削芋头、山 *** 皮容易手痒？教你4个小妙招，轻松告别手痒痒

很多朋友都喜欢吃山 *** 、芋艿，因为它营养价值真的很高，而且还别有风味。然而很多朋友对山 *** 望而却步，主要是在给这两货去皮时，很多朋友都会遇到手痒、红肿的状况。

这是因为芋头皮里含有大量的皂角素和草酸碱 ，这两种物质对皮肤有非常强的 *** *** ，容易引起皮肤红肿、发痒发麻。而且如果不小心被粘液弄到并且出现手痒的感觉千万不能用手去抓，如果用手去抓可能会让痒感更严重，而且严重还会导致手部出现红肿并且刺痛。

那么如何削山 *** 不会出现手痒？今天给大家介绍4种小妙招，让你告别手痒痒~

1、用醋止痒

在洗手盆中倒入少量的食醋，然后把双手在里面浸泡5分钟，然后立即去皮，这样可以有效的避免山 *** 、芋艿里面的皂角质引起手痒。要注意不能等你的手干了再做，这样效果会非常差的。

2、把山 *** 、芋艿先蒸再去皮

山 *** 、芋头在蒸过后里面的皂角素成分就会消失，这时再来削皮就不会引起手痒。不过如果是要吃爽脆口感的山 *** ，就不能使用这个 *** 。

3,、手在火上烤下

因为芋头里有一种叫皂角甙的东西，这种就容易让人们的皮肤受到 *** 。这种皂角素怕高温，所以在削完山 *** 后可以把手在火上烤一下，可以让这些物质全部消失，从而缓解手痒的情况。不过这种做法比较危险，要掌握好火，避免被火伤到手。

4、戴去皮手套

在需要削山 *** 、芋艿的时候带上去皮手套，只需一边冲水，一边旋转摩擦，很快就把山 *** 涮得白白净净。土豆、胡萝卜、大蒜、姜皮也完全没问题，且剥去的只有极薄的一层，有效的降低了对食材的损耗。

更神奇的是，这款手套就连最难弄的鱼鳞也能轻松洗掉，且不滑手、不脏手，更不会弄的双手都是鱼腥味。

它被誉为菜中“小人参”，春季遇见我必买，香甜软糯促消化

一直以为土豆是最百搭的块茎蔬菜了，还能当主食，后来发现芋头也能百搭，而且口感更佳绵软，香味也更丰富。它不像土豆，和别的食物搭在一起就会融入别的食材滋味，芋头在和其他食物搭配的同时还能保持自己的一些滋味口感。

友友们刨芋头之前记得双手抹一点食盐或者白醋，这样刨芋头就不会手痒啦！下面就跟着哈妹一起解锁芋头的美味吃法，可要收藏在家试试看哦！

红烧芋头排骨

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by 橘子香味

配料:
排骨500克、芋头3个、八角1个、香叶2片、小葱2根、姜2片、食用油适量、盐适量、生抽2勺、老抽少许、料酒1勺、 *** 3块
烹饪步骤:
1.准备食材

2.芋头切块，切葱段，姜片

3.排骨加入凉水中，大火烧开，撇出浮沫，捞出排骨

4.锅中油热，加入 *** ， *** 颜色变深

5.加入葱段，香叶，八角

6.加入芋头，翻炒均匀

7.加入料酒

8.加入生抽和老抽

9.加适量水，大火烧开转小火煮30分钟

10.加盐，大火收汁

11.开吃~

番薯芋头糖水

by 味谷的厨房

配料:
芋头1个、番薯2个、红糖适量、姜片4片
烹饪步骤:
1.准备好材料。

2.把芋头和番薯削皮切块，可以用水泡着避免番薯芋头氧化变色！

3.老姜去皮切片备用。姜片不仅提升糖水的味道，还能中和糖水的凉 *** ，更能带出糖水的鲜香！

4.所有材料和姜片一起入电饭锅，加适量清水，按煲汤功能键煲1个半小时即可。（其他锅的话1个小时也可以）

5.加入红糖溶解后关火，即可食用。

剁椒芋头仔

by 最远的星空

配料:
芋头仔500克、剁椒两勺、蒜四瓣、蒸鱼豉油两勺、白糖1/2勺、葱适量、胡椒粉适量、豆豉20克、姜适量、食用油适量
烹饪步骤:
1.成品图

2.芋头去皮洗净

3.水开下入煮两分钟捞出。

4.准备好配料

5.油热放姜葱剁椒，豆豉炒出香味。

6.放蒸鱼豉油和胡椒粉。

7.放白糖提味

8.炒好浇在芋头上，上锅蒸半小时。

9.蒸好取出，撒上蒜沫和葱花，浇上热油即可。

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芋头新做法，简单又好吃，口感细腻绵软，奶香味十足，孩子很爱吃

