芡实是凉 * 还是温 * ，芡实是凉 * 还是热 * 的食物

牵着乌龟去散步生活 2024-08-18 15

鸡头米一次吃多少合适？芡实吃法有讲究，生吃熟吃功效完全不同

大家好，今天我们要聊一个让人垂涎三尺的美食——鸡头米。又称“芡实”，这种口感Q弹、营养丰富的食材，让不少食客为之倾倒。但是，你知道鸡头米一次吃多少合适吗？它的吃法又有哪些讲究呢？接下来，我们就来揭开鸡头米的神秘面纱。

首先，让我们来了解一下鸡头米的营养价值。鸡头米含有丰富的蛋白质、矿物质和多种维生素，具有健脾益肾、补气固精等功效。同时，它还含有一种叫做“鸡头米多糖”的物质，具有提高免疫力、抗肿瘤等作用。因此，适量食用鸡头米对我们的身体健康大有裨益。

那么，鸡头米一次吃多少合适呢？一般来说，成年人每天食用50克左右的鸡头米较为适宜。这个量既能 *** 的营养需求，又不会造成负担。不过，由于个 *** 质和饮食习惯不同，具体的食用量还需根据实际情况进行调整。

接下来，我们来探讨一下鸡头米的吃法。首先，生吃鸡头米可以保留其原始的营养成分和口感。将新鲜的鸡头米洗净后，可以直接食用，也可以搭配水果或蔬菜沙拉。此外，熟吃鸡头米也能展现出不同的风味。可以将鸡头米煮粥、煲汤或炒菜时加入，使其口感更加软糯。

值得注意的是，生吃和熟吃鸡头米所起的功效有所不同。生吃鸡头米有助于保持其清凉 *** ，适合在夏季食用。而熟吃鸡头米则更有利于发挥其温 *** ，适合在冬季食用。

通过以上介绍，我们了解了鸡头米的营养价值、适宜的食用量以及不同的吃法。适量食用鸡头米对我们的身体健康有益，但需注意控制食用量，以免造成负担。同时，生吃和熟吃鸡头米所起的功效也有所不同，应根据个人需求和季节进行调整。希望这些信息能对你更好地了解和享用鸡头米有所帮助。

