今天又修了一个疑难杂症，我讲秒杀车主，讲我吹牛，讲你小趴菜，我这全都搞定了，都没搞好你能给我搞定？走解放，550。车上什么情况？没有劲，动力不足，没劲。差几个挡？油耗大差有两个挡，油耗多少？油耗都 *** 47。油耗 *** 47。
这个实话现在空车都跑到四十二三，空车都跑到4243，修过什么东西？都修完了，连增压器电脑板都换过了，油嘴，还有质量单元所有的东西都搞过了，该搞的都查了，就是搞不好，这个车真是捡漏了。兄弟们点赞，虽然我技术不好，但捡漏的功力还是挺好的。
读取 *** 当前无任何故障码，11挡60码，然后来11挡，踩点刹车转速降到900，油门踩到底，踩到底不动，踩到底，稳着不动。这个反应太慢了，转速1300，扭矩达到了595，增压压力达到了260，我讲这车增压压力不够，550的1300最起码要达到280以上。车主看看我讲你讲屁话，我知道不够，是你能不能修好，你不讲屁话吗我照。讲我修不好。增压压力我修不好。难度相当高，增压器换了两个了。是的，从同样的车拆了一个又换了一个新的，都不行。
还有这个问题这个传感器也换掉了，这个增压传感器也换掉了。这个叫什么？轨压传感器也换过了，然后还这个连油嘴也校过了，导管都换掉了， *** 检查进气没有问题，排气管的被压也是正常的，加油门不对上跑，修到这才是真正展现技术的时候，从上到下肚子里全都是知识，排气管给拆掉，确保万无一失，踩到底不动。
兄弟们是不是有变化了，1300的增压力达到了269，多了8个，再把增压器调节阀拆掉，他将在家换过两个了，但是该干的还是要给 *** 掉，踩着不动。兄弟们你们看又上来8个276了，8个干，烧排气管换增压器。
讲到这车子看看我排气管增压器换过，不管用排气管压力正常，你给我换增压器。我让你来修车要听我的，不要给我啰嗦到屋里坐着去，我揍你。被我气死，给他压倒了也不敢讲话了，然后把排气管都搞定了。上路再看一下，sa档来油门踩到底，这增压机换后了，胜败乃此一举，大家别动。1300增压压力达到了280，一换完了立马感觉就来了，讲实话实话。
不要看我拿 *** 照你不好意思，该怎么讲怎么讲。虽然车主讲正常了但还不能让他走，为什么？还没达到我想要的效果，增压压力还是有一点点低。接着增走，增压力高为什么有点点低？油小了对有点还有点小，变个魔术让他再感受一下，讲实话绝对强，比之前强狠了！哥哥有那种年轻的感觉了，有了讲真的18的。
不要关注我你会上瘾的，再见。
卖废品时，洗洁精压嘴一定要留着，放在厨房值钱又实用，太省钱了卖废品时，洗洁精的压嘴一定要留着，我们把它放在厨房里值钱又实用， *** 真是太省钱了。
洗洁精是每个厨房都必备的清洁用品，通常每1-2个月需要购买一瓶新的。在一年时间里，家庭里面很可能会囤积，大量废旧的洗洁精瓶子。然而，许多人的之一反应是丢弃这些空瓶，或者拿来当废品卖，其实，这些做法实在是太浪费了。
实际上，洗洁精的空瓶可以得到充分地利用，它们在日常生活中有许多用途。特别是洗洁精的按压嘴，它是非常实用且多功能的。现在的洗洁精，基本上都是 *** 的产品，可以直接接触食物，所以这种按压嘴，以及里面的吸管，是可接触食品级的材料，相对来说比较安全，使用起来也更加放心。
那么我们要如何改造洗洁精压嘴呢？之一个 *** ，首先，将洗洁精的压嘴取出，并放到流水下冲洗干净。然后准备一个盆，加入清水。将压嘴下面的吸管放到盆中，按压压嘴，利用清水将吸 *** 的洗洁精压出来，并清理干净。一直按压至喷出的水中没有泡泡为止，再用流水冲洗压嘴和吸管，处理干净。
第二步，将压嘴拆开，放在锅中，倒入清水和一勺食盐，开大火将压嘴煮5分钟，通过高温和食盐消灭压嘴内的细菌。然后将压嘴的吸管对准锅中开水，按压几下，对管道内部进行消毒。晾干水分后，重新组装固定好。
第三步，将压嘴放凉了之后，打开蚝油瓶盖，将按压嘴放进蚝油瓶口上，能够完美密封，按压即可控制计量多少，非常实用。从此，炒菜和腌制食物时，放蚝油就不必担心放多了，完美解决此类问题。
