全国各地的加盟商都在这里学习，来找他们聊一聊。大哥你是从哪里过来的？我是从甘肃，江西萍乡。我是安徽，之前是做什么行业的？之前我在国企上班，怎么想到来做老台门包子？资金回来比较慢，还是做包子稳一点。老台门在我们当地几家都挺火的，然后也想自己创业做个小项目。
我是想着为别人打工不如给自己打工，包子这个行业可以持续发展。那你们怎么想到做萍乡安源区的 *** ？现在萍乡老台门是空白市场，学的怎么样了大哥？现在还可以。现在能包的出一个漂亮的包子吗？包的还不太好看。就学了两天，是吧两天的，包的已经很不错了。
之前没有经验吧。小白学起来感觉难不难？一天比一天进步，感觉还可以。这里学习氛围怎么样？挺好，包吃包住。都免费是吗？是啊，我们在这里学有没有额外收你们钱？没有。老板是良心 *** ，学习很开心老师很耐心的教我们，打算学多久回去，学会为止。
4月20日，杭州有位大爷登顶了全国热搜。
在短 *** 平台，有上千万网友见证了这位大爷惊人举动：在包子铺门口买了3个包子，竟然 *** 支付了196956元！
店家听到这条语音到账播报，急到连生意都不做了，最后甚至闹到报警。
整件事到底怎么回事？问清楚了全过程，发现结局让人有些哭笑不得。
两个肉包、一个菜包
到账196956元！
这条热搜 *** 的事发地点，是杭州钱塘区义蓬街道一家叫“老台门”的包子铺，就开在菜场边上。
老板娘姓汪，安徽安庆人，和丈夫老陈在这里开店已有十六七年。夫妻俩从小店做起，做到现在扩张到三十多平方米的面积，在杭州还买了车买了房，算是扎下了根。
事情要从4月15日上午11点多说起。老陈站在摊位前，看到熟客袁师傅骑着电瓶车过来买包子，还打了个招呼。
袁师傅是附近工地的工人，老家河南，经常中午边骑着电动车过来买包子当中饭吃。他差不多连续来了一个多月，和老陈夫妇已经混得面熟，碰到都会喊一声。
那天，袁师傅和往常一样穿军绿色外套，买两个肉包、一个菜包，算 *** 是五块五毛钱。不过老陈只收5元，剩下5毛钱就算了。“毕竟都是打工的，不容易，能给他优惠就优惠。”
袁师傅站在街头，拿出 *** 扫码，一顿 *** 作，随后机器发出播报：到账196956元。
老陈正在拿蒸笼里的包子，一下子没反应过来。他笑了，起初以为袁师傅搞了什么 *** *** ，结果发现袁师傅脸色铁青。
汪大姐听到这条消息也跑了出来，夫妻俩面面相觑。开店十多年，从没有见过如此庞大的一笔收入。
这钱赶紧退呗！汪大姐掏出 *** ，准备给袁师傅退钱，没想到退到4万元的时候， *** 提示当天转账受限，不能转了。
因为三个包子，双方惹出了二十多万元的纠葛。袁师傅冷汗直流，店老板不知所措，能想到唯一的办法就是：报警！
*** 协调各还各钱
结局让人哭笑不得
*** 警力很快赶到现场。原本蹲坐在角落里的袁师傅看到 *** 来人，立刻跳了起来。袁师傅戴上老花 *** 说：“反正，就是我以为我在输入密码……”
*** 巡逻警力核实了双方身份信息，又让袁师傅转1元钱给汪大姐试一试，搞清楚了事情的来龙去脉。
巡逻警力想了想，拿来双方 *** ，研究了下，最终通过支付平台的退款接口，按照退款规则将支付款按原路退到袁先生的账户。
196956元最终退回到了袁师傅的账户，4万元也返回了汪大姐的账户，双方都松了一口气。汪大姐刚才很紧张，听到事情搞定，赶紧转身忙去了。
袁师傅很不好意思：“早上转错钱后，陈老板一直在想办法把钱还给我，还耽误了他做生意，感谢陈老板的拾金不昧和诚信经营，挽回了我的损失。真是太感谢了！”
那么问题来了，袁师傅那三个包子的钱最后付了吗？
汪大姐说，付了，但袁师傅后来没敢再用 *** ，而是从钱包里掏出了5元钱现金，递给了老陈。
“你有这钱，刚才早干嘛去了......”老陈也是十分无语。
那 *** 是怎么发出去的？原来，汪大姐每天凌晨1点起来做包子，五六点开门，生意一般做到下午1点左右，后面就没啥事，休息休息。闲着没事，她喜欢玩点短 *** ，这件事觉得好玩，就发在了网上，没想到一下子在全国走红......
