葱花鸡蛋面 * ，葱花鸡蛋饼教学 *

牵着乌龟去散步问答 2024-08-22 14

葱花鸡蛋饼

小学四年级的一个上午，教室后排坐着别的学校来观摩听课的老师，数学课和语文课上，张老师都点名让我上讲台爬黑板，当时我的学习成绩在班里一直盘踞之一。

究竟是紧张，是粗心，还是骄傲？数学课上我把三角形的面积算成了底乘以高，语文课上我把“崇山峻岭”听写成了“崇山俊岭”。张老师是班主任兼教数学和语文，他英挺的鼻子都快被我的粗心大意气歪了。中午放学时，他面沉似水地把我留下补课。这是我之一次被留校，平时常有调皮捣蛋完不成作业的同学被留下，完不成作业不许回家。

空荡荡的教室里只有我一个人，补课的内容是张老师给我出的十道数学题和五节课的生字。我又委屈又自觉理应受罚，老老实实地做题，认认真真地复习生字，等待张老师做完饭后过来检查。

当时的校园破破烂烂，只有张老师一人吃住在这里。他二十出头，还没有结婚，距家二十多里，是我们校园里来的之一位正式师范生。别的老师是本村或邻村的民办教师，都回家吃饭。那时学校里没伙房，村里也没小饭馆，张老师的宿舍，厨房和办公室三位一体，在我们校园的一角，不足二十平方。里面有一张书桌一张床，油盐酱醋，锅碗瓢盆，还有我们进进出出的活泼身影，满屋的笑声和阳光。

肚子里咕咕叫起来，偏偏一缕饭菜的香味儿钻进鼻孔，把我馋得直咽口水。我使劲儿嗅着，这香味儿一认真嗅，就若有若无了。究竟是啥好饭呢？张老师何时才能吃完饭过来检查呢？肚子里的馋虫闹得越来越凶时，张老师挽着袖子，扎着围裙，大步流星地走了进来，带着一股香喷喷的油饼味儿。他故意绷着脸，看完我做的数学题，脸色缓和了不少，又一个一个念着生字让我听写，百分百正确无误，他的脸色彻底放晴了。

我长舒一口气，背起书包准备回家。张老师摸了摸我的后脑勺，笑着说，胜利完成任务了，老师得犒劳犒劳你。他拉着我走进满满当当的办公室，办公桌上有一个青花瓷盘，盛着一张油汪汪金灿灿的葱花鸡蛋饼。那时候，我们的家常便饭是咸菜窝窝头，一年也吃不几次鸡蛋，更别说鸡蛋葱花饼了。我好没出息地咽了咽口水。

张老师递给我一双筷子说，这是你的奖品，赶紧吃吧，尝尝我的手艺，我已吃过了。馋极了的我不客气地咬了一口，软软的，嫩嫩的，要香掉舌头。舍不得狼吞虎咽，我一小口一小口地享受着，真希望这饼永远吃不完。

张老师貌似咽了下口水，嗔怪道：“我本来不会烙饼，是你们一个个把我逼得长了本领。再难的事反复做也就简单了，打两个鸡蛋，切一根小葱，抓一点面，小火烙，越烙越好看了。不能白吃我的鸡蛋饼，要改掉粗心大意的毛病……”

可惜，我太听话了，再没犯过类似错误而被留校补课，张老师的葱花鸡蛋饼我只有幸吃过那一次，成了我至今怀念的美味。

若干年后的同学会上，因吃饭时上的一道特色葱油饼，一位小学时的老同学大发感慨，说想张老师了。当年他是班里有名的淘气包，他说因留校补课吃过六次张老师烙的葱花鸡蛋饼。后来才知道，张老师在家里排行老七，上面有六个姐姐，他自小就是家里的宝贝疙瘩。去我们村任教时，每周末回家母亲都把攒着的笨鸡蛋给他带上，他舍不得吃，几乎都给补课的孩子烙成了奖品。我忽然听红了眼眶... ...

