蔬菜是 *** 六大营养素之一，须臾离不开，它除却能为人提供蛋白质、维生素、可溶 *** 纤维、氨基酸以后钙铁等微量元素外，还为人身体提供一定的热量，热量即能量是身体必需的成分，但也是人发胖的来源，为了帮助营养过剩即身体发胖的人选择好蔬菜，我将普通老百姓餐桌上常见的蔬菜热量从低到高排序如下：
说明：括号内数字系100克质量中所含卡路里。
1.冬瓜（8卡路里）；
2.西红柿（11卡路里）；
3.西芹（12卡路里）；
4.绿豆芽（13卡路里）；
5.芹菜（14卡路里）；
6.莴笋（14卡路里）；
7.酸菜（14卡路里）；
8.黄瓜（15卡路里）；
9.生菜（15卡路里）；
10.瓠瓜即葫芦（15卡路里）；
11.小白菜即青菜（15卡路里）；
12.油麦菜（15卡路里）；
13.佛手瓜（16卡路里）；
14.圆白菜（17卡路里）；
15.大白菜（17卡路里）；
16.西葫芦（18卡路里）；
17.韭菜（18卡路里）；
19.芥蓝（19卡路里）；
20.竹笋（19卡路里）；
21.芦笋（19卡路里）；
22.紫皮长茄子（19卡路里）；
23.苦瓜（19卡路里）；
24.丝瓜（20卡路里）；
25.空心菜（20卡路里）；
26.油菜薹（20卡路里）；
27.水萝卜（20卡路里）；
28.春笋（20卡路里）；
29.茼蒿（21卡路里）；
30.白萝卜（21卡路里）；
31.青椒（22卡路里）；
32.南瓜（22卡路里）；
33.韭黄（22卡路里）；
34.茭白（23卡路里；
35.大葱（23卡路里）；
36.鲜青辣椒（23卡路里）；
37.油菜（23卡路里）；
38.花椰菜（24卡路里）；
39.菠菜（24卡路里）；
40.雪里蕻（24卡路里）；
41.茴香（24卡路里）；
42.芸豆（25卡路里）；
43.荷兰豆（27卡路里）；
44.圆茄子（28卡路里）；
45.四季豆（28卡路里）；
46.豇豆（29卡路里）；
47.蒜苗（30卡路里）；
48.香菜（31卡路里）；
49.苋菜（31卡路里）；
50.鲜红辣椒（32卡路里）；
51.西兰花（33卡路里）；
52.芥菜头（33卡路里）；
53.豌豆苗（34卡路里）；
54.刀豆（36卡路里）；
55.胡萝卜（37卡路里）；
56.洋葱（39卡路里）；
57.蕨菜（39卡路里）；
58.冬笋（40卡路里）；
59.生姜（41卡路里）；
60.红菜薹（41卡路里）；
61.玉兰片（43卡路里）；
62.黄豆芽（44卡路里）；
63.香椿芽（47卡路里）；
*** .山 *** （56卡路里）；
65.番薯叶（58卡路里）；
66.荸荠（59卡路里）；
68.苜蓿（60卡路里）；
69.蒜苔（61卡路里）；
70.莲藕（70卡路里）；
71.芋头（79卡路里）；
72.鲜菱角（98卡路里）；
73.蚕豆（104卡路里）；
74.鲜豌豆（105卡路里）；
75.毛豆（123卡路里）；
76.大蒜头（126卡路里）；
77.百合（162卡路里）；
78.黄花菜（199卡路里）；
79.干红辣椒（212卡路里）。
