各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享熬阿胶需要多长时间，以及在家熬制阿胶步骤的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、自己在家熬阿胶的步骤
主料：阿胶 *** 克、黄酒560毫升、核桃仁 *** 克、黑芝麻 *** 克、红枣片160克、葡萄干60克、枸杞80克、 *** 160克。
1、将阿胶打成粉末用黄酒浸泡24小时（本菜谱直接泡的阿胶块，泡了72小时）。
2、准备好其他主要配料。核桃仁、芝麻用微波炉或者烤箱烤熟，也可以用平底锅小火炒熟。
3、 *** 用微波炉高火1分钟后再用料理机搅打成末，也可以直接购买 *** 粉。
4、另外准备好一会装糕的浅盘（我用的是浅口7寸四方面包烤盘）并垫上油纸。
5、将 *** 粉加入泡够时间的阿胶中。
6、大火烧开后转小火慢慢熬（一定要不停搅拌）。约30-40分钟左右，提起铲子，阿胶液体会挂在铲子上而不滴下（即俗称挂旗）。
7、依次加入枸杞、大枣和葡萄干。
9、搅拌均匀后加入黑芝麻并迅速再次搅拌均匀（黑芝麻一定要最后加入，否则会搅不动）。
11、搅拌均匀装入容器中，并用木勺压实（勺子先沾一点点冷开水再压否则将会沾上阿胶）。
12、也可以洒上玫瑰花瓣（要洒花瓣要先洒上再用勺子沾凉开水压，否则会不粘合）自然晾凉后放入冰箱冷藏一晚。
13、取出、先切条再切成10g左右重量的块。用干净密封的盒子装好，按需食用，可以吃很长一段时间。若有塑封机单独封装可以保存半年左右。
二、阿胶糕要熬几个小时
一般3-4斤样子驴皮熬一斤阿胶。阿胶块主要成分是驴皮，还有 *** ，黄酒，豆油作为辅料。
阿胶它是属于补品类的食物，然后它是属于比较硬的，所以炖煮的时间会相对长一点，要3~4个小时，如果炖的时间太短的话，阿胶的味道和它的营养是不充分的。所以我们要尽量的更长一点时间。但是也不能过于长，如果炖时间太长，也会影响口感的。
1、需要注意阿胶中含有丰富的蛋白质，因此底面容易出现焦糊的情况，需要及时搅拌。
2、加配料要一种一种加下去，搅拌均匀好一种再加下一种。
3、加入其他配料时，要注意先加颗粒大的，再加颗粒小的，这样才能搅拌开。
4、熬阿胶时刚开始黄酒含量高的时候，可以用大火，煮开煮化之后就要转小火，以免出现糊底的情况。
5、阿胶熬煮过程中需要用铲子从底下搅拌上来，不能直接打圆圈的搅拌，会出现糊底的情况。
三、煮阿胶用多长时间
如果自己来 *** 阿胶糕的话，肯定是需要熬制的，而且各种各样的食材都需要准备好，比方说阿胶、黄酒乃至红枣等都是缺一不可的，当然了食材不同，口味自然也就不一样了，这个是可以根据自己的喜好来选择的， *** 步骤也要掌握，那么阿胶怎么熬制才好？
主料：阿胶 *** 克、黄酒500毫升辅料：黑芝麻 *** 克、核桃仁 *** 克、红枣150克、 *** 200克，可根据喜好添加桂圆100克、枸杞100克，可其他食材。
1、交阿胶用黄酒浸泡直至烊化（烊化的时间因气温而异），辅料红枣去核，黑芝麻、核桃仁用小火炒香待用。
2、烊化好的阿胶倒入锅中，放入砸碎的 *** ，小火慢熬，用锅铲不停搅拌以免糊锅。
3、熬至阿胶液粘稠得如胶着状，粘附于铲上（俗称“挂旗”）时关火，迅速倒入事先处理好的辅料，搅拌均匀。
4、事先在保鲜盒内壁均匀涂抹一层食用油，倒入保鲜盒，待凉透后切成小块放入冰箱食用。
1、如果是阿胶块的话，先用黄酒泡，等它阿胶块完全化开。
2、然后把阿胶粉或者化开的阿胶加入 *** 粉一起放在不锈钢锅内，先搅拌均匀，然后放在炉子上用文火加热，并不断搅拌，使其溶化。
3、看到泡沫由浅变深时，改由小火加热，并加速搅拌。
4、用铲子舀出一点向下倒，观察较液向 *** 动的状况，当胶液由原料的几条线合成一条线向 *** ，很黏，液体不会断掉，挂在铲子上时，加入事先准备好的黑芝麻，核桃仁放入其中，并迅速搅拌，使之均匀。
5、把煮好的阿胶糕倒在事先涂好油的不锈钢盘上，用木板整平，在自然条件下 *** ，冬天常温放置8-10小时，放在冰箱1小时便可冷硬成型，食用时从冰箱取出，用刀切成小块食用即可
四、阿胶熬多长时间
1、阿胶的功效和作用可以补血止血、利尿消肿、改善骨质疏松等。适量服用对身体有较大的好处。
2、阿胶可以促进造血功能，可以改善贫血、气血虚、头晕目眩、心悸失眠、食欲不振等症状。阿胶还有止血的作用，可以用于 *** 出血、痔疮出血、慢 *** 肠胃道出血、支气管扩张出血等症状，阿胶中富含螺旋分子胶原蛋白可以锁住皮肤水分，增强皮肤的弹 *** ，抑制细纹的产生，还可以强筋健骨，避免骨质疏松。
