俗话说:"吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。"而羊蝎子又是羊中精品----其 *** 嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻，羊蝎子是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，所以称为羊蝎子。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效，对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
1.羊蝎子炖萝卜
一.食材及调料
羊蝎子，萝卜，生姜，料酒，豆瓣酱，生抽，胡椒粉，盐，洋葱，干花椒，香菜
二. *** ***
之一步：先把羊蝎子放入水中泡出血沫，然后捞出放入锅中焯水，锅中放入料酒和生姜，大火烧开后捞出洗干净，沥干水分备用，生姜切片，萝卜削皮切块备用，洋葱切块备用。
第二步：锅中热油，把生姜洋葱花椒倒入锅中炒香后放入羊蝎子，煸炒出水分，然后加入适量豆瓣酱，翻炒均匀后加入适量的清水，把切好的萝卜倒入锅中，放入一点生抽，胡椒粉，盐，把它倒入高压锅中压熟。
第三步：大火烧开后转小火闷煮20分钟就差不多了，香喷喷的羊蝎子就出锅了。出锅后撒上香菜。
【END】温馨提示
1.高血压病人不适合吃羊蝎子。建议人们在吃得时候更好能配些冬瓜、木耳等蔬菜。
2.在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，更加鲜香。
在我们的生活中，我们可以吃到的美食都是有名字的，有些美食的名字一看就知道是什么美食，但是还是有一些美食的名字，看起来让人不清楚到底是什么的，比如说今天跟大家分享的这种美食羊蝎子。吃了羊蝎子的话，有些没有吃过的人都不知道到底是什么东西，为什么会有那么多的人都喜欢吃，而且是吃羊蝎子火锅呢？涨知识了。
其实羊蝎子就是羊的脊椎骨，可能有很多的 *** 都特别的纳闷，既然是羊的脊椎骨，为什么还要叫羊蝎子呢？其实原因也是非常的简单的，那就是因为它的形状看起来特别的像蝎子，而我们中国人在给美食起名的时候，也都是会看形状来起名的，所以就把它叫做羊蝎子了。
而现在人们之所以喜欢吃羊蝎子火锅，也是因为羊的脊椎骨在卖的时候被剔得 *** 净净的，几乎是没有肉吃的，所以就会用来炖汤，而且人们也发现用羊蝎子捞出来的汤底炖火锅特别的好吃，所以现在这种羊蝎子火锅就在我们的生活 *** 别的受欢迎了。
而且羊蝎子本身的脂肪和胆固醇的含量也特别的低，蛋白质和钙元素的含量特别的高，而且还特别的容易被 *** 所吸收，所以现在在我们的生活中有很多的人都是特别的喜欢这种羊蝎子火锅的，不知道你有没有吃过呢，没有吃过的话也是可以尝尝看的哦。
苏轼：发明羊蝎子的吃法，用杨梅包粽子，是位名副其实的吃货苏轼，字子瞻，号东坡居士，是北宋甚至整个中国文坛的风云人物，虽说他在文坛的造诣颇深，但是，这位大文豪也有不为人知的一面，那就是对中国美食也颇有研究，甚至将粽子吃出了新花样。
一提到苏轼，大多会想起他那些脍炙人口的名篇名句，"明月几时有，把酒问青天"，毕竟还是唐宋八大家之一，以及神宗朝 *** 的反对派。
但是，要说到对美食的偏爱，他不仅遍尝美食，并且还吃出了新花样，也真可谓是千古 *** 人物了。并且，不管是逆境还是顺境，都不会影响这位大文豪享受美食的愉悦心情。寓食于诗，也是人生一大快事！
苏东坡与鲜美的东坡肉