荷兰豆是豌豆中的软荚豌豆，也叫食荚豌豆，其不止质嫩香脆，营养价值更是丰富，深受消费者喜欢，荷兰豆的营养价值比较高，其中含有丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素、烟酸、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质元素。荷兰豆所含有的热量比较低，一般人都可以食用，尤其适合糖尿病患者及产后乳汁不下的女 *** 食用。今天为大家分享的开胃菜是：荷兰豆炒鸡蛋，鸡蛋公认为是营养很丰富的食品，它含有 *** 所需的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等矿物质，一起来看看它的做法吧！
荷兰豆能够帮助提高我们身体的免疫能力，由于在荷兰豆中含有非常多的营养物质，尤其是蛋白质的含量，在荷兰豆中非常的高，所以吃荷兰豆能够帮助提高我们身体的免疫能力，从而能够帮助病人更快的从疾病中恢复过来。
在荷兰豆中含有一种叫做赖氨酸的氨基酸，这种氨基酸是其他的粮食中所不含有的，而这种氨基酸又是我们的身体生长发育所必需的一种氨基酸，这种氨基酸能够促进我们身体的发育，而且还能够帮助增强我们身体的免疫能力，还能够提高中枢神经 *** 的相关的功能
荷兰豆还能够帮助我们促进食欲，因为在荷兰豆中含有的这种叫做氨基酸的物质进入我们的肠胃消化 *** ，可以帮助 *** 胃蛋白酶以及胃酸的分泌，因而能够起到一定的增强食欲的功效，所以吃荷兰豆能够帮助我们促进食欲，促进我们的发育
荷兰豆炒鸡蛋的材料：荷兰豆，鸡蛋，盐，糖，鸡精，麻油。
做法：1.荷兰豆两边的筋扯去洗净，开水锅，水中放盐，水开入荷兰豆焯水，断生，捞出冲凉。
2.鸡蛋打入碗中，加盐，糖，麻油打散，坐锅，锅热入油，入蛋液划炒结块盛出，重新坐锅入油，油热入荷兰豆快炒，加盐调味，糖提鲜，鸡精增味，翻匀入鸡蛋炒匀即成
荷兰豆还可以帮助我们预防癌症，因为在荷兰豆中含有的维生素C和维生素A，在我们食用之后，能够帮助我们防止身体内一些致癌物质的合成，从而能够帮助我们减少癌细胞在体内的形成，降低我们的身体中癌症的发病率。
版权声明：图文无关，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
减肥期控糖很关键，3种低糖蔬菜要多吃，低糖低热量，好吃又营养相信有很多正在减肥的朋友，对自己减肥多次却总是不理想，很是烦恼，因为错误的减肥 *** ，注定会难以坚持，从而导致失败。那么减肥到底该怎么做？ *** 很重要，其实肥胖的人，只要认真总结一下，自己平时的饮食摄入都有哪些食物，就不难发现，自己喜欢吃的多种主食、糕点、零食、饮料中，往往都含有大量的糖分，而长期的过糖饮食则是导致肥胖体质的肥胖循环。
那么我们要想成功减肥，减糖饮食则是最为关键的，但是需要注意的是，减糖并不是说不能摄入糖类，而是合理地控制其糖分的摄入量，同时还要确保对 *** 所必须的蛋白质、维生素、矿物质等营养元素的摄入，这样才可以在减肥的同时，不会对身体造成不好的影响。
而在实行减糖饮食期间，就需要将之前喜欢吃的高糖食物调换成低糖低热量高营养的食物，再合理的控制其摄入量，这样长期坚持低糖的合理饮食，对身体也是很有好处的。
今天我给大家分享的是适合在控糖期食用的蔬菜，减肥期控糖很关键，3种低糖蔬菜要多吃，低糖低热量，好吃又营养，下面一起来看看都有哪些吧。
之一、秋葵（每100克的秋葵中含糖量是1.6克）
【推荐食谱-----蒜蓉秋葵】
【所需食材】：秋葵、大蒜、小米椒、食用油、食盐、生抽、蚝油、淀粉