3、适量服用阿胶对身体有一定的好处，还具有安胎的作用，孕妇可适量服用。
五、...谁知道具体多少驴皮加多少水,熬多长时间,详细的过程
阿胶全年均可加工。49道工序，归纳起来为以下三大步骤。
取新鲜健康驴皮，剔除残肉，置入清水中浸泡2～3天，每天换水1～2次，使软化后，取出，刮去驴毛，洗净杂物，切成10厘米见方的小块，用清水洗净，放入沸水中煮约一刻钟，至皮卷起时，取出，放入另一有盖锅中加水至浸没驴皮。
按1:5的比例加入清水，煎熬三天三夜，随时添足蒸发掉的水分，每2～3小时搅拌1次。待液汁黏稠、皮块变软时，改用文火煨20小时左右，趁热添加沸水搅拌。
将所得液汁用细铜丝筛过滤，滤液中加入少量白矾粉搅拌，静置数小时，待杂质沉淀后，收取上层溶液加热浓缩。
取上清液大火浓缩，浓缩到原量一半左右时，改用文火，并不时铲动锅底，以防焦化。
在出胶前2小时加入矫臭剂及矫味剂（每1000斤驴皮加黄酒7.5斤及砂糖15斤），出胶前半小时加入豆油（每1000斤驴皮加15斤），以减低胶的粘 *** 。搅拌均匀后，停火，出胶。
将浓缩的胶汁注入衬有铅皮的木盘中，铅皮上预先涂搽豆油以免粘连，待胶凝固，取出，切成小块，块长10厘米，宽4～4.5厘米，厚1.6厘米或0.8厘米。
置网架上晾，每隔2～3天翻动一次，以免两面凹凸不平，经7～8天，基本晾干后，整齐地排入木箱中，密闭闷箱并压平，待外皮回软再取出摊晾，干后再闷，再晾干（也可用鼓风干燥法干燥）。在包装前，用湿布拭去外面膜状物，即为成品。
在这些工序中，每一关口都有专门的学问，由专业人员严格把关。
六、家庭熬阿胶的正确 ***
用料：阿胶块 500克、核桃 500克、红枣 *** 克、枸杞 *** 克、芝麻 *** 克、黄酒 500克、老 *** *** 克。
1、把麦饭石不粘锅洗干净，抹干不能有一滴水，准备好阿胶块。
2、放入阿胶块，黄酒没过阿胶块泡制两天两夜。
3、将泡好的阿胶糊汁搅拌均匀后再用电磁炉1500-1600度火温加热5分钟，边加热边搅拌，避免烧焦。
4、加热不断搅拌到阿胶糊，直到可以用勺子挂起这样的小旗帜即可，调制500度中小火。
5、倒入 *** 克 *** ，迅速不停的搅拌，避免烧焦。
6、搅拌至勺子能挂上这样的大旗帜，即可调至小火120度，依次加入辅料。（辅料顺序从大到小）。
7、核桃仁下锅后要迅速搅拌，让每块核桃仁充e充分裹满阿胶汁。
8、倒入红枣块，迅速搅拌，直到所有的枣都裹上阿胶汁。
9、搅拌至红枣核桃和阿胶融到一起，上等的阿胶 *** 过程中能清晰可见看到根根分明的拉丝。
10、倒入枸杞，继续迅速不停搅拌。
11、倒入芝麻，步骤如同上面步骤一样，迅速搅拌，直到所有辅料都裹上阿胶汁。
12、这一步有些费力了，很难搅拌，需要用力气不停翻动搅拌，搅拌至所有食材都紧紧裹在一起，锅底没有掉落到其它辅料后，关火迅速装到磨具盒。
13、阿胶磨具盒铺上油纸，洒上玫瑰花瓣铺底。
14、把熬好的阿胶糕装入到磨具盒内。
15、装好后盖上油纸，用盖子压平整后静置几小时待阿胶糕 *** 。
16、 *** 后，揭开油纸，照着磨具盒的凹槽尺度把阿胶切成一小条段。
17、把阿胶段切成一块儿一块儿。
18、为了保存新鲜，把阿胶块包上糯米纸后装袋封口。日后想吃取一片即食即可啦。
七、隔水炖阿胶要多长时间
1、阿胶只要隔水炖化开了就可以了，具体要以实际时间为主，不能炖的时间太长。阿胶最正统的服法是烊化，“隔水炖”也是烊化的方式之一，是将阿胶放在小碗或杯子里，再加适量白开水或经过滤的 *** 液放在锅里隔水炖，让碗里的水保持在沸点左右，期间需不停搅拌。
2、烊化就是用热熔液溶化阿胶，不过还需要将阿胶打成粉或者打碎，然后加入热熔热通过搅拌使其加速溶解。热熔液就很多了，可以是白开水，还可以是黄酒、热牛奶、趁热过滤的 *** 液等等。
3、阿胶搭配黄酒绝配：将适量阿胶捣碎放入坛中，再用文火煮沸，期间分次倒入适量黄酒一起熬煮，直至黄酒添完即可。当阿胶化完后即可取下放冷，每次空腹温饮二三十毫升为宜，多余的可收于瓶中保存。
4、此外还可以用微波炉做成珠含服，当阿胶被砸成小块之后，放在微波炉中加热膨化，最后就可以直接含在嘴中食用了，味道好极了。
关于熬阿胶需要多长时间的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
