核桃树皮是个宝，杀虫止痒，治疗皮肤癣，太厉害了

“变废为宝”-核桃皮染料

核桃，也称胡桃、青龙衣、山核桃，为胡桃科胡桃属的落叶乔木植物。花期5月，果期10月。

核桃原产于巴尔干至中国西南部的之间的欧亚地域，在国内分布于华北、西北以及华南等地，一般生于海拔400-1800米的山坡及丘陵地带，中国平原及丘陵地区常见栽培，喜肥沃湿润的沙质壤土，常见于山区河谷两旁土层深厚的地方。

核桃皮是一种常见的废弃物，但是它的成分却十分有价值。核桃皮主要由纤维素、木质素、鞣质、蛋白质、矿物质等组成，这些成分具有多种用途。核桃皮中的纤维素可以用于制造纸张、纤维板等产品；核桃皮中的木质素可以用于制造染料、香料等产品；核桃皮中的鞣质可以用于制造皮革、染料等产品。核桃皮中的蛋白质和矿物质可以用于制造饲料、肥料等产品。因此，对于核桃皮这种常见的废弃物，我们应该加以利用，发挥其价值，实现资源的循环利用。

核桃皮的 *** 效

中 *** 核桃皮为胡桃科植物山核桃的根皮、外果皮。外果皮于秋季果实成熟时采收，鲜用或晒干。功能主治为：清热解毒；杀虫止痒。主脚趾湿痒；皮肤癣证。

核桃皮染色

包裹在核桃外层的绿色果皮即核桃青皮, 作为核桃的主要副产物之一, 可用于织物直接染色，染色后可得 *** 。因此，核桃皮染料是一种直接型 *** 染料。

核桃皮染料染色时也可使用媒染剂进行染色，根据使用的媒染剂的不同，染色后的颜色也不同。将核桃皮提取液应用于真丝织物染色，选择 *** 亚铁铵作为媒染剂,以K/S值作为染色效果的评价指标。结果表明，后媒染色工艺可使真丝织物获得较好的染色牢度与染色深度，且染色织物的色光偏红黄。通过正交试验，确定了后媒处理的更佳工艺条件，其具体工艺参数为:温度60℃，媒染剂用量2g/l,时间30 min, pH值为6。（资料来自期刊投稿：核桃皮植物染料对真丝织物媒介染色的工艺探讨，作者董超萍）

核桃皮染料的检测

山核桃中含有α-和β-氧化胡桃叶醌（即：5-羟基对萘醌）、及其苷类、多酚类、黄酮及其苷类、二芳基庚烷类等物质。

核桃皮染料的“天然 *** ”，通过检测样品中是否存在5-羟基对萘醌，依据液相色谱分析原理，对比试样与标准样品液谱图中保留时间和质谱图中的质核比，只要样品中检测到5-羟基对萘醌，即判定为石榴皮染料。（参见FZ/T 73065-2020标准）

核桃皮染料的认证

一直以来，国际上并没有天然染料的认证标准。国际上流行的化学品认证标准，如GOTS、ECO-PASSPORT、Bluesi *** 只是测定染料（化学品）中的有害物质含量，无法判定核桃皮染料的“天然” *** 。

瑞科认证的认证人员通过多年的产品认证实践，比较GOTS、GRS、OEKO-TEX? ECO-PASSPORT、bluesi *** ?等认证标准，并与武汉纺织大学、南京工业大学、南京海关工业产品检测中心联合攻关，开发出《天然染料认证标准》（NDS），该标准通过产品检测+生产过程认证追溯的模式，确认核桃皮染料的“天然 *** ”，并有效解决了染料生产过程中的“混杂”问题。因此，该标准的推出给“天然染料”的鉴证难提供了另一种保障。同时，标准logo的使用也更方便消费者识别产品的“天然 *** ”！

核桃很多人总将壳当垃圾扔，晚上爱起夜人离不开，立夏吃更好

大家好，我是北京的鑫雨霏霏，大家都爱叫我霏霏姐，爱美食爱分享，请大家多多关注呦。

鸡蛋对于普通百姓来说，它的重要 *** 不言而喻。因为几乎家家户户都会吃它，是许多家庭非常重要的动物蛋白质来源。尤其对于一些并不富裕的家庭，因为肉价现在比较高昂，鸡蛋就是 *** 低廉的蛋白质了。但 *** 蛋还有一些其它的食疗作用，也行许多人都不知情。