其实，苏东坡不仅文学方面造诣颇深，还是北宋时期著名的吃货，就像和他齐名的东坡肉一样，其实，那也是有故事的，那时正值东坡 *** *** 逆境，不幸被皇帝贬到黄州，如果是一个新奇很高的官僚或者文人，绝对是一路失意。
但是，这位大文豪却心胸豁达，特别是在看到黄州人不喜食猪肉，而为了改变这一窘境，苏大学士又发明了新的吃法，史载："净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。"当这种吃法流传到黄州城后，当地百姓顿觉味美汤鲜，后 *** 将这一创意发明称作东坡肉。
变废为宝，羊蝎子的雏形
说道羊与美食的关系，作为现代人的大家，经常想到涮羊肉甚或羊血，而作为北宋一朝的美食家，除了那碗著名的东坡肉，"羊蝎子"也成为了苏东坡美食 *** 的招牌，此时，黄州的东坡肉已经名扬天下，而羊蝎子则成为惠州，甚至整个林南地区的一盘神菜。
说来也很奇怪，每当苏东坡 *** 失意，总能在美食领域大显身手，要知道，北宋时期的惠州，可谓蛮荒之地，发配到那里，与坐牢也相差无异，但就是这样的恶劣环境，再次激发了苏大学士 *** 美食的灵感。
而羊蝎子在苏轼的手中仿佛别有一份情致，不仅鲜汤可以解馋，尤其是将羊脊椎骨捞出来再浇上黄酒，再经过一番烤炙，则别有一番风味，能有这样的美味，苏大吃货可谓功不可没。
粽子新吃法，经久不衰
粽叶香飘十里,对酒携樽俎，对于苏东坡而言，不仅能 *** 肥而不腻的东坡肉，和汤鲜味美的羊蝎子，对于清爽可口的端午佳品粽子，也是信手拈来，并且，这粽子在大文豪的手里也颇有些创新。
按传统的做法来说，用糯米、白糖，再用荷叶进行包裹，也真可谓飘香四溢，甚至清爽可口，而苏东坡的做法更加别具一格，他将杨梅镶嵌进去，真的算是甘甜怡人。
俗语说，榜样的力量是无穷的，苏东坡不仅自己亲手 *** 美食，还给这些美食很好地做了一回推广大使，不仅使得东坡肉、羊蝎子名扬天下，更是让荔枝在杨贵妃后又火了一回。
要知道，广东地区湿热气候，如果没有水果的加入，那可真是一件遗憾的事情，而有了这些水果，再配上苏轼精湛的厨艺，更是美不胜收。
新鲜野味，增加情趣
除了岭南的荔枝，丰湖也是苏轼最为心仪的地方，如果说岭南多水果，那么，丰湖则成为了大文豪野炊的不二选择，"丰湖有藤菜，似可敌莼羹"， 也体现了野味情趣，特别令苏轼感到记忆犹新的，便是丰湖的一位老妇人做的那香甜可口的环饼。
这老妇 *** 可真将环饼的工艺 *** 达到了极致，此饼不仅匀细、色鲜、酥脆，还仿佛勾勒出了美人环钏的形象，而苏东坡的"纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。" ，更是体现出了他身为超级吃货的文艺范儿。
与黄庭坚争鱼，斗嘴
当然，作为北宋的之一吃货，除了上述美食以外，东坡鱼也是必不可少的，而说到东坡鱼，则必要提起他和黄庭坚的一段趣事。
一次，苏轼突然心血来潮下厨做了一盘红烧鱼，而更为巧合的是，鱼刚做好，黄庭坚仿佛约好了似的就来了，当然，面对来蹭吃蹭喝的老朋友，苏轼之一时间将这盘烹制好的鱼藏了起来，而黄庭坚也察觉不对，进门就道："敢问苏兄，苏轼的苏字怎么写？"
苏轼则巧妙地回答："上草左鱼右禾"，彼时的"苏"字是写作"蘇"，因此黄庭坚又接着问："那这个鱼放到右边可以吗？"苏轼则回答："也行啊"黄庭坚又再接再厉："那鱼放到上面可以吗？"苏轼则回答："哪有把鱼放到上面的道理？"
而此时黄庭坚终于将苏轼揭发了："既然如此，苏兄还要将鱼放在上面？"苏轼也只能尴尬的一笑，将鱼摆上桌，和黄庭坚一道分享了这道美味。
吟诗赴宴，博采众长
还有一般说来，宴会往往是古代文人墨客争相展示才华的地方，而对于苏轼这位大文豪兼吃货来说，更是一个展示自己的大好时机，那时，苏轼年方弱冠，也算初出茅庐，而此时有六个自命不凡的进士很瞧不起苏轼，便决定以请客为名决定戏弄苏轼，不知情的苏轼欣然赴约。
