹄
/ 食材 /猪蹄、腐乳、油、盐、腐乳汁、 *** 、姜、葱、八角、生抽、老抽、料酒、
/ 步骤 /1、猪蹄焯水，捞出冲洗干净控干水分，豆腐乳碾碎，和腐乳汁、生抽、老抽、料酒一起混合成汁。
2、在热油锅中放入猪蹄炒到微微发黄之后，放入3葱段姜片、八角、炒出香味。
3、倒入兑好的汁翻炒均匀，开锅后放入 *** 和葱结，加入没过猪蹄的水，大火烧开，小火焖烧60分钟，最后大火收汁，就可以出锅了。
木耳炒莴笋
材料：莴笋400g，干木耳5g、生姜一小块，盐适量、金兰酱油适量。
做法
1. 莴笋去皮，木耳提前用温水泡发
2. 莴笋切片，木耳撕成小朵，生姜切碎
3. 锅烧热，放入适量油，放入生姜爆香
4. 放莴笋断生，再放入木耳，翻炒均匀
5. 木耳很容易熟，稍微翻炒几下，加少许盐翻炒均匀
6. 接着滴几滴酱油，翻炒均匀，就可以出锅了
凉拌牛肉
材料：牛肉500g、花椒7颗 八角1个 香叶2片
做法
1牛肉冷水入锅，焯水去血沫
2洗净焯好水的牛肉加入大料煮40分钟，关火焖半小时
3煮好的牛肉切片
4配料切丝，先把配料放进去撒少许鸡精和盐
5生抽醋和一点点糖调匀
6倒进牛肉里抓匀即可
肉末胡萝卜丝
材料：胡萝卜2根、牛肉80克、1小段、姜一小块、食用油适量、盐适量、白糖1/2茶匙、生抽1茶匙、老抽1/2茶匙
做法1.准备好所有材料
2.牛肉切碎，加葱姜及调料腌上。我所用的调料有生抽老抽料酒盐糖，因为肉不多，各式调料也都有一点点儿。胡萝卜切碎或者刨丝
3.炒锅倒油，炒散肉末
4.转小火慢慢地炒，将肉末炒至酥香，这一步小火很关健
5.将肉末出锅
6.利用底油炒软胡萝卜丝
7.胡萝卜丝用盐和生抽调味儿，之后将部分肉末回锅，拌均
8.出锅后将余下的肉末倒在菜上，放上小葱
9.装盘即可
泡姜辣子鸡
1.先把三黄鸡用料酒和生抽稍微腌制十分钟
2.把腌制好的鸡肉 用油炒一下。也就是过一下油。把它炒熟。为了方便下面步骤
3.另起锅倒少许油。用小火把郫县豆瓣炒香。 大火会把豆瓣炒糊哦。要注意
4.把切好的泡姜和泡椒倒到锅里翻炒
5.加入蒜瓣
6.翻炒出香味。把事先炒的鸡倒进锅里继续翻炒。
7.把杭椒倒进去。
黄豆炖猪蹄儿
食材：猪蹄四个（剁成小块）；黄豆一碗；老抽；陈皮；白酒两勺；盐两勺； *** 两勺；桂皮一片；八角两只
做法
1、干黄豆提前三小时用水泡着
2、猪蹄拔毛，可以用火烧，然后洗掉焦灰就可以了。冷水下锅飞水，煮至水开，撇去浮沫，用冷水冲净
3、炒糖色：小火，一点底油，放入 *** 50g，等它慢慢融化，糖油的颜色深了，就把汆好的猪蹄倒入锅中快速炒糖色，中火三分钟，把颜色裹浓，加入少许白酒和老抽，翻炒一会儿，颜色就很好了
4、高压锅中倒入没过猪蹄的水，放入猪蹄和黄豆，加一勺盐，加一点桂皮八角，高压25分钟。
5、所有东西倒入刚才炒糖色的锅中，大火收汁，每个猪蹄身上都裹着浓稠的酱汁，礼成。
菠菜炒鸡蛋
做法：1、菠菜洗净切大段，入开水中焯烫30秒，先放菠菜梗，后放菜叶，攥干水分。
2、鸡蛋加一勺料酒，少许白糖打散，葱姜切末备用。大火热油滑散鸡蛋，盛出；
3、少许底油爆香葱姜，下入菠菜和鸡蛋，加入盐和生抽翻炒均匀即可。
酸辣肉丝
食材：猪肉(肥瘦)200克，冬笋50克，木耳(水发)50克，泡椒20克，醋10克，盐5克，大葱25克，酱油1克，大蒜(白皮)15克，白砂糖10克，姜10克，淀粉(玉米)10克，植物油60克