谚称：“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏”疰夏是夏日常见的腹涨厌食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。你也许想不到吧，鸡蛋居然还有这么多的功效。

这个立夏蛋和平时卤鸡蛋不同的是要用核桃皮和分心木一起煮，分心木是什么呢？就是我们剥开核桃，会看见两瓣核桃之间，有一个小小的薄木片，将核桃仁分为两瓣，所以叫分心木，大多数人吃核桃一般都会将核桃和分心木扔掉，其实他们是固肾的宝贝，扔了太可惜了。

立夏是夏季的之一个节气，为了防止夏天炎热伤人，从立夏开始就要打好基础，强肾固肾，就能给夏天提供强大的动力。肾不好的表现就是晚上爱起夜，睡眠不好，老人爱腰酸腿疼，严重的可能会大 *** *** ，所以在立夏掌管的这十五天里，可以每天吃核桃壳煮鸡蛋，让身体更强壮。

【立夏蛋】

【主材】：鸡蛋 6个、 核桃皮 1把、 八角 2粒 、 桂皮 1片 、香叶 2片 、姜 3片、 酱油 30ml 、红茶 30g 盐 7g

【 *** *** 】：

1将核桃壳及所有的干料洗净，放入锅中，加清水泡半小时。

2将所有原料放入锅中沸水中慢火煮30分钟成卤水。

3然后放入鸡蛋，大火煮5分钟是溏心，煮7分钟全熟。如果是常温蛋，可以直接放入。如果是冰箱蛋，卤水要晾一晾放凉再煮鸡蛋。

4等凉后用勺子轻轻地敲碎鸡蛋的外壳，敲出网状结构，以便更好地入味。然后将敲好的鸡蛋在锅中再煮3分钟左右关火。

【霏霏嘱咐】

1浸泡一晚后第二天吃，鸡蛋更入味。

2大人、小孩都可以吃，但女人吃要避开经期。

3可以一次多煮一点，放冰箱吃个两三条。

4煮鸡蛋的水可以重复用，再加核桃壳和分心木，盐继续使用。

5立夏蛋虽好，一天也就吃1-3个，可以根据自己的消化能力定。

6用盐量根据自己喜好定，如果不想吃咸的，可以不放盐，只放酱油调味。

鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，之一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。

诸暨香榧为什么这么贵？“知乎”问答引来2万多网民围观

眼下正是香榧上市季节，最近 *** 问答社区“知乎”上关于“香榧为什么这么贵?”的问题吸引了2万多网友围观，一位来自香榧核心产区的村民认真回答了网友的提问。

村民回顾了香榧市场发展历程，上世纪90年代之前，知道香榧的人少，也没有人来村里收购。每年香榧都是农户自己加工炒制，备着当年货犒劳家人招待亲友。2000年前后，香榧市场逐渐起来了，不少老牌的香榧品牌也是那个时候起步的。在上海和杭州，逐渐有人把香榧作为珍贵坚果送礼了。那个时候的香榧，几乎都是一些祖上传下来的的老树结的，依靠自然授粉，产量低品质高， *** 逐年上涨。后来香榧授粉和培育技术成熟了，产量上来了，香榧 *** 也就稳定在了200至300元一公斤左右，开始走入寻常百姓家。

接着，村民从六个方面说明香榧 *** 为何比较贵。

1.投产时间长。农谚说的好，“桃三,杏四,梨五年,想吃核桃得九年”，香榧和开心果等的投产时间更长，差不多需要15年左右才能陆续结果！产量上不去， *** 就贵了。

2.气候地域要求高。野生香榧只零星分布在浙江绍兴金华临安和安徽黄山等地，对土质，气候和海拔的要求极高。不像桃李等作物，全国大部分范围都能种植。如今随着育苗技术和栽培技术的发展，香榧也能在低海拔区域种植了。

