牛尾巴的功效与作用炖法，牛尾巴的功效与作用中医

牵着乌龟去散步问答 2024-08-22 18

怎样炖牛尾汤好喝，附上牛尾汤做法

牛尾是一种很好的食材不但味道醇厚而且含有丰富的钙质和胶原蛋白，牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅汤肴中长时炖煮即可尽释美味！

今天西南三味教大家做红萝卜牛尾汤!

牛尾巴的功效与作用炖法，牛尾巴的功效与作用中医-第1张图片-

给初学者的牛尾巴技巧教程

大家好，今天我们分享给初学者的牛尾巴技巧教程，希望大家喜欢！

大家可能都知道牛尾巴，也许你叫它翻转或者蛇形过人，亦或其它什么名字。总之，这是一个很好看的技巧，也很有效，今天我们将这个技巧分解，适合初学者练习。

牛尾巴：

牛尾巴是由巴西裔日本 *** 运动员塞尔吉奥发明的，多年来被许多伟大的运球运动员使用，其中最著名的可能是小罗，这也是他最喜欢的技术之一。

图1-小罗经常使用

当小罗做这个技巧时，我们会觉得它很神奇，看起来还挺难，但他十分擅长这个技巧。实际上，我们也可以通过一些练习来学习牛尾巴，如果我们将它分解，它实际上非常简单。

图2-将他分解

他大概就是用脚的外侧先把球推到一边。

图3-脚外侧推球

然后转动我们的脚，用同一只脚的内侧向前推80度，关键是要流畅，刚开始可能有点难。

图4-转动脚前推

一旦我们的身体、大脑和腿理解了这个动作，那剩下的就是练习了，然后我们就可以熟练的使用这个技巧。

图5-熟练使用

下面我们来说点练习的诀窍，首先当我们把这个技巧分解成两个步骤时，一切都会变得简单。

图6-变得简单

牛尾巴基本上就是用我们的脚外侧把球推到一边，然后我们用同样的脚的脚内侧在球的另一边施加一点力量。

图7-施加一点力量

它的诀窍是，我们把脚放下去，但要稍微向内倾斜来做拍打把球向前推，就像下面这样。

图8-向内倾斜

我们从上面的角度看一下，我们主要看脚是如何运动的，暂时先不要管球的轨迹。

图9-脚是如何运动的

它能帮助我们理解脚如果推球，现在我们只需要学习如何在一个动作下完成，然后加速，这就是牛尾巴的全部。一旦我们掌握了整个动作的窍门，将脚倾斜，用力落地，我们就会做出小罗的效果。

图10-放在一个动作下完成

我们要始终把注意力集中在一个完整的牛尾巴上，所以我们们要一气呵成，这就是为什么我们们需要大量练习。

我们也应该关注到了，小罗非常擅长的一件事就是他把球能推出很长一段距离，同时，他还把他的身体扔到一边，向对手表明我真的要向这面突破。

图11-一气呵成

这种长距离的推球，肯定会诱使防守队员做出反应，这基本上就是小罗长距离推球想要的，接下来他就可以随心所欲地做任何他想做的事情了。这对防守者来说简直是灾难，所以我们练习时专注于长距离推球，这样我们就可以“起飞”了。

图12-长距离推球

牛尾巴是一个很强大的技能，我们不能只坐在那里想，需要出去练习，这样很快就能学会，下面我们在训练之前讲几个注意事项。

易错点：

下面我们说几个很多人都会犯的常见错误，之一个是，很多人做牛尾巴动作太快了，速度太快了，虽然看起来很符合逻辑，让脚快速地绕球，以便完成它，这样我们就可以欺骗防守者了。

图13-需要练习

但问题是，做这个翻转动作的时候，我们的脚要包裹着球，如果我们做得太快，这是大多数人的问题，动作的速度和力量太大了，让绕球的动作变得非常困难，因为球离我们太远了。所以牛尾巴的动作应该比我们的大脑要慢一点。

图14-脚包不住球

下面要强调的另一件事是我们要用整个腿来做牛尾巴，这是另一个常见的错误，很多人用脚或踝关节来做这个技巧，这不是很容易做到，我们观察小罗，我们离球越远，我们的身体就越偏向一边，这个技巧就越 *** ，我们成功的几率也就越高。