①：准备适量新鲜的秋葵，冲洗干净，锅中水开后，放入适量的食盐和食用油，再放入秋葵，将其焯至断生后，捞出到凉水盆里，再沥干水分。
②：把沥干水分的秋葵切掉根部，再顺长一切成两半，全部切好后，整齐地摆放到碟子里。
③：将大蒜切成蒜末，蒜末可以稍微多一些，少量的小米椒也切成碎末，最后将切好的蒜末和小米椒都放到一个碗里。
④：再放入少量的食盐、生抽和蚝油，另一个小碗中，放入少量的淀粉，再倒入适量的清水将其搅拌均匀。
⑤：锅中倒入少量的食用油，油热后，倒入调好的蒜末、小米椒等，翻炒几下，炒出香味，再倒入调好的淀粉水，搅拌均匀呈粘稠状即可。
⑥：把炒好的蒜末小米椒汁淋到秋葵上，好吃的家常蒜蓉秋葵就做好了，秋葵这样做，甚是美味，不过需要注意的是，减肥期淀粉的用量尽量要少一些。
第二、荷兰豆（每50克荷兰豆中含糖量是1.3克）
【推荐食谱------口蘑荷兰豆炒虾仁】
【所需食材】：荷兰豆、口蘑、大虾、大蒜、生姜、食用油、食盐、黑胡椒粉、料酒、胡椒粉
①：准备适量新鲜的荷兰豆和口蘑，将荷兰豆抽掉老筋，去掉头尾后淘洗干净，将口蘑搓洗干净后，切成均等厚度的片。
②：大虾提前解冻后，去掉虾头，用剪刀剪开虾背后，去掉虾线和虾壳，剩下的就是虾仁了，将处理好的虾仁淘洗干净，放到一个盘子里，放入适量的料酒和胡椒粉，抓拌均匀后，腌制5分钟，最后再切点蒜末和姜丝即可。
③：锅中水开后，放入适量的食盐和食用油，先放入荷兰豆，将其焯水30秒~1分钟，捞出到凉水盆里，再沥干水分。
④：再放入口蘑，焯水1分钟后，也捞出到凉水盆里，攥干水分备用。
⑤：最后把锅里的水换掉，再将虾仁焯至断生变色后，盛出备用。
⑥：锅中倒入或刷少量的食用油，油热后，放入切好的蒜末和姜丝，炒出香味后，放入荷兰豆和口蘑。
⑦：再放i入适量的食盐和黑胡椒粉，快速地翻炒均匀，随后再放入虾仁，继续翻炒至荷兰豆入味后即可出锅，营养好吃的口蘑荷兰豆炒虾仁就做好了，非常适合在减肥时的控糖期食用。
第三、西葫芦（每100克的西葫芦中含糖量是1.5克）
【推荐食谱------西红柿鸡蛋炒西葫芦】
【所需食材】：西葫芦、西红柿、鸡蛋、葱蒜、干红辣椒、食用油、食盐、生抽、老抽、十三香、花椒粉、鸡汁
①：将西葫芦搓洗干净后，切掉头尾，顺长将其切成四等分，用刀横切掉其内瓤，再斜刀切成稍厚的片。
②：将洗干净的西红柿切成小块儿，红葱切成小段，大蒜拍碎，干红辣椒也切成小段，碗中打入两个鸡蛋，放入适量的食盐和白醋，充分的搅散。
③：锅中油热后，倒入搅散的蛋液，炒至蛋液全部凝固，盛出备用。
④：放入切好的葱蒜和干红辣椒，炒出香味后，放入切好的西葫芦。
⑤：放入适量的食盐、少量的生抽、老抽、十三香、花椒粉和鸡汁，快速地翻炒均匀。
⑥：将西葫芦炒至8成熟，放入切好的西红柿，翻炒至西红柿炒出汤汁，放入炒好的鸡蛋，将其翻炒均匀，即可出锅，夏季减肥期，西葫芦可以适量的常吃一些，低糖低热量，很是不错。
原来这些年被这些食物骗了这么久我是乐乐妈咪美食厨房的乐妈，一枚爱吃爱 *** 分享的80后宝妈，专注分享简单好吃的家常美食及减肥的相关食谱等，如果您喜欢这篇文章的话，可以点赞、收藏、转发一下，拍图码字不易，未经授权严禁搬运抄袭，乐妈每天都会有不同的美食相关内容分享，感谢您的观看。
成长为一名合格的吃货的过程中，或多或少都被一些食物的名字欺骗过。
这些年来，我们被名不副实的食物骗了好久...
