大家好呀！今天分享一道非常适合夏天喝的汤——皮?蛋?黄?瓜汤?。
皮?蛋?黄?瓜?汤具?有、消?肿?、安?神?、利?水?、清?热?解?毒?、强?身?健体的功?效。
原?料?
黄瓜一根，皮蛋两个。
调?料
植物油、香油、盐、味精各适量。
制?作 ***
- 黄瓜洗净去皮、去瓤，切成薄片。皮蛋洗净，切成瓣。
- 锅中倒少许油烧至六成热，放入皮蛋炸30秒，捞出，沥干油分。
- 另起锅，加入清水，放入皮蛋烧开后再煮1分钟，加入盐、味精、黄瓜片搅匀。
起锅前淋上香油即可。
一道清甜爽口的皮蛋黄瓜汤就做好了。夏?天多?喝?汤?可?以及?时?补?充身?体的?水?分和盐?分?，祛?除夏?天的暑?气?。餐?前?喝?汤?还?能?更?好的控?制体?重，健?脾?养胃哦?。
皮蛋黄瓜汤
材料
皮蛋3个，干淀粉1汤匙，黄瓜1个，香葱1棵，汤1大碗
做法
1、皮蛋每个切成六块，黄瓜切厚片，香葱切碎；汤一大碗（煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精）
2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。
3、将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。
4、装盘后待用。为了拍照，所以我这次炸得稍老了一点点，一般只过一下油，把淀粉炸熟就可以了。
5、将干净的锅置火上，倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋块。
6、煮一分钟后起锅盛汤碗里，撒上葱碎即成。
黄瓜皮蛋汤更好吃的做法，汤色奶白，味道鲜美，清爽减脂不油腻在减肥的朋友，想要喝点低脂汤吗？【皮蛋黄瓜汤】考虑一下
平时小优也很喜欢这样清爽不油腻的汤，好喝有胃口，超级快手，5分钟都不要就能喝到～
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用料
黄瓜半根 皮蛋1个 盐适量 豆腐随意 盐、鸡精 适量
做法
黄瓜、皮蛋切片，豆腐切块
葱姜爆香，皮蛋煎至虎皮状，加清水
水沸下黄瓜、豆腐煮2分钟，加适量盐、鸡精
奶白奶白的汤看起来就很好喝，
我的皮蛋黄瓜汤不只是看起来哦，喝着也超棒的，解腻减脂必备～
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食谱详情的部分截图
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夏季炎热，人们的饮食也多以清淡为主，“黄瓜皮蛋汤”这道鲜汤，也是我们夏季饮食中非常重要的一道汤菜。谈起这道普通的家常汤菜，几乎是人人会做。然而有很多朋友在烹饪黄瓜皮蛋汤时，都会遇到一个小小的困惑——为什么有些大餐厅的黄瓜皮蛋汤汤白味美，自己做的这道菜汤色不白、味道不鲜美呢？其实那是你没有用对 *** ，再简单的菜，也是它的 *** 作小窍门的，黄瓜皮蛋汤也不例外，今天我就把这个小窍门分享给大家，希望可以帮到有需要的朋友。黄瓜皮蛋汤不浓白？快来掌握这窍门，保证汤白味鲜不腥腻。
皮蛋营养物质丰富，深受广大消费者的喜爱。皮蛋又名松花蛋、变蛋等，是用生石灰、草木灰、泥土混合起来将鸡蛋或鸭蛋包裹起来，滚上谷壳，放置于通风阴凉处50天左右即可。用这种特殊的加工 *** ，使其蛋白成半透明状的固体即成熟。蛋体Q弹爽滑，有零星雪花状，食用 *** 以凉拌、烧汤为主。生吃有轻微涩味和腥味，经合理烹饪加工后其涩味和腥味消失，摇身一变成了一道风味美食。我们在选购皮蛋时该买鸡蛋做的还是鸭蛋做的呢？其实两者从口感和营养来说区别不大，只是有的地方鸭皮蛋较少，不得不选用鸡皮蛋，朋友们完全可以根据自己的喜好和实际情况，合理选用即可，不必要去做过多的要求。
【黄瓜皮蛋汤】
所需食材
皮蛋2个，黄瓜1根。
所需调料
姜蒜末各5克，小葱花15克，植物油15克，食盐和鸡精根据个人口味适量添加即可。
*** 作步骤
1.把皮蛋剥去外壳，用流动的清水清洗干净，然后再切成菱形小块或者自己喜欢的形状装盘备用。黄瓜去除大部分表皮，清洗干净，先斜刀切段，再切成薄片即可。
2.起锅点火，锅烧热倒入植物油，把锅晃动几圈，使油润锅。油温4成热大约120度时，下入皮蛋块转小火煎炒，不时把锅转动几次，以防止粘锅。煎至皮蛋表面略微起皱褶虎皮状时翻面，煎至两面都有虎皮状时，添加适量的开水。
这样先煎皮蛋再添加开水的做法，即有效去除了皮蛋的涩味和腥味，又能保证成菜后汤色奶白，口感鲜美。这是这道菜关键步骤，喜欢动手的朋友可以收藏。
3.盖上锅盖，大火烧开后添加姜蒜末。大约熬制3分钟左右，汤色可见浓白，鲜味漂出。即可下入黄瓜片，添加适量的食盐和鸡精调味，出锅装盆，撒上漂亮的葱花，这道风味独特的黄瓜皮蛋汤就做好了。这道菜汤浓色白，鲜美爽口，但要热吃哦，不建议冷吃。