（原标题：3个包子支付19万，网友：这下都知道大爷的密码了）
来源：浙江 *** 微信公号
流程编辑：tf007
只要路过，就别错过，我最喜欢的一个早点小摊～老台门汤包店在我上班的路上，有一家“老台门汤包”，生意非常火爆。
包子的种类非常全:猪肉粉条的、萝卜的、韭菜鸡蛋的、豆腐的、豆沙的、雪菜的、油菜香菇、茄子的、辣椒粉皮的等等。
汤也很全活:胡辣汤、小米粥、八宝粥、豆汁。
不论包子还是汤， *** 都比较亲民，素包子一块钱一个，肉包子一块五一个，汤一块钱一份。
我最喜欢吃的就是他们做的茄子馅的和辣椒粉皮的，香香的、辣辣的，特别适合我的口味。
不过他们家包子个头不大，皮薄馅多，一个人得吃3个左右才能吃饱。
而且他家主打是包子，所以粥的质量一般，不算好，毕竟 *** 在哪里放着呢。
不像一些开粥铺的，粥材料好，熬制的也好， *** 也贵，一顿饭怎么也得五六块钱。
也不像一些路边摊点，卫生不好不说，质量上不去，要么皮厚馅少，要么味道不过关，甚至你明明买的素馅，里面可能吃出一块肉皮来。
开店的老板是个年轻小伙子，一个老头可能是他 *** 吧，帮助打饭收拾桌子。
小伙子瘦瘦的， *** 头，人非常精神，干活也利索，也非常有耐心。
有时候包子不多了，为了给顾客找出来他所要的包子，需要把笼屉逐个搬开寻找，从来不嫌麻烦或者糊弄顾客拿其他包子替代。
其实早点也是快餐，关键在于一个“快”字，大家上班都赶时间，一多半都是打包带走的，只要包子一出笼，马上围了一圈子人 ，有些人着急，会高声喊叫自己买什么包子，买几个，小伙子搬笼屉找包子用夹子夹包子的速度非常快，不一会一波人就被打发走了，他家包子大约七点半之前就卖完了，天天如此。
其实，卖早点虽然赚钱，但是都是辛苦钱，都起得特别早。
听一个干早点的朋友说 ，每天都是凌晨三点半起床，早晨卖包子时也是困得不行，卖完包子，中午必须补觉，并且等你好不容易卖出点名堂，周围都成卖包子的了，也不容易啊。
“2023年度中国餐饮品类十大品牌”榜单隆重揭晓！(附完整榜单）“2023年度中国餐饮品类十大品牌”榜单隆重揭晓，究竟有哪些品牌上榜？上榜品牌又有何特点？
8月10日，“2023年度中国餐饮品类十大品牌”榜单重磅揭晓。
该榜单旨在挖掘出在餐饮行业细分领域做深做透的头部品牌，探索中国餐饮行业的创新发展。经过 *** 度的评选，最终25个重点餐饮品类的 *** 个品牌上榜。
25个重点品类
*** 个优质品牌大放异彩
为表彰卓越的餐饮品类头部品牌，树立品牌榜样，为行业发展提供有力的参考和引领，红餐品牌研究院隆重推出“2023年度中国餐饮品类十大品牌”榜单。
“2023年度中国餐饮品类十大品牌”共设立了包括茶饮、特色茶饮、火锅、特色火锅、米粉、面馆、烘焙、饺子馄饨、烤肉、烤鱼、卤味、比萨、日料、烧烤、西式快餐、小龙虾、牛蛙、米饭快餐、包点、咖饮、麻辣烫冒菜、东南亚菜等在内共25个品类的品牌榜单。
红餐品牌研究院秉持严谨公正的态度，以红餐大数据为基础，结合红餐指数，依据品牌的全网口碑指数、品牌传播指数、品牌经营指数、品牌关注度四大维度，历时近3个月时间，在全国6万多个品牌中，评选出了 *** 个优秀餐饮品牌。
