香味浓郁辣味清新的蒜蓉酱，用于点醮、拌面、就饭，炒菜、烧烤都非常的好吃，每次去外面吃饭都会点上几盘蒜蓉做的菜解解馋�?/span>

今天我们就来分享一个超级好吃的万能蒜蓉酱的做法，同时附�?种在家也能做的蒜蓉美食，味道完全不输外面饭店的哦，学会了马上就能安排起来�?/span>

蒜蓉的做�?/h1>

» 食材清单 «

小米�?00�?大蒜200�?大红�?50�?生姜60�?�?0�?菜籽�?00�?白酒80�?白糖30�?/p>

» *** 步骤 «

1、小米椒200克，相比于一般的红辣椒，小米椒做出来味道会更香，颜色和口感都会更好，不会像红杭椒做出来那么多软软的辣椒皮，清洗干净�?/p>

2、再加一个红菜椒就够了，主要是为了让颜色更好一点，还能稍微的综合一下小米椒的辣，沥干水分；

3、大�?头，�?00克，大蒜和小米椒的比例就�?�?

现在来剥蒜，我比较喜欢用剪刀，剪去头和尾，中间再剪开就可以，这样处理过后的大蒜会比较好剥，轻轻一撕就掉了，不用一点点的去剥，以前有听别人讲过放冰箱隔夜的大蒜比较好剥，你们也可以试试看，我这个 *** 其实也还蛮简单，也不会伤手指�?/p>

4、辣椒晾干水分后把大红椒切小一点；

5、现在用绞肉机来打就可以了，小米�?200克、大�?00克、大红椒150克、生�?0克、盐20克，打碎，不用打得特别细，带一点点的颗粒吃起来口感会更好；

6、热锅倒油，建议用菜籽油哦，菜籽油的香味是其他食用油没有办法代替的�?00克左右就够了，烧�?成热倒入打好的辣椒，小火慢慢的炒，当油温慢慢的升高，辣椒里面的水分就会被蒸发，大�?分钟左右�?/p>

7、继续加30克白糖，80克高度白酒，不停的搅拌，这个酱会慢慢的越来越稠，这里要提醒大家的就是熬酱的时候一定要注意安全，不停的搅拌就对了，特别是当锅里的温度越来越高的时候，一定要记得关火了继续搅拌一分钟再停，我整个过程用了15分钟�?/p>

8、像这种状态就可以出锅了，成品比较浓稠，香味也完全熬出来了，放凉后就可以盛出来了，一定要是无水无油的容器，密封好后可以放冰箱保存一个月�?/p>

这个酱的确非常香搭配面饼，蔬菜，肉还有凉拌菜都可以直接用，非常的方便省事，主要是味道一点都不比外面卖得差哦�?/p>

下面我们就一起来看看在家可以用蒜蓉做哪些好吃的美食吧�?/p>

蒜蓉生蚝

» 食材清单 «

鲜生�?蒜蓉

» *** 步骤 «

1、鲜生蚝用盐水泡半个小时，然后用刷子刷干净外壳�?/p>

2、洗好后摆入盘中，每一个的表面都均匀铺上一大勺蒜蓉�?/p>

3、接着锅中水开上汽，放入生蚝蒸8分钟

4、出锅撒上小葱花，浇上热油即可�?/p>

蒜蓉粉丝娃娃�?/h1>

�?食材清单 �?/p>

粉丝2�?娃娃�?�?盐适量 糖适量 蒸鱼豉油 葱花 热油

�? *** 步骤 �?/p>

1、先来泡粉丝，温水让它慢慢的泡一会儿�?/p>

2、来切娃娃菜，对半切开，再切开，娃娃菜是一种袖珍白�?甜嫩，味道鲜美，价值也高�?/p>

3、娃娃菜先焯下水�?分钟就可以出锅了，等一下还要蒸的，所以不用煮太久�?/p>

4、现在来摆盘，娃娃菜，粉丝，蒜蓉，小米辣，我做了两盘�?/p>

7、上锅蒸熟，10分钟左右就可以出锅了，趁热淋上蒸鱼豉油，再浇点热油，撒点葱花，超级香的蒜蓉粉丝娃娃菜就做好了�?/p>

蒜蓉茄子

�?食材清单 �?/p>

主食材：茄子、蒜�?葱花

�? *** 步骤 �?/p>

1、先来调酱，生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺、花椒粉一点点、盐半勺、再加一勺香油，吃起来香味会更加浓郁�?/p>