西红柿鸡蛋面像我这样做，营养好吃，5分钟出锅，关键是孩子喜欢

#挑战30天在头条写日记# 在所有的汤面做法中，没有比西红柿鸡蛋面更经典的面条了，尤其是夏天，新鲜的西红柿味道鲜美、浓郁，特别好吃，把它用来煮面条吃，酸甜咸香的口感、红黄相间的色泽，浓厚的汤汁包裹着软滑劲道的面条，别提有多鲜美了。

西红柿鸡蛋面，可能很多人都会做，但想要做得好吃入味可没那么容易。从小到大，最喜欢吃的就是妈妈做的西红柿鸡蛋面，没有放过多的调味料，却特别地营养好吃，做上一大锅吃都不够，每次都没剩汤。

现在我也有了自己的孩子，我也经常做来给我家孩子 *** 来吃，我家孩子也特别喜欢，尤其是早上，他都会主动要一碗这种面。马上 *** 考了，很多家长不知道早餐怎么给孩子做，你试一试这个面条做法，营养好吃，吃完一天都能量满满！

——【西红柿鸡蛋面】——

【 *** 主料】：挂面1把、西红柿1个、鸡蛋2个、油菜几棵

【 *** 调料】：香葱1根、香菜1根、生抽2勺、香油1勺、盐少许

—— *** *** 和步骤——

【步骤一】：把西红柿用火烧一下切成小块、香葱葱白和叶子分开切成末、香菜切成末，分别装盘。

【步骤二】：鸡蛋打入碗中用筷子搅散成蛋液、油菜清洗干净备用。

【步骤三】：锅中放油烧热，把鸡蛋倒入锅中炒熟，剁成小块盛出来备用。

【步骤四】：重新起锅放入少许油烧热，放葱白，炒出香味放入西红柿块，把西红柿汁炒出来。

【步骤五】：西红柿汁炒出来，放入开水一大水，大火烧开，熬制2分钟，把西红柿的味道熬出来。

【步骤六】：西红柿熬制2分钟，放入面条煮开，放入油菜。

【步骤七】：油菜煮软，放入鸡蛋面、生抽2勺、盐少许，搅拌均匀。

【步骤八】：面条煮熟，然后出锅装碗，撒上香菜和香葱，开吃啦！

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道营养早餐“西红柿鸡蛋面”就 *** 完成，看起来就非常有食欲，浓郁的汤汁，味道十分鲜美，特别适合给孩子 *** 来吃，就是 *** 的时候要注意几个细节。

（1）炒鸡蛋是很吸油的，调蛋液的时候加点水能减少鸡蛋吸油，在食用油用量很少的情况下都可以将鸡蛋煎得蓬松。

（2）西红柿用油炒有利于西红柿中番茄红素的吸收，同时有利于西红柿释放味道。

（3）由于煮的是原汤面，水下入太多会冲淡汤的鲜味，水少容易荤汤，所以放水要把握好。

（4） 煮面条的时候点入冷水，这样可以让面条受热更均匀，煮出的面条口感好。

（5）这道汤面是要保持番茄、鸡蛋以及面条本身的原汁原味，所以要少放调料。

（6） 蔬菜大家可以根据自己的喜欢来添加，也可以放一些火腿、肉丸，味道会更好哦。

以上内容是我和大家分享的“西红柿鸡蛋面”的做法，希望对大家有所帮助今天就和大家分享到这儿，我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！烟，能激发出调料的香味，更好分两次激发，芝麻酱放一点香油和白糖最容易泄开。

鸡蛋饼教程（1）

星哥，大家好，我是每天准时准点，都会过来教你做各种面食的。今天继续给大家伙分享葱花鸡蛋饼的 *** *** ，软乎筋道，层大分明，两类不一样。而且简单易学，一看就会在家里随时随地都蛋饼，特别方便。

如果恰巧你也喜欢吃这款鸡，赶紧动手跟我一起做。

首先，咱们称高筋面粉二斤，要这样做出来的饼才更筋道。加入精盐12克左右，这样做出来的饼会有一点咸。棉白糖20克，全部放到面粉中搅拌均匀。充分混合在一起之后，咱们需要另外再准备一个盆，在这个空盆子里边儿。