小贴士
1.一份黄瓜皮蛋汤植物油的用量在10到20克为宜，太多了再成菜后会稍有油腻感，而且汤色不易熬白。
2.千万不能省略了煎皮蛋这一步，这是在不添加任何添加剂的情况下，汤白味鲜的唯一 *** 。但是也要注意火候，不能煎糊了，如果不小心煎糊了，建议重做。
3.切记黄瓜片不能下锅过早了，以出锅前30秒为宜，不然煮得太软了，黄瓜就没有脆嫩的口感了。如果家里有老人牙口不好，那就另当别论了。
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厨师长教你做黄瓜皮蛋汤，营养消暑，清新爽口，做法简单菜园里的黄瓜，正在大量的结果，根本就吃不完，自己种的黄瓜，吃起来也比较放心。家里刚好有皮蛋，今天就来做个简单好喝的汤吧。此汤消暑开胃，营养美味。
黄瓜皮蛋汤需要的材料有：皮蛋，黄瓜，葱，姜，胡椒粉，盐，鸡精，清水，动物油。
食材准备好，下面一起了解一下黄瓜皮蛋汤是怎么做的。
第1步，把黄瓜去皮，切成片；皮蛋去皮，切成小块；葱切成小段。
第2步，锅里加清水，下姜片，煮开。
第3步，水开后放切块的皮蛋，和动物油煮1分钟。
第4步，将切好的黄瓜倒入锅中，放适量的盐，胡椒粉，煮3分钟左右。
第5步，煮好后关火，加入鸡精，葱花儿，就可以了。
就这样一道美食就做好了，喜欢的朋友可以收藏~
鲜香浓郁，清爽解腻的黄瓜皮蛋汤菜肴名称：黄瓜皮蛋汤
烹饪技法：煮
用料数量：
主料：黃瓜1根，皮蛋1枚
辅料：小葱1根
调料：盐1/3茶匙，芝麻油少许
*** *** ：
准备好黃瓜和皮蛋。
黃瓜削皮切成长薄片，皮蛋剥切块。
冷水下锅；
大火烧沸；
中火煮两三分钟、放盐拌匀出锅，滳少许芝麻油、撒上葱颗即可。
做法
*** 材料：
主料：黄瓜300克
辅料：松花蛋（鸭蛋）100克
调料：盐2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蚕豆)20克,植物油30克
*** *** ：
1. 将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用；
2. 将皮蛋去壳，改成8块；
3. 扑干豆粉，下油锅炸好待用；
4. 烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。
*** 工艺：
1. 皮蛋扑干豆粉时一定要扑好，以免炸后煮汤脱粉；
2. 黄瓜不能久煮，久煮无清香味；
3. 本品有油炸过程，需备植物油约150克。
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活 *** ，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
黄瓜皮蛋汤做法简单，味道清淡，还有着皮蛋和黄瓜特有的香味，天热喝了清火又开胃！
准备原材料：黄瓜半根、皮蛋一个
步骤：
1、黄瓜洗净去皮切片；皮蛋去壳切小块。
2、锅中放少许油烧热后，放入皮蛋翻炒。
3、倒入开水，放入黄瓜片一起煮好就行了。
黄瓜皮蛋汤是奶白色的，又鲜又有黄瓜的清香味，非常好喝，喜欢的可以试试哦！
黄瓜和皮蛋的组合，
是我之一次吃，
在小红书看到就试做了，
没想到味道还不错，
分享给大家。
食材准备：半根黄瓜切薄片，1个皮蛋切片，蒜切末
热锅加油，倒入蒜末炒香，然后放入皮蛋，煎至表面略微金黄后，生抽和蚝油各来1小匙，翻搅均匀后，倒入适量开水。
水沸后再煮8分钟，然后放入黄瓜，再煮1分钟即可。出锅前加一丢丢盐和胡椒粉提味。
清爽开胃，非常好喝~~
男人要耍帅、首先学做菜、菜要做得好、关注少不了、关注假厨师、看完就出师、这里是看了你也吃不到、学了你也不一定会做的、小型美食节目、大家好我是假厨师东山哥、每天不知道吃什么的朋友、可以关注我、前期分享了大量关于 *** 家常菜的 *** 及图文、喜欢的可以点击头像爬楼观看哦！谢谢
今天给大家分享一道夏日养生汤、皮蛋黄瓜汤、营养又美味、食材简单易得、 *** 简单、容易上手、一看就会做！希望大家喜欢、下面是皮蛋黄瓜汤的详细 *** *** 及步骤。
皮蛋黄瓜汤
1.准备2-3个松花皮蛋、糖心效果更好、去皮后改刀切成小块、备用。
2.黄瓜洗净后去除头尾、切成厚厚的薄片、备用。
3.热锅加猪油把皮蛋煎制一下、充分激发出皮蛋的香味。
4.然后加入适量清水、大火煮开后转小火开4-5分钟。
5.然后加盐、鸡精、调味、再加入黄瓜烫30秒左右即可出锅。
6.最后记得撒上少许葱花、味道更巴适！
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