宴席还未正式开始，一举人便提议行酒令，且酒令中必须要有引用历史人物和事件，如果回答得好，就能独吃一盘菜。其中一位年长的举人首先说："姜子牙渭水钓鱼"，说完就将一盘鱼自行解决了。
第二位紧接着就是一句"秦叔宝长安卖马"，于是一盘马肉也被他大快朵颐了；第三位一句"苏子卿贝湖牧羊"一盘羊肉也随之被消灭；那盘骨头也被一句"关云长荆州刮骨"而被第五位举人抢走。
就连那盘绿油油的青菜也在"诸葛亮隆中种菜"中，成为了第六位举人的口中食，而此时剩余的菜已经不是很多，并且，还伴随着几人讥讽的眼神。苏轼却不慌不忙，直接一句"秦始皇并吞六国"！，说完接着道："诸位兄台请了！"
然后就将前面的六盘菜，全部端到自己身边，这一举动可谓技惊四座，也让六位举人呆若木鸡，从此也领教了苏轼的才情与高超的智商，而苏轼也经过此次宴会，名噪一时。
苏东坡与养生之道
当然，吃货往往也是懂得养生之道的，而苏轼对于美食的热爱，则是他对生活的一片热情，毕竟民以食为天，也只有心情愉悦，才会对生活富有情趣，也更利于自身的养生，而苏轼作为一个吃货达人，他又是怎样养生的呢？
据《东坡志林》记载，一次，苏轼的好友张鄂，与其一起讨论养生之道，而苏东坡则给了他四个建议"一曰无事以当贵，二曰早寝以当富，三曰安步以当车，四曰晚食以当肉。"
其实这句话简单概括一下就是，一个人应该淡泊名利，并且要有良好的起居习惯，毕竟身体是 *** 的本钱，如果身体垮掉了，再好的事情也做不了了，并且在饮食上务必要做到"饮食有节"，即常说的"早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少"，而在快节奏的生活，也正需要苏轼的这一剂良 *** ，虽然苦口但是能够治愈我们的亚健康。
结语
苏轼这一辈子虽然文采斐然，又几乎遍尝中华美食，但是就人生际遇和 *** 仕途而言，却真的颇为坎坷。不过这些坎坷遭遇，并没有让东坡先生一蹶不振，反而因为自己豁达的心胸，以及卓越的文采，使得他在诗词歌赋以及美食之间徜徉。
而那些以东坡命名的著名菜谱，也让那时甚至现在的人们赞不绝口，成就了不一样的苏东坡。诚然，人生不如意之处十之 *** ，而处于快节奏的众人，应当有着像苏东坡这般恬淡的心态，来应对世事的浮躁。
羊蝎子到底是什么？?羊？蝎子？别再傻傻分不清楚北方的极致快乐可从来不是下雪，而是下雪的时候在家吃羊蝎子
偷偷告诉你们，今天要推荐的这款羊蝎子，我已经偷偷替你们尝过了，甚好！其肉鲜嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。肉质细嫩，低脂肪高蛋白的羊蝎子，在长时间的焖煮下，原汤浓郁鲜香，满满的酱香被骨肉吸收，每一口都是极致的快乐！
这款羊蝎子火爆到什么程度，就是库存已经全都没有了，今天发售的还是所长“牺牲色相”为大家争取到的预售款，2020年12月31日起根据订单顺序陆续发货。
老铁们来个双击，我来回答关于这款东来顺羊蝎子直击灵魂的3个问题！
01
羊蝎子到底是什么？
/ 羊？蝎子？傻傻分不清楚 /
羊蝎子和蝎子其实没啥大关系，人家是个正儿八经的羊肉菜。羊蝎子是指带羊里脊肉和脊髓的羊脊椎骨，因为长得像蝎子，所以俗称羊蝎子。
羊蝎子横切，竖起来就像蝎子啦｜图虫创意
最早爱上羊蝎子的是大吃货大诗人，苏东坡。相传在他被贬惠州的时候，当地虽然物资匮乏，但每天都会宰一只羊来吃，苏轼不敢和地方官抢羊肉，只能从没人要的羊脊骨上下手。结果吃得不亦乐乎，还在写给弟弟的信里，疯狂嘚瑟自己吃羊蝎子把狗馋哭了的事。
