豆腐是我们的家常菜，要说每个季节必有的食材，不受季节 *** ，全年 *** 稳定，那必定是豆腐了。豆腐不仅含有很多种矿物质以及优质植物蛋白，并且营养丰富还不会长胖，多吃那是有好处多多！可可整理了六种简单快手的豆腐做法，很适合冬季，开胃又下饭，收藏好，随时都可以做给家人吃。
之一道——《酱烧黑白豆腐》这种做法是很重口味的，对于木头那样的重口味，符合他的要求。这两天荤素搭配得多了，把饮食也多样化了。
主料：血块200克、嫩豆腐 *** 克
辅料：调和油50克、郫县豆瓣酱15克、黄豆瓣酱10克、姜2克、香葱两根、鸡精2克、水淀粉15克、花椒粉2克、胡椒粉2克、味级鲜10克
做法：1、把豆腐、血块切块，葱姜洗净切末
2、热锅加调和凉油，油热8成下两种豆瓣酱翻炒出香味红油，加豆腐块、血块翻炒均匀、加姜、味极鲜翻炒均匀
3、加花椒粉，加少许水稍微烧一会，加鸡精翻炒均匀
4、加水淀粉翻炒均匀煮开，撒上香菜末、胡椒粉即可出锅
第二道——《电饭煲豆腐炖肉》，一定要选择多孔的老豆腐哟，这样才会入味，豆腐这样一锅炖出来，比肉炖好吃，比 *** 肉都好，省钱省事。
主料：带骨猪肉700克、老豆腐500克
辅料：盐、姜、八角1个、肉蔻1个、桂皮5克、料酒10克、老抽10克
做法：1、把猪肉洗净切成大块，带皮带骨一起比较好
2、凉水下锅煮开以后，捞出来以后洗去血沫，姜切片，老豆腐切块，稍微厚一些比较好，这样炖不易碎，也好慢慢炖得入味
3、把炒锅烧得热热的，下猪肥肉，中小火炒出油脂出香味以后
4、下猪排骨要翻炒均匀，出香味，更好排骨炒出 *** ，这样炖出来香味浓
5、加八角和姜片肉蔻，料酒翻炒一会，出香味
6、加盐和老抽翻炒均匀上色，出酱香味以后，加清水大火烧开，也可以不加，直接倒进电饭煲里
7、把炒好的肉汤一起倒进臻米脱糖饭煲里，盖上电饭煲的盖子， *** 上电源，启动“煮粥”模式； *** 默认时间是50分钟，如果想增减时间，可以手动设置
8、电饭煲开始工作，这段时间就完全不需要看管了。12H智能预约，美味随心而定。如果你是上班族或者做早餐煮粥，可以预约好时间，这样更轻松了。
9、等时间还剩10分钟左右，就可以下老豆腐，加盐，再次盖上炖吧
10、时间到了以后，可以再继续焖几分钟更入味，撒上香葱段，尝尝味道。豆腐炖肉就好了，老豆腐吸收了猪肉的香味，炖出来了蜂窝形状，绵软香浓好吃，猪肉也不油腻了，真是美味啊！
第三道——《魔芋烧豆腐》我这次就突发奇想的用嫩豆腐加豆瓣酱烧出来，那颜色就让人食欲大增，不说那味道了，吃过的不会忘记。
主料：魔芋、豆腐、肉末
辅料：植物油、豆瓣酱、香葱2根、姜2克、大蒜两瓣、淀粉10克、生抽5克、白糖1克、水淀粉10克、花椒粉
做法：1、魔芋在菜版切块，嫩豆腐切块，葱姜蒜洗净切末
2、热锅凉油油热7成，加葱姜蒜炒出香味，加豆瓣酱翻炒出版红油，加肉末翻炒均匀，加料酒翻炒均匀，魔芋翻炒均匀
3、加豆腐翻炒均匀，中小火烧10分钟左右
4、加白糖、生抽、花椒粉翻炒均匀，加水淀粉翻炒均匀，撒上香葱末即可出锅