做法：
1、 把猪肉切成粗丝，加少许盐和湿淀粉拌匀;冬笋、水发木耳切成丝;泡红辣椒剁蓉。
2、另取一碗放白糖、盐、醋、酱油、肉汤、湿淀粉兑成味汁。
3、 炒锅置旺火上，下植物油烧至六成热，下入肉丝炒至散亮发白。
4、加入泡红辣椒蓉、姜粒、蒜粒炒香上色。
腊肉荷兰豆
食材：腊肉、荷兰豆、酱油、料酒、油
做法：
1、将腊肉用酱油、料酒、少许醋腌一下后，放微波炉大火5分钟即可；
2、锅下少许油，然后放加工好的腊肉煸炒，这是为了让腊肉中的油尽可能炒出来；
*** 炒鸡蛋
材料：鸡蛋3个、泡发的 *** 1把、青椒1个、油盐适量。
做法：
1、泡发好的 *** ，用手撕成大小适中的块，青椒切块状备用
2、锅中加入油，烧至7成热时，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒，炒到两面金黄时，出锅备用。3、
3、锅中加少许油，将 *** 下锅，中火翻炒，待听到 *** 发出噼里啪啦的响声时，加入菜椒一起翻炒。
4、待菜椒稍稍变色时，加入盐和炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
青椒酿肉
做法：1、将青椒切对半，并将中间的籽清除。
2、将镶肉的材料在一个大碗里搅拌混合。推荐使用汤匙搅拌混合，较不会因为手的温度而使绞肉内的油脂融化。
3、混合后用汤匙将绞肉塞满青椒。
4、并在表面撒上面粉。
5、在平底锅内倒入一些沙拉油，将青椒放入中火煎。
6、两面都煎至变色。
7、将青椒镶肉翻回正面，盖上锅盖焖烧5分钟。
8、5分钟后，用筷子或竹签戳一下确认中间熟了没，如果熟了就取出装盘。
9、接着做酱汁，将酱汁材料倒入刚刚煎青椒的平底锅，煮至冒泡。
10、接着将酱汁淋在青椒上就完成了!带便当也很方便喔!
肉末炖宽粉
做法1.食材处理：宽粉提前用热水泡软，五花肉洗净切成肉末，小米辣切末，适量的葱姜蒜和香菜末。
2.热锅热油先放入切好的肉末翻炒，把肉末翻炒变色后再放入葱姜蒜调味，然后倒入适量的老抽上色。
3.把肉末翻炒上色后往锅中倒入适量的清水，然后把泡软的宽粉放入锅中炖。
4.锅中水煮开后往锅中放入适量的盐、味精、味极鲜、白糖调味，再把小米辣放入锅中，炖熟出锅撒上香菜即可。
木耳炒腰花
食材：猪腰2只，木耳适量，青辣椒1个，红辣椒1个，大葱1根，姜8片，大蒜适量、料酒1勺，白醋1汤匙，酱油4汤匙，糖1汤匙，盐少许，生粉1汤匙
做法
1、猪腰对半切，清掉里面的东西，加点白酒和盐搓洗，切花，再换几次水泡半小时。
2、煮一锅开水，焯熟木耳，捞起备用。再用同一锅水，烫一下猪腰，捞起，加调料腌10分钟。
3、热锅加油，加入蒜末、姜片爆香，再加入腰花炒至变色，上碟备用。放 *** 炒，淋酱油拌匀，盖上锅盖焖一小会儿，加大葱，再把腰花混入翻炒均匀即大功告成。
干锅猪尾
材料：猪尾3根、洋葱1个、韭菜50克、郫县豆瓣、花椒、干辣椒、蒜片、姜片、老抽少许、鸡精、少许醋
做法
1、猪尾洗净煮熟，（煮的时候要放点老姜、料酒）捞出切成节。
2、洋葱洗净切成粗丝、韭菜洗净切成长节、辣椒切节。
3、热油锅下猪尾、料酒翻炒哈，就放姜片、蒜片、花椒、豆瓣、辣椒、一起炒香后，再放洋葱和韭菜翻炒至熟，起锅时放鸡精和醋即可。