咱们盛入熟的大豆油十克左，30度左右的温水一斤半，放在一起搅拌均匀。搅开之后，咱们把搅开的水倒在之前的面粉盆里和面，把面揉成光滑面团。如果用和面机和咱们一次搅光滑细腻就可以。用手揉一定要把这个面团放到案板上，再用推拉法及复推拉把个面揉光揉透，一直揉到不粘手不粘案板，面团表面光亮就可以了。然后扣一个盆或者装塑料，去醒四十分钟左右才能烙饼。如果醒的时间短会影响饼的。

油酥就是熟油跟面粉一比15的比例，咱们放在一起调成酸奶状就可以了。

下一个 *** 面醒好了，教大家伙烙饼。

这样做的懒人鸡蛋番茄面条，汤浓面香特别好吃，5分钟就做好

#挑战30天在头条写日记#大家好！今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天给大家带来的是一道适好吃的热汤面条:“西红柿鸡蛋汤面”，这是一道汤鲜味美，特别开胃好吃的面条做法，做法简单，5分钟就可以搞定。

说起“西红柿鸡蛋汤面”，就想起小时候妈妈经常给我做这碗面条，因为这种面条是我最喜欢吃的面条做法，看上去颜色红黄，鲜香味美中带着西红柿微酸的味道，每次吃这个面条的时候，都是带着童年的回忆，满满一大碗，全是幸福的味道。

妈妈做的番茄鸡蛋面和我们平常做的有些不一样，她是先把鸡蛋炒熟盛出来、再把西红柿放入锅中炒出汁，然后添汤，放入调料熬制出味，再把面条下入锅中煮熟，快出锅的时候放入鸡蛋和青菜，这样煮的面既保证了鸡蛋的口感，同时也让汤汁充满了鲜香的味道，同时面条根根入味，特别的好吃，好了不多说了，下面介绍 *** *** 。

——【西红柿鸡蛋热汤面】——

【 *** 主料】：挂面1把、西红柿1个、鸡蛋2个、小白菜1小把

【 *** 调料】：大蒜2瓣、香葱1根、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺、香油1勺、盐少许

—— *** *** 和步骤——

【步骤一】：把西红柿切成丁、小白菜切成小段，然后分别装盘。

【步骤二】：鸡蛋打入碗中，用筷子搅散成蛋液，大蒜切成蒜末、香葱葱白和叶子分开切成末。

【步骤三】：锅中放油烧热，把鸡蛋倒入锅中炒熟，剁成小块盛出来备用。

【步骤四】：重新起锅放入少许油烧热，放入蒜末和葱白，炒出香味放入西红柿丁，把西红柿丁的汁炒出来。

【步骤五】：西红柿汁炒出来，放入一大水，放入生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺、香油1勺、盐少许，大火烧开，熬制2分钟，把西红柿的味道熬出来。

【步骤六】：西红柿熬制2分钟，放入面条煮开，放入小白菜和炒熟的鸡蛋，把面条和小白菜煮熟，放入香油，葱花，然后出锅装碗开吃啦！

——烹饪小贴士——

这道“西红柿鸡蛋热汤面”就 *** 完成，做好的西红柿鸡蛋面看起来就非常的美味，浓郁的汤汁，加上筋道爽口的面条，每吃上一口都超满足，而且做饭也是非常的简单，每天早上来一碗，精神饱满一整天啊！喜欢吃面条的话，可以试一试这种做法，就是 *** 的时候要注意几个细节。

（1）炒鸡蛋是很吸油的，调蛋液的时候加点水，可以减少鸡蛋吸油，在用油量很少的情况下都可以将鸡蛋煎得蓬松。

（2）西红柿用油炒有利于西红柿中番茄红素的吸收，同时有利于西红柿释放味道。

（3）由于煮的是原汤面，水下入太多会冲淡汤的鲜味，水少容易荤汤，所以放水要把握好。

（4） 煮面条的时候点入冷水，这样可以让面条受热更均匀，煮出的面条口感好，在家里面煮饺子点入冷水也是同样的道理。

（5）这道汤面是要保持番茄、鸡蛋以及面条本身的原汁原味，如果有想吃辣的小伙伴可以适量加点辣椒油。

（6）适当的放一点自己喜欢吃的菜，比如青菜、豆芽，或者是一些火腿、肉丸，可以根据自己的喜好自行添加，味道会更好哦。

以上内容是我和大家分享的“西红柿鸡蛋热汤面”的做法，希望对大家有所帮助今天就和大家分享到这儿，我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

