点餐

常用词/短语:

Buffet 自助餐 Napkin 餐巾纸 Fries 薯条 Appetizer 开胃菜 Straw 吸管 Plain rice 白饭 Fried rice 炒饭 Chow mein 炒面 Boba milk tea 珍珠奶茶 Cheeseb *** ger 芝士汉堡 Regular/Large Drink 标准/大杯饮料 All-you-can-eat 自助餐 Sunny side up 煎一面的荷包蛋 Over-hard 全熟蛋 Scrambled 炒蛋 Ranch 田园沙拉酱 Thousand Island 千岛酱 Mayo 美乃滋 Blue Cheese 蓝奶酪酱 Italian Dressing 意式沙拉酱 Honey Mustard 蜂蜜芥末酱 Whole Wheat Bread 全麦面包 White bread 白面包 Toast 烤土司 Instant noodles 方便面 Chicken nuggets 鸡块 Mashed potatoes 土豆泥 Chicken Drumsticks/ Chicken thighs 鸡腿 Lettuce 生菜 Pickles 腌黄瓜 Onion 洋葱 Jalapenos 墨西哥青椒 Celery 芹菜 Coriander/Cilantro/Chinese parsley香菜 Green onion 葱 Ginger 姜 Gallic 蒜

耗油生菜

/ 食材 /

生菜、耗油、酱油，蒜头

/ 步骤 /

1、生菜一片片叶子掰开，洗净后沥干水分。

2、将蚝油、酱油混合搅拌均匀，蒜瓣拍碎。

3、锅中放入足量的水，大火烧开后，加入生菜烫软后立马捞出大概10秒时间，生菜捞出沥干水分摆盘。

4、另起油锅，爆香蒜瓣，之后加入混合好的调料，烧至冒泡。

5、将蚝油调料汁浇在生菜上即可。

/ 小贴士 /

?同样的烹调 *** 还可用于菜心、芥蓝、上海青等蔬菜。

?灼蔬菜的时候，要在水中加少量的盐和油，用猛火快煮，这样可让蔬菜油润青绿，还能保持蔬菜的营养。

?在蔬菜投入沸水之前加盐，在投入之后加油。

?焯好马上过凉水，这样生菜才会爽脆 。

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白灼芦笋

/ 食材 /

芦笋、油、生抽

/ 步骤 /

1、芦笋洗净切掉末端。

2、锅中烧开水，加少许盐，将芦笋放入后放油，烫一两分钟后捞出过凉水。

3、将芦笋码齐，切成适宜长度，装盘。

4、直接将生抽浇在芦笋上即可，是不是超简单！如果有白芝麻，也可在上面撒上白芝麻装饰。

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白灼秋葵

/ 食材 /

秋葵、盐、油、蚝油

/ 步骤 /

1、秋葵洗净，去掉根蒂就好。不必切开，避免营养流失。

2、锅中烧开水，加少许盐，将秋葵放入后放油，烫一两分钟后捞出过凉水装盘。

3、倒入适量蚝油在干净盘内，加入50克开水混入调匀。

4、直接将调好的蚝油浇在秋葵上即可~

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白切肉

/ 食材 /

五花肉、香葱、姜、料酒、蒜

酱油、米醋、辣椒油

/ 步骤 /

1、锅中加水，放入五花肉、香葱、姜片、料酒，烧开后转中火焖煮30分钟至五花肉煮熟。

2、调蘸料：把蒜瓣捣碎放入碗中，加2勺酱油，1勺米醋，1勺辣椒油，搅拌均匀。

3、煮熟后取出五花肉稍微晾下至不烫手后，切成大小一致的片装盘。

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白灼虾

/ 食材 /

虾、盐、料酒、姜、香葱、油、蒜

/ 步骤 /

1、剪去虾须，虾脚和头部的刺，洗净待用

2、锅里放水，盐，料酒，姜丝，香葱段，少许油烧开。

3、水开后，倒入虾2-3分钟即可，捞起装盘。

4、调蘸酱：蒜粒切碎，葱和香菜切碎，放入小碟。油入锅，待油开始冒烟，关火倒入碟中拌匀，开吃！

食物，多么美好的东西，除了满足我们基本的温饱，而且给予我们快乐和幸福的滋味。看看下面的事物你都见过、吃过吗？你知道多少食物的英文名称呢，试试看吧！

水果类

