百合炒鸡蛋
图文作者 | 吴妈厨房
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原料：
甜百合2包、鸡蛋2颗、胡萝卜半个、香菜2根、生姜1片、橄榄油2勺、料酒1小勺、六月鲜8克轻盐原汁酱油20ml。
做法步骤：
1. 准备好食材。
2. 把新鲜甜百合切去头尾，一瓣一瓣剥开，用清水清洗干净；浸泡半小时捞出；胡萝卜切薄片，生姜切碎末，香菜切碎末待用。
3. 鸡蛋打匀后加入料酒和酱油。
4. 把生姜末放入一起搅拌均匀。
5. 锅烧热加入禾然有机橄榄油烧七分热，倒入鸡蛋翻炒凝固后盛出。
6. 锅内继续加少许橄榄油，倒入胡萝卜片翻炒，再把百合倒入翻炒1分钟。
7. 把炒好的鸡蛋倒入，加少许酱油，翻炒均匀就关火。
8. 最后撤上香菜末即可。
9. 装盘上桌享用，清香甘甜非常好吃。
小窍门：
百合一定要选兰州新鲜甜百合，清香甘甜，炒的时间不宜久，不然会变色，影响脆甜的口感。
来源：“美食天下”微信公众号
春季硬菜，鸡肉和胡萝卜是绝配，鲜甜营养香得很，好味道别放过总有一些美食的搭配是天作之合，如鸡蛋和西红柿的CP，土豆和牛肉的CP等等，无需过多调味料的衬托，就能把食材的优点放大到极致，让食客们吃的心满意足。
春季万物复苏，桃红杏白，想吃点解馋的菜肴，扣肉、肘子之类的过于油腻厚重，清爽鲜甜的菜最为应景，高蛋白低脂肪的鸡肉自然是更好的选择之一，搭配一根甜丝丝的胡萝卜，烹饪出来的鸡块鲜中带着甜味，可口耐嚼，入口的瞬间就让挑剔的味蕾得到了满足，真是吃过一次就很难忘记，做法分享给大家。
胡萝卜烧鸡块
所用食材：三黄鸡半只、胡萝卜1根，茶树菇少量（可选），啤酒1罐；洋葱半个，蒜、干辣椒、生姜、花椒、生抽2勺，黄豆酱1勺，盐和鸡精适量。
1、半只三黄鸡剁成大块，放入盆中冲洗干净，冷水浸泡10分钟出血水。
2、鸡块控水备用，胡萝卜切滚刀块，半个洋葱切丝，蒜和姜切片，干辣椒和花椒适量备用。
3、锅中少许油，烧热后加入鸡块中小火煸炒3分钟断生。
4、加入干辣椒、蒜片、姜片，炒成均匀出香味。
5、加入胡萝卜块继续翻炒2分钟，加入2勺生抽炒出香味。
6、加入1罐啤酒，加入1勺黄豆酱，适量的盐，大火煮开。
7、可以加入适量的菌类提升菜品的风味，茶树菇、牛肝菌、红菇等都是不错的选择。
8、盖上锅盖，焖煮大约25分钟，煮到胡萝卜软烂。
9、最后加热少量鸡精，大火收汁，加入适量的洋葱丝，翻炒均匀后即可出锅装盘。
——老井说——
鸡块炒的时候主要多炒一会，将鸡肉完全炒熟再焖煮，这样鸡肉的肉质吃起来会比较紧实一些，胡萝卜入锅后要煮到软烂，让胡萝卜的鲜甜味道融入到鸡肉中，鸡肉的味道就很是鲜美了，做法简单的一道家常菜，学会了可以试着给家人烹饪一下。
春夏多吃胡萝卜，教你一个好吃的做法，鲜香明目，孩子抢着吃我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
12世纪时胡萝卜就从 *** 传入了中国，历史非常的悠久。但在早期，人们对胡萝卜的认识非常少，只是把它当成不起眼的无名小卒。直至20世纪，人们才渐渐认识到胡萝卜的营养价值，从而它的身价也得到提高，所以现在的人们也会称之为蔬菜中的“小人参”。
春天天气多变，只要稍微不注意，一时忘记添衣服保暖， *** 和细菌就会乘虚而入，这时我们的身体就很容易生病。医学研究表明，导致 *** 免疫力下降，或者患感染 *** 疾病的一个重要因素，就是缺乏维生素A，而在大多数食物中，最能补充维生素A的就是胡萝卜了。所以春天就要多吃胡萝卜，不仅可以增强我们的免疫力和抗病能力，还能护眼护肝哦。那今天清清就给大家分享一个胡萝卜的做法，营养美味，做法简单，跟着我一起往下学习吧。