第二个 *** ，我们可以简单改造按压嘴。将透明管子拔下来，并使用剪刀将其剪开。由于这根管子比较长，我们可以适当将其剪成几段，这样就 *** 出了一个简单实用的封口夹。现在，我们可以将管子卡在调料包的封口处，而不用担心调料会受潮或跑味。这根管子质量非常不错，长期使用也不容易损坏。
用压嘴吸管改造的封口夹，密封 *** 效果非常好，我们可以把袋子倒过来试试看，开口处也没有出现松掉，里面的食盐颗粒也没有掉落出来。这就说明这个改造的封口夹，密封效果确实很不错。平时，我们还可以它来密封，家里面的其他一些零食袋，这样买封口夹的钱都可以省下来了。
除了，洗洁精的压嘴能够利用之外，如果喜欢手工的朋友，同时，也可以把废旧的洗洁精瓶子，改造成花盆，筷子筒等一些比较实用的物件。总之，废旧洗洁精瓶子和按压嘴都可以得到再次利用，它们在日常生活中有许多实际 *** 的用途。因此，我们应该学会如何合理利用这些废旧物品，减少浪费，同时也可以给家里添加一些实用小工具。
蚝油不是酱油，不可随意用，牢记“3不要4不放”，今后别再乱用了厨房学问多，做菜的调料可不少，杂七杂八的都得十几种，但大家平时最常用到的还是酱油、食盐、味精、胡椒、醋、蚝油等等调味料。
说到蚝油，虽然名字里带有一个油字，但并不是油。而且很多人一听说蚝油，就觉得蚝油当然是用生蚝熬制而成的，真的是这样吗？
大家知道生蚝 *** 不便宜，再榨取浓缩成生蚝汁，成本更是非常的贵。而超市里面一大瓶生蚝只有10块钱左右，可见大部分蚝油都不可能完全靠生蚝汁来提供鲜味。
那么蚝油的鲜味是哪里来的呢？
事实上，蚝油中添加的是味精的其中一些成分，如谷氨酸钠，这些物质具有鲜味，而且 *** 低廉，获取途径简便，可以替代生蚝汁添加在蚝油中，而真正的蚝油汁含量不多。
*** 来源 ***
蚝油在烹饪的时候不可以随便用，避开3不放3不吃，这样才不会浪费这优质的调味料，做出的菜更加的鲜香。
蚝油做菜3不放
1、红烧、糖醋菜不放
不管是红烧菜还是糖醋菜，都要放糖，原则上蚝油不与糖醋一起用，因为因为这些菜品本身已经用了白糖、 *** 等糖类调料。
白糖本身就有提鲜的效果，再加蚝油相当于二次提鲜，蚝油里谷氨酸钠（味精的成分）特别多，用多了菜品会发苦，所以一般糖醋类的菜肴蚝油与味精尽量不放的。
2、腌制菜不放
腌制食物包括腊味、酸菜、腌菜等食物，都不建议放蚝油。
因为腌制类的菜，本身就是很多种作料一起长时间腌制的，咸味自然也是不轻的，蚝油本身就有盐的成分，再加入蚝油只能增加咸度。
3、辛辣菜不放
蚝油属于提鲜力很强的调味品，它只适合用于相对清淡一点的食物，而辛辣类食物味道过于复杂，会掩盖蚝油的鲜味，所以不建议加蚝油。
蚝油3不吃
1、保存不好的不吃
很多人可能都没注意，蚝油瓶身都有注明「常温存放，开启后请冷藏」，这是因为蚝油不是发酵的调味品，是不耐高温的。
厨房经常开火做饭，温度有时候会很高，这样一来的话蚝油很容易变质，甚至是发霉。
*** 来源 ***
2、海鲜过敏的人不吃
蚝油的主要成分蚝汁，是从牡蛎或生蚝中提炼而来，有些人天生对海鲜过敏，这样的人就不要吃了，虽然含量不多，但是风险依然存在。
3、胃肠不好的人不吃
生蚝属于寒 *** 食物，胃肠不好的人应该避而远之，否则会导致胃肠不舒服。
*** 来源 ***
炒菜放蚝油有窍门
? 蚝油不耐高温，所以在烹饪的过程中一定控制好火候和时间，更好在食物快要出锅的时候再加入。
切不可在炝锅时就加入，因为蚝油的鲜味加热后容易散失，久煮会影响蚝油调味增鲜的效果。
? 蚝油瓶子不好控制，因此很多人用量多少全靠甩，建议在大家先把蚝油倒在小碗中，要宁少勿多，少了可以再添加，放多了就很难补救了。
*** 来源 ***
蚝油如何选购？
之一招：看配料表
瓶身的配料表中，看一下是否含有蚝汁，如果有蚝汁那证明蚝油是正宗的，还要看下方的产品标准号，如果前方有两个英文字母GB，那大家就可以放心购买了。
*** 来源 ***
第二招：转一转瓶身