西红柿to *** to；菠萝pineapple；西瓜watermelon；香蕉banana；柚子shaddock（pomelo）；橙子orange；苹果apple；柠檬lemon；樱桃cherry；桃子peach；梨pear；枣Chinese date（去核枣pitted date）；椰子coconut；草莓strawberry；树莓raspberry；蓝莓blueberry；黑莓blackberry；葡萄grape；甘蔗sugar cane；芒果 *** ngo；木瓜pawpaw或者papaya；杏子apricot；油桃nectarine；柿子persimmon；石榴pomegranate；榴莲jackfruit；槟榔果areca nut；西班牙产苦橙bitter orange；猕猴桃kiwi fruit or Chinese gooseberry；金橘cumquat；蟠桃flat peach；荔枝litchi；青梅greengage；山楂果haw；水 *** honey peach；香瓜、甜瓜musk melon；李子plum；杨梅waxberry red bayberry；桂圆longan；沙果crab apple；杨桃starfruit；枇杷loquat；柑橘tangerine；莲雾wax-apple；番石榴 gu *** a

肉、蔬菜类

南瓜pumpkin cushaw；甜玉米sweet corn；牛肉beef；猪肉pork；羊肉mutton；羔羊肉lamb；鸡肉chicken；生菜、莴苣lettuce；白菜Chinese cabbage（celery cabbage）；甘蓝、卷心菜cabbage；萝卜radish；胡萝卜carrot；韭菜leek；木耳agari *** ；豌豆pea；马铃薯（土豆）potato；黄瓜cucumber；苦瓜balsam pear；秋葵okra；洋葱onion；芹菜celery；芹菜杆celery sticks；地瓜sweet potato；蘑菇mushroom；橄榄olive；菠菜spinach；冬瓜（Chinese）wax go *** d；莲藕lotus root；紫菜l *** er；油菜cole rape；茄子eggplant；香菜caraway；枇杷loquat；青椒green pepper；四季豆、青刀豆garden bean；银耳silvery fungi；腱子肉tendon；肘子pork joint；茴香fennel（茴香油fennel oil *** 用）；鲤鱼carp；咸猪肉bacon；金针蘑needle mushroom；扁豆lentil；槟榔areca；牛蒡great b *** dock；水萝卜summer radish；竹笋bamboo shoot；艾蒿Chinese mugwort；绿豆mung bean；毛豆green soy bean；瘦肉lean meat；肥肉speck；黄花菜day lily（day lily bud）；豆芽菜bean sprout；丝瓜towel go *** d

海鲜类

虾仁peeled prawns；龙虾lobster；小龙虾crayfish；蟹crab；蟹足crab claws；小虾shrimp；对虾、大虾prawn；（烤）鱿鱼（toast）squid；海参sea cucumber；扇贝scallop； *** sea-ear abalone；小 *** cockles；牡蛎oyster；鱼鳞scale；海蜇jellyfish；鳖、海龟t *** tle；蚬、蛤clam；鲅鱼culter；鲳鱼butterfish；虾籽shrimp egg；鲢鱼、银鲤鱼chub silver carp；黄花鱼yellow croaker

调料类

醋vinegar；酱油soy；盐salt；加碘盐iodized salt；糖sugar；白糖refined sugar；酱soy sauce；沙 *** lad；辣椒hot（red）pepper；胡椒（black）pepper；花椒wild pepper；色拉油salad oil；调料fixing sauce seasoning；砂糖granulated sugar；红糖brown sugar； *** sock sugar；芝麻sesame；芝麻酱sesame paste；芝麻油sesame oil；咖喱粉c *** ry；番茄酱（汁）ketchup redeye；辣根horseradish；葱shallot（spring onions）；姜ginger；蒜garlic；料酒cooking wine；蚝油oyster sauce；枸杞（枇杷,欧查果 ）medlar；八角aniseed；黄油butter；香草精vanilla extract；(甜点必备) 面粉flo *** ；洋葱onion

