重庆出名美食，重庆出名美食有哪些

去重庆必点的7道渝菜，是“渝菜之魂”，老板都以为你是重庆人

重庆人爱吃辣人人皆知，重庆菜也叫渝菜，是川菜的四大分支之一，它是在“老川菜”的基础上融入当地特色，以麻辣重口体现浓醇风味，菜式的口感突出麻、辣、鲜、酸。

很多人对于重庆风味的多姿甚是着迷，而且这边的菜系品类非常丰富，水煮、油炸、煎炖等等烹饪手法的融入，让当地风味更具重庆特色。

而对于今天分享的这7道渝菜来说，它们都是重庆人眼中更具 *** 力的“渝菜之魂”，每一款菜品都有着独特的韵味，喜欢的朋友赶快来看一看吧。

【重庆酸菜鱼】

酸菜鱼在很多城市都能见及，但对于最正宗的口味而言，重庆风味的酸菜鱼更具特色。

渝菜系列的酸菜鱼多以草鱼和黑鱼入菜，辅以特色泡菜和辣椒的调味煮制，不需要太多调味料的添加，只为彰显酸辣质感，体现鱼肉鲜嫩特质；作为一道极具农家风味的特色菜，普通版本的酸菜鱼已经融入千家万户，成为了人们餐桌上颇受欢迎的美味。

【重庆辣子鸡】

辣子鸡在川菜系美食中的地位颇高，而且它也是重庆大经典美食之一。

鲜红的辣椒，酥嫩的鸡肉，“红红火火”的菜式风格，让国人尤为喜欢；简单的烹饪方式造就了香辣入味，酥香可口的风味特色，即便对于不爱吃辣的朋友来说，它也是有着极大的吸引力。

【重庆烤鱼】

现在街边的烤鱼店非常之多，各个类型、各种口味的烤鱼琳琅满目，但对于烤鱼界的鼻祖来说，重庆烤鱼说之一，想必没人敢称第二。

重庆的烤鱼风味在当地颇为有名，它原名万州烤鱼，风味特色上有着“腌、烤、炖”三项绝技，尤其是对于牛油，花椒，辣椒，红油，白糖的配比尤为遵循传统技艺，加上豆芽，芹菜等食材的简单搭配，爽脆之间更富鲜辣特色。

【黔江鸡杂】

鸡杂在很多地方都是被弃掉的肉食，但在重庆，它却是一款非常不错的肉食材料。

在重庆的黔江地区，当地人喜欢用鸡肝，鸡心，鸡胗等等食材混合切片煨煮，加上土豆，鲜葱，泡椒等食材的混合搭配，风味上面 *** 辣、酸、鲜、嫩四重口感，无论你是之一次吃还是经常吃，总能在这款美食中品味到不一样的味道。

【重庆毛肚火锅】

在火锅领域，如果要评选出十大特色火锅，想必重庆的毛肚火锅应该是人们非常惦念的存在。

毛肚本就鲜嫩，“七上八下”的烫煮手法，想必已经在火锅界盛名已久；鲜辣的口感，重辣的风姿，毛血旺，鸭肠，猪黄喉等食材的经典搭配，汤色浓醇，色泽艳丽，相对于爱吃火锅的人而言，它可是相当的具备 *** 力。

【啤酒鸭】

啤酒鸭应该是大江南北最常见的肉食美味之一，虽然相对于很多地方来说，鸭肉的产能并不是很大，但对于啤酒鸭这道美食而言，相信很多人应该在家都尝试过。

重庆特色的啤酒鸭源于清朝，后经过三次大改，融入地方特色之后，让啤酒鸭呈现出了肉质软嫩，鲜辣兼和，独特的啤酒焖煮方式，不仅浓缩酒香，更去腥增味。

【泡椒牛蛙】

泡椒牛蛙现在应该是各大城市非常出名的街边美食，无论店铺大小，总能有一波忠实粉丝前去光顾。

牛蛙本身肉质细嫩，烹饪成美食，无论风味与否，总能让 *** 罢不能；尤其是泡椒牛蛙这款家常美味，很多人都会买来牛蛙在家尝试，那种鲜辣的质感，绝对是更受欢迎的霸主级菜品。

介绍了重庆的七道名菜，你爱吃哪道菜呢？喜欢文章的朋友可不要忘记给我点赞，关注，评论哦。

“渝”情未了，那些到重庆必打卡的美食，这3种下酒倒是不错

历史上很长时间里，川渝都是一体的存在，都是以前所说的巴蜀地区，在文化饮食等很多方面都是一样的。后来重庆直辖了，才开启了川渝分开的时代。

重庆也是大家眼中的新的网红城市，其8D城市的印象让之一次去的人都非常惊叹，其很多美食都是和川菜一脉相承，也是非常受欢迎的。

话说重庆美食地，有没有自己当地比较特色的区别于现在以成都为 *** 的川系菜品呢？个人的经验加上搜集了一些资料，发现这3种食物更具重庆自己的风味特色。

爆炒儿肠

听到这个名字是不是很陌生，确实很多地方都有这道菜，不过叫法不一样，在重庆这个儿肠指的是母猪的 *** ，洗干净之后进行爆炒烹饪，口感爽脆，还是比较好吃的。

可能很多人会对吃动物的内脏 *** 有一些心理上的障碍，但是不得不说做好了真的很好吃，像大众经常吃的羊杂、牛杂等都是非常棒的小食，这个儿肠也是类似黄喉那种脆脆的口感。