第四道——《韭菜鸡蛋煎豆腐》今天我就把韭菜和豆腐、鸡蛋三者相结合了，做起来十分简单，简单的一勺盐或是几克孜然粉，就足以点亮它的美味。
主料：豆腐、鸡蛋、韭菜
辅料：植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、生抽
做法：1、把韭菜洗净切末、鸡蛋打散搅拌均匀
2、把韭菜和鸡蛋搅拌均匀
3、加豆腐切大小一样的块
4、热锅凉油，油热7成，加豆腐块、加少许盐
5、中小火煎到豆腐一面 *** 翻面，加少许盐和辣椒粉、孜然粉
6、加韭菜鸡蛋液，煎到鸡蛋液定型
7、把平底锅来回晃动，把豆腐块翻面
8、加生抽，把平底锅来回晃动，这样好把生抽均匀入味即可
第五道——《豆腐抱蛋》，不但好看，而且爽口入味，关键加了鸡蛋，营养上也更丰富了，吃起来还有烧烤的味道。跟大家分享一下做法吧，超级简单。
主料：嫩豆腐、鸡蛋
辅料：植物油、盐、香葱、番茄酱、孜然粉、辣椒粉
做法：1、把豆腐切小块，香葱洗净切末，把番茄酱加水搅拌均匀
2、热锅凉油，油热7成下豆腐，撒上少许盐煎3分钟左右
3、把番茄汁浇在豆腐上
4、煎到水分干，撒上辣椒粉、孜然粉，把鸡蛋打散搅拌均匀
5、把鸡蛋沿着锅边倒下去，撒上香葱末
6、待蛋液完全定型熟后装盘即可
第六道——《豆腐炖鱼头》一起炖真的是绝配，热乎乎来一锅，一咬满 *** 鲜汁，比肉还好吃。
主料：新鲜草鱼头（花鲢鱼头更好），嫩豆腐300克
辅料：植物油、盐、老抽、香葱、姜、香菜、白糖、鸡精1克、料酒、八角一个、花椒粒1克
做法：1、把草鱼头收拾干净洗净，切上花刀，切鱼头的时候，更好多留些鱼肉，这样炖鱼头好吃，然后在鱼头上均匀地淋入料酒，然后再均匀地撒一层薄薄的盐，这里大概用的盐大约是一克，这这些处理好后将鱼头放到一旁腌制20分钟，这样做的目的是为了去除鱼头中的腥味。
2、葱姜辣皮子洗净切末、 香菜洗净切段、豆腐切块，豆腐不要切得太小了，因为鱼头比较大，这样搭配好看有食欲，豆腐用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。看你的 *** 作时间，也可以不焯水
3、热锅凉油，油热7成下鱼头，中火慢煎
4、煎到两面金 *** 捞起
5、锅底留底油，加花椒粒、八角翻炒出香味
6、加鱼头不用翻动，倒入料酒（有花雕酒的更好），让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。
7、加入水没过鱼，放入少许醋，大火烧开煮5分钟去腥味儿，再加入葱、姜和适量酱油、盐、糖
8、转小火20分钟以后，香料和辣味被煮出来，加豆腐大火煮开
9、转中火煮10分钟左右，豆腐易碎就晃动锅底，不要搅拌
10、加鸡精（可选）煮2分钟
11、煮到汤汁收浓，撒上香菜即可出锅
跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路。
在我老家，特别喜欢吃老一点的豆腐。毕竟口感更加厚实，也更加入味一点，关键是可以适合更多的烹饪手法。其实只要是豆腐，我们简单处理一下都可以做出超棒的口感哦！