今天我们就来扒一扒~
1、蟹棒/蟹柳
市场上卖的蟹棒或者蟹柳，一般都不是用蟹肉做的，而是用鱼糜加工制成的鱼糜制品。
仔细看看买回来的蟹棒配料表。
果然都是鱼糜、淀粉、色素等，并没有看见蟹肉。
只不过风味上被调成蟹味，与之类似的很多火锅料比如龙虾球、虾丸等，主要构成也都是鱼糜，虾肉只占很小部分，只能算是点缀而已。
2、日本豆腐
“日本豆腐”也被叫做“玉子豆腐”，“玉子”在日文中就 *** 蛋的意思。
我们平时去日本 *** ，就经常能在菜单上看到玉子烧之类的菜品。
这样一看，岂不就是"鸡蛋炒鸡蛋"？？？
不过不喜欢豆腥味的朋友们，倒是可以尝试一下。
3、豆奶
豆奶不是奶，准确来说豆奶是一种植物饮料。
豆奶的配料一般是是水、大豆、白砂糖等。
植物在近两年来热度不断飙升，从植物肉又延伸到了植物蛋白饮料。
其实，在我国，植物 *** 饮料作为奶类销售的情况也很普遍，各种豆奶、椰奶随处可见。
虽然我国对于这类 “植物奶” 的名称并没有统一要求，但国家标准中对于豆奶、豆乳类饮料有相关规定。
虽然我们不否认豆奶也有一定营养价值，但如果想要补钙的话，还是建议选择喝牛奶。
4、椰果
很多人喜欢吃椰果，Q弹又有嚼劲。
但是你知道吗？
椰果并不是用椰肉做的，而是一种微生物发酵后的产物。
这种生物叫木醋杆菌，它可以利用椰汁发酵、白糖等发酵产生一种又白又嫩的产物，经过清洗、成型就成了“椰果”。
成型的椰果一般呈现出白色或乳白色凝胶状，并且洁白无杂质。
但是市面上使用的椰果通常不是纯椰果，而是添加了很多糖水的椰果，所以热量都不低。
有一些小仙女喜欢往奶茶里加椰果配料，那这一杯奶茶的热量可就蹭蹭蹭上去了。
5、荷兰豆
荷兰豆是从荷兰传过来的豆子吗？
其实，荷兰豆在中国叫“荷兰豆”，在荷兰却叫“中国豆”。
但这个豆子不是来自荷兰，也不是来自中国。
它早在一万多年前就产自于 *** 的边境，只不过后来被荷兰人发现，然后又被中国人炒出了名气。
所以才和中国，又和荷兰扯上关系，算是【剪不断、理理也不算很乱】。
6、火腿肠
火腿肠里压根就没有火腿，它的正确的叫法，应该是【高温蒸煮肠】。
火腿肠是以冻（鲜）禽肉、淀粉为主要原料，经过腌制、斩拌等工艺后灌入肠衣，再以高温杀菌后制成的肉类 *** 制品。
所以火腿肠与火腿肉一点关系没有！
你以为点个鱼香肉丝就能吃到鱼，买个 *** 饼就能抱得美人归？太单纯了！
大家还发现了哪些食物名不符实？欢迎下方评论区聊一聊
400大卡减脂餐，想不瘦都难靠饿减肥，是不会长久的，一旦恢复饮食，就会快速反弹，瘦下去的肉肉不仅会马上回头，甚至还会比之前更胖。我曾经也是一个胖MM，那时候也差点走上了节食减肥的迷途，还好我及时调整脚步，通过控制进食热量从135斤减到了95斤，分享一些热量不高的减脂餐给大家！营养搭配均衡，有主食有肉有蔬菜吃着吃着就瘦了1、宫保鸡丁＋白灼红薯苗＋蒸山 *** 热量：4 *** 卡大部分人都把山 *** 、芋头、土豆当蔬菜吃。其实它们的碳水化合物含量也很高的，完全可以用来替代主食。用蒸的热量很低，吃很多也不怕胖，饱腹感很强。如果当做蔬菜吃，则要减少主食的量。
我是营养师，也是忙碌的打工人，健康饮食已成为我生活的一部分，连续吃营养减脂餐已经有两年多时间了。
也许有小伙伴会问，你要减肥多少啊，一直在吃减脂餐。其实减脂餐更应该是营养健康的餐，我对减肥的需求不是很大，只是需要保持体重，并且需要良好的精力，而这些和营养的饮食息息相关。
坚持每天早晨要烧当天的早、中、晚三餐，时间非常有限，对三餐的要求是：
1、热量可控，营养均衡；
2、做法简单，快；
3、食材易采购且易存放。
今天和大家分享7款的营养减脂早餐，供上班的小伙伴们参考。
减脂早餐day1：全麦面包+无糖豆浆+煮鸡蛋+拍黄瓜；热量355大卡，产能营养素均衡。