转一转瓶身，如果瓶内壁上粘附着蚝油，而且呈现出暗红色，说明这瓶蚝油的品质是上等的，而如果蚝油不挂瓶身，并且呈现出的颜色很深甚至黑色，那么这种蚝油更好不要购买。
*** 来源 ***
第三招：看瓶底
把蚝油瓶倒立过来，等待10秒左右看瓶底的颜色，如果呈现出这种微微发红的颜色，并且非常通透，那么这瓶蚝油的品质比较好。
而如果颜色看起来呈现暗黑色，那么这样的蚝油也不要购买，很有可能添加了调色剂。
*** 来源 ***
最后，蚝油虽有提鲜的作用，但不是放得越多菜就越鲜的。蚝油本身是浓缩的，放太多反而会加重菜肴的味道，导致口感不好。
所以，在炒菜或者是做凉拌菜时，蚝油每次放五毫升左右，就足以提高整道菜的鲜美程度了。
（高质量生活家）
蚝油食用的时候，三不放，三不吃在我们日常生活中，做美食常常会用到蚝油，那你知道蚝油那些美食里不放，那三中情况不吃蚝油么？接下来你往下看:
蚝油是以牡蛎为主要原料，经过食品安全加工处理后，才得到的浓缩型提鲜调料。
生活中，都有哪三种情况不放蚝油呢？
之一种，做麻辣菜的时候不放蚝油，放蚝油后会使鲜味和麻辣味结合，让你会感觉到口感腻，吃不下去。
第二种，腌制菜的时候不放蚝油，放蚝油会让腌菜快速滋生细菌，很快就会烂掉。
第三种，油炸菜里不放蚝油，放蚝油会导致糊化作用，对身体不好。
那么蚝油都有哪三种情况下不能吃呢？
之一种，对吃海鲜过敏体质的人不能吃
第二种，蚝油过期变质不能吃
第三种，配料表上面，没有蚝汁这两个字样的不能吃。
你学会了么？
关注我，后面会更新更多日常饮食小知识。
说到蚝油，虽然名字里带有一个油字，但是并不是油，而且很多人一听说蚝油就觉得蚝油当然是用生蚝熬制而成的，真的是这样吗，大家都知道生蚝 *** 不便宜，在榨取浓缩生成蚝脂成本更是非常的贵。而超市里面一大瓶生蚝只有10块钱左右，可见大部分蚝油都不可能完全靠生蚝汁来提供鲜味，那么蚝油的纤维是哪里来的呢？
事实上蚝油中添加的是味精的，其中一些成分如谷氨酸钠，这些物质具有鲜味，而且 *** 低廉。获取途径简便，可以替代生蚝之添加在蚝油中，而真正的蚝油之呢，含量不多，蚝油在烹饪的时候不可以随便用三不放三不吃，这样才不会浪费这优质的调味料，做出的才更加鲜香。
红烧糖醋菜不放，不管是红烧菜，还是糖醋菜都要放糖，原则上的蚝油不与糖醋一起用，因为这些菜品本身已经用了白糖， *** 等糖类调料。白糖本身就有提现的效果，再加上蚝油相当于二次提现蚝友里的谷氨酸钠，也就是味精的成分，特别多用多了菜品会发苦，所以呢，一般糖醋类的菜肴，蚝油与味精尽量不放的！
第二就是腌制菜不放。腌制食物包括辣味，酸菜，腌菜等食物，都不建议放蚝油，因为腌制类的菜本身就是很多种佐料，一起长时间腌制的咸味自然也是不清的，蚝油本身就有盐的成分，再加上蚝油只能增加咸度。
第三呢，就是辛辣菜不放蚝油，属于提现力很强的调味品，它只适合用于相对清淡一点的食物，而辛辣类食物的味道过于复杂，会掩盖蚝油的鲜味，所以呢，不建议加蚝油。
好友两不吃，保存不好的不吃，很多人可能都没有注意到好友平身都有注明常温存放，开启后勤冷藏，这是因为蚝油不是发酵的调味品，是不耐高温的厨房经常开火做饭温度有时候呢会很高。这样一来的话，好友很容易变质，甚至是发霉！
第二就是海鲜过敏的人不吃，蚝油的主要成分蚝汁是从牡蛎或者生蚝中提炼而来，有些人天生对海鲜过敏，这样的人就不要吃了，虽然含量不多，但是风险依然存在。炒菜放蚝油有窍门，首先呢是蚝油不耐高温，所以啊，在烹饪的过程当中，一定要控制好火候和时间，更好在食物快要出锅的时候再加入切不可再炝锅时就加入，因为这个蚝肉的鲜味加热后呢，容易散失久煮。会影响蚝油调味增鲜的效果，那么蚝油的瓶子不好控制，因此很多人用量多少全靠甩建议，大家都先把蚝油倒在小碗中，要宁少勿多少了，可以再添加放多了，就很难补救了。