酸辣鸭血
食材：鸭血2块、郫县豆瓣酱2勺、花椒一小撮、干辣椒一小撮、蒜瓣3个、酸菜一小碗、姜丝少许
做法：
1、热油爆香姜丝蒜片，放入干辣椒、花椒和豆瓣酱炒香。
2、放入酸菜，鸭血，加水炖煮。煮到鸭血滚烫入味，视口味加盐。
3、撒一点香菜，点缀花椒即可。
萝卜干炒腊肉
食材：腊肉、萝卜干、干辣椒、豆豉、白糖、青蒜。
做法：1、用水泡萝卜。
2、把腊肉入锅加清水煮五分钟左右，去除皮上油污，清洗干净。
3、把腊肉入蒸锅蒸十分钟。晾凉，切片（厚度适中）。 切丁，干辣椒切段，青蒜切段。
4、放适量油下锅，中火，待油六七成热，放入辣椒、豆豉炒出香味。
5、腊肉翻炒，至出油。放入萝卜丁翻炒入味（记得加点水）。
6、放入青蒜炒一下，接着放少许酱油、少许白糖即可出锅
香烤蜜汁鸡翅
1.鸡翅洗净，反面切4刀
2.所有调料和蜂蜜一起调成蜜汁
3.蜜汁淋入鸡翅中，抓匀
4.放入保鲜袋中腌制过夜
5.把腌制好的鸡翅放入烤盘，淋入蜜汁
6.翅尖用锡纸包好
7.烤炉230度预热10分钟
8.鸡翅放入烤箱，上下火200度
9.正反面各烤15分钟，最后上色3分钟
入秋记得“贴秋膘”，明日立秋，推荐8道适合秋天的菜，补补身子“秋风吹雨过南楼， *** 新凉是立秋”，度过了漫长且炎热的夏天，终于是盼来了秋天。想必大多数人的身体经过了这苦夏的这一番考验后，都或多或少消瘦了一些，精气神也有些欠佳。那在入秋后就要按照古人留下的老传统，给自己贴贴秋膘，把夏天流失的营养好好的补回来。
“贴秋膘”就是多吃些口味厚重、营养的美味佳肴，首选“以肉贴膘”，夏天懒得做的炖肉、烧排骨、红烧鱼等菜肴都可以多多端上桌了。当然，符合秋天的时令蔬菜或是对秋季身体益处多多的食材，也要变着法子的多做多吃，身体营养才能更平衡。
明日就是立秋了，推荐8道适合秋天的菜给大家，找时间给自己和家人做着吃，补一补身体，精神奕奕过秋天。
之一道：【红焖肘子】
所需食材：猪前肘、生姜、大葱、花椒、香叶、八角、草果
1、炒锅倒油放四勺白糖，熬成棕红色冒泡，倒入半碗水成糖色盛出备用。
2、猪肘下入冷水锅，加料酒、姜片中火煮开后，再焯煮三分钟后捞出。
3、猪肘放高压锅里，倒入糖色，加清水没过肘子，放葱段、八角、花椒、香叶、姜片、花椒、香果，倒入料酒、老抽各一勺，生抽四勺，再加适量的盐，高压焖25分钟。
4、焖好后关火，别捞出再焖上一小时，之后再盛出，剩余汤汁加水淀粉勾芡，浇在肘子上即可。
第二道：【土豆炖牛肉】
所需食材：牛肉、土豆、洋葱、眉豆、生姜、大蒜、小葱、八角、大蒜
1、牛肉冲洗后切块，冷水下锅，加姜片、料酒，中火焯煮水开后煮两分钟捞出洗净，土豆和洋葱去皮后切块，取一把眉豆加水浸泡。
2、炒锅倒油，加 *** 炒出糖色，倒入牛肉翻炒上色，放蒜、香叶、桂皮、八角，加郫县豆瓣酱两勺，生抽三勺，翻炒出红油。
3、倒入五百毫升清水，放半勺胡椒粉和适量的盐，加眉豆开大火炖煮开，倒入电压力锅，炖15分钟。
4、炖好后，倒入土豆继续焖炖10分钟，再把洋葱块倒进去，焖3分钟左右即可开盖盛出装盘。
第三道：【葱香豆腐焗黑鱼】
所需食材：黑鱼、豆腐、生姜、洋葱、小葱、小米椒、花椒
1、黑鱼处理洗净，切成大块，加姜丝、蒜片和葱段，放蚝油、料酒、老抽、黄豆酱各一勺，生抽两勺，撒上适量盐和黑胡椒粉，放一勺淀粉，抓匀后腌20分钟。