主食类

三文治sandwich；米饭rice；粥congee （porridge，rice soup）；汤soup；饺子dumpling；面条noodle；比萨饼pizza；方便面instant noodle；香肠sausage；面包bread；黄油（白塔油）butter；茶叶蛋tea eggs；油菜rape；饼干cookies；咸菜（泡菜）pickle；馒头steamed bread；饼（蛋糕）cake；汉堡hamb *** ger；火腿ham；奶酪cheese；馄饨皮wonton skin；高筋面粉Strong flo *** ；小麦wheat；大麦barley；青稞highland barley；高粱broomcorn（ *** liang ）；春卷spring rolls；芋头taro；山 *** yam；鱼翅shark fin；黄花daylily；松花蛋preserved eggs；春卷spring roll；肉馅饼minced pie；糙米brown rice；玉米corn；馅儿stuffing；开胃菜appetizer；面粉flo *** ；燕麦oat；甘薯sweet potato；牛排steak；里脊肉fillet；凉粉bean jelly；糯米sticky rice；燕窝bird's nest；粟Chinese corn；肉丸子meat balls；蛋挞egg tart

干果类

腰果cashew nuts；花生peanut；无花果fig；榛子filbert hazel；栗子chestnut；核桃walnut；杏仁almond；果脯preserved fruit；芋头taro；葡萄干raisin cordial；开心果pistachion；巴西果brazil nut

酒水类

红酒red wine；白酒white wine；白兰地brandy；葡萄酒sherry；汽水(软饮料) soda；（盐）汽水sparkling water；果汁juice；冰棒ice-lolly；啤酒beer；酸奶yogh *** t；伏特加酒vodka； *** cocktail；豆奶soy milk；豆浆soybean milk；凉开水cold boiled water；汉斯啤酒Hans beer；浓缩果汁concentrated juice；冰镇啤酒iced(chilled ) beer；参水牛奶blue milk；日本粗茶bancha；生啤酒draft beer；白啤酒white beer；<苏格兰>大麦酒barley-bree；咖啡伴侣coffee *** te

零食类

薄荷糖cracker饼干, biscuit饼干, 棒棒糖bonbon 茶tea （沏茶 *** ke the tea） 话梅prune can *** d plum 锅巴rice crust 瓜子melon seed 冰棒（冰果）ice（frozen） *** er 冰淇凌ice cream 防腐剂preservative 圣代冰淇淋sundae 巧克力豆 *** rble chocolate barley 布丁pudding

中餐

烧饼clay oven rolls；油条fried bread stick；韭菜盒fried leek dumplings；水饺boiled dumplings；蒸饺steamed dumplings；馒头steamed buns；饭团rice and vegetable roll；蛋饼egg cakes；皮蛋100-year egg；咸鸭蛋salted duck egg；豆浆soybean milk；稀饭rice porridge；白饭plain white rice；油饭glutinous oil rice；糯米饭glutinous rice；卤肉饭braised pork rice； *** fried rice with egg；地瓜粥sweet potato congee；咖喱饭c *** ry rice；炒饭fried rice；白饭plain rice；刀削面sliced noodles；麻辣面spicy hot noodles；麻酱面sesame paste noodles；鴨肉面 duck with noodles；鱔魚面eel noodles；乌龙面seafood noodles；榨菜肉丝面pork , pickled mustard green noodles；牡蛎细面oyster thin noodles；板条flat noodles；米粉rice noodles；炒米粉fried rice noodles；冬粉green bean noodles；鱼丸汤fish ball soup；貢丸汤meat ball soup；蛋花汤egg & vegetable soup；紫菜汤sea *** soup；酸辣汤sweet & so *** soup；馄饨汤wonton soup；猪肠汤pork intestine soup；肉羹汤pork thick soup；鱿鱼汤 squid soup

西餐与日料

French cuisine法国菜；today's special 今日特餐；chef's special 主厨特餐；buffet自助餐；fast food快餐；specialty 招牌菜；continental cuisine欧式西餐；aperitif饭前酒；dim sum点心；French fires炸薯条；baked potato烘马铃薯； *** shed potatoes马铃薯泥；omelette简蛋卷；pudding布丁；pastries甜点；pickled vegetables泡菜；kimchi 韩国泡菜；crab meat蟹肉；prawn明虾；conch海螺；escargots田螺；braised beef炖牛肉；bacon熏肉；poached egg荷包蛋；fried egg煎蛋；over easy煎半熟蛋；over hard煎全熟蛋；scramble eggs炒蛋；boiled egg煮蛋；stone fire pot石头火锅；sashi日本竹筷；sake日本米酒；miso shiru味噌汤；roast meat铁板烤肉；sashimi生鱼片；butter 黄油

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学好英语困难吗？实际上非常简单，学好英语的核心就“兴趣、习惯、 *** ”6个字。 中学英语教育专家、 *** 全国中小 *** 英语电视大赛评委团副 *** 、奇速英语创始人蔡章兵教授向我们道出了学好英语的秘诀。

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lettuce /?l?t?s/ 生菜 莴苣

So why does it feel like *** n the lettuce is out to get us?