这事儿办得太狗了，忍不住斗图的冲动啊
河北以北的气温从零上10℃到零下40℃不断递减，体感也从“感觉有点儿冷”到“要穿3斤棉花绷了羊皮的棉裤”，这种时候来上一锅热乎乎的羊蝎子，那真是美得神仙日子也不换。
02
羊蝎子的正确食用方式
/ 一咬一嘬，分分钟空锅 /
羊蝎子的形状非常不规则，吃起来难度系数高达“五颗星”，但是如此美味，怎么能让形状挡住脚步？老饕来教你羊蝎子的正确食用 *** ～
要想吃好羊蝎子，统共分三步！
羊蝎子锅的原汤是羊脊骨汤，连骨带肉，经过了几个小时的炖煮，浓香扑鼻，可以说整锅的骨香、 *** 、脊髓香全在这一锅汤里，冬天里舀上一碗，吸溜入腹，那真的是一瞬间从胃暖到全身啊！
羊蝎子的精髓不在骨，不在肉，而是在那一口吸入大的骨髓。轻轻一抿，是精华版脑花的 *** ，同时浸满了汤汁的味道，酱香满满，口感细腻绵软，香而不腻。那种滋味到底有多爽，怕是只有自己亲吃才能有的体会，不可言传啊～
吸过骨髓，下一步就要对肉下手了，要想把一块羊蝎子“吃干抹净”，可千万别舍不得上手。顶着热乎劲上手，三两下把骨头拆开，连啃带抠，吃净每一丝里脊肉，这样一块羊蝎子才算是“死得其所”。
03
为什么是“它”？
/ 羊蝎子品牌千千万，唯东来顺得我心 /
如果说羊蝎子火锅组成一个后宫，东来顺的羊蝎子锅一定是我心中的白月光“皇后凉凉”。
- 百年老店，全国连锁
东来顺是北京的百年老字号，几代大厨博采众家之长，认真地研究羊肉火锅研究了一百多年，可以说在吃羊肉锅方面非常资深，这样做出来的羊蝎子，肯定不会差！
- 食材决定品质
东来顺的羊肉只选择６个月内的散养羔羊，以保证肉质嫩而不“柴”。一百多年在选料的严苛上从未变过，这也造就了东来顺稳稳的高品质羊肉。
- 开袋加热即食
知道你们不喜欢动手，所以安排开袋加热即食～直接拆开包装加到你的火锅里就可以啦～如果想要更省事，直接倒进大碗里，微波炉加热（一定不要带包装加热）也是可以的哦～已经不能更方便啦～
开袋就能吃的东来顺羊蝎子
羊身上有一宝，吃了腰肾好，你知道是哪一宝吗？农村老人说：“羊身上有一宝，吃了腰肾好”说的是哪一个部位呢？有道理吗？羊肉作为具有温补作用的肉类，是极强鲜香的，羊肉也是冬季美味而且容易发热的食材，在白雪皑皑的寒冷夜晚，吃羊肉、喝羊汤，顿时会感觉身上暖暖，羊肉对于驱赶寒意，具有非常显著的作用，食用羊肉比其他肉类更加不容易发胖，是一种相当安全的肉类食材，老人说羊身上有一宝，吃了腰肾好，这是哪一个部位呢？
这个还真的不是什么羊蛋、羊白，而是一种传统的美味食材，也被誉为补钙之王，不但味道极其鲜美，而且具有相当好的滋补作用，对于补钙、 *** 、滋补，经常食用对于由于肾阳不足造成的手脚冰凉，有很好的滋补作用，还具有一定的美容养颜功效，是冬季我们最喜爱食用的一道美食，取材方便也是一道风靡各地的常见菜肴，这个就是我们经常食用的羊蝎子。
羊蝎子也就是带着里脊肉的羊脊骨，由于形状很像蝎子，按照人子的排列，椎骨上翘非常像一个栩栩余生的蝎子，所以被称之为羊蝎子，羊蝎子自古就有滋补的功效，也经常被用来进行炖煮食用，脊骨里面的骨髓也能够被溶于汤中，羊蝎子和里面的骨髓，对于补钙具有很好的吸收作用，这也是补钙之王的由来，在脊骨周围的肉也是羊身上最为细嫩的部位，入口爽滑，不含脂肪。
俗话说吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊，而羊蝎子确实是羊种精品，从营养角度看,羊蝎子具有滋阴清热,养肝明目,补钙益气,补肾 *** ，强身壮体之功效。不但可以放心食用，而且还不会发胖，是一种又可以解馋，而又不用担心吃肉会发胖的现象，羊蝎子火锅也是风靡全国各地，随着羊肉的高涨，而 *** 低于羊肉的羊蝎子其实也是冬季家庭很合算的美味。