2、豆腐切块，锅中倒油，下入豆腐块，撒上少许盐，煎至两面金黄夹出。
3、砂锅里倒油，油热放花椒、葱姜蒜和小米椒、洋葱块炒香，铺上豆腐，码入黑鱼块，剩余腌料汁加清水，搅匀淋入锅中，盖锅盖中小火焗5分钟。
4、五分钟后，沿锅边淋入一勺白酒，再焗10分钟，起锅后撒上蒜末、小米椒，浇上热油激发香味，撒上小葱即可。
第四道：【豆豉蒸排骨】
所需食材：排骨、豆豉、大蒜
1、排骨剁成小段，放入水中浸泡清洗干净血水，捞出后捏干水分。
2、排骨里放蒜蓉、豆豉，倒入蚝油、料酒各一勺，生抽两勺，白糖半勺，盐适量抓匀。
3、再放一勺淀粉拌匀，淋入一勺食用油抓匀，腌制十五分钟。
3、倒入盘子里将排骨均匀摊开，开大火蒸二十分钟即可。
第五道：【西芹百合炒虾仁】
所需食材：西芹、新鲜百合、鲜虾、枸杞、生姜
1、鲜虾去壳去头，挑虾线后洗净，用姜丝、料酒和少许盐，抓匀腌10分钟。
2、百合掰成片洗净，西芹也洗净斜切成小段，枸杞加水浸泡，小碗里放两勺生抽、半勺淀粉和适量鸡精、盐，加水搅匀成料汁备用。
3、煮锅接水烧开，放盐和油，倒入百合焯煮半分钟捞出过冷水，西芹也焯煮一分钟捞出。虾仁下入油锅翻炒至变色。
4、倒入百合和西芹，翻炒一分钟，淋入料汁，炒匀大火收汁，撒上枸杞翻炒后出锅。
第六道：【茭白炒五花肉】
所需食材：茭白、五花肉、大蒜、小葱、小米椒、生姜
1、茭白切去根部，洗净后斜刀切片，放入清水里浸泡。另准备姜丝、蒜末、小米椒段、香葱备用。
2、五花肉切片，加姜丝，用适量的料酒、盐和半勺生抽腌10分钟。
3、起锅烧油，倒入五花肉片煸炒出油脂，肉片焦黄放葱花、蒜末炒香。
4、倒入茭白片，加少许清水翻炒一分钟，放一勺生抽和半勺老抽，炒匀加小米椒，放鸡精、盐调味，炒匀入味关火盛出。
第七道：【桂花糯米藕】
所需食材：莲藕、糯米、糖桂花、红糖、 ***
1、糯米加水浸泡两小时，莲藕去皮洗净，将顶部切开约2厘米。
2、把泡好的糯米填入莲藕的各个孔洞里，拿筷子捣结实些，盖上切下的顶部，用 *** 扎好固定。
3、莲藕放入高压锅里，倒入适量的水，放一大半 *** ，再放五勺红糖，高压炖煮25分钟，开盖翻面再焖煮25分钟，关火后焖15分钟。
4、焖透后取出，微凉后切片，摆入盘中，锅中的汤汁盛入小煮锅里，烧开后淋入些水淀粉，汤汁浓稠后淋在藕片上，再淋上两勺糖桂花，撒些干桂花即可。
第八道：【鸭肉菌汤煲】
所需食材：半只鸭子、银耳、野山菌、生姜、桂圆、红枣、枸杞
1、银耳和野山菌分别加水浸泡两小时，洗净后银耳撕块，半只鸭剁大块，浸泡清洗干净。
2、鸭块下入冷水锅里，倒入少许黄酒，加葱段、姜片大火煮开后，继续煮两分钟再捞出控水。
3、炒锅倒少许油，下入鸭块翻炒至焦黄，倒入半勺白酒翻炒，倒入适量开水，大火煮至汤色奶白。
4、锅中放野山菌、银耳、姜片、桂圆、枸杞、红枣，盖锅盖大火炖煮开，转用砂锅小火慢煲90分钟，加味精、盐、白胡椒粉调味，搅匀焖3分钟即可盛出。
——老井说——
立秋之后，还多半会有“秋老虎”，天气仍要继续炎热、干燥一段时间，所以在这段时间里，除了要多吃些适宜的肉类、蔬菜来“贴秋膘”外。更好也多买些梨子、银耳、山 *** 等食材炖些滋润的汤喝，补水又营养，还可以很好的驱散掉“秋老虎”带来的燥意，如果没有时间，就记得要多喝水，或是用菊花、蒲公英等泡茶喝。