图15-离球越远越 ***

所以我们不要做得太快，用我们的整个腿来做，接下来让我们一起练习。我们从最基本的动作开始，一步一步慢慢地做，直到我们完全了解所做的动作。

训练：

我们首先球扔在一边，因为我们的身体需要了解牛尾巴是什么样的运动，我们向外翻动，像勺子舀球一样回来，脚倾斜落地，就像下面这样翻转。

图16-无球练习动作

一旦我们觉得这样没问题了，我们就可以把球拿出来了，为接下来的动作做一点准备，我们用脚内侧和脚外侧连续轻触球，就像下面这样，脚外侧-脚内侧，脚外侧-脚内侧，脚外侧-脚内侧。

图17-用脚内外触球

我们的支撑腿腿跟着节奏小跳，我们可以把它当做一个热身，下面是真正用球练习这个动作了，我们先把注意力放在推球上，把球推出去，然后停下来。

推出去，停下来，我们先不断这样重复，直到我们对它有信心，然后我们就可以脚内侧触球，获得向前的动量了。

图18-不断重复

开始我们会失败很多次，如果失败，我们继续回到最基本的动作，并在此基础上继续练习，直到我们可以获得足够的动量。

最后我们用一个标志盘，我们可以从静止状态开始，也可以后退几步跑向标志盘，和其他技能一样，慢慢开始，先让我们自己和我们的大脑熟悉这个技巧。

图19-让大脑熟悉技巧

然后就是不断地重复，重复，重复，直到学会，任何 *** 技术都需要决心和耐心，如果我们把这两点应用到学习牛尾巴上，我们最终一定可以学会。

图20-需要耐心

今天的内容就到这里，更多精彩 *** 教学敬请继续关注 *** 之路！

40块买了一条牛尾巴，炖一个半小时，好吃到想尖叫

40块买了一条牛尾巴，炖一个半小时，好吃到想尖叫

260块钱买根8斤重的牛尾巴，满满炖一大锅，不腥不膻，这味道真香！

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顺德夫妻卖牛尾巴，每天10根一斤80元，方圆几十里独一家

牛肉现在早已出现家中的日常三餐中，早上的牛肉包子，中午的爆炒牛肉丝，晚餐的炙烤牛排，随着生活水平的提高，让牛肉更加贴近生活，然而牛肉只是牛身上的一部分，其它部位都能作为一道美食呈现给广大食客，吃过牛头肉，也吃过牛杂但没有品尝过牛尾，没办法一头牛只有一根尾巴非常稀缺，想要吃到全靠运气，然而在顺德一对小夫妻却经营上了关于牛尾的美味，一起去看看吧！

*** 实惠，生意火爆

这家店铺是一对小夫妻在经营，家中的妈妈也在店里帮忙，一个三口就能撑起一家店，虽然不忙碌但是收入还是比较可观，原因在于自家的店里经营着一道独创的牛尾美食，店铺位于顺德的一条繁华街道，周边有不少的餐饮美食，现在正遇边上工程建设，很多食客都不能顺利地进入，可即使这样店里依然坐得满满当当，比起其它店铺也是风光不少，店里的牛尾卖得是一斤80元， *** 比较合理，很多食客都能接受。

货源紧张，食材讲究

在顺德以牛尾为主题的店铺独此一家，老板特别珍惜这个机会，在每一道工序上都下足了功夫，牛尾都是新鲜从屠宰场拿的货，每天大概只有十根左右，拿回店里首先对牛尾的处理就很有挑战，牛尾上的毛清理起来非常费劲，需要花费大量的时间，然后再放入卤水中卤制，这样才是牛尾最基本的加工，然后就是用设备切片，食客需要时称重售卖，配上砂锅一起在锅里炖煮，上桌不久食客总能用餐品味。

鲜美味道，创新独到

店里的牛肉没有添加大肉大料来提升它的口味，保持原来才是它的特色，老板将瓜果成功地融入到其中，里面添加了木瓜、五花果一起熬制，牛尾在其中炖煮增添了不少鲜果味道，吃起来口感更加丰富，牛尾吃起来比较筋道，满满的胶原蛋白，肉质Q弹，尽管是本味，但依然抵御不了它的魅力，牛尾汤锅中可以加入牛鞭、鸡腰一起炖煮，营养更加丰富滋补，不少的爷们都好这口。

为了这到美食老板也是费了不少的心思，牛尾本就稀缺，整个顺德一天宰杀牛的数量不过20头，老板就要拿走一半，每天都要跑两三个宰杀场才能拿到这些，很不容易，所以有的食客来晚了还吃不到，还得提前预订或者早点到店里先下手，这样的牛尾你爱吗？