“地下雪梨”吃过吗？清热化痰、润肠通便，超级适合脾胃湿热的人

现在人们吃得多、吃得好，脾胃的负担很重，更多的脾胃病是被“累”出来的：腹胀、口臭、上火、便秘、舌苔黄腻……

今天向你推荐两个“水中珍宝”，专门针对这种“累”出来的脾胃病！

这两个“水中珍宝”是什么？我们又该如何用好它们，来 *** 健脾祛湿的长寿 *** 膳呢？

“地下雪梨”——荸荠

荸荠（马蹄）被誉为“地下雪梨”，它有清热化痰、养阴生津、消积通便的作用。从古至今一直都是 *** 食两用的。

有的人喜欢生吃荸荠，甜甜脆脆，汁水也多。每当上火、口燥咽干、喉咙肿痛、心烦的时候，吃几个荸荠就感觉很舒服。

但是，荸荠生吃是寒 *** 的，有的中老年朋友脾胃受不了。而且荸荠生长在泥土里，生吃有感染布氏姜片吸虫的风险。

其实荸荠做熟了吃照样很美味！

1、荸荠猪肉虾仁饺子馅

荸荠配上虾仁和生姜，既能清肺热，又能通肠道，还减轻了凉 *** 。

饺子馅做法：

①虾仁剥壳、去虾线、剁碎，荸荠削皮、剁碎。

②按照虾仁：肉：荸荠=3:3:1的比例混合。

③加盐、酱油、姜汁、胡椒粉等调料，搅拌上劲，饺子馅就做好了。

2、雪羹汤

这碗汤出自清代医家王子接所著《绛雪园古方选注》，荸荠和海蜇搭配，可以清热消积、润肠通便，适合消化 *** 、便秘腹胀的人。

食材：鲜荸荠、干海蜇。

做法：

①海蜇温水泡发，洗干净、切小段，下锅煮30分钟。

②荸荠削皮，切小块，下锅继续煮15分钟即可。

“水中人参”——芡实

当湿热邪气长时间困聚脾胃，我们的身体和脾胃总是要“花大力气”去推动这些湿邪，老是处在疲劳的状态。时间久了，就会发展到脾胃虚弱的状态。

脾胃虚弱的常见症状有：腹泻、饭后腹胀、食欲不振、脸色发黄、倦怠乏力没精神、形体消瘦、舌淡苔白。

这个时候，就要用到我们的第二个珍宝——芡实。

芡实有着“水中人参”之称，归脾肾两经，利水渗湿的作用很强，同时脾肾双补，健脾益气、补肾固精，常吃能够强身健体。

超市干货区都有卖芡实，很多家庭都会买芡实熬粥喝。除此以外，还有什么其他吃法呢？专家带来了一碗豆浆和一块饼。

1、四神豆浆

食材：芡实、山 *** 、莲子、茯苓各等份。

方解：

芡实：淡渗利湿、健脾祛湿、补肾固精

山 *** ：同时滋补肺、脾、肾

茯苓+莲子：健脾祛湿、养心安神

功效：健脾胃，助长寿。

做法：上述食材浸泡 *** ，用豆浆机打成豆浆即可。

禁忌： *** 干结的人慎用山 *** 。

2、期颐饼

如果是脾胃虚寒的人，怕吃了芡实脾胃受不了，可以改做期颐饼，健脾消食而不寒凉。

食材：芡实、鸡内金、面粉、白糖。

功效：补肾健脾，延年益寿。

方解：

鸡内金：消食健胃、活血化瘀，非常适合既有脾胃问题、又有心脑血管疾病的中老年人

面粉：小麦可以养心

芡实：补脾益肾

白糖：补中益气，补胃益肺

做法：

①芡实淘水，去掉浮皮，晒干后打粉。

②干的鸡内金打成粉，加水浸泡6小时。水量足够和面就可以了，不要太多。

③芡实粉、鸡内金粉和面粉混匀，揉成面团，加适量白糖调味（糖尿病人不放糖）。

④面团放入锅中烙薄饼，煎到两面金黄即可。胃口好的可以当成主食吃，嫌硬的可以当成饼干小零食。

山 *** 薏米芡实粥，养胃健脾补充气血，但不是所有人都可以吃

山 *** 薏米芡实粥这个组方自古有之，并受到众多知名医家的推崇。此粥之功效:补充气血，调和脾胃。但用时也各有侧重，山 *** 可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴。又兼具涩敛之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以去湿浊见长。芡实，健脾补肾，止泻止遗，更具收敛固脱之能。

通常的食物，即使是那些可以增长气血的食物，我们想要获取它的营养，也要先投入一些气血来消化吸收它，可对于气血太弱的人，这点气血也拿不出来，而山 *** 、薏米、芡实，却是不需要我们额外的支出，而却能直接供给我们气血的良 *** 美食。

【山 *** 功效及作用】

薯蓣块茎为常用中 *** “怀山 *** ”，根可入 *** ，甘，温、平，无毒。主治伤中，补虚赢，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴。久服，耳目聪明，轻身不饥延年。本经。主头面游风，头风眼眩，下气，止腰痛，治虚劳赢瘦，充五脏，除烦热。别录。补五劳七伤，去冷风，镇心神，安魂魄，补心气不足，开达心孔多记事。甄权。强筋骨，主泄精健忘。大明。益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。时珍。生捣贴肿硬毒，能消散。震亨。

【薏米功效及作用】

薏米有很高的营养价值和 *** 用价值，除富含优质蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿质元素和维生素外，还具有丰富的多糖、脂肪酸与其酯类化合物、黄酮类化合物、三萜类化合物等多种活 *** 成分，具有降血糖、抗肿瘤、清除 *** 基等功效，因此薏米既可以作食品，也可以作 *** 品。

【芡实功效及作用】

1、芡实 *** 味甘、涩、平。归脾、肾经。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。

2、用于 *** 滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。

芡实营养价值(好处)：

1. 芡实含有丰富的淀粉，可为 *** 提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；

2. 芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖 *** 率，增加血清胡萝卜素浓度；实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。

