6片莴笋
售价98元？
上海外滩一餐厅
因 *** 问题吵上了热搜
近日，有网友发帖称
在上海外滩一餐厅就餐时
点了一道凉菜：椒麻鲜青笋
上菜后发现盘中仅有6片莴笋
这道菜售价98元
让不少网友咂舌
从网友发布的小票中发现
其他菜肴的 *** ，如
外婆菜炒饭售价128元
一扎鲜榨西瓜汁198元
一份片皮鸭498元
*** 843元……
有些菜的造型和分量让网友大呼“不可思议”
对此，记者致电餐厅
工作人员表示
这道菜肴选用的莴笋品种不一样
用的是莴笋最中间的部分
而且调料也是店里秘制的
价位高还因为餐厅外是外滩江景
所以 *** 会稍微贵一点
网友：明码标价能接受
对此，不少网友表示，餐厅只要是明码标价，还是可以接受的。
未忘情 ：这种明码标价的话 也没啥好说的吧 外滩的江景餐厅本来就是这个价位。
Barrichello_Hu：明码标价，支持商家！
Orz难：都外滩了...明码标价很正常。
方向明_事业：作为创意菜，而且在景观位，又在明码标价的情况下，商家没有问题。消费市场必然是分类分级的，假若在针对普通生活消费的范围里，过高或离谱的定价，那么需要进行管理，而这种类型，结合商业成本考虑，且没有违反食品安全，有对应的服务与环境， *** 标的又清晰明确，那么就要看消费者自身的承受能力了。
但也有网友表示，再怎么明码标价这个 *** 也太离谱了吧。
欣怡：这是怎么敢卖的，98可以买一堆。
雪凝allen：实话实说确实贵，让我想起群英荟萃。
也有网友表示，这种高价菜会在菜单中标注菜码或者 *** ，给消费者一个提醒。
久思66：卖那么贵，菜单 *** 应该一致标上有几片大概多大这样子。
时来运转2023：可以先问问服务员菜量，如果觉得少可以不点
有网友打趣道，6个人分6片莴笋正好，多一个人的话不就糟了。
下雪约定：是不是6个人啊，多一个人就有一个人吃不到了……
在某点评网站上，该店的评价消费为678一人，位于上海外滩江边，可360°观赏江景。
(新闻晨报刘一鸣 综合021 *** 、网友评论)
饭店小白开店6年干货整理，希望帮到有缘人#头条创作挑战赛#转眼间，我家饭店到今年8月20号，已经整整六年了。
目前成绩：两大外卖平台，评分均为4.8分，人均22元起。实体店内在饭点高峰期，经常出现赶单情况。
不同于有些单一做外卖平台的饭店，我家是店内和外卖平台顾客不相上下，有时甚至店内比外卖平台的顾客还要多。
现在我们这个工业小镇，只要说吃什么饭，那我家就是首选。
要知道，六年前，我家是开鞋厂的。因为客户跑单，投资失败，走了很多地方，最终选择了开一家投资不多的饭店。所以说是饭店小白，一点也不为过。
话不多说，直接上干货。
之一条，如果没有合适的行业做，饭店是更好的选择。
之前开鞋厂时，被上游客户伤的太深。货做好了，钱还拿不到手，被客户跑单白做。饭店则完全不会有这样的顾虑，都是做好一份，收一份的钱，每天都有充足的现金流。再也不用担心跑单的事情发生。当然，太忙时，也会有顾客跑单，毕竟是少数。
第二条，敢做之一个吃螃蟹的人，开一家与众不同的饭店。
我家店就是我们这座镇上最特别的存在，在这之前，从来没人开过和们一样的饭店。这也是四处考察最终决定的。与别人的卖点不同，竞争力就会大大增强。因为唯一，在我们这边的外卖平台上，从来没有像别家那样打过广告来吸引流量，全是平台的自然流量。
第三条，加盟也不全是坑，可以更好的传播名气。
我家店就是加盟的。加盟费也不贵，只要万把来块。总部主要是为了卖材料，其他的一概不管。中途也不再收取加盟费。树大好乘凉，因为总部的名气，在外卖平台，也能多少带来一点流量。
第四条，开店选址要扎堆，能自住兼经营店铺的位置为更佳。
我家的饭店，是开在一条临正街100米的巷子里。这条巷子里当时有三四家饭店，其中一家开了十多年，其他家也开了三年以上。2017年，空铺也挺多。我们就选了其中的一栋房子，两间三层。一楼做饭店，二楼和三楼自住。像这样的房子可遇不可求，如果能租到，就是更好不过了。
第五条，吃的苦中苦，方为人上人。