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

芋头营养丰富，味道甜糯，不管是做成菜还是做成甜品，都有一种无法替代的味道。今天我们这道美食的主角就是芋头，在黄油、淡奶油的衬托下，奶香味十足，口感更加细腻粉糯。这是怎样的一道美食呢？来看看吧！

所需食材：

芋头、黄油2块、淡奶油60克、白糖适量、糯米粉适量

*** 步骤：

之一步：把芋头清洗干净，去皮后切成薄片，上锅蒸熟（15分钟左右）后倒入大碗中，用擀面杖捣成泥（也可以用料理机打成泥）备用

第二步：平底锅预热开小火，然后放入准备好的黄油，待黄油融化后倒入芋头泥。小火翻炒3分钟，然后加入淡奶油60克、白糖25克（根据各人口味适量调整），翻炒均匀，炒至芋泥能够轻松折起、不沾锅和铲子的状态，最后盛出放凉

第三步：锅中加入少许糯米粉，炒至微微发黄，然后加入到芋泥中

第四步：带上一次 *** 手套，充分揉匀后，把芋泥搓成长条，再切剂子。用月饼模把切好的剂子压出花纹，就可以装盘了

*** 关键点：

1. 清洗芋头的时候更好戴上一次 *** 手套，防止手痒

2. 炒糯米面粉的时候，请不要开大火，防止炒焦

这道甜品的 *** 步骤和需要的食材都比较简单，浓浓的奶香中能品出芋头独特的香气，吃进嘴里很细腻绵软，做下午茶很合适哦！你也赶紧来试试吧！

本期用芋头 *** 小甜品的 *** *** 全过程，大家可以参考厨易2020年8月20日的 *** *** ，我们下期见。

洗芋头手痒怎么办？

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。芋头蒸食、做汤，各种方式烹饪都很美味，夏天里，很多人都喜欢做芋头这道菜肴。 不过刮芋头、洗芋

洗山 *** 手痒咋办？这样做就不会中招！

*** 好吃不好剥!很多人在家里剥山 *** 、削山 *** 之后就会感觉手很痒，这到底咋回事?山 *** 黏液中含有的皂甙，可能是过敏源之一，人的皮肤接触过后就可能引发接触 *** 皮炎，最常见的症状就是感觉手很痒，严重的可能出会出现红、肿、刺痛等症状。出现过敏症状的时间往往会因人而异，有些人反应很快，边切手就痒，也有人要过一段时间才会有反应。

缓解手痒学一招

其实，易引起过敏的皂甙比较怕热。所以，剥完或者切完山 *** 之后，把手洗干净，然后在火上烘一下，能缓解刺痒。

当然，在动手处理山 *** 前，不妨戴上橡胶手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮或者切块，这样就可以防止接触到可能引发过敏的物质，也就不用担心手会痒了。

秋补最宜吃山 ***

最适合秋季进补的食物就是山 *** 。山 *** 不仅有“神仙之食”的美誉，还兼具有食物和 *** 双重功能。中医认为，秋天吃山 *** 有补肾益精、健脾益胃、润肺止咳等丰富功效。

清蒸山 ***

将山 *** 去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸点白糖食用。这种吃法简单便捷，且口感软烂，最适合慢 *** ，如高血压、胃病等患者食用。

煲山 *** 粥

煮粥时放山 *** 块或山 *** 片，加上几颗红枣，孩子和老人最适合吃。这两类人群的牙口都不太好，且消化 *** 较弱，煲山 *** 粥更易消化。脾胃虚弱或消化 *** 的 *** 适合喝。

芋头山 *** 汤

芋头和山 *** 洗净，去皮后切小块。待锅里的水煮开后，把芋头放进去煮，开锅后煮15分钟左右，再把山 *** 放进去继续煮十几分钟。最后加点 *** ，搅拌融化，补水滋润防秋燥。