今天我们就来做一款葱烧豆腐，食材非常简单，主要是大葱和豆腐。当然在 *** 过程中，也需要一些小技巧，可以轻松改变豆腐的口感，还更加入味好吃！超赞的豆腐做法，香味十足，口感更棒，营养更下饭。
最近很火的豆腐做法，简单0难度，关键还好吃，真下饭！相比传统的豆腐做法，这款葱烧豆腐味道更香，吃起来更加回味。颜值也很棒，一道菜就让全家人吃得非常满足，你也来试一试吧，关键是经济实惠更解馋喽。
【葱烧豆腐】
*** 配料：豆腐1块 大葱半根 生抽1勺 老抽1勺 豆瓣酱1勺 淀粉1勺
*** *** ：
1、准备所需要的食材；
2、豆腐用勺子挖出小块备用；豆腐更好可以提前焯水，这样可以去掉豆腥味；豆腐更好定型不容易散；
3、先来调个灵魂酱汁：1勺生抽、1勺老抽、1勺豆瓣酱、1勺淀粉，喜欢蚝油的可以加1勺蚝油，用半碗清水调匀，最后加入1大把大葱片；
4、锅中加入食用油，把豆腐先放在锅里煎至两面金 *** ；
5、再把调好的酱汁倒进去，小火慢慢煮，一边煮一边收汁；
6、直到豆腐汤汁变得粘稠，出锅之前撒点葱叶翻拌均匀即可出锅；
7、做法简单，更是下饭神器，味道还是不错的。喜欢这样简单的家常菜，完全可以试试。
“一青二白”的豆腐，推荐4种做法，建议老人小孩吃，补钙又美味有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
“一青二白”的豆腐做出五花八门的花样，推荐4种做法，早、中、晚不用发愁吃什么了!
家里有老人的都知道，老人的牙口没有那么利索，通常要吃软烂的食物;还有刚学会吃饭的小宝宝，牙齿还没有长全，那么必须推荐一种食材—豆腐。那么今天我们就来一起探讨一下这个简简单单的白色的豆腐怎么加工成美味的一日三餐。
豆腐人人都吃过，其丰富的优质蛋白和氨基酸是身体所需的营养物质。于小，豆腐可以促进大脑发育，提供小孩成长所需的钙含量;于老，它软烂易咀嚼，而且清热润燥，强壮骨骼。所以每家每户都要学会几个豆腐的家常做法。
一、早餐——凉拌豆腐
准备食材：豆腐，生抽，麻油，榨菜
*** 方式：高端的食材往往采用最简单的烹饪方式，在如皋人的早餐桌上经常看到一块简简单单的豆腐上淋入少许酱油，再滴入几滴麻油，配上一点榨菜，真是原汁原味，软嫩鲜美啊!配上一碗玉米面粥，这就是如皋人的简单而朴实健康的早餐标配。
二、午餐——肉末豆腐
准备食材：豆腐、五花肉、生姜、大葱、淀粉、小葱
*** 方式：
1、先将肥瘦相间的肉用水洗净，去皮，然后剁成肉泥，加入料酒，盐，生抽和胡椒粉调味去腥;
2、豆腐切小块，用开水烫一下，放一旁备用;
3、起锅烧油，油热后加入刚刚腌制好的肉泥，炒到肉沫出油变成金 *** ;
4、然后加入热水没过肉泥，再加入豆腐，放入少许盐，大火煮开，转中小火闷煮10分钟，
5、碗中加入淀粉，倒入适量的水，化开，倒入锅中，大火烧制粘稠;
6、出锅撒上些许葱花。
一盆嫩嫩的肉末豆腐出锅啦，配上香喷喷的米饭，真是YYDS啊!