【山 *** 薏米芡实粥的作用】　　

1、健脾益胃;山 *** 薏米芡实粥补气血、健脾胃的功效是公认的，中医认为：脾胃为后天之本，气血生化之源。所以把脾胃调养好是健康的根本。　　

2、补肾益精;肾为后天之本，精、气、神乃人之三宝，山 *** 滋精固肾从容有力，芡实不但止精，而亦能生精，山 *** 芡实搭配是补益肾精的绝佳首选。　　

3、祛湿利水，健脾补肺;薏米主要功效在于健脾去湿，健脾可以补肺，祛湿可以化痰。　　4.益寿延龄;山 *** 被称为“神仙之食”。

【不适宜吃山 *** 薏米芡实粥的人群】

1、体内浊气太多的人不能喝山 *** 薏米芡实粥。如果体内浊气太多的人喝山 *** 薏米芡实粥的，一定会饱胀难以消化，只能是先祛除体内的浊气，然后服用效果会更好。　

2、肝火太旺的人不能喝山 *** 薏米芡实粥。肝火太旺的人如果服用山 *** 薏米芡实粥，就会容易导致胸闷不适，只能是先平复肝火。

3、淤血阻滞的人不能喝山 *** 薏米芡实粥。淤血阻滞的人如果喝了山 *** 薏米芡实粥，就会导致疼痛加剧。因为芡实有很强的收涩作用，津枯血燥，风寒实喘， *** 短赤，热结便秘者都不适宜服用。薏米本身 *** 寒，脾虚无湿气、胃寒都不能长期大量服用。

山 *** 薏米芡实粥不是适合所有人群的，具有一定的禁忌。所以，人们在喝粥的时候，也要根据自己额体质来做出相应的抉择，以免造成身体的不适。健康是 *** 的本钱，人一定要注重自己的健康。

【我们呼吁被束缚在枯燥生活的人们，打破禁锢，享受当下。】

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每日一膳｜潮湿闷热湿疹多，清淡饮食正合适

一句话养生：

闷热潮湿，皮肤病多发；清淡饮食，微出汗可安。

近期闷热潮湿，岭南地区也进入了各类皮肤病的高发季节。除勤洗手、清淡饮食、保证作息外，适当运动微微汗出对缓解寒、湿、热都很有好处，饮食上也可适当搭配瓜豆类的食材，以达到健脾祛湿的目的。

今日推荐——绿豆莲子煲排骨

材料：

猪排骨300克，绿豆50克，莲子80克，芡实30克，陈皮1瓣，生姜、食盐适量。

做法：

（1）绿豆、莲子浸泡；猪排骨斩段，洗净焯水。

（2）锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲1小时，调味即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

莲子 *** 平、味甘涩，能健脾益肾、养心安神，多用于心脾肾虚的 *** 带下和心悸失眠。汤膳中还搭配味甘 *** 凉、能清热、利水、解毒的绿豆，能理气化痰的陈皮，又有生姜调和寒 *** ，可谓清补相兼，对于近期潮湿闷热的天气尤其合适，也适合近期皮肤新发湿疹、 *** 的人群。

小贴士：

虚寒体质者请勿过量饮用。

本期值班医师：

张晓轩，主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会 *** 。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶 *** 肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、 *** 、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用 *** 以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中 *** 汤剂、膏方、食疗等多种 *** 进行个 *** 化调理。

每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！

【记者】严慧芳

【作者】严慧芳

【来源】每日一膳南方号

心烦困倦，煲碗芪茯莲芡笋鸭汤

来源：生命时报

广州中医 *** 大学之一附属医院内科教授蓝森麟

随着天气逐渐热起来，不少人感到心情烦躁、乏力困倦，不妨试试芪茯莲芡笋鸭汤，既可清热解毒、除湿去浊、调中开胃、除烦止渴、舒筋活络，又可健脾补肺、益气养阴、滋肾益精。

具体为：五指毛桃、土茯苓、莲子、芡实各50克，鲜春笋150克，无花果6只，广陈皮15克，老白鸭1只（约1 *** 克）。先将老鸭宰杀，去除羽毛及内脏，洗净，斩大块，放进加有陈皮（或柑、橘、柚叶）的沸水中稍焯，捞出用冷水洗净血沫；春笋剥去外壳，洗净，切薄片，用开水煮5~10分钟，捞出放入冷水中浸泡1小时左右，去除苦涩味。将所有食材置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用大火煮沸后改用小火炖2小时，精盐调味即可。