猪牙梗

这个虽然说起来有点奇怪，但是相比吃大肠、心肝等，也就不算多奇葩了。这个牙梗其实就是猪的牙龈，当地也叫天堂。

其在颜色和口感上和黄喉非常像，都是那种放火锅里涮涮熟了之后爽脆的口感，也都是那种奶白色的颜色。这个烫熟之后会卷缩起来，像鱿鱼卷一样。

虽然这个菜在川渝地区是非常常见的，特别是重庆地区，几乎吃火锅必点，但是在其他菜系里几乎见不到，所以想体验的话也只能到重庆去了。

冷锅鱼

这个菜也很有趣，很多人会疑惑，冷锅怎么做菜，还做鱼，难道是生鱼片？其实是你误会了，这里所谓的冷锅，其实只是一种烹饪的方式而已。

这个冷锅只是相对而言的概念，指的是将熟食直接端上桌让客人吃，吃完了之后再点火烫其他的菜食，所以冷锅鱼并不是真的吃生的。现在这种吃法在成渝两地非常的常见，很多人排队也要去打卡。

总的来说因为历史的原因，重庆地区的美食很难脱离川菜的影子，不管怎么说吧，这些都是非常棒的当地菜肴，也是外地人去了之后必打卡的，对于当地人来说也是非常常见的下酒菜。

当地既然有这么多美味的下酒菜，那你知道当地人比较喜欢喝什么酒吗？川渝地区肯定是不缺美酒的，其周边也都是白酒大省，这几款美酒都是当地酒友的口粮酒。

诗仙太白 青云瓷

李太白和川渝的渊源很深，也留下了很多脍炙人口的诗篇，难于上青天的蜀道并没有阻断诗仙的脚步，当然同样有着酒仙称号的他，到了哪里都必定会尽访名酒，讨上两杯水酒喝喝。

这个酒的前身是所谓的万州大曲酒，是当地比较知名的一款酒，后为了纪念李白而改名的。属于川派浓香型酒，口感风格都是一脉相承的。

郎牌郎酒

郎酒是川渝地区非常知名的白酒品牌，而且生产的酒的香型不只是浓酒，还有酱酒等，是比较全面的知名白酒品牌。

这款郎酒是大众消费级别的平价酒，属于口粮酒的一种， *** 上也不贵。

蒸台坤沙酒

作为距离酱酒圣地不远的邻居，重庆地区的白酒市场上酱酒也是非常多的，这个就是其中一款，是产自茅台镇的经典酱酒。

同时，作为一款百元级别的酱酒，它是非常地道和良心的，采用的是1公斤的大瓶装。

欣赏8D城市的美景，吃着火锅，喝着美酒，这是这座城市给所有人的礼遇。你去过重庆吗？你在那里经历过哪些有趣的事情，我有酒你有故事吗？

重庆，真的太太太太好吃了！

重 庆

重庆，一座火锅城市

来重庆少不了吃顿辣辣辣火锅

但除了火锅，还有不少古早美食

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挑挑肥肠 | 扁担凉面

巷子烧白 | 拉丝凉糕

老油茶 | 豌杂面糯米团

找个周末，去重庆吃吃吃吃吧！

重庆，真的太太太好吃了！

这次去重庆，两天吃了十几顿，穿遍了大街小巷，永远都在找路...但都不踩雷！真的太太太太好吃了。分为了江北和渝中两个片区，宝子们可以每天打卡一个地方哦~

重庆的地标一定是解放碑了，解放碑一圈是重庆最繁华的地带，走在街头竟然有种到了韩国的感觉。吃完还可以去打个卡。

江北区美食推荐

到处跑的挑挑肥肠

光宇阳光海岸 老板 *** ：15178763795

重庆很火爆的挑挑肥肠，老板已经挑起卖了20多年，每天都穿梭在大街小巷。位置不定，可以上午去，在野水沟门口，如果没看见可以给老板打 *** 哦。

35元一碗的肥肠分量真的巨扎实！肥肠是红烧的，每块都很大块饱满，口感Q弹爽脆，豆子也很香。

野水沟的巷子烧白

江北区观音桥建东二村42号

野水沟老巷子这个背篼烧白卖了好多年了，小小的摊位很有岁月痕迹。烧白40元一斤，可以买20块尝尝鲜。

每块烧白看上去肥瘦均匀，猪皮软糯酥香，油亮亮的很 *** 。

只营业到1点的老油茶

陈记老油茶

陈记老油茶隐藏在老社区的巷子里，树荫下简单的几张桌椅，很有年代感。

油茶8元一碗， *** 实惠。撒子酥脆可口，和下面的稀饭搅拌均匀入口，香味层次感丰富。

糯米银耳粥也不错，配料丰富，口感不甜不腻，带有淡淡的冬瓜糖香气，很可口。

开在居民楼里的米线

铁锅哥米线(观音桥店)

铁锅哥米线的火爆程度自然不用多说了，藏在巷巷里的居民楼里。

它家米线的辣基本都知道，但端上桌还是被红彤彤的油镇住了...味道整体偏香辣型，豆泡和其他配菜都浸满了红油，酥肉鸡杂基本也很入味，但感觉中规中矩，可以试试。

豌杂面yyds

晓小面

要说重庆豌杂面哪家好吃，那这家一定少不了，开了十几年，味道还是依旧。

一碗豌杂面，豌豆煮得特别耙稠，入口即化，覆盖在每根面条上。搅拌后是又香又麻的胡辣壳辣子，满满的焦香，吃起来相当过瘾带劲。

挑挑凉面凉粉豆腐脑

江北区建新东路67号的沁园蛋糕旁

营业时间：14:30-18:30

在观音桥卖了近40年的挑挑凉面是很多人的童年味道。简简单单的扁担箩筐装满了食材，佐料、豆腐脑、凉面凉粉，看起来就很古早。

豌豆凉粉都是现场现切，整整齐齐的摆放在纸碗里，这样的方式现在真的很少见了。

豆腐脑一定要试试，很滑嫩，味道属于典型的重庆风味，又麻又辣而且重油！爱咸口豆花的会很喜欢。

凉面香辣味十足，特别家常，面条筋道爽滑，红油辣子很香，没有其他配菜，简简单单的很有记忆中的味道。

豆干苕皮只要3块的烧烤店

垭口老烧烤(总店)