食材份量及营养素配比如下图所示：
豆浆、面包、鸡蛋都不需要讲了。拍黄瓜也是简单做法，把黄瓜从中间剖开，用刀拍撒，斜45度角切成小段，加一点点生抽，米醋，少量的盐，还可以增加一颗小米辣提味，搅拌均匀就可以了。
减脂早餐day2：全麦面包+脱脂牛奶+煮鸡蛋+白灼荷兰豆；热量329大卡，产能营养素均衡。
食材份量及营养素配比如下图所示：
注意荷兰豆焯水时一定要煮熟煮透，然后加一点点盐，少许生抽，淋一点儿亚麻籽油（或者香油），搅拌均匀就可以了。其它的食材不讲了吧。
减脂早餐day3：全麦面包+脱脂牛奶+胡萝卜鸡蛋炒荷兰豆；热量370大卡，产能营养素均衡。
食材份量及营养素配比如下图所示：
胡萝卜鸡蛋炒荷兰豆做法：把胡萝卜和荷兰豆切细丝，锅内烧热油后，先把鸡蛋炒成块，然后加入胡萝卜和荷兰豆同炒，可以加一点儿水防止糊锅，出锅前加一点儿盐就可以了，其它的调味品不用加了，本味就好吃。
减脂早餐day4：素包子+豆浆黑芝麻糊+白灼菜心；热量351大卡，产能营养素均衡。
食材份量及营养素配比如下图所示：
包子是素包子就可以了，香菇青菜，胡萝卜等都行。芝麻糊一包正好是35克，倒入300克的豆浆，搅拌均匀即可。
菜心在开水是煮熟，淋生抽、米醋，我觉得也不用放盐了，直接开吃吧。
减脂早餐day5：全麦面包+脱脂牛奶+白灼菜心+鸡蛋+圣女果；热量323大卡，产能营养素均衡。
食材份量及营养素配比如下图所示：
看到就会做，也是不用讲做法的一餐。
减脂早餐day6：全麦面包+脱脂牛奶+白灼西兰花+鸡蛋；热量345大卡，产能营养素均衡。
食材份量及营养素配比如下图所示：
长期以杂粮，全麦面包为主，偶尔给面包调换个口味也是可以的，做法也不用讲，看了就会。
减脂早餐day7：全麦面包+脱脂牛奶+白灼西兰花+鸡蛋；热量345大卡，产能营养素均衡。
食材份量及营养素配比如下图所示：
偶尔可以用水果来代替早上的碳水，水果是果糖含量的食物。和蔬菜不能互换，水果的果糖含量高，口感更好吃，而蔬菜的热量更低，矿物质的含量更丰富些。
这7天的食谱，做法都是非常简单的，基本是焯水，蒸熟就可以了，在早晨刷碗，洗脸，化妆的间隙就能完成，很大地节约了时间。而且食材我选择了连续使用同样的，也保证了买回来的蔬菜不要浪费掉。
这7天的早餐适合大部分微胖的女 *** ，大基数的女 *** 或者女 *** 可在同样比例的情况下，加大份量。
我是二喜，注册营养师+中级烹调师，擅长做简单美味的减脂饮食，关注我，几百个减脂食谱，总有一款适合你。
最近吃到一种扁扁的豆子，连着外壳一起炒着吃特别清香美味。但一时间却不知道名字，在网上查了查才知道叫荷兰豆。说到底它是豌豆的另外一种呈现形式，还没有等豌豆长成熟，就刚好开始结籽的时候，采摘下来，这时候的豌豆大众就叫荷兰豆。
荷兰豆的价值
据相关资料介绍，荷兰豆100g含有蛋白质高达4.4-10.3g，属于高蛋白质食物，从补充同等蛋白质含量的程度上讲，属于蔬菜的荷兰豆要比肉类热量少很多。而且荷兰豆的维生素含量也比较高，维生素A，维生素C，胡萝卜素均有含另外除了含有 *** 必需的氨基酸外，还有植物凝集素、赤霉素。这些物质对增强 *** 新陈代谢，肠道 *** 有一定作用。营养这么丰富的食物，女人和孩子们一定要多吃，但是切记一定要煮熟喔。
所以美味与颜值并存，还特别营养的荷兰豆都有哪些美味做法呢？
清炒荷兰豆
家里最常用的烹饪方式，将荷兰豆清洗干净，然后从两端将筋撕掉，放进开水里焯一焯，一方面为了固色，另一方面也为了缩短炒的时间，焯的时间不宜太长，然后迅速过一遍冷水。
锅里放油，八成熟时放上葱蒜粒爆香（喜欢吃辣的也可以加点干辣椒或者小米辣，一般情况是不会加的）。