3.采摘成本高。每年香榧成熟后，农户就要开始一个多月的辛勤劳作了。之一关就是采摘，等到白露时节，香榧的青绿色外皮微微开裂，即到了采摘的季节。香榧从开花到结果需要三年，所以一个枝条上是三代同堂的：今年采摘的大香榧，明年才能成熟的小香榧，以及刚刚出生的香榧宝宝。这也决定了，香榧只能徒手采摘，没有办法用竹竿敲打，因为一敲打，就会把明后年的小香榧都打落了。所以，农户们都会扛着特制的蜈蚣梯，爬上十米甚至几十米高的大树，一颗颗采摘。香榧树干长满青苔，非常湿滑，容易摔伤。每年采摘季，大家都是提心吊胆，只有看到家中的壮劳力平安回来，家人的脸上才能舒展开笑容。

4.可食用部分占比低。香榧就像橄榄一样，外面包着一层厚厚的假种皮。需要五斤鲜果，才能去壳炒制成一斤干果。

5.加工过程繁琐。香榧采摘下来之后，加工过程需历时一个多月，三十几道工序，方得芳香四溢，回味甘甜。以其中几道工序为例：

首先是要去假种皮，虽然现在有去假种皮的机器，但是容易 *** 果仁的壳，坚持品质的农户一般不会采用。传统 *** 是，在阴凉处堆沤约一周，自然发酵后再用手工一颗颗脱去假种皮，之后再是第二次堆沤过程。很多现代的加工 *** ，为了追求快速，都大大缩短了堆沤时间甚至取消了这个环节，其实是得不偿失的。如果堆沤的时间充分，那层黑衣容易脱去。

去皮之后还要历经清洗、晾晒、炒制、泡盐水、再炒制等等复杂的工艺。只要有一个环节出了问题，香榧的品质就大打折扣。一其中最简单的晾晒为例，晒的时间少了香榧炒起来不香，多了香榧一炒制就容易裂开。

6.当然香榧的珍贵，还体现在其极高的 *** 用价值。除了坚果共 *** 的补脑益智之外，据本草纲目记载，小孩食用香榧能促进肠胃健康，有驱虫的功效。另外，那层黑色的果仁衣，有效成分是紫杉醇，一种目前公认的最有效的抗癌物质。香榧，还有活血化瘀的功能，因此孕妇不可食用，容易造成出血流产。其他还有“助消化、益筋骨、聪耳明目”之效。

因此，真正好吃的香榧，是物有所值的。有的人吃不惯，很有可能吃到的不是正宗的好香榧罢了，毕竟，香榧是西施更爱的零食，没有之一。

青核桃去皮技巧有哪些？用对 *** ，核桃青皮真好剥

大家好，今天我们要聊的是如何轻松让青核桃去皮。相信很多朋友都遇到过这样的情况：想要品尝青核桃的美味，但却被难剥的皮困扰。别担心，接下来我们就来探讨几种青核桃去皮技巧，让你轻松享受核桃的美味！

首先，我们要了解青核桃的特点。与熟透的核桃相比，青核桃的皮更加厚实，剥皮难度也更大。但是，青核桃具有更高的营养价值，如维生素、矿物质等，因此值得一试。接下来，我们将介绍三种去皮技巧。

技巧一：用刀削皮。这是最常见的一种去皮 *** 。选用一把锋利的刀子，将青核桃的顶部和底部切掉，然后从顶部到底部沿着核桃的轮廓削皮。这种 *** 比较简单，但需要一定的技巧和耐心。

技巧二：用核桃剥皮器。这是一种专门为核桃剥皮设计的工具。将青核桃放入剥皮器中，轻轻旋转手柄，核桃皮就会顺着开口被剥下来。这种 *** 省时省力，非常适合家庭使用。

技巧三：用热水浸泡法。将青核桃放入热水中浸泡10-15分钟，待核桃皮变软后捞出，用刀子轻轻削皮。这种 *** 去皮效果较好，但需要注意水温不宜过高，以免影响核桃口感。

了解了青核桃去皮技巧后，我们再来看看如何挑选优质的核桃。好的核桃应该具备以下特点：果壳坚硬、呈黄白色、果实饱满、仁呈浅 *** 或米白色、无霉变、无异味。在挑选时，我们可以通过摇一摇、闻一闻、看一看等 *** 来判断核桃品质。

最后，让我们来看看一些关于核桃的小知识。核桃富含多种营养元素，如ω-3和ω-6不饱和脂肪酸、蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等。此外，核桃还具有抗氧化、抗炎、抗癌等作用，经常食用有益健康。