羊蝎子虽然味道鲜美营养丰富，也具有一定的滋补作用，但对于火力旺盛、大肠干燥、口舌生疮上火的时候还是少食为佳，而且羊蝎子 *** 温，刚刚食用羊蝎子之后，不要在食用 *** 寒食物，避免造成身体的不适，但大多数人群还是可以放心食用羊蝎子的，寒冷的冬季之中，吃了就不冷的羊蝎子，你今年吃了吗？
羊蝎子火锅？天天吃它却不知道怎么它的起源发展？*** 羊蝎子有记录的因为是宋朝苏东坡，宋朝是一个全民食羊，食羊成风的朝代宋朝差点把国内羊吃灭绝了
而我们的苏大诗人又是一个文艺青年，爱吃又会吃，文采又好，什么东坡肘子、东坡肉等等，下面我们来讲下他与羊肉的爱恨情仇。
苏东坡一路仕途坎坷，等到宋哲宗亲政后，直接被贬到惠州（今珠江三角洲）在宋朝，那个地方偏僻荒凉，民生凋敝，商品匮乏，每日只屠宰一只羊，而他又是个被贬官员，根本不敢去和当地权贵争夺好的羊肉，只能私下吩咐杀羊的下人给他留下别人不要的羊脊骨，这些骨头之间还有些许肉可以吃，先用锅煮，煮熟后再放火上烤制，吃些许骨头之间的肉，他给苏澈写信到，这种吃法味道非常不错，只是自己每次把肉都剃光了，周围的狗都不太开心。
到了清朝康熙年间， 蒙古 *** 奈曼王打猎回来闻到后院香气扑鼻，就差人打听，原来是新来的厨子给下人们做羊脊骨吃， *** 尝后觉得味道异常鲜美，形状又酷似羊蝎子，于是起名“羊蝎子” 并且作为府上的食谱，从此羊蝎子开始传向民间。
羊蝎子经过多年的发展，已经越来越多的口味，吃法了，但是要说最出名的吃法还属羊蝎子火锅，尤其是北京，到处都可以看到老北京羊蝎子火锅店，传闻当时老北京很多八旗子弟兵，闲暇无事就喜欢三五成群相约一起吃饭喝酒，而当时八旗子弟很多落魄吃不起羊肉，所以只能通过吃羊蝎子去解馋，再搭配其他的原来进行涮，发现味道异常鲜美，慢慢的就形成了一个个专吃羊蝎子的饭庄，流传至今。
天寒地冻，大口吃肉的季节来了！
俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。”天气这么冷，正是吃羊肉进补的好时机！
每年到了这个时候， *** 就会买很多羊肉回家，而且还是托同事的亲戚从遥远的盐池快递过来。用袋子一袋袋密封分装好，放冰箱冷冻起来，从现在开始吃，一直吃到过年，吃到春节，吃到正月，吃到上班，哈哈！
从现在起，我们就已经开启隔三岔五烤羊排、炖羊脖子、羊蝎子火锅等的冬日美味生活，馋得隔壁邻居来敲门！
晒晒我家的午餐，虽然只有3个菜，简单又朴素，但是发朋友圈，却馋倒一大批，很多人私信问我：“羊肉哪里买？”“羊排怎么烤？”“用烤箱要几度？”“可以用多功能锅煎烤吗？”
嘻嘻，大家看仔细，我今天的可不止烤羊排哦，没想到羊的这个部位也可以烤！比羊排肉更多，更好吃！
看出来了吗？除了羊排，还有几块是羊蝎子哦！
没想到羊蝎子也可以烤着吃，肉比羊排还要多得多，还要好吃！里面的油脂也统统被烤掉，肉质鲜嫩，香而不腻，骨髓多而不滑，解馋而体不长胖，营养而脂未增高。难怪专家建议身体肥胖者，血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。
冬天吃羊肉特别好，温补健力，滋阴清热。而羊蝎子，是羊肉中的精品，还是“补钙之王”，老年人吃它能缓解骨质疏松，中年人吃它能养颜美容，少年人吃它能健脑增高，对号入座一下，你可以补哪里？哈哈！
网友：真吃货，真行家！
来一张近图看看，哇，口水有没有流下来？
告诉你呀，烤肉啊，要烤到金黄发亮，表面略有一点点焦时更好，香气飘满整栋楼哦！
哎呀呀，太好吃了，好吃到把骨头上的每一丝肉都挑剔光了，围绕在身边的几只狗狗很不开心啊，哈哈！