【食材准备】胡萝卜、青椒、香菇、鸡蛋、食用油、食用盐、生抽
一、挑选胡萝卜
不管是什么食物，都有优劣之分，胡萝卜也不例外，那我们在购买胡萝卜的时候，该如何挑选呢？
之一，看根茎，如果胡萝卜的根茎发黄，就说明放置的时间比较久了，水分流失过多，已经不新鲜了；相反，如果根茎是绿色的，就说明是新鲜的胡萝卜。第二，看表皮，如果胡萝卜表皮有伤痕或者虫眼， *** 再便宜都不要买，因为表皮有破损的胡萝卜很容易滋生细菌，水分和营养也容易流失，所以我们要挑选表皮完整无破损的胡萝卜。第三，看重量，拿起两个大小差不多的胡萝卜，掂量一下它们的重量，如果重量比较轻的就不要买，因为在大小几乎同等的情况下，如果胡萝卜的重量比较轻，就说明放置的时间过长，水分和营养已经流失了，那吃起来的口感肯定不会好，所以我们要尽量选择购买比较重一些的胡萝卜。说了这么多 *** ，相信你们都知道该如何挑选胡萝卜了吧，那我们继续往下看看具体做法吧。
二、准备胡萝卜、青椒、香菇、鸡蛋
首先我们准备两个新鲜的胡萝卜，用削皮器把外皮全部削掉。胡萝卜去皮后，我们用流动的清水冲洗一遍，然后用擦丝器把胡萝卜擦成细丝，如果家里没有擦丝器的朋友，用刀来切也是可以的，家里没备有擦丝器的朋友，估计刀功都很不错吧~胡萝卜全部擦成细丝之后，放到盘子里备用即可。
接下来准备一颗青椒，把它的头部和尾部切掉，再对半切开，把里面的辣椒籽取出来，然后把它切成青椒丝。青椒的营养也是很丰富的，适当地吃些青椒，有利于促进肠胃消化，加快新陈代谢，对我们的身体是比较有益的哦。青椒切好之后，放到碗里备用。接着再准备几个干香菇，把它切成小块，我们要提前用开水给它泡一遍，这样就可以省略掉焯水的步骤啦。切好的香菇，我们把它和青椒丝放在一起即可。
三、炒鸡蛋
接下来我们在碗中打入两个不太正经的公鸡蛋，然后用筷子把它搅拌均匀，搅拌至蛋黄和蛋清完全融合在一起即可。接着可以起锅了，锅中倒入适量的食用油，油在锅中发出“滋滋滋”的响声后，我们把鸡蛋液倒进去。在煎鸡蛋的时候，我们可以来回晃动一下锅，让鸡蛋在锅中滑动，这样可以使鸡蛋受热更均匀。当鸡蛋慢慢凝固成形后，我们用铲子轻轻地翻动鸡蛋，然后再把它铲成小块。喜欢吃嫩一点的朋友，等鸡蛋完全凝固成形就可以出锅了，如果喜欢吃老一些的，就可以多炒一会儿。我比较喜欢吃老一些的鸡蛋，所以稍微炒了一会儿，再把它盛出锅装盘备用。
四、出锅
下面再一次起锅，锅中倒入少许的食用油，然后把切好的青椒和香菇下入锅中，再用铲子充分地翻拌均匀。接着我们就可以把今天的主角胡萝卜丝倒入锅中了，继续用铲子翻炒均匀。当胡萝卜炒至断生之后，我们往锅中加入一小勺的食用盐，还有适量的生 *** 提鲜，然后继续用铲子翻拌均匀，让所有的食材都能均匀入味。翻拌均匀之后，再把我们的灵魂配菜鸡蛋倒进来，继续翻拌一会儿，就可以盛出装盘啦。这样一道非常美味的胡萝卜青椒炒鸡蛋就完成了，食材丰富又营养，做法也很简单，就算是厨房小白也能轻松上手，喜欢的话，赶紧动手试一试吧。
朋友们，今天的内容就分享到这了，春天天气多变，照顾好家人的同时也要照顾好自己，注意保暖，不要让 *** 和细菌乘虚而入。同时也要记得多吃一些胡萝卜哦，补充维生素A，增强我们的免疫力和抗病能力，希望大家的身体都能健康倍棒！最后也别忘了给清清点赞加转发哦，关注清清，下期继续给大家分享更多健康美食。