待葱蒜爆香之后放入 *** 的荷兰豆，快速翻炒，加入盐、鸡精调味，一道美味的清炒荷兰豆就上桌了。荷兰豆吃起来口感很好，有豆皮肉肉的感觉，也有豆科类特有的清香，还有点甜甜的味道，个人是比较喜欢吃的。
腊炒荷兰豆
正好过年期间有很多腊 *** 肠，也可以试试和荷兰豆一起炒着吃。我们都知道腊肉炒蒜薹、腊肉干锅花菜、腊肉蒜苗都是美味，所以搭配荷兰豆一定不差。
同样的做法将荷兰豆焯一焯，然后把腊肉或者腊肠爆香，倒入荷兰豆，当腊肉的油脂包裹着每一个荷兰豆时，入口就能品尝到农家腊 *** ，也能体验到荷兰豆本身的清甜口感，会让你感觉吃起来不会太油腻。
凉拌荷兰豆
荷兰豆凉拌可以搭配很多蔬菜，金针菇、玉 *** 、腐竹、黄豆芽……这些都可以选择，夏天不喜欢吃炒菜的话，可以凉拌一道荷兰豆解馋，拌菜的重点在于佐料，葱姜蒜搭配熟油、白芝麻、白砂糖、醋、香油是我通常的做法。个人比较喜欢的口味，当然大家也可以自行DIY，喜欢辣的加点小米辣，喜欢甜的多放点糖，要鲜一点，放一点蚝油之类的。
荷兰豆的做法不看不知道，一看吓一跳，其实还是挺多的，这里只是选择了小鹿自己比较喜欢的三种方式分享给大家，也期待大家能够做出更多的花样。
小鹿寄语：美食当前，莫要辜负，赶紧行动吧。
俗话说“春吃芽夏吃瓜秋吃果冬吃根”，其实春天还有一种食材不要错过，那就是豆类。老百姓常说“春吃豆，胜似肉”，有的人宁愿不吃肉也会每天吃一点豆。这里的豆包括的范围很大，像黄豆、黑豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、扁豆、刀豆等。春天我们可以用新鲜的豌豆米、蚕豆米炒着吃，可以拿黄豆、绿豆、黑豆等打成豆浆喝，可以用赤小豆、扁豆煮稀饭煮米饭等。每一种豆类都营养丰富，嫩的老的换着吃。
今天给大家介绍的是荷兰豆，就是一眼看上去和豌豆荚长得特别相似的荷兰豆。当你打开它的豆荚时，你会发现小小的豆米和豌豆米幼时几乎是一模一样。其实它和荷兰豆的差别还是有点大的，荷兰豆食用嫩荚，豆荚质脆清香；豌豆米只吃豆米，不吃豆荚。荷兰豆含有的植物蛋白和氨基酸比豌豆米多，而且荷兰豆的宽度比豌豆豆荚宽。我们摸一下荷兰豆和豌豆米的豆荚，荷兰豆的皮薄，豆粒小；豌豆荚皮厚，豆粒大。
入春后荷兰豆也渐渐上市，在琳琅满目的商品中，荷兰豆在人们心中还是占据很重要的位置。不仅因为它口感清脆，还因为它含有丰富的维生素、蛋白质、烟酸、钙、磷、铁等矿物质元素。另外荷兰豆的 *** 价比比较高，它不像青菜、白菜那样炒一下就出水。一斤荷兰豆再搭配一点食材可以吃好几餐，高蛋白低热量，常吃也不胖。
今天我给大家分享的就是荷兰豆的家常做法，吃起来清爽可口。它的主要食材有荷兰豆、胡萝卜、腊肠，都是易得的食材，一般人都买得起。它的做法也不难，焯焯水，再炒一炒就出锅。一起来看看具体的做法，学会了给家人做起来。
腊肠炒荷兰豆
食材准备:荷兰豆300克、胡萝卜1/3根、腊肠100克、葱、生姜、料酒、生抽、盐、食用油
①我们挑豆荚没有破损、没有腐烂、的荷兰豆，另外尽量挑荷兰豆颜色翠绿、豆粒儿比较小的荷兰豆。这样的荷兰豆嫩、水分足、吃起来脆，口感极佳。
②我们把荷兰豆得两头去掉，记得用手撕，这样可以把表面的筋都去掉。如果用剪刀剪去两头，中间的老茎还存在，影响口感。
③取一只大碗，加入1勺食用盐，再加入大半碗水，充分搅拌均匀。倒入荷兰豆，泡上5分钟。用淡盐水泡荷兰豆可以起到杀菌的作用，也可以增加荷兰豆的底味。
④锅中加入水，大火烧。等水开后加入1勺食用油和1勺食用盐，倒入搓洗干净的荷兰豆焯水。加盐可以减少营养流失，加食用油可以保持荷兰豆颜色不变。等荷兰豆颜色加深后，我们捞出荷兰豆。把荷兰豆泡入冷水中，这样可以保持颜色不变。
⑤去掉胡萝卜根部，搓洗干净，切成片。把蒜子和生姜都搓洗干净，切成碎末。
⑥锅中烧水，倒入切片的腊肠。再加入葱、姜、料酒去腥，大火煮开。等腊肠微微透明时，捞出来，用温水冲洗干净。