除了烤肉，顺便还炒了点虾仁，跟煎豆腐一起炒，儿子很喜欢吃呢！
有肉有虾，一定要搭配一碗清汤，最简单的就是一碗菌菇青菜汤，碧绿鲜美，解腻解馋。
这个做法很简单，菌菇加水煮开后，把青菜放进去煮一煮就好，不过记得最后加一勺猪油哦，整锅扑鼻香！
下面简单说下做法。
羊排、羊蝎子抹上烤肉料，放保鲜袋里密封腌制，至少半个小时。如果来得及，提前腌制一个晚上那就更入味了。
烤盘上垫上锡纸，放上腌制好的羊排和羊蝎子，我们一次烤了这么多，一餐全吃光了，战斗力惊人啊！
切记，千万要记得垫锡纸，更好垫2层，因为烤的时候会烤出很多很多油脂，而且羊排翻面时还有可能会弄破锡纸，垫上两层锡纸，比较保险，烤盘都不用洗，方便。
我是用蒸烤箱烤的，因为蒸烤箱一般有“蒸烤”“嫩烤”等程序，烤肉比普通的烤箱烤得更嫩一些。
200度40分钟左右，最后10分钟翻面烤。
如果你有兴趣，可以透过玻璃看，“滋滋滋”直冒油，看得好开心。因为如果炖着吃，这些油都没我们吃进肚子里了，现在却 *** 出来了，我们吃烤肉岂不是可以减肥？
烤羊排时不用管，可以准备食材，快烤时开始做也来得及。
蘑菇、青椒、青菜切块，鲜虾剥出虾仁，加点胡椒粉拌一拌。
不粘锅加少许油，放入豆腐，用中火煎。
一面金黄后，翻面继续煎。
加入蘑菇、青椒翻炒。
加入虾仁，加少许水，加盐、酒调味。
最后煮个青菜汤，就可以上桌啦！
哇，先来一个烤羊蝎子，看看，肉多不多？
冬天不吃它，简直辜负了这个季节！
宋代文豪苏轼因 *** 斗争而被贬官惠州，当地市场寥落，商品匮乏，但每日会杀一只羊。因为苏轼是被贬斥的罪官，所以不敢与当地权贵争抢好的羊肉。于是苏轼私下嘱咐杀羊的人，给他留下一般没人要的羊脊骨，在这些骨头之间也有一点羊肉。
取回家后，苏轼先将羊脊骨彻底煮透，再用酒浇在骨头上，点盐少许，用火烘烤，等待骨肉微焦，便可食用。苏轼终日在羊脊骨间摘剔碎肉，自称就像吃海鲜虾蟹的感觉和味道。苏轼大约三、五日吃一次羊脊骨，并在家信中调侃他的弟弟苏辙，你生活优渥，多年 *** 吃喝，饱食好羊肉，把牙齿都陷进去了，也碰不到羊骨头，怎么能明白这种美味呢？
在信末，苏轼还幽默了一把说，这种吃法是不错，只是每次自己把骨头上的肉挑剔光了，围绕在身边的几只狗都很不开心。苏轼可能没想到，他喜欢的羊脊骨，千百年后竟然逐渐兴旺发达起来，且有了一个新的名字叫做“羊蝎子”。
据说，清朝康熙年间，一次蒙古奈曼部的 *** 打猎回府，突然被一阵奇异的香味所吸引，派人打听，原来是府里新来的厨子正在煮羊脊骨。 *** 赶紧让人呈上享用，赞不绝口。
因为整条羊脊骨的形状像是一只张牙舞爪的蝎子，于是被命名为“羊蝎子”。清代蒙古王公与清朝皇室之间交往频繁，羊蝎子也传入宫廷，获得了康熙帝的赞许，从此羊蝎子被列入皇家御宴。不久，其他达官显贵也跟风而进，将羊蝎子添加各种新佐料，改进 *** *** ，使肉嫩汤鲜更进一步。再往后，羊蝎子逐渐流传入民间，成为老百姓喜欢的美食。
羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。高蛋白、富含钙质的传统老北京菜。苏东坡用美食装点了苦闷的人生，用能够企及的食材，温暖了生命中的苦难，美食让他的人生旅途绽放了不一样的烟火。那么，这个时候，你不来点牛肉酱温暖一下自己吗？
易佰福牛肉酱源于赊店魏氏，迄今已有百年历史，公司坚持以“南阳黄牛”、“西峡香菇”等国家地理标志产品为主要食材，引进国际上先进工艺设备和生产线，传承融合赊店魏氏古法制酱工艺，针对不同消费人群研发推出“黄牛肉酱”、“鲜椒牛肉酱”、“香菇牛肉酱”、“杏鲍菇牛肉酱”、“鸡肉酱”、“香菇酱”、“辣椒酱”、“杏鲍菇酱”等八大系列三十余种口味系列酱品，建立了“南阳市调味牛肉酱工程技术研究中心”科研平台，拥有“易佰福”、“魏小福”、“赊店魏氏”、“赊店老街”、“牛一坊”等104项注册商标及11项授权专利。已构建了线下 *** *** 、线上平台销售、外贸出口等三大主流营销渠道。