总之，掌握正确的去皮技巧和挑选 *** ，就能轻松享受青核桃的美味。希望以上内容能对你有所帮助。让我们一起努力，让核桃成为我们健康饮食中的一部分！

常吃核桃补脑 大家知道核桃皮的奇妙功效吗？

桃胶为蔷薇科植物桃或其同属植物树干上分泌的树胶。味甘，苦， *** 平。具有调中和血，益气止痛。用于乳糜尿，糖尿病，尿路感染，痢疾，石淋，血淋。鉴别：本品呈不规则形的块状。外表面淡 *** 或淡红色至黄褐色，光滑，半透明。质韧，断 *** 光泽。气微，味略甘。 *** 膳一、桃胶皂角米百合银耳红枣羹用料：桃胶25克，银耳10克，皂角米15克，百合10克，红枣50克，银耳10克。做法：1.银耳10克，水300ML，浸泡至银耳涨大，将银耳掰小块。2.桃胶25克，清水300ML，浸泡 *** 。3.皂米角15克，温水300ML，浸泡5小时。4.将锅中倒入适量水，倒入银耳，桃胶、皂角米、百合10克、红枣50克，大火煮沸转小火煮1小时即可。功效：滋阴润燥二、桃胶炖排骨原料：桃胶10克，皂角米10克，排骨200克，枸杞子10克，生姜适量，料酒适量，莲子适量，盐适量。做法：1.将桃胶和皂角米分别放进碗里，加入适量的清水，浸泡12个小时以上。2.将排骨在沸水里焯一下，准备一口锅加入排骨，再加入几颗莲子，再加入适量的料酒和生姜，加入适量的清水启动电饭煲。3.将浸泡过的桃胶、皂角米沥干水。4.大概20分钟加入浸泡好的桃胶和皂角米。5.再煲15分钟，加入盐调味，再加入几颗枸杞。功效：调中和血，健脾养胃三、桃胶薏米炖雪梨材料：桃胶40克、薏米40克、雪梨两个、清水、 *** 适量。做法：1、桃胶提前一个晚上泡软，洗去杂质；2、薏米浸泡2个小时；3、清洗干净的桃胶和薏米加上适量清水全部放入电炖盅；4、小火慢炖两个小时；5、雪梨洗干净去皮，挖去底部；6、放入电炖锅再炖1个小时，最后十分钟的时候放入适量 *** 。功效：清喉润肺，滋补祛湿四、木瓜炖桃胶材料：桃胶、木瓜、 *** 。做法：1、桃胶放入清水中浸泡 *** （12小时以上）至软涨，体积能涨到10倍以上，所以别小看这十几克桃胶，足够吃上两顿的；2、将泡软的桃胶仔细反复的清洗，去除黑色的杂质，掰成小块儿；3、桃胶加少许水，隔水先蒸30分钟左右；4、木瓜对半切开，去籽，将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中，撒上少许 *** ，再继续蒸20分钟左右即可。冷热食用均可。功效：清润滋补内容来源于清远市中医院部分素材来源于 ***

核桃皮放锅里炒一炒，教你老一辈传统做法，营养健康美味，...

万万没想到，平时被我们直接丢掉的核桃皮，他竟然是个宝。把它放进锅里简单的炒一炒，没想到效果竟然这么好，解决了很多人的大烦恼，省钱又实用。下面就跟着 *** 一起来了解一下。

核桃是我们日常生活中最常见的一种干果，里面的营养成分非常的丰富，它含有维生素b、维生素e以及钙、铁、锌等多种微量元素。它还含有一种特殊的成分：核桃胚。平时我们多摄入一些这些营养成分，对身体大于好处。

·把核桃皮全部剥下来之后，放在一个大碗里，再往里面撒上一勺食盐，然后放一旁浸泡5分钟左右。之后我们再用一个牙刷，把它表面的污垢给它刷洗干净。核桃皮的表面有许多沟沟，特别容易藏污纳垢。先浸泡几分钟把污垢给它软化一下，这样可以方便我们清洗的非常干净。之后再用清水给它多淘洗两遍，再把它们全部放进一个铁锅里。