今日白露，无论贫富，都要吃6种“白色食物”顺应时节，滋补润燥我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。#暑期创作大赛#
今天就到白露了，意味着从初秋迈向深秋，气温会逐渐下降，同时空气中的湿度会增加，所以人们需要调整饮食来滋补润燥，顺应时节变化的时候。
建议大家尽可能选择食用一些具有营养价值和滋补功效的“白色食物”，如芋头、百合、银耳、莲藕、山 *** 和豆腐。它们不仅口感美味，更能滋补身体，解决秋季乏力的问题。
一、芋头
芋头是一种富含膳食纤维和维生素的食物。它具有补脾健胃、止泻固涩的功效，有助于调节肠胃功能，防止秋季脾胃功能失调引起的肠胃不适。
推荐吃法：葱烧芋头块
材料：芋头1个、青葱适量、姜片适量、大蒜适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、食用油适量
步骤：
1、将芋头去皮，切成块状备用。
2、准备一个平底锅，加入适量的食用油，加热至中火。将芋头块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
3、在同一个平底锅中加入适量的食用油，加热至中火。加入姜片和大蒜碎炒香，再加入适量的生抽和料酒调味。
4、将煎好的芋头块放回锅中，翻煎均匀。加入适量的水，使芋头块微微浸没在水中。
5、调至中小火，盖上锅盖炖煮约10-15分钟，或直到芋头块熟透，汤汁浓稠。
6、加入适量的盐和白胡椒粉调味，再加入葱段翻炒均匀。炒至葱香四溢，即可关火。
7、将烧好的葱烧芋头块装盘，即可食用。
二、百合
百合是一种营养丰富、味道鲜美的食材。它富含多种矿物质和维生素，具有滋阴润燥、清肺润肤的功效，适合秋季滋补养颜。
三、银耳
银耳是一种常见的滋补食材，被誉为“素中之冠”。它富含胶质和多种营养物质，具有清热润肺、滋阴润燥的作用，适合秋季保养肺腑。
推荐吃法：银耳百合莲子汤
材料：银耳适量、百合适量、莲子适量、红枣适量、 *** 适量、清水适量
步骤：
1、将银耳、百合和莲子分别泡发，使其变软。
2、将泡发好的银耳撕成小块备用。
3、准备一个锅，加入适量清水，放入泡发好的百合、莲子和红枣。开火煮沸后，转小火慢慢熬煮30分钟左右，直到百合、莲子和红枣熟透。
4、将撕好的银耳加入锅中，继续煮煮5分钟，直至银耳变软。
5、最后加入适量 *** ，根据个人口味调整甜度。继续煮沸1-2分钟，糖溶化后即可关火。
四、莲藕
莲藕是一种清爽的食材，含有丰富的维生素和膳食纤维。它具有滋阴润肺、清热降火的功效，有助于调节体内湿气，增强 *** 抵抗力。
五、山 ***
山 *** 是一种营养丰富的食材，富含膳食纤维和多种微量元素。它具有补脾健胃、益肺止咳的作用，适合秋季养肺润燥。
推荐吃法：莲藕山 *** 炖鸡汤
材料：鸡肉适量、莲藕适量、山 *** 适量、姜片适量、枸杞适量、盐适量、清水适量
步骤：
1、将鸡肉切块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2、准备一个炖盅或大锅，加入足够的清水，放入焯过水的鸡肉块。
3、加入莲藕块、山 *** 块、姜片和枸杞。
