一碗隔夜米饭，两个鸡蛋，炒一炒，做出美味早餐，特别简单

经济实惠还营养的家常小炒菜分享，简单好吃才是硬道理，收藏了

老百姓过日子讲究精打细算，节俭也是中华民族的传统美德，一日三餐怎样吃的营养还实惠是本文所要表达的重点，站在普通家庭的角度来分析下日常食谱。

韭菜炒鸡蛋

韭菜的营养价值是很高的，含有丰富的维生素等物质，多吃还能有助肠道 *** 利于消化。韭菜的家常做法是和鸡蛋搭配热炒，因为韭菜容易出水，在烹饪时要尽量大火爆炒缩短出锅的时间。

食材：韭菜、鸡蛋

佐料：油、盐、味极鲜酱油、鸡精、葱姜蒜、耗油等。

做法

1.韭菜摘洗干净、清水浸泡半小时去除 *** 物残留，然后控水切成段备用，

2.碗中打入两个鸡蛋打散备用，葱姜蒜切末，

3.热锅凉油，烧到五层热倒入鸡蛋液，成熟后捞出备用。

4.另起锅烧油、放入葱姜蒜末爆锅，炒出香味放入韭菜大火翻炒断生，加入适量盐、耗油、味极鲜酱油、鸡精等调味品，加入鸡蛋翻炒两下，即可出锅装盘。

提示：韭菜不能炒的时间太久，否则影响口感和外观颜色，在挑选韭菜时要看看是否鲜嫩，太老的不要买。

蒜香茄子

茄子是夏天必吃的蔬菜之一， *** 便宜还营养美味，风味茄子很有名，另外还有红烧茄子，今天分享适合普通家庭的简单做法，蒜泥茄子也称作“蒜香茄子”，主要做法就是先蒸再凉拌，风味独特比较开胃，在北方地区较为盛行。

食材：圆茄子、大蒜

佐料：花生油、盐、十三香、米醋、鸡精、味达美酱油、香油等。

做法

1.茄子洗净改刀切成块，上锅蒸熟（蒸的软烂如泥那种效果更佳）。

2.大蒜拍碎切成末，尽量多备一些才能有蒜香味。

3.蒸好的茄子控出水分，自然冷凉。

4.锅中烧油五层热关火，加入蒜末炒出蒜香味，放入茄子、盐、十三香、米醋、鸡精、味达美酱油等调味品，拌匀入味最后淋上香油就可以出锅装盘了。

小技巧：茄子分为长条茄子和圆茄子，口感来说长条茄子好吃一些，圆茄子 *** 比较便宜。如果你喜欢吃生蒜的味道，可以把大蒜捣成蒜泥，这样就成了（蒜泥茄子），只是口感比较辛辣。蒜香茄子是把大蒜拍碎切成末，经过爆锅激发出蒜香味，吃的时候没有辛辣 *** 的感觉，至于哪种口感适合你，看个人喜好了。