·在这里大家一定要注意，千万不要用不粘锅。像这样我们开中火，来回给它不断的翻炒，炒出里面多余的水鳍。一直炒到核桃皮看上去非常的 *** ，像这个样子就可以了。

·我们往里面加入2000毫升左右的清水，再往里面加入半勺的老抽，再加上多半勺的食盐入个底味，用勺子把所有的食材完全的搅拌均匀，先放一旁浸泡3-5分钟左右。

·时间到了之后，我们再根据家里人口的数量，准备适量清洗干净的鸡蛋。冷水下锅，用中火给它煮上10分钟的时间，主治的时间大家一定要掌握好。时间到了之后我们就可以直接关火，然后我们再把煮好的鸡蛋给它捞起来，用一个勺子把外皮敲碎，尽量我们把外皮敲的碎一点，这样汤汁里面的营养成分，才能够更好的渗透进去。

·之后再继续把它们放回汤汁里，浸泡半天左右。要想口感和效果更好，我们可以把它们全部倒在一个大碗里，然后放在冰箱里给它们冷藏一个晚上，这样的话吃起来效果更佳。

到了第二天我们给它们全部盛出来，装在一个容器里，浸泡 *** 的鸡蛋皮，颜色看上去会更深一些。现在我们就可以把外皮直接剥掉，美美的享用了。这就是我们老一辈最传统的做法。核桃蛋每一颗鸡蛋都吸收了营养，表面形成了这种特别漂亮的菌裂纹。做法和食材都非常的简单，但是作用却一点也不简单。

青核桃皮别再扔，吃了多年的核桃，却不知道青核桃皮有这么多好处

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20年不褪色？和田玉的染色料已经这么吓人了吗

随着俏色玉器 *** 不断攀升，如今和田玉市场上可谓是假料横行，尤其是假籽料，做得越来越真，一些特殊染料做出来的染色料，甚至十年二十年都不会褪色！ 真的有这么恐怖？一起来看看。

籽料中的“染色料”

和田玉的价值有目共睹，好的籽料更是十分有限，于是出现了很多人工染色的“带皮籽料”。

在利益的驱使下，一些黑心商贩把劣质和田玉进行染色来冒充籽料，比如本身有很多瑕疵通过染色来掩盖，或者虽然是真籽料但是表面没有颜色或颜色不好，上点颜色来增加卖相，例如将秋梨皮染色成油烟皮、枣红皮。

和田玉染色的材料到底有哪些？

染色的材料多种多样，有动物血、植物染料、有机染料、无机染料、铁锈浸染、碘酒等材料，可以 *** 搭配染成想要的效果。还有一些所谓的“进口染料”，一般会被商家用来做一些高端染色料子。比如小料透染、局部染色等。

之一种：山料仿籽料

小的山料处理

先将山料滚圆↓

大的通体染色，小的局部染色↓

大块山料的处理

首先把大的山料用小锤子或者钻头等工具敲击出籽料的绺裂↓

完成后的裂缝确实有几分逼真啊↓

用特殊染料上色后的山料↓

再切成片料，配上一点小小的皮子，打成手镯，玉质细腻白润，你还认得出来吗？

第二种：枣红皮伪造法

用青核桃皮、杏干和玉料一起放入罐内，用微火煮。几天后颜色沁入玉内，形成枣红皮。

如果放入维C液中浸泡，数日后就会褪色。

如果在地毯颜料中加入草 *** 或氧化铁粉末，浸染时间六个月左右，也能形成深红色，并且可保持10年以上。

若再用高猛酸钾和铁粉混合，浸入纹理加热后，产生的沁色可长达20年不褪；

如果是用氧化铁粉末浸染，保持时间更长！吓人不吓人？？

其实和田玉造假的方式很多，常见的有7种染色造假 *** 。

和田玉常见的7种染色造假 ***

1

冷沁法

最常见的染色 *** 。用化工染色剂、 *** 、 *** 、苯酚等十余种 *** 水的配合作用下，给浸入的玉料着色。一般浸一周左右，然后把着色过假的部分磨去，留下 *** 度高的，再经过滚筒就会自然很多。