开饭店，厨房永远是最热的，但我家，不夸张的说，是全镇最热的。在这么热的环境中，能一干六年，没点吃苦精神，还真是干不下来的。所以，如果没有做好吃苦的准备，还是不要做了。
第六条，开店容易守店难，要耐得住前期生意的不景气。
不怕各位笑话，刚开始的前半年，生意没做开，营业额最少时，一天只有几十块。后来一百来块，两百来块，到现在，每天稳定的保持在四位数以上。当时生意不好时，也曾想过，是不是在这个地方开这种饭店不合适？可后来，还是坚持下来了。这一坚持，就是六年。
第七条，经营过程中，始终如一，高标准要求自己。
这六年间， *** 只调过一次。口味却始终如一，包装换了两次。最开始在外卖平台用泡沫盒，后面就用了现在的黑色美式900圆。筷子也是用的大公司生产的四件套筷子，在我们这边的外卖平台算是数一数二的了。
第八条，小小饭店，服务也很重要。
在我们这边，大多数饭店，都是顾客自己打饭，拿了打包盒，坐在桌子旁吃饭。我家却不一样。不仅装菜的盘子是几十块的瓷盘，还亲自将饭装到瓷碗中。很多到店的顾客说，在我们饭店吃饭，有家的感觉。当然，每天要比别的店更辛苦些，要洗碗、洗盘子。但顾客体验好了，付出的一切也值得了。
第九条，干净、卫生要时刻记心上。
我家饭店的地每天要拖两遍，桌子擦无数遍。上班时，更是全程口罩、帽子都戴上。这样，可以有效的防止头条什么的掉入饭菜中。
第十条，用音乐为饭店锦上添花。
开店六年，我家饭店放了六年的歌曲。我是某狗的资深会员。总听歌时长697051分钟，听歌1.6万首，收藏4000多首。放了这么久的歌曲，都快形成了一种店铺风格。我一般在店内放的歌曲，偏甜美、欢快、深情。毕竟，生活都这么苦了，甜甜的歌曲可以为生活加点糖呀。
当时放歌曲的初衷是，不想店内气氛太冷清。就算只有一个人在店内吃饭，有音乐相伴，感觉会很不一样。很多骑手或者顾客等餐时，甚至会跟着喜欢的歌曲一起唱。最开心的还是，被顾客夸我放的歌曲好听。
不知不觉，写了这么多。希望对有意开饭店的朋友有帮助，有写的不到的地方，也欢迎同行批评指正。
打工人30元吃到撑的餐馆，也就只有它了什么都在涨价，除了萨莉亚。
如果 *** *** 有大赛，前三除了奶茶界的蜜雪冰城，小吃界的沙县，必须也得有意大利菜品界的萨莉亚。
它是不少人西餐的启蒙——足够便宜，味道不错，不用战战兢兢地翻阅菜单只为找更便宜的菜，就算兜里只有 30 块也能豪气地配一份主食、甜品和汤。
它也是很多人青春的载体。 *** 时代，萨莉亚是请客也不心疼的高 *** 价比选择。这么多年过去，味道没变， *** 几乎没涨，在物价飞升的今天，这一点尤为戳中打工人心里最柔软的角落。
萨莉亚为什么这么让 *** 罢不能，它的低价秘诀又是什么？
01
意大利沙县，有多招人喜欢
绝大多数人之一次听说萨莉亚，一定想不到它是一家日本企业开设的意大利餐馆；更想不到的是，原来意大利菜也能像沙县小吃一样价廉，实现西餐 *** 并不是件难事，从此之后，“遇事不决”萨莉亚。
而萨莉亚的魅力，也藏在网友们的帖子、评论里：好吃、种类多、便宜。
要说好吃，它自然还是比不上最为正宗的意大利菜，比如味觉敏感的食客曾吐槽萨莉亚最火单品芝士烤玉米只有表面一层玉米和芝士充分混合，黑松露奶油意面也是奇怪到让人想喊“救命”的程度，但大多数消费者都给出了味道不错的评价。
萨莉亚的菜品种类也很丰富，从前菜、正餐，到饭后甜点，披萨、意面、焗饭、牛排，应有尽有，足足有 100 道，最让人魂牵梦萦的前三样必须是芝士、肉酱和蜗牛。
即使对萨莉亚有所挑剔，所有的不满到了付钱时也会消失得一干二净，甚至让人自我反思：有这样的 *** ，真的要对它要求那么高吗？
萨莉亚的目的一直很明确：最重要的是便宜，其次才是好吃。
创始人正垣泰彦在回顾经营之一家店面做大的过程时，这样写道：“起初我认为位置不好，但我决定将其视为更好的地方。然后是做饭，但是我能提高我的厨艺是有限度的。剩下要做的就是 *** 。”<1>