黄瓜拌油条

黄瓜拌油条是老一辈的吃法，现在已经很少有人这样做了，在80、90年代生活水平贫苦，油条在当时是非常稀罕的，在宴席上都有黄瓜拌油条这道菜。

食材：黄瓜、油条

佐料：油、盐、葱蒜、味达美酱油、米醋、十三香、鸡精。

做法：

1.黄瓜洗净干净拍碎切成段，隔夜的油条切成段备用。

2.大蒜拍碎切成末、葱切成丝。

3.把所有食材和佐料放在一起拌匀入味就可以了。

提示：盐要依据自己口味适量放，油条更好是用隔夜的，口感软硬适中也比较容易切。

素炒芦笋

这是一道由芦笋、线椒组成的家常小炒，口味清脆香辣、芦笋 *** 不菲但是营养丰富和味道鲜美。

食材：芦笋、线椒

佐料：油、盐、十三香、味达美酱油、米醋、鸡精、耗油、葱蒜等。

做法：

1.芦笋和线椒洗净改刀切成段，芦笋的根比较老的话要去掉。

2.大蒜拍碎、大葱切末备用。

3.起锅烧油五层热放入葱蒜炒香，放入芦笋和线椒大火翻炒断生，加入适量盐、鸡精、十三香、耗油、酱油等调味品，翻炒入味淋入少量米醋即可出锅装盘。

提示：芦笋要买鲜嫩的，如果较老的话要削去表皮，线椒有的比较辛辣，如果家中有儿童，可以事先尝一下，选择不辣的。

番茄炒蛋

这道番茄炒蛋家喻户晓，也可以说是人人都会做，食材简单，口感鲜美，是一道百吃不厌的家常菜。

食材：番茄、鸡蛋、蒜苔

佐料：油、盐、十三香、鸡精、白糖、味达美酱油、香油、大葱等。

做法

1.番茄洗净改刀切成块备用，

2.鸡蛋两个打散备用，蒜苔适量切成段。

3.起锅烧油、放入鸡蛋液滑熟盛出备用。

4.另起锅烧油，五层油温下入蒜苔和大葱爆炒，放入番茄炒出汤汁，加入适量盐、味达美酱油、十三香、鸡精、白糖等佐料。

5.加入鸡蛋块翻炒入味，淋入香油就可以出锅。

小凡说：这道菜容易出汤汁，但是不影响它的鲜美口感，如果不喜欢太多汤汁可以选择不太熟的西红柿，加入适量白糖可以增加鲜味，小朋友非常喜欢吃哦。

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韭菜和这道食材最搭，营养价值非常高

韭菜是生活中最常见的蔬菜，做馅、炒、烤、涮等味道都是不错的，， *** 便宜营养价值还高。夏季是韭菜的主要上市季节，家里有片小蔬菜园的都会种些韭菜，吃一茬割一茬可以吃好久，长得也快。

种植韭菜非常容易，适应 *** 强，又耐寒又耐热，一次播种可以吃两三年的，冬天不用管它，一开春又会长出一茬。

常吃韭菜可以补肾温阳、润肠通便、乙肝健脾、行气理血、预防动脉硬化、预防冠心病等 *** 用价值。其营养价值也是很高的，含有的成分有维生素B2、维生素C、维生素B1、太水化合物、胡萝卜素、尼克酸、纤维素等。

日常吃的韭菜饮食有：韭菜盒子、韭菜炒虾仁、韭菜馅饺子、韭菜馅包子、烤豆皮卷韭菜、韭菜炒河粉、韭菜炒香干、韭菜鸡蛋饼、韭菜炒鸭血、韭菜馅春卷等。

在家常菜中，经常用韭菜炒鸡蛋，不知道朋友们有没有做过这一道菜—韭菜炒腐竹。家常小炒韭菜和腐竹更配，腐竹可以补钙，对老人和孩子的骨骼生长有很多益处。

需要准备的食材：

韭菜、腐竹、食用盐、食用油、小葱、生抽、蒜

做法：

1、韭菜摘干净，用清水冲洗干净，甩干或者沥干水分；

2、把韭菜切成3-5厘米的小段，蒜切小片，小葱切小段；

3、腐竹先用温水泡开，控干水分后切成小段；

4、锅中热油，放入蒜炒出香味来，放入腐竹翻炒均匀；

5、再加入小葱翻炒出香味，依次放入韭菜，翻炒断生后加入生抽、食用盐炒熟后关火盛出即可。

韭菜炒腐竹这道素菜小炒很好做，味道口感都很好，营养价值也高，喜欢吃韭菜的可以尝试做一下。

挑选腐竹小技巧：挑选腐竹要选择有光泽、淡 *** 的，这样的腐竹属于优良的，千万不要买深 *** 、灰 *** 、黄褐色、无光泽的；挑选腐竹时可以通过外观来辨别，优良的腐竹呈片叶状、枝条状，条状的腐竹折断后没有霉斑、虫蛀、空心、杂质，劣质的腐竹有杂质、霉斑、虫蛀；挑选腐竹时要通过气味来辨别，好的腐竹没有异味，少次些的腐竹有些淡淡的香气，劣质的味道刺鼻、有酸臭味或者霉味等。　

韭菜的存储及小贴士：韭菜买得多一时吃不完，先把韭菜洗干净切成小段，水沥干后放入塑料袋放入冰箱冷冻，可以保存两个月还有鲜味；隔夜的熟韭菜建议不要吃；炒韭菜时要快速炒不需要炒太熟太烂，这样的韭菜不易咬烂还失去了韭菜的风味。