注重核心竞争力塑造
品牌踏上“升级换挡”之路
本次评选的25个品类，均是餐饮业中备受关注的品类，各品类上榜的品牌实力都不容小觑。综合来看，2023年上榜的餐饮品牌呈现出两个显著的特点。
（1）注重塑造核心竞争力
注重塑造自身的核心竞争力，上榜的品牌在各自细分品类中都拥有卓越的表现。这种核心竞争力既包括产品和门店的竞争力，也包括供应链体系的竞争力。上榜品牌往往通过向前后端共同发力，得以有效提升产业链各环节的经营效率，并最终发展成为自身的独特优势。
（2）注重构建数字化体系，加速“升级换挡”
随着“线上线下双主场”的来临，餐饮业新的数字化营销渠道正在崛起。餐饮数字化、零售化对企业来说既是趋势也是希望。上榜品牌均积极把握趋势，逐渐从依赖堂食发展到“双主场”作战，重视线上和外卖，注重数字化建设和私域运营，大力推进数字化转型。
榜单详解
领 *** 牌表现突出，亮点多
在“2023年度中国餐饮品类十大品牌”榜单中，每个榜单都评选出了不同细分市场中的领 *** 牌。以下将对具体品类进行解读。
（1）2023年度茶饮、特色茶饮十大品牌
在“2023年度茶饮十大品牌”中，蜜雪冰城、喜茶、奈雪的茶，依旧强势地霸占着榜单的前三席。
古茗茶饮、茶百道、书亦烧仙草、CoCo都可等上榜品牌近年来市场动作不断，展现出了不俗的发展势头，市场份额持续上升。
沪上阿姨、 *** 茶姬、茶颜悦色等上榜品牌则注重产品创新和品牌形象塑造，不断推陈出新，积极探索新的市场机会。
2023年，茶饮赛道的竞争不断升维，加盟白热化和集体IPO是本年度茶饮赛道的两大发展关键词。比如，喜茶和奈雪的茶作为头部品牌，此前一直坚持直营，近年来陆续 *** 加盟。红餐大数据显示，截至2023年8月初，喜茶的门店总数已经超过了2000家。
茶饮品牌的上市之战也逐渐升温，据相关媒体报道称，古茗茶饮、茶百道、沪上阿姨、 *** 茶姬均有着上市的计划，希望借力资本实现更快的扩张。
与此同时，特色茶饮的突围和崛起成了茶饮赛道的一大亮点。快乐番薯、甜啦啦、7分甜、益禾堂等上榜品牌通过差异化的产品与品牌 *** 突围。此外，现制酸奶和椰子饮品更是是近年来异军突起的细分赛道，不断有新品牌在市场上冒头。
尤其是现制酸奶赛道， *** 品牌正在疯狂成长，比如上榜品牌茉酸奶，据红餐大数据显示，截至2023年8月初，已开出了1500余家门店，是现制酸奶赛道的领军者。
柠檬茶赛道在2023年亦有不俗的表现，其中柠季手打柠檬茶、LINLEE林里手打柠檬茶都成功上榜了“2023年度特色茶饮十大品牌”。
（2）2023年度咖饮、酒馆十大品牌
在“2023年度咖饮十大品牌”榜单中，瑞幸咖啡和星巴克表现依旧抢眼。尤其是瑞幸咖啡，近年来营收增长势头强劲。财报显示，瑞幸咖啡第二季度总净收入为62.014亿元人民币，同比增长88.0%，营收已超过星巴克中国。而星巴克中国亦正面迎接挑战，表示“欢迎竞争”！
如今，整个咖饮品类的竞争格局已经从星巴克一家独大，逐步发展成星巴克和瑞幸咖啡引领下“两超多强”的局面。上榜品牌如Tims咖啡、NOWWA挪瓦咖啡、Manner Coffee、幸运咖等近年来也在加速扩张中崭露头角，以自身的特色和理念获得了消费者的喜爱。
