大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！
天气越来越冷，北方的朋友早就裹上了羽绒服，而南方的温度也是一样，越来越低，寒冷天里，没有什么比一碗热乎乎的汤更能让自己暖和起来。临近冬天，最适合喝汤，不但可以让身体暖和，也更利于身体吸收，今天小厨推荐大家8种家常汤，营养暖胃，每天一碗不怕冷！大家收藏了，有时间煲来喝。
【番茄金针菇鸡蛋汤】
食材：番茄，金针菇，鸡蛋，小葱，水淀粉，食盐，食用油
做法：
1、把番茄清洗干净，切成小块，金针菇也洗净，切成段，装在一起待用。讲究一点可以把番茄先去个皮。烧一锅水，水开之后，把番茄画十字扔进锅中。煮至皮裂开，捞出把皮撕掉就可以了。
2、起锅下油，放小葱头煸香，再放番茄，大火翻炒至出沙。这个过程需要多翻炒一会番茄才会出沙。
3、倒入没过番茄的水，大火煮开，水量可以根据自己的喜欢做相应的调整 ，想喝汤多一点就多加一点，很简单的。
4、煮开之后，把金针菇再放入锅中煮一分钟的样子。不用太久，这就跟吃火锅一样，金针菇丢进去烫熟就可以了。
5、然后倒入半碗的水淀粉煮开，再倒入打散的鸡蛋液，稍煮一二十稍的样子，撒上葱花，就可以出锅了。简简单单的挺好喝的一碗汤。
【平菇丸子汤】
食材：平菇，猪肉，莲藕，香菜，生姜，大蒜，胡椒粉，淀粉，料酒，生抽，蚝油我，食盐，食用油。
做法：
1、先将食材准备好，平菇两朵，猪肉一块，莲藕一根，香菜一小把。
2、把猪肉洗干净，切成片，放进绞肉机缴打上劲，再把莲藕刮皮，切成小块放进去打碎，加生抽两勺生抽， 两勺蚝油，少量胡椒粉，料酒，盐以及三勺淀粉顺着一个方向搅拌均匀。腌10分钟。
3、把平菇的根部去掉，一边冲水一边撕成小块，清洗干净，装盘待用。
4、起锅下油，先煸香生姜，蒜末，再倒入平菇翻炒一分钟。我用的是石墨烯炒锅，真正健康的不粘锅，锅内部使用钛熔射技术，不含PFOA的健康不粘锅。少油少油烟， *** 式厨房都适用。
5、倒入两杯水，加盖锅盖，大火煮开，改中火煮三分钟。我用的是现在韩国很火爆的HAPPYCALL石墨烯炒锅。
6、把火调到最小，开始做丸子，取一团肉泥，用左手虎口挤出丸子，用勺子接住，放入锅中，直到所有的丸子都挤好了， 淋入生抽，食盐，改大火煮将丸子煮熟。
7、最后关火，放入香菜点缀，出锅，天冷了，来一碗平菇丸子汤，热乎乎的，特舒服，这几种食材也是秋季的时令食材，营养又美味。每天喝上一碗，越喝越暖和。
【冬瓜蛤蜊汤】
食材：冬瓜一块，蛤蜊，小葱，生姜，料酒 ，食盐，食用油， 香油，
做法：
1、蛤蜊买回家之后，先用流动的水冲洗干净，再加点盐浸泡两小时以上，期间要换一次水。
2、把冬瓜削皮，洗干净，切成片状。装盘待用。
3、锅内加入半锅的水，放生姜，料酒一起烧开，倒入蛤蜊煮至都涨开之后，用筷子夹出来，沥干水分。
4、 起锅放少量的食用油，倒入冬瓜翻炒至都裹上食用油。
5、倒入汤锅中，加入半锅的水，煮开之后，倒入蛤蜊再次煮开。 撒入食盐调味，再滴两滴香油，撒入葱花点缀。 又香又开胃的冬瓜蛤蜊汤就做好啦。
【青菜豆腐汤】
食材：上海青，内脂豆腐，鸡蛋，胡椒粉，食盐，食用油， 香油，
做法：
1、青菜两颗，鸡蛋两个，内脂豆腐一盒，今天的汤只用到半盒的内脂豆腐，煮出来的汤刚好喝两个喝。人多的话可以全部放进去，多加一些水和青菜。
2、两个鸡蛋磕在碗里搅拌均匀，起锅放少量的食用油，倒入鸡蛋液，煎至一面成型之后，再翻面煎至上色，用锅铲铲碎。
3、倒入锅的水，加盖锅盖，大火煮开之后，再改小火煮至汤变成奶白色，大约十分钟的样子就好了。
4、煮鸡蛋的时候，把内脂豆腐从盒子里拿出来，这里介绍一个取内脂豆腐的小窍门，先把盖子的一个角撕开让盒子内进入空气，再把底部四个角都剪开一个小口子，最后撒开盖子，就能轻松取出完美的豆腐了。把豆腐用刀划成小块， 静止一会，把多余的水分倒掉。
5、把豆腐倒入锅中，放一勺食盐，少量的胡椒粉，再煮上三五分钟的样子。让豆腐入味。
6、最后把上海青倒入锅中煮开，滴入两三滴的香油，出锅开喝吧，天冷了，每天煮一锅汤来喝，暖身暖胃的。一碗下肚，从头暖到脚。真的很舒服，大家试试看这道汤的做法，清淡又有营养，很适合晚上喝，也不会长胖 。
【羊肉汤】
秋冬季节，市面上的羊肉是大受欢迎，咱老百姓喜欢用羊汤来进补，不仅好喝，还暖和。
食材：羊肉，大葱，生姜，食盐，
做法：
1、羊肉买的时候请店家剁成小块，拿回家清洗干净，再准备一根大葱清洗干净待用。
2、起锅加入半锅的水，放入羊肉，以及大葱，煮开之后，再煮2-3分钟，煮出浮沫。
3、把焯好水的羊肉捞出，过冷水清洗干净。
4、把洗干净的羊肉放进入电饭锅中，加满水于更高水位线，放入大葱，生姜。
5、盖上锅盖，选择“煲汤”模式，一个小时之后，羊肉汤就煲好了。
6、开盖，把大葱，生姜捞出，调入食盐调味，撒点葱花点缀，羊肉汤只要加大葱一起煲，没有羊 *** 味， *** 四溢还不腻，学会给家人露一手吧！
【猪肚汤】
食材：猪肚，玉米，干贝，枸杞，花椒，生姜，料酒，食盐！
做法：
1、先准备好所有的食材，猪肚加食盐反复搓洗干净，再把锅烧热，直接入猪肚干烫，粘液与白色硬皮都会粘在锅里，再清水冲洗干净，玉米掰成小粒， 干贝用水冲洗干净。
2、锅内加入半锅的水，放猪肚，生姜片，花椒，料酒一起焯水，煮开之后再煮五分钟捞出。
3、把猪肚过一次冷水，沥干水分，切成长条。装盘待用。
4、把猪肚倒入高压锅中，加姜片，再倒入玉 *** 和干贝。再倒入半锅的水。选煲汤模式。
5、一个小时之后，猪肚汤就煲好了。开锅撒入食盐，枸杞盖上盖子再焖十分钟让其充分入味，最后撒入葱花点缀，汤香浓纯白的，营养又滋补。
【番茄白玉菇鸡蛋汤】
食材：番茄，白玉菇，鸡蛋，小葱，鱼露，水淀粉，食盐，食用油，香油，
做法：
1、先把所有的食材准备好，番茄一个，白玉菇一把，鸡蛋三个， 小葱两根。这个煮出来够2-3人喝。
2、把番茄洗干净，划十字，用筷子戳起来在火上烤一下，让皮裂开，然后撕掉皮，切成小块。白玉菇一边洗，一边撕成细条，再切成小段。
3、起锅下油，先放小葱头煸香，再倒入番茄，翻炒至出沙。
4、再倒入白玉菇，翻炒一分钟。
5、倒入两碗水，加盖锅盖，大火煮开，再煮两分钟开盖。
6、开盖之后，先淋入水淀粉勾芡，再倒入鸡蛋液，煮至鸡蛋凝固之后关火，放食盐调味，再淋入一勺雨露，滴两三滴香油，撒葱花点缀拌匀出锅。天冷了，喝汤最合适，一碗下去。全身暖洋洋的。
【五花肉煲瓠瓜】
食材：带骨五花肉，瓠瓜，枸杞，生姜，料酒，食盐，小葱，
做法：
1、带骨五花肉一块，买的时候让店家斩断，拿回家清洗干净，剁成小块。瓠瓜一根。
2、锅中加入半锅的水，放入五花肉，姜片，料酒，煮开之后再煮两分钟，把浮沫煮出之后，把五花肉捞出清洗干净。
3、将五花肉放入汤锅中，加入半锅的水，放生姜片，小葱结，料酒，加盖锅盖大火煮开，中小火煲两个小时。
4、煲汤的时候，把瓠瓜刮皮，清洗干净，切成滚刀块装盘待用。
5、把切好的瓠瓜倒入锅中，加入食盐，盖上锅盖，再煲20分钟。
6、最后撒入枸杞焖五分钟，再加葱花点缀就可以了。直接一锅端上桌，一人喝两碗，热乎乎的，从头暖到脚 ，真的很舒服，天冷了，大家经常煲汤来喝，非常有利于身体健康。比秋裤都实在，不妨经常试试看。
以上是小厨给大家分享的8种家常汤的做法，喜欢的朋友请点赞，收藏，转发，有好的建议也欢迎评论区给我留言。
雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超7个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！
分享十六道汤菜，适合老人和小孩，收藏备用，过年回家做给父母吃，一年一度的春节即将到来了，家家户户也又要开始准备节日大餐了，是不是也为家中的老人准备了节日的美食？老人牙口不好，消化功能有所下降，一般日常饮食中应该多吃一些优质蛋白类、膳食纤维和富含维生素和矿物质的食物。比如鱼类水产品、禽类、豆制品和蔬菜等等。汤菜食物营养价值高，食材软糯，容易消化，有很多种菜系佳肴做法，适宜老年人食用，下面分享下做法，学会它，做给家人吃
【萝卜丝鸡肉丸子汤】
材料:鸡胸肉300克、白萝卜1/2根、香菜2棵、鸡蛋清1个、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉2汤匙、
做法：
1.将白萝卜削去皮洗净，香菜择洗干净，鸡胸肉切去筋膜
2.将白萝卜先切成片，再切成细丝，鸡肉剁成肉泥，葱姜切末，香菜切末
3.将鸡肉泥放在大碗内，加入少许盐，葱姜末，料酒，白胡椒粉，鸡蛋清，淀粉，用筷子朝一个方向搅动，如果比较干，搅动时分次淋入少许水，将肉馅搅匀上劲，变得粘稠
4.锅内加入水烧开，下入姜末，萝卜丝，烧开煮2-3分钟
5.关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状）当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，关火
6.加入盐，撒上香菜末，再加入少许白胡椒粉调味，盛出即可，一锅清淡美味的萝卜丝丸子汤就做好了，是不是看着有食欲呢
【白萝卜海带汤】
材料：干海带、白萝卜、大骨棒、盐、葱、姜、料酒、白胡椒粉、
做法：
1.将干海带放在用清水浸泡5小时以上，再清洗干净，洗去泥沙
2.锅加水，冷水下入骨棒焯水，烧开煮几分钟，捞出洗净，锅内再重新加入水，下入骨棒，姜片，料酒，大火烧开，转小火煮1小时
3.期间，将白萝卜去皮洗净，再将白萝卜切成滚刀块
4.将海带切成条，再将海带条打成结，其余依样做好
5.到时间后，下入白萝卜块，海带结，大火烧开，转小火继续煮30分钟
6.到时间后，加入盐调味，关火，撒上葱花和白胡椒粉，搅拌均匀，盛出即可。
【羊肉萝卜丝汤】
材料：羊肉片 *** 克、白萝卜1/2根、香菜1棵、虾皮适量、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙、
做法：
1.食材备齐，白萝卜去皮洗净，将白萝卜用擦丝器擦成丝
2.将香菜择洗干净，切成末、葱切末、姜切末
3.锅加水烧开，下入一半的姜末，虾皮，烧开
4.下入白萝卜丝，烧开，再下入羊肉片烧开，撇去浮沫，加入盐调味，关火
5.下入剩下一半的姜末，再加入葱末、香菜末、白胡椒粉搅拌均匀即可
【山 *** 大骨汤】
材料：大骨棒1根、山 *** 1根、胡萝卜1根、盐适量、姜2片、陈皮1块、白醋几滴
做法：
1.锅内放适量的水，把洗干净的大骨放进用大火烧开，煮5分钟出尽血水，关火，把大骨捞出洗净。
2.姜洗干净切片，陈皮洗干净切片待用
3. 把焯水的大骨、姜、陈皮放进砂锅内放适量水，滴几滴白醋，盖好锅盖，大火烧开，转小火，煮1.5小时
4.在煮大骨期间把胡萝卜洗干净切滚刀块，山 *** 去皮洗干净切块备用
5.到时间后，下入山 *** 和胡萝卜，小火煮半小时，到时间后加入盐调味，撒上些葱花即可
【砂锅豆腐丸子汤】
材料：豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、
做法：
1.将猪肉剁成肉泥，要将猪肉剁得细腻些，丸子成型好
2.将猪肉泥放在大碗中，加入葱末，姜末，料酒，白胡椒粉，加入少许盐，少许水，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠。
3.先将豆腐切成 *** ，再将豆腐切成小块，待用。
4.砂锅加水烧开，加入姜末，下入豆腐块，煮5-6分钟。
5.关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状），依样，将丸子全部下入锅中。
6.当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉，香油，葱花，搅匀即可。
【香菇油菜肉片汤】
材料：鲜香菇200克、油菜3棵、猪肉150克、香油1汤匙、盐适量、姜2片、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、淀粉1汤匙、鸡精1茶匙、
做法:
1.准备好所需材料，香菇去蒂，洗净，油菜洗净
2.把油菜切成两段，油菜叶和油菜梆分 *** ，将香菇切成片
3.猪肉切成片，放在盘内，加入少许盐，白胡椒粉，料酒，抓匀，再加入淀粉，抓匀，腌制10分钟
4.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控水待用
5.锅内重新加入水，烧开，加入姜丝，下入焯好水的香菇，煮5分钟
6.将肉片抖散下入锅内，烧开，搅拌均匀，将肉片煮至颜色发白
7.下入油菜梆烧开，煮2分钟，再下入油菜叶和鸡精，烧开，煮至油菜叶颜色变深绿，关火，加入盐调味，淋入香油，搅拌均匀，盛出即可
【小白菜豆腐丸子汤】
材料：小白菜 *** 克、豆腐1块、猪肉 *** 克、香油1汤匙、盐适量、姜1块、葱1段、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1茶匙 做法：
1.准备好所需材料，小白菜择洗干净
2.将豆腐切成小块，将小白菜切掉根部，再将小白菜切成寸段
3.将猪肉剁成肉泥，将肉泥放在碗中，加入葱末，姜末，少许盐，少许胡椒粉，料酒，朝一个方向搅拌均匀
4.锅加水烧开，加入姜末，豆腐块，烧开，煮5-6分钟，关小火，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内（或者用勺子挖出丸子的形状）
5.开大火将丸子煮至浮起（丸子煮至浮起，丸子即是熟了）放入小白菜，烧开，煮至小白菜颜色变深即可，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉、香油搅拌均匀，盛出即可
【鲫鱼豆腐菌菇汤】
材料：鲫鱼1条、豆腐1/2块、白玉菇100克、油盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、
做法：
1.将鲫鱼去鳞去鳃，内脏收拾干净，腹内的黑膜要去除干净，那个黑膜比较腥，在鱼身上两边各划3刀
2.锅加油烧热，放入鲫鱼，煎至鱼皮微黄，翻面，同样煎至鱼皮微黄
3.将锅内加入热水，姜片，葱段，放入煎好的鲫鱼，水要多放一些，因为要大火中火熬煮，避免中途水不够添水
4.大火烧开，煮15分钟，再转中火煮15分钟，煮至汤浓白
5.期间，将豆腐切成小块，白玉菇去根，洗净，如果蘑菇比较粗，可以撕成两半
6.将白玉菇和豆腐放入锅内再继续煮10分钟
7.到时间后，加入盐调味，在加入白胡椒粉搅拌均匀即可，也可按个人口味加些香菜调味