五指毛桃（别名南芪）味甘、辛， *** 平，善于健脾补肺、行气利湿、舒筋活络；土茯苓味甘、淡， *** 平，可清热解毒、除湿泄浊、通利关节，《本草纲目》中记载：“健脾胃，强筋骨，去风湿，利关节，止泄泻，治拘挛骨痛，恶疮痈肿。”莲子味甘、涩， *** 平，擅长补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神，《神农本草经》载其“主补中，养神，益气力。”《本草纲目》载其“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损。”芡实味甘、涩， *** 平，能益肾固精、补脾止泻、除湿止带，《 *** *** 解》中谓其“无毒，入心、肾、脾、胃四经。主安五脏，补脾胃，益精气，止遗泄，暖腰膝，去湿痹，明耳目，治健忘。”竹笋味甘、苦， *** 寒，可清热除烦、祛湿利水；无花果味甘， *** 凉，善清热生津、健脾开胃。搭配味咸、 *** 平、补益气阴、利水消肿的老白鸭，佐于味苦、辛、 *** 温的广陈皮，既可健脾理气、燥湿化痰，使汤补而不滞，又可去除鸭子的腥臊味。

诸物合烹，汤 *** 平和，清补兼备，适宜一般人群服食，尤其适合肺脾肾三脏虚弱、运化不力、水湿温毒蕴蓄、心烦困倦者食用。

本文来自【生命时报】，仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布及传播服务。

秋季祛湿喝它，胜过10副补 *** ，排出体内湿毒

养生上有秋来“伏”不去、祛湿养脾胃的说法。专家提醒大家，立秋之后，天上有烈日，地上多水湿，湿热交蒸，合而为湿热邪气。立秋之后调养脾胃，预防胃肠疾病，既是对夏季损耗的弥补，也是冬季贮存体能、积蓄能量的需要。

那么该如何判断体内是否有湿邪呢?不妨多留意以下症状：

痰多：咳嗽或不咳嗽但痰多，痰色白清稀;恶心呕吐，呕吐物多为痰涎;如痰湿流注四肢，则肢体困重。

易疲乏：许多患者经常会觉得全身没劲，两条腿沉重无力，头也昏昏沉沉，不愿意活动，或易疲乏，从根本上来讲，就是因为脾虚湿浊内生。

口水多、不喜饮水：体内湿邪过重，水湿不能及时排出体内，充斥于脏腑经络就会表现为分泌物过多，像口水多且不喜饮水。

重不正常增加： *** 内水液的代谢与肺、脾、肾三脏有密切的关系，当三脏功能异常时，水液在体内的代谢就会出现异常，轻则体重增加，重则出现浮肿。许多人吃得不多但明显长胖，有时不是脂肪增加，而是水液内停所致。另外湿邪还有很多表现，比如，皮肤经常起湿疹、双腿经常浮肿、女 *** 白带清稀量大等。

那么秋季如何祛除湿气呢?食疗是一个非常好的 *** 。

绿茶

在所有的祛湿茶中绿茶当属一个极好的祛湿茶饮之选，绿茶是茶饮中十分常见的一种茶，因为绿茶不发酵，没有经过氧化作用，所以说在更大程度上保留了绿茶本身所含的营养素以及味道。因此，多喝点绿茶是祛湿的不二之选。

另外，在绿茶中含有丰富的 *** 、 *** 等营养素，所以多喝点绿茶能有效使得血管中的血清胆固醇以及纤维蛋白物质能快速降低，从而起到降低血脂、软化血管的作用。

薏米祛湿茶

做法：茯苓，芡实，怀菊花，甘草，红薏米，枸杞，栀子等经科学配比， *** 食同源

做法：茶包实直接用水冲泡

功效：1、排毒美容，促进睡眠，舒缓疲劳，改善便秘，腹胀，舌苔等现象

2、清除 *** 杂质，改善色斑， *** ，体臭，口臭。

3、去除体内湿气，活化细胞。

4、平衡 *** 脏器功能，血脂，血压，血糖恢复正常。

冬瓜赤小豆煲生鱼汤

原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法

赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄

猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水 *** 0毫升(约10碗水)。

武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。

功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。

薏米冬瓜排骨汤

做法

1、冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块;猪排骨洗净，斩块;薏米掏净。

2、将排骨先用沸水焯水，焯水后洗净血污，放入锅中加清水适量煮开，撇去浮沫，加黄酒，加盖焖20分钟左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下盐和鸡精调味即可。

冬瓜 *** 寒味甘，可清热生津利尿消肿。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、 *** 病、浮肿病等患者食之，可到达消肿而不伤正气的效果。因而，将冬瓜与薏米进行调配，能够了杰出到达清热祛湿、利水排尿的效果，关于水肿、尿路疾病患者来说具有辅助 *** 医治效果。