咖饮赛道热度上升的另一面，是赛道竞争变得越发激烈。为了抢占市场，瑞幸咖啡、库迪咖啡开打 *** 战，让消费者的“咖啡 *** ”得到实现，但 *** 内卷加剧，也让中小品牌生存压力大增。 *** 门店赔钱、闭店成常态，“一个月赔8万”“新店撑不过三个月”等消息时有传出，接下来，咖饮赛道的“生存战”将导向何方，且拭目以待。
另外，同属于饮品的酒馆赛道，本年度也有一批实力品牌上榜“2023年度酒馆十大品牌”，包括Helens海伦司、优布劳精酿啤酒、胡桃里音乐酒馆等。
（3）2023年度火锅、特色火锅十大品牌
在消费复苏的2023年，重社交属 *** 、符合减压经济特征的火锅品类发展持续向好。在“2023年度火锅十大品牌”榜单中，上榜品牌海底捞2023年上半年业绩提振，预计盈利超22亿元。
其他火锅头部品牌也开始发力扩张，如呷哺呷哺、巴奴毛肚火锅在各地开新店 。大龙燚火锅、小龙坎火锅、蜀大侠等实力品牌通过不断地深耕，得到了消费者的喜爱，因此荣耀上榜。一批“ *** ”品牌也凭借亮眼的表现开始在市场突围，比如上榜的楠火锅打造出了“火锅+颜值甜品”的品类融合模式，在消费者心中建立了较为清晰的品牌认知；珮姐重庆火锅则主打正宗，把坚守“重庆的辣”作为品牌发展战略。
此前，红餐品牌研究院曾预测过有料火锅将凭借高价值感的特点持续走红。眼下，一批有料火锅如鸡火锅、羊肉火锅、虾火锅在各个区域市场中都表现出较强的影响力。
在“2023年度特色火锅十大品牌”榜单中，海鲜火锅七欣天、羊肉火锅洞氮胡记羊肉馆、虾火锅虾吃虾涮等品牌把不同的食材融入锅底，打造出复合的口感，丰富了消费者的用餐选择。而一些品牌如马路边边、朱光玉火锅馆、钢管厂五区小郡肝火锅串串香、后火锅等亦因表现较为突出上榜。
（4）2023年度米饭快餐、米粉、面馆十大品牌
在“2023年度米饭快餐十大品牌”榜单中，冲击上市的“IPO三剑客”老乡鸡、乡村基、老娘舅强势上榜。2023年，这三家企业均有新的上市相关的动态披露：老娘舅、乡村基分别于2023年2月和4月更新了招股说明书，老乡鸡主板IPO则于2023年3月获上交所受理。
此外，主打 *** 族传统石锅拌饭的米村拌饭、聚焦区域市场的综合米饭快餐品牌南城香和超意兴等亦通过多年的深耕赢得了消费者持续的信赖和喜爱而上榜。
粉面作为我国重要的主食之一，在消费回暖的2023年，继续稳步增长。粉面上榜品牌如蒙自源、阿香米线、五爷拌面、遇见小面等凭借其精心打造的门店模型、后端强大的供应链体系和信息化 *** ，近年来在粉面赛道上蓬勃发展，迅速扩张，成为该赛道的领先品牌。
值得留意的是，粉面细分赛道近年来跑出了不少实力品牌。
比如，港式米线品牌谭仔米线、螺蛳粉品牌柳螺香、南昌拌粉品牌子固路拌粉、中式面馆品牌和府捞面和陈香贵等都打造出了差异化明显的产品、服务、环境，发展势头不容小觑，从而荣耀上榜。
（5）2023年度烤肉、烧烤、烤鱼、酸菜鱼十大品牌
2023年，淄博烧烤成为流量宠儿，为地方烧烤的出圈提供了范本，也顺势拉升了整个烧烤品类的热度。