【油菜粉丝丸子汤】
材料：油菜 *** 克、猪肉200克、粉丝1把、香油1汤匙、姜2片、葱1段、盐适量、料酒1/2汤匙、
做法：
1.将粉丝提前放在温水中浸泡，将粉丝泡发至无硬心
2.将油菜叶子剥开，放在清水中浸泡，投洗干净，捞出控净水，叶子稍大一些的切成两半
3.将猪肉剁成肉泥，将肉泥放在碗中，加入葱末，姜末，少许盐，少许胡椒粉，料酒，朝一个方向搅拌均匀上劲
4.锅加水烧开，下入姜末煮1-2分钟，关小火，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内（或者用勺子挖出丸子的形状）
5.将丸子都下入锅后，开大火将丸子煮至浮起（丸子煮至浮起，丸子即是熟了）撇去浮沫
6.下入油菜，烧开，煮制1-2分钟，油菜颜色变深绿，下入泡发好的粉丝，拨散，加入盐调味，关火
7.淋入香油，搅拌均匀即可，喜欢吃白胡椒粉的，也可加一些白胡椒粉调味
【排骨菌菇豆腐汤】
材料：豆腐1块、排骨400克、蟹味菇100克、白玉菇100克、胡萝卜1/2根、盐适量、葱1段、姜2片、料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙
做法：
1.准备好所需材料,将豆腐切成小块
2.蟹味菇和白玉菇切去根部，分成小朵，放在清水中浸泡清洗干净
3.锅加水，加入料酒，姜片，冷水下入排骨，将排骨焯透，撇去浮沫，将排骨捞出用温水洗净待用
4.锅内重新加入水烧开，下入姜片，排骨，大火烧开，转中火，煮40分钟
5.下入豆腐，胡萝卜块、蟹味菇、白玉菇，烧开，煮10分钟
6.到时间后，加入盐调味，关火，加入葱花，白胡椒粉搅拌均匀即可，喜欢吃香菜的可以加点香菜调味
【冬瓜骨头汤】
材料：冬瓜500克、筒骨2根、香菜1棵、姜1块、料酒1汤匙、盐适量、
做法：
1.准备好所需材料，将骨棒洗净，锅加水，冷水下入骨棒，加入1勺料酒，2片姜，烧开，撇去浮沫，煮尽血水后捞出洗净
2.锅内重新加入水，一次 *** 将水放足，烧开，下入骨棒，加入两片姜，烧开，小火煮制1小时
3.期间，将冬瓜切去皮、去瓤，再切成块
4.到时间后，下入冬瓜继续煮10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止，关火，加入盐调味，撒入香菜，盛出即可，也可加一些白胡椒粉和香油调味
【海带豆腐骨头汤】
材料：豆腐1块、海带适量、大骨棒1根、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、
做法：
1.锅加水，冷水下入骨棒焯水，淋入料酒，将水烧开，煮5-6分钟，将骨棒捞出洗净
2.锅内再重新加入水，放入葱段、姜片，大火烧开，煮几分钟，盖上锅盖，转小火煮1小时
3.期间，将泡发好的海带洗净，洗去泥沙，将海带切成片。
4.将豆腐先切成片，再将豆腐切成小块待用。
5.到时间后，放入豆腐和海带，大火烧开，转小火继续煮15-20分钟。
6.到时间后，关火，加入盐调味，再加入白胡椒粉和葱花即可。
【菠菜丸子粉丝汤】
材料：猪肉 *** 克、菠菜 *** 克、粉丝1把、鸡蛋1个、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、十三香1/2茶匙、
做法：
1.将粉丝放在温水中泡发，泡发至粉丝变软无硬心即可
2.菠菜摘去老叶，投洗干净，切去根部，再切成寸段，猪肉剁成肉泥，要剁得细泥一些，葱姜切成末。
3.将猪肉放在大碗中，加入少许盐，料酒，十三香，鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠
4.锅加水烧开，下入姜末，关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状），依样，将丸子全部下入锅中
5.当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来
6.下入菠菜，烧开，菠菜很容易熟，煮变色就可以了
【羊肉片菠菜粉丝汤】
材料：羊肉片300克、菠菜1把、粉丝1把、香油1汤匙、盐适量、姜1片、白胡椒粉1/2茶匙 做法：
1.准备好所需材料，菠菜摘洗干净，切去根部，将菠菜叶剥下来待用
2.将粉丝提前放在温水中泡软
3.锅加水烧开，下入姜末煮2分钟，下入羊肉片，烧开，撇去浮沫
4.下入菠菜，煮1-2分钟，下入粉丝搅拌均匀，加入盐调味，关火，淋入香油，加入胡椒粉搅拌均匀，盛出即可
【小白菜豆腐大骨汤】
材料：大骨棒1个、小白菜1把、北豆腐1块、盐适量、葱1段、姜2片、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法：
1.准备好所需材料，小白菜摘去老叶，投洗干净，沥净水，将豆腐切小块，小白菜切成段
2.锅加水，冷水下入骨棒，加入1汤匙料酒，烧开，撇去浮沫，将骨棒捞出，洗净
3.锅内重新加入水，放入姜片、葱段，放入骨棒，大火烧开煮几分钟，转小火，煮1小时
4.到时间后，下入豆腐，煮10分钟，下入小白菜，烧开，煮至小白菜颜色变深绿，关火
【白菜虾皮海带汤】
材料：海带1块、白菜1/2棵、虾皮1/2汤匙、油盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙、
做法：
1.将干海带放在清水中泡发一天，期间换水一到两次。泡发时间越长，口感越软，可根据个人喜好调整泡发时间。
2.将白菜叶子剥开，投洗干净，沥净水分，再将白菜片成片。
3.将海带洗去泥沙，投洗干净，切成片，葱切葱花，姜切片。
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，虾皮，炒香。下入白菜片大火翻炒，将白菜片翻炒至稍变软。
5.加入适量水，下入海带，再加入盐，大火烧开，转小火炖制15分钟。到时间后关火，撒上葱花和白胡椒粉搅拌均匀，盛出即可。
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没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天分享排骨汤怎么做才好喝？教你10种家常排骨汤做法，汤鲜味美营养丰富，快快收藏吧！
莲藕玉米排骨汤
食材
排骨450克、莲藕200g，玉米1根、胡萝卜1根、葱姜
做法步骤:
1排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净。
2锅中热油，排骨放入锅中煎至两面微黄，放姜片，加足沸水，加入玉米，莲藕小火炖煮半小时，再加胡萝卜炖煮半小时，出锅加盐少许鸡精和葱花枸杞调味即可~
萝卜排骨汤
准备食材:
排骨，白萝卜，生姜，大葱，枸杞，香葱。
做法:
1排骨放清水中浸泡出血水，萝卜切小块，生姜切片，大葱切段。
2排骨冷水下锅，放葱、姜、料酒，焯水捞出冲洗干净。
3排骨放砂锅中，放姜片，加清水没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟。
4放萝卜，加少许盐，加枸杞再炖15分钟、盛出撒上葱花即可。
番茄土豆玉米排骨汤
