老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于木耳泡时间长了还能吃吗和木耳泡久了怎么处理才能吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享木耳泡时间长了还能吃吗以及木耳泡久了怎么处理才能吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
- 木耳泡长时间再晒干还能吃吗
- 木耳泡10小时还能吃不
- *** 要现吃现泡,为什么浸泡时间长了就不能吃了
- 木耳泡久了还能吃吗
- 木耳泡了12个小时还能吃吗
- 木耳长时间浸泡有害吗
- 都说木耳泡制时间过长就不能吃了,你知道原因是什么吗
一、木耳泡长时间再晒干还能吃吗
木耳泡长时间再晒干还能吃，只要木耳没有霉烂，晒干后再泡了是可以吃的。但是木耳泡久了，易有细菌病菌的滋生，而易有霉变质的可能，同时，由于久泡后木耳中的一些营养成分也会流失一些，从而影响口感。所以还是建议适量泡，时间也不宜过久。
1、鲜木耳不可食用。这是因为鲜木耳中含有一种“卟啉”的物质，食用鲜木耳后经阳光照射会发生植物日光 *** 皮炎，所以木耳都需要阳光暴晒，分解掉卟啉，制成干品再 *** 食用。
2、干制木耳食用前需要泡发洗净，尽量用温水泡发，
二、木耳泡10小时还能吃不
1、正常的 *** 在短时间发泡过程产生米酵菌酸的概率非常低；但如果长时间浸泡，加上外部环境不干净，就有可能被椰毒假单胞菌污染而生成米酵菌酸，比如浸泡时周边同时存在过期变质的食物，或浸泡容器没洗干净而残留食物残渣。这些变质和残留的食物残渣就会变成米酵菌酸形成的温床。而且米酵菌酸耐热，一般的烹调 *** 并不能 *** 其毒 *** 。
2、米酵菌酸的中毒潜伏期最长为3天，多数为半天至1天。当前，米酵菌酸中毒在医学上一直没有特效 *** ，中毒后只能采取一般的催吐、洗胃、清肠等急救措施，或者借助血液透析 *** 稀释 *** 。
3、之一，浸泡当餐食用量的木耳，每次用冷水泡1小时～2小时就可以了，最多不要超过4个小时。
4、第二，不提倡食用浸泡过夜的 *** ，因为椰毒假单胞菌的最适生长温度为37℃，最适产毒温度为26℃。长时间泡发，再加上露天的高温环境，很容易酿成毒 *** 强大的米酵菌酸。
5、第三， *** 浸泡后如发现有异味或手摸感觉有黏液时，要立即丢弃。
6、参考资料：人民网-木耳泡发时间不宜过长
三、 *** 要现吃现泡,为什么浸泡时间长了就不能吃了
1、因为鲜木耳本身就具有 *** ，在浸泡时 *** 会消失，但是时间长了 *** 就会回来的。
2、由于 *** 含有多种营养成分，并且营养丰富，因此被称为“素中之荤”。研究发现， *** 具有缓解体内结石的作用。这主要是因为 *** 中所含植物的发酵素和生物碱能有效促进消化道和泌尿道中多个腺体的分泌，并催化体内结石，润滑管道并促进分泌物计算的因此，专家建议，对于有结石的患者，建议每天吃1-2次 *** 。这样，不仅可以减轻患者的疼痛，恶心和呕吐，甚至体内的许多结石也可以自然消失。
3、此外， *** 中所含的各种矿物质元素也会引起体内各种结石的化学反应，剥落，崩解，持续脱皮，然后通过管道排出。此外， *** 还含有大量具有清洁血液和排毒作用的生化物质，对 *** 健康有益。
4、新鲜木耳含有 *** ，不可食用。 *** 具有促进血液循环和抗凝的作用，有出血 *** 疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
5、另外：真菌富含营养，但是如果不能适当起泡，它将变得又硬又小，既不计数也不美味。如果将其浸在米汤中，木耳既大又软又美味。
6、 *** 味功能：甜，平，无毒。在胃，肝，大肠中，可形成补血，补血止血，润肺益胃，润肠润肠，舒筋活络，轻便强壮的身体。治疗血虚，肢体抽搐，肺虚，咳嗽，咯血，呕吐，血瘀，产后虚弱，白带过多， *** 出血，血瘀，肠风，便秘和瘀伤等
四、木耳泡久了还能吃吗
1、一般情况下，木耳用冷水泡1~2小时就可以了，最长也不要超过4个小时。如果用热水泡，时间还要更短。如果泡发超过24小时，建议就不要吃了，特别是在炎热的夏天，更容易使木耳变质。
2、如果泡发过的木耳一次没有吃完，记得倒掉水，密封好，放进冰箱冷藏。但也不能放置太久，还是要尽快吃完。浸泡后的木耳如果有异味，或者摸到有粘液，说明木耳变质了，这个时间就赶紧扔掉吧。
3、不建议一次 *** 大量的进行购买，不可以长期地进行存放。尤其是在夏天，一定要避免高温的环境，放在冰箱密封冷藏进行存放，存放的容器需要干净，千万不要与容易发霉的食物给放在一起。
4、久放的 *** 在吃之前更好是可以闻一闻看一看，如果是发现变黏、变软、有异常的气味，这样的 *** 则是需要直接扔掉，千万不要吃了。