易佰福始终秉持“传承百年酱品精华、弘扬中原美食文化”的企业使命，“以诚取信、以质立品”的企业宗旨，着力打造“中国牛肉酱领导品牌”。
羊蝎子为什么叫羊蝎子？ *** 蛋糕是个误会？这些食物名字其实……
驰骋吃货界多年，不禁发现，不少美食都有着奇怪的名号。额，比如.... *** 蛋糕和 *** 有什么关系？班戟这么威武的名字与甜品怎么联系上的？羊蝎子和蝎子简直差了十万八千里！啊！看完这些乱七八糟的美食名字，只想说：原谅我读书少。
* *** 来源： ***
「 *** 蛋糕与 *** 没有半毛钱关系 」
其实 *** 蛋糕根本不应该叫 *** ，它的法文名字叫Mille feuille，即有一百万层酥皮的意思，所以它被称为千层酥更合适。
* *** 来源： ***
而到了美国，不知道为什么反倒被叫做了 Napolitain，单词源自一种来自意大利那不勒斯的酥皮。因为拼写相似加上发音的误传，被念成了Napoleon。至于和著名法国人 *** ，没有关系不说，他可能更爱吃生蚝吧！
* *** 来源： ***
「 菠萝包里其实不会放菠萝~ 」
菠萝包其实是因为面包表面经过烘焙后会变成 *** 的金 *** ，凹凸的脆皮像是菠萝的表皮，才得名“菠萝包”。刚出炉的菠萝包，酥皮脆香甜美，配上热腾腾柔软的面包，吃一口满满的幸福感！难怪这也一直是 *** 人的心头好。不过，现在某些店家改良后，倒是有可能会遇见菠萝馅的菠萝包。
* *** 来源： ***
「 班戟根本就是音译嘛！」
对着好吃的甜品，班戟，大家可能都有些好奇：它长得明明不像兵器啊、为什么要叫“班戟”？那是因为，班戟这种甜品最初是 *** 地区的各大糖水铺里衍生出来的，而班戟的粤语读音跟pancake几乎是一模一样的：英（pancake）→粤（班戟）→中（班戟）
* *** 来源： ***
「 刺身差点就叫切身了？」
刺身的原身，是日语さしみ，读作撒西米。而刺身，又可以写作指身、 *** 身。据说是当鱼肉被剥皮、切好端上来的时候，为了区别不同的肉类，就用竹签扎上鱼鳍， *** 在肉片上。同时，另一种说法是作为刺身的切片鱼肉，一开始被称为切身。但「切」听着奇怪又不怎么吉利的样子，所以就改作「刺」了。
* *** 来源： ***
「 荷兰豆、中国豆傻傻分不清！」
荷兰豆光看名字，会被认为是荷兰本地引进中国的。但是！荷兰豆不仅不是荷兰的，还产自中国！结果万万没想到……其实在荷兰等地，它还有“中国豆”这一名称，英文名翻译作“Chinese snow pea”（中国雪豌豆）。所以是在中国叫荷兰豆，在荷兰叫中国豆咯？这小豆子居然还有两幅面孔，佩服佩服！
* *** 来源： ***
「 羊蝎子才没有蝎子那么可怕！」
羊蝎子，名字里又有羊又有蝎，那到底是羊还是蝎子呢？这道菜可以追溯到康熙年间。蒙古 *** 奈曼王，有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃呢。 *** 一尝，美味啊。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱。结果后来就传到民间了。
* *** 来源： ***
其实羊蝎子是羊带有里脊肉和脊髓的从颈到尾尖完整的羊脊椎骨，有些还带有两个前腿的骨头。因此羊蝎子就是羊脊椎的部位。羊蝎子向来有着“补钙之王”的美誉。富含钙质的它，经过长时间焖炖后，钙质更容易吸收。不仅如此，低脂肪、低胆固醇、高蛋白，简直就是全家人都能享受的美味！