韭菜末炒鸭蛋，简单的家常菜，往往很多人做错

韭菜调馅有诀窍，牢记“四不放”，色泽鲜绿，味道鲜，错过等一年

韭菜调馅有诀窍，牢记“四不放”，色泽鲜绿，味道鲜，错过等一年！大家好，我是蕾宝的烟味生活！

唐朝诗人杜甫曾有：“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”的诗句；宋代大文豪苏东坡也曾有诗云：“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”，南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”。不同时代的不同作者却都描写了同一种蔬菜，由此可见自古以来，大家春天时期它的喜爱，它就是韭菜，阳春三月的韭菜，鲜嫩多汁，口感和营养俱佳，所以说它是开春之一鲜真是名副其实了。

韭菜，向来有素中之荤的说法，它不仅色泽鲜亮、味道浓郁，而且做法也非常多，无论用于搭配荤菜还是当作素菜，都十分提色提味。当作炒菜配料，最常见的做法有韭菜炒鸡蛋、韭菜炒螺蛳肉、韭菜炒河虾、韭菜香干等，而当作内馅，最常见有韭菜水饺、韭菜盒子等，所以说，韭菜如此鲜美，就等我们抓紧时机，尝尝鲜，错过得等一年。

而今天，蕾宝来跟大家分享韭菜粉丝煎包，底部酥脆，包体软乎，饺子馅更是“鲜到家”，让人吃得停不下来！其实说到包子和饺子这类，要想做得好吃，里面的馅料味道尤为关键，尤其韭菜馅更需要技巧，调得不好，韭菜味道淡，还没有鲜味，所以接下来蕾宝跟大家来讲讲调韭菜馅的诀窍，只需牢记“四不放”，韭菜色泽鲜亮，味道鲜嫩！好了，下面来看看具体做法吧！

【所需食材】

面团：面粉200克、酵母2克、糖10克、盐2克、清水100克；

内馅：韭菜1把、粉丝1小把、鸡蛋3个、胡萝卜半个、香菇6个；

【烹饪步骤】

1、首先准备好包子的面团，将面粉、酵母、糖、盐倒入盆中，并用筷子稍微搅匀，少量多次倒入清水，并且边倒边将面粉搅拌成絮状，再手揉成“ *** ”面团，手光、面光、盆光，然后放置温暖处发酵至2倍大；注意：如果南方温度低，可以隔夜将面团揉好，早上就正好用上；

2、发酵期间，准备内馅食材，将韭菜择洗干净，沥干水分备用，而香菇用盐水浸泡冲洗干净，胡萝卜清洗掉表面泥沙，粉丝提前用温水泡软，鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐，搅散备用，虾皮稍微用清水冲洗备用；

3、将韭菜切成韭菜末放入盆中，并加入适量食用油，搅拌均匀备用；韭菜中加入适量食用油，这样可以很好地锁住韭菜里的水分和鲜味，避免出水杀汤；

4、然后起锅放入宽水，将香菇焯水1~2分钟，粉丝如果泡得不够软，也可以热水焯软，然后捞出沥干水分，分别切碎放入盘中；再次起锅，放入适量食用油，油热后将鸡蛋倒入，并用筷子搅散，稍微晾凉以后装入盆中，最后将胡萝卜碎末和虾皮倒入盆中；

5、然后加入1勺生抽、1勺蚝油、小半勺食盐，顺着一个方向不停搅拌均匀，至完全混合后放置一旁备用；注意：虾皮自带有咸味，但能提鲜，所以无需调入太多的食盐；其次，如果只有单纯的韭菜或者鸡蛋，生抽和蚝油完全可以不加，只靠盐调味，充分将韭菜的鲜味体现出来，这次因为有多种食材，所以加了生抽和蚝油，但份量不多，不会过分掩盖韭菜的鲜味！

6、将发酵好的面团放置在揉面垫上，再次 *** 排气，然后分割成差不多大小的10个小剂子，撒上些许干面粉，防止黏连；

7、取一个小剂子用掌心按扁，再用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的面片，勺入适量调拌好的馅料；