在这股热潮下，“2023年度烧烤十大品牌”榜单中上榜的品牌仍然稳扎稳打地推动自身的品牌发展。比如木屋烧烤，据红餐大数据显示，截至2023年8月，开出了210余家门店；破店肥哈东北烧烤围绕烟火气打造了独有的产品、门店设计、服务、营销等，是东北烧烤赛道中的新锐品牌。
“2023年度烤肉十大品牌”榜单，除了老牌的强势品牌如九田家黑牛料理烤肉、韩宫宴、柒酒烤肉之外，更出现了一批 *** 品牌。譬如西塔老太太泥炉烤肉主打定制泥炉、食材现点现切，目前在一线城市中拥有较高的人气。北木南烤肉和酒主攻下沉市场，凭借相对低的人均消费在下沉市场快速开疆拓土。
“2023年度烤鱼十大品牌”则有半天妖烤鱼、探鱼、鱼酷活鱼烤鱼、烤匠、江边城外烤全鱼等品牌突围而出。
“2023年度酸菜鱼十大品牌”上榜品牌包括太二酸菜鱼、鱼你在一起、江渔儿、渝是乎、有家酸菜鱼、九锅一堂酸菜鱼、姚姚酸菜鱼、百岁我家酸菜鱼、溪雨观酸菜鱼、望蓉城古法酸菜鱼。
（6）2023年度西式快餐、比萨、东南亚菜十大品牌
在发展较为成熟的西式快餐赛道，兴起了“中式汉堡潮”。以塔斯汀为首的中式汉堡品牌主打中式味道+西式标准，展开了一场西式快餐突袭赛。贾国龙中国堡、享哆味、楚郑等一批中式汉堡品牌亦出现在市场上。
但随着“中式汉堡”的尝鲜热褪去，一些中式汉堡品牌出现了销售额下降、闭店等现象。而塔斯汀则凭借质优价廉的产品、稳健的市场策略，在激烈的竞争中稳步前进，据红餐大数据显示，截至2023年8月已开出了超4000家门店，以绝对的实力成为“2023年度西式快餐十大品牌”唯一一个上榜的中式汉堡品牌。除了异军突起的潜力品牌，本次的榜单中更有肯德基、麦当劳、 *** 、派乐汉堡等众多知名品牌。
在“2023年度比萨十大品牌”榜单中，则有必胜客、尊宝比萨、达美乐比萨、棒！约翰、比格比萨、比萨玛尚诺、乐凯撒披萨、芝根芝底、玛格利塔、好伦哥等知名比萨品牌上榜。
随着东南亚菜在我国的市场教育逐渐成熟，东南亚菜成了我国餐饮市场上的一大亮色。因此，本年度红餐品牌研究院全新推出“2023年度东南亚菜十大品牌”，旨在为东南亚菜从业者树立行业榜样，助力他们快速成长。
上榜的东南亚菜品牌均有不俗的实力，比如迷你椰·泰式大排档主打泰式大排档，在场景、就餐体验方面着力营造泰国街头的风情；泰香米泰国餐厅聚焦中高端市场，采用进口香料和珍稀海鲜，是获得泰国 *** “泰精选”认证数量最多的餐厅。
（7）2023年度特色小吃、卤味、烘焙十大品牌
在“2023年度特色小吃十大品牌”榜单中，正新鸡排依旧位居首位。专注于炸串的夸父炸串、喜姐炸串凭借其轻、小、灵、快的特点，近年来快速扩张，亦榜上有名。西少爷肉夹馍于2023年年初重新 *** 加盟，计划加速奔跑，并进军北美市场，也成为本年度的上榜品牌之一。
在“2023年度卤味十大品牌”榜单中，“卤味四巨头”绝味鸭脖、紫燕百味鸡、周黑鸭、煌上煌再度上榜。绝味前不久披露了年中业绩报告，预计2023年上半年实现归母净利润2.28亿元~2.43亿元，同比增长131.25%~146.47%，在竞争激烈的卤味赛道中杀出重围。