你做的清炖牛尾汤，和饭店大厨相比，只差这一步

今年的气候真是有点怪，天气预报说接下来又要有大的降温，正好冰箱里有前几天淘回来的牛尾，拿出来半段炖个汤，喝着暖和暖和，御个寒。

By 曾老师的生涯小厨【豆果美食官方认证达人】

用料

主料：牛尾；
辅料：土豆，胡萝卜；
调料A：料酒；
调料B：葱，姜；
调料C：盐；
其他：清水。

做法步骤

1、备料：牛尾提前用清水泡几个小时，中间记得换一两次水；土豆和胡萝卜切滚刀块；葱切段，姜切片。

2、步骤1：锅里加凉水，放入牛尾，倒进去调料A（料酒），开火煮沸后捞出待用（千万别用凉水冲洗）。

3、步骤2：锅里加满清水，煮沸之后换最小的火；下牛尾、调料B（葱段和姜片），盖上盖子煮2个小时。

4、步骤3：保持小火，挑出来锅里的葱段丢掉，然后下土豆和胡萝卜，撒调料C（盐）调味；盖上盖子，再煮20分钟至土豆和胡萝卜软烂。

5、关火出锅，可以根据自己的爱好撒上香葱、香葱和胡椒粉。

小贴士

① 清炖的做法只放盐，所以就得多花点时间来把牛肉上面的膻味变成美味。 ②开始煮牛尾的那锅汤，建议捞出来牛尾之后再把沫子去掉留下来清汤，一是可以作为高汤煮点别的东西用，二是后面炖牛尾的时候如果锅里的汤不够了，可以续进去（重新加热煮沸之后）。 ③整体来说，清炖牛尾汤咸味相对小一些，尤其是牛尾上的肉，所以可以另外再弄点酱油或者带咸味的混合辣椒粉蘸着吃，也是别有滋味，还能解腻哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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人间美味，西红柿炖牛尾，问世间牛尾为何那么好吃，直叫人...

今天小戴给大家分享一道人间美味，西红柿炖牛尾。

在评论区里告诉小戴，大家最喜欢吃牛的哪一个部位？小戴本人最喜欢吃的就是牛尾，牛的尾巴。牛尾做不好会很膻，而且火候也不好掌握，但是今天小戴给大家分享的这道西红柿炖牛尾绝对不会让你失望。

今天的食材是牛尾、西红柿和一些葱、姜、蒜的配料。这盆牛尾有3斤重，大家要记得之一个关键点哦。

牛尾买回来后需要提前浸泡3个小时，将血水全部浸泡出来，这样牛尾才不会膻。

番茄需要去皮去 *** ，最后切成块状。如果家里有破壁机，可以用它将番茄打成泥，如果没有，可以用手将其切成小块。

先将牛尾放入开水中焯水，加入适量的葱、姜和料酒，冷水下锅，撇去浮沫，这样可以去掉牛尾的腥味。

将焯好水的牛尾清洗干净。接着，在锅中加入适量的油，煸炒姜片，然后加入牛尾，煸炒至表面呈金 *** 。加入已经去皮去籽切块的番茄，再加入适量的水、八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果等调料，以及一勺酱油、两勺老抽、两滴生抽、一勺番茄酱、一勺蚝油和适量的 *** ，搅拌均匀后，盖上锅盖，小火煮两个小时。

两个小时后，将火调大，加入适量的盐和味精，煮至汤汁浓稠。

这道西红柿炖牛尾 *** 简单，味道鲜美，牛尾口感软糯，非常适合作为主食或配菜享用。

牛尾为什么这么好吃呢？这道西红柿炖牛尾绝对让你流口水。

小戴的牛尾炖了3个半小时，一点膻味都没有。轻轻一咬就能脱骨，美味又滋养。

这道西红柿炖牛尾真是太好吃了！

方言叫“牛尾巴”，实则是伸筋草，你也许在村里见过，如今有价值

在农村有野草、野花、 *** 草和一些果树、蔬菜等，其中野生的蔬菜我们一般称之为野菜，它具有一定的食用价值，但部分的野菜可能有微毒，需经过多种处理才能利用起来。另外，并不是所有的植物都具有价值，还有一些杂草就有危害了，它们会危害到农作的生态环境、农业生产和庄稼的采收等。

据资料记载，全世界已经有8000多个品种的杂草了，在我国也有500种以上，可见不同的杂草会分布在世界上不同的地区。

本期我们就不讲解杂草了，我们来讲解 *** 草，毕竟 *** 草和杂草并不一样， *** 草的价值比较高。下面的这种 *** 草在许多农村，方言就叫“牛尾巴”，之所以叫它牛尾巴，是因为植株看起来就像是牛的尾巴，只不过颜色不一样，这种植物实则是伸筋草，它分布的范围较广，你也许在村里见过，如今具有价值，下面我们一起来了解一下吧。