垭口老烧烤从摆地摊开始卖的，用炭火烤，招牌就是豆干苕皮，3元一块很实惠了。

烤豆干和苕皮是重庆烧烤两大特色，馅料就是葱花和榨菜，烤完外焦里软，还蛮不错的。甜香肠和烤香菜土豆片味道也很可。

渝中区美食推荐

天桥上的滑肉

朝天门大正商场3号

滑肉是重庆的传统小吃，这家天桥滑肉也非常火爆，卖了很多年，不少老顾客从6元吃到8元再到现在的12元。

12元一碗，下面是豆芽，上面是滑肉，滑肉裹满了苕粉，肉嫩而不柴，香滑软嫩，满口清香。桌上有油辣子，吃辣的可以放哦。

只收现金的糯米团

范嬢嬢春森路糯米团

这家糯米团是渝中区朋友从小吃到大的，每天几乎都会排队。糯米团是范嬢嬢一个人 *** ，所以时间比较慢，但很精细。记得只收现金哦~

糯米团里包裹着老油条、白糖、黄豆粉，软糯的外皮加上酥脆内里，口感丰富，黄豆粉的香气也增添不少风味。

拉丝凉糕

石油路顺吉汽修对面的钥匙店

路边的摊摊，一般下午4点后才会出来。看起来像麻薯，其实是凉糕，阿姨说是用糯米和粘米做成的效果。加上黄豆粉、红糖、沙冰即可，吃起来像芋泥混着麻薯，糯叽叽很好吃。

重庆冰汤圆发源地

郭昭华老巷子冰沙汤圆

这家老巷子冰汤圆据说是重庆冰汤圆的发源地，生意是真的好。

手搓的小汤圆很很大个而且软糯，醪糟淡淡的酒香恰到好处，红糖沙冰不够碎，不过冰冰凉的很适合夏天。

小碗碗的豆花馆

九九豆花馆

老重庆人都不陌生的九九豆花，全是小碗碗的菜，素菜2元，荤菜7元，这 *** 还要啥自行车。菜品几乎都是凉菜，少许蒸菜，几十块钱就能摆满一整张桌子。

凭里脊肉在小吃界 *** 的小店

沙坪坝区渝碚路66号三峡广场

一家仅凭里脊肉就可以在小吃界 *** 的传奇小店，里脊肉都是现场 *** ，每一丝肉纤维都十分入味。

开在居民楼下的十年老店

渝齐冠贰老火锅(重庆总店)

来重庆肯定少不了的是一顿火锅了，也就是随便在点评上找了一家开在居民楼下的苍蝇馆子，味道都很正宗。

经典的9宫格火锅，点了个中辣都辣的不行，越煮越香。

菜品都很新鲜，毕竟生意那么好，只有不够卖的。卤猪蹄是招牌，一份有4个大猪蹄，卤过的煮出来更耙更入味。

不得不说，重庆真的很好吃！

还想再去N次

吃火锅、吃肥肠、吃凉面凉糕

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重庆值得吃

NO.1挑挑肥肠、扁担凉面

推荐理由：都值得吃！

NO.2老油茶、冰汤圆

推荐理由：作为小吃很不错

NO.3铁锅哥米线

推荐理由：喜欢吃辣嗦粉的可以试试

NO.4拔丝凉糕、糯米团、豌杂面

推荐理由：都可以吃

交通指南

1、自驾：

成都出发3h左右

2、公共交通：

高铁2h

?小tips：吃的太多了，请自备消食片

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（成都美食）

重庆十大美食

1、重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式之一，以“辣、麻、咸、鲜、香、脆”为其口味，具有菜品多样、调味独特、吃法豪放等特点。重庆火锅起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

在2007年3月20日开幕的第三届中国（重庆）火锅美食文化节上，中国烹饪协会已正式命名重庆为“中国火锅之都”。2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首。

2、重庆小面是一款发源于重庆的特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面食中最简单的一种，有汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆小面口感麻辣，面条劲道，汤汁浓郁，味道独特，深受当地居民和游客的喜爱。在重庆，随处可见卖小面的摊位和小店，有些店家还会在面上加入一些其他的食材，如豌豆、黄豆、肉末等，让口感更加丰富。

3、辣子鸡通常以整只鸡为主料，再加入大量的干辣椒、花椒、姜、蒜等调料烹制而成。其特色在于麻辣味浓郁，鸡肉外酥里嫩，辣而不燥，香味持久。

辣子鸡的配料主要有干辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、葱等。干辣椒和花椒是辣子鸡的两大重要调料，干辣椒经过炒制后释放出浓郁的辣味，而花椒则带来麻香的口感。姜、蒜等调料则有助于提升整道菜的香味。辣子鸡的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，尤其是干辣椒中富含维生素C和辣椒素，能够促进血液循环，提高免疫力。总的来说，辣子鸡是一道美味可口、营养丰富的特色菜肴，值得一试。