* *** 来源： ***
最最关键的是，羊蝎子肉质的鲜美才是成为大家心头好的关键。羊蝎子取整条，和羊棒骨一起大火焖煮，分红白汤两种。红汤厚，白汤淡，但汤香的精髓都在中 *** 香料，什么白蔻、茴香、桂皮、草果、 *** 都是少不了的。吃羊蝎子时，不仅要吃着骨头 *** 厚实酥烂的肉，最后还要吸掉骨头中心的髓才算大功告成。
* *** 来源： ***
| 餐厅人气|
★★★☆
坐标：郑州市凤台路青年路交叉口。我们是晚上七点多到的，并没有看到想象中热闹喧嚣的场景。按说这种羊蝎子火锅还是挺受吃货欢迎的，为啥这个时间点店里只有寥寥几桌？
八点之后店里陆陆续续上人，原本冷清的大厅也变的热闹起来。八点半之后一楼基本坐满，二楼也已经坐了几桌，看来这里上人比较晚，人气这块给到三星半没问题。
| 餐厅环境和服务|
★★★☆
由于是新店，店里卫生和环境还是不错的。墙上还贴着一些格言，能看出来老板挺用心的。食客在吃饭间隙读上几句，感觉也挺有意思的。
在采访过程中我们遇到了一位食客，他的评价很有意思，说这里的装修风格属于蒂芙尼蓝+ *** 冷淡，和羊蝎子锅不大搭。看来在大家印象里，羊蝎子火锅还是和老北京气息的环境比较合拍。
| 菜品价位|
★★★☆
这里除了主打的羊蝎子火锅外，还有羊拐筋锅、羔羊排锅、羊尾锅、全家福锅等。其中小份羊蝎子火锅119元，够两三个人吃，大份羊蝎子火锅178元。小份羊拐筋锅119元，大份178元，单从价位上来说还是不错的。
除了招牌羊肉火锅外，店里还有大梁特色羊肉汤、四味菜、老扣碗和焖烤羊肉串，肉食控们有口福了。
| 菜品口味 |
★★★★
有一些吃货习惯了吃羊蝎子，却不知道羊蝎子具体是何物。其实它就是从颈项到尾尖的完整羊脊椎骨，从横切面上看去成“丫”字状，下面还有一个小的分叉，非常像蝎子张扬的形状，因而得名“羊蝎子”。
现在我们常吃的羊蝎子一般分为两种锅底，清汤和红汤。所谓清汤就是多余的调料都不加，只用羊蝎子慢炖，直到熬成一锅乳白色汤，肉清香不腻。我们今天打探的这家是红汤，不仅有骨髓熬出来的精华，和清汤相比又多了几分辣的风味。
热气腾腾的铜锅一上，那感觉一下子就有了。吃羊蝎子这种东西，斯文不得，最过瘾的就是拿起来直接啃。肉挺香的，有嚼劲而且有撕扯感，就是有点塞牙。吃完后一定要问老板要根吸管，把里面的骨髓吸出来才算过瘾。
我们在锅里还发现了一个不太常见的东西——羊油，在锅里煮了这么久难怪汤汁里有油香味。虽然是红汤锅，但是没有很咸的感觉，就是中 *** 味稍微有点重，总体来说还是不错的。
几块羊蝎子下肚，吃货身上都暖暖的。不过说好今天不仅要吃得劲，还要变着花样地吃，这不，第二波羊蝎子就上来了。表面烤的焦黄，还裹了一层孜然和辣椒粉。瞅瞅这羊蝎子里的“笑脸”，好玩不？
虽然是烤出来的羊蝎子，但肉却一点都不柴，吃起来挺入味的，最难得的是肉里面有汁水。一整个啃下来，还是相当过瘾的。
到后厨一看才发现其中的秘诀，一般烤肉都是生烤或者腌制之后再烤。羊蝎子这种食材很特殊，很难入味也很难彻底烤透。这里的羊蝎子都是提前卤过，然后再放进挂炉里烤的，不仅缩短了烤制时间，也能锁住里面的汁水。
总的来说，这家店的羊蝎子口感还是不错的，就是稍微有点塞牙。119元小份羊蝎子锅够两三个人吃， *** 中规中矩。服务也能跟得上，整体可以给到四颗星。（仅限当天出品质量，测评标准满分为五颗星分）
- 羊蝎子的二三事 -
店名：羊大梁全羊馆 *** ：郑州市凤台路与青年路交叉口向北200米路东（点击导航）消费：人均50元营业时间：8:00-23:00