跟合住室友学的这个胡萝卜木耳鸡蛋小包子不仅营养丰富，而且真的是好吃到爆，一口爱上，不满你说一口气我吃了五个 食材：木耳300克，鸡蛋5个，胡萝卜3根 ????调料：盐4克，白糖5克，鸡汁1勺（或鸡精），十三香3克，蚝油1勺，生抽1勺，白胡椒粉2克，香油半勺
By 李大文
用料- 胡萝卜 3根
- 鸡蛋 5个
- 木耳 30克
- 食用油 适量
- 盐 4克
- 白糖 5克
- 鸡汁 1勺
- 十三香 3克
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 白胡椒粉 2克
- 香油 1勺
1、胡萝卜和木耳切丝，鸡蛋炒熟盛出备用
2、调料亲们可以做个参考
3、热油加入胡萝卜丝炒熟，加入木耳翻炒30秒，加入鸡蛋和上述调料，翻炒均匀盛出备用
4、包入小包子上锅蒸20分钟左右，关火后焖5分钟左右出锅开吃啦??
5、开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鸡蛋炒什么更好吃？首选这5种“冠军菜”，应季还便宜，营养美味鸡蛋炒什么更好吃？首选这5种“冠军菜”，应季还便宜，营养美味
鸡蛋太常见了，几乎每个人天天都在吃鸡蛋，但就是这种“普通”的食物，却有着极高的营养价值，它富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、卵磷脂等，可以补充身体营养，健脑益智，提高免疫力等，建议经常食用。
鸡蛋的吃法很多，比如蒸鸡蛋、煮鸡蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋等等，炒鸡蛋是最家常的做法，简单快手，软嫩鲜香，老人孩子都爱吃。
马上就要立春了，有很多新鲜的应季蔬菜上市，非常适合炒鸡蛋，营养美味。今天给大家分享5种“冠军菜”，和鸡蛋炒一炒太香了。
一、丝瓜——护肤冠军
推荐菜谱：【丝瓜炒鸡蛋】
准备丝瓜1根、鸡蛋4个、蒜瓣、食盐、食用油、白醋。
1、丝瓜去皮洗净，切成小块，放入清水中加一勺白醋，浸泡10分钟，防止氧化发黑，泡好后捞出沥干水分。鸡蛋打入碗中，加入食盐、白醋搅散。蒜瓣去皮切末。
2、锅里加油烧热，倒入鸡蛋液，大火煎一会儿，定型后炒成大块，盛出备用。锅里留底油，下入蒜末爆香，倒入丝瓜块，大火翻炒2分钟，加适量盐调味，倒入鸡蛋块炒匀即可。
二、西葫芦——减肥冠军
推荐菜谱：【西葫芦炒鸡蛋】
准备西葫芦1个、鸡蛋4个、胡萝卜半根、蒜瓣3个、食盐、食用油、鸡精。
1、西葫芦、胡萝卜去皮后洗干净。西葫芦竖着切开，去掉里面的籽，切成薄片，胡萝卜也切片。蒜瓣切末，鸡蛋打入碗中，加入食盐搅散。
2、起锅烧水，加入少量盐、几滴油，水开后放入西葫芦、胡萝卜，煮1分钟后捞出，过凉水后沥干水分。锅里倒入适量油，八成热倒入鸡蛋液，大火煎熟后炒成大块，盛出备用。
3、锅里加底油，放入蒜末爆香，倒入西葫芦、胡萝卜，大火翻炒1分钟，加入适量食盐、鸡精炒匀，最后倒入鸡蛋块，炒至食材完全入味即可出锅享用。
三、黄瓜——补水冠军
推荐菜谱：【黄瓜炒鸡蛋】
准备黄瓜1根、胡萝卜半根、 *** 1把、鸡蛋4个、食盐、食用油、鸡精。
1、黄瓜不去皮，洗干净切片；胡萝卜去皮，洗干净切片； *** 提前用水泡发，洗干净；鸡蛋打入碗中，加入食盐搅拌均匀。
2、起锅烧油，倒入鸡蛋液大火煎至凝固，用铲子炒成大块，八成熟后盛出。锅里留底油，倒入胡萝卜片大火炒1分钟，倒入 *** 继续炒1分钟。
3、胡萝卜、木耳断生后，加入适量盐、鸡精调味，倒入黄瓜片、鸡蛋块，大火翻炒1分钟，食材入味后即可出锅。