因此为了吸引顾客，正垣泰彦将菜品 *** 下降了三次。先降低 30%，顾客依旧不来，接着是 50%，效果还是不佳，最后降价 70%，听到降价传闻的顾客蜂拥而至，原本冷清的餐厅座无虚席，便宜也就此开始成为萨莉亚无法磨灭的基因 <1>。
便宜到什么地步呢？打开菜单，100 道菜里，有 72 道是 20 元以下的。
想吃前菜，你可以选择一份只要 9 块钱的玉米汤、蘑菇汤，也可以花 16 块吃上一盘 6 个蒜香蜗牛，或是一份热量 *** ——芝士培根焗土豆。
主食的选择上，15 块能点一份 6 英寸的双重芝士披萨，18 块可以吃一份海鲜蒜香意面。要是想奢侈点，可以来吃一块 49 元的西冷牛排。
吃腻了可以接一杯 8 块无限续杯的饮料，或是餐后加份甜品，12 块就能上一份华夫饼配巧克力酱冰淇淋。
在萨莉亚，最贵的商品就是产自托斯卡纳的蒂安诺干红葡萄酒了，一瓶 750 毫升，也只要 69 元。
一位网友写到自己和朋友吃过一次人均一百的萨莉亚，下单的时候店员一直问，“真的要这么多吗？”上菜时，整个桌子都被菜盘填满。
足够低的 *** 给了食客们吃饭的底气，不管怎么点都不会担心会被服务员嫌弃，遇到喜欢的菜也不用自我安慰“下次再来”，而是能毫不犹豫地再来一份，吃到心满意足、肚皮撑起，让 *** 会到食物带给人最原始的快乐。
02
三十吃到撑，萨莉亚凭什么维持低价
萨莉亚的便宜，除了带来快乐，也会让不少人好奇它到底是怎么活下来的。
毕竟同样以价廉著称的蜜雪冰城，一开始就把目光投向了三四线城市，主要通过向加盟商卖食材与包装材料赚钱 <2>，而杨国福靠着向加盟餐厅卖原材料和设备的收入，赚了总收入 90.9% 的钱 <3>。
而萨莉亚在内地的门店主要集中在一线城市，所有店都是直营，毛利率还超过 60% <4>，并且还越开越多了。
截至 2022 年 2 月，萨莉亚在上海开设了 152 家门店，广州、北京分别有 136 家、85 家 <5>。
萨莉亚的省钱秘诀之一是选址。
尽管店铺均在一线城市，萨莉亚却不像肯德基、麦当劳选在黄金地段，而是隐匿于商场内的美食区，往往需要走上一会才能发现。
这些位于商场深处的铺位既能带来足够的 *** 量，同时又因隐蔽省下了一大笔租金。许多门店甚至是“接盘”濒临倒闭的其他店铺，不加以过多装修、不追求统一装潢，对于探店爱好者来说，探索不同风格的萨莉亚还能带来集邮的快乐。
而不选黄金地段的经营宗旨，从萨莉亚之一家店的诞生就开始了。
彼时正垣泰彦正在寻找一个租金足够低的选址。没有充足资金的他选择了一条购物街尽头的二楼店铺，上楼只能通过一条狭窄楼梯，一楼还有一家货品满到会堵住楼梯入口的蔬果店 <6>。
但在实行降价 70% 的优惠政策后，这样的不利条件丝毫不影响食客前来寻觅便宜美食，他们在店前排起了长队 <1>。因此在选之后的开店 *** 时，正垣泰彦不再把寻找旺铺作为目标，却依旧生意兴隆，走上了扩张之路 <7>。
不过，萨莉亚能实现毛利率超过 60% 的秘诀远不止于此。
萨莉亚特意成立了工学部，专门研究如何让工作科学化，降本增效。
比如用手端着碗盘直接上菜比使用托盘能节约 5 秒；研发不会分离的沙拉酱，使用前无需摇晃均匀，又能省下 3 秒；剪开袋子要三个一起剪，服务员回到厨房时要带上空盘子，这些产品和规则都让人力效用开发到极致 <8>。
同时， *** 厨房的设置，既节约了后厨空间，压缩租金成本，又节省了人力成本，服务员就能熟练掌握摆盘或加热的步骤 <8>。
当然，并不是所有消费者都愿意吃半成品，但平心而论，用这么低的 *** 吃西餐预制菜，倒也不是那么让人难以接受。
公司越做越大后，正垣泰彦还在日本、澳大利亚开设农场、工厂，从上游控制品质和成本，而南北半球都有加工厂，使得萨莉亚在不同的季节也能稳定地采购原料，在向海外扩张时也更容易运输 <9>。
可以说，萨莉亚在食品生产的每个环节“抠”到极致，最后才实现为顾客提供便宜又好吃食物的愿望。
03
去萨莉亚的人，比以前还多
尽管便宜又好吃的食物几乎让人难以拒绝，食客们也大力支持，但 *** 三年，萨莉亚的日子还是不太好过。