蚝油如何选购呢，平身的配料表当中看下是否含有豪芝，如果有豪芝，那证明蚝油是正宗的，还要看下方的产品标准号，如果前方有2个英文字母，G b。大家就可以放心购买了最后呢，好友虽有提现的作用，但不是放的越多菜就越鲜的蚝油本身是浓缩的放太多，反而会加重菜肴的味道，导致口感不好。所以在炒菜或者是做凉拌菜的时候呢，好友每次放五毫升左右，就足以提高整道菜的鲜美程度了！
民以食为天
想吃得色香味俱全
调味品是必不可少的
大多数人家中有各种调味品
而且都是在厨房常温保存
做饭的时候随手就能拿到
可网上说有的调味品
必须冷藏保存，否则会变质
比如蚝油
蚝油真的要放冰箱冷藏保存吗？
酱油、醋、味精、番茄酱、辣酱、胡椒粉
又该如何正确保存？
今天我们就一起说一说
蚝油是由什么制成的？
从本质来看，蚝油是以生蚝（牡蛎）为原料熬制而成的一种调味品，入菜（汤）意在提升鲜味。
从国标的限定来看，蚝油是利用牡蛎蒸煮之后的汁液进行浓缩或者直接用牡蛎肉酶解之后，再加入盐、糖、淀粉或其他一些原料、添加剂，制成的调味品。
如果蚝油的品质比较高，那其中会含有一定量的氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等营养物质，加入菜肴既可以适当补充营养，又能增鲜强味。
蚝油真的会致癌吗？
网上关于蚝油致癌的说法
主要有以下两种说法
到底有没有科学依据呢？
我们一一说清楚……
说法一
不合理储存的“致癌威胁”
蚝油中含有18种以上的氨基酸、多种矿物质微量元素、酯、有机酸等物质。如果开盖之后蚝油长时间在常温下存放，很容易发生氧化分解，增加有害微生物的污染，容易发生变质。
因此，在蚝油开盖后，合理的储存方式是放入冰箱（0~4℃）冷藏，如果长时间存于室温（特别是温度较高的厨房），无疑会增加其 *** 、霉变的风险，这时就有可能产生 *** *** 等有害物质，增加致癌的风险。
所以大家在购买蚝油时，尽量选择小瓶装蚝油，缩短存放的时间，开盖后一定要放冰箱冷藏，并尽快食用。
说法二
谷氨酸钠的致癌威胁
网传“蚝油中含有一定量的谷氨酸钠，谷氨酸钠加热时会生成焦谷氨酸钠，而焦谷氨酸钠是一种致癌物，所以，蚝油一旦加热就会致癌”，那么，此种说法是真的吗？
同味精、鸡精一样，蚝油当中也含有一定量的谷氨酸钠（呈鲜物质），谷氨酸钠加热至120℃以上时，的确有可能会生成焦谷氨酸钠，但这种物质对身体并不会致癌，只是经过加热会失去鲜味而已。
也正因如此，我们建议大家在起锅前再添加呈鲜调味品，既能满足鲜味所需，还不会产生传言中的有害物质。
常用调味品该如何保存？
蚝油的正确保存 *** 有了
那么家里其他的调味品该如何保存呢？
不同调味品的正确保存姿势
是有所区别的
这些调味品开盖后
需放进冰箱冷藏
●发酵类调味品：
如腐乳、豆豉、豆酱、鱼露及虾酱等，此类调味品在现行生产过程中，会引入生产菌种，后续保鲜处理时也不能完全杀灭内含微生物，因而在成品货架期仍保持生物活 *** 。
随着货架期的延长及室温变化，调味品中的微生物将呈几何数量级递增，产品逐渐呈现不可逆的变质现象。
●含蛋、牛奶、蔬果成分的调味品：
如蛋黄酱、沙拉酱、番茄酱、花生酱、辣椒酱等，此类调味品储藏温度越高或储藏时间越长，发生非酶褐变的程度越严重。
它们通常还含有较高的油脂，在贮藏过程中易发生脂肪氧化，当产生哈喇味时，所产生的醛、酮、酸会 *** 脂溶 *** 维生素。
随着产品中的蛋白质、糖、氨基酸、有机酸等含量逐渐降低，食品的营养品质和风味也大打折扣，且极易发生霉变。霉菌可能会产生一级致癌物—— *** *** 。
这些调味品开盖后
适合室温干燥保藏
●干货调味品如五香粉、胡椒粉、十三香、茴香、花椒等，此类调味品水分含量低，不适合微生物生存，产品适宜存放在阴凉干燥处，防止吸收水分变质。
●含盐量高的调味品如酱油、豉油等，此类调味品含有高浓度的钠离子和氯离子，微生物在此环境中极易失去水分，生长繁殖受限。
●酸 *** 较强的调味品如陈醋、白醋等，此类调味品pH值较低，在此环境中微生物细胞内的代谢 *** 无 *** 常运转，生长繁殖受限。
为什么过期之后就不建议吃？