烙了几张葱花鸡蛋饼，饼皮柔软多层，香气扑鼻

今天我烙了几张葱花鸡蛋饼，饼皮柔软多层，香气扑鼻。搭配鸡蛋和葱花，味道真的很棒。喜欢的朋友可以一起尝试一下哦。

·在三百克面粉中加入三克盐，然后先倒入一百克开水烫面。接着加入两个鸡蛋和一把葱花，搅拌成面絮。

·这个面团比较粘手，可以在手上抹点油，揉成一个光滑的面团。然后将其分成五个小面积。

·将所有的小面积都揉成圆形，表面刷上食用油，静置醒面半个小时。醒好的面积延展 *** 很好，可以将其抻长，擀成一个长方形的饼。

·将面粉、盐和食用油混合调成油酥，然后均匀地涂在面片上。接着将其叠成长条，用手按压出空气，再从一头向另一头卷起来，最后将小尾巴压在下面，用手按压一下，一个生胚就做好了。

·将之一个小面积擀成一个圆形的饼。然后将其放在刷有油的平底锅中，表面再刷上一层油。盖上盖子，用中火煎至一面变色，再翻面煎另一面。等到两面都变金黄了，就可以出锅了。

这个饼很薄，所以不用煎太久，否则容易发干发硬。看看这个小油饼，你喜欢吗？因为加了鸡蛋，所以颜色金黄，小饼也非常柔软，味道真的很棒。

喜欢的朋友可以赶快尝试一下哦。

强烈建议中老年：如果不差钱，尽量多吃4款早餐，胜过天天吃馒头

#头条创作挑战赛#

耳熟能详的一句话，“一年之计在于春，一日之计在于晨”，如今正是春天，更要把握住春天的早晨这种黄金时间。

人到中年，不管是身状况还是精神状态都比不上年轻人，所以更要多加注意。很多人总是懒省劲，每天都不吃早餐，又或者是每天早上馒头咸菜凑合吃，一点也不健康.

早餐是一日三餐中最重要的一顿，也是关乎一整天状态的一顿饭，所以不仅要吃，更要吃得好、吃得有营养。

强烈建议中老年人：如果不差钱的话，这4款早餐要常吃，胜过天天吃馒头，补充营养体力足！

一、鸡蛋

做法：【葱花鸡蛋饼】

1、准备普通面粉300克，倒入面盆中，加食盐1克，倒温水和面，先搅成面絮，加入少许植物油，再揉成软硬适中的光滑面团。

准备一把小葱切成葱花，放入小盆中，打入3个鸡蛋，加少许食盐入底味，搅匀备用。

2、在案板上撒点干面粉，取出面团，先揉成长条，再擀成长面皮，刷上一层植物油，撒上少许面粉，从一边慢慢卷起来，分成三个面剂子，用手捏紧两端，放在案板上按压成圆形的面胚，盖上保鲜膜。