2

烤皮

先用冷沁法着色。然后用棉布或纸把玉料包裹起来，浸透调配好的 *** 水，然后缓慢加热， *** 水会源源不断的沁入料子里面。

3

热处理

用喷枪对局部的一点，用瞬间的高温改变结构，使表面变得疏松，然后涂抹 *** 水，又叫点皮。

4

酸蚀法

将玉泡于 *** 、硝酸、 *** 和 *** 等溶液中，取出后加热着色，用碱出红色，用高猛酸钾出 *** ，用硫化汞出黑色等。酸的比例、浸泡时间及配方不同，效果不一样。最后把牙骨粉或环氧树脂或水晶透明漆涂满表面稍加打磨，使其产生玻璃光，看似鲜艳，实则不自然。

5

火烧法

将玉涂上 *** ，用石灰裹好，置锯末里闷烧二天，取出即为鸡骨白。如趁热浸一下冷水，即产生牛毛纹，如冷水中加 *** 即成血色牛毛纹。需着色时也是趁热浸入染料中，最后用砂纸加上羊油打磨出光即成。

6

高压法

高压法是在需着色处涂以硫化汞（黑色）、三氯化铁（ *** ）或氧化铁（红色）等，再用 *** 和碳酸钠、硅酸钠按一定比例混合，加点羊油将玉包裹在内，放于封闭的不锈钢高压釜里，加压加温，四天后取出，用二氧化碳加热风吹干，再用 *** 还原。玉表呈白灰皮和玻璃光，有色处自然沁入色泽。

7

激光染色法

这种加色 *** 通常与激光炝色翡翠的 *** 大致相同，可使皮色差的和田玉籽料形成较为理想的各种皮色。这种 *** 沁出的颜色虽然均匀、鲜艳美丽，但有飘浮感，没有真皮籽料的颜色老气深厚。

如何鉴别染色料？

关于如何判断籽料是不是染色料，其实也不难，记住真籽料一般是有裂、有僵、皮色自然，毕竟是经过大自然的磨练的，完美无瑕的很少。而染色料一般皮色僵硬、过渡不自然，也没有真皮的玉质细腻、灵动鲜活、油 *** 透润。

染色料，颜色浮夸↓

没有色根，颜色浮于表面↓

真皮真籽料，皮色自然、油润↓

总之，籽料造假的手段是经常更新换代的，这些假料会越做越逼真，大家也要多看多学多上手，时时进步，才不会吃 *** 啊。

以上内容来源于：珠宝攻略

“被丢弃的宝藏”——陌生又熟悉的食物边角料对 *** 健康的影响

不知道大家是否听过长辈说：“煲汤的时候把玉米须放进去会更有营养，就像熬白粥要放陈皮，吃葡萄不吐籽一样。”

虽然不知道短时间的浸泡会浸出什么营养成分，但是这些容易被忽视的边角料能得到长辈们的重视，并且传承这么久一定是有它的道理。今天我们一起来看看，这些不起眼的物质里到底是什么成分？这些成分又在起着怎样的作用？

1. 玉米须

作为一种民间草 *** ，玉米须被记载有“利尿消肿，清肝利胆”的作用，常被用于辅助降血糖。先前的研究表明玉米须中多糖和酚类物质可能是主要的功能成分<1>，其中的机制最近才逐渐被揭露。

研究人员通过高糖高脂肪饮食结合链脲佐菌素给 *** 建立了II型糖尿病大鼠模型。

实验为期四周，期间大鼠被分别给予玉米须煎剂或二甲双胍（降血糖 *** 物）。结果表明，相比于对照组的大鼠，服用玉米须煎剂的大鼠的空腹血糖，胰岛素水平和糖原含量都有明显下降，且与服用二甲双胍的大鼠相比无显著 *** 差异。

同时，该研究亦表明玉米须是通过抑制骨骼肌中c-Jun N端激酶和胰岛素受体底物的磷酸化，上调葡萄糖转运蛋白-4的表达，促进葡萄糖转运。从而增加外周组织对胰岛素的敏感 *** ，缓解胰岛素抵抗带来的升糖反应<2>。

2. β-葡聚糖

燕麦/大麦相信是很多人早餐的选择，但是市售的大多是精细加工的谷物。精加工过程中，燕麦一个很重要的物质被去除了，那就是——麸皮。在麸皮中，除了有大量的膳食纤维，还有一种更不起眼的可溶 *** 膳食纤维——β-葡聚糖<3>。

