麦当劳春节新品测评，更好吃的居然是TA？！

大家好，我是小肥良。

上个礼拜刚预告了麦当劳穷 *** 套餐要涨价，这2天不出意外真的涨了。

可能是为了转移大伙的视线，麦当劳在昨天推出了它们的春节新品。

别说，数量还挺多，连它们自己都这么说：

具体有什么呢，首先是两款新的汉堡。

「节节高酸笋板烧鸡腿堡」

等等，你有点脸熟！

我记得麦麦之前是推出过酸笋板烧鸡腿堡的，搜了一下我们过往的测评，发现是21年6月份的事情：

这看两张图完全没看出来啥区别啊，难道这次麦麦加了什么不得了的食材？

然后我就去微博搜了一下，发现人家官方的定 *** 是：

“取了个超吉利的名字华丽回归。”

行吧，那没事了。

不过后面我吃了一下，感觉跟原版还是有很大差别的，这一点后面我会提到。

除了回归的酸笋板烧，还有这次新品的C位：

「肉酱安格斯厚牛堡」

得，敢情麦当劳这次2个新汉堡，一个是回归版一个是改良版，其实都是炒冷饭。

说完了“新”汉堡，让我们来看看小食组。

小食组这次的阵容同样非常豪华，因为麦当劳这次推出了船新版本的薯条和炸鸡。

「脆脆薯条」，先别管味道怎么样，你就说看起来脆不脆吧：

以及「黑椒风味麦麦脆汁鸡」：

甜品组也有新品。

分别是「红豆年糕风味派」以及「红豆年糕风味麦旋风」：

不得不说这次的新品真的很多啊，那么它们的味道到底如何呢，就让我们开始本期测评吧！

首先之一个，「节节高酸笋板烧鸡腿堡」！

单点25元，套餐38.5元。

和当初11.9元一个的板烧相比，不得不说麦当劳这个 *** 的跨度还是有点大的…

在前年的测评中，我对于酸笋板烧鸡腿堡的评价是：

非常好吃，就是稍微有点辣。

然而今年回归的酸笋板烧，直接让我大跌 *** 。

比起原版，复刻版的酸笋板烧味道淡了很多很多，虽然没那么辣了，却也不好吃了。

让我们将2个版本的酸笋板烧对比一下，上面是原版，下面是复刻版。

你能很明显地看出，原版的酸笋板烧，那个酱多到都已经溢出屏幕了。

而复刻之后的酸笋板烧，酱基本没有，连酸笋都是白花花的：

鸡腿肉也是很怪，它两边烤得外焦里嫩又多汁，然而鸡腿肉的中间部分却比较的柴…

总的来说，不是很推荐大家去尝试。

就我不知道是不是麦当劳的品控问题，因为我看网上对这次酸笋板烧的评价还蛮高的…

如果有小伙伴吃过，有不同意见的话，欢迎评论区留下你的看法哦。

下一个，「肉酱安格斯厚牛堡」！

单点35元，套餐45.5元。

比起酸笋板烧的拉跨，这个就好吃多了！

安格斯牛肉堡说实话我吃多了，但牛肉堡上面涂的这层番茄肉酱，依然是让我眼前一亮。

浓郁的番茄芝士味中夹杂着淡淡的黑胡椒，再搭配上厚厚的安格斯牛肉饼，让我吃起来欲罢不能，根本停不下来。

而又因为番茄肉酱的存在，让牛肉堡吃起来不会很干，搭配得很好。

总的来说非常推荐大家尝试，闭眼点！

粉丝返图

下一个，「脆脆薯条」，单点14.5元！

老实说，光看薯条的外形，我还以为是肯德基的薯条，你就说这俩像不像吧：

虽然外形相像，但M记这款脆脆薯条我觉得还是蛮好吃的。

相比平时的薯条确实更脆，更粗，更有口感，和经典款薯条都有一战之力。

美中不足的是它的份量：基本上几口就把薯条吃完了，如果是尝新的话还是推荐大伙试一下的。

接下来，是「黑椒风味麦麦脆汁鸡」！

单点的 *** ，是15元。

这个新品我必须要好好说道说道了。

我本人是麦麦脆汁鸡的 *** 粉，自从它推出以来，基本我每次去麦当劳都要点个脆汁鸡吃吃。

所以我是非常期待这款新品的。

然而！我不得不说这款新品并不如原味的麦麦脆汁鸡！

黑椒风味的麦麦脆汁鸡，最致命的问题是：

它的黑椒味实在是太重太重了，直接把原本麦麦脆汁鸡独特的香味盖过了。

这就导致了我全程都在吃黑椒，而原本浓郁的鸡肉味我一点都没吃到。

除非你是爱黑胡椒人士，不然我强烈不建议尝试，还是原味香！

倒数第二个，「红豆年糕风味派」！

单点9元，第二份半价。

味道让人惊喜，没有想象中那么甜，年糕中和了一些红豆的甜腻。就是一整个下去还是有点饱的，最多吃两个就腻了。

总的来说这次的派意外的不错，要知道以前麦当劳的新品派一般都是来陪跑的，推荐各位试试哦。

最后一个，「红豆年糕风味麦旋风」！

单点 *** 是14.5元。

味道闻起来，有点像以前吃过的那种红豆冰淇淋，麦旋风里有红豆，和粉色的年糕。

吃起来之一口，好甜，年糕吃起来软糯糯的，口感还可以，丰富了麦旋风口感。

但是麦旋风整体偏甜，喜甜的可能会喜欢，反之可能会觉得有点太甜。但多吃两口还是挺上头的。

最终评分如下：

总的来说这次麦当劳的新品可以用“褒贬不一”来形容。

有部分新品如肉酱安格斯和红豆年糕派，味道真的可以。

但其他的一些新品，就比较一般了。

于斐老师谈：中小保健品企业市场增量和品牌赋能策略（一）

蓝哥智洋国际行销顾问机构 于斐

当下，企业经营从内部转向了全价值链。

这个转变更大改变是：以公司为经营重心的时候追求的是成本、品质和规模，而以价值链为经营重心的时候追求的是服务、速度和顾客价值。

一个保健品企业的成功，取决于客户洞察的质量和精细度，以及利用这些洞察来成就卓越绩效的能力。

一个有调 *** 的保健品，必须借助 *** 化的传播，让目标人群形成清晰的认知，完成品牌在大脑的“注册”，这样才算占领了心智。

从流量到心智，也就建立了品牌护城河。

德鲁克说过：如果企业不为未来做准备，就要为出局做准备。

中国经济的上半场，赚钱靠“外求”，具体来说靠的是这三点：机遇，胆识，资源。

这三方面都是需要我们往外求才能求到。

而从2022年开始，中国经济进入下半场，赚钱开始靠“内求”，具体来说靠的是这三点：认知，理想，天赋。

这三点都需要我们不断地“内观”自己才能看清……

很多大企业，为了吸引新用户、提高老用户留存率，往往不能停留在舒适区里。

而是要不断顺应潮流，推陈出新，勇敢尝试一切新的可能。

就像麦当劳为了迎合国人爱吃酸辣的口味，推出了桂林酸笋风味的汉堡；为了瞄准铲屎官群体，

推出了“猫窝汉堡”，买汉堡就送猫窝；为了戳中年轻人喜欢抽签、惊喜的特点，推出了咖啡盲盒……

为此可以顿悟一个道理：真正的高手，往往会选择主动拥抱不确定 *** 。

在这个日新月异的时代，如果你选择了一动不动，放弃了接触新事物的机会，总有一天会被淘汰。

对保健品企业而言，光掌握优势是不够的，还要把握趋势！

单纯靠用 *** 、会销喊爹叫妈价高忽悠欺诈型将无生存之地。

德鲁克《管理的实践》中有个经典三问：

我们的事业是什么？

我们的事业将是什么？

我们的事业究竟应该是什么？

保健品企业在自身的经营管理中，也应该多问问：

我们的业务是什么？

我们的业务将是什么？

我们的业务应该是什么？等问题，

它能让我们在进行业务发展和品牌建设时目标更明确，

少走弯路和减少不必要的成本浪费……

2022年，我们可能迎来有史以来最艰难的年份。

据统计，2021年第三季度，中小企业亏损面超过30%，大多数企业净利润低于6%，随着原料 *** 上涨，企业经营成本急剧上升，亏损面有可能超过可怕的50%。

形势非常严峻，很多传统行业已经开始大面积裁员、停工、倒闭……

如今，中小企业的发展基本呈现以下3大新趋势：

1、行业和大企业业绩分化推动产业结构优化升级；

2、消费升级倒逼保健品企业和服务提质；当前我国消费升级将从商品消费驱动转向服务消费驱动，从传统消费驱动转向新兴消费驱动。