4、将炖盅或大锅放入大火上，煮沸后转小火慢炖。炖煮时间约为2-3个小时，直到鸡肉变得酥烂。
5、在最后的30分钟左右，根据个人口味加入适量的盐调味。
6、炖煮完成后，将汤倒入碗中即可食用。
六、豆腐
豆腐是一种广泛被人们接受的食材，它富含蛋白质和多种微量元素。豆腐具有补益气血、清热润肤的功效，适合秋季调养。
推荐吃法：红烧豆腐
材料：嫩豆腐1块、葱适量、姜适量、大蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量、食用油适量
步骤：
1、取一平底锅，加入适量食用油，加热至中火。
2、将切好的豆腐块放入锅中，两面煎至微 *** ，取出备用。
3、锅中留少许底油，加入姜片、葱段和大蒜末炒香。
4、将煎好的豆腐块放回锅中，同时加适量料酒、生抽、老抽和白糖调味，翻炒均匀。
5、再加入适量清水，使豆腐块微微浸没在汤中。调至小火，盖上锅盖炖煮约10-15分钟，或直到豆腐入味、汤汁浓稠。
6、根据个人口味加入适量的盐调味。最后撒上葱花装饰即可。
通过以上简单的家常做法，您就可以在白露节气中品尝到美味的佳肴，并享受到芋头、百合、银耳、莲藕、山 *** 和豆腐带来的滋补和营养。这些白色食物有助于滋补身体、解乏增精，使您在秋季保持健康与活力。不论贫富，让我们一起顺应时节，享受白露时节的美味与养生！
合理搭配“贴秋膘” 成都这6家美食太适合初秋吃了封面新闻记者 王清
根据 *** 气象台发布的最新7天天气预报显示，成都未来三天成都温度连降，直到9月2日才有所回升。29日持续不断的大雨更是令人感觉到了秋日的凉意。
*** 来源： *** 气象台
入秋后，人们素有“贴秋膘”的习惯。这是因为夏季天气过于炎热，容易导致食欲低下，睡意减少，加上以前普通百姓多从事田间劳动等消耗大的体力活，更加容易没有精神气力。而立秋之后天气凉爽，食欲也相应有所上升，人们便会选择吃丰富高能量的食物来补充精力，所以称“贴秋膘”。虽然时代在不停变化发展，这个习俗却一直保留了下来。
不过“秋膘”也不能盲目“贴”，需根据自身体质去合理搭配适量进补最适宜。今天就推荐成都几家环境不错、味道和营养价值都在线的美食，非常适合“贴秋膘”。
额尔敦传统涮
爱吃涮羊肉的朋友应该对这个品牌比较熟悉。炭火铜锅里放上清水、老姜、大葱、香菇和枸杞、羊尾油等食材，主要起到羊肉祛腥提鲜的作用。再配上一碗加了韭菜花的麻酱调料，这就是典型的北方吃法。
羊肉肉质很好，新鲜肥嫩，没有明显的羊膻味，吃得出来不同部位的羊肉口感也不一样。烤羊肉串与烤包子也是必点菜。烤羊肉串肉块很大，半肥半瘦烤得滋滋爆油，吃起来特别香。服务员也会提示顾客尽快吃，以免错过更佳口感。
*** ：解放路二段209号
营业时间：11:00-14:00 16:30-次日07:00
肖仙仙羊肉汤
初秋吃羊肉补气血，现在去吃还不打挤。肖仙仙是1996年开到现在的羊肉汤锅，很多成都本地人会选择在冬至这天到他家吃肉喝汤。
羊肉汤汤底呈乳白色，舀上一碗撒上点葱花与香菜，更能激发出羊肉的鲜香味道。羊 *** 杂沾上搭配有腐乳、韭菜花、小米辣与原汤的川味蘸碟，别有风味且开胃下饭。
*** ：三官堂街16号附60-61号
营业时间：09:00-次日04:00
澜门飞甲·花园甲鱼火锅