⑦热锅冷油，爆香蒜末和姜末。倒入腊肠，大火翻炒。等腊肠的油脂炒出来一部分后，加入料酒、生抽，快速翻炒。
⑧倒入胡萝卜，大火爆炒。胡萝卜事先也可以焯一下水，这样颜色更加好看。
⑨等胡萝卜颜色加深后，我们倒入沥干水分的荷兰豆，继续大火爆炒一会儿。加盐调味，翻炒均匀后就可以出锅食用了。
宝妈小贴士
不要以为这道菜看起来步骤有点多就认为很难，按照上面的程序做十几分钟就搞定一份菜。记住这几个小窍门，让家人百吃不腻。
（1）挑选嫩一点的荷兰豆，用手把荷兰豆的两头撕掉，不要用剪子剪。这样可以把老一点的筋给去掉，吃起来口感更佳。
（2）荷兰豆需要焯水，焯水后颜色更加翠绿。焯水也缩短了荷兰豆成熟的时间，提升了菜品的颜值。
（3）没有腊肠的朋友可以食用五花肉，我们也可以加一点肉末炒。喜欢吃辣的朋友可以加一点小米椒或者是辣椒酱。
结语:初春正是万物生长的季节，很多食材都上市了。荷兰豆营养丰富、口感清脆，可以清炒、可以凉拌，记得为家人准备起来。可以我是宝妈 *** 七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作一样，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春风，同时也期待与您的交流。
晚餐常吃这五道菜，减肥事半功倍这几年，我带过上千人营养减肥。我发现这五种菜，放在晚餐吃，减肥效果非常好。
来，大家拿小本子记一下：
之一，西芹杏鲍菇炒牛肉。
具体搭配：西芹200克，杏鲍菇150克，瘦牛肉100克，油5克；
杜：每百克西芹，总纤维素含量约4.8克。每百克杏鲍菇，纤维素含量约2.1克。每百克瘦牛肉，优质蛋白质含量约21.3克。
也就是说，西芹和杏鲍菇都富含膳食纤维素，瘦牛肉又富含优质蛋白质。这两种营养素结合起来，那真是减肥“利器”。
第二，西兰花胡萝卜炒虾仁。
具体搭配：西兰花300克，胡萝卜片80克，鲜虾仁120克，油5克；
杜：每百克西兰花，总纤维素约3.6克。每百克胡萝卜（黄）总纤维素约1.3克。每百克虾仁，优质蛋白质约18.6克；
这三种食材的搭配，基本上也是高纤维素+高优质蛋白质。除此之外，胡萝卜还富含胡萝卜素（维生素A前身）。而维生素A对视觉功能、皮肤和免疫力都有好处。
第三，四季豆胡萝卜炒鸡胸肉（或去皮鸡腿肉）。
具体搭配：四季豆 *** 克，胡萝卜100克，鸡胸肉或去皮鸡腿肉100克，油5克；
杜：每百克四季豆，总纤维素含量约4.7克，跟西芹差不多。每百克胡萝卜（黄）总纤维素含量约1.3克。每百克鸡胸肉，优质蛋白质含量约24.6克。
这三种食材的搭配，本质上还是高纤维素+高优质蛋白质。
第四，冬瓜海带豆腐虾仁汤。
具体搭配：冬瓜 *** 克，海带50克，豆腐（北）100克，虾仁80克，油5克。
杜：冬瓜这种蔬菜，它含有丙醇二酸，而丙醇二酸对抑制糖转化为脂肪，有些作用。虽说冬瓜的含量不算多，但总比没有强。而且冬瓜本身就是极低热量的蔬菜。每百克冬瓜只有10千卡热量。同时，每百克冬瓜还含有约1.1克的纤维素。
每百克海带，热量约13千卡，也是妥妥的低热量。同时，它还含有1克左右的纤维素；除此之外，它的钾、镁、钙、铁、碘等矿物质的含量比较丰富，跟冬瓜形成营养互补。再搭配豆腐和虾仁中的优质蛋白质，也是一道营养丰富的减脂菜。
第五，减脂焖菜。
具体搭配：西兰花150克，洋葱100克，荷兰豆150克，瘦牛肉100克，油5克。
杜：这道菜，本质上来说，还是高纤维素+高优质蛋白质的组合。
这道菜食材有点多，如果做不好会很难吃。这里拓展一下，我跟大家分享一下具体的做法。
杜轩建减脂焖菜做法：
1、准备3-4种蔬菜总量400克左右和蛋白质食物100克。