因此，保健品营销的沟通价值主要体现在营销人需要学会担当消费者需求的满足者和创造者，不断增加不同消费者对企业的认知度和忠诚度。

3、移动互联网推动企业全方位和多元化创新。

鉴于此，就像钱德勒说的那样，企业的成长取决于两个变量，之一是战略，第二是组织结构。

那么，就保健品企业来说，更多的是体现在社会化媒体战略上：

一是数字化战略，即运用社会化媒体传播企业的信息内容，然后获取用户的反馈；

二是社会化战略，即避免直接发送广告信息打扰用户，而是帮助他们建立关系，并不断强化这种关系。

这种人格认同感，部分的替代了产品功能，成为了新的用户粘连和购买理由，这在产品过剩和注意力缺失的时代，无疑具有试验 *** 的意义。

而这种关系将会让用户免费为企业完成各种各样的任务与目标。

以往，企业运营路线图为：产品——经销商——分销商——用户（到底）。

现在，企业运营路线图为：用户（开始）——产品——体验——口碑。

很显然，实现企业战略目标的关键在于：

要想与时俱进，就必须形成符合互联网时代特征的营销推广体系，讲究“三效法则”，即用户体验讲效果、经营创新讲效益、 *** 优化讲效率。

很显然，在现阶段消费升级驱使下，长期以来形成的消费模式将得到纠正，良好的消费体验成为商业模式构建的核心要素，消费定制化的趋势日益明显。

这场质量式营销的变革，实际上就是服务的变革，技术的变革，品牌意识的变革相结合的产物，它们集中体现在：

一、服务的变革求提升

一段时间来，有些保健品企业一旦广告炒作不顶用了，就通过会务营销、旅游营销等方式千方百计去邀请、哄骗、拉拢消费者，

并以现场送礼、 *** 、咨询看病等借口让他们听所谓专家讲座，为了达到目的硬是在会场气氛上极尽煽情、挖空心思 *** ，其实质是 *** *** 的推销产品商业交易。

近年来，市场营销模式变革中，体验营销是被业内人士关注得最多的营销模式。

然而，体验营销究竟是什么？所谓体验营销，是指企业以服务为重心，以商品为素材，为消费者创造出值得回忆的感受。

体验营销有别于传统营销：

传统营销主要注重产品的功能强大、外型美观、 *** 优势；体验营销则是从生活与情境出发，

塑造感观体验及思维认同，以此抓住消费者的注意力，改变消费行为，并为产品找到新的生存价值与空间。

“想卖东西吗？首先必须让人高兴。”在《大趋势》一书中，约翰?纳斯比特提出把情感融入消费体验这一观点。

如今，保健品企业应审时度势着眼战略，培育品牌，放远目光，从“以人为本”、“人 *** 之一”以及所属的精神满足和文化愉悦层面建构与消费者互动基础上的深层次认知和默契，

强调“服务+技术”型的质量营销，打造自身的核心竞争优势，多在服务手段的差异化和科普教育的多样化上作文章。

6000字拆解：麦当劳的私域，才叫 ***

编辑导语：私域运营可以以较低成本、相对直接地触达用户，因此也成为各品牌商家普遍采取的获客方式。那么，针对用户体量大的品牌，私域玩法应当如何搭建？本篇文章里，作者从引流、社群、小程序、会员体系四个方面来拆解麦当劳的私域运营，一起来看一下。

最近，我迷上了吃麦当劳。在我的印象里，同作为跨国连锁品牌，肯德基的本土化做得比麦当劳好，私域玩得也更6。

但是，我去吃了几次，体验了一下它们的私域路径后，我发现，我错了。麦当劳的私域， *** ！

麦当劳作为一家成熟的跨国连锁餐饮品牌，标准化、自动化是他们能成功的原因之一。这不单体现在出餐上，在运营上也是如此，追求自动化、标准化的运营，减少人工，提高人效，更大化ROI。

麦当劳的私域玩法，适合一些用户体量大、高势能的品牌，或是高复购、用户决策简单、低客单的行业。

本文将从引流、社群、小程序、会员体系这4大维度来拆解麦当劳是如何做私域的，希望对你有用。

一、线下场景化引流

做私域的之一步，从外部渠道引流。

截止到2021年6月，麦当劳的门店数突破了4000家。线下触点的引流，理所应当成了他们有力的抓手。从用户行为路径出发拆分，在进店、点餐、用餐各个环节，都布局了私域入口。

1. 进店环节

站在麦当劳的大门口，就能看到大门玻璃上贴着一张横版海报，引导用户扫码进入私域开通会员卡。

我一直认为，引流要对应场景。麦当劳这一点就做得特别好。

用户接近麦当劳门店时，他肯定是有需求的，想来麦当劳消费。那么他最关心的是什么？要么是在纠结吃什么，要么是在看有没有优惠。

因此，海报上直接推送低价会员卡，以“9.9元享受6折特惠，一次回本，多用多省”为噱头，吸引用户购买。

同时，会员卡有特定的套餐，也省去了用户选择吃什么的烦恼。

（之前是职场卡，现在是早餐卡，我想是因为麦当劳想让更多的人来他这边吃早餐，做提频。）进门后，大门旁边放置着易拉宝，告知用户近期在跟可口可乐联名做活动，“买大套餐，免费得可口可乐杯1个”，引导用户下载APP。

自有APP也属于私域范畴，相比微信生态，具有用户数据沉淀更精细、Push触达更高效、更自主可控等特点。

但是APP也有一个缺点，就是需要用户下载，链路较长。

所以，在用户下载界面，麦当劳就以“0元送薯条、早餐三件套优惠、外卖立减券（99-30、65-20）、套餐优惠券、低价咖啡券”等福利吸引用户。

2. 点餐环节

在点餐这个环节，引导用户进入私域的触点有4个。

1）自助点餐机

在点餐机的 *** 贴上KT板，告知用户最近在做的活动，以及引导用户扫码进入私域开通会员卡。

同样的，这里也非常符合用户消费场景，文章前面已经讲过。

2）吧台处地面引导

这个不难理解。特别是在就餐高峰期，吧台前面排了很长的队伍。

通过地面标识的引导，能把部分排队点餐的客流引入私域，减轻工作人员压力，同时对于用户来说，也节约了排队的时间。

在 *** 严重期，还能起到无接触到店取餐的作用。

3）餐桌引导

麦当劳餐桌上的引导设计得非常棒，完全从用户使用场景出发。（再夸一次）

用户除了通过自助点餐机、吧台点餐外，点餐的场景还有一种——他在餐桌上直接通过小程序下单。

这前提是用户已经进入私域，使用过小程序，他知道小程序可以点餐。那么从这个运营逻辑出发，餐桌上的二维码就要引导用户下载APP，多个渠道做私域留存。

4）订单页引导社群

通过小程序下单后，订单页会跳出社群码，通过权益引导用户进入社群，在群内做一系列的运营动作引导复购（社群是怎么运营的，后半部分会讲）。

3. 取餐环节

线下门店做私域有一个更大的好处，就是可以给每个服务员设置KPI，让他们通过话术去引导。

当我去取餐时，服务员拿着一张手卡，以“免费甜筒”为诱饵，让我扫码进企微群。

通过跟她们的交流得知，总部会给每家门店设置每天的加粉KPI。

她们根据实际经验得出，用户进群转化率更高的场景，就是在他们刚进店点餐或等餐时。

但是基于门店实际情况，特别是高峰期，她们没有人手再单独去顾及，所以只能在用户取餐时进行引导。

这一点，让我有了启发。私域路径设计得再好，最终落地的还是一线执行员工。要考虑可实施 *** 、易执行 *** ，在执行与加粉之间取价值更大化。

将用户引流到私域后，第二步要做的就是留存、引导复购，这一点上麦当劳主要是通过社群来实现的。

二、福利群静默成交

社群作为留存用户，增进黏 *** ，促进复购的一个高效渠道，几乎可以说是私域的标配了。

不同品类、不同品牌特点的社群玩法都不一样。那么，对于麦当劳这种产品标准化、客单低、决策成本低、复购频次高、用户数量大，1对1转化ROI合不来的品牌来说，它们是如何玩社群的呢？