甲鱼有养气养血的功效，还能够补肺益肾。四川很早就有了甲鱼火锅的做法，在起到滋补作用的同时还满足了四川人喜辛辣的口味。澜门飞甲的甲鱼都比较大块，肉质鲜美肥嫩，火锅香多于辣，煮甲鱼吃很是入味。
环境也是澜门飞甲的一大特点。其室外用餐区错落布置在空中花园，私密 *** 比较好，且边吃火锅也边能观赏四周风景。用完餐还能点杯茶休息，或是在花园里漫步消食。
*** ：万象南路505号仁和春天公寓c座7楼
营业时间：11:00-14:00 17:00-21:00
柴头哥·牛肉火锅
柴头哥在成都开得有不少分店，爱民路上的是开得最早的一家。店面就在街边，一到晚上店内店外都坐满。街对面就是小沙河，整条街热闹与清幽兼具，很能感受到成都街头馆子的烟火气。
牛肉汤汤底很鲜，吃肉之前可以先喝上一碗细细品尝。肉质也很新鲜，吃得出来淡淡的奶香味。牛肉丸据说是店家纯手打，吃起来弹 *** 十足，还微微爆汁。牛胸膘也很推荐，口感比较脆，牛油香气也非常明显。
*** ：爱民路124号附14号
营业时间：11:00-23:00
陈九妹清炖土鸡
如果你爱喝鸡汤，这家开了25年的老店可以推荐你尝试一下。汤锅种类很多，除了招牌的清炖土鸡、板栗炖鸡等汤锅外，还有笋子芋儿鸡、酸菜土鸡等可选，吃辣不能吃辣的都能照顾到。
汤锅分量很足，菜品搭配也比较合理。纯鸡汤喝得出来没有做额外添加，就是淡淡的鲜鸡汤味，加了菌子之后喝起来会更加鲜美。吃到最后还可以加一份手工面皮，口感柔软有嚼劲，与鸡汤非常配。
*** ：柳树南街209号
营业时间：10:00-22:00
【如果您有新闻线索，欢迎向我们报料，一经采纳有费用酬谢。报料微信关注：ihxd *** ，报料 *** ：338 *** 05712】
晚饭吃什么？4菜1汤已备好，简单快手，鲜香美味，一个小时全搞定在这个快节奏的社会中，我们常常忽视了一顿晚饭的重要 *** ，晚饭是我们一天结束的标志。在忙碌的工作或学习之后，一顿美味的晚餐可以让我们放松身心，暂时忘却一天的疲惫。
其次，晚饭是我们与家人、朋友交流的时间。在餐桌上，我们可以分享一天的所见所闻，增进彼此的了解和感情。一顿好的晚餐，可以让我们的生活更加温馨和谐。
一顿营养均衡的晚餐，可以为我们的身体提供必要的能量和营养，帮助我们保持健康。因此，我们应该注重晚餐的选择和烹饪方式，让它成为我们健康的保障。
晚饭吃什么？4菜1汤已备好，简单快手，鲜香美味，一个小时全搞定
一、白菜炒豆腐
1、将青菜洗净，中间切开 ；豆腐切成厚片；大蒜剁成蒜蓉备用。
2、在锅中倒入适量的食用油，烧热后加入蒜蓉炒香。
3、将豆腐片放入锅中，用中小火慢慢煎至两面微黄。
4、接着将切好的青菜放入锅中，加入适量的生抽、老抽和盐，大火快速翻炒均匀。
5、将炒好的青菜豆腐盛入盘中即可，鲜香美味，营养丰富，家人都爱吃。
二、丝瓜炒鸡蛋
1、将丝瓜清洗干净，去皮切块，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
2、热锅凉油，将鸡蛋倒入锅中翻炒至凝固成块，炒香炒熟，盛出备用。
3、锅中再加入适量的油，放入蒜末爆香，大火翻炒丝瓜至断生。
4、将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量的盐、生抽、味精等调料，翻炒均匀即可出锅。