四、苦瓜——下火冠军
推荐菜谱：【苦瓜炒鸡蛋】
准备苦瓜1根、鸡蛋4个、蒜瓣2个、红辣椒1个、食盐、生抽、胡椒粉。
1、苦瓜洗干净，对半切开，用勺子挖掉瓜瓤，尤其是白色部分，不然发苦。把苦瓜切成薄片，蒜瓣切末，红辣椒切圈，鸡蛋加盐搅散。
2、锅里倒入清水烧开，加入一勺盐、半勺油，倒入苦瓜、红辣椒煮1分钟，捞出沥干水分。起锅烧油，倒入鸡蛋液，大火炒成鸡蛋块后盛出。
3、锅里留底油，下入蒜末炸成金 *** ，倒入苦瓜、红辣椒，大火翻炒均匀，加入适量食盐、生抽、鸡精、白胡椒粉，倒入鸡蛋块，翻炒均匀后淋入适量香油即可出锅。
五、西红柿——抗氧化冠军
推荐菜谱：【西红柿炒鸡蛋】
准备西红柿2个、鸡蛋4个、食盐、食用油。
1、西红柿洗干净，划个十字刀，放入开水中煮2分钟，捞出撕掉外皮，切成小丁。鸡蛋打入碗中，加适量盐搅散，让蛋清和蛋黄混合均匀。
2、锅里倒入多一点油，八成热时倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒，鸡蛋全部凝固后炒成大块，盛出备用。
3、锅里留底油，倒入西红柿丁，加少量盐，小火炒出西红柿汁，可以加一勺番茄酱，汤汁更浓郁。倒入鸡蛋块，大火翻炒均匀，鸡蛋裹上一层酱汁，撒上葱花即可出锅。
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胡萝卜配什么菜更好吃？分享3种不同做法，简单一做，顿顿吃光盘胡萝卜配什么菜更好吃？分享3种不同做法，简单一做，顿顿吃光盘。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
“萝卜上市，郎中下士”，现在正是吃萝卜的黄金季节，尤其是天冷后更要多吃胡萝卜。胡萝卜里面含有丰富的维生素a和维生素b，膳食纤维和胡萝卜素等营养元素，对经常用眼的朋友来说可别忘了多吃一些它哦！
很多朋友都知道胡萝卜里面含有丰富的营养价值，但总做不好吃。今天我就分享给大家三种胡萝卜，好吃又好看的做法，喜欢吃胡萝卜，但又不会做的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧。话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。
NO.1蒸萝卜丝
1.首先准备新鲜的胡萝卜一根去掉外皮，然后给它切成厚厚的薄片最后切成细丝。往胡萝卜里面撒入少许的清水，往里面加入一小把水晶淀粉。用手抓拌均匀就可以啦。
2.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的胡萝卜直接开水上锅蒸十分钟。十分钟后胡萝卜就蒸好啦。然后给它抖散放入盘中。
3.准备料汁:大蒜一头拍散切碎，然后在里面加入一勺生抽，一勺陈醋，一勺把葱花，少许的白芝麻。然后再淋入一勺热油就可以啦。蒸好的胡萝卜直接蘸着这个料汁吃甭提有多解馋了。
N0.2萝卜炒肉丝
1.首先准备新鲜的胡萝卜一根去掉外皮，然后给它切成厚厚的薄片，最后切成细丝放入碗中。三块钱的五花肉给它切成厚厚的薄片，最后切成细丝。
2.大葱一根切葱花，老姜一块切成薄片。接下来开始上火， *** 。炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的五花肉放进去炒香用大火煸炒出油脂，然后再把准备好的葱花、蒜片和干辣椒段放进去炒香。