首先，我们要明确一点，并不是每个群都是需要活跃的，特别是对于麦当劳这种福利群来说，社群成不成功的标准是下单率。因此，一切动作都要围绕促使用户转化下单来进行。

1. 进群欢迎语

在用户进群后，@他，告诉其社群价值，以及福利发放的时间——周一至周日发放优惠券；周五有社群专属福利；不定期的0元惊喜。

有一个细节做得比较好，帮用户做了一个领券的小tips，让他们对早、中、晚会发放优惠券有了一个初步的预期。

同时，搭上一张海报，将优惠的汉堡、炸鸡等产品具象化表现出来，让用户更有获得感。

2. 产品的推荐

推荐产品要考虑用户的消费时机，他在什么时候，什么时间段，什么场景下会消费你的产品。

比如麦当劳，用户消费高峰期一般是在早上、中午、晚上，这三个餐点。

吃什么是一件很让人纠结的事情，当用户在用餐时段刚好看到麦当劳的社群在做推荐，还有优惠，那么他就被提醒触发了，去吃的概率也就大了很多。

因此，麦当劳每天会在用餐时间段提前一点：早上8：00、中午11：00、下午17：00，在群内推荐产品，并配上产品海报，以及相应的优惠，引导小程序下单。

推荐的文案，也不啰嗦，简洁明了。

麦当劳的产品具有高知名度，普适 *** ，不需要做太过的种草，简单一句文案说明产品，比如“酸笋的独特口感！醇香可口！让你一口过足酸辣瘾”。

用户进入福利群是为了什么？当然是为了优惠！文案的重心自然也就放在了优惠上，通过表情、数字，让用户一目了然。

3. 限时活动

我在麦当劳的社群内待了2个多月，发现他们群内的活动分为两大类。

1）每周五固定的“免费抢”活动

每周五17点，麦当劳的社群内都会推出“免费抢”的限时活动，通过输口令抢“到店券”的形式，为线下门店引流。

我问过身边很多朋友，他们都说麦当劳的这个活动，已经让他们养成了到点必蹲群的习惯。在培养用户习惯方面，可以说是非常成功了。

在领券的文案上，也分步骤写得非常清楚。之一步干什么，第二步干什么， *** 式教程，用户跟着就会做。

为什么要输口令？不能点击即领。我的猜测是，增加一个步骤，就增加用户获取的成本，从而避免部分用户觉得太容易获取，反而不珍惜，进而加大到店核销的概率。

社群最重要的是氛围，在活动开始前2小时，也就是15点，会提前在群内开始预热，用表情包接龙的形式烘托气氛。

2）不定期的主题活动

比如，在新品上新时，会在社群内推送活动，以“新品尝新券”限时 *** 抢为诱饵，吸引用户去 *** 号直播间观看。

此外，很多人会觉得麦当劳每天在群内发那么多信息，用户会不会把群给 *** 掉。

这么想是没错的，但是我们要知道用户 *** 群是常态。

用户因为之前消费过麦当劳，对其有认知，所以他也不会退群，会想着自己什么时候要吃了，可以看看群内有没有优惠。

这里呢，又有一个小细节。麦当劳的群名中，把“麦当劳”这三个字前置了，这是为什么？

微信有一个机制，只要有人在群内发消息，不管用户有没有 *** ，群都会被置顶。

因此，麦当劳通过在早、中、晚消费高峰期前，在群内发福利，把群给顶到通讯录的上方。这样就多了一次触点机会，增加了曝光，也提醒用户进行消费。

比如，快中午了，你不知道吃什么。麦当劳刚好在群内推送了优惠，群被置顶了。你刷微信看到后，点进去发现居然有优惠，那么下单的可能 *** 也就高了很多。

同时，麦当劳发的次数多了，你看到的次数也就多了，即使今天不去吃，那么你对麦当劳这个品牌的印象也会加深，下次去吃的可能 *** 也就高了很多。

还有很多人会说，麦当劳的私域就是一个机器人，一天到晚除了发优惠就不知道干嘛，没有一点人情味。

拜托，我们做人设IP是为了什么？无非就是更容易打开知名度，更易被亲近。但是，我们要知道麦当劳品牌势能极强，拥有极高的 *** 知名度，人设IP对它的作用是很小的了。

再加上它们作为跨国连锁品牌，追求的是标准化、自动化、规模化，肯定是人越少越好、动作越标准化越好，所以使用机器人“麦当劳小助手”才符合它们的利益。

三、小程序运营精细化

小程序作为私域中承载转化、成交的地方，如何精细化运营是关键。

前不久，麦当劳的小程序进行了更新，体验变得更流畅，运营也更有逻辑 *** 了。

1. 开屏推送

开屏作为流量更大的页面，是推广产品或营销活动的必选项。

打开麦当劳的小程序，开屏推送“职场卡限时特惠”，用“狂欢折上折、无门槛优惠券28张”等 *** *** 文案，引导用户购买，从而实现锁客。

2. 首页

私域讲究的是精细化分层运营，针对不同阶段的用户推送不同的内容。这一点，麦当劳小程序首页就做到了极致。

如果你是麦当劳小程序的新用户，还没在线上下过单，首页就会推送新会员专属福利， *** 完成首购。

如果是老会员，已经购买会员卡了，那么首屏会推送会员卡包内的优惠套餐，引导用户使用会员权益。

3. 下单页

要实现锁客最有效的办法，就是让用户开会员卡。

那么，麦当劳在用户下单页专门设置了一个“OH麦卡（职场卡）”专栏，提前将会员权益内的优惠套餐展现出来，再配上“全天可用，一次回本”促销 *** 文案，尽可能吸引用户开卡。

4. 裂变

用户购买咖啡后，会推送一个类似于瑞幸优惠券裂变的活动，引导用户将福袋分享给好友。

想要让用户心甘情愿分享裂变，有2个关键要素。一是对分享者有利，二是对被分享者有利。

• 对于被分享者来说，打开福袋就能获得一张咖啡的折扣券（至少6折）；
• 对于分享者来说，将福袋分享出去后，除了自己也能领券外，如果对方是新人，还能额外获得奖励。

5. 会员俱乐部

麦当劳的小程序专门开辟了一个叫会员俱乐部的界面。用户点击后就能看到目前的消费积分、会员卡权益，以及引导领取“会员专享券&周周惊喜券”，培养用户固定领券消费的习惯。