事实上大部分调味品都会有一个保质期，在买的时候都要看好了。
调味品在开封后，环境中的微生物会进入产品，不断分解其中的营养成分，随着时间的延长，氨基酸、糖、蛋白质和维生素C等营养物质不断减少，营养价值逐渐降低，风味也越来越差；
更糟糕的是，有些微生物还会代谢产生有毒物质，因此超过保质期的调味品，不建议食用。
吃调味品还需要注意什么？
●避免盐摄入过量：酱油及发酵豆制品（豆豉、腐乳、豆酱等）盐分含量很高，6~10g酱油（约一小勺）的含盐量与1g盐相当，食用时注意把握好量，避免盐摄入过量。
●避免营养流失：蚝油、鱼露等水产调味品建议在出锅之前加入，避免高温久煮， *** 营养成分，失去鲜味。
●合理利用，食之有度：食物天然的美味是最难能可贵的，烹饪时避免用大量的调味品去掩盖它们原有的天然味道。
综上所述
很多调味品也有它的保质期
过期之后就不要再吃了
变质后可能会产生致癌物质
而且有的适合冷藏保存
有的适合室温保存
一定要多加注意
编辑 / 黄骞文
来源/ 高质量生活家
蚝油和这些调味品都该放冰箱，否则会有致癌风险？民以食为天，想吃得色香味俱全，调味品是必不可少的。
大多数人家中有各种调味品
而且都是在厨房常温保存
做饭的时候随手就能拿到
可网上说有的调味品
必须冷藏保存，否则会变质
比如蚝油
蚝油真的要放冰箱冷藏保存吗？
酱油、醋、味精、番茄酱、辣酱、胡椒粉
又该如何正确保存？
今天我们就一起说一说
蚝油是由什么制成的？
从本质来看，蚝油是以生蚝（牡蛎）为原料熬制而成的一种调味品，入菜（汤）意在提升鲜味。
从国标的限定来看，蚝油是利用牡蛎蒸煮之后的汁液进行浓缩或者直接用牡蛎肉酶解之后，再加入盐、糖、淀粉或其他一些原料、添加剂，制成的调味品。
如果蚝油的品质比较高，那其中会含有一定量的氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等营养物质，加入菜肴既可以适当补充营养，又能增鲜强味。
蚝油真的会致癌吗？
网上关于蚝油致癌的说法
主要有以下两种说法
到底有没有科学依据呢？
我们一一说清楚……
说法一
不合理储存的“致癌威胁”
蚝油中含有18种以上的氨基酸、多种矿物质微量元素、酯、有机酸等物质。如果开盖之后蚝油长时间在常温下存放，很容易发生氧化分解，增加有害微生物的污染，容易发生变质。
因此，在蚝油开盖后，合理的储存方式是放入冰箱（0~4℃）冷藏，如果长时间存于室温（特别是温度较高的厨房），无疑会增加其 *** 、霉变的风险，这时就有可能产生 *** *** 等有害物质，增加致癌的风险。
所以大家在购买蚝油时，尽量选择小瓶装蚝油，缩短存放的时间，开盖后一定要放冰箱冷藏，并尽快食用。
说法二
谷氨酸钠的致癌威胁
网传“蚝油中含有一定量的谷氨酸钠，谷氨酸钠加热时会生成焦谷氨酸钠，而焦谷氨酸钠是一种致癌物，所以，蚝油一旦加热就会致癌”，那么，此种说法是真的吗？
同味精、鸡精一样，蚝油当中也含有一定量的谷氨酸钠（呈鲜物质），谷氨酸钠加热至120℃以上时，的确有可能会生成焦谷氨酸钠，但这种物质对身体并不会致癌，只是经过加热会失去鲜味而已。
也正因如此，我们建议大家在起锅前再添加呈鲜调味品，既能满足鲜味所需，还不会产生传言中的有害物质。
常用调味品该如何保存？
蚝油的正确保存 *** 有了
那么家里其他的调味品该如何保存呢？
不同调味品的正确保存姿势
是有所区别的
这些调味品开盖后
需放进冰箱冷藏
● 发酵类调味品：
如腐乳、豆豉、豆酱、鱼露及虾酱等，此类调味品在现行生产过程中，会引入生产菌种，后续保鲜处理时也不能完全杀灭内含微生物，因而在成品货架期仍保持生物活 *** 。
随着货架期的延长及室温变化，调味品中的微生物将呈几何数量级递增，产品逐渐呈现不可逆的变质现象。
● 含蛋、牛奶、蔬果成分的调味品：
如蛋黄酱、沙拉酱、番茄酱、花生酱、辣椒酱等，此类调味品储藏温度越高或储藏时间越长，发生非酶褐变的程度越严重。