8、捏着边缘褶子收口，如果不会捏褶子也没关系，只需要封紧口子就可以；

如果包子数量太多，一次吃不完，则可以将多余的包子生胚放到冰箱的冷冻室里速冻，这样方便保存，下次食用时取出煎煮即可，无需提前解冻！

9、将包好的包子，盖上保鲜膜，再次醒发15分钟左右；

10、平底锅烧热，放入少许食用油，油微热的时候将包子一个个摆放入锅中，并且包子与包子间留出些许间隙，预留出发酵的空间，然后中小火煎至底部微黄；

11、取一勺面粉或者淀粉、半碗清水，搅拌成均匀的粉水混合物，再从锅边淋入，水量没过包子的2/3处即可；注意：面粉和清水的比例是1:10即可；

12、盖上锅盖，继续加热煮开至包子膨胀熟透，时间大约8~10分钟，水量差不多被收干后，均匀撒入葱花和黑芝麻，转大火煎至水份全部收干，底部焦黄，就可以出锅了；

这样韭菜粉丝水煎包就做好了，底部焦脆、表面香软、内馅鲜香，一口气吃掉半锅都不成问题，所以感兴趣的朋友们，赶紧来试一试吧！最后蕾宝来跟大家分享下调制韭菜馅的技巧，以及“4不放”！

调制韭菜馅的技巧：

1、先控水、再加油、最后放盐；

韭菜是非常容易出水的蔬菜，所以择洗干净后更好控干水分，而加油，则是为了更好地锁住韭菜的鲜味和水分，如果先放盐，而盐非常容易让韭菜出水，不仅让韭菜的色泽变差，同时还影响口感，所以调制韭菜馅时一定要注意这个顺序；

2、韭菜调味用减法

很多种调馅喜欢用五香粉、十三香、老抽、料酒等重口味调料，可能用于肉类可以很好的去腥调味，但是用于韭菜则顾此失彼了，这类重口味调味料，很容易掩盖韭菜的本味和鲜味，而加入老抽这类颜色重的调料，还会影响成品的色泽；而料酒更不需要加入，韭菜本身没有腥味，而其次料酒的原理是高温状态下酒精挥发帮助去除腥味，而包子馅里的料酒加热根本挥发不出去，反而闷在包子里影响口感；

您好，我是蕾宝的烟味生活，今天关于韭菜粉丝水煎包的做法就分享到这里了！如果喜欢，可以点赞、转发、评论或者关注我哦！我会每天为你更新各种美味美食，你的支持就是我进步的动力，谢谢你！

不能吃的隔夜食物，你不应该不知道

因为中华民族的勤俭节约的优良传统，我们很多家庭做的食物，买的水果吃不完会放冰箱，等第二天，或者下次再吃。但我们很多人不知道的是，很多隔夜食物是不能吃的，很容易中毒，甚至产生更严重的后果。

下面就有一个例子，一家三口吃隔夜西瓜中毒，孩子肾衰竭。

下面我们来看下到底哪些隔夜食物不能乱吃。

1、隔夜叶菜不能吃

一些?绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后放的时间过久，硝酸盐很?容易产生?反应还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐?是?有名?的?致癌?物?，即使加热也无法去除，因此?隔夜?的叶菜?是?不能?乱吃?的，比如?白?菜?，菠菜?，芹菜?，韭菜?等等?。

2、隔夜的家庭卤味不能吃

卤味食品是很多地方的百姓都爱吃的东西，吃起来方便还非常好吃，因此，很多家庭都喜欢买多一些，放在冰箱里，多吃几顿，我们家也是。

可是很多人不知道的是，卤味食品是不能隔夜的，更别说放很多天，这是存在很大安全隐患的，即使是放冰箱里，也很容易滋生细菌，吃了很容易产生腹泻，恶心，呕吐等症状，因此过夜的卤味也是不可以乱吃的。

?3、过夜的海鲜不能吃

海鲜是富含高蛋白，高营养的食物，因此 *** 也是很高，但还是受到很多人的喜爱。正因为 *** 较高，也有很多人不注意，经常会把吃剩下的海鲜类食品放到冰箱里，等下次吃，这是非常不好的行为。

鱼和海鲜类食品隔夜存放后，很容易产生蛋白降解物，这些蛋白降解物会伤肝、伤肾，因此再贵的海鲜也不能隔夜吃，更好就是每次少买一点，这样既解了口腹之欲，也不会伤害我们的身体。

?4、隔夜的溏心蛋不能吃

鸡蛋，大家都不陌生，富含高蛋白。全国各地吃的主食不一样，可鸡蛋却是各个地方都吃。鸡蛋有很多种吃法，蒸，煎，煮，炒，吃法多，同样的每个人对吃鸡蛋的要求也不一样。我们就拿煮鸡蛋来说，有的人喜欢吃全熟的，而有的人就喜欢吃溏心蛋，可很多人在吃溏心蛋的同时，却不知道隔夜的溏心蛋是不能吃的。