食材：排骨500g（我用的是精排），生姜10片，1勺料酒，1把葱，清水（焯水用），开水（煮汤用），番茄2个，土豆1个，玉米1根，胡萝卜1根，葱花适量，盐适量，鸡精适量
做法：
1500g排骨冷水下锅+5片生姜片+1勺料酒+1把葱，大火煮开关火，捞出排骨用冷水洗干净，锅也洗干净。
2热油爆香加5片生姜切的丝，下入排骨中火翻炒2分钟，加入西红柿块继续翻炒出番茄出汁。
3一次 *** 加足开水，多加点，煮汤不要中途再加水，大火煮开转zui小火焖煮30分钟。
4加入1个土豆滚刀块+1根胡萝卜滚刀块+1根玉米切的块，大火煮开转zui小火继续焖煮20分钟。
5关火，撒点葱花，根据自己口味儿加盐+鸡精。太鲜美了。我端起锅就喝了半锅。
菌菇排骨汤
食材：排骨，虫草花，羊肚菌，鹿茸菇，姜片。
做法：
1排骨冷水入锅，加入葱姜，料酒焯水后捞出。
2菌菇清洗干净和排骨一起放入电饭煲，炖煮半小时左右
3出锅前加盐调味即可。
山 *** 排骨汤
食材准备：
排骨、山 *** 、胡萝卜、姜、香葱、大料、香叶、料酒、食用油、盐
*** 步骤：
1排骨洗净、山 *** 刮皮切段、胡萝卜切块备用
2排骨加入香葱、姜片、1勺料酒、适量水，煮开后夹出排骨冲洗干净浮沫
3锅中放入葱姜爆香后，将排骨倒入翻炒一会儿，再加入山 *** 、胡萝卜、八角、香叶、葱、姜，倒入适量水没过食材，大火煮开后转小火焖炖30分钟
4最后加入葱花、食用盐调味即可?。冬天就要多喝汤，营养丰富，增强抵抗力哦
淮山排骨汤
食材：淮山200g，排骨300g，姜片适量，生抽适量，花生油适量，盐适量。
做法：
1.将排骨清洗干净切成小段，加入少许花生油，少许生抽和一匙羹盐，搅拌均匀腌制15分钟入味。将淮山去皮斜刀切小段，清洗干净备用。生姜去皮切成姜片备用。
2.锅里加入适量的冷水。加入姜片和排骨段，盖上锅盖大火烧开，将浮末撇除后盖上锅盖，转中火焖煮10分钟。
3.把淮山段倒进汤中，再加入两颗红枣。盖上锅盖焖煮20分钟，全程用小火哟～慢慢把排骨炖出来。
4.最后根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀即可出锅。
冬瓜薏仁排骨汤
准备食材:
排骨600g，冬瓜一块，薏仁适量，生姜一块，香葱一根。
做法:
1准备食材，排骨提前用清水浸泡，泡出里面的血水，冬瓜去皮切块，生姜切片。
2锅中放清水，排骨冷水下锅，放几片生姜，一勺料酒，焯水后捞出冲洗干净。
3锅中放少许油，放生姜爆香，放排骨稍微翻炒一下，放一勺料酒，放薏仁，放适量的热水或者开水，大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖30分钟。
4时间到，放盐，放入冬瓜，大火烧开后再炖10分钟。
5放胡椒粉鸡精，撒上香葱即可出锅。
西洋参山 *** 胡萝卜排骨汤
准备食材:
排骨500克，胡萝卜1根，山 *** ，西洋参，枸杞，葱姜。
做法:
1排骨冷水下锅放入葱姜和一勺料酒焯水5分钟，捞出后冲洗干净备用。
2锅里倒入少许油，放入排骨，煎至两面金黄，倒入适量热水，放入西洋参煮1个小时。
3放入胡萝卜和山 *** 块煮25分钟后放入枸杞煮5分钟，放入适量盐和胡椒粉撒少许葱花即可。
白萝卜排骨汤
准备好食材：
猪排骨500克，白萝卜1根，香葱1把，生姜1片，枸杞6粒，食盐1勺
做法
1、把白萝卜去皮后切成块，香葱洗净后切碎待用。
2、把排骨在水龙头下冲洗干净，然后放入锅中，放入2片生姜，倒入没过排骨的凉水，开大火烧沸锅中水焯水。
3、焯水的过程中，会不断地冒出浮沫，要用锅铲撇掉。
4、排骨焯水好后，用滤网捞起来放到水龙头下冲洗掉浮沫沥干。
5、把焯水好后的排骨倒入电压力锅内胆中，再把萝卜块也倒入，放入生姜。
6、盖上锅盖，选择煲汤按键，等待40分钟即可。
绿豆海带排骨汤
材料：排骨1斤、海带、绿豆半碗、姜、盐、料酒
做法：1??绿豆提前浸泡1小时
1排骨加锅中，加1勺料酒，焯水5分钟捞出备用
2锅中加入排骨、海带、绿豆、姜片，倒入适量清水，小火煮1小时
3最后加入少许盐调味即可。
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10道适合夏天的汤，做着简单，饭前喝一碗，消暑解乏，好处很多正是一年中最闷热的时候，每天出汗比较多，大家一定要多喝水，多补充水分哦。在饮食上，夏天多喝汤是一种很好的选择，既可以缓解因为高温带来的食欲不佳，又可以补充水分。
以下，和大家分享10道比较适合在夏天喝的汤汤水水。这些汤 *** *** 不难，都是一些比较容易 *** 作的。有几道虽说炖制的时间要稍久一点，但因为是用电饭锅或电压力锅来做的，省事了很多。喜欢的亲们不妨收下，每天换着做，饭前喝一碗，鲜美可口，消暑解乏，增进食欲又补充水分，好处很多哦。
之一道：南瓜绿豆汤
绿豆汤清热解暑，是夏天必不可少的。在煮绿豆的汤的时候，加几块南瓜进去，营养和口感都更加丰富。
具体 *** ***
之一步：准备食材。绿豆150克、南瓜300克。
第二步：将绿豆中的杂质挑出来，然后清洗干净，浸泡半个小时。
第三步：将南瓜去瓤去皮，然后切成2厘米左右的小块。（南瓜更好选择“老”一点的，这样口感比较好）
第四步：将绿豆和南瓜一起放入电饭锅中，然后倒入1200毫升的清水，选择“煮粥”功能即可。（如果用普通锅来煮，可以将煮一锅开水，然后将绿豆放入锅中，煮至绿豆“开花”时，将南瓜放入锅中，煮至南瓜变软即可。如果喜欢甜一点的，还可以放一些 *** ）
第五步：盛出即可食用。（晾凉或冷藏后，味道更好哦）
第二道：白萝卜豆腐汤
白萝卜和豆腐，再加一些虾皮，整道汤鲜味十足，做着也省事。成本很实惠，通常几块钱就可以煮一大锅，喜欢的亲们一定要试试看。
具体 *** ***
之一步：准备食材。白萝卜半根、嫩豆腐1块、虾皮适量、香葱适量。
第二步：把白萝卜去皮切成片、嫩豆腐切成块。
第三步：锅中倒入适量的水，然后白萝卜放入锅中，煮至萝卜变软，可以用筷子轻松刺穿。
第四步：把豆腐放入锅中煮开。
第五步：往锅中放入1勺盐、少许鸡精、少许白胡椒粉调味，然后将香葱碎、虾皮放入锅中，再次煮开即可关火。出锅前再淋一点点香油。
第六步：盛出开动吧。
多说几句
这道汤比较简单，大家只要注意一定要在白萝卜煮软后再放豆腐。豆腐放入锅中后，不要大力翻动，否则容易将豆腐弄碎。
第三道：冬瓜丸子粉丝汤
冬瓜，是夏天补水消暑的好食材， *** 也不贵，几块钱就能买一大块。把它和现做的丸子一起炖成汤，口味清淡，回味鲜香。值得一提的是，这个丸子做法没有放一点淀粉，比起咱们平时在外面吃到的，口感更加鲜嫩。大家喜欢的话，一定要试试看。
具体 *** ***
之一步：准备食材。猪肉馅200克、冬瓜400克、粉丝2小把、姜1小块、香菜少许、蛋清半只。（猪肉馅更好选择三分肥七分瘦的，这样吃起来口感更好）
第二步：把冬瓜切成1.5厘米大小的块、姜切末、香菜切末备用。（姜末越碎越好）
第三步：把粉丝提前用温水泡软。
第四步：开始拌丸子馅。先往肉馅中放入少许香油，然后朝一个方向不停的搅拌，使肉馅越来越粘。
第五步：往肉馅中依次放入姜末、1勺盐、少半勺鸡精、1勺生抽然后朝一个方向搅拌匀均。（这个丸子不适合用上色较重的老抽。如果没有生抽，不放也是可以的）
第六步：把蛋清放入肉馅中搅拌匀均。（要搅拌到肉馅起劲，感觉搅拌不动为止）