蔬菜：通常根茎类蔬菜口感会更好一些。比如：西兰花、菜花、胡萝卜、洋葱、荷兰豆、四季豆、芦笋、竹笋、秋葵、平菇、杏鲍菇等。
蛋白质食物：鲜虾仁、水煮蛋、瘦牛肉、瘦羊肉、猪里脊肉、鸡胸肉、去皮鸡腿肉、纯鸡肉肠、鱿鱼、牡蛎肉、河蚌柱等。记得，肉类有必要提前蒸、煮或煎熟。
2、热锅放油，这里推荐使用菜籽油4至7克（不推荐使用初榨橄榄油炒菜，高温会 *** 其抗氧化物质，损失营养价值）。
3、加入所有食材（蛋白质食物提前做熟），大火翻炒2分钟，同时可以加入3至6克味极鲜或3至6克的蚝油。
4、放入小半碗水，根据食材多少加40至80毫升，合适的加水量是关火以后接近干锅。然后，改中火盖上锅盖焖2至3分钟（如果有豆类蔬菜，要焖三分钟以上）。
5、关火，加2克左右的盐，喜欢酸口的可以放3至6克醋，搅拌均匀。然后分类摆盘，撒一层胡椒面，再铺上50克的圣女果。
如果要是放在晚餐吃，总量吃400至500克的蔬菜+蛋白质食物100至130克，就可以不用吃主食了，我经常这么吃，饱腹感很强，晚上一点都不饿。
总之，大家记住一点。晚餐的营养减重要诀就是：高纤维素+高优质蛋白质。尽量去掉主食，或把主食控制在50克以内。这样的饮食结构，大概率能让你“越吃越瘦”。
我是杜轩建，一个“靠点谱”的减重营养师。
部分参考资料：《中国食物成分表（第6版）》《中国居民膳食营养素参考摄入量2013》
荷兰豆这样做，口感爽脆，营养又美味，好吃到停不下来大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
荷兰豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能，荷兰豆的营养价值很高，它不但有一定的养生功效，而且其食疗作用非常强大，不但可以归脾养胃，通利 *** ，而且可以防癌致癌，美容养颜，甚至可以用于治脚气，增强机体免疫力。生活中，大家一定要利用好荷兰豆的营养价值，利用它来增强体质。
而鸡蛋是人类更好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质更佳，仅次于母乳，一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，所以在日常生活中，多吃鸡蛋，可以补充 *** 所需蛋白质。
今天给大家带来这道菜是荷兰豆炒鸡蛋，荷兰豆一般要挑选比较鲜嫩的豆荚，这样口感才更佳，还有在烹饪过程中，荷兰豆一定要煮熟，不然有可能会引发食物中毒。
接下来就介绍这道菜具体的 *** *** 。
【荷兰豆炒鸡蛋】
1.首先，我们准备荷兰豆1把，用手掐去两头，顺便撕去两边的筋，老筋影响口感，不易消化。然后放在清水中，清洗干净，捞出备用，胡萝卜一小块，切成菱形块。
2.在盆中打入3个鸡蛋，加入1克的食盐调下底味，然后把鸡蛋搅拌打散，准备小葱2根，切成葱花，再抓入干辣椒几粒。
3.锅内烧水，淋入少许植物油，水烧开后，把荷兰豆和胡萝卜一起倒入锅中，焯水30秒钟左右，捞出用凉水冲洗，这一步 是为了保持荷兰豆的脆嫩口感，然后，沥干水分备用。
4.锅中烧油，油烧热后，倒入鸡蛋液，用勺子不停地翻炒鸡蛋，使鸡蛋均匀地受热，等到鸡蛋凝固， 然后把鸡蛋用勺子打散，炒制成型后，盛出备用。
5.锅中再烧油，倒入葱花和干辣椒段，炒出香辣味后，倒入荷兰豆和胡萝卜，翻炒几下，加入蚝油3克提鲜味，继续翻炒均匀，荷兰豆断生后开始调味。
6.加入食盐1克、鸡粉1克、胡椒粉1克，最后倒入炒好的鸡蛋，开大火快速翻炒几下给食材入味，翻匀后即可出锅装盘。
好了，这道鲜嫩可口的荷兰豆炒鸡蛋就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
文案编辑：温小暖