溏心蛋，其实就是没有煮熟的鸡蛋，没有煮熟的鸡蛋，过夜之后是不能食用的，因为，未熟透的蛋黄过夜之后，营养成分很容易滋生细菌，会有害健康。

?5、隔夜的茶不能喝

隔夜茶因为放置时间过久，维生素大多已经丧失，且茶汤中的蛋白质，糖类会成为细菌、霉菌繁殖的养料，很容易滋生有害细菌、霉菌，因此隔夜茶是不能喝的。

中国勤俭节约的优良传统让我们拥有了如今的美好生活，可勤俭节约的同时，我们也要注意保护我们的身体，隔夜的东西吃一次可能不会立马出现问题，可是一旦吃的多了，时间长了，我们的身体很容易产生各种问题，因此为了我们的身体健康，请大家在勤俭节约的同时，注意保护好我们的健康！！

那么，除了以上这些食品，您还知道哪些东西过夜之后不能食用呢，在下面留言哦<送心><送心><送心>

三春嫩韭 温阳祛疾

春季 *** 阳气随着自然界阳气生长而生长，这时保护、扶助 *** 阳气为顺时养生。三春嫩韭是春季时令蔬菜，可以扶助 *** 阳气生长、帮助顺时养生。

韭菜春季食用口感更好，李时珍在《本草纲目》中说，韭菜“春食则香，夏食则臭”。文学作品中也留下了春食韭菜诗句，如苏东坡“渐觉春风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”、唐代诗人杜甫“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”的诗句，都展现了春季食用韭菜的闲适生活场景。

韭菜之“韭”字，为象形造字法。汉代许慎《说文解字》说韭是“一种而久者”，即是说韭菜是能长久生长的。除了表示生长长久之外，韭字还有“生发阳气”的意思。传说韭菜最初写作“九菜”。在中医象数理论里，一、三、五、七、九 *** 阳数，其中九是更大的阳数；“九菜”有较强的生发阳气的作用，因此写作“九”。《本草纲目》也说韭菜有“补虚益阳”的功用。因此，春季可常食用韭菜扶助阳气生长。

作为蔬菜，韭菜可凉调，可熟食，韭菜炒鸡蛋、韭菜菜合、韭菜豆腐羹，均是美味可口且具有养生保健作用的膳食。韭菜生食 *** 味辛温，有散瘀行气、止血消肿的功效；熟食 *** 味甘温，可补肾益阳、温中暖下。食用韭菜后口中异味可用柠檬水祛除。作为一种 *** 食两用的蔬菜，韭菜可作为辅助疾病治疗的食疗材料，“韭汁牛乳饮”是最有名的韭菜 *** 膳方。

《本草纲目》中载，韭菜捣汁服用可“治胸膈噎气”，和童尿“能消散胃中瘀血”。元代 *** 溪《丹溪心法》则用“韭汁牛乳饮”治疗噎膈。

组成：

鲜韭菜 *** 克、牛乳 *** 克、生姜30克，脉细、口中干燥加藕汁、梨汁、萝卜汁各10毫升。

制法：

韭菜、生姜取鲜品榨汁；牛乳加热煮沸，兑入韭菜汁、生姜汁后再次煮沸。

服用 *** ：

每日一剂，温服。

功用：

温胃降逆、散瘀化痰。

主治：

脾胃虚寒而呕吐少食；胃有痰浊瘀血，噎膈反胃，胸膈作痛者。临床可用于食管癌、胃癌，或胃、十二指肠溃疡、慢 *** 胃炎有上述表现者，也可用韭汁、姜汁、红糖治疗虚寒 *** 打嗝。

服用禁忌：

1.韭菜 *** 温，生用辛涩，熟用甘酸，多食、久服均可化热，阴虚内热、疮疡、目疾者忌用，酒后尤忌。

2.隔夜的熟韭菜不能食用。韭菜含有大量硝酸盐，炒熟久放后易转化为亚硝酸盐，食用后可能出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状，还可以转化为致癌物。