3.往里面加入生抽、老抽、精盐调味。再把准备好的胡萝卜加进来，大火翻炒一分钟。把胡萝卜彻底炒软，放入少许的精盐、白糖调味。撒上一小把葱花，淋入一小勺香油就可以出锅啦。
NO.3胡萝卜素馅包子
1.首先准备干木耳一小把，提前放在清水中给特浸泡半小时。胡萝卜一根给他去掉外皮切成厚厚的薄片，然后切成细丝放入碗中。
2.四个母鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀，炒锅烧热放入食用油。油热后把准备好的鸡蛋液放进去用大火翻炒出香味。炒香炒熟后放入碗中。
3.500克的自发面粉加入适量的清水，用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成光滑的面团。盖上盖子给它醒发十分钟。泡发好的木耳给它切成细丝放在胡萝卜里面。
4.然后再把准备好的鸡蛋放入胡萝卜里面，放生抽、老抽、蚝油、精盐、白糖、调味放入一勺食用油，用筷子搅拌均匀。醒发好的面团分成大小均匀的剂子，每一个剂子都改成包子皮的形状。然后把馅料包起来就可以啦。
5.包好的饺子开水上锅蒸15分钟，15分钟后关火焖五分钟。这样做好的包子蓬松喧软又解馋，喜欢的朋友赶紧去试试吧。
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道胡萝卜有哪些好吃又简单的做法吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章记得收藏加转发，咱们下期见。
鸡蛋配什么菜更好吃？教你6种不同的做法，鲜香美味，顿顿吃光盘老话常说：鸡鱼肉蛋。一颗小小的鸡蛋所蕴含的能量和营养，是可以与鸡鱼肉类相 *** 。相比于大鱼大肉，鸡蛋在保证营养的同时，口感清新了许多。过年期间大吃大喝，大鱼大肉填满了我们的餐桌，如今年已走远，不如我们换个口味“刮刮油”。
小编为大家整理了6道鸡蛋的不同吃法，都是神仙搭配，经常换着吃，不一样的新鲜感，大人小孩都喜欢。尤其是有孩子的家庭，孩子成长发育的高峰时期，鸡蛋能够提供优质蛋白质，为孩子的健康成长保驾护航。
推荐搭配：木耳炒鸡蛋
*** 又称为黑菜，云耳等，既可以单独做菜，也可以搭配其他配菜，吃起来滑嫩可口，滋味鲜美，在民间有“素中之肉”、“素食之王”的美称，富含蛋白质， 脂肪，钙、磷、铁等多种维生素及矿物质，营养特别丰富。
1.青椒两个去瓤切成菱形片，红椒半个切成三角片；洋葱半个切成小片；泡发好的 *** 一小把，用手撕成小片沥干水分放入另一个盆中。
小盆里面打入3个鸡蛋，加入少许食盐入味，再加入几滴香醋去腥增香，然后用筷子搅匀打散，大蒜几粒切成蒜片，大葱一段切成马蹄块备用。
2.炒锅烧热添入食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子搅动，等鸡蛋凝固后，倒出控油。
3.再添入少许食用油，倒入葱蒜爆香，倒入青红椒和洋葱，快速翻炒，加入生抽调味，再倒入泡发好的木耳，快速翻炒几下，起锅撤火开始调味。
4.加入食盐，鸡粉，白糖各适量，倒入控油后的鸡蛋，用勺子敲开大块的鸡蛋，快速翻炒片刻，化开所有调料。开大火爆炒十秒钟，美味即成。
推荐搭配：芹菜胡萝卜炒鸡蛋
这是一道特别养眼，好看又好吃的一道蔬菜，颜色搭配很时髦，味道也称得上顶呱呱，木耳、芹菜、鸡蛋的经典搭配永不过时，口感脆嫩，营养丰富，是很多美食爱好者的心头好。
1.准备洗净的芹菜一小把，宽一点的芹菜条从中间划开，斜刀切成段，放入盆中。胡萝卜半个先切成片，再切成条，和芹菜放在一起。