4、重庆酸辣粉是一道著名的重庆小吃，以其酸辣味和独特的配料而广受欢迎。其特色在于酸辣味道的完美结合，以及独特的配料组合。

配料方面，重庆酸辣粉的主要配料包括红薯粉丝、猪肉末、黄豆芽、葱姜蒜、花椒、辣椒等。其中红薯粉丝是主要食材，口感韧劲十足，搭配猪肉末和黄豆芽，使得整道菜品口感更加丰富。重庆酸辣粉的味道以酸辣为主，酸味来自于醋的加入，而辣味则是通过花椒和辣椒的搭配来实现。这种酸辣味道的完美结合使得重庆酸辣粉口感独特，深受当地居民和游客的喜爱。

5、毛血旺是重庆地区的一道传统名菜，以鸭血为 *** 主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是满汉全席中的一道菜，其特色在于麻辣鲜香，汤汁浓郁，配菜丰富，口感独特。

毛血旺的配料十分丰富，包括鸭血、毛肚、午餐肉、黄喉、豆皮、粉丝、海带、青笋等。其中鸭血是毛血旺的主要食材，口感鲜嫩，搭配毛肚、午餐肉等食材，使得整道菜品口感更加丰富。毛血旺的味道以麻辣为主，辣味来自于辣椒和花椒的搭配，麻味则是通过加入麻椒来实现。这种麻辣味道的完美结合使得毛血旺口感独特，深受当地居民和游客的喜爱。

6、水煮鱼通常以草鱼、豆芽等食材为主料，再加入大量的干辣椒、花椒、姜、蒜等调料烹制而成。其特色在于麻辣味浓郁，鱼肉滑嫩，配菜丰富，口感丰富。

水煮鱼的配料主要有草鱼、豆芽、干辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、葱等。草鱼肉质滑嫩，富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，豆芽则提供爽脆的口感和丰富的膳食纤维。干辣椒和花椒是水煮鱼的两大重要调料，经过炒制后释放出浓郁的麻辣味，姜、蒜等调料则有助于提升整道菜的香味。水煮鱼的营养价值也很高，草鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，豆芽也含有丰富的营养成分，如维生素C、膳食纤维等。适量食用水煮鱼可以促进消化、提高免疫力，同时也有助于预防心血管疾病。

7、山城小汤圆是一道具有独特山城风味的特色小吃，以细腻的糯米皮和香甜的馅料为主要原料，再加入适当的糖和水等调料烹制而成。汤圆的馅料通常为芝麻、花生、红豆等，口感香甜软糯，外皮Q弹有嚼劲。山城小汤圆的特点在于小巧玲珑，皮薄馅足，口感丰富，是山城人民喜爱的传统小吃之一。

8、泉水鸡是一道具有浓郁川渝风味的特色菜肴，以鸡肉为主料，用泉水烹制而成。鸡肉先经过腌制和炸制，再与花椒、辣椒等调料一同烹煮，口感鲜嫩麻辣，味道浓郁。泉水鸡的特色在于使用泉水进行烹制，使得鸡肉更加鲜嫩，同时调料的搭配也恰到好处，麻辣味道浓郁，十分开胃。泉水鸡的配料主要有鸡肉、花椒、辣椒、姜、蒜等，这些配料的搭配能够产生独特的麻辣味道。这道菜肴既有鸡肉的鲜嫩口感，又有麻辣味道的 *** ，是川渝地区的一大美食特色，深受人们喜爱。

9、万州烤鱼是一道具有重庆特色的美食，以烤鱼和各种配菜为主料，再加入大量辣椒、花椒、姜、蒜等调料烹制而成。烤鱼多选用淡水鱼，如鲈鱼、鲤鱼等，经过特别的烤制工艺，鱼肉外焦里嫩，口感鲜美。万州烤鱼的特色在于烤制前先进行腌制，使得鱼肉更加入味，同时烤制过程中刷酱料和香料，增加鱼肉的口感和味道。配菜方面，通常会加入豆芽、洋葱、青椒等，与烤鱼一同烹煮，增加口感和营养价值。调料的使用也十分关键，辣椒和花椒的搭配能够产生独特的麻辣味道，让人垂涎欲滴。万州烤鱼味道麻辣鲜香，是重庆地区的一大美食特色，深受人们喜爱。

10、重庆抄手是一道具有重庆地方特色的传统小吃，以猪肉馅和皮薄的馄饨皮为主料，再加入丰富的调料和鸡汤等烹制而成。重庆抄手的特色在于口感细腻，汤汁鲜美，馄饨皮煮后透明，能够看到馅料的颜色和形状，口感柔软滑嫩。重庆抄手的配料主要有猪肉馅、馄饨皮、葱、姜、蒜、鸡精、盐等。猪肉馅的口感细腻，馄饨皮则提供了独特的口感和形状。此外，重庆抄手还会加入一些其他的辅料，如鸡蛋、豆皮、蘑菇等，以增加口感和营养价值。总的来说，重庆抄手是一道美味可口、富有地方特色的传统小吃，既可当做小吃品尝，也可作为主食享用。

重庆出了名的六大特色美食，“天下之一粉”上榜，你都吃过吗？

重庆，地处中国西南地区，中国四大直辖市之一，是一个集美食、美景于一身的城市，靠近四川，因此重庆的饮食与川菜基本类似，全国人民都知道，重庆的火锅非常的出名，但除了火锅的话，还有很多的特色美食更是别具风味，今天小编就来分享重庆出了名的六大特色美食，“天下之一粉”上榜，你都吃过吗？一起来看看吧。