2020 年，萨莉亚营收 1268 亿日元，同比下降 19%，净亏损 34.5 亿日元，按当前汇率计算，折合人民币 1.7 亿元 <10>。
营收的大幅度下降，与大家减少外出用餐密切相关。
不管是日本本地还是海外的店铺，都纷纷缩减业务或缩短营业时间，减少餐凳数量维护社交距离，导致顾客数量骤减——根据萨莉亚 2021年 8 月月度报告，2020 财年顾客数量同比下降 20.5 %，2021 财年同比下降 10.3% <11>。
营收减少的同时，成本支出也在上升。不仅人力费用大大提高，在 2019 年，日本宣布将消费税率从 8%上升至 10%，而萨莉亚的菜品 *** 基本上没变 <10><12>。
不过好消息是，根据 2022 年第二季度财报，萨莉亚终于迎来顾客数量的显著上升。特别是海外市场，几乎要恢复至 *** 之前的水平，2022 财年 Q2 的顾客人数甚至比 2018、2019 财年同期还要多 <5>。
其中，不断扩大、拉动盈利的更大功臣是中国市场。
虽然是西餐厅，但萨莉亚并没有将店开到日本和华人以外的地方。截至 2022 年 2 月，萨莉亚海外市场中，中国门店数占到了 93.71% <5>。
从 2021 年 9 月至 2022 年 2 月，中国 *** 市场贡献了 22.9 %的营收额，同比增长 21.9 %。按照当前汇率，拥有萨莉亚中国店面最多的上海营收额达到 3.6 亿元，同比增长 17.8 %，广州、北京营收额分别为 2.8、1.4 亿元，增长幅度达到 28.7 % 、20.1% <5>。
在 2021 年 10 月举行的记者会上，萨莉亚社长堀埜一成还大力赞赏中国市场，“中国上海业绩超好，广州也作出贡献，2 个地区占 *** 业务利润的大半。”<13>
在网红餐厅抢占市场、各种花样层出不穷的今天，之所以萨莉亚还能被这么多消费者留恋，重新从亏损中恢复过来，是因为它更符合大多数食客的消费水平。
对于我们普通人而言，偶尔尝试山珍海味、打卡网红小店更像是给自己的一点奖励，经济实惠依旧是日常生活的之一选择。
如果你也早就苦于昂贵又不好吃的快餐，对动不动就是“真是绝绝子”“YYDS”“暴风吸入”的虚假广告嗤之以鼻，或许品质稳定、 *** 合适的萨莉亚会是拯救钱包与味蕾的更佳场所。
而一份 30 元包含前菜、主食、甜品的豪华意大利菜，最能慰藉普通打工人的胃与心灵。
逛吃成为历史，南锣鼓巷取消窗口售卖餐食今年暑假期间，南锣鼓巷街区垃圾桶的垃圾总量达到日均30吨。
据北京广播电视台消息称，9月1日起，南锣鼓巷将全面取消窗口售卖餐食。
南锣鼓巷从今天（29日）开始进行街区业态提升，166家商户将全面取消从窗口售卖餐食的方式，羊肉串、面筋、酸奶一类的小吃售卖，将全部搬到室内。9月1日起南锣鼓巷将关停窗口售卖餐食，低端业态也会逐渐取消。目前各餐饮商户正在抓紧调整。
北京商报记者致电了多家位于南锣鼓巷的商家，多家门店工作人员都表示门店正常营业。其中一位工作人员表示，虽然目前窗口暂停售卖餐食，但可以堂食，门店依旧正常营业。
据了解，今年暑假期间，南锣鼓巷街区垃圾桶的垃圾总量达到日均30吨，严重影响游客体验和居民日常生活。
手拿烤面筋、炒年糕、臭豆腐、冰激凌边逛边吃的消费者随处可见。记者注意到，因为不合口味，把还剩一大半的食物丢进垃圾桶的人不在少数。在一些设有桌椅的小吃大排档、美食街等店铺里，消费者用餐离开后的桌子上也剩了很多没吃完的食物。
“去饭店吃饭的时候一般会注意适量点餐，但逛小吃街时难免觉得新鲜，什么都想尝尝。”带着孩子来北京旅游的陈大姐说。而有同样想法的消费者显然不少。
一名环卫工人告诉记者，每次收垃圾时，在每个桶里都能见到吃剩的食物和喝剩的饮料：“现在生活条件好了，许多人买到不合口味的吃两口就扔了。”天还没黑，这名环卫工人就已经收了两桶厨余垃圾和8桶其他垃圾。“你说这浪费的食物该有多少！”他说。
全面取消窗口售卖餐食，就是为了引导游客堂食就餐，减少街区垃圾桶的“负担”，同时提升游客的游览体验。
目前经过整改，烤羊肉串和烤面筋之类的食物不再是在临街窗口销售，而是改为室内销售，游客可以堂食就餐。