准备一个小盆，打入两个鸡蛋，加入食盐0.5克，用来增加鸡蛋的底味，加入陈醋几滴，加入陈醋有去腥增香的作用，再加入胡椒粉0.3克，然后用筷子搅匀打散备用。
泡发好的 *** 一小把切成小片，放入盆中。大蒜两粒切成蒜片，放入盆中备用。
2.锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这一步是为了增加菜肴的底味和亮度。等水烧开后，下入芹菜和胡萝卜，焯水一分钟左右，倒入木耳，用勺子搅动几下，使木耳受热均匀，15秒后即可倒出控水拔凉。
3.另起锅添入少许食用油，油温至4成热时，倒入鸡蛋液，用勺子翻炒几下，等鸡蛋凝固定型以后倒出备用。
4.锅内添入少许底油，放入蒜片炒香，再倒入芹菜，胡萝卜和木耳，快速翻炒几下，加入蚝油3克翻炒化开，然后起锅撤火开始调味。
加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，生抽3克，上锅翻炒几下，倒入炒好的鸡蛋，再淋入少许明油，简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中。
推荐搭配：香椿炒鸡蛋
香椿叶是春季里的时令菜，一般采用香椿树的嫩芽作为食材，而香椿叶炒鸡蛋就是一道非常美味的家常菜，做法简单，营养丰富，老少皆宜。春天吃“椿”，好应景，就是要把春天装进胃里！
1.准备香椿叶一小把，放入盆中，起锅烧水，水开后下入香椿叶，焯水一分钟左右倒出控水拔凉，香椿经过焯水，可以有效的去除里面的硝酸盐和亚硝酸盐，也能去除苦涩味。
2.盆中打入4个鸡蛋，把香椿叶放在菜板上，切成小段，放入鸡蛋盆中，再放入葱花和红椒粒，加入食盐2克，用筷子搅拌均匀备用。
3.炒锅烧热添入半勺食用油，倒入鸡蛋液，用勺子翻动几下，慢慢把鸡蛋煎熟，炒至鸡蛋断生以后，从锅边淋入少许陈醋去腥增香，再次翻炒均匀，就可以起锅装盘了。
推荐搭配：炒合菜
春天是吃合菜的好时节，因为有一大批时令食材要上新了！韭菜、豆芽，再加上美味的鸡蛋，这个搭配绝了！
1.削皮的胡萝卜半根，先切成薄片，码平以后再切成细丝，放入盆中；小豆芽二两左右，放入盆中备用；韭菜一把，切成4厘米长的段放入盆中；红椒半片切成长条，和韭菜放在一起；
蒜子几粒切成蒜片，放入小盆中，再抓入几粒红干椒。取一个小碗，打入两个鸡蛋，加入食盐1克入底味，用筷子打散备用。
2.炒锅烧热，添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟即可倒出控油。
3.锅中烧水，水开后，下入胡萝卜丝，用勺子翻动几下，焯水15秒倒出控水拔凉。
4.另起锅添入半勺食用油，放入蒜片和红干椒爆香，炒出蒜香味以后，加入蚝油3克，倒入小豆芽翻炒几下，再倒入胡萝卜快速翻炒，炒至豆芽断生后，倒入韭菜和红椒，翻炒片刻开始调味。
5.加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，再倒入煎好的鸡蛋，开大火快速爆炒15秒，淋入少许明油，增加菜肴的亮度，简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
推荐食谱：蒸水蛋
蒸水蛋也 *** 蛋中的经典吃法了，关键就在一个“嫩”字，而一份成功的蒸水蛋，除了“嫩”，还要“不塌陷”，除此之外，料汁也是一个关键点，一起来看大厨怎么做的吧。
1.准备一个小碗，打入三个鸡蛋，顺一个方向搅散，加入少许清水，鸡蛋与清水的比例是1比1.5，加入清水可以使鸡蛋更加鲜嫩。