一、泉水鸡

泉水鸡，可是极具重庆特色的一道经典美食，它的历史能追溯到上世纪80年代中期，其做法也很有讲究，鸡肉结实，味重，用重庆的泉水 *** 高温爆炒的鸡，闻起来让人垂涎三尺，吃起来麻辣味十足，香酥爽口真是味蕾的盛宴，写着小编我都快流口水了，你们吃过吗？

二、重庆酸辣粉

重庆酸辣粉是重庆城区的特色名小吃，有着“天下之一粉”之美名。吃起来酸辣开胃，一直深受爱吃辣的重庆人喜爱。做法也简单，主要是把粉丝和青菜煮熟，再按照各人囗味，加醋，辣椒，盐，味极鲜等调味，再撒入一把炒熟的花生米或黄豆就可以开吃啦，喜欢的朋友可以试一下哦。

三、重庆小面

重庆小面发源于重庆，是重庆地区的特色美食，大街上各家店卖的小面都差不多，它的做法千奇百怪，独特的料汁是小面的灵魂，做法简单得就像“小面”这个名字一样：面条煮好，和几片绿叶菜一起放进辣汤中，略微来点调料、油酥花生和腌菜。吃起来面条筋道爽滑，汤料香气扑鼻，简直不要太美味。

四、红油抄手

红油抄手是重庆的地方特色小吃，皮薄而润滑，类似于我们当地的馄饨，实际上，除了红油抄手外，一般的抄手都是不辣的，做法超简单，它的馅料以猪肉为主，味道柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。红油抄手的精华主要在于汤汁，只要调料汁调的好，味道自然喷香美味，叫人看的直流口水。

五、重庆豆花

重庆豆花是重庆地区的特色美食，在我们大重庆豆腐花必须得是辣的，特别是小时候挑着担子的老板走街串巷的叫卖，每次遇到都得买一碗，嫩豆花加上蒜水，姜水，鸡精，酱油，醋，咸菜干，炸黄豆，两勺辣椒油，两勺葱花，还有炸的酥脆的豆子，每一口都是享受，打字都在流口水中！

六、重庆毛血旺

重庆毛血旺是重庆市的特色美食，毛血旺的做法是在杂碎汤里直接加入鲜生猪血旺，以鲜嫩口感而跻身川蜀名菜行列。传统毛血旺用白汤慢煮，后来融入川菜做法加入红油，调料的浓香与食材的清脆相结合，瞬间在口腔之中爆裂开来，肉类与蔬菜交相呼应，每一口都让人不由得开始上瘾，麻辣鲜香的滋味，在口中挥之不去。

以上就是小编分享重庆出了名的六大特色美食，“天下之一粉”上榜，你都吃过吗？记得留言评论哦，您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友，我们下期再见！

首批145道“重庆地标菜”！你最喜欢吃哪道？

万州大格格、黔江鸡杂、乌江榨菜鱼

李子坝梁山鸡、丰都麻辣鸡、来凤鱼

荣昌卤鹅、安稳全羊宴、彭水嘟卷子

……

12月23日

以“弘扬重庆美食文化、建设国际美食名城”

为主题的2022重庆地标菜授牌大会

在渝举行

会上，为首批145道

“重庆地标菜”进行了授牌

授牌仪式现场

展示重庆美食名片

助力重庆打造国际美食名城

“重庆各个区县，区区有特色，县县有特产，美食众多，琳琅满目。”重庆地标菜专业 *** 会主任 *** 谈到，重庆美食有的享誉海内外，有的仅限于本地有名，有的只有街坊知晓，在品牌、标准、味型、宣传、管理、质量、安全等方面各有千秋、参差不齐。

现如今，在建设全国统一大市场的背景下，“渝菜”能否分列出一个能够 *** 重庆地方特色的子菜系？ *** 认为，“能，那就是‘地标菜’”。

“重庆地标菜”也称重庆地标美食，即是重庆地理标志 *** 菜品，是指起源于重庆地域，有着悠久的历史传承、独特的自然条件、丰富的人文价值，具有巴渝饮食文化和风味特色，菜品命名体现巴渝文化特质和精神内涵，在重庆有着广泛地知名度、美誉度和影响力的原创特色渝菜。

“评选地标菜，有助于把‘重庆地标菜’打造成世界美食名片，提升重庆美食在国内外的知名度和影响力，助推重庆建设国际美食名城，为重庆培育建设国际消费中心城市提供重要助力。” *** 介绍。

重庆市商务委相关负责人介绍，自今年启动评选以来，重庆先后制定了《重庆地标菜质量技术规范》团体标准、《重庆地标菜质量技术规范实施细则》和《重庆地标菜评审工作管理办法》，按照菜品命名、饮食文化、原料调料、技法风味、安全卫生、菜品质量、经济价值7大项、29小项进行了初评、复审，最后由重庆餐饮界知名专家、 *** 和高校教授组成的专家评委 *** 、媒体评委 *** 、大众评委 *** 和市、区县商务委 *** 进行集中评选出145道首批“重庆地标菜”，于2022年9月30日向社会集中公示。