四、会员体系实现锁客

在私域中，通过会员体系，可以筛选、培养那些购买过品牌、认可品牌的忠实用户。

通过会员权益的交付与互动，进一步提升他们对品牌的黏 *** 与认可，最终实现品牌与用户价值共同发展的良 *** 循环。

简单地说，会员制有两大好处。

一是，提高用户的复购率、客单价；二是，锁客，锁住用户未来一段时间内的消费。

我研究了麦当劳的会员体系，可以说是很 *** 了！他们的会员卡有4种类型，分别对应早餐、正餐、外卖、家庭这四个场景，我们依次来看。

1. OH麦卡（也叫职场卡）

是麦当劳的爆款会员卡，主打职场人的正餐、外卖配送场景。

19元/月，以开卡立返40元，一次回本、多用多省，为噱头吸引用户。

当然，在立返这里玩了一个小心机，返的是4张正餐满69元-5元、4张外卖满39-5元的代金券，以此来引导复购，提高客单价。

因为高频，用户每天可以在麦当劳上至少产生2次以上的消费。

所以，会员权益设置成：每天2张到店取餐的代金券；2张麦乐送的免配送券；1个25元的四件套优惠券；早餐3件套6折；以及1个88元的全家桶券……

同时，还有一个5元的麦炫酷作为引流品。

2. 早餐卡

早餐卡是麦当劳目前的主推款，其目的我估计是想培养用户消费早餐的习惯。

早餐卡的权益比较简单，只要9.9元就能享受到22款套餐的6折优惠，更低只要5.4元就能吃一顿。

在购买的界面，为了 *** 用户下单，采用了倒计时的限时秒杀抢购的形式（常年）。

3. 外 ***

外 *** 18元/月，目前是买一送一，折算下来也就是9元/月。

其免配送费的权益跟职场卡一模一样，仅仅只便宜10元/月，却少了6项到店正餐权益。

所以，除了针对常年点外卖这个特定的细分人群外，我认为其存在的作用，就是作为 *** 锚点，让职场卡显得超值，引导用户去购买。

4. 家庭卡

主打周末家庭出玩就餐场景。

39元/季度，开卡后立得一份价值44元的周末餐，开卡即回本。

此外，还有0元甜筒、49元的特惠3人餐、免外卖配送费、代金券等围绕多人用餐的权益。

会员权益再好，只有当用户使用后，才能感受到价值，也只有用户觉得有价值，他才会续费。

那么如何在一个会员周期内，尽可能多地让用户使用会员卡感受价值，才是关键。

在这点上，麦当劳会在首页、下单页，用半屏的篇幅引导用户使用。

当然，一切运营手段是建立在产品之上的，产品是1，运营只是后面的0。从产品角度上看，麦当劳12元的1+1套餐、安格斯、麦辣鸡腿堡，可以说是YYDS了！

好了，麦当劳的私域路径已经拆解的差不多了，感谢你看到这里（主要是馋了，想去吃麦当劳了，hahaha）。

#专栏作家#

陈三十，微信公众号：番茄运营，人人都是产品经理专栏作家。只分享可落地的私域运营干货。

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题图来自Unsplash，基于 CC0 协议

肯德基，要出五花肉汉堡了？

大家好，我是小肥良。

上周刚测完汉堡王的几款新品，没过几天肯德基的新品就来了。

而且我觉得噱头还蛮足的，引用我们粉丝的一句话就是：

“肯德基又？？酸菜五花肉？有事吗？”

之所以让粉丝有这样的吐槽。

是因为肯德基的新品之一，就是下图这款：「酸菜五花肉鸡腿双层堡」。

作为肯德基“烧烤”系列打头阵的汉堡，除了酸菜五花肉堡以外，还有「孜然牛肉鸡腿双层堡」：

值得一提的是，这两款汉堡虽然被肯德基冠以“烧烤风味CP”的标签，但它俩其实还是联名款汉堡来的…

和谁联名呢， *** 是 *** 秀，哦不对，是“超级 *** 秀”：

因此你能在包装上看到：

肯德基打上“首对跨次元汉堡”的标语。

总而言之呢，肯德基拼了命就想告诉你，它们这两款新汉堡，很 *** 。

而且 *** 也很 *** 。

现在搞活动，28块能一口气尝鲜2个汉堡，38块能吃三个汉堡，个人觉得这个优惠力度还是很不错的：

但味道到底也能不能这么 *** 呢？

这就需要吃一吃才知道了。

除了2款主角汉堡，为了预防我口干，我还特意买了杯「奶盖啤酒风味饮」，第二天还买了早餐新品「黑椒小牛排法风烧饼」。

闲话休提，我们开始今天的测评吧！

首先之一个，酸菜五花肉鸡腿双层堡！

肯德基这个包装盒，采用了复古像素风设计，远看应该是一朵朵小花花，近看则是一个个像素点。

这里我们必须重温一下这款汉堡的名字：酸菜五花肉鸡腿双层堡。

什么叫双层？那想必是一层五花肉，一层鸡腿肉，对吧？

然而我拿到手里的汉堡，上面那层长这样：

嗯……我的五花肉呢？

原本预想中满满一层的烤五花肉，结果只有零星几片，说难听点，酸菜都比五花肉要多。

吃的时候更是感觉不到五花肉的存在，只有在最后几口才有一丢丢的五花 *** 味。

再对比肯德基的宣传图，这真的是 *** *** 的封面 *** 啊：

然而，如果你忽略掉五花肉的因素，只把这个汉堡当做“酸菜鸡腿堡”的话，那么我觉得这个汉堡的味道还是不错的。

酸菜会比较辣一些，但吃起来贼香，和鸡腿肉搭配起来酸爽可口。

吃这个让我有点想起M记下架了的酸笋板烧，当然两者味道还是不一样的，只是我有感而发罢了：

总体来说味道没问题，特别是如果你喜欢酸菜的话还是可以尝尝的。

但五花肉给得实在不多，这还是让我有点不满意的。

当然了，五花肉少的现象，可能是我这家门店的问题，并非全部门店都是如此。

如果大家有不同的看法，欢迎在评论区提出哦！

下一个，「孜然牛肉鸡腿双层堡」！

相比于酸菜五花肉，这款孜然牛肉鸡腿双层堡则要好吃多了。

整个汉堡的孜然味很足，味道微辣。

牛肉饱满多汁（但不多），整体非常入味，味道微辣，吃完之后真有种吃完烧烤的感觉，完美契合KFC定下的主题。

唯一美中不足的还是那个老问题：鸡肉略柴、牛肉较少，稍微影响了 *** 验。

哦对了，这汉堡是有洋葱的，不喜欢洋葱的小伙伴要注意哦！

真的，要不肯德基你改改宣传语吧？有牛肉没牛肉我觉得一个样啊：

吃完两款汉堡，当然要喝杯饮料啦。

正好这杯「奶盖啤酒风味饮」就深得我心：

和M记之前推出的啤酒风味饮类似，K记这次的啤酒风味饮同样是不含酒精的，只是味道比较像罢了。

而KFC这款，喝起来有点像奶啤，十分清爽，不会太甜腻。

没几下我就喝完了，味道不错，就是它名字里标榜有“奶盖”，而奶盖没什么存在感吧。

下一个，早餐新品，「黑椒小牛排法风烧饼」！

比起他的其他法风烧饼前辈，黑椒小牛排的份量实在是有点一言难尽。

我把一整块法风烧饼拿出来，你也几乎看不到牛排的影子。

吃起来味道OK，小牛排的口感相当好，隔着烧饼我都能感觉到牛排的弹牙。

咬到一半的感觉是最幸福的，因为那是肉最多的时候。

总的来说味道不错，但因为份量实在不够多，尝尝鲜就好了吧。

总体打分如下：

总的来说，KFC这次推出的新品，虽然多少带点“ *** 仅供参考,以实际出品为准”，但味道还是在线的，大家想试的话可以放心尝尝。

希望K记在宣传上能实际一点，别再唬我们消费者啦。

上海麦当劳秘照泄露，揭露残酷 *** ：醒醒吧，铁饭碗从哪里来

01

近日，一张上海麦当劳的有趣 *** 照片在网上疯传。

我看到年轻的 *** 姐左手拿着可乐，右手拿着汉堡，正在享用美食。

我的腿也不是空的。我骑自行车锻炼身体。好像刚才吃的热量都立刻被消耗掉了。

这款麦当劳特制座椅的设计确实很有趣，解决了年轻的女孩在吃高热量食物时体重增加的痛苦恐惧。

而且长时间坐在办公室吃快餐，根本没有时间运动。

当您远离吃口汉堡时，您可以骑自行车锻炼身体，何乐而不为呢？

许多大公司往往无法留在自己的舒适区来吸引新用户并提高老用户的保留率。

相反，我们应该继续顺应潮流，不断创新，大胆尝试一切新的可能。

正如麦当劳推出吉尔酸笋味汉堡，为酸辣奉上国人的口味；

针对 *** 群体，该公司推出了“猫屋汉堡”，买汉堡就送你一个猫屋；

为了凸显年轻人画风、出奇的特点，我们推出了盲盒咖啡...