巨大的客流量使得南锣鼓巷发展过度商业化，产生了环境卫生、无照违法经营等各类问题。为此，各部门以坚持集中整治与长效治理相结合的思路，深入推进南锣鼓巷环境整治提升工作，全力改善南锣鼓巷环境秩序现状。
东城区交道口街道办事处副主任吴洪才表示，取消临街售卖形式改为堂食设座，引导游客到店内就餐，同时不提供一次 *** 餐具，改为可重复使用的环保餐具，通过这种方式实现垃圾不出门、不落地，减少南锣鼓巷每天的垃圾总量。
东城区市场监管局、区生态环境局、区 *** 委、区应急局、区 *** 执法局、区消防 *** 支队等部门研究相关举措，交道口街道作为属地进行统筹，要求餐饮商户全部实行堂食用餐，原则上不提供一次 *** 外带餐具。临街档口逐步取消现场热食加工转变业态，对违反规定的由市场监管部门查处。
编辑丨杨博 综合北京商报（记者 张天元）、北京时间新闻、北京晚报
*** 丨北京商报、微博@北京交通广播 截图
你吃饭，我排队！网红餐厅一号难求，催生“代排队”生意经半岛全媒体记者 史静
品尝美味的食物不仅可以治愈我们的胃，同时心情还会变得更好。但好吃的餐厅一定少不了顾客们的蜂拥而至，尤其在周末和节假日客流量多的时候，排队一两个小时才轮到自己也是非常正常的事情。
既想吃到美食，又不想忍着饥饿等待漫长的翻台时间。针对这个矛盾的问题，早就有人瞄准了这个新的“商机”——你吃饭，我排队。只需要给几十块钱的“代排费”，就可以提前进入餐厅用餐。
等候区座无虚席
网红餐厅一号难求
端午节当天晚上，记者来到青岛市南区一家大型商场的餐饮区，该商场共有9层，但餐饮店大多开在5层和6层。临近放假，商场里人头攒动，前来逛街的顾客在转累了之后走到餐饮区，闻到飘来的美食香味，双脚不由自主地向店里迈去。
餐饮门店的排布并没有特定规则，但顾客数量却是很有频率的分布。高端美食店铺内环境优美，格调雅致，但前来就餐的顾客并不算多。小吃食集里的菜品种类丰富，因为供应链条完整，上餐速度快，所以不少顾客来到这儿，在很短的时间内取餐。
餐厅门口排队取号的顾客
而最近新开的网红店铺，以及在各大商场都分布广泛的老牌连锁店，成为了顾客排队的“重灾区”。正值就餐的高峰期，想要在这些门店就餐，往往需要排到30甚至40桌开外，排在末尾的顾客可能要等上好几个小时。
作为消费者来说，排队等候就餐本是一件痛苦的事，隔着一道门，却与美食隔着千 *** 。但等候时间越长，期待值也就越高，大家也就痛并快乐地等待着。
等候30桌至少排队1个小时
40块，只等5桌
晚上7点左右，餐饮区的人越来越多。大家似乎像约定好了一般，看到哪家餐厅门口排队的人最多，越想要进去品尝一番。
在这家商场的5层有一家新开的网红川菜店，已然成为了全商场的焦点。排队扫码取号的顾客已经达到了四五十人左右。店内更是座无虚席，门口为排队顾客提供的椅子更是被占满。没有椅子坐的顾客干脆就在走廊两旁的栏杆处站着等位，赫然是一幅数十米长龙的壮观景象。
一部分顾客看到等位桌号后，脸上露出的表情似乎早已预料到要排很久，走到等候区拿出 *** 度过这段漫长的时间。另一部分顾客取完号后面露难色，既不想等那么长时间，但又很想进去一尝究竟。后者顾客们的面部活动和心理状态，早已被对面伺机而动的“黑衣男”尽收眼底。
一对看起来20多岁的小情侣匆匆忙忙地赶到川菜店门口，一看就是奔着这家店来的。在取号处排队扫码后，男生拿着 *** 扫的号码给女生看，她看完号码再向左边的等候区看去，一脸遗憾又失望的表情。想必是等待的时间，超乎了他们的预料。
正在他们纠结要不要排队的时候，站在川菜馆对面的“黑衣男”走到他们身边，低头小声说了几句话。这对情侣对视了大约5秒钟，男生随后拿出 *** 扫了“黑衣男”的微信二维码。一番 *** 作过后，“黑衣男”回到他最开始待的地方继续观察着来往的“生意”。而那对小情侣在和“黑衣男”交谈过后的15分钟后，顺利进入了餐厅。
没有座位的顾客在栏杆处等待
记者看到这一幕后想一探究竟，装作要吃饭排队的顾客走到他面前低声交谈。
“对面那家店还有号吗？”