那么为什么感觉甚至连莴苣都要加害我们呢？

水果类

西红柿 to *** to

菠萝 pineapple

西瓜 watermelon

香蕉 banana

柚子 shaddock（pomelo）

橙子 orange

苹果 apple

柠檬 lemon

樱桃 cherry

桃子 peach

梨 pear

枣 Chinese date（去核枣pitted date）

椰子 coconut

草莓 strawberry

树莓 raspberry

蓝莓 blueberry

黑莓 blackberry

葡萄 grape

甘蔗 sugar cane

芒果 *** ngo

木瓜 pawpaw/papaya

杏子 apricot

油桃 nectarine

柿子 persimmon

石榴 pomegranate

榴莲 jackfruit

槟榔果 areca nut

西班牙产苦橙 bitter orange

猕猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry

金橘 cumquat

蟠桃 flat peach

荔枝 litchi

青梅 greengage

山楂果 haw

水 *** honey peach

香瓜、甜瓜 musk melon

李子 plum

杨梅 waxberry red bayberry

桂圆 longan

沙果 crab apple

杨桃 starfruit

枇杷 loquat

柑橘 tangerine

莲雾 wax-apple

番石榴 gu *** a

肉、蔬菜类

南瓜（倭瓜）pumpkin cushaw

甜玉米 Sweet corn

牛肉 beef

猪肉 pork

羊肉 mutton

羔羊肉 lamb

鸡肉 chicken

生菜、莴苣 lettuce

白菜 Chinese cabbage（celery cabbage）

甘蓝、卷心菜 cabbage

萝卜 radish

胡萝卜 carrot

韭菜 leek

木耳 agari ***

豌豆 pea

马铃薯（土豆） potato

黄瓜 cucumber

苦瓜 balsam pear

秋葵 okra

洋葱 onion

芹菜 celery

芹菜杆 celery sticks

地瓜 sweet potato

蘑菇 mushroom

橄榄 olive

菠菜 spinach

冬瓜（Chinese） wax go *** d

莲藕 lotus root

紫菜 l *** er

油菜 cole rape

茄子 eggplant

香菜 caraway

枇杷 loquat

青椒 green pepper

四季豆、青刀豆 garden bean

银耳 silvery fungi

腱子肉 tendon

肘子 pork joint

茴香 fennel（茴香油fennel oil *** 用）

鲤鱼 carp

咸猪肉 bacon

金针蘑 needle mushroom

扁豆 lentil

槟榔 areca

牛蒡 great b *** dock

水萝卜 summer radish

竹笋 bamboo shoot

艾蒿 Chinese mugwort

绿豆 mung bean

毛豆 green soy bean

瘦肉 lean meat

肥肉 speck

黄花菜 day lily（day lily bud）

豆芽菜 bean sprout

丝瓜 towel go *** d (注：在美国丝瓜或用做丝瓜茎loofah洗澡的，不是食用的)

海鲜类

虾仁 Peeled Prawns

龙虾 lobster

小龙虾 crayfish

蟹 crab

蟹足 crab claws

小虾 shrimp

对虾、大虾 prawn

（烤）鱿鱼 （toast）squid

海参 sea cucumber

扇贝 scallop

*** sea-ear abalone

小 *** cockles

牡蛎 oyster

鱼鳞 scale

海蜇 jellyfish

鳖、海龟 t *** tle

蚬、蛤 clam

鲅鱼 culter

鲳鱼 butterfish

虾籽 shrimp egg

鲢鱼、银鲤鱼 chub silver carp

黄花鱼 yellow croaker

调料类

醋 vinegar

酱油 soy

盐 salt

加碘盐 iodized salt

糖 sugar

白糖 refined sugar

酱 soy sauce

沙拉 salad

辣椒 hot（red）pepper

胡椒 （black）pepper

花椒 wild pepper Chinese prickly ash powder

色拉油 salad oil

调料 fixing sauce seasoning

砂糖 granulated sugar

红糖 brown sugar

*** rock sugar

芝麻 sesame

芝麻酱 sesame paste

芝麻油 sesame oil

咖喱粉 c *** ry

番茄酱（汁） ketchup redeye

辣根 horseradish

葱 shallot （Spring onions）

姜 ginger

蒜 garlic

料酒 cooking wine

蚝油 oyster sauce

枸杞（枇杷,欧查果 ）medlar

八角 aniseed

酵母粉 yeast barm

黄椒 Yellow pepper

肉桂 cinnamon (在美国十分受欢迎，很多事物都有肉桂料)