一些深耕区域市场的卤味品牌如九多肉多、卤江南、廖记棒棒鸡亦凭借独特的产品收获了高口碑和大批消费者的赞誉，在本年度的评选中成功上榜。
“2023年度烘焙十大品牌”同样强者云集，上榜品牌有好利来、幸福西饼、元祖食品、泸溪河、美心西饼、仟吉、爸爸糖手工吐司、鲍师傅糕点、面包新语、广隆蛋挞王。
（8）2023年度饺子馄饨、包点、麻辣烫冒菜十大品牌
在“2023年度饺子馄饨十大品牌”榜单中，喜家德再度蝉联榜首。以袁记云饺、熊大爷为 *** 的生鲜外带饺子品牌同样受到消费者的喜爱，在餐饮市场上快速扩张，本年度再度上榜。
另外，吉祥馄饨也是榜单上颇受关注的馄饨品牌之一，在本次榜单中位居第三位。据红餐大数据显示，2022-2023年上半年期间，吉祥馄饨获得了3轮融资，投资机构分别是番茄资本、弘章资本、绝了基金，其未来有望加速品牌升级。
“2023年度包点十大品牌”则齐聚了一众实力品牌，分别是巴比馒头、和善园、老台门汤包、三津汤包、庆丰包子铺、早阳鲜包、小杨生煎、沈老头包子、老盛昌汤包、包道广式点心专门店。
“2023年度麻辣烫冒菜十大品牌”的上榜品牌则有张亮麻辣烫、杨国福麻辣烫、三顾冒菜、刘文祥麻辣烫、老街称盘麻辣烫、觅姐、小谷姐姐、芙蓉冒菜等。
近年来，麻辣烫品类开始“进化”，迭代出各种各样的变型，比如上榜品牌每味每客麻辣烫，锚定重庆味道与油泼工艺，获得众多消费者认可。
（9）2023年度牛蛙、小龙虾、日料十大品牌
随着牛蛙在消费市场上的体量不断扩大，本年度红餐品牌研究院新设“2023年度牛蛙十大品牌”榜单。上榜品牌包括蛙来哒、蛙小侠、蛙喔、老佛爷铜炉蛙锅、淘蛙等。
其中，蛙来哒和蛙小侠是牛蛙赛道的头部玩家，位居榜单的前两名，蛙喔、老佛爷铜炉蛙锅则位居第三名、第四名。其中老佛爷铜炉蛙锅以老北京火锅的烹煮方式对牛蛙火锅进行创新，并设有多层铜锅的形式，在消费市场上引发了一波铜炉蛙锅潮流。
“2023年度小龙虾十大品牌”榜单依旧群雄汇聚，胡大饭馆、肥肥虾庄、靓靓蒸虾、文和友龙虾馆等知名品牌排名靠前。
在“2023年度日料十大品牌”榜单中，N多寿司、上井精致料理、元气寿司位列前三位，争鲜寿司、赤坂亭、寿司郎、江户前、村上一屋、将太无二、 *** 寿司等品牌则紧随其后。日本知名回转寿司品牌寿司郎在我国的发展势头颇足，其于2021年在我国内地开店。红餐大数据显示，截至2023年8月，寿司郎已开出了60余家门店。
结 语
在“2023年度中国餐饮品类十大品牌”榜单中，无论是茶饮、咖饮、火锅、卤味等热门赛道，还是比萨、特色小吃、酸菜鱼、牛蛙等特色赛道，每个细分赛道中都出现了一批优秀的品牌。它们的成功离不开持续的创新和对品质的追求，因此得以在日益激烈的市场竞争中赢得了消费者的信任。
未来，红餐品牌研究院将持续关注更多细分品类的优秀品牌，深入探索中国餐饮行业的创新发展。
湖南米粉大擂台丨国一、老台门、面面嗦……会调“口味”的湘潭米粉店米粉是湘潭人的挚爱。
一碗美味的米粉，开启了湘潭人的一天。
红网时刻见习记者 刘放明 湘潭报道
一份早餐唤醒一座城市。当晨光初照，万物苏醒，城市的灵魂便附着于早餐之上，开启了人们元气满满的一天。