“40块钱，等5桌进去。”
和“黑衣男”讨价一番后，最终以35元成交。在等位时“黑衣男”说，他叫小乐，今年22岁，是青岛一所大学的大三 *** ，端午假期没回老家的原因就是想利用空余时间挣点小钱。
“我在小红书上看到好多人说这家店排不上队，评论里有很多人说可以找‘黄牛’帮忙排队，我就想试一试。”小乐抱着试一试的心态，下午4点多就到了商场。来之前他做了很多功课，比如在这家商场的哪几家餐厅会在节假日的顾客很多；哪家店每天放号是有数量 *** 的，需要提前排号，他都做了充分的准备。
“我一共拿了两个 *** ，每个 *** 上有两个微信号。”小乐说，现在商场里大部分是用微信扫码取号，很少有纸质的号票，所以来之前拿出了很久不用的旧 *** 用来扫码取号。餐厅正式放号后，他分别用4个微信号去火爆的餐厅提前扫码，遇到不想排队的顾客他就会上前询问是否需要买号提前进。
“刚才那对情侣是我之一单，我也不确定他们会不会买，但还是尝试了一下。”小乐说，起初还是有些不好意思，看到那对情侣在门口站了很久，就判断出来他们其实是想吃的。情侣的年龄看起来和他差不多大，于是鼓起勇气走上前去询问。
“没想到情况还真是我猜测的那样，他们很想去吃，没有讨价直接就付钱了。”小乐提前排的号码只需再等3桌就能进去，给情侣的 *** 是45元，“这个号马上快过号了，我不能要的太多，45块钱他们想讨价的话可以降到40，但是他们爽快地答应了。”
小乐说，以前来商场玩的时候就观察过。“一般周末的时候顾客不会很多，吃饭最多排半小时，人最多的时候是节假日，网红店门口的人非常多。”用小乐自己的话来说，这是一种0成本的赚外快方式，只需要用 *** 扫码取号，寻找有这个需求的群体。
“我觉得这是一种各取所需的事，我用时间来换钱，他们用钱来节省时间。”小乐说，只要有充足的时间，大家都可以做这件事。
“我觉得值！”
小乐的之一个号以45元的 *** 卖给了一对情侣，从进餐厅到用完餐他们一共花了一个小时左右的时间。“味道还是不错的，早就听说这家店是山东首店，只有青岛这一家。”女生刘巧巧说，她和男朋友陈晓在日照工作，正好赶上假期来青岛旅游，早就听说这家菜馆很火，爬完崂山就赶来这里排号，没成想还是需要等一个半小时。
“她很想吃这家店，但又想晚上去三浴看灯光秀，如果排队就来不及了。”陈晓说，他和女朋友刘巧巧是“特种兵式旅游”，尽量能多去几个景点就多去几个，45块钱既能节约时间尽快吃上美食，又能在吃完饭后看到三浴的灯光秀，两全其美。
其实这并不是陈晓和刘巧巧之一次“买号”了。今年五一假期他们去南京玩，去之前做了一番吃喝玩乐的全程攻略。到达商场后，刘巧巧奔着全南京只有一家的奶茶店进去， *** 扫码后呈现在她面前的一串数字让她径直走出奶茶店。
“前面还有348杯奶茶正在 *** 。”
刘巧巧说，走出店后一个30多岁的男子拉住他们，袋子里放着七八杯刚买出来的奶茶。原价29块钱一杯的奶茶，要多给他15块钱的费用。“我要了两杯，一共58块钱，加上代买费，最后要转给他90。” 最后通过讲价，以85块钱的 *** 拿到两杯奶茶。
“本想提着奶茶去楼上吃饭，没想到7楼吃饭的人和春节的火车站一样。”陈晓说，他们要去的餐厅取号后发现也要等300多桌。他们便开始寻找“饭票黄牛”。
之一个“饭票黄牛”手里的号还需要等19桌，80块钱。陈晓和女朋友觉得这个 *** 有些贵，等的时间也比较长。“我们纠结要不要换一家餐厅时，一个40多岁的大姐低声给我们说，50块钱3桌。”刘巧巧觉得这个 *** 还算可以，加了大姐的微信转账后，就收到了电子排号码，等了10分钟左右就进餐厅了。
陈晓和刘巧巧一直认为，能用几十块钱解决等待几个小时非常划算，在旅游中的 *** 价比很高。但如果在自己生活的城市里，想去吃的餐厅或想喝的奶茶店需要找“黄牛”，他们一定会转身就走。“找‘黄牛’的前提是这个店有特色，或者只有在这个城市能吃到，否则我不会花这个钱的。”刘巧巧说。