黄油 butter

香草精 vanilla extract(甜点必备)

面粉 flo ***

洋葱 onion

主食类

三文治 sandwich

米饭 rice

粥 congee （rice soup）

汤 soup

饺子 dumpling

面条 noodle

比萨饼 pizza

方便面 instant noodle

香肠 sausage

面包 bread

黄油（白塔油） butter

茶叶蛋 Tea eggs

油菜 rape

饼干 cookies

咸菜（泡菜） pickle

馒头 steamed bread

饼（蛋糕） cake

汉堡 hamb *** ger

火腿 ham

奶酪 cheese

馄饨皮 wonton skin

高筋面粉 Strong flo ***

小麦 wheat

大麦 barley

青稞 highland barley

高粱 broomcorn （ *** liang ）

春卷 Spring rolls

芋头 Taro

山 *** yam

鱼翅 shark fin

黄花 daylily

松花蛋 皮蛋 preserved eggs

春卷 spring roll

肉馅饼 minced pie

糙米 Brown rice

玉米 corn

馅儿 stuffing

开胃菜 appetizer

面粉 flo ***

燕麦 oat

白薯 甘薯 sweet potato

牛排 steak

里脊肉 fillet

凉粉 bean jelly

糯米 江米 sticky ricerice

燕窝 bird's nest

粟 Chinese corn

肉丸子 meat balls

枳橙 citrange

点心（中式） dim sum

淀粉 starch

蛋挞 egg tart

干果类

腰果 Cashew nuts

花生 peanut

无花果 fig

榛子 filbert hazel

栗子 chestnut

核桃 walnut

杏仁 almond

果脯 preserved fruit

芋头 taro

葡萄干 raisin cordial

开心果 pistachion

巴西果 brazil nut

菱角，荸荠 water chestnut （和国内食用法不同，做坚果食用）

酒水类

红酒 red wine

白酒 white wine

白兰地 brandy

葡萄酒 sherry

汽水(软饮料) soda

（盐）汽水 sparkling water

果汁 juice

冰棒 Ice-lolly

啤酒 beer

酸奶 yogh *** t

伏特加酒 vodka

*** cocktail

豆奶 soy milk

豆浆 soybean milk

七喜 7 UP

麒麟 （日本啤酒）kirin

凉开水 cold boiled water

汉斯啤酒 Hans beer

浓缩果汁 concentrated juice

冰镇啤酒 iced(chilled ) beer

札幌（日本啤酒） Sapporo

爱尔啤酒（美国）ale

*** 牛奶 grand A milk

班图酒 bantu beer

半干雪利 dry sark

参水牛奶 blue milk

日本粗茶 bancha

生啤酒 draft beer

白啤酒 white beer

<苏格兰>大麦酒 barley-bree

咖啡伴侣 coffee *** te

零食类

薄荷糖 cracker

饼干 biscuit

棒棒糖 bonbon

茶tea （沏茶 *** ke the tea）

话梅 prune can *** d plum

锅巴 rice crust

瓜子 melon seed

冰棒（冰果） ice（frozen） *** er

冰淇凌 ice cream

圣代冰淇淋 sundae

巧克力豆 *** rble chocolate barley

布丁 pudding

中餐类

烧饼 Clay oven rolls

油条 Fried bread stick

韭菜盒 Fried leek dumplings