加入少许食盐，加入食盐可以增加鸡蛋的底味，继续搅拌化开。再加入几滴香醋，加入香醋可以起到去腥增香的作用，再次搅拌打匀。
2.准备一个小盆，用漏勺把鸡蛋液里面的泡沫滤出，滤出泡沫鸡蛋会蒸得更嫩。
3.将鸡蛋液倒入盆中，再用保鲜膜覆盖，也可以用盘子盖住，这样可以防止水蒸气进入鸡蛋里面，防止塌陷。
锅内烧水，放上篦子，再放上打好的鸡蛋液，盖上锅盖，等水烧开后开始计时，大约蒸8分钟左右就可以了。
4.在蒸鸡蛋的这段时间，我们调一下料汁。取一个小盆，加入生抽10克，芝麻油5克，用筷子搅拌化开。准备小葱两根，洗净后切成葱花，放入盆中备用。
8分钟过后，掀开锅盖，取出蒸好的鸡蛋，去掉保鲜膜，倒入刚才调好的料汁，撒上少许葱花，就可以食用了。
推荐食谱：老式鸡蛋汤
准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散备用；西红柿一个，先从中间切开，再切成小块，放入小盆中；提前泡发的木耳一把，切成小片，和西红柿放在一起；黄花菜一小把，用刀切碎，一起放入盆中；小葱两根切成葱花，放入另一个小盆中备用；香菜几根切成段，和葱花放在一起。
锅中添入适量清水，倒入提前切好的配菜，加入食盐，白胡椒粉，鸡精各适量，用勺子搅拌化开，调料可以根据自己的口味添加等汤汁烧开以后，加入半勺陈醋，搅拌化开。
再加入生抽半勺调味勾入适量的水淀粉，用勺子搅拌推动，增加汤汁的粘稠度。再次烧开以后，淋入鸡蛋液，等鸡蛋定型以后，加入少许芝麻油，即可关火起锅。
如今好吃不贵营养丰富的鸡蛋，早已走上了千家万户的餐桌，甚至成为了生活必备品，要说谁家冰箱里没几个鸡蛋，我是不信的，鸡蛋绝缘体除外哈。但如果你只会煮蛋你就out了，这几种鸡蛋的经典搭配和吃法赶紧学起来。
作为美食爱好者，以开发解锁各种菜式、各种吃法为己任，关注我，不迷路。
家常菜青椒胡萝卜炒鸡蛋的做法前言
在家中做菜，我向来坚持三原则即：
1.清淡，少油少盐。2.尽量增加橄榄油的使用量。因为橄榄油接近于水，油脂少，比较健康。3.炒菜一般只用厨房三宝：葱、姜、蒜。调味只用酱油、蚝油、胡椒粉。其他如味精、鸡精等五花八门的东西一概不用。用过多的调味品，反而影响了菜的味道，降低了菜的质量。
切好的青椒条或叫絲
为什么饭店做的菜按说比我们普通家庭做的菜要好很多，但吃不上几次就腻了。而我们自己炒的菜，却常年吃不夠呢？其根本原因：一是饭店用油太多，二是卫生程度人们不放心，三是饭店必竞以盈利为目的，存在以次充好，以假乱真的現象等等。
青椒胡萝卜炒鸡蛋的做法
一、准备工作。
切好的胡萝卜丝
1.根据用餐人数，购买适量的青椒。但要绿色、 *** 、红色等各色都有。一般一盘菜要用3--4亇。把它们洗净切成条或絲备用。
2.再准备一根胡萝卜，洗净，切成絲备用。
3.把葱花、蒜片、姜末切好，放入盘中备用。
4.把3--4亇鸡蛋打在一亇碗里稍加点清水（我一般放冷水）搅匀备用。
5.泡发木耳。先用盐、小苏打粉、淀粉，加上冷水搅匀，再加入适量的开水浸泡，四五分钟就可泡好。再煮约2分钟就熟了，盛出备用。
初炒之后的青椒胡萝卜絲
二、烹炒。
1.起锅点火，待锅热后先放入少许花生油或其他食用油。待油热后（一般油温不宜太高，更好不要冒烟）再加入橄榄油，尔后紧接着倒入切好的胡萝卜丝，炒约1--2分钟再放入切好的青椒絲。炒至基本熟之后，盛出备用。
2.如果用炒青椒的锅继续炒，必须刷洗干净后方可再炒下一锅。如果换干净锅就不用了。
这时候再烧锅炒鸡蛋。同样是先放入花生油，再放入橄榄油炒。尔后再一次刷锅。
备炒的食材