餐厅的负责人告诉记者，餐厅自从今年5月1日开业来，客流量一直不少。一是得益于品牌的 *** 宣传，二是因为菜品味道的确吸引了不少回头客。“刚开业那段时间每天都会有面熟的顾客过来取号，无疑就是黄牛 *** 了。他们虽然行事不高调，但我们都能感觉出来是 *** 的。”餐厅负责人说，虽然餐厅规定每人只能取一个号排队，但是并没有规定不允许其他人代为取号。作为商家来讲，客人只要是正常顺序排号，他们不可能也不可以拒绝给号。（应受访者要求，文中陈晓、刘巧巧为化名)
惊！上海外滩一家餐厅6片生菜竟卖98元？人员竟说：品种多？本文素材来自于 *** ，若与实际情况不相符或存在侵权行为，请联系删除。
来源：新民晚报
近日，有网友在上海外滩一家餐厅吃饭时发布了一条冷食留言：椒麻鲜青笋。
菜品上桌后，发现盘子里只有6颗生菜，而且售价98元，引发热议。
从网友贴出的收据中，我们发现了其他食品的 *** ，比如奶奶炒饭128元，一瓶鲜榨西瓜汁198元。
人员在工作中称记者给餐厅打 ***
这道菜使用了不同类型的生菜
使用生菜的中心
香料也是店里秘制的。
这个 *** 是外滩外餐厅的 *** 。
所以 *** 会比较贵
网友：标记清楚就可以了
据了解
餐厅位于上海外滩海滨
你可以360°观看江景
你愿意为餐厅的环境买单吗？
新民晚报完整 *** @021，网友评论
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“村超”爆火，贵州榕江餐馆一天卖完两头牛前有台江“村BA”，后有榕江“村超”，这个暑期，贵州在体育IP的带动下又一次火出圈。
“村超”，是贵州榕江和美乡村 *** 超级联赛的简称，自今年5月13日开赛以来，凭借接地气的办赛风格和热烈的现场氛围，迅速引爆了观赛的热情。
“村超”的火爆，也让榕江县的人气直线攀升。每逢赛事举办日，酒店房间几乎全被预订一空。
供不应求的除了酒店，还有当地的特色美食。还没到饭点，餐馆里就排起了长长的队伍。由于 *** 量太大，餐馆老板也不得不亲自下厨。“平常每天只杀一头牛。到村超期间杀两头牛，只卖到六点多钟就卖完了。”某餐馆老板杨胜桥说。
榕江县某小吃摊位老板吴泰凤也表示：“现在销量火爆得很，一天要卖两三千碗卷粉，七八盆芋头糕，价钱和原来一样。”
榕江县正在用“超好看”的赛事，打造“超好吃”“超好玩”“超好住”的体育经济“超品牌”。
栏目主编：张武 文字编辑：卢晓川 题图来源：新华社 *** 编辑：笪曦
来源：作者：央视财经
余杭有饭店推出“知了拌川”，每天卖四五十碗，你吃过吗？来源：【看余杭】
知了一叫，三伏来到。每年夏天，作为最常见“网红”——知了，最近再次登上热搜。传闻今年知了 *** 持续走高，每斤高达400元，可能创了历史新高。
90后小陈也嗅到了商机，推出两元一只的“知了拌川”。
小陈的面馆开在良渚荀山村，依山傍水，位置比较偏僻，尽管如此，最近每到下午，店门口仍停满了车。食客们都是为“知了”而来。
下午一点多，刚走进面馆，就看见墙上菜单上写着“知了2元一只”，尽管过了饭点，但店里仍坐满食客，有几位专程从市区赶来。
面馆厨房案台上，摆放着已处理好的几百只知了。黄绿色，大拇指般大小，小陈说，知了处理好要冷冻起来，可以保存更久。
小陈是90后，面馆开了三年。他说自己之一次吃知了是在朋友家，感觉味道很不错，于是就想到在自家面馆中加入炸知了，一推出就大受欢迎。
知了集中在夏季，每年七月底过后，炸知了和知了拌川也会慢慢从菜单消失。
这段时间是吃知了的高峰期，小陈粗略算下来，最近每天能卖出四五十碗“知了拌川”。
说到知了 *** *** ，小陈来了兴致，边说边现场演示起来。
起锅烧油，知了焯水，此时知了软趴趴的。“不能用大火，大火会把知了炸黑，油要多，油温不能高，油温高了就会碎掉，低温时放下去炸，才能炸得又酥又脆，还不碎。”
炸完的知了，由黄绿变成金黄，凹陷的尾部变得非常饱满，脆弱的翅膀也保留下来。
“炸完的知了很香，撒点椒盐就很好吃了。”小陈把炸好的知了捞出，简单撒点调料，装盘上桌。