β-葡聚糖被认为是一种安全 *** 高的功能 *** 食品成分<4>。欧洲食品 *** 建议，每天摄入3g的β-葡聚糖可以降低血液中胆固醇的水平<5>。

另外，最新发表的关于燕麦β-葡聚糖对餐后血糖和胰岛素反应的影响的荟萃分析表明，在含有碳水化合物的膳食中添加燕麦β-葡聚糖可以降低血糖和胰岛素血症反应。

燕麦β-葡聚糖作为可溶 *** 膳食纤维，其降低餐后血糖和胰岛素反应的机制被认为与其增加胃肠道内容物粘度的能力有关。高粘度可以通过延迟胃排空或降低小肠中碳水化合物的消化和吸收速率来降低血糖反应<6>。

3. 青核桃皮

鲜少人知道，在坚硬的核桃壳外面还有一层青绿色的核桃皮，俗称“青龙衣”。

我们日常食用的坚果核桃，是新鲜核桃采摘下来后，经过去皮，清洗，炒制或烘制而得到的“干核桃”。虽然最外层的绿色表皮在之一步就会被丢弃，但其所富含的多糖，多酚，萘醌，和萜类化合物等生物活 *** 物质依然吸引了科学家的注意力<7>。

核桃绿壳多糖是从青核桃皮中提取的低分子量杂多糖，主要由葡萄糖醛酸， *** 糖和半乳糖组成。研究显示核桃绿壳多糖对高脂肪饮食导致的大鼠的肥胖，慢 *** 炎症反应有预防作用。

研究人员将大鼠分为正常饮食组，高脂肪饮食组，高脂肪饮食结合核桃绿壳多糖组，正常饮食结合核桃绿壳多糖组。8周后，发现核桃绿壳多糖可以减少脂肪堆积，防止了大鼠体重的异常增加。核桃绿壳多糖还改善了由高脂肪饮食引起的总胆固醇， *** 三酯和低密度脂蛋白胆固醇的异常升高，体现了核桃绿壳多糖对调节脂质代谢的作用。

另外，核桃绿壳多糖逆转了由高脂肪饮食导致的血清白细胞介素-6，血清白细胞介素-1β，和炎症因子TNF-α水平的升高，从而改善了高脂肪饮食引起的炎症反应<9>。

4. 石榴籽

石榴作为多室多子的浆果，人们常食用其汁水而后将其籽丢弃。但是，这个被丢弃的石榴籽却被发现具有很大利用价值。为了使石榴籽的食用价值更大化，人们采用冷榨的 *** 保留了石榴籽的大部分有益特 *** 。

石榴籽油由共轭脂肪酸的混合物组成，石榴酸约占该混合物的70%~80%，它是共轭α-亚麻酸的异构体<10>。

动物试验显示石榴酸有望成为预防神经退行 *** 疾病（尤其是阿尔兹海默症）的新原料。石榴酸可以作为PPARs (过氧化物酶体增殖物激活受体，与促炎生物标志物的活化和产生密切相关)的激活剂，减少Tau蛋白的高度磷酸化，减少Aβ斑块（β-淀粉样斑块）的形成和 *** ，从而缓解神经退行 *** 疾病的症状<11>。

除此以外，石榴酸对心血管疾病也有潜在的作用。早期的临床试验表明石榴酸预防心血管疾病的机制与脂质过氧化的减少，高密度脂蛋白和低密度蛋白的 *** 下调有关<12>。

农副产品如左邻右里一般，不可避免地出现在我们的生活中，有因为饮食习惯而被丢弃的果皮，果核等，也有因为食品特殊的加工方式而产生的果渣，果壳等。

存在即合理，植物的每个 *** 都有其存在的意义，也有着不可估量的营养价值。科研人员始终如一地为探寻天然活 *** 物质努力着。此刻被丢弃的，不知道什么时候就会卷土重来。

你还知道哪些被丢弃的宝藏呢？在评论区跟小汤聊聊吧！

参考文献
1. Jo *** nal of Food Science and Technolo *** , 2022, 1-16.
2. Jo *** nal of Ethnophar *** colo *** , 2022, 284, 114756.
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