三、午餐——农家豆腐
准备食材：豆腐、鸡蛋、小葱、少量面粉、蒜苗、青红椒
*** 方式：
1、先用开水将豆腐烫一下，然后切成一个个厚度1厘米的正方形的块状，放在一旁备用;
2、在碗中打入两个鸡蛋，准备好的面粉倒入一个平底的盘子，将豆腐裹上一层面粉，再放入到鸡蛋液里裹上鸡蛋液，然后放在盘子内，依次排好留作备用;
3、锅内烧油，油热开始煎豆腐，将豆腐煎至两面金黄，盛出待用;
4、锅内留少许油，放入蒜末，小葱，爆香，然后淋入半碗水，加入蚝油、生抽和老抽调味上色;
5、在锅中加入煎好的豆腐，大火烧开转小火，慢慢地用铲子推动，防止糊底;
6、更好在烧好的豆腐锅中放入蒜苗叶、青红椒增香。
四、晚餐——豆腐丸子
准备食材：老豆腐、肉、葱、生姜、鸡蛋
*** 方式：
1、要挑选老一点的豆腐，放在碗中用勺子压碎，准备一些姜沫和葱沫留作备用;
2、将肉洗干净，切成肉泥;
3、取一个大一点的碗，将豆腐、肉沫、姜沫和葱沫混合在一起，加入适量的盐，生抽，胡椒粉调味，更好再加一点淀粉，搅拌均匀，可以更加鲜嫩;
4、起锅烧油，油五成热，把搅拌均匀的豆腐肉沫搓成圆形下锅炸定型，等定型后再翻动炸至表面金黄，炸完后捞出控油;
5、炸完后可以直接食用，或者再用番茄酱炒一下，让每一个丸子都裹上番茄汁。
好啦!分享了这么多的豆腐的做法，还不赶紧收藏转发起来，回家做起来试一试吧!把一块豆腐像变魔术一样变成各种各样的菜品分享给你的身边的人!
学会这些白菜豆腐，孩子多吃三碗饭By veeken
用料- 娃娃菜 两颗
- 豆腐 一块
1、根据自己家人口准备适量食材
2、豆腐切块，白菜切段
3、热锅冷油煎一下豆腐，两面金黄盛出备用
4、锅留底油，下入白菜煸炒
5、断生后放入生抽，盐调味
6、炒到白菜软一点，豆腐入味即可
7、撒入鸡精出锅
小贴士这里说一下白菜的切法，白菜拦腰截断根部，大概切细一根手指的长度，然后白菜根切成细丝，根部不容易熟，其余叶子部分直接，切段即可；
娃娃菜的营养功效1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁 *** 、帮助消化，防止 *** 干燥，保持 *** 通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状) *** 癌、肠癌等疾病。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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豆腐这种做法最近火了，成本8块钱都不到，美味就是这么简单在咱们平时的时候豆腐有非常多的做法，比如说家常小炒豆腐，麻婆豆腐，红烧豆腐等等。今天跟大家分享一个豆腐不煎不红烧的做法，很多人都没有吃过，这个吃法就 *** 丝豆腐，这样做出来的豆腐非常滑嫩，非常好吃，因为没有用油煎，所以非常营养，非常健康，而且鸡丝也特别入味，吃起来微辣开胃，简单又美味。如果你对这道鸡丝豆腐也很感兴趣的话，就一块看一下它的烹饪步骤吧。
【鸡丝豆腐】
【 *** 食材】豆腐，食盐，小葱，生姜，鸡胸肉，花椒，料酒，干辣椒，香菜，蒸鱼豉油，辣椒油，生抽，食用油
【 *** 步骤】
1、鸡丝豆腐，做出来之后特别好吃，微辣开胃，简单美味，一起来准备一下鸡丝豆腐的烹饪食材，准备一大块豆腐，适量的食盐，一根小葱，一块生姜，一块鸡胸肉，一小把花椒，适量的料酒，3~5根干辣椒，一根香菜，两勺蒸鱼豉油，适量的辣椒油，生抽，食用油就可以了。食材咱们一块准备好了之后就可以一块开始各种食材的处理以及鸡丝豆腐的烹饪了。
2、先把准备好的豆腐取出，将其洗一遍，将表面的液体全部冲洗掉，冲洗完了之后可以先放到一旁控干水分。接下来咱们将豆腐切成厚片，片的厚度在1~2厘米左右，完成之后将其放到一个盘中备用。在切豆腐片的时候要切得稍微大一点，不要切得太小了。
3、接下来准备一个小碗，向碗中放入适量的温水，再加上一点食用盐搅拌均匀，接着咱们把豆腐放进去浸泡5分钟，这样可以去除豆腐的豆腥味。将小葱切成葱段，生姜切成姜片，然后把它放在鸡胸肉上面，再准备一些花椒放到鸡胸肉中。
4、砂锅里面