2、切点葱花等下用�?/p>

3、现在茄子登场了，放微波炉高�?分钟，如果没有微波炉的就用蒸锅；

4、茄子也打好了，对半切开，用筷子把茄肉扒一扒，酱汁淋上去，现在还不能开吃，放微波炉继续�?分钟，同样的也可以蒸�?/p>

5、时间到了，我们取出来看看，打开微波炉就已经闻到香味了，我们来看一下茄肉，非常的软，但并没有烂，可以用筷子一条条的把茄子肉和茄子皮分开�?/p>

蒜蓉金针�?/h1>

» 食材清单 «

金针菇、色拉油、生抽、香油、葱花、白�?蒜蓉

» *** 步骤 «

1、清洗金针菇，捞出来沥干水分后装盘�?/p>

2、锅中倒入少许的油，烧热之后然后关火�?/p>

3、舀两大勺蒜蓉酱淋在金针菇上�?/p>

5、锅中加水，烧开之后，将金针菇上锅蒸8分钟左右�?/p>

6、取出来将蒸出的汁水倒入碗中�?/p>

7、加入生抽、香油、糖，然后搅拌均匀，浇在金针菇上，最后撒上葱花就可以开始享用啦�?/p>

蒜蓉奶酪�?/h1>

�?食材清单 �?/p>

面包：高筋粉300克、奶�?5克、盐4克、糖40克、鸡�?个、耐高糖酵�?克�?60克牛奶�?0克黄�?/p>

夹心：葱花、大蒜、淡奶油100克、白�?5克�?00克奶酪、蒜�?0克、盐1克、淡奶油25克、葱花适量、黄�?0克�?个蛋�?/p>

�? *** 步骤 �?/p>

1、先来做面包的部分，高筋�?00克、奶�?5克、盐4克、糖40克、鸡�?个（约重35克）、耐高糖酵�?克�?60克牛奶边加搅拌，夏天温度比较高，建议用冷藏过后的冰牛奶或水；

2、先基本地揉成一个团儿，再移到砧板上继续揉像搓衣服一样，揉到能拉开一层比较粗糙的膜后�?0克黄油，包起来继续揉出薄薄的手套膜，拉开比较薄还不容易破就可以不用揉了，盖上保鲜膜醒发至两倍大�?/p>

3、手沾面粉 *** 面团，不塌陷不回缩就证明发酵好了，面团取出来后轻压排气，分�?份后收圆盖上保鲜膜松�?5分钟

松弛好后放入烤盘盖上保鲜膜醒发至体积�?.5倍大�?/p>

4、鸡�?个，蛋清蛋黄分离，表面刷一层蛋黄液，放入预热好的烤�?80度上下火�?0分钟，上色后盖锡纸继续烤，时间到了出炉，下层的一盘还没有上色，移到中上层继续�?0分钟，烤好的面包移到烤架上晾凉；