“重庆地标菜”小程序上线

带你吃遍重庆

为了更好的宣传、推广、管理“重庆地标菜”，重庆地标菜专家 *** 会开发的“重庆地标菜”小程序也于当日正式上线，大家可通过该小程序全方位了解“重庆地标菜”。如，

●重庆地标菜展示（通过 *** 、文字、 *** 的方式展示38个区县所有地标菜特色和详细烹饪方式）；

●必吃地标菜（展示全市知名的、创新的、特别的、人气旺的菜品）；

●地标食材（展示各地知名的、传统的、健康的、地道的、特色的各类食材）；

●一键导航（通过百度地图可以一键导航到所有地标菜门店）；

●订餐 *** （找到想吃的地标菜可以直接 *** 到门店订餐）

……

为了全面加快“重庆地标菜”产业的品牌化、标准化体系建设，助力重庆美食产业万亿级发展目标，着力打造“重庆地标菜”公共品牌， *** 表示，接下来，重庆将深度挖掘各区县美食文化，促进重庆美食与传统文化、民俗文化、中华饮食文化相融合；完善、修订、优化“重庆地标菜”标准体系，树立“重庆地标菜”品牌形象。

同时，强化“重庆地标菜”产业人才培训，推动建设“重庆地标菜”美食城、“重庆地标菜”产业园；还将策划举办“国际地标食材（美食）博览会”等。

首批145道“重庆地标菜”

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来源：重庆发布

文字：许琳珮

*** ：重庆地标菜专业 *** 会

重庆必去的十个景点，少一个都玩不转

重庆市，简称“渝”，别称山城。是中国中西部唯一的直辖市、国家中心城市、超大城市， *** 批复确定的国家重要的中心城市之一、长江上游地区经济中心、国家历史文化名城、国家重要的现代制造业基地、<6>成渝地区双城经济圈核心城市、西部金融中心、西部国际综合交通枢纽和国际门户枢纽。

之一:磁器口古镇

重庆市磁器口古镇的建筑物是宋代遗产物，至今保存完好，也是重庆市市 *** 的重点保护传统街。在重庆诸多古建筑物中当属磁器口古镇文化积淀最深，历史价值更高，保存最完好，商业化最成功，人气最旺的古镇，它蕴 *** 丰富的巴渝文化， *** 文化，沙磁文化，红岩文化和民间文化，是值得去旅游玩耍的好去处。也是国家4 *** 景区，晚上夜景也很是漂亮。

*** :位于重庆市沙坪坝区磁南街1号

第二:洪崖洞民俗风貌区

重庆洪崖洞，原名洪崖门，是古重庆城门之一。这个地方以其独特的巴渝传统建筑风格和依山就势沿江而建的吊脚楼而闻名。夜晚下的洪崖洞民俗风貌区，灯火辉煌，光影错落，犹如一幅生动的夜景画卷，吸引了无数外地游客前来打卡。洪崖洞民俗风貌区是重庆的一大网红景点，适合夜游。在这里，你可以感受到重庆独特的城市文化和历史背景，同时也可以欣赏到美丽的夜景。无论是拍照留念还是休闲游玩，这里都是一个不错的选择。

*** :位于重庆市渝中区嘉陵江滨江路88号

第三:长江索道

乘坐长江索道，领略重庆的全貌与风光，是一种独特的体验。从北岸出发，你可以俯瞰解放碑、洪崖洞、朝天门等标志 *** 建筑，感受这座城市的繁华与历史。南岸出发，你可以看到南滨路、南山、观音桥等新兴地标，感受到这座城市的现代与活力。在缆车上，可以欣赏到重庆山水城市的独特魅力和气势。当夜幕降临，灯火通明的重庆更是美不胜收。两岸高楼林立，桥梁闪烁，长江波光粼粼。在缆车上，你可以欣赏到一幅幅美丽的夜景画卷，感受到重庆夜生活的热闹和浪漫。乘坐长江索道，是一种难忘的体验，让你领略到重庆的全貌与风光，感受到这座城市的独特魅力和气势。

第四:解放碑步行街

作为重庆市中心的地标 *** 建筑，解放碑承载着一段重要的历史记忆，象征着中国人民在解放战争中的胜利和新中国的诞生。这座碑的树立，不仅 *** 着历史的转折点，更是象征着新时代的到来。解放碑所处的区域，是重庆市 *** 、经济、文化的中心，这里有着悠久的历史和文化底蕴，是重庆的灵魂所在。解放碑周围的商业区繁华热闹，时尚购物中心和步行街鳞次栉比。这里汇聚了来自世界各地的商品，同时也不乏本地特色产品。无论是寻找日常用品，还是选购独特纪念品，这里都能满足你的需求。此外，解放碑附近的美食街和小吃摊位琳琅满目，重庆火锅、小面、烧烤等地方特色美食应有尽有。在这里，你可以尽情享受美食的乐趣，满足你的味蕾。总的来说，解放碑及其周边地区是一个集历史、文化、商业、美食于一体的地方。来到这里，你可以感受到重庆的独特魅力，体验到这座城市的繁华与活力。

*** :重庆市渝中区邹容路100号

第五:白帝城

白帝城，位于长江三峡之巅。自古以来就是东巴的门户和兵家必争之地。其独特的地理位置和历史背景，吸引了无数游客前来探访。其势险峻，其形胜古今，历来都是兵家争夺的焦点。在这里，游客可以感受到“夔门天下雄”的壮丽景象，也可以开始他们探索长江三峡险峻之美的旅程。白帝城不仅是一个地理位置的象征，也是一个历史文化的载体。更是许多重大历史事件的见证者，留下了许多珍贵的文物。在这里，游客可以感受到长江三峡的壮丽景色和历史文化的厚重底蕴，也可以感受到古代战争的残酷和历史的沧桑。无论你是历史爱好者还是旅游爱好者，白帝城都是一个值得一游的地方。