5、木耳通常是在杨树、洋槐树、栎树等阔叶树或者是一些朽木上面生长。木耳在不同的树木上面生长，有不同的名称，通常是很密集的生长。木耳美味可口，可以 *** 成凉拌木耳、木耳烧豆腐、洋葱炒木耳、木耳炒鸡蛋、白超炒木耳，青椒炒木耳，素炒木耳等。
五、木耳泡了12个小时还能吃吗
根据木耳的状态判断是否能食用。
如木耳是在冬季温度较低的环境或冰箱冷藏室内泡发的话，那么即使水浸泡10个小时，细菌因温度较低繁殖缓慢，木耳可能还是鲜嫩、软弹、鲜香的状态，依旧可食；但若是木耳在夏季温度高的情况下，敞开泡发10小时，很可能已经发生软烂、变味的现象，这种情况下的木耳变不能吃了，食用后对身体有害。
在夏季高温下，如没有将木耳放入冰箱泡发，在室内敞开浸泡12小时之后，可能水中的木耳已经被细菌、霉菌等侵袭，表面发生软烂、有异味反应，内部产生生物 *** ，如米酵菌酸、 *** *** 、青霉 *** 等有毒物质，此时便不可食用，否则会出现腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒症状。
如不慎吃了外表软烂、闻着有烂味的木耳，因立即停止继续食用，并喝大量的温开水，以稀释有毒木耳在肠胃的浓度，同时促进木耳的尽快 *** ，减轻患者中毒症状。
若是中毒症状明显，食用者有腹痛、吐泻、晕厥等现象的，应尽快就医诊治，必要时需洗胃、服 *** 或打点滴解毒。
干木耳常温水泡3—4小时吃最合适。
干制的木耳用常温水浸泡大约3—4小时之后，其形态会变成原来鲜品的饱满、半透明、软弹状，此时食用口感、营养都是更佳的，若是浸泡的时间长一些，木耳的营养、质地、水中的含菌量会逐渐发生改变，超过一定的时间后，木耳便会发生变质反应，不可食用。5吃不完的木耳怎么保存
若当天浸泡的木耳吃不完的，应将其沥干水分，放入密封 *** 良好的保鲜碗中，置于冰箱冷藏室保存，借助冰箱的低温环境，延缓细菌滋生，使其保鲜2—3天依然可以食用。
若是两三天内不打算吃的，则需要将木耳沥干水分，放到太阳底下，进行二次暴晒干制，晒干的木耳放到阴凉密封包装袋中，可存放半年之久，下次吃的时候，再用水浸泡就可以了。
鲜木耳中含有一种叫做“卟啉”的成分，这是一种光感物质，食用后经阳光照射，可能引发 *** 皮肤发生日光 *** 皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿，如果食用过多还可能会引起呼吸道黏膜过敏而发生呼吸困难，但通过曝晒大部分卟啉会被分解掉，加上食用前干木耳又要用水浸泡，这会将剩余的 *** 溶于水，使干木耳最终无毒，因此吃木耳要吃晒干的更安全。
六、木耳长时间浸泡有害吗
1、木耳长时间浸泡对身体是有害的。
2、 *** 泡发时间过长细菌繁殖过多，会增殖一种叫做“椰毒假单胞菌”的致病菌。它会产生一种叫做“米酵菌酸”的 *** ，其毒 *** 非常凶猛。
3、这种 *** 非常耐热。就泡过的木耳认真清洗过，又在沸水中焯烫过， *** 还是没法完全去掉。
4、一旦中毒，轻则恶心呕吐、腹痛腹胀等，吃得量少还能恢复健康，如果摄入量多一些，则可能出现黄疸、腹水、皮下出血，乃至惊厥、抽搐、血尿、血便等情况，可能导致 *** 多 *** 衰竭，还没有特效 *** ，中毒病例的死亡率竟高达50％以上！
5、所以，干木耳泡发3-4小时就足够了，不要长时间浸泡。
七、都说木耳泡制时间过长就不能吃了,你知道原因是什么吗
1、木耳属于我国重要的食用菌，一般有人工栽培的和自然分布的。因为木耳质地柔软，口感细腻，味道鲜美，风味特殊，所以很多人都喜欢吃木耳。再加上木耳当中有着丰富的蛋白质，脂肪，糖类及维生素和矿物质，所以有着非常高的营养价值。
2、正是因为木耳的高营养 *** ，所以还被人们称为素中之荤，是因为木耳的营养价值可以和动物 *** 食物媲美，有着极其丰富的铁，维生素k含量。
3、木耳一般生长在阴湿，腐朽的树干上，而我们人工培养的木耳，大多以椴木和袋料的为主，而潮湿地带也有很多木耳的生长痕迹。
4、木耳的储藏适宜温度为0度，相对湿度95度以上合适，但是木耳属于胶质，食用菌，质地柔软，所以更加容易粘成僵块，所以随时需要通风换气，以免发生霉烂的情况。木耳储藏保鲜的难度非常大，就算储藏也只能是2~3周的时间，所以不能长久时间储藏，只能作为周期 *** 运输的短期保鲜运输，一般采用筐，箱或者是塑料袋包装。
5、而为了让木耳更好的保存，还有一种办法，就是将木耳晒干。如果需要使用时，就将干木耳用冷水浸泡八小时左右。而用温水泡发就能够缩短泡发的时间，但我们的木耳不能够泡特别长的时间，虽然木耳本身是没有 *** 的，但是木耳在浸泡当中，会因为细菌，霉菌等微生物的侵入，从而改变木耳本身的属 *** 产生出一种名为木胶酸菌的 *** ，长期摄入会导致肝脏损伤。
6、木耳泡长时间食用后很容易出现恶心，呕吐，腹痛，腹泻的中毒现象。所以当我们食用了有毒的木耳后，要及时去到医院进行治疗。
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