陈安民教授点评：

噎膈，是一种吞咽阻隔，或食入即吐的病症，类似于现代医学的食道癌。其病机为气、痰、血互结于食道，出现吞咽食物受阻、呕吐反胃等症状，久病致虚，津血渐枯而口燥不润。韭菜有散瘀行气之功效，姜汁温胃止呕，牛乳滋阴补虚。藕汁、梨汁、萝卜汁滋阴顺气，可滋血枯阴虚之燥。全方合用有散瘀化痰、温胃降逆、滋阴润燥之功，可用于噎膈或有呕吐反胃表现的相关虚寒 *** 、痰瘀互结疾病。

文/河南省中医院陈安民全国名老中医 *** 专家传承工作室 廉万营

编辑/管仲瑶

原创声明：以上为《健康报》原创作品，如若转载须获得本报授权。

营养又健康的《家常韭苔炒鸡蛋》

《家常韭苔炒鸡蛋》

春天里我们除了有韭菜吃，也有美味的韭苔吃

韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症

所以家里的老人总是说，韭菜是个宝

过年少不了吃韭菜饺子，去吃烧烤也少不了烤韭菜

而我们平时在家也会吃一些，加有韭菜的菜品

可是我们很少吃韭苔，也主要是韭苔不能放，新鲜的韭苔买回来就要当天吃

不然在家放一晚上就会变老，口感也会变得很差

刚好今天上市场看见一个 *** 婆在 *** 家种的韭苔，于是就卖了一点

那我们这次就做好吃又好看的韭苔炒鸡蛋吧

下面就让我们来准备食材吧

主料：

韭苔（韭菜苔）200G 鸡蛋2个

调料：

盐 白糖 味精

*** ：

1. 韭苔洗净切小段

1. 鸡蛋打入小碗中打散
2. 锅中放入开水放少许盐烧 *** 入韭苔飞水捞出备用
3. 炒锅烧热放油（热锅凉油）倒入鸡蛋炒散炒熟
4. 放入飞好水的韭苔调盐 白糖 味精 翻炒均匀即可

注：

韭苔买回来一定要当天吃完，不然韭苔的纤维会变老的，老化的纤维不易被人肠胃消化吸收，会引起胃肠不适或腹泻

做熟的韭苔不能隔夜吃，以免亚硝酸盐中毒。

韭菜的 *** 用价值。

韭菜能不能隔夜？

有时候韭菜一买就是一大捆，一次吃不完，那么韭菜不能隔夜吗？吃了隔夜的韭菜会怎样？

韭菜更好是不要隔夜吃。 正常情况下来说，韭菜味辛甘， *** 温，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、胡萝卜素、糖分以及多种矿物质化合物，适量食用可以为 *** 补充充足的营养，对 *** 的健康是具有一定好处的。 但由于韭菜中含有一定的硝酸盐物质，这种物质隔夜之后容易转化为亚硝酸盐， *** 食用之后，很容易诱发或者加重 *** 胃肠道负担，严重时还可能会出现中毒的情况，所以韭菜一般是不建议隔夜吃的。
虽说韭菜中含有一定的硝酸盐物质，但这种物质是比较少的，一般要是自身的肠胃功能比较好，那么吃韭菜之后可能会并不会出现不适反应，这时候不需要担心，多吃一些促进消化的食物，然后仔细观察自身情况即可。 但要是吃了隔夜的韭菜之后，自身身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，并且症状还在不断加重，那么这种情况下，建议及时去医院就医，避免耽误病情，对自身的健康造成威胁。
韭菜是生活中常见的一种食物，营养价值以及食用价值比较高，吃法比较多，可以煎炒烹炸，正常情况下洗好的韭菜是可以保存过夜的，但前提是将其沥干水分，然后用保鲜袋装好。 直接将其放在水中浸泡 *** ，那么是不建议再吃的，因为这样的韭菜很容易滋生细菌以及微生物，食用之后很容易加重 *** 肠胃负担，对 *** 的健康造成威胁。
韭菜可以保存多长时间，主要和韭菜的保存方式有很大关系，一般情况下要是将韭菜放在常温条件下进行保存，那么韭菜可以保存3-5天左右，时间越长韭菜就会越不新鲜，一般建议趁早吃完比较好。 但要是韭菜置于冰箱中进行保存，那么在冰箱的低温条件下，可以很好是帮助抑制韭菜细菌以及微生物的滋生，从而延长其保质期，一般可以保存一周以上的时间。

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