第七步：用手不停的摔开肉馅。（这一步可以让丸子更加成型，口感也更好）
第八步：烧一锅开水，然后开始做丸子。取适量的肉馅放入手中，用虎口处挤出一个丸子。
第九步：用勺把丸子放入开水锅中。
第十步：待丸子都放入锅中后，大火烧开。然后用勺沿着锅边把浮沫撇出去。（这一步会使汤水更加清澈、口感更加鲜香）
第十一步：把冬瓜放入锅中煮6-8分钟。
第十二步：把粉丝放入锅中煮30秒。
第十三步：往锅中放入半勺盐、少许白胡椒粉调味，然后在出锅前将香菜末放入锅中即可。
第四道：番茄金针菇豆腐汤
番茄也是夏天的应季蔬菜，搭配豆腐、金针菇一起煮成汤，酸甜开胃，补充维生素C，十几分钟就能上桌。
具体 *** ***
之一步：准备食材。嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把。
第二步：先来给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来（扎底部就可以了），然后放在火上烧一圈，西红柿皮就裂开了，这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。
第三步：把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。
第四步：锅中倒入少许油，油热后把葱末放入名中煸炒了香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀，然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。
第五步：往锅中倒入一大碗清水。
第六步：把豆腐放入锅中煮开。
第七步：把金针菇放入锅中，然后放入1勺盐调味。
第八步：往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀，待锅中的汤再次煮开后即可关火。然后再淋上几滴香油。
第九步：装碗上桌吧。
多说几句：
1、 做汤建议大家用嫩豆腐，口感更好哦。
2、 如果西红柿放的比较多，可以省去番茄酱。
3、 上桌时还可以撒一点香菜，好吃好看。
第五道：鸡蛋豆腐汤
鸡蛋汤这样煮，汤色像牛奶一样白，喝起来超鲜美， *** *** 也很简单，喜欢的亲们一定要试试看~
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡蛋3个、嫩豆腐1块、油菜3棵、大葱1段。
第二步：把鸡蛋打散、嫩豆腐切成块、油菜切段、葱切末备用。
第三步：锅中倒入适量的油，油热把鸡蛋放入锅中煎至凝固后打散。
第四步：把葱末放入锅中煸炒出香味。
第五步：往锅中倒入一碗热水。
第六步：大火煮开后转中火炖10分钟，直至汤色变白。
第七步：把豆腐放入锅中煮3分钟，放入1勺盐，少许白胡椒粉调味。
第八步：把油菜放入锅中煮30秒，然后关火，淋少许香油。
第九步：装碗盛出吧。
多说几句
大火烧开后转中火炖10分钟，一定要让锅里的汤保持沸腾的状态，这样煮好后汤色才会白。如果大家没有时间的话，煮开就可以喝了。
第六道：山 *** 排骨汤
山 *** 排骨汤，鲜美可口，既可补充水分，又可以健脾开胃，很适合夏天，另外，这道汤是用电饭锅来炖的，很省事省力哦。
具体 *** ***
之一步：准备食材。排骨300克、山 *** 400克、红枣30克、枸杞5克、姜1小块、香葱适量。
第二步：排骨凉水下锅，再放入1勺料酒除腥，大火烧开后撇去浮沫，然后把排骨捞出。第三步：将排骨、姜片、香葱结、红枣一起放入电饭锅中，再倒入一大碗温水。
第四步：按下电饭锅的“煮饭”按钮，炖煮60分钟。
第五步：把山 *** 去皮切成块放入锅里煮10分钟。然后放入盐、枸杞，再煮10分钟即可。
第六步：盛出开动吧。
第七道：紫菜蛋花汤
这道汤 *** 简单，耗时短，喝着鲜美，属于经典快手汤之一。
具体 *** ***
之一步：准备食材。紫菜1小块、鸡蛋1个、香菜适量、虾皮适量。
第二步：将鸡蛋打散，紫菜撕成小块，香菜切碎备用。
第三步：锅中倒入适量的水，再放入一点点盐。水烧开后将紫菜放到锅中煮开，然后将蛋液缓缓的倒入锅中。（不要搅动，蛋液随着水煮开，会慢慢的飘起来）
第四步：将虾皮和香菜放入锅中煮开，再淋少许香油即可盛出上桌。
第八道：冬瓜薏米排骨汤
夏天雨水多，闷热。又好贪凉，吹空调，吃冷饮等等。久而久之，体内就容易积累湿气。中医认为，体内湿气重，不仅影响健康、精神状态不佳，还容易使身材水肿，造成肥胖等等。这道是冬瓜薏米排骨汤，不光清香宜人，还可祛湿气、利 *** 等，是非常健康的一道汤水。
具体 *** ***
之一步：准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。
第二步：排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。
第三步：冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。（把冬瓜皮留下，清热利水的功效更强，也不会将冬瓜煮散。）
第四步：薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。（用电饭锅来炖，更省时省力，很适合夏天。）
第五步：盛出开动吧~
第九道：银耳莲子羹
这道汤羹光亮粘稠，美味 *** 。入口后银耳香甜润滑，莲子绵软，回味无穷。常喝有润燥、清肺、健脾等功效。
具体 *** ***
之一步：准备食材。银耳1朵、莲子50克、红枣几颗、枸杞5克、 *** 20克。（莲子更好选择去芯的，带芯的莲子会略有苦味）
第二步：提前将银耳放入凉水中浸泡两到三个小时，使银耳充分泡发。
第三步：将泡发好的银耳去掉根部，然后撕成小块。
第四步：莲子提前浸泡一个小时，枸杞和红枣清洗干净备用。
第五步：将银耳、红枣、莲子、 *** 、枸杞一起放入高压锅中，再倒入2000毫升清水。然后 *** 30分钟就可以了。
第十道：黄瓜蛋花汤
黄瓜蛋花汤，成本2块钱，全程 *** 不过10分钟，非常省事。饭前喝一碗，鲜美可口，清爽解暑，非常适合三伏天。
具体 *** ***
之一步：准备食材。黄瓜1根、鸡蛋2个。
第二步：黄瓜清洗干净，斜刀切成段，如图。
第三步：如图，将黄瓜切成薄片。
第四步：鸡蛋打散，往碗中放入10毫升凉水，然后搅拌均匀备用。（往蛋液中倒入少许凉水搅拌均匀，可以让做好的蛋花儿汤又薄又散。）
第五步：取一只空碗，放入2勺淀粉，再倒入少许清水，搅拌成水淀粉备用。
第六步：锅中倒入一大碗清水，然后放入黄瓜片，大火煮开。
第七步：转小火，用勺将锅里的汤转动起来，然后沿着锅边把蛋液缓缓的倒入锅中，如图。再放入1勺盐，少许鸡精调味，接下来将水淀粉倒入锅中，再次烧开后关火，淋上几滴香油。
第八步：盛出开动吧。
老话经常说，夏季喝点汤，身体倍儿硬朗！
夏季炎热，我们身体的 *** 和能量都用来抵抗热！
但事实上，夏天的脾和胃是比较寒的，不能经常吃凉的，经常喝冷饮，会伤害到脾和胃。
夏天滋补的食物首先是羹汤。接下来就给大家分享5道汤，简单好做，低脂肪又营养，老少皆宜，学会了给家人展示一下吧！
【老式鸡蛋汤】
1.准备食材