知了拌川，通常是在做好了的拌川里加几只炸好的知了，轻轻拌匀，保证酥脆口感的同时，还能和拌川味道融在一起。
“附近只有我一家店做知了拌川，基本是老客带新客，来吃的有大人有小孩，小孩子嘛最小的好像十岁，大部分都是中年人，钓友摩友比较多，想吃都要提前 *** 预订的。”
麻辣、十三香
知了吃起来像薯片、小龙虾？
另一位陈先生在网上刷到小陈家的知了拌川，特意从杭州市区开车40分钟赶来尝鲜。
刚上桌没几分钟，一盘知了已经吃了一半。
“我之前就吃过知了，但市区一直没看见有炸知了，嘴馋得很，刚好网上刷到这地方有，就带小孩子一起来了。”这是陈先生七月份第三次过来吃知了，“一只知了两块钱，一盘也才几十块，他们抓知了也很辛苦，这个钱不贵的。”
陈先生这次带了孩子过来，小朋友说之一次吃知了也是爸爸带着来的。“之一次吃感觉很害怕，后面吃就不怕了，吃起来有点像薯片，脆脆的，就是尾巴有点苦，但是这样我也觉得好吃。”
2018年，有人还专门做过实验，尝试吃各种不同口味的知了。那天尝试了多种口味，其中麻辣、十三香更受欢迎，至于口感，有人说吃起来酥脆，有点像吃小龙虾……
知了美味又营养丰富
但不是人人都能吃
通常，知了的若虫阶段——知了猴，民间还把它比作“ *** 肉”，刚刚褪壳的知了猴是口感最嫩的时候。
“知了的翅膀和身体中有很多的蛋白质，营养还是很丰富的，我去年吃了一个暑假从130斤胖到了160斤。”说到这些，小高不好意思笑了出来，他说知了一次 *** 不能吃多，吃多了的确会容易长胖。
蝉体含营养物质非常丰富，蛋白质含量在70%以上，维生素及各种有益的微量元素均高于一般肉类，氨基酸含量居所有动植物食品前列。
日前，“健康杭州”也发出提醒：这碗（知了）拌川最近火了！医生却说，并非人人都能吃。
过敏体质者：知了体内的异型蛋白分子含量大，引起 *** 过敏反应的概率高，而且容易出现严重的过敏反应。
肾病患者：知了的蛋白质可以增加 *** 负担，应 *** 食用。
痛风患者：知了蛋白质含量高，嘌呤含量也高，痛风患者食用可加重病情。
肝病患者：部分知了含有少量有毒物质， *** 摄入后需要肝细胞来解毒，肝功能不全的患者可能出现中毒。
一般来说，每天食用知了更好不要超过5-8个，过多的话很有可能引起身体不适。
知了会携带寄生虫之类的病原物质，在清洗时应去头、脚和翅膀，更好是用淡盐水冲一下再晾干（更好能用盐水泡 *** ），且烹调时一定要煮熟、烧透。
知了的常用做法就是油炸、油煎、煸炒和烤，用油量较大，如果在一段时间内经常吃，热量摄入就很容易超标了，对于有心血管疾病的人来说，尤其要少吃。
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餐厅6片莴笋售价98元 工作人员：品种不一样 调料也是秘制8月23日消息，一网友发帖称，在上海外滩一餐厅就餐时，点了一道‘椒麻鲜青笋’的凉菜，上菜后发现盘中仅有6根莴笋，售价98元。
对此，工作人员表示，这道菜肴选用的莴笋品种不一样，用的是莴笋最中间的部分，调料也是店里秘制的。价位因为餐厅外是外滩江景，所以 *** 会稍微贵一点。
看到这，有网友想到了前段时间的土豆片事件。当时一位顾客发文表示，在赛格商场巴奴火锅店就餐时，18元点一份土豆，端上来时整份菜只有5片土豆。
随后话题“火锅店18元一份土豆就5薄片”登上热搜，随后巴奴毛肚火锅官方发布声明，称这位顾客点的是小份的量，售价9元，土豆是富硒土豆，和普通的土豆片不一样，微量元素很多。
近日，有网友发帖称在上海外滩一餐厅就餐时点了一道凉菜：椒麻鲜青笋。
上菜后发现盘中仅有6根莴笋 ，售价98元引发热议。
从网友发布的小票中发现其他菜肴的 *** ，如外婆菜炒饭售价128元 、一扎鲜榨西瓜汁198元。
记者致电餐厅，工作人员表示
这道菜肴选用的莴笋品种不一样
用的是莴笋最中间的部分
调料也是店里秘制的
价位因为餐厅外是外滩江景
所以 *** 会稍微贵一点
网友： 明码标价没问题
据了解
该餐厅位于上海外滩江边
可360°观赏江景
你愿意为餐厅环境买单吗？
来源： 新民晚报