只是在做山 *** 的时候，很多人都不会很好的搭理它，在洗完山 *** 之后，给山 *** 去皮就会出现手痒的症状。该怎么洗更好呢!买山 *** 的时候，山 *** 都会带有一层泥，拿回家更好带上一次 *** 手套慢慢把山 *** 外面的泥洗干净。然后用保鲜袋子套在手上使用去皮刀，把山 *** 皮全部去掉。生的山 *** 有一层粘液，用手拿会很滑，一不小心就会把山 *** 弄在地上。如果是煲汤的山 *** 就可以直接把洗干净的山 *** 切成几个大段，放在锅里煮一分钟，再去皮就好。这样做手碰到了山 *** 皮也不会痒痒。

洗芋头手痒怎么办？

知妙招，解百味生活苦

生活家事小技巧，轻松解决棘手问题，不算福利，只为探讨生活妙招！
在我们日常生活中经常会遇到一些小小困扰，每天上班下班由于时间很紧凑，很多家事都希望能在最短时间来完成，但是常会碰到些有点棘手的问题，不能马上解决。常想如果能有一些小技巧可以帮助解决那就太好了。
于是发现一些生活上的小窍门：如白色衣物时间长了就泛黄？鞋子有异味等等问题怎么处理？……这些常见的生活问题，跟大家一起分享小技能，让你的生活更加轻松愉快！
一、衣服衣领、腋下发黄怎么办？
先用刷子涂上洗发精，或涂上刮胡膏后，静置四至五分钟再洗，即可顺利洗净。另外毛衣袖口或领口失去了弹 *** ，可将袖口或衣领在热水中浸泡20分钟，晾干后即可恢复弹 *** 。

二、鞋子臭臭怎么办？
你可将少量苏打粉直接洒入长筒靴、运动鞋或常穿而易有异味湿气的鞋中，在苏打粉的作用下它会吸收湿气及异味，很快你就会有一双 *** 的鞋子了。

三、吃到辣，辣到流眼泪怎么办？
更好的解辣 *** 就是喝牛奶，喝了就可以缓和辣感。因为很喜欢吃辣，所以常常一不小心吃辣到流眼泪的食物，要知道喝水并不能解辣，反而会更辣。更好的解辣 *** 就是喝牛奶，喝了就可以缓和辣感。经常在家做菜，免不了要切辣椒，可每次切完后，手都像被火烧了一样，辣得生疼，戴着一次 *** 塑料手套也不起作用。不管怎么洗，都只能暂时缓解，过一会又 *** 辣的。其实用牙膏洗手效果很好！

四、削芋头手痒怎么办？
自己很喜欢吃芋头，但是又怕削芋头，因为削芋头手部都会愈削愈痒，这时学会先将手浸泡在醋中，这样一来，手就不痒了。

五、如何去除苹果表面的蜡？

运送时间较长也为了保持新鲜，常会在苹果表面涂上一层蜡。进口的苹果因为运送时间较长也为了保持新鲜，常会在苹果表面涂上一层蜡，如果喜欢连皮一起吃苹果的话，就需要将表面的蜡去除：
1、将苹果放进热水（手可以接受的更高温度即可），这时候苹果的蜡会晕开。
2、牙膏涂抹在苹果上当清洁剂，然后清水冲洗干净，即可食用。
也可吃本地产出的苹果，只要把皮洗干净就可以连皮一起吃更有味道。

六、让土豆慢一点发芽
土豆的芽含有毒的生物碱，食用会造成腹痛、头晕。若在土豆堆里放个苹果，可大为延迟发芽的时间。
因为苹果产生的乙烯气体有妨碍马铃薯发育的功效。此外，想让木瓜或奇异果早点熟，也可以和苹果放一起。另外涩柿子和苹果放一起，一周后涩味消失就变甜柿了

七、让饼干一直脆脆的
有时常将饼干打开后，就忘了收好，等到发现后饼干就软了，这时可将饼干放进冰箱的冷冻库即可又变的酥脆了。也可将饼干先装罐，同时放进一块方糖。由于方糖会吸收罐中的湿气，所以能保持饼干香脆可口的状态。

八、防止大米生虫子
花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。米虫对花椒的气味非常敏感，对花椒特殊的气味更是避之唯恐不及。
具体做法是：准备几块干净的小纱布块，每块都包上少许花椒壳，扎好后放置在大米中，分别放置在袋子的不同位置，以确保对整袋米产生作用。

九、切出漂亮的皮蛋
用丝线将松花蛋割开，既均匀又不沾蛋黄。皮蛋很好吃，可是常切皮蛋时总是切得烂烂的，蛋黄会粘在刀上？如果把刀用开水烫热，就能切得整齐漂亮，也可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不沾蛋黄。