水饺 Boiled dumplings

蒸饺 Steamed dumplings

馒头 Steamed buns

割包 Steamed sandwich

饭团 Rice and vegetable roll

蛋饼 Egg cakes

皮蛋 100-year egg

咸鸭蛋 Salted duck egg

豆浆 Soybean milk

饭类稀饭 Rice porridge

白饭 Plain white rice

油饭 Glutinous oil rice

糯米饭 Glutinous rice

卤肉饭 Braised pork rice

*** Fried rice with egg

地瓜粥 Sweet potato congee

客饭 c *** ry rice

咖喱饭 fried rice

炒饭 plain rice

白饭 crispy rice

面类馄饨面 Wonton & noodles

刀削面 Sliced noodles

麻辣面 Spicy hot noodles

麻酱面 Sesame paste noodles

鴨肉面 Duck with noodles

鱔魚面 Eel noodles

乌龙面 Seafood noodles

榨菜肉丝面 Pork , pickled mustard green noodles

牡蛎细面 Oyster thin noodles

板条 Flat noodles

米粉 Rice noodles

炒米粉 Fried rice noodles

冬粉 Green bean noodle

汤类鱼丸汤 Fish ball soup

貢丸汤 Meat ball soup

蛋花汤 Egg & vegetable soup

蛤蜊汤 Clams soup

牡蛎汤 Oyster soup

紫菜汤 Sea *** soup

酸辣汤 Sweet & so *** soup

馄饨汤 Wonton soup

猪肠汤 Pork intestine soup

肉羹汤 Pork thick soup

鱿鱼汤 Squid soup

花枝羹 Squid thick soup

西餐与日料

French cuisine 法国菜

today's special 今日特餐

chef's special 主厨特餐

buffet 自助餐

fast food 快餐

specialty 招牌菜

continental cuisine 欧式西餐

aperitif 饭前酒

dim sum 点心

French fires 炸薯条

baked potato 烘马铃薯

*** shed potatoes 马铃薯泥

omelette 简蛋卷

pudding 布丁

pastries 甜点

pickled vegetables 泡菜

kimchi 韩国泡菜

crab meat 蟹肉

prawn 明虾

conch 海螺

escargots 田螺

braised beef 炖牛肉

bacon 熏肉

poached egg 荷包蛋

sunny side up 煎一面荷包蛋

over 煎两面荷包蛋

fried egg 煎蛋

over easy 煎半熟蛋

over hard 煎全熟蛋

scramble eggs 炒蛋

boiled egg 煮蛋

stone fire pot 石头火锅

sashi 日本竹筷

sake 日本米酒

miso shiru 味噌汤

roast meat 铁板烤肉

sashimi 生鱼片

butter 奶油

我们是一群有追求的白领高知妈妈，辣妈宝贝群是妈妈成长指南，更是职场女 *** 吐槽之地，一起分享生活点滴幸福与心灵感悟。妈 *** 眼界就是孩子将来的境界。共勉！

辣妈宝贝群创始人：辣妈维多利亚，外企高管白领妈妈，潜心耕耘辣妈宝贝群三年半。让我们一起成为更好的自己

起源于美国的“家庭学院”，流行于丹麦等欧洲童话国家的辣妈群，采用欧美社区家庭公益互助合作小组形式，专业的教育顾问和学习导师领衔，各种线上线下的亲子英语互动活动，旨在打造家长们学习成长，孩子们互动交流的传播平台，弥补公立教育的不足！我们爱生活，爱家庭，爱孩子！