3.再起锅，以上述同样的 *** 放油，待油热后，倒入已炒好的青椒、胡萝卜絲、木耳、鸡蛋等。因都已是熟材，可以立即根据自己和家人的口味，加入适量的酱油、蚝油、胡椒粉，调习即可。或者，为了不 *** 颜色可以只放盐不加酱油。
这样虽然说炒3次，但放油很少，尤其是不锈钢锅很省油。不会因炒的次数多而过多用油。
这样炒出的青椒胡萝卜炒鸡蛋，不仅颜值很高而且用山东人的话说：“喷香”！人见人爱，君不仿一试。
炒成之后装两盘
青椒条或叫絲
在炒锅内未盛出的成品
大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享简单小炒“小白菜炒火腿肠”。
小白菜是很受欢迎的蔬菜，现在吃正合适， *** 不高，但是好多孩子不喜欢吃，孩子们比较喜欢吃火腿肠，那咱们就把小白菜和火腿肠一起炒，再加点胡萝卜和鸡蛋，看着更加有食欲，而且也更加有营养。从准备到上桌10分钟就可以啦。做法简单，步骤很详细，好喝又开胃，一起看一下 *** 步骤吧。
【小白菜炒火腿肠】
材料：小白菜 火腿肠 胡萝卜 鸡蛋
辅料：大葱 生姜
调料： 植物油 食盐 鸡精
做法：
1. 大葱斜刀切成葱花，切好放入小碗中备用
2. 削去外皮的胡萝卜先切成厚片，再竖着切成薄片，切好放入盘中备用
3. 生姜一片切成姜丝，洗净的小白菜切成长段
4. 火腿肠一根剥去外衣，然后斜刀切成薄片
5. 在一个碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用
6. 起锅加入植物油，油热后倒入鸡蛋液
7. 一面煎至定型后翻面，煎至金黄用铲子切成小块盛出备用
8. 不用洗锅加入植物油，倒入葱花和姜丝爆香，再加入胡萝卜片翻炒
9. 下入火腿肠翻炒均匀
10. 接着下入小白菜段翻炒，
11. 加入鸡蛋块翻炒均匀，加入食盐，鸡精调味
12. 再次翻炒均匀，即可装盘美味即享
温馨提示：
1、 鸡蛋液煎至定型后翻面，两面煎至金黄然后铲成小块，盛出备用
2、 小白菜切成长段，下入锅中翻炒30秒左右即可
3、 姜丝和葱花爆香，下入胡萝卜片翻炒
4、 加入鸡蛋块后简单调味即可出锅
*** 小长假大鱼大肉少不了，偶尔吃点简单小炒也不错，可以早上吃，可以晚上吃，配着稀饭，米饭都可以。小白菜炒火腿肠，小白菜颜色翠绿，火腿肠入味，加入鸡蛋块胡萝卜片，营养搭配，颜色也搭配，看着更加有食欲，喜欢的一定收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。
料足口感好，你一定喜欢的减脂炒蔬菜作为一名减肥爱好者。减肥时候吃啥，是一个question~哈哈。总结起来，吃简单的肉和蔬菜，（少油少盐）。沙拉和煮菜就比较不错，今天这个炒蔬菜，不但吃到很多负卡的蔬菜，补充Vc营养素，还味道鲜美，让人很有食欲喔。减肥又美味。
By 俏味仙厨
用料- 鸡蛋 2个
- 上海青 1把
- 胡萝卜 1根
- 奶油生菜 半个
- 香菇酱 2勺
- 生抽 2勺
- 盐 1勺
1、上海青一把，洗净
2、奶油生菜，切丝。鸡蛋煮熟，切片。
3、放油烧热，加入青菜和胡萝卜，翻炒熟（这两种比较难熟，先炒）。然后放生菜，翻炒，加香菇酱和生抽，盐。
4、加入鸡蛋切片，翻炒。完成。出锅。好吃又低卡的减脂菜拼盘。一定要试一试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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