赤豆薏米芡实露

自然食趣，美味食育 *** 湿气重会诱发很多其它的疾病，尤其湿疹真的让人痒痛难耐，我自己就深受其害。还有很多爱美的**妹只一味的减肥，却总是小肚子减不掉，其实也是湿气重的表现。红豆薏米芡实具有祛温养胃的功效，其中红豆和薏米都具有出色的祛湿功效，它们能有效清除 *** 内的积存的湿气与 *** ，而芡实最重要的作用就是补脾健胃，它们一起食用会更利于这些功效的发挥。每天一杯，一个月就能看到明显不同了，亲测有效哟。赤豆10g，薏米10g，芡实10g， *** 4-5颗1.?????? 赤豆、芡实清洗干净不用浸泡，直接放入东菱轻食杯中，再将薏米、 *** 也放入轻食杯中，需要说明的是薏米 *** 寒，长期食用需要提前把薏米炒熟，一次多炒出一些放在盒子里随吃随用也很方便。2.?????? 清水直接注入杯中到水位线位置3.?????? 盖上刀头盖子，这里注意要盖子上的点和杯子上的点对齐即可，不要拧的过于紧。4.?????? *** 电源后按功能键选择五谷模式，再按启动键，待搅打完成一杯祛湿功效的赤豆薏米芡实露就完成啦。5.?????? 东菱轻食杯还有一个利于便捷外出的盖子，搅打好之后换上盖子可以保温12小时，让你随时随地都能喝到。?炒薏米其实也不难，薏米先清洗干净，放入锅中小火慢炒，但一定要注意随时翻动，看薏米表面微黄，并有香味飘出就好了，摊 *** 凉后再储存起来，无论是豆浆还是煮粥都可以直接使用了。

“水中珍宝”这样吃，媲美人参！控血脂、健脾胃、祛湿气……错过太可惜！

夏季闷热，很多人的食欲会随之降低不少，但出汗多、消耗也大，人容易出现疲劳犯困等现象；再加上雨水多，不仅湿气重， *** 和细菌也更活跃，容易诱发各种消化疾病，比如常见的感染 *** 腹泻、消化 *** 、急 *** 胃肠炎等。

因此，这段时间我们更要重视饮食的调理、营养的补充。今天可可就为大家带来了夏季不容错过的几种“水中植物”，看似不起眼，但吃对了，作用可不小~

芡实是凉性还是温性，芡实是凉性还是热性的食物-第1张图片-

荷塘三宝，功效各异

每到这个时节，池塘里最耀眼的就要数荷花了，其实，荷花一身都是宝，荷叶、莲子、莲藕更是被称为“荷塘三宝”。

荷叶，消暑利湿，助减肥

荷叶具有消暑利湿、健脾升阳、凉血止血、清热解毒等作用，被广泛应用于食品、保健和饮料中。另外，其所含的荷叶黄酮和生物碱，生物活 *** 显著，可以有效抑制脂肪的吸收，有助于控制体重。