它们通常还含有较高的油脂，在贮藏过程中易发生脂肪氧化，当产生哈喇味时，所产生的醛、酮、酸会 *** 脂溶 *** 维生素。
随着产品中的蛋白质、糖、氨基酸、有机酸等含量逐渐降低，食品的营养品质和风味也大打折扣，且极易发生霉变。霉菌可能会产生一级致癌物—— *** *** 。
这些调味品开盖后
适合室温干燥保藏
● 干货调味品如五香粉、胡椒粉、十三香、茴香、花椒等，此类调味品水分含量低，不适合微生物生存，产品适宜存放在阴凉干燥处，防止吸收水分变质。
● 含盐量高的调味品如酱油、豉油等，此类调味品含有高浓度的钠离子和氯离子，微生物在此环境中极易失去水分，生长繁殖受限。
● 酸 *** 较强的调味品如陈醋、白醋等，此类调味品pH值较低，在此环境中微生物细胞内的代谢 *** 无 *** 常运转，生长繁殖受限。
为什么过期之后就不建议吃？
事实上大部分调味品都会有一个保质期，在买的时候都要看好了。
调味品在开封后，环境中的微生物会进入产品，不断分解其中的营养成分，随着时间的延长，氨基酸、糖、蛋白质和维生素C等营养物质不断减少，营养价值逐渐降低，风味也越来越差；
更糟糕的是，有些微生物还会代谢产生有毒物质，因此超过保质期的调味品，不建议食用。
吃调味品还需要注意什么？
● 避免盐摄入过量：酱油及发酵豆制品（豆豉、腐乳、豆酱等）盐分含量很高，6~10g酱油（约一小勺）的含盐量与1g盐相当，食用时注意把握好量，避免盐摄入过量。
● 避免营养流失：蚝油、鱼露等水产调味品建议在出锅之前加入，避免高温久煮， *** 营养成分，失去鲜味。
● 合理利用，食之有度：食物天然的美味是最难能可贵的，烹饪时避免用大量的调味品去掩盖它们原有的天然味道。
综上所述
很多调味品也有它的保质期
过期之后就不要再吃了
变质后可能会产生致癌物质
而且有的适合冷藏保存
有的适合室温保存
一定要多加注意
来源：科普中国、健康时报
审核：邵逸夫医院 营养科
用完的洗洁精压嘴，千万不要丢掉，和蚝油组合在一起，省钱又实用大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类更大宗产品之一
2、 今天刘嫂就来分享一下“洗洁精压嘴的妙用”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
洗洁精压嘴、蚝油瓶
4、洗洁精我们平时家里用来洗锅和洗碗用的，基本上每家每户都有的。洗洁精用完瓶子要么丢在垃圾桶里，要么卖废品，就值个一两毛钱，不管你怎么处理，用完的洗洁精压嘴千万不要丢掉，留在厨房，值钱又实用
5、准备一个大碗，里面放入凉水，再把洗洁精的管子连同头一起放入大碗中，然后按压，这样水就出来了，里面就不会有洗洁精残留了。再在大碗中重新倒入凉水，然后把洗洁精的管子和头分开来洗，一定要多清洗，把它彻底清洗干净
6、锅中倒入凉水，再把管子和头放在凉水里面，然后大火烧开，再给它煮两分钟，把它彻底消毒干净。时间到时，捞出来沥干水分。然后把管子和头装在一起。再把它放在开水里面按压，再次给它高温消毒，这样就彻底干净了
7、相信很多朋友家都有蚝油这种调味品，蚝油和生抽老抽的质地不同，蚝油比老抽生抽粘稠。我们把蚝油打开，瓶口蘸着好多蚝油，瓶口残留这么多蚝油，一不小心就很容易发霉长细菌，长期使用，对我们的身体是没有好处的
8、再一个它只剩一点点了，倒出来也是很费劲的，而且瓶子的内部也会残留很多蚝油，这样是不是特别浪费呢。我们先用纸巾把瓶口擦拭干净，再把处理干净的洗洁精压嘴放进来，大小刚刚合适
9、再准备一个小碗，然后按压，前面要多压几次，里面有水。后面就可以把蚝油按压出来了，要多少压多少，一点也不浪费，就算压到底部，也不会像平时倒不干净那么浪费了，瓶口也不会脏兮兮的，瓶子外面也不会残留很多蚝油啦
10、真没想到，要被扔掉的洗洁精压嘴，还有如此的妙用，而且特别的方便，一年还能省不少钱呢，学会的朋友一定要收藏赶紧回家试试吧