准备小盆一个，打入鸡蛋两个，搅拌均匀备用；西红柿一个，切成小块；木耳提前浸泡，切成小片；黄花菜小把，切碎，一起放入盆中。葱，香菜切好备用。
2.开始烹饪
锅中加入清水，倒入切好的配菜，加盐，白胡椒粉，鸡精各适量，用勺子搅拌化开。
汤汁烧开后，加醋，生抽半勺搅拌。勾入适量的水淀粉，搅拌推动。
再次烧开以后，淋入鸡蛋液，等鸡蛋定型以后，加入芝麻油，即可关火。撒上葱花和香菜用来点缀，美味即成。
【三菌豆腐汤】
1.准备食材
金针菇一把，切去根部；白玉菇一小把；平菇两朵，去掉根部；嫩豆腐一块，先切成薄片，再切成长条，放入盆中。
2.开始烹饪
水烧开后，焯水一分钟。另起锅添入适量清水，倒入提前备好的高汤，加入盐3克，鸡粉2克，胡椒粉1克，搅拌化开。
汤汁煮沸，倒入焯水后的食材，豆腐条，撇去浮沫。再勾入淀粉。最后淋入香油，就可以上桌食用啦。
【酸汤金针菇】
1.准备食材
金针菇300克，用刀切去根部，加入食盐3克；西红柿一个，去皮切成小块；葱两根，切成葱花；鸡蛋一个，搅散备用。
2.开始烹饪
锅烧热添入油，葱花翻炒，倒入西红柿。加盐2克，再放入金针菇翻炒。加入生抽5克，添水，大火烧开汤汁。
沸腾后，把鸡蛋液倒入锅中，再加入盐3克，鸡精1克提鲜，加入芝麻油5克，陈醋5克。关火起锅，放上香菜点缀。
【疙瘩汤】
1.准备食材
西红柿2个，切成小块；大葱1根，小葱少量切成葱花；取小盆，打入2个鸡蛋。荆菜叶1小把备用，准备小盆，倒入2勺面粉加少许盐。边加水边搅拌，把面粉搅成均匀的面絮。
2.开始烹饪
油热倒入葱花和西红柿，炒出汁水。加入盐3克，适量清水，再加入盐2克，鸡粉2克，十三香2克，胡椒粉1克。汤汁煮沸后，下入搅好的面疙瘩，再加入适量的老抽调色，翻炒均匀。
【萝卜老鸭汤】
1.准备食材
洗净的老鸭一只，剁成小段；青萝卜一个，切成滚动块；葱，姜切好备用。再抓入几粒花椒，两粒八角备用。
2.开始烹饪
凉水下入鸭肉，加入料酒去腥，撇去浮沫，焯水3分钟。另起锅加入油滑锅，加盐，倒入鸭肉，大火翻炒一分钟。
加水，倒入葱姜大料，加盐3克，白糖1克。水沸腾后放入鸭肉，萝卜。大火3分钟，再把鸭肉和鸭汤倒入砂锅中，小火炖45分钟。最后再撒上少许葱花和香菜，即可上桌食用。
编辑：某某
老话：饭前喝汤，胜似 *** 方，推荐8道汤，营养又美味，上桌就扫光俗话说得好：“饭前一碗汤，气死好 *** 方”，这句话的意思就是，要在吃饭之前先喝几口汤，这样不仅可以帮助润滑食道，还可以保护口腔不受食物中调料的 *** ，因此就不用再受吃 *** 的苦了。
下面就给大家推荐“胜似 *** 方”的8道汤，营养又美味，适合饭前喝，下面就一起来看看吧。
一、鱼头豆腐汤
所需食材：鱼头一个，老豆腐半斤，生姜，大葱，八角，香菜
调料：食用油，料酒，鸡粉，白糖，食盐，胡椒粉，芝麻油
1.准备食材
准备鱼头一个，从中间劈开，把鱼鳃去掉，清洗干净放入盆中备用，老豆腐半斤左右，切成菱形块放入盘中，生姜一块切成姜片，大葱半个切成葱段放入碗中，取八角几粒，香菜两根切成段放入碗中备用。
2.开始烹饪
热锅倒入凉油，把鱼头朝下放入锅中，晃动炒锅慢慢煎制，放入葱姜和八角，炒出香味以后，淋入少许料酒去腥，加入适量清水，以漫住鱼头为宜。再下入切好的豆腐块，开大火炖煮15分钟左右。
3.调味
等汤汁炖至乳白色时，加入鸡粉，白糖，食盐，胡椒粉各适量，一分钟后即可关火起锅，再把鱼头豆腐汤倒入盆中，放上少许香菜点缀，再淋入少许芝麻油增香，美味即成。
二、西红柿豆腐汤
所需食材：嫩豆腐一块，西红柿一个，金针菇一小把，小葱，香菜
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，芝麻油
1.准备食材
嫩豆腐一块，切成豆腐粒，放入小盆中，西红柿一个，切成小块，金针菇一小把，先去掉根部，再从中间片开，放入盘中，小葱一根切成葱花，香菜一小把切碎备用。
2.食材焯水
起锅烧水，水开后下入豆腐粒和金针菇，用勺子推动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟，倒入漏勺中控水。
3.开始烹饪（调味）
另起锅添入适量清水，下入豆腐和金针菇，开大火把汤汁烧开，水开后下入西红柿，用勺子翻动几下，加入食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，搅拌化开调料。
开大火煮两分钟，勾入少许水淀粉，用勺子连续推动几下，淋入少许芝麻油，即可关火起锅盛入汤盆中，最后再撒上少许葱花和香菜，美味即成。
三、紫菜蛋花汤
所需食材：紫菜，小葱，香菜，玉米淀粉，鸡蛋两个，小河虾
调料：食盐，鸡精，生抽，胡椒粉
1.准备食材
准备一个大碗，把紫菜撕成小块，放入碗中，加入温水浸泡5分钟，小葱两根，切成葱花备用，香菜两根切成香菜碎，和葱花放在一起。
碗中加入适量的玉米淀粉，再添入一点清水，用筷子搅成淀粉糊备用，取一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
3.开始烹饪
锅中添入适量的清水，大火烧开，再把泡好的紫菜放入汤盆中，倒入切好的香菜和葱花，加入一勺炸好的小河虾，撒上胡椒粉备用。
4.调味
等水烧开以后，加入两勺食盐，一勺鸡精，一勺生抽，勾入淀粉糊，用勺子搅拌均匀，大火煮开，然后改成最小火，用勺子舀上鸡蛋液均匀地泼在锅中，静置10秒钟，用勺子翻动几下。
把鸡蛋煮熟以后起锅倒入汤盆中，再加入半勺陈醋，最后加入适量的芝麻香油增香，美味即成。
四、农家西葫芦汤
所需食材：西葫芦一个，西红柿半个，小葱一根，青菜叶，鸡蛋两个，面粉
调料：食用油，食盐，十三香，鸡精，生抽，胡椒粉
1.准备食材
准备西葫芦一个，先去掉头尾，切成薄片，再切成均匀的细丝，放入盆中，加入适量的面粉，颠盆拌匀，尽量使每一根西葫芦上面都裹匀面粉，西红柿半个切成小块，小葱一根切成葱花，青菜叶一小把切成段，小盆里面打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散备用。
2.煎西葫芦
炒锅烧热，添入半勺食用油，下入拌好的西葫芦丝，晃动炒锅，使食材受热均匀，煎至西葫芦一面呈金 *** 时，颠锅翻面，再淋入少许食用油，继续晃锅，翻炒几下，煎至西葫芦两面金 *** 时，即可倒入漏勺中控油。
3.开始烹饪（调味）
另起锅添入少许食用油，放入葱花和西红柿翻炒，炒香以后，添入适量清水，加入食盐3克，十三香1克，鸡精2克，生抽20克，把汤汁煮沸以后，下入西葫芦丝，搅拌均匀，加入胡椒粉1克，下入青菜叶，用勺子翻动几下。
开大火煮30秒，勾入少许水淀粉，再淋入鸡蛋液，用勺子推动，等鸡蛋凝固后，淋入少许芝麻油，就可以关火起锅盛入汤盆中，最后再撒上少许葱花点缀，美味即成。
五、萝卜老鸭汤
推荐食谱：老鸭一只，萝卜一个，大葱，生姜，香菜，花椒，八角
调料：食用油，食盐，白糖，白醋，胡椒粉，鸡粉，香油
1.准备食材
准备处理好的老鸭一只，先斩去鸭脖，剁成小段，再把鸭肉分别斩成小块，洗净的萝卜一个，切成滚刀块，大葱切成葱段，生姜一小块切成姜片，再放入几粒花椒，两粒八角备用。
2.焯水
起锅添入适量清水，凉水下入鸭肉，加入料酒10克，用勺子翻动几下，使鸭肉均匀受热，水开后，撇去浮沫，焯水2分钟捞出控水。
3.炒鸭肉
另起锅添入食用油滑锅，再添入半勺食用油，撒上少许食盐入底味，倒入鸭肉，开大火快速颠锅翻炒，把鸭肉炒香，倒出控油。