这让我认识到 *** ：真正的冠军往往会选择积极拥抱不确定 *** 。

如果你在这个瞬息万变的时代选择固步自封，放弃接触新事物的机会，有一天你就会被边缘化。

02

前段时间，韩达文逛完海底捞后在推特发文，引起 *** 热议。

他叹了口气，“海底捞的服务真是太好了，我有一个朋友还没来，我就让小卡站在我面前吃饭。”

没想到海底捞服务员还给我的小卡做了一把椅子？ ”

附图是火锅旁边，偶像的照片被贴心地放在 *** 支架上。

这家海底捞餐厅的服务员既要求严格，又充满人 *** 化关怀。

评论区里，不少人被韩国人的绰号“小卡椅”逗乐了：“你个 *** ，就是个 *** 支架。”

对于海底捞的细心服务，也有人感同身受：“没有你想不到的，没有我们做不到的，如果可以的话，我真想亲自喂你吃。”

和麦当劳一样，海底捞不断重复自己，将“惊喜服务”做到了极致。

和君集团董事长王明福曾在一次演讲中这样说过：

“你会做一罐辣椒酱吗？陶碧华专心做辣椒酱，成了老干妈，年收入过亿，净利润上亿元。

可以做火锅吗？张勇专注于做普通火锅，成为了海底捞。海底捞在证券交易所上市，市值超过1000亿元。可以 *** 脖吗？绝味鸭脖目前市值已超过100亿元。

你能做一个打火机吗？普通打火机只要几块钱一个，而ZI??PPO打火机则要几千块，成为男士的更爱和标配。

你能做一瓶酱油吗？海天酱油目前市值2000亿元。

你会做寿司吗？小野二郎一生致力于寿司 *** ，成为世界闻名的寿司之神。

我想问你，你考上了名牌大学，接受了高等教育，成为了一名高素质人才。

如果让你一辈子做一件事、一种产品、一项服务，你能做好吗？

如果你知道如何做好，你就会成功。做不好就别乱说。 ”

很多人，别说竭尽全力把一件事做好，总是渴望找到一条捷径，一劳永逸地把它做好。

“当你上大学时，这很容易。”所以进入大学后，我不再学习，知识水平保持不变；

“当你找到一份稳定的工作时，你就会感到轻松。”所以改用 *** 后，你对现状很满意，上班钓鱼，下班打游戏；

“等你结婚了就完美了。”因此，结婚后，他们粗鲁地对待伴侣，不再专注于维持亲密关系。

这种“终点线心态”就像一种毒 *** ，让你的生活变得更加狭窄，缺乏活力。

03

近年来，越来越多的年轻人报考公务员、报考铁饭碗，人气逐年增长。

仅11月底，公务员岗位报名人数就达到212万人，结束了笔试，再次刷新纪录。

2万多人应聘 *** *** 职位。太令人震惊了。

他们的选择其实也不难理解。毕竟，在这个充满不确定 *** 、黑天鹅不断出现的时代，“稳定”二字并不让人放心。

但实际上，如果你把安全感作为你的目标，你就不会得到安全感；如果你把稳定作为你一生的追求，你就不会得到稳定。

每年都有很多“铁饭碗”慢慢消失：

例如，曾经被认为体面、安静、收入水平稳定的银行近年来纷纷关闭分支机构；

原本以为在旱涝保收时也能有收入、永远不会失业的财务、会计师，逐渐被新型财务机器人“小乐”所取代……

在《未来简史》书中，很早就做出了这样的预测：“未来20-30年，超过50%的工作机会将被人工智能取代”。

醒醒吧，世界上没有一次 *** 铁饭碗。如果你只想永远躺在自己的舒适区里，你得到的只是时间车轮无情的碾压。

魔 *** 之父曾写道：“稳定有三种。

一是 *** 稳定，就是旱涝保收的铁饭碗。虽然工资不高，但不用担心失业；一种是能力稳定，就是强势任 *** ，天天骂老板却又舍不得开除他，在办公室里横着走，现在的工作没了，下一份工作也能轻松找到。一;

最后一种是基于资源的稳定 *** 。家里有钱或者有其他生意或者副业，不再需要主业了。 ”

太多人的思维仅限于首先 *** 的稳定，却不知道基于能力的稳定才是人更大的稳定。

04

给那些想要追求基于能力的稳定 *** 的你的两条建议：

①用“成长心态”代替“固定心态”，提高心理水平。

固定型思维模式的人相信智力和能力是与生俱来的、固定的。

具有成长心态的人相信，通过实践、坚持和努力，每个人都有无限的学习和成长的机会。

一位编剧即将开始创作自己正在写的新剧，于是他在微博上表达了自己的情感。

这次，有网友评论道：“没名气就不要做，等你有才华了再做也不晚。”

编剧回答他：“权力不是你等待的东西，而是你去做和做的事情。”

这是一种成长心态。具有成长心态的人，会在一次又一次的挫折和失败中逐渐成长。

就像婴儿学走路一样，摔跤本身就是一个学习的过程。

不要害怕尝试和错误，不要害怕风险，面对不确定 *** 时，选择拥抱而不是怀疑。

②关注“小趋势”，发挥巨大潜力。

微趋势是指影响趋势并带来变化的趋势。

它常常隐藏在我们不知道的、预期的和看不见的东西后面。

例如，《商业周刊》曾将猫砂评为世界上最重要的发明之一。

什么是猫砂？它是放在猫砂盆里的一层沙子，它能快速吸收水分并凝固，更容易清理猫的便便。

由于猫砂的发明，猫屎在室内不会产生异味，越来越多的人在大城市养猫。

就这样，带动了猫粮、猫爬架、猫抓柱、猫沙发、猫玩具、猫医生、猫玩手套……等多个猫产业的成长。

这样，当你发现一个自己感兴趣的小趋势，并且与自己的才能和资源相契合时，就可以考虑去探索。

让我们继续探索新事物并研究一切可能的东西。

不断更新、不断重复自己，你会看到更广阔的天空。

共勉。

入局供应链赛道，微念能 *** 颐海和蜀海的成功吗？

【潮汐商业评论/原创】

从餐饮品类、文化深度、自身属 *** 等层面来看，火锅、粉面是当之无愧的 *** 美食。粉面赛道中，螺蛳粉不仅是众多食客的心头好，也是资本长期关注的品类。然而长期量大稳增的螺蛳粉餐饮市场，却迟迟未像火锅赛道一样出现海底捞、呷哺呷哺等体量的公司，谁能成为之一个吃到螃蟹的人？

01 重构餐饮投资的底层逻辑，实体门店成市场新风口

餐饮是大众消费中占比更高的板块，也一直是投资最热闹的领域之一。

根据企查查 *** 息显示，2021年墨茉点心局、 *** 局先后完成多轮融资，烘焙糕点撬出了千亿市场；柠季、Seasaw、书亦烧仙草也在2022年获得过亿融资......从中式糕点、咖啡、茶饮等新消费餐饮，到炸串、火锅、小吃等街边小店，被市场选中的风口一个接着一个。在这其中，除了消费者需求和爱好的转变，更是餐饮行业底层逻辑的重构：实体门店成为新的掘金点。

图/pexels

餐饮实体门店一直都存在，为何近年来却备受关注？一是餐饮本身增长速度，对于实体餐饮的投资来说，拥有能跑通的简单的单店模型+可控的供应链，任何品类都有可能诞生大规模的连锁品牌；二是餐饮行业正处于低点，长期来看仍然是增长的趋势。

所以尽管近期面、小吃、火锅等品类扩张的市场反馈平平， *** 圈地的商业模式被唱衰，但从实际数据来看，餐饮门店虽然扩张速度明显放缓，但数量仍在增加。

然而在餐饮资本化的细分赛道下，存在着一个“异类”——螺蛳粉。标准化、工业化、规模化的螺蛳粉，在线上百花齐放，然而回到线下市场，即使多次登上餐饮报告且门店数量保持增长的状态下，仍然没有发生标志 *** 的融资事件。

02 餐饮行业隐 *** 赛道转变，供应链模式兴起

餐饮业投融资的热闹并非是近年来的趋势，2012-2013年正值“餐饮020”概念最火的时候，黄太吉、雕爷牛腩、西少爷等餐饮连锁品牌先后获得了资本的青睐。同时期，商业地产爆发式增长，原先的街边餐饮门店开始入驻商场，为餐饮连锁化打下基础。

2012年，螺蛳粉凭借热播的《舌尖上的中国》在全国打开知名度，在柳州的工业思维和互联网的流量加持下，螺蛳粉的市场增长曲线一路高歌，势如破竹。根据柳州市商务局的数据显示，2020年柳州螺蛳粉产业已实现三个百亿的目标：袋装螺蛳粉销售收入110亿元，配套及衍生产业销售收入130亿元，实体门店销售收入118亿元。不难发现，实体门店销售具有和袋装螺蛳粉同样广阔的市场，为何跑不出像线上零售品牌一样吸引各路玩家入局的好成绩？