老刘目前已累计发布1700+条 *** 了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
蚝油是生活中最为常见的调味品，很多人在炒菜的时候喜欢放上蚝油，达到提鲜的效果，而且蚝油当中含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，矿物质和膳食纤维等营养素，适当吃蚝油，比吃酱油更健康一些。
不过这几年来网上对于蚝油的争议 *** 比较大，很多人说吃蚝油会增加癌症风险，真的是这样吗？难道蚝油就不能吃了吗？
耗油的功效
蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；
蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美。
中国癌症高发，是蚝油惹的祸吗？
中国医学科学院陈万青教授 *** 中指出：2022年我国的癌症数据，约为482万新发癌症和321万例癌症死亡病例。
所以说，我国癌症高发一点都不为过。
癌症的出现与多种因素有关系，也与平时的饮食习惯有着密不可分，正所谓“病从口入”，所以人们也越来越质疑蚝油的致癌 *** 。
其实关于蚝油会致癌的说法，主要是源于其中的提味成分——谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠等物质。其实除了蚝油以外，味精和鸡精当中也有这样的成分，所以在民间也一直流传着“吃味精会致癌”的说法。
但其实到目前为止，并没有相关科学能够证明这种物质有毒，只是说明在120℃之下，谷氨酸钠的鲜味会容易丧失，但人们的日常烹饪基本不会达到120度左右，所以正常使用耗油是不会致癌的。
但吃蚝油建议还是要适量，因为蚝油的主要材料是生蚝，属于海鲜，吃太多有可能会导致尿酸增高，如果原本就是痛风患者，则更要避免过量进食。
如何正确使用蚝油？
● 蚝油加热不可过久
蚝油需要加热才能激发出鲜味，不过这鲜味并不是加热的越久就越浓郁，可能还会随着温度升高，所含有的鲜味反而慢慢流失，起不到提鲜的作用。
所以想要菜品炒出来好吃，蚝油应在临熄火上碟前趁热加入。
● 耗油的保存
没有经过发酵处理，所以很容易变质，是不是经常发现蚝油长毛了？就是保存不当所致，发霉的蚝油不要吃，即使只有瓶口长毛了，也会危害健康
没打开的蚝油可以常温保存，一般保质期为2~3年，但打开后就必须冷藏保存，保质期也大大缩短，只有半年左右，尽量在这个时间内吃完，建议买小瓶的蚝油，吃完再买，比较新鲜，大瓶的放时间长了会氧化，品质下降。
● 不是越多越好
有些人觉得蚝油放得越多，食材会越鲜，但其实并不是这样的，不是说放多越多就越好，因为蚝油本身是浓缩而成的，所以我们每次炒菜的时候只要放5毫升左右就可以了，多放无益。
● 减少盐的用量
蚝油含钠量高，20g蚝油就约等于2.5g盐，而过多进食钠，可能会加重或诱发高血压、胃病等疾病，所以建议在使用蚝油调味的时候，就要减少盐的用量。
医生：这三种调味品，尽量少吃
1、鱼露
鱼露又称鱼酱油，味道与蚝油相似，都是由海鲜材料制备而成的。我们烹调食物时加入一些鱼露，就可以提鲜并且增加海鲜味，从而使我们的食物变得更加美味。但是鱼露的致癌 *** 却比蚝油要高得多，因为鱼露在制备过程中也会产生致癌物质亚硝酸盐。
除此之外，鱼露遇潮容易霉变成白地霉，我们知道白地霉是一种致癌物，并且会引起胃黏膜损伤，极易导致恶 *** 肿瘤的发生，所以为了大家的健康，在生活中我们还是尽量少吃一些鱼露。
2、鸡精
鸡精的主要成分包括味精、食用盐、大米、白砂糖、核苷酸钠盐、食用香精、鸡肉等，其中含有大量的钠，对于心脑血管疾病、 *** 疾病等容易发生水肿的人群来说，食用过多可能会加重水肿。
同时鸡精中的钠需要通过 *** 排出体外，摄入多会增加 *** 方面负担，尤其对于肾功能障碍的人群更加不利。鸡精食用过多会导致血液中的谷氨酸含量升高，影响机体新陈代谢，导致 *** 缺锌。