*** :重庆市奉节县白帝镇白帝村1号社

第六:武隆天生三桥

武隆天生三桥，位于重庆市武隆区，是世界自然遗产、国家5 *** 景区，也是中国著名的喀斯特地貌景观之一。景区内，天龙桥、青龙桥、黑龙桥三座规模庞大，气势雄伟的石拱桥横跨在山谷之间，令人叹为观止。天龙桥是一座高达200米的石拱桥，桥身呈拱形，桥下是清澈的溪流，景色壮观。青龙桥和黑龙桥的高度分别为150米和120米，桥身同样呈拱形，与天龙桥交相辉映，构成了一幅完美的山水画卷。武隆天生三桥景区内，山水相依，景色优美，仿佛一幅完美的山水画卷。在这里，你可以感受到大自然的神奇魅力，也可以领略到喀斯特地貌的独特魅力。如果你喜欢自然风光，那么武隆天生三桥景区一定是一个值得一游的地方。

*** :重庆市武隆区仙女山镇

第七:重庆大足石刻景区

大足石刻，位于重庆市大足区，与敦煌齐名，是中国南方更大的石窟造像群。5万余尊石刻造像宏大精美，栩栩如生，被誉为"中国石窟史上最后的丰碑"。这些摩崖造像大都以庄严肃穆和华丽神秘展现在世人面前，不仅规模宏大、雕刻精美，而且题材多样、内涵丰富。你可以看到各种人物形象，包括古代官员、文人雅士、平民百姓等，这些形象生动逼真，仿佛在向你讲述着中国历史的故事。此外，大足石刻还融入了许多世俗元素，如动物、植物等，这些元素与 *** 主题相得益彰，让人们感到轻松自然，仿佛 *** 就在身边。总的来说，大足石刻以其鲜明的民族化、生活化特色，让人们感受到 *** 与生活的紧密联系，也让我们更加深入地理解了中国传统文化。

*** :重庆市大足区宝顶镇

第八:朝天门

重庆朝天门，位于渝中半岛嘉陵江与长江交汇处，是重庆的十七座古城门之一。南宋时期，宋朝定都临安，即今天的杭州，那时有圣旨传来是经长江到达朝天门，所以才有了朝天门这个名字。朝天门左侧嘉陵江纳细流汇小川，纵流1119千米，于此注入长江。朝天门是两江枢纽，也是重庆更大的水路客运码头。站在这里向两江交汇处望过去，壮阔的自然风光尽收眼底，而转身向渝中半岛望过去，重庆的高楼大厦则依山形而上，“山城”的特点一览无余，感觉气势磅礴。

*** :庆市渝中区朝千路1号

第九:重庆动物园

重庆动物园，是一座集多种功能于一体的大型城市动物园，年均接待中外游客360万人次。园内古树名木繁茂，植物种类繁多，建有11座勐禽场馆。公园中建有儿童乐园、旱冰场、露天舞台、阅览室、餐馆、茶园等，为游客提供了丰富多彩的活动选择。同时饲养动物240余种，4200余只，包括大熊猫、华南虎、金丝猴、白铁叶猴、扭角羊、角马和食火鸡等珍稀动物。重庆动物园的历史可以追溯到1955年，是中国最早建立的动物园之一。在这里，游客不仅可以欣赏到各种珍稀动物，同时也可以休闲娱乐、科普教育、科学研究。为游客提供了一个亲近自然、了解动物、享受生活的良好去处。

*** :重庆市九龙坡区西郊一村1号

第十:酉阳桃花源

酉阳，位于重庆市东南部，被武陵山环绕，拥有更大的幅员面积、更高的森林覆盖率和平均海拔。这里的人口中少数民族占比较高，展现出独特的多元文化。与其他区县相比，被誉为重庆市中最凉爽的区县，它以50平方公里的独特自然人文景观，展现了岩溶地质奇观、 *** 农耕文化、土家民俗文化和自然生态文化。作为国家级旅游景区、国家级森林公园和国家级户外运动训练基地，桃花源不仅是"十大文化休闲旅游品牌景区"和"中国更具国际影响力旅游品牌"，还曾被央视评为"更舒适景区排行榜"之一。

*** :重庆市酉阳土家族苗族自治县桃花源街道桃花源社区桃花源路232号

?结语:

除了以上十处景点，重庆的精彩远不止如此，还有丰都 *** 城，云阳龙缸、龚滩古镇、万州大瀑布等景点，都是不错的美景，有时间可以慢慢去探索

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唯有美食不可辜负，盘点重庆5大特色美食，看着都流口水

重庆市依山傍水，景色秀丽。提到它，大伙或许会想到灯火辉煌的”洪崖洞“，人头攒动的”解放碑“以及轻轨穿楼的”李子坝“。俨然一个充满创意与活力的”网红之城“。

然而早在 *** 初年，它就以经济文化中心的地位吸引到无数来自天南海北的人们。这些人为重庆带来了不仅仅是 *** 上的创新，也有来自各地的美食。据调查发现，当时大概就有60%的淮安厨子来此谋生，伴随他们而来的也有被誉为”东南之一佳味“的淮扬菜系。

除了淮扬菜，还有川菜，鲁菜等菜系于此汇聚，再结合上当时重庆人”重辛辣，尚滋味“的饮食特点。从而演绎出了以”麻，辣，鲜，香，甜“著称的重庆菜。到重庆菜馆子里落座，你会发现菜的种类令人目不暇接，菜品更是堪称融众家之所长，应八方之味。