十、克蟑 ***
蟑螂是很讨厌的，有时会在厨房看到它的踪影，为了杜绝它，可去 *** 店购买一包 *** ，买回家后取适量 *** 溶解在热水中，稍等片刻。再用拖把或抹布蘸上溶解后的 *** 擦拭地板，干燥之后，白色 *** 结晶后会渗入地板隙，可防蟑螂和蚂蚁等。

在这里，豆豆也非常欢迎各位朋友一起来分享想你的小妙招，让大家生活变的更简单！那我就在留言区等您大驾了！

那些鲜为人知的生活小技巧（一）

一：煮汤时盐放多了怎么办？

☆在汤中加入马铃薯，马铃薯会吸收盐分，煮完之后把马铃薯捞出来即可

二：亨调过程中豆腐易碎怎么办？

☆在煮之前先浸泡在盐水中，大约30分钟之后，再下锅就不容易碎

三：削芋头手痒怎么办？

☆削之前将手浸泡在初中，手就不会痒了

四：如何要马铃薯慢点发芽

☆土豆的芽含有毒的生物碱，食用会造成腹痛，头晕。若在土豆里放个苹果，可以延迟土豆的发芽

五：如何让米饭看起来又亮又香？

☆洗完米后在水里加入几滴柠檬汁或在洗好准备开始煮的米饭里滴上几滴油，米饭就变得又亮又香了

今天的小技巧就介绍到这，明天继续。

芋头好吃皮难刮，农村人有土 *** ，刮芋头皮不再怕手痒

芋头，是一种既可当粮食也可当蔬菜的食物。因其营养丰富，含淀粉量高，深受人们的喜爱。

但是，因为芋头本身带有一种生物碱，芋头的这种生物碱在未煮熟前， *** 接触到就会麻痒。因此很多人觉得芋头虽然好吃，可一想到刮芋头皮时让人麻痒的程度，就只能望而却步了。

其实，在我们农村，就我而言，从小到大，我们家吃芋头都不用动手刮的。我的老 *** 一直用一种简单又古老的 *** ，把芋头皮清理得 *** 净净，我们山里人把这道工序叫做冲芋头，而冲芋头的工具就叫芋头冲。#保护农业文化遗产##GIAHS（中国）20周年#

借助大自然的天然条件，让刮芋头不再是难事

一、利用小溪直冲而下的天然条件，做成芋头冲

在距我们家几十米远的地方，有一条小溪，溪流从上至下都比较平缓，在不远处突然有块槽形 *** 向外延伸，溪水就从这块槽形 *** 上面直冲而下，我的老 *** 就将这样的地理位置，做成天然刮芋头“设备”～芋头冲。

到了冬天，水会越来越浅，小溪里的水位慢慢变低，我的老 *** 再去河边选一处稍微有一点陡坡的位置，用石头拦一条坝，坝的中间留一个半米宽的缺口，缺口处横着放两根木棒或者小竹尾巴，再将杉树上剥下来的树皮当水槽，将水槽放到两条木棒上面。

二、准备一只上大下小的圆形竹箩筐。

可能有人会问：为什么一定要用圆形的竹箩筐，而不用其他的塑料筐呢？其原因有两点：一是圆形才便于芋头在箩筐里面，借助水的冲力 *** 滚动；二是因为竹箩筐是由无数条竹篾条编织而成，而竹篾条的边缘是锋利的，一只竹箩筐就相当于无数把刮皮刀（而且那时候也没有塑料筐）。

接下来就是如何让这芋头冲把芋头刮干净了。

先将芋头放进竹箩筐，放的量一般是芋头不超过竹箩筐的二分之一，原因是怕装芋头装得太满，会挤得太紧而翻不均匀。

装了芋头的竹箩拿到河边后，要用手试探一下水槽的水冲下来之处，看是否有凸出来的石头，要尽量把它弄成有点凹形的，圆竹箩才能放稳，否则会被水将竹箩筐冲翻。

以上这些就绪之后就可以把竹箩筐放进水槽下面的芋头冲下面了，箩筐放进去之后还要等待一会才能离开，观察箩筐是否稳妥，芋头是否翻动正常。如果翻动的时候一边急，而另一边缓慢，说明箩筐没有放平，或者未放在正中间，这些问题，只要将竹箩筐稍微挪一下就可以解决了。