4.开始烹饪
锅中再添入适量的清水，放入葱姜和大料，加入食盐5克，白糖1克，水开后下入鸭肉和萝卜，加入白醋5克，这样可以使鸭肉更容易煮烂，开大火煮3分钟关火，再把鸭肉和汤汁倒入砂锅中，加入胡椒粉3克，改成小火连续炖40分钟。
时间到了关火，掀开锅盖，加入鸡粉3克，搅拌化开，盛入汤盆中，最后再撒上少许葱花和香菜，淋上少许香油，美味即成。
六、红枣银耳汤
所需食材：银耳一小把，红枣一小把，枸杞子一小把， ***
1.准备食材
银耳一小把提前30分钟用凉水泡发，洗净以后挤干水分，用刀切成小朵，放入盆中，再放入一小把红枣备用，取一个小碗，放入一小把枸杞子，加入适量清水，浸泡5分钟。
2.开始烹饪
准备一个砂锅，添入清水1000克左右，倒入银耳和红枣，放入 *** 一小把，盖上锅盖，水开后改成小火，炖煮40分钟。
40分钟过后，汤汁已经炖得浓郁粘稠，再倒入提前泡好的枸杞子，盖上锅盖焖5分钟，5分钟过后关火起锅，再把炖好的红枣银耳倒入汤盆中，美味即成。
七、海带大骨汤
所需食材：猪大骨一块，胡萝卜一根，海带丝一小把，生姜一小块，大葱半根，红枣两个，香菜，八角，花椒，红干辣椒
调料：食用油，食盐，胡椒粉，白糖，鸡粉
1.准备食材
猪大骨一条斩成块，胡萝卜一根切成滚刀块，海带丝一把，一起放入盆中备用。生姜一小块切成姜片，大葱半根切成段，再放入八角2粒，花椒几粒，红干椒几粒。
2.食材焯水
起锅烧水，凉水下入猪大骨，加入料酒去腥，水开后撇去浮沫，煮两分钟捞出控水。
3.开始烹饪
另起锅添入少许食用油，放入葱姜和大料爆香，倒入大骨快速翻炒一分钟，添入适量的清水，开大火把水烧开，加入食盐5克，胡椒粉1克，白糖1克，放入两个红枣，倒入胡萝卜和海带丝，继续把水烧开，然后倒入高压锅中，盖上锅盖，上气后计时压5分钟焖3分钟。
准备一个砂锅，倒入压好的大骨和配菜，加入鸡粉2克，大火烧开拣出葱姜和大料，避免影响口感，煮一分钟左右关火，放上少许香菜，美味即成。
八、丝瓜三鲜汤
所需食材：丝瓜两根，白玉菇一小把，鸡蛋两个，西红柿半个，虾米一小把
调料：食用油，食盐，鸡粉，胡椒粉，芝麻油
1.准备食材
洗净的丝瓜两根，先削去外皮，再切成薄片，白玉菇一小把，洗净后放入盆中，在小盆里面打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，西红柿半个切成薄片，放入汤盆中，再放入一小把虾米备用。
2.食材焯水
锅中水烧开，下入白玉菇，焯水一分钟左右，倒出控水，另起锅添入少许食用油，油温至5成热时，倒入鸡蛋液，翻炒几下，添入适量清水。
3.开始烹饪
用勺子把大一些的鸡蛋块打散，烧开以后，下入白玉菇和丝瓜，开大火煮2分钟左右，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，再加入少许芝麻油增香，倒入汤盆中，美味即成。
“饭前一碗汤，气死好 *** 方”其实还有下一句，那就是“饭后行百步，不用上 *** 铺”，所以说除了要有个良好的饮食习惯外，平时也要多注意锻炼身体，这样才会使身体更加健康。
（之一名厨师编辑：阳阳）
家长再忙也要给孩子煲这7款汤，营养全面，常喝长高个少生病大家好这里是小慧说美食，今天小慧分享给大家几款适合孩子喝的长高补钙汤，家长再忙也要给孩子煲，做法简单营养美味，孩子常喝长高个少生病，学会了在家试着给孩子做做一下吧，孩子喜欢喝！
一?、山 *** 炖鸡汤?
1、准备?食材：母鸡?、山 *** ?、生姜?、大红枣?、枸杞?、小葱?、食盐?、料酒?
2、山 *** ?炖?鸡汤?的做法：
（1）母鸡洗净切块，放入碗中加入适量清水浸泡片刻，山 *** 洗净去皮切块，大枣枸杞洗净，小葱切成葱花备用。
（2）锅中入水下入鸡块，加入适量的姜片和料酒焯去血水，捞出冲洗一下备用。
（3）锅中入水下入鸡块，加入适量的姜片、红枣、适量清水盖上锅盖。
（4）大火烧开，转小火炖40分钟左右，慢炖至鸡肉软烂。
（5）然后下入山 *** 块和食盐，盖上锅盖继续炖煮至山 *** 熟透。
（6）出锅撒上少许葱花点缀即可，汤鲜味美营养价值丰富，孩子在成长期要多喝。
二?、山 *** ?芙蓉汤?
1、准备?食材：山 *** ?、香菇?、 *** ?、香菜?、胡萝卜?、鸡蛋?、食盐??、胡椒粉?、鸡精?
2、山 *** ?芙蓉?汤?的做法：
（1）山 *** 洗净去皮切碎，香菇洗净泡发切丁，木耳洗净泡发切碎，胡萝卜洗净去皮切丁，香菜切碎备用。
（2）锅中入油放入切好的胡萝卜、木耳、香菇、翻炒片刻，加入适量清水大火烧开。
（3）再下入山 *** 块盖上锅盖中火煮开，加入适量的食盐和水淀粉勾芡。
（4）最后淋入蛋液，加入适量的香菜碎、胡椒粉、鸡精调味即可出锅，多种蔬菜混合搭配营养又健康，孩子喜欢喝！
三?、萝卜?牛肉汤?
1、准备?食材：牛肉?、白?萝卜?、生姜?、小葱?、枸杞?、香菜?、料酒?、胡椒粉?
2、萝卜?牛肉?汤的做法：
（1）牛肉洗净切块放入大碗中，加入适量清水浸泡片刻，萝卜洗净去皮切块，生姜去皮切片，小葱切葱花备用。
（2）锅中入水加入适量的姜片和料酒，下入牛肉块焯去血水，捞出洗净备用。
（3）锅中入水下入牛肉块，加入适量的姜片盖上锅盖，大火烧开转小火炖40分钟。
（5）炖至牛肉软烂熟透，放入萝卜块和食盐盖上锅盖，中火继续炖20分钟左右。
（6）炖至萝卜软烂后，放入适量的胡椒粉、枸杞、香菜调味即可，做法简单营养全面大人小孩都爱喝！
四?、排骨?玉米?汤
1、准备?食材：玉米?、山 *** ?、鲜?排骨??、香菜?、料酒?、食盐?、小葱?、生姜?、食盐?
2、排骨?玉米?汤的做法：
（1）玉米洗净切段，山 *** 洗净去皮切块，排骨洗净切块放入碗中，加入适量清水浸泡片刻，小葱生姜切好备用。
（2）锅中入水下入排骨，加入适量的姜片和料酒焯去血水，捞出冲洗一下备用。
（3）锅中热油爆香小葱生姜，倒入排骨翻炒片刻，加入山 *** 块和玉米段翻炒一下。
（4）倒入适量清水过食材，盖上锅盖大火炖40分钟左右，炖至食材熟透。
（5）出锅加入少许食盐调味，撒上适量的香菜点缀即可，健脾养胃助消化孩子常喝身体好不生病！
五?、肥牛?娃娃菜汤?
1、准备?食材：娃娃菜?、肥牛?、香菜?、小葱?、生姜?、食盐?、小米辣?
2、肥牛?娃娃菜?的做法：
（1）娃娃菜切洗干净切段，肥牛洗净，香菜切段，小米辣切碎，小葱生姜切好备用。
（2）锅中热油爆香葱姜蒜末，下入洗净的肥牛大火爆炒出香味。
（3）加入适量食盐和清水盖上锅盖大火烧开，然后下入娃娃菜煮至软烂。
（4）出锅装碗中加入适量的香菜和小米辣点缀一下即可，汤浓味美又营养做法简单大人小孩都喜欢！
六?、蘑菇?瘦肉汤?
1、准备?食材：蘑菇?、里脊肉?、小葱?、食盐?、料酒?、胡椒粉?
2、蘑菇瘦肉?汤的做法：
（1）蘑菇洗净泡发切块，里脊肉洗净切成片状，小葱切葱花备用。
（2）腌制?肉片?：肉片?放入碗中?，加入?适量的料酒?和?食盐?拌匀?腌制片刻。
（3）锅中水开下入腌制好的肉片，加入适量的料酒盖上锅盖煮开。
（4）然后下入切好的蘑菇，盖上锅盖大火煮至食材熟透。
（5）出锅加入适量的胡椒和小葱调味即可，做法简单营养美味老少皆宜！
七?、虾皮?菠菜鸡蛋?汤
1、准备?食材：菠菜?、鸡蛋?、食用盐?、黑胡椒粉?、鸡精?、香油?、虾皮?