湘潭的早餐花样十足，但湘潭人更爱的还是嗦粉。这里的米粉更大特色是粉皮薄，水煮不糊汤，干炒不易断，非常容易入味。而汤粉的汤头，用的是熬了整夜的肉骨头汤，非常鲜美。
不管是老牌大店，还是街头巷脑的米粉摊子，湘潭人总能找到让味蕾兴奋的米粉。肉丝、三鲜、排骨、牛腩……不管选择哪种码，都是嗦粉人最向往的滋味。
由湖南省委办公厅接待服务中心推出的“湖南米粉大擂台”，已于4月14日正式开“打”，全省14个市州的特色米粉齐聚长沙。湘潭选送了“面面嗦”“国一”“老台门”三位选手出征，带去了的米粉、包点、葱油饼等湘潭特色美食，与其他市州选手一一“过招”。
湘潭“选手”有何特色？平时卖给顾客的美食产品品质如何？4月16日，记者带你逛逛这三家食企的门店。
面面嗦： *** 厨房的研发，传承不守旧，创新不忘本
大湖南路一号的“面面嗦”门店。
“面面嗦”是一句湘潭俚语，“嗦”是吃米粉和面条发出的声音，简单三个字，充满了 *** 气质和民俗趣味。
上午9点，在雨湖区大湖南路一号的“面面嗦”门店内，食客一波接着一波，透过可视厨房的玻璃，可以看到两个下粉的师傅有条不紊地快速 *** 作着，一碗碗热气腾腾的米粉源源不断地送到食客的面前。
王海林是“面面嗦”品牌的创始人，也是出品总监。他介绍，“面面嗦”创立于2016年10月，目前在湘潭市区已开设15家门店，并设立了 *** 厨房、培训中心及研发中心，形成了完整的产业链。这次“出征”，他精心准备了传统肉丝粉、全家福粉、牛腩粉、脑髓卷、葱油饼、烧麦6款湘潭传统老工艺米粉小吃，口味地道，引得“擂”场的众多食客驻足品尝，特别是汤汁浓郁的全家福粉、香酥金黄的葱油饼、入口即化的脑髓卷，让人赞不绝口。
王海林说，“面面嗦”的 *** 厨房的研发传承不守旧，创新不忘本，所有食材均由本地大型食材企业定时供应， *** 的传统粉面、原味烧麦、脑髓卷、葱油饼、甜酒冲蛋、兰花干子等一系列老湘潭传统小吃深受广大市民喜爱。其中，传统米粉、原味烧麦荣获湘潭市商务局颁发的“湘潭市十大名优小吃”，肉丝粉荣获中国烹饪文化中心颁发的“中华名小吃”荣誉证书。
传统肉丝粉入口糯软，汤味鲜醇，配以自制的调味菜，嗦上一口，回味无穷。
原味烧卖选用优质糯米，加以油碎、胡椒、火炼猪油等十多种调配料精制而成，入口鲜香，软糯。
脑髓卷是湘潭最著名的传统小吃之一，选用精制面粉发酵，制成薄面皮，再均匀地涂抹上脑髓油（经数月腌制而成的糖油），卷制成型后蒸制而成，入口消融、软嫩。湘潭有句俗话“冒吃脑髓卷，湘潭你白来”。
国一：老品牌的 *** 道，源于老工艺和真材实料
位于下摄司街384号的国一饮食店。
湘潭国一饮食店始建于1958年，几经改制。2008年歇业后，又于2015年在原址开办，老品牌的魅力，释放出了新活力。这次参赛，国一以米粉和包点为主。
上午10点，在下摄司街384号的国一综合楼内，国一饮食店因为 *** 仍未全面营业，店员还在做着最后的开业准备，可还是有不少食客进入店里。
厨师长伍伏桂会想尽办法满足食客的要求，他自信满满地说：“要真正传承老品牌、老做法、老口味，就要讲究真材实料。比如说，肉食大厂采购的前腿肉，更嫩、更香、更鲜，固定菜商提供的新鲜蔬菜品质更有保障。”