那时的大人都是要出集体工，小孩子上学，冲芋头是不用一直守着的。一般是吃完早饭准备出工之前，拿到河里给水冲芋头，到傍晚收工回来去拿，刚好把芋头皮磨干净。如果是晚上天黑之时放下去的，到似日早上天刚亮就要去河边收回来了，否则时间一长，会把芋头肉都刮掉了。

现在山村里住的人越来越少，用这种芋头冲的 *** 已经没有几个了。50～60年代之前出生的农村人，对芋头冲应该不陌生，你们家吃芋头是一个一个的用手刮呢？还是也用芋头冲把芋头冲干净？

芋头好吃皮难剥，想要手不痒有窍门，剥好芋头这样做，简单又好吃

芋头好吃皮难剥，想要手不痒有窍门，剥好的芋头这样做，简单又好吃

芋头这种食材想来大家都不陌生，有些地方也把它叫做“芋艿”，或者“毛芋头”。芋头是营养价值很高，口感也很好，很多人都爱用芋头来烹饪菜肴，做法多样，甜咸皆宜。

芋头固然好吃，吃的人都觉得它软糯可口又美味，可往往做芋头的人却是“苦不堪言”。为什么烹饪芋头会让人“苦不堪言”呢？重要的还是因为芋头本身会分泌一种黏液，这黏液不仅给芋头去皮增加了难度，如果不小心把这黏液沾染在了皮肤上，还会觉得特别痒，怎么清洗都没用。

那么，有没有什么小妙招，能够使芋头清洗去皮变得简单容易呢？ *** 是肯定的！下面，小锅就给大家分享一下芋头去皮不痒手的小窍门，同时再给大家推荐一道用芋头 *** 的经典菜肴，做法简单，味道鲜美，特别适合跨年家宴。

葱油芋头

【葱油芋头】这道菜更普遍的叫法是【葱油芋艿】，它是在江南一带流行甚广的风味名菜，江南一带常把这种小小的毛芋头称作【芋艿】。【葱油芋艿】的做法十分简单，做好之后葱香味浓郁，芋头粉糯香软，让人越吃越爱。

【食材准备】：

芋头500克、香葱3根、小米辣2根、生抽2勺、盐1克、糖3克

【 *** 步骤】：

1、 *** 【葱油芋艿】的食材非常简单，只需要用到芋头和香葱，如果能吃辣，还可以加一点小米辣，这样不仅颜色鲜亮，还可以吃到微微呛辣的味道。

2、芋头想要容易去皮不痒手，在用清水洗掉泥土后，放入水中煮15-20分钟，煮好后放入冷水中过凉，这样煮好的芋头轻轻一撕皮就会掉，不需要拿在手里长时间碰触芋头黏液，这样就可以很大程度的避免手痒的状况发生，而且很轻易地就可以把芋头皮去掉。

如果不小心碰触到了芋头黏液，手感觉到发痒，可以把手放在炉火上方烤一下，这样可以止痒，但一定要小心，不要离火过近，小心烫伤。另外还可以用清水加入白醋搅拌均匀后洗手，这样也有一定的止痒作用。

3、把剥好皮的芋头切成滚刀块，之后码进盘子里。

4、用生抽、盐、糖调一碗料汁，均匀的淋在芋头上。

把香葱切碎，小米辣切圈，撒在芋头的最上面一层。

5、锅中烧热少许油，把烧热的油均匀的淋在所有食材上，瞬间激发出浓郁的香葱味道，这样【葱油芋艿】就做好了。

有了最后这勺明油的加持，整道【葱油芋艿】看起来颜色鲜亮，油润馋人，它的味道很 *** ，咸鲜中带着少许微甜，翠绿的葱花和红亮的辣椒，让这道菜看起来喜气洋洋的，很适合节庆家宴的餐桌。

这道做法简单【葱油芋艿】你学会了吗？用了小锅分享的小妙招，就可以大大减少芋头去皮的难度，还能够缓解手痒的状况，快试试吧！

小锅划重点

1、芋头下锅煮之前要先清洗干净外表的泥土，煮好后要用冷水过凉之后再去皮。

2、如果在炉火上烤手，一定要离的稍微远一点，小心烫伤。

我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣， *** 美食是我的爱好，我们来自山川湖海，在粗糙厨房里相遇。关注粗糙厨房，每天为你带来家常菜谱与美食见闻，如果喜欢，请帮小锅多多点赞和转发，也欢迎大家在评论区留下自己的看法，图文原创，抄袭必究！

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