同样是2012年，海底捞开始高速扩张连锁门店并传出计划上市的消息，甚至将连锁门店拓展至新加坡，开启全球化布局。海面之上是海底捞的服务和管理的优势，近乎完美覆盖用餐需求的服务体验和精细化管理的直营模式，让海底捞稳居火锅赛道C位；海面之下，海底捞在战略上布局了一个千亿级的产业价值链企业群，以颐海（火锅底料、调味品）、蜀海（食材供应）、微海（人力资源）、蜀韵东方（装修）等八大供应链子公司，打通了火锅全产业链。可以说，海底捞在供应链体系的布局为行业提供了一个可 *** 的模板。

张勇曾在《哈佛商业评论》采访时说：“我们最强的地方其实是供应链。如果去看看我们的 *** 厨房和配送中心，你就会震撼，我不敢说全世界更好，但绝对全世界一流。”以供应链为中心辐射，海底捞形成了服务、食品安全、产品力的多边形壁垒。

图/颐海官网

从餐饮行业来看，海底捞和螺蛳粉一样，成长于中国餐饮连锁化发展黄金期，有受年轻人的欢迎、热门打卡、热搜常客、社交属 *** 等多个tag傍身。

从细分品类来看，海底捞和螺蛳粉一样，拥有成熟稳定、标准化的供应链。但海底捞拆分的供应链业务之下，负责底料、调味品等产品的颐海成功上市，负责食材供应链的蜀海也获得了B轮融资；而螺蛳粉供应链大都为头部袋装螺蛳粉品牌提供服务，线下餐饮市场仍缺少专业、大规模的供应链出现。

处于百亿迈向千亿的螺蛳粉市场，开始进行一场隐 *** 的变革，一些企业率先出发为螺蛳粉线下餐饮连锁化寻找新的解决方案。

03 抢手的供应链生意，进击的螺蛳粉门店

风口之下，不仅资本纷纷看向供应链的生意，企业也开始围绕供应链重新审视市场的发展。近日，成功打造多个袋装螺蛳粉品牌的微念宣布投资线下餐饮连锁品牌“柳螺香”，通过整合“柳螺香”线下1500+家门店，反向打造螺蛳粉供应链平台。

以产业集团的视角来看，微念的战略布局在一定程度上与海底捞相似。回归供应链来看，海底捞供应链公司之一的颐海国际主要产品为火锅底料、复合调味料等，通过B2B、B2C两个市场方向并行已经成功上市，蜀海则聚焦于为餐饮连锁企业及零售企业提供食材采购、仓储托管、金融服务、菜品定制化研发、信息服务等完整食材供应链解决方案。通过微念官方发布的 *** 文章可知，微念的供应链平台更像是蜀海现行的模式。

那么，对比海底捞现行的供应链模式，微念能打造出螺蛳粉界“蜀海”的供应链平台吗？

• 商业模式对比

蜀海 *** 运营之后。通过遍布全国的现代化的物流中心、食品加工中心、底料加工厂、蔬菜种植基地、羊肉加工厂、营销中心等为餐饮商家提供供应链服务。通过蜀海自有的B2B平台，用户可以选择自己所需要的产品SKU进行下单，基本上满足了大部分餐饮品牌的需求。

同样采取B2B的微念，其刚起步的供应链平台商业模式已经接近于“蜀海”。对比其他散而杂的螺蛳粉传统供应链，微念具备不可 *** 的优势。微念并不单纯的作为上游农业端原材和信息的 *** 平台，而是为门店品牌提供定制化菜品研发、24小时一站式同城配送、一整碗螺蛳粉解决方案等更深度的增值服务。

图/柳螺香官网

• 业务对比

在消费者眼中，蜀海是海底捞的食材供应商，蜀海的存在保证了海底捞全国门店口味、食材的统一 *** 。但其实，太二酸菜鱼、新白鹿、费大厨等连锁品牌都是蜀海的合作对象，甚至你吃的飞机餐，都有可能来自于蜀海提供的食材。

据了解蜀海自营业务方面主要分为两个产品类型，一是跟供应商联合打造的全品类一站式餐饮服务平台：“蜀海臻选”产品，并以此探索定制化服务模式；二是销地产品组合和调理能力，将不同供应商的产品在 *** 厨房端进行菜品组合或者按需进行简单调理，形成冷藏化产品配送到店直接应用。

*** 厨房标准化的输出、定向定量的一站式供给、24小时同城配送......微念的供应链平台业务与蜀海相似，但比起蜀海的全品类供给，微念则是采取了深耕单品的打法。上升至集团层面来看，微念打造的供应链平台更像是整合了海底捞的“颐海+蜀海”模式。微念深耕单品的背后是以螺蛳粉原材料为核心的全产业链覆盖，能够提供原材、半成品、成品等多项业务，除了常规的螺蛳粉门店供应终端食材，微念也可以为螺蛳粉火锅、酸笋风味汉堡等产品提供原材供给以及产品配方研发共享；同时也能为其他想跨界切入螺蛳粉的消费品品牌提供OEM/ODM加工。

• 市场对比

海底捞旗下的供应链子公司除了自身的发展需求外，还服务于烤肉、中餐、烧烤等餐饮连锁品牌，这些品牌对食材加工有特殊需求，而对食材定制化加工的需求越大，其交易的溢值也就越高；同时，连锁品牌的合作大都签订了长期合作协议，这也意味着海底捞能够在原料 *** 浮动的情况下依然保持相对稳定的利润。

而微念打造的供应链平台，面向的是螺蛳粉及品类相关的门店。根据中国连锁经营协会联合美团共同推出的《2022年中国餐饮加盟行业 *** 》显示，小店仍是2022年更受欢迎的开店模式，并且小吃快餐凭借高 *** 价比成为2021年连锁门店品类分布中门店数Top1，占比达51.7%。螺蛳粉同时具备这两个要素，实体餐饮市场上升的空间无疑是巨大的。

千亿的螺蛳粉市场，线下餐饮尚未出现能够支撑单店模型扩张的供应链平台，即使是拥有1500+门店的柳螺香，对消费者来说仍旧未产生“连锁品牌”的观念。不过，随着微念等企业逐渐入局线下餐饮供应链，通过供应链赋能、加以产融并购模式，螺蛳粉仍有望在供应链的支撑下跑出下一个海底捞。“投资螺蛳粉线下门店头部品牌——柳螺香只是微念产业链加速整合的开始，我们会持续加大对螺蛳粉门店品牌和螺蛳粉火锅品牌的投资并购，覆盖螺蛳粉线上线下消费全渠道，打造出一个 *** 美食版的sysco！”微念2B业务负责人接受采访时说道。

对于螺蛳粉行业乃至餐饮行业来说，连锁率的提升意味着行业容量的扩大。面对餐饮行业结构的改变，餐饮供应链成为了潜在的市场，谁能把握住机遇，谁就掌握了进入新的游猎游戏的重要 *** 。

打卡年味儿｜“换装”门店已上线，在新春主题餐厅吃新品、享美味

对联、年画、兔子灯笼、喜庆挂饰……平日里“洋”范儿十足的西餐厅、快餐店，都在春节完成“换装”，新春主题餐厅纷纷上线。别错过，错过等一年。

*麦当劳

在北京麦当劳金鱼胡同餐厅，“老北京庙会范儿”的主题装饰让过年的味道十分浓厚。麦当劳中国再度携手上海美术制片厂合作打造的新春剪纸风格动画广告，汲取了中国原有的平面空间艺术形式，如皮影、年画等，为兔年新年奉上了一份融入美味的视觉惊喜。

与新春主题餐厅一起上线的，还有麦当劳新推出的汉堡、小食、甜品、饮料等6款新春限定美味，包括了浓浓中国味的酸笋风味板烧鸡腿堡、肉酱安格斯厚牛堡、脆脆薯条、黑椒风味脆汁鸡、红豆年糕风味派、红豆年糕风味麦旋风，都是新意满满、年味儿十足。除了打卡主题餐厅，春节期间想在家吃麦当劳的话，也可以继续享受24小时无休的外送服务。