一般来说，鲜荷叶，夏天最适合，有沁人心脾的香气，非常解暑；而干荷叶，四季都可用。

对于血脂较高、肥胖的人，可以把干荷叶剪成细条，每天10克冲泡代茶饮。

对于夏季暑热过盛，心情烦躁的人，可以用荷叶15g、金银花10g、竹叶心6g，沸水浸泡作清暑代茶饮。

莲藕，生吃清热，熟吃健脾

莲藕生吃凉血清热，普通人群可以把它榨成汁饮用，有着不错的清暑热效果，另外，像阴虚火旺的糖尿病人群，常喝一杯藕汁，能滋阴、清热、生津，缓解糖尿病口干、口渴的症状。

而老年人和脾胃虚寒的人更好熟吃，是很好的养脾胃、补血佳品。

莲藕+排骨，气血双补

材料：莲藕、排骨、大骨、脊骨、姜片等。

做法：

将排骨、脊骨、大骨分开，依次焯煮撇去浮沫，用姜片、大油爆锅，煸炒大骨和脊骨；

上色后加入清水，炖煮汤底，再将排骨、莲藕用同样 *** 煸炒后加入汤中炖煮至成熟。

莲子，补脾益肾、养心安神

莲子健脾和胃、养心安神、补益五脏，对于倦怠乏力、懒言气短、食少纳呆的脾虚患者很适合，尤其能改善脾虚导致的腹泻症状。

现代医学还证实，莲子所含的棉子糖，对于久病、产后或老年体虚者，是健脾益肾的滋补佳品；含有的非结晶形生物碱N-9有辅助降低血压的作用。

而莲子芯，有清心安神、交通心肾的作用，可辅助改善失眠、高血压。养生专家建议高血压患者可以在服用降压 *** 的同时，每天使用莲子芯1-3克泡水喝。

莲子的吃法很多，而与不同的物质共食，效果也有不同——搭配银耳，润肺养颜；搭配桂圆，补心安神……

茭白，辅助降压、美容嫩肤

茭白含有蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、多种矿物质等营养成分，都是 *** 所需的必要营养物质，对 *** 十分有益。

尤其是其中的钾含量丰富，适合高血压人群；还含有大量的豆甾醇，可以帮助我们 *** 清除机体的活 *** 氧，从而减少黑色素的形成，有一定的嫩白肌肤的作用。

茭白 *** 寒，脾胃弱、易腹泻的人更好少吃。

清炒茭白芦笋

这道菜可是曾经出现在国宴上的。芦笋本身的营养丰富，而其中含有的硒元素，更是公认的具有抗氧化以及抗恶 *** 肿瘤的一种物质。

因此二者一起清炒，可谓是“强强联手”，有很好的保健作用。

做法：两根茭白洗净切块，一小把芦笋切段。热锅冷油翻炒至半熟，再添加适量的盐、味精，炒熟后即可出锅装盘。

菱角，补脾胃、辅助抗癌

菱角有“水中落花生”之称，味甘，能够健脾胃又不伤阴，补五脏、除百病、且可轻身；《本草纲目》中说：菱角能补脾胃、强腰膝、健力益气。

另外，菱角是一种具有抗癌作用的 *** 用植物，其中含有一种名为AH-13的抗癌物质，对于腹水型癌细胞的变 *** 和组织增生有明显的抑 *** 用。

在家的时候，菱角煮好后可直接当零食吃，不过其含有较多的淀粉，对于一些正在控制体重或是高血糖人群，要记得控制菱角的食用量，以免造成热量的过度摄入。

菱角粥

做法：6—8个菱角煮熟后，加入薏米、山 *** 、大米煮粥即可。有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。

芡实，脾肾双补、祛湿气

芡实也叫 *** 头米，有“水中人参”之称，可以健脾益气渗湿，也可以补肾固精。而芡实生用利水渗湿、化痰的作用更强，有一个古方叫理痰汤，就是由生芡实、半夏、陈皮、茯苓、白芍组成。

此外，古时的大文豪苏东坡就爱用芡实养生——取煮熟的芡实，放到嘴里咀嚼，咀嚼到满口生津，然后鼓漱一下再慢慢咽下去。

而现代医学研究发现，芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖 *** 率，从而增加血清胡萝卜素浓度，这对于提高 *** 机能以及防肾病很有好处。

不过，火气比较旺盛的人群、便秘的人群、婴幼儿、感冒前后的人群更好不要单独吃芡实。

湿气重的夏季，不妨来点红豆薏米芡实粉，祛湿、健脾 *** 齐下，最合适不过了~

红豆薏米芡实粉

配料：薏米、红豆、山 *** 、茯苓、莲子、芡实，打成粉末，每日冲服。

对内可调理脾、胃、肺、肾；对外消除湿气引发的嗓子不适、皮肤油光、眼皮肿胀、 *** 不成形等表症，帮助改善体质。

来源：我是大医生官微

编辑：珠海市场监管团队

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有了它干掉两碗饭不是事！超下饭的芡实瑶柱脊骨汤

瑶柱俗称干贝， *** 平，味甘、咸，归脾、肾经，有滋阴补肾，调中消食的功效。还有消积和胃、改善食欲的作用。汤里面有了它，基本上不用再加任何的调味料，就可以让汤呈现出非常鲜美的味道，是非常好的 *** 食同源的食物。芡实味甘 *** 平，是非常好的健脾养胃、护肾的健康养生上品。猪脊髓味甘， *** 寒，有补阴益髓功效。能滋阴补肾，强筋健骨。

By 薯条沾腐乳

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