3、然后把面团擀成圆形的面皮即可。

4、拿出一个平底锅，烧热以后倒入食用油，再摊上薄饼，半分钟后刷上一层食用油，盖上锅盖，煎至面饼鼓泡呈金 *** 时，改成小火，刷上葱花和鸡蛋液。

记得翻面，等鸡蛋凝固以后再次翻面，煎熟以后盛到盘中就可以上桌食用了。

二、小米

做法：【红薯小米粥】

1.先准备一把小米，洗净后备用；2块红薯，削皮洗净；红枣、枸杞各适量，洗净后备用。

2.把红薯切成厚片，再改刀切成小方丁，倒入砂锅里面，添入适量清水，开大火煮开。

3.水开后掀开锅盖，倒入小米，放入红枣，盖上锅盖，改小火炖煮10分钟，期间记得搅动几次，避免小米粘锅。

4.煮好之后，放入枸杞子和几粒 *** ，即可关火，盖上锅盖焖两分钟。

三、黄豆

做法：【黄豆芽拌菠菜】

1.准备一把菠菜，淘洗干净切成小段；一份黄豆芽洗净后放入碗中；半个红椒切成小粒。

2.锅中加入适量清水，水开后加入一勺食盐，少许植物油，再把黄豆芽放进去，焯水3分钟，把豆芽煮熟用漏勺捞出，放入凉水盆中过凉。

3.接着下入菠菜，焯水一分钟，捞出和豆芽放在一起，再倒入漏勺中控水，用勺子挤一下多余的水分。

4.准备一个拌菜盆，倒入红椒粒，加入一勺食盐，半勺味精，一勺陈醋，半勺红油，适量的芝麻香油，用勺子搅拌化开调料。

四、苹果

做法：【苹果饼】

1、拿出一个红苹果，洗净后削去外皮，切成一厘米厚的薄片，再放在水盆中清洗一遍，沥干水分，摆在菜板上，去掉苹果核。

2、准备一个盘子，撒上适量干淀粉，把苹果片都粘上淀粉，放入另一个盘中备用。

3、准备一个小碗，打入两个鸡蛋，加入一勺白糖，搅拌化开备用；再准备一个盘子，放上适量的黑芝麻和面包糠，拌匀后把苹果片先粘上鸡蛋液，再裹上面包糠，放到另一个盘中备用。

4、炒锅烧热，倒入适量色拉油，下入裹好的苹果片，等鸡蛋液凝固以后，用筷子轻轻翻面，炸至苹果外皮酥脆即可捞出控油。

再把剩下的苹果片全部炸好，摆入盘中即可上桌食用。

（之一名厨编辑：明明）

简单快手的早餐——葱花鸡蛋饼，自己动手做美食，娃吃的更...

葱花鸡蛋饼。

·葱切碎，加入50度左右的温水，加入中筋面粉六勺(具体看稀稠状态)，加入两颗鸡蛋打散混合均匀。

·加入切好的葱花(混合均匀)，加入少许盐，加少许太太乐蔬之鲜，充分混合均匀。

·电饼铛加热后倒少许油，冷锅直接倒入调好的面糊，翻面，煎至两面微微焦黄，出锅(用硅胶铲更方便)。

做第二张面饼，碗甲的面糊力。热锅下面糊流动住状态差了，借助硅胶铲将面糊摊开，翻面，出锅。分两份一份给 *** 一份给小宝，好吃吗儿子？刚睡醒，味道正好对吧？大口吃赶紧的。看一下后面的车。小宝起床起床了快点快点快点起床了！伸个懒腰起床了快点快点！要睡了不要睡了再睡要迟到了，赶紧的赶紧过来。快快快小宝你再这样要迟到了，赶紧的快快起来，用筷子夹，好不好吃？可不能睡觉赶紧的要上学的，小宝快点吃，你刚刚不理我是吧？赶紧吃，快点快点！

葱花鸡蛋饼教程

需要食材：面粉200克鸡蛋一个葱花20克盐6克十三香5克发酵粉2克

步骤：一、盆中加面粉200克、鸡蛋一个、发酵粉2克搅拌，加入温水搅拌成絮状，揉成稍软的面团，然后盖上锅盖醒面一个小时；

二、面板上抹一层油，将醒好的面团从盆中取出，放到面板上用手轻轻推开成片状，在面饼上抹一层油，加葱花20克、盐6克、十三香5克，由一边将面饼卷起来，然后将接口的地方捏严实，

由一边将面条圈盘好。用擀杖推成薄厚匀均的圆饼；

三、电饼铛中倒入适量的油，油热后，将饼放入锅中，开始烙制。烙至面饼一面金黄时翻面，直到饼成熟，双面金黄即可开吃了。