“老北京庙会范儿”的主题装饰让过年的味道十分浓厚。受访者供图

*肯德基

北京前门肯德基新春主题餐厅里，巨大花丝镶嵌宏“兔”吉祥祈福灯牌让人倍感春节的喜庆。今年春节，肯德基还推出灵感取自故宫藏品的“新春金桶”。今年春节是肯德基第三次携手故宫博物院将瑞兔、祥纹和中国色带到肯德基。肯德基新春金桶颜色和灵感取自故宫博物院藏品“金镂空大吉葫芦香熏”，桶身6只瑞兔围绕 *** ，象征生生不息，蕴含六六大顺、如意美满的美好寓意。另有6种明艳中国色和吉祥纹样装点肯德基小食盒、咖啡杯、汉堡盒等。肯德基的多家门店也将结合自身特色进行新春“换装”。

今年春节，可达鸭将在肯德基以全新形式回归，可达鸭“会唱歌的吸管”等宝可梦系列玩具从1月16日起 *** 肯德基。

巨大花丝镶嵌宏“兔”吉祥祈福灯牌让人倍感春节的喜庆。受访者供图

*必胜客

春节到来，必胜客南锣鼓巷店新年主题餐厅、白广路店新年画主题餐厅为大家打造了“西餐厅里的中国年”，京味儿文化和过年的喜庆气息扑面而来。

在南锣鼓巷店的新年主题餐厅里，中式大门、传统对联、喜庆年画让餐厅充满红红火火的节日气氛。此外，必胜客还与北京大学文化传承与创新研究院联动推出新年画，在白广路店打造了新年画主题餐厅。相关负责人介绍，这些色彩艳丽的新年画全部征集于民间，用年轻化的表达呈现出耳目一新的视觉盛宴，突出北京特色文化的同时应和过年的喜庆气息。

必胜客在春节推出了“仙跳墙和牛超级至尊比萨”“双重榴莲超级至尊比萨”两款新品，必胜客“仙跳墙和牛超级至尊比萨”灵感取自福建名菜“佛跳墙”，将 *** 海参、脂香和牛与比萨共同烤制。“双重榴莲超级至尊比萨”加入了金枕榴莲与苏丹王榴莲，搭配缤纷水果。此外，必胜客还推出升级版惠灵顿牛排、必胜嘉年华拼盘、“兔飞猛进”甜品拼盘等兔年新品，共同组成“新春盛宴”。

中式大门、传统对联、喜庆年画让餐厅充满红红火火的节日气氛。受访者供图

新京报记者 王萍

编辑 王琳

校对 李铭

肯德基的周黑鸭汉堡，你猜是惊喜还是惊吓？

来源：吃货研究所

“吃点啥呢？”

对于很多人来说，这是个世纪难题。但对于我们来说，这完全不是个问题！我们只会为了想吃的太多而苦恼。

作为周黑鸭的粉丝，在看到这个汉堡的之一眼就被吸引了注意力，这可是周黑鸭诶！谁能拒绝又甜又辣的周黑鸭呢？！同时在内心暗暗祈祷：开封菜你可千万别毁了咱心爱的鸭鸭。

01 肯德基X周黑鸭

/ 汉堡比卷更带劲儿 /

开封菜这次和周黑鸭的联名，一共出了2个，分别叫做：卤辣辣卤鸭鸭风味鸡腿堡和卤辣辣卤鸭鸭风味鸡腿卷（奶茶店起名的“歪风邪气”已经刮到快餐界了）。

它们甚至还有一首广告歌，贼魔 *** ：卤辣辣卤鸭鸭，卤鸭卤鸭咧，卤辣卤辣卤辣，卤辣卤辣咧……只要有人起个头，DNA就动了，会情不自禁吟唱起来。强烈怀疑是从蜜雪冰城汲取的灵感：你爱我，我爱你……

■ 卤辣辣卤鸭鸭风味鸡腿堡

在拿到实物前，本以为是把周黑鸭卤鸭翅之类的鸭肉，直接塞进开封菜的鸡腿堡里。实际到手后，发现并不是这么简单粗暴。

光看外表，鸡腿肉比较抢眼，找不到“鸭”的痕迹，暗道不妙。

但是掀开面包之后峰回路转，在一团模糊的酱料中寻到了鸭肉丝的身影。此时有阵阵卤香已经在空气中开始浮动，周黑鸭粉丝的小手也开始激动起来。

一口下去，牙齿穿过松软（但略干）的面包胚、穿过爽脆的生菜、穿过犹带汁水的笋丝，终于和鸡腿肉、鸭肉丝相遇。

先是带着卤香味的甜迎面撞上舌尖，咀嚼，咽下， *** 的辣味开始从舌根回涌，阵阵麻爽也跟着被触发，甜、辣、麻，这不就是周黑鸭标志 *** 的味道！头号功臣应该就是其中的辣卤酱料，把那股子香卤甜辣风味拉上去了。

没想到肯德基的鸡和周黑鸭的鸭，同时出现在一个汉堡里，居然不违和，甚至还觉得有些好吃。

这个汉堡吃起来确实蛮“周黑鸭”的，但和周黑鸭本身的卤鸭翅味道又不完全一样。属于掌握了周黑鸭调味精髓，但又没有照搬的那种，应该是有为了适应汉堡做出改良。

之前试过麦当当家的酸笋汉堡，其实也还不错，看来我们中国胃确实很喜欢这种“中国风”汉堡。

■ 卤辣辣卤鸭鸭风味鸡腿卷

本来以为卷和汉堡差不多，只是作为“容器”的主食部分不一样而已，没想到内容也不一样。汉堡里面的鸡肉是烤鸡腿肉，而卷里面的鸡肉是炸鸡块，所以吃起来要更干。

一口下去，从炸鸡的香气中钻出了丝丝卤香，因为是鸭肉丝，所以舌头分辨不太出鸭肉的存在，但是咽下去后有辣卤的回味，彰显着存在。

不过，和汉堡相比，卷的甜辣感要柔和许多，周黑鸭的那种 *** 感被削弱了，没有汉堡吃起来带劲。肉眼来看，酱汁也是汉堡的比卷颜色更深更红。

总的来说，开封菜和周黑鸭的这次联名还不错，喜欢辣卤风味的小伙伴们可以去冲一波试试！个人觉得汉堡比卷要更好吃一点，更“周黑鸭”，大家可以优先考虑汉堡~

照这个路子下去，建议开封菜下次可以考虑和老干妈联名，肯德基辣鸡老干妈堡，肯定火肯定妥！

02 还有这两个新品

/ 北京炸酱面&新奥尔良鸡肉串 /

■ 北京炸酱面

开封菜居然敢在北京卖炸酱面，不得不说还挺有勇气的。从菜码卖相来看，还是有内味儿的，黄瓜丝、红萝卜丝、黄瓜丝，一应俱全，像模像样。

面条宽度和河粉差不多，比起家里的手擀面块头要更大。

把酱倒进去，扑鼻而来的香气也还算靠谱：难道，开封菜做炸酱面真的可以支棱起来？！

赶紧拿起筷子搅动起来，让酱汁尽可能裹住根根面条，原本白白胖胖的面被染成了酱色，挑起一大筷子送进嘴——嗯，味儿确实是炸酱面的味儿，但总觉得还差了点意思。 *** 姐表示：到及格线了，但不可能再上70分。

肉丁也给得不算少，就是单吃的话蛮咸的，需要就着面来送送。

■ 新奥尔良香骨鸡串

在菜单上看到新品里出现这位的时候，很恍惚：这个品到底“新”在哪？有种仿佛一直存在的幻觉（开封菜的产品开发们是不是灵感枯竭了？）。

鸡翅的外皮被烤成了焦糖色，隐隐泛着油光，鼻子越是凑近，那股焦香味就越是明显。

咬开外皮，内里白白的鸡肉便展露在眼前，吃起来感觉火候有些过了，外干里不嫩，调味还有些偏咸了。内个……还是吮指原味鸡和香辣鸡翅香！

03 喝点啥

/ 咖啡沁爽冻&酒酿 /

■ 仙酿梨花白

看到“卖家秀” *** 和产品名的时候，很是被打动，感觉“仙气飘飘”~

然后我的“买家秀”……差得是不是有点太多了？至少给拿个同款杯子给装一下嘛。

里面其实就是酒酿+梨膏冻，没有搅动之前，酒酿都沉在杯底，用吸管搅一搅，白色的酒酿便“纷飞”起来，棕色的梨膏冻也才在其中若隐若现。

因为肯德基家的饮品一向很甜，本来已经做好了被甜到齁的准备，结果却尝到了一口小清新。微微甜，和超市里卖的酒酿喝起来差不多，很解渴，但是对于15元/杯的 *** 来说着实有点肉疼。

■ 咖啡沁爽冻

*** 只要仙酿梨花白的一半不到，但是满足感却要高很多。很像迷你装的一点点家的咖啡冻奶茶，一次一小杯也足够了。

里面的咖啡冻给得很多， *** 弹弹，很duang~duang~duang~本身并没有什么味道，带着奶茶一起吸进嘴刚刚好。

就是里面的某几块咖啡冻有些过于潦草了，哈哈哈哈哈，超大一坨！喝的时候用吸管多杵两下，小心被呛到。

（*本文未标注来源 *** 由作者本人拍摄）

堡莲灯-中国汉堡,新店来袭！

堡莲灯-中国汉堡

国潮美味，新店来袭！

饼皮现擀现烤

融合中国内馅元素

*** 我们自己的口味

炸鸡、凤梨、臭豆腐、酸笋......