3、自榨油
自榨油名副四海，简单来说，自榨油是一种纯手工榨的油，不仅在民间十分流失，盛行于农村，就连城市的人听闻自榨油之后，也觉得是纯天然食材，甚至要比超市桶装油要好，可事实真是这样吗？
通常工厂在榨油之前，会对原料进行严格检测，确保没有霉变的原料。而小作坊没有专业的技术设备，很可能使用受到 *** 污染的原料。
一些油料作物，比如花生、玉米等，在储存期间如果发霉，便会滋生 *** 素，而小作坊的花生榨油厂，因缺乏除去有害物质工艺，难以将霉变的花生过滤出来，进行精练，就很容易导致 *** 素残留。
而食用了含 *** 素的花生油，便可能提升癌症的发病风险。你了解了吗？
蚝油不是“万能提鲜剂”，记住“3不放2不吃”，以后别再用错了厨房学问多
做菜的调料可不少
杂七杂八的都得十几种
但大家平时最常用到的
还是酱油、食盐、味精
胡椒、醋、蚝油等等调味料
说到蚝油
虽然名字里带有一个油字
但并不是油
而且很多人一听说蚝油
就觉得蚝油当然是
用生蚝熬制而成的
真的是这样吗？
大家知道生蚝 *** 不便宜，再榨取浓缩成生蚝汁，成本更是非常的贵。而超市里面一大瓶生蚝只有10块钱左右，可见大部分蚝油都不可能完全靠生蚝汁来提供鲜味。
蚝油的鲜味哪里来？
事实上，蚝油中添加的是味精的其中一些成分，如谷氨酸钠，这些物质具有鲜味，而且 *** 低廉，获取途径简便，可以替代生蚝汁添加在蚝油中，而真正的蚝油汁含量不多。
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蚝油在烹饪的时候
不可以随便用
避开3不放3不吃
这样才不会浪费这优质的调味料
做出的菜更加的鲜香
蚝油做菜3不放
1 红烧、糖醋菜不放
不管是红烧菜还是糖醋菜，都要放糖，原则上蚝油不与糖醋一起用，因为因为这些菜品本身已经用了白糖、 *** 等糖类调料。
白糖本身就有提鲜的效果，再加蚝油相当于二次提鲜，蚝油里谷氨酸钠（味精的成分）特别多，用多了菜品会发苦，所以一般糖醋类的菜肴蚝油与味精尽量不放的。
2 腌制菜不放
腌制食物包括腊味、酸菜、腌菜等食物，都不建议放蚝油。
因为腌制类的菜，本身就是很多种作料一起长时间腌制的，咸味自然也是不轻的，蚝油本身就有盐的成分，再加入蚝油只能增加咸度。
3 辛辣菜不放
蚝油属于提鲜力很强的调味品，它只适合用于相对清淡一点的食物，而辛辣类食物味道过于复杂，会掩盖蚝油的鲜味，所以不建议加蚝油。
2不吃
1 保存不好的不吃
很多人可能都没注意，蚝油瓶身都有注明「常温存放，开启后请冷藏」，这是因为蚝油不是发酵的调味品，是不耐高温的。
厨房经常开火做饭，温度有时候会很高，这样一来的话蚝油很容易变质，甚至是发霉。
2 海鲜过敏的人不吃
蚝油的主要成分蚝汁，是从牡蛎或生蚝中提炼而来，有些人天生对海鲜过敏，这样的人就不要吃了，虽然含量不多，但是风险依然存在。
炒菜放蚝油有窍门
蚝油不耐高温，所以在烹饪的过程中一定控制好火候和时间，更好在食物快要出锅的时候再加入。
切不可在炝锅时就加入，因为蚝油的鲜味加热后容易散失，久煮会影响蚝油调味增鲜的效果。
蚝油瓶子不好控制，因此很多人用量多少全靠甩，建议在大家先把蚝油倒在小碗中，要宁少勿多，少了可以再添加，放多了就很难补救了。
蚝油如何选购？
瓶身的配料表中，看一下是否含有蚝汁，如果有蚝汁那证明蚝油是正宗的，还要看下方的产品标准号，如果前方有两个英文字母GB，那大家就可以放心购买了。
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最后，蚝油虽有提鲜的作用，但不是放得越多菜就越鲜的。蚝油本身是浓缩的，放太多反而会加重菜肴的味道，导致口感不好。
所以，在炒菜或者是做凉拌菜时，蚝油每次放五毫升左右，就足以提高整道菜的鲜美程度了。
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