6、现在来做夹心部分，葱花和大蒜先清洗干净，葱花切小一点，大蒜拍碎后剁成蒜蓉；

7、淡奶油100克、白�?5克，打发�?成的样子后加100克软化好的奶酪，拌匀后用裱花袋装起来�?/p>

8、蒜�?0克、盐1克、淡奶油25克、葱花适量，黄�?0克，隔水融化，黄油降到不烫手的温度后�?个蛋白（约重13克），搅拌均匀后夹心的部分就全部完成了�?/p>

9、面包切�?或�?小份，底部不要切断，先挤入奶酪夹心，再刷上蒜香黄�?/p>

10、再次放入预热好的烤�?80度中层烤15分钟，出炉放至温热就可以开动啦�?/p>

蒜蓉小龙�?/h1>

» 食材清单 «

小龙�?蒜蓉 �?啤酒 蚝油 �?鸡精 香醋

» *** 步骤 «

1、小龙虾多清理干净�?/p>

2、锅里倒入食用油，油温五成热，加蒜泥葱段，小龙虾�?/p>

3、翻炒均匀后倒入啤酒和凉水，啤酒和水的比例是2�?�?/p>

4、接着开始调味儿，蚝油、盐、一点点鸡精，然后大火煮10�?5分钟�?/p>

5、起锅前放一点香醋，装盘后上面撒蒜泥，浇上热油，好吃的蒜蓉小龙虾就做好啦�?/p>

蒜蓉粉丝香菇

�?食材清单 〗香�?蒜蓉 粉丝 1把白芝麻 1勺生�?1勺蚝�?一点点�?/p>

�? *** 步骤 �?/p>

1、香菇用先温水泡一泡；

2、再�?个粉丝；

3、这时候的香菇也泡好了，我们先把香菇把剪掉，锅中水开�?勺盐，把香菇加进来煮5分钟后捞出�?/p>

4、盘子底部先铺上一层粉丝，然后把香菇摆上来，再舀上做好的蒜蓉酱。最后再铺上粉丝，淋上蒜蓉酱，我们直接给它大火蒸10分钟就可以了�?/p>

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见�?/p>

超级美味的蒜蓉面�?，从做面包开始 *** ，吃到成品的那一刻真的超有成就感的哇！！！❤️偷懒的宝宝可以去超市直接买法棍或者餐包，直接从步�?开始~整个过程厨房都超级香，香的不得了！！！先是面包的味道，再是蒜蓉酱的香味，真的香的要昏古奇�?....?

By 可可ccc

• 高筋面粉 300g
• 酵母 5g
• �?5g
• 鸡蛋 一�?/li>
• 牛奶 100g
• �?35g
• 植物�?35g
• 蒜瓣 5�?/li>
• 黄油 100g
• 欧芹�?芹菜�?适量
• 植物�?35g
• �?�?适量

1、以下所有材料放入盆中：高粉300g，酵�?g，盐5g，鸡�?0g，牛�?00g，糖35g，植物油35g�?/p>

2、揉至光滑的面团~ ⭐️可以用手揉，不用揉到出膜，因为一般蒜蓉面包都是趁热吃，所以不考虑变凉了的口感，当然你也可以揉到出膜�?⭐️此配方不需要一发，直接松弛15分钟，然后整形�?/p>

3�?5分钟过后，把面团擀开，成长方形，卷起来�?/p>

4、卷起来，最后接口处捏紧�?/p>

5、稍微搓长一点，（长一点的话等会儿切面小；短一点的话，切面大；根据喜好来啦）�?/p>

6、（非必要步骤：在面团表面刷一点水，撒一点白芝麻）�?然后放到一个密闭的环境（烤箱），发酵到两倍大，夏天室温发酵即可，冬天可以在烤盘下放一盆热水�?/p>

7、（记得提前预热烤箱）面团发酵好以后�?75度烤20分钟左右（可以在发酵好的面团上划一道口子，只是为了好看~）�?烤好以后把面包拿出来放在一旁，晾凉�?/p>

8、这个时候可以开始做蒜蓉酱啦�?颗大蒜切末，越细越好~放在一个碗里�?/p>

9、然后在一个小锅里放入黄油100g，中火加热，直到黄油融化�?/p>

10、然后倒入刚才蒜蓉的碗�?（图中黄油几乎是沸腾的，因为温度高更能激发出蒜蓉的香味，但是不太建议新手煮成这样，因为一旦掌握不好程�?过了就成‘焦化黄油’了，因为黄油里的牛奶固体让黄油烟点比其他食用油低很多，导致黄油很容易烧焦，所以怕掌握不好的朋友把黄油融化就可以了）�?/p>

11、然后把欧芹叶切成末，加到刚才的蒜蓉混合物中（欧芹叶的加入纯粹是为了好看，个人不喜欢欧芹的味道，所以用的是芹菜叶，放心，不会有芹菜味的，大家可以试试看）�?/p>

12、然后再加入35g的植物油和适量糖和盐调味，搅拌均匀�?/p>

13、然后把刚才烤好的面包切片，厚度随意，手指的宽度更好�?放在锡纸上，我把面包分成了两份，所以要两张锡纸�?/p>

14、然后用毛刷把每一片面包的两面都刷上刚才的蒜蓉混合物，刷好以后一片挨着一片摆好�?/p>

15、锡纸包好，然后放入烤箱�?80度烤15分钟左右�?/p>

16、完成！！！超级香~~~❤️如果喜欢吃脆脆的蒜蓉面包的可以把锡纸打开，在烤个5分钟左右�?/p>

如果你喜欢今天的食谱�?strong>别忘了帮我点个赞，这是我创作的动力来源！感谢大家一直以来的支持和鼓励�?/span>

完成以后可以留言给我交作业。在 *** 的过程中有遇到不懂的地方，随时可以给我评论留言，我看到都会及时回复您�?/span>