三、辣椒炒腊肉
1.、新鲜辣椒5-6个，清洗干净，切成小块，大蒜适量，拍扁备用。
2、把腊肉切片，辣椒自行选择，不能吃辣可以换青椒。
3、热锅冷油，先放入腊肉煎香，炒至透明色，再加入大蒜片炒出香味。
4、接着倒入辣椒，大火快速翻炒，两三分钟差不多就行了。
5、最后加入生抽、老抽、食盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
四、芹菜炒香干
1、将芹菜清洗干净，改刀切段，起锅烧水煮一分钟，捞出控干，香干切成片，大蒜切末备用。
2、热锅凉油，放入大蒜末煸炒出香味。
3、加入香干片翻炒均匀，然后加入适量的生抽和老抽调色。
4、最后加入芹菜段翻炒均匀，加盐、生抽调味即可出锅。
5、喜欢吃辣的，放适量的青红椒，鲜香美味，营养丰富，老少皆宜。
五、莲藕排骨汤
1、将排骨清洗干净，凉水下锅，加入料酒、葱姜段，焯水去腥，洗净备用。
2.、将莲藕去皮，切成块状，生姜切片备用，另外准备一些玉米和胡萝卜。
3、在锅中加入足够的清水，放入排骨、生姜、大葱，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟。
4、将切好的莲藕、玉米、胡萝卜也放入锅中，继续用小火炖煮25分钟。
5、最后加入适量的盐、白胡椒粉调味，再炖煮5分钟后即可关火。
这道莲藕排骨汤不仅营养丰富，而且味道醇厚，是一道非常适合秋冬季食用的暖心佳品，先喝汤后吃肉，鲜香美味，营养滋补。
为你准备的产妇月子餐30天食谱，营养丰富，美味可口你是否曾经为如何给产妇准备月子餐而烦恼过？不用担心，这篇文章将为你提供一份详细的产妇月子餐30天食谱，让你的产妇在月子期间享受到营养丰富、美味可口的饮食。
在开始介绍食谱之前，我们先来了解一下月子期间产妇的身体状况和饮食需求。月子期间，产妇的身体处于恢复阶段，需要充足的营养来帮助身体恢复和乳汁的分泌。同时，产妇的肠胃功能也比较弱，因此需要避免食用 *** *** 强的食物。基于这些考虑，我们设计了一份既营养丰富又易于消化的月子餐食谱。
我们的食谱包含早餐、午餐、晚餐和两个小食，以确保产妇每天都能获得足够的营养。每餐都注重蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的均衡摄入，有助于产妇的身体恢复和乳汁的分泌。
早餐：我们推荐燕麦粥、鸡蛋、蔬菜和水果沙拉，燕麦粥含有丰富的膳食纤维和蛋白质，鸡蛋提供优质蛋白质和维生素B群，蔬菜和水果沙拉则提供了丰富的维生素和矿物质。
午餐：我们推荐鸡汤配米饭、蒸鱼和蔬菜沙拉。鸡汤有丰富的胶原蛋白和营养素，能帮助产妇的身体恢复。蒸鱼含有丰富的蛋白质和Omega-3脂肪酸，蔬菜沙拉则提供了维生素和矿物质。
晚餐：我们推荐红烧肉、炒蔬菜、米饭和红枣莲子羹。红烧肉含有丰富的蛋白质和铁质，炒蔬菜提供了维生素和矿物质，米饭提供了碳水化合物，红枣莲子羹则有丰富的营养素和胶原蛋白。
小食：我们推荐坚果、干果和水果拼盘，这些食物能提供丰富的营养素和能量，有助于产妇的身体恢复和乳汁的分泌。
以上就是我们为你准备的产妇月子餐30天食谱，希望能帮助你在月子期间为产妇准备营养丰富、美味可口的饮食。如果你有任何疑问或建议，请在评论区留言，我们会尽快回复。谢谢你的阅读！