还是那些老配料，还是那个“湘潭味”。
国一饮食店的肉丝粉，外观清亮，入口丝滑。
刚出笼的包点，待其微凉，即用洁净的纱布覆盖。
即使未开业，仍有不少食客上门，就为一碗地道的湘潭米粉。
老台门：做湘潭人喜爱的口味，做老百姓饮食的厨房
位于湘潭县易俗河镇麒麟路贵竹菜场对面的老台门门店。
“老台门”品牌源自浙江，原以包点为主。自2008年进入湘潭后，老台门以湘潭人口味为依据，不断改良和创新，迅速获得湘潭人的追捧。这次“打擂”，“老台门”的 *** 傅奉上了木耳肉丝粉 、牛腩干扣粉、盐菜包、银丝卷、姊妹团子。
上午11点，早餐时间早已过去，位于湘潭县易俗河镇麒麟路贵竹菜场对面的老台门门店内依然食客众多。吃米粉的、买包子的络绎不绝。
刚从各门店巡视回来的陶美华，是湘潭老台门的创始人。她介绍，老台门在全市目前有16家门店，经营的早点以米粉和包点为主。“品质，是老台门的生命。”陶美华说，“我们坚持食材品质的源头把控，米粉、包点、豆浆等隔夜从不再售，如果是面粉醒发有瑕疵，也必须销毁。”
即便临近中午，老台门的师傅仍在为顾客下米粉。
一碗老台门牛腩粉，吊足了湘潭人的口味。
老台门的盐菜包子皮薄馅大，堪称湘潭“包子界”一绝。
一碗三鲜粉，孩子吃得津津有味。
抽检产品质量，是陶美华每天工作的重中之重。
大爷买3个包子，付了19万元近日
有位大爷登顶了抖音热榜
上千万网友见证了大爷惊人举动
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在包子铺买了3个包子
竟然 *** 支付了196900余元
店家听到这条语音到账播报
急到连生意都不做了
最后甚至闹到报警
老陈正在拿蒸笼里的包子，一下子没反应过来。他笑了，起初以为袁师傅搞了什么 *** *** ，结果发现袁师傅脸色铁青。
汪大姐听到这条消息也跑了出来，夫妻俩面面相觑。开店十多年，从没有见过如此庞大的一笔收入。
这钱赶紧退呗！汪大姐掏出 *** ，准备给袁师傅退钱，没想到退到4万元的时候， *** 提示当天转账受限，不能转了。
因为三个包子，双方惹出了20多万元的纠葛。袁师傅冷汗直流，店老板不知所措，能想到唯一的办法就是：报警！
巡逻警力想了想，拿来双方 *** ，研究了下，最终通过支付平台的退款接口，按照退款规则将支付款按原路退到袁先生的账户。
196900余元最终退回到了袁师傅的账户，4万元也返回了汪大姐的账户，双方都松了一口气。
袁师傅很不好意思：“早上转错钱后，陈老板一直在想办法把钱还给我，还耽误了他做生意，感谢陈老板的拾金不昧和诚信经营，挽回了我的损失。真是太感谢了！”
那么问题来了，袁师傅那三个包子的钱最后付了吗？汪大姐告诉记者，付了，但袁师傅后来没敢再用 *** ，而是从钱包里掏出了5元钱现金，递给了老陈。
“你有这钱，刚才早干嘛去了......”老陈也是十分无语。
那 *** 是怎么发出去的？原来，汪大姐每天凌晨1点起来做包子，五六点开门，生意一般做到下午1点左右，后面就没啥事，休息休息。闲着没事，她喜欢玩点短 *** ，这件事觉得好玩，就发在了网上，没想到一下子在全国走红……