丰富的配料选择让你吃到嗨

还有鲜榨果汁、柠檬可乐

每一口都是满足

新店开业，福利多多

9.9单人套餐品尝中国汉堡

还等什么快冲啊！

天府可乐称“破产”为误读，OAT *** CEO指未来仍可能建工厂

作者：小食代整合

热点公司信息及公告

天府可乐回应“破产”传言

今日，天府可乐（重庆）饮品公司副董事长钱黄向小食 *** 示，部分媒体对于天府可乐要退出市场是误读。“我们在2018年就成立了天府可乐（重庆）饮品公司，集团把产品配方、品牌等相关资产转到新公司，并用三年时间清理完历史遗留问题。”钱黄告诉小食代，天府可乐目前经营正常，并于2022年进入了广东等市场。据钱黄介绍，天府可乐（重庆）饮品公司去年还在重庆建了一个新工厂，目前工厂正在进行二期厂房和新生产线的建设，公司未来还将进一步加大发展力度。今天，小食代在主要电商平台，看到天府可乐旗舰店仍正常运营。此前，重庆第五中级人民 *** 发布了中国天府可乐集团公司（重庆）破产清算的公告，有媒体解读为天府可乐将退出市场。（小食代）

飞鹤北安牧场首批进口奶牛入住

1月3日到5日，黑龙江北安瑞信诚 *** 奶牛标准化规模 *** 将会有首批2766头优质进口新西兰奶牛入住。据了解，该项目投资总额5.19亿元，计划建设存栏1万头规模的标准化奶牛 *** 。（北安市融媒体中心）

蜜雪冰城全资子公司增资至1亿

*** 信息显示，日前，蜜雪国际企业管理有限公司发生 *** 变更，注册资本由6000万人民币增至1亿人民币，经营范围新增货物进出口和技术进出口。据悉，该公司成立于2021年11月，法定 *** 人为孙建涛，由蜜雪冰城股份有限公司全资持股。（小食代）

小龙坎全资持股蜀大侠

日前，成都蜀大侠餐饮管理有限公司发生 *** 变更，其股东四川蜀金超盛餐饮管理有限公司退出，新增四川小龙坎控股集团有限公司为股东，并全资持股。同时，苏文东卸任法定 *** 人、经理、执行董事，由李信云接任。值得注意的是，蜀大侠原股东四川蜀金超盛餐饮管理有限公司的之一大股东——持股41%的吴东，也是小龙坎创始人、董事长及最终受益人。（成都商报）

麦当劳中国推出多款新品

今日，麦当劳中国宣布推出多款新品，包括节节高酸笋风味板烧鸡腿堡、肉酱安格斯厚牛堡、黑椒风味脆汁鸡、脆脆薯条、红豆年糕风味派、红豆年糕风味麦旋风等，同时推出新套餐——新春三件套。（公司发布）

伊利推2023年新品计划

昨日，伊利集团在微信公众号宣布2023年客户大会收官。大会提到，金典将推出全球首款常温活 *** 乳铁蛋白有机纯牛奶。年销售额超200亿元的安慕希将继续保持快节奏新品研发，推出新品常温活 *** 益生菌酸奶。畅轻、巧乐兹、甄稀、须尽欢等一系列明星品牌也将在新的一年加速产品创新升级。伊利第二增长曲线奶粉和奶酪也在大会上推出多款新品。 金领冠完成了新国标产品的升级面世。（公司发布）

特仑苏沙漠有机系列推出新年限定包装

昨日，特仑苏官宣推出“更好出彩限定装”，新包装采用手绘风格，在包装上展现了野兔、牧草、南瓜、冬青湖、沙棘、苜蓿、奶牛、肉苁蓉、向日葵等带有沙漠、牧场元素的动植物。（公司发布）

a2 Milk股价半年涨近50%，中国市场依然看好

在过去6个月中，婴幼儿配方奶粉生产商a2 Milk股价上涨接近50%。对此，国际权威评级机构晨星(Morningstar)分析师Angus Hewitt指出，虽然中国的出生率下降，但中国市场仍然是该公司的重要增长来源。得益于a2 Platinum品牌的影响，该公司在中文商标婴幼儿配方奶粉市场的份额将继续扩大。（澳华财经在线）

OAT *** 股价飙升，CEO指仍有可能建立生产基地

昨日，OAT *** 宣布将两家美国工厂的租约和生产能力 *** 给加拿大制造商Ya YA Foods Corp后股价飙升，因有望解决困扰这家瑞典燕麦奶制造商的短缺问题。首席执行官Toni Petersson 在接受采访时表示，希望这种伙伴关系有助于简化组织的工作重点，并消除同时进行运营、建厂相关的复杂 *** 。他又表示，OAT *** 未来仍有可能建立生产基地。“我们并不是说永远不会建立自己的工厂。目前，这是一种审慎的做法，将有助于我们的执行。”（彭博）

法国企业收购比利时老牌麦芽酒厂

日前，法国农业综合企业InVivo旗下的Malteries Soufflet表示，其已签署协议将收购全球历史最悠久的啤酒生产商之一、比利时麦芽酒厂Castle Malting。InVivo在2021年底宣布收购同行Soufflet时表示，计划通过外部增长，将麦芽业务规模扩大一倍，在5年内成为世界更大的麦芽制造商。（路透）

汉堡王母公司董事会任命两名新成员

日前，汉堡王母公司Resta *** ant Brands International发生 *** ，Neil Golden和John Prato决定自2022年12月31日起辞去RBI董事会的职务，J. Patrick Doyle和Cristina Farjallat将加入董事会填补空缺，自1月2日起生效。Doyle自2022年11月以来一直担任RBI执行 *** ，加入RBI之前，他曾担任凯雷投资集团（Carlyle Group）的执行合伙人，专注于消费部门。Farjallat自2021年6月起担任南美电商网站Americanas的顾问 *** 会成员，并担任其数字 *** 会成员。（公司发布）

别样肉客将在美国多个州 *** 其首款植物牛排

昨日，别样肉客宣布将在美国亚利桑那州、内华达州、新墨西哥州、科罗拉多州和南加州的Costco门店 *** 其Beyond Steak产品。该产品是别样肉客首款植物牛排。（公司发布）

食品行业信息速读

*** 等三部门：加强老字号与历史文化资源联动促进品牌消费

近日， *** 、文化和旅游部、国家 *** 联合印发了《关于加强老字号与历史文化资源联动促进品牌消费的通知》。其中围绕加强老字号历史文化资源挖掘、促进老字号历史文化资源利用以及激发品牌消费潜力3个方面提出系列政策举措和具体任务，明确相关工作要求，着力提升老字号与非物质文化遗产、文物、博物馆等历史文化资源联动、融合、发展水平，积极推动中华优秀传统文化创造 *** 转化、创新 *** 发展。（央视新闻）

河北省生鲜乳 *** 协调会首次附条件公布交易参考价

今日从河北省奶业协会获悉，河北省公布2023年之一季度生鲜乳参考价为4.1元/公斤，更低不低于3.93元/公斤，而且鉴于当前形势，养殖场 *** 主动提出更低 *** 下调至3.85元/公斤。要求乳企做到应收尽收、如期续签收购合同，并在困难缓解后补偿差价。（财联社）

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