话又说回来：“人间烟火味，最抚凡人心”，大伙在重庆游玩的时候千万不要辜负当地的美食。接下来，笔者就给大家盘点5道经典的重庆美食，看着都直流口水！

重庆万州烤鱼

如果说重庆人敢为人先，善于创新。那么这一特点在万州烤鱼身上展现得淋漓尽致。据说在晚清年间，万州当地有一位老师傅精通烤鱼的技法。按理说这门好手艺理应得到传承，但迫于”传男不传女“的传统观念，让他进退两难。

好在老师傅的女儿天资聪慧，她不仅独 *** 索出了烤鱼的技法，还在原有的基础上进行了创新，一时间声名鹊起。而如今的万州烤鱼更是享誉全国。它也以”焦香酥脆，麻辣鲜香“的特点成为当地人的夜宵首选。

重庆火锅

作为重庆” *** 菜“的当家选手，它不光是重庆最有 *** *** 的美食，也是风靡全国的佳肴。但这道美食的诞生并不是十分光彩。相传上世纪二十年代，重庆朝天门充斥着大量的”挑担工“，因为收入微薄只能去购买一些牛下水食用。在一次偶然中发现，用下水和葱姜辣椒水同煮后别具一般风味。由此便诞生了重庆火锅的雏形。

现代的重庆火锅早已不同昔日，它不仅可供选择的锅底多样，而且还有琳琅满目的涮食，是人们日常中可选择度更高的一种美食。如果生活中emo了，那就去吃顿麻辣过瘾的火锅来慰藉一下自己吧。

重庆辣子鸡

说到辣子鸡，很多人都会认为这不是一道重庆的特色美食。在我国，辣子鸡的种类繁多。有”枣庄辣子鸡“，”云南辣子鸡”，“贵州辣子鸡”等等。但在烹饪技法上，其它地区辣子鸡的做法大多以烧烩居多，口味上也是大同小异。

不过重庆辣子鸡采用将鸡切块，先油炸至金黄，再同干红辣椒，花生米等食材爆炝的技法 *** 而成。由此成菜不光色泽看上去金黄 *** ，吃起来也是焦香酥嫩，鲜香过瘾。是一道十足的下酒好菜。

重庆毛血旺

到国内任何一个饭馆里，估计都能看到毛血旺的身影吧。它也是重庆“ *** 菜”的开山鼻祖之一，在诺大的美食之林中以其 *** 方便，美味下饭的特点成为当之无愧的“百姓菜”。

这道菜的选材比较广泛，但重庆当地的毛血旺大多以鸭血，毛肚等食材 *** 而成。成菜看上去色泽红润 *** ，吃起来也是十足的鲜咸适宜。毛血旺不仅味道和口感丰富，它也有很高的营养价值。尤其是从事体力劳动的人群，每周可以选择吃一次来补补身体。

重庆酸菜鱼

对于喜欢吃酸辣口朋友来说，它似乎是天赐的美食。这道美食奇妙的将发酵食材的鲜美同鱼肉本身的鲜香结合在一起。二者在舌尖中迸发出酸辣，咸鲜的滋味。而且它不光好吃， *** *** 也比较简单快捷。

先将黑鱼切片剔骨，然后同酸菜，高汤以及各种调味料同煮。等到出锅的时候再点缀几颗干红辣椒，淋上充满灵魂的热油即可。试想一下，光是它金灿灿的色泽就足以勾起不少人的食欲吧。在这里，笔者也建议大伙可以用酸菜鱼的汤汁泡饭吃，那滋味岂是一个“鲜”字了得！

以上便是笔者为大伙盘点的5道经典重庆菜，看到这里不知你们的哈喇子是否流了一地。不妨趁现在，赶紧溜到一个饭馆里品尝这些美食吧！

重庆十大美食

重庆作为中国西南地区的一座重要城市，拥有着独特的饮食文化。这里有着一些令人称赞的当地美食，下面是关于重庆的十大美食：

1.火锅--重庆的火锅是最有名的美食之一，以其麻辣和微辣著称。它以各种肉类、蔬菜、海鲜等作为主要配料。

2.烤鱼--烤鱼是以鲫鱼为主材料的一道菜，用特制的香料和辣椒烤制而成。味道鲜美，口感丰富。

3.小邮局辣子鸡--这是一道选用鸡肉和豆浆面作为主要材料的川菜，由小邮局餐厅首创。

4.重庆小面--这是以面条为主料制成的小吃，它的特点在于独特的面食口感和强烈的辣椒味。

5.重庆毛血旺--毛血旺是以肥肠、血肠、牛百叶等为主材料的辣炖汤，再加入豆皮、土豆等，口感鲜嫩。

6.干锅菜饭--干锅菜饭是以蔬菜、肉类、豆类为主料制成的川菜，口感丰富，香气扑鼻。

7.重庆鸡公煲--鸡公煲是一道以鸡肉和花椒、辣椒等为主料制成的川菜，口味鲜美惹味。

8.劝农酸菜鱼--恰似四川菜式如家常豆腐、牛肉面，劝农酸菜鱼亦可完美填补餐桌。配料以鸟眼辣椒高热度加酸酸菜多汁的滋味充满个人特色。

9.调兵山鸡公煲--是经典的重庆泡椒系列之一，口感味美丰富，主要配料为鸡肉和泡椒。

10.李记串串香--此软式串起源重庆市云阳县莼泉镇，口味甘香微辣，常常被用来配以火锅，是典型的山区美食。

这些美食都充满了重庆的乡土气息，可以品尝到当地特色的食物文化。无论是当地人还是旅行者，都必须尝试这些美食，以便更好地了解重庆的饮食文化。

重庆美食前十强，专程来重庆就吃这些

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