2、虾皮?菠菜?鸡蛋?汤的做法：
（1）菠菜摘洗干净切去根部，然后切段，鸡蛋入碗中打散备用
（2）锅中倒入适量清水，水开下入切好的菠菜段，加入适量的食盐、黑胡椒粉、鸡精调味盖上锅盖大火烧开。
（3）转小火淋入蛋液，加入适量的虾皮盖上锅盖炖至片刻即可，菠菜营养价值丰富孩子在成长时期要多吃！
以上小慧分享的七道营养汤的做法大家都学会了吗，学会了给孩子在家安排上吧，做法简单营养丰富！
“春天一碗汤，不劳医生帮”，立春多给家人喝3道汤，滋补又营养过完年后温度慢慢回暖，冬天也即将过去，沉睡了一整冬的动植物也正在逐渐苏醒，恢复生机，不知不觉中，立春就要到了。
立春是24节气中的首位， *** 着一年的开始，被赋予了生命和活力的意义，就像孩童一样，生机勃勃，有着无限的可能。
老话说，“立春前后喝碗汤，胜似神医良 *** 方”，喝汤既能滋润肠胃，还可以暖身体，老人喝了强体质，小孩喝了长身体，下面分享3道营养汤的做法，简单好学味道足，快来试试吧！
一、山 *** 炖鸡汤
1.准备半只柴鸡，处理干净后斩成小块备用；半根山 *** ，洗净后削皮，切成滚刀块，放水盆里面，加白醋，防止变黑。
准备一个小盆，放入枸杞子和红枣，加清水浸泡5分钟；大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，放入盆中备用。
2.起锅加适量清水，凉水下入鸡块，焯水2分钟，水开后用勺子撇去浮沫，翻动几下，把鸡肉焯至变色以后捞出。
3.另起锅加少许食用油，放入葱姜爆香，倒入鸡块翻炒几下，加点食盐，翻炒均匀即可关火。
4.然后把鸡块倒入砂锅里面，加适量开水，漫住鸡肉，盖上锅盖烧开，改小火炖半个小时，然后放入山 *** ，红枣和枸杞子，继续炖5分钟。
5.最后加点鸡精和胡椒粉，搅拌均匀，即可盛出。
二、冬瓜虾仁汤
1、准备半个冬瓜，先削去外皮，再切成薄一些的厚片，放入大盆里面；几个小米泡椒，对半切 *** 入盆中，生姜一小块切成姜片；
蒜子几个切成蒜片，一起放入盆中备用。
准备几个大虾，处理干净后去掉虾线，再次洗净备用。胡萝卜一小块，切成菱形片。
2、炒锅烧热，加少许菜籽油，油热后倒入虾煎一下，改中火把大虾煎至两面金黄，倒入漏勺中控油。
3、重新起锅添入少许食用油，油热后放入葱姜和小米椒爆香，倒入冬瓜和胡萝卜，翻炒几下，把食材炒至断生，加入适量的清水。
4、大火把汤汁煮开，改中小火炖8分钟，煮熟以后，下入大虾，煮2分钟，加胡椒粉、食盐、鸡精各适量，搅拌化开调料，30秒后即可关火起锅盛入盘中。
三、鱼头豆腐汤
1.准备一个胖鱼头，从中间劈开，把鱼鳃去掉，清洗干净放入盆中备用，老豆腐一块，切成菱形块；生姜一块切成姜片，大葱半个切成葱段，放入碗中，取八角几粒，香菜两根切成段放入碗中备用。
2.热锅倒入凉油，把鱼头朝下放入锅中，晃动炒锅慢慢煎制，放入葱姜和八角，炒出香味以后，淋少许料酒，加适量清水，下入豆腐块，开大火炖煮15分钟。
3.等汤汁炖至乳白色时，加鸡粉，白糖，食盐，胡椒粉各适量，一分钟后关火起锅，再把鱼头豆腐汤倒入盆中，放上少许香菜，淋入少许芝麻油，美味即成。
以上3款汤，个个都是营养又健康，不管有钱没钱，给家人准备好，为身体打下牢固的基础！
（之一名厨编辑：明明）
秋季煲汤，去火润燥又滋补！这100道养生汤，简单易做又营养秋天到了，是最适合内调外养的养生季节，因为秋季容易干燥，所以首选就是多喝汤水。
完整食谱做法文末获取
不管是猪肉、鸡肉还是蔬菜、菌类，都能煲出美味 *** 的汤。
营养价值极高的肉类汤品也是很多人一年四季都会选择的，如果你不爱肉类，清爽的蔬菜汤也是可以做出鲜美可口的味道的哦~
完整食谱做法文末获取
煲汤说起来容易，但也不容易，要有合适的食材搭配，以及 *** 方式，今天小优就给大家整理了一套秋季煲汤的食谱。
文末获取整套食谱
（整套食谱文末获取）
食谱里面包含了家常营养靓汤100道，清热润肺，补充水分，保证营养又省事，滋味一级棒！
下面和小优一起看看食谱的部分内容：
猪肉、牛肉、羊肉类
鸡、鸭、鹅类
水产类
素菜类
这套食谱一共包含了100道营养靓汤，做法搭配都很详细，简单又营养，家常靓汤照着做即可。
需要完整食谱就找小优领：
春节过后，作息与饮食也回到正轨了，上班的上班，上学的上学，最近感觉油腻和上火的食物都吃多了，所以要多做些清淡营养的美食，包括汤。
我们广东喜欢煲老火靓汤，一个月至少会喝上好几次，夏季时更常煲来喝，所以今天就跟大家分享一锅适合一家大小喝的营养靓汤，材料与做法都很简单哦，学会了可以常给家人煲来喝。
食材准备：黑豆半碗，核桃仁半碗，排骨2根，6颗红枣，一块黄精，姜1块，料酒，盐，清水等。
详细做法步骤如下：
之一步：先准备好材料，量不是固定的，黑豆和核桃差不多各半碗，排骨一根或两根都可以，红枣不需要多，6个就差不多了，黄精一小块，把这些食材都清洗干净。
第二步：排骨砍成小段或稍微长一点的段都可以，洗净后冷水下锅焯水，加入几块姜片和少许的料酒，不用盖锅盖，调大火把它煮开，煮开后再煮个两三分钟就差不多了，关火捞出来后再把排骨用温水冲洗干净，洗净后沥干水分直接放到砂锅中。
第三步：准备的6颗红枣清洗干净后，需要把它们的核去掉，黄精清洗干净后需要把它切成薄片，一小块就行了，不需要放太多。
第四步：准备好的所有食材：排骨、黑豆、红枣、黄精、核桃，一起加入砂锅中，然后再加入足量的清水，水一定要在这一步加足，煲汤中途不建议加水，这样会影响味道不说，还 *** 营养。
第五步：把锅盖盖上，然后调大火把汤烧开，烧开后转小火煲一个半小时，煲汤一定要用砂锅小火慢炖，这样煲出来的汤，不仅味道好，而且营养丰富，汤浓味美。
第六步：时间差不多了，可以直接把火关掉，然后打开锅盖调入少许盐搅拌均匀就可以开喝了，我们广东人煲汤不喜欢加太多调料，主要是喝原汁原味的营养汤，而不是要一锅用调味料调出来的汤。
这一锅黑豆核桃排骨汤煲好了，喜欢的朋友可以试一下，汤汁鲜甜味美，养生益肾，是一道非常适合一家老小喝的靓汤哦，开工开学了，有空就常点煲汤给家人喝，开胃好喝，营养丰富。
【小贴士】：
1、煲汤选择的食材一定要新鲜，而且要先了解清楚食材特 *** 与味道，要适合家人喝的。
2，煲汤加水时一定要一次 *** 加足，煲汤中途不要再加水了，会影响汤的营养成分与味道，选用的锅也很关键，要选煲汤用的砂锅或炖锅。
3、汤煲好，调入适量的盐调味就行了，不用加太多的调味料，只要食材新鲜，搭配好了，煲出来的汤是很美味的，根本不需要用调味料来调味。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物。