火锅在我心里就是最完美的食物，而且火锅可以满足各种人的口味，再挑食的人火锅都能吃到一起去。

1个人可以吃火锅，2个人可以吃火锅......聚会都可以吃火锅~！

但是！如果你带着歪果仁去吃火锅，要怎么给人家介绍菜单上那些食材，特别是五花八门的调味料呢？

别急，我们都给你准备好了！

工具 equipment

便携式炉灶 portable b *** ner

电磁炉 induction cooker

筷子 chopsticks

小漏勺 *** all strainers

浅碗 shallow bowl

火锅锅底 soup base

清汤锅 plain broth

麻辣锅 spicy broth

*** 锅 double-fl *** or hot pot

菌汤锅 mushroom soup pot

微辣 mildly spicy

中辣 moderately spicy

特辣 very spicy

调味料 seasoning

蘸酱 dipping sauce

芝麻酱 sesame paste

海鲜酱 hoisin sauce

辣椒酱 chili sauce

超级辣酱 tabasco sauce

花生酱 peanut sauce

豆腐乳 fermented bean c *** d

老干妈 Lao Gan Ma Chili Black Bean Sauce

豆豉 fermented black soybean

酱油 soy sauce

生抽 light soy sauce

醋 vinegar

料酒 rice wine

蚝油 oyster sauce

大蒜 garlic

生姜 ginger

葱花 chopped scallions

香菜 coriander

青椒 green pepper

红辣椒 chilli

蔬菜 vegetable

白菜 Chinese cabbage

空心菜 water spinach

油麦菜／生菜 lettuce

茼蒿 crown daisy

菠菜 spinach

韭菜 Chinese chive/leek

韭黄 leek shoot

冬瓜 white go *** d

青笋 endive sprout

豆芽 bean sprout

黄瓜 cucumber

西兰花 broccoli

花菜 cauliflower

白萝卜 white radish

土豆 potato

山 *** Chinese yam

莲藕 lotus root

胡萝卜 carrot

木耳 agaric fungus

海带 sea ***

香菇 shiitake mushrooms

野山菌 wild edible fungi

平菇 oyster mushrooms

金针菇 golden mushrooms

豆腐 tofu

油豆腐 fried bean c *** d puff

油面筋 fried gluten puff

粉条 starch noodles

肉类 meat

羊肉卷 sliced mutton

肥牛 beef

牛百叶 o *** sum

牛蹄筋 beef tendons

毛肚 tripes

脑花 brain

鸭血 duck blood c *** d

鸭舌 duck tongue

鸭肠 duck intestine

鹅肠 goose intestine

鹌鹑蛋 quail eggs

鸡脯肉 fresh grade breast

海鲜 seafood

鱼头 fish head

鳝鱼片 eel slice

墨鱼仔 cuttlefish

蟹肉 crab

大虾 prawn

龙虾 lobster

小龙虾 crawfish

扇贝 scallop

*** abalone

蛤 clam

肉丸 meatball

虾丸 shrimp meatballs

*** 牛丸 juicy beef balls

牛肉丸 beef meatballs

猪肉丸 pork meatballs

脆皮肠 crispy intestine

香肠 sausage

鱼丸 fish balls

午餐肉 luncheon meat或spam

主食 staple

玉米 corn

牛肉饺 beef dumplings

猪肉饺 pork dumplings

虾米饺 shrimp dumplings

龙须面 fine noodles

小吃 snacks

歪果仁眼中的火锅

对于习惯一人吃一份菜的歪果仁来说，火锅简直 *** 了他们的三观：原来一顿饭还可以这样吃得这么好玩，新世界的大门打开了……

快来看看外国小伙伴都怎么描述火锅的吧。

?So much fun and so god- *** delicious. Basically the best communal food *** r :)

好玩！好吃爆了！基本上是更好的大家一起吃的东西了！

?Chinese hot pot is truly communal: Not only do you sit down to eat with all yo *** companions, but you cook the food together in the same pot of simmering broth.

中式火锅真的特别适合一大群人吃，不仅可以和所有小伙伴们坐下来一起吃，还能围着同一个锅，就着滚滚的高汤一起煮吃的。

?Go to "all you can eat" hot pot places. They exist and are a *** zing.

去那种“吃到饱”（自助）火锅店！真的有这种地方哦，可棒可棒了！

?I'll usually start with a water base, and then add all the mushrooms, and vegetables, and tofu, and seafood balls, and meat. The broth afterwards is glorious. Yum. You can also finish off with some noodles. Damn, I can't wait for it to get cold again.

我通常先煮一个清水锅，然后加入各种蘑菇、蔬菜、豆腐、海鲜丸、还有肉。煮完以后的汤太美味了，好吃！最后还可以就着面条干掉它。讨厌，我已经等不及了，天快变冷吧！

?Frozen tofu is the best thing *** r. If you take extra firm tofu and freeze it, the freezing expands all the pores. When it melts, it gives you a super porous soup sponge. ;)

冻豆腐是更好东西的没有之一。如果你把多余的老豆腐冻起来，冷冻以后，豆腐上所有的孔都张开了。煮化了以后，就像是一个吸满汤的超级海绵。

?To keep it *** , I like to *** ke a quick dipping sauce by combining soy sauce with a drizzle of sesame oil and a touch of chili oil or chili flakes.

我喜欢做简单快捷的蘸酱，用酱油加入几滴芝麻油，再来一点点辣椒油或辣椒粉。

?After you've concocted yo *** dipping sauce — add a little of this and a little of that — the fun begins.

把你的蘸酱调制好以后——加点这个加点那个——真正好玩的就开始了。

?We always use chopsticks, although a fork will work just fine. A ladle is useful for some of the more slippery *** s.

我们通常用筷子，不过叉子也挺好用哒。勺子也很管用，可以舀那些比较滑的食物。

?Eating is a free-for-all: Just pick what you like and dip it in the broth — no need to wait until someone else is finished before you dive in.

吃的时候场面那叫一个热闹，只要拣自己喜欢的，扔进汤里就行，而且不用等别人吃完他们的再扔自己的。

我又双叒叕饿了，看完这篇推文，是不是觉得自己又博学了一点呢？

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100个常见蔬菜中英文对照表（含音标）

A

Adzuki bean 红豆

Aniseed<'?n?sid>八角

Aloe<'?lo> 芦荟

Aubergine<'ob??in> 茄子（英国）

Asparagus 芦笋

B

Bamboo<,b?m'bu> Shoot 笋

Broccoli<'br?k?li>西兰花

Beetroot <'bitrut> 甜菜

Bean Sprout 绿豆芽

Brussels sprout <'br?s?lz> 球芽甘蓝

Bitter go *** d<ɡ?rd> 苦瓜

Bok-choy<'b?k't???>小白菜

C

Carrot <'k?r?t> 胡萝卜

Cabbage 卷心菜

Cucumber<'kj?,k?mb?>黄瓜

Celery<'s?l?ri>芹菜

Cauliflower<'k?l?'fla??>花菜

Cloud ear/wood ear木耳

Chive 细香葱

Corn 玉米

Chili <'t??li>辣椒

Coriander<,k?r?'?nd?>香菜

Chinese Kale芥蓝

Cinnamon<'s?n?m?n>肉桂

Chinese Radish/Daikon白萝卜

Chinese Yam 山 ***

Chrysanthemum greens茼蒿

E

Eggplant<'?ɡpl?nt>茄子

Enoki mushroom 金针菇

Eddoes <'ed??>小芋头

F

French Bean四季豆/刀豆

Fennel <'f?nl>茴香

G

Ginger<'d??nd??> 姜

Garlic<'ɡɑrl?k>大蒜

Green Pepper 青椒

Garlic sprout 蒜苗/苔

K

Kelp 海带

Kohlrabi <'kol'rɑbi> 甘蓝

King oyster mushroom 杏鲍菇

L

Leek 韭葱

Lettuce<'l?t?s> 莴苣/生菜

Lotus seed <'lot?s>莲子

Loofah <'luf?> 丝瓜

La *** el<'l?r?l> 月桂

L *** er<'lev?>紫菜

Licorice<'l?k?r?s; 'l?k?r??> 甘草

Lotus root <'lot?s>莲藕

M

Mushroom<'m??r?m>蘑菇

Mung bean 绿豆

O

Onion <'?nj?n>洋葱

P

Pumpkin <'p?mpk?n> 南瓜

Pickled cucumber酸黄瓜

Pepper <'p?p?>胡椒

R

Radish <'r?d??> 萝卜

Red pepper <'p?p?> 红椒

Ro *** ine 生菜

Red bean泛指红色的豆

S

Scallion<'sk?l??n>/Spring onion 青葱

Soybean <'s??,bin>大豆

Silver ear fungus<'s?lv?><'f??ɡ?s> 白木耳

Soybean sprout <'s??,bin> 黄豆芽

Spinach<'sp?n?t?>菠菜

Straw mushroom<'m??r?m>草菇

Sweet Potato 红薯

Sea *** <'si'wid>海藻

Snow Pea 荷兰豆

Green bean <ɡrin> 刀豆

T

Taro <'t?r??> 大芋头

W

Watercress<'w?t?'kr?s> 豆瓣菜

Water caltrop <'k?ltr?p> 菱角

Water spinach <'sp?n?t?>空心菜

Water chestnut <'t??sn?t> 荸荠

Wakame/sea mustard <'m?st?d>裙带藻（味增汤海带）

White go *** d <ɡ?rd>冬瓜

Wild rice stem茭白

Y

Yellow pepper <'p?p?>黄椒

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蔬菜的单位

A bunch of spinach

一把菠菜

A head of lettuce

一颗莴苣

A pound of to *** toes / mushrooms

一磅西红柿/蘑菇

A bag/box/basket of peas / carrots

一袋/盒/篮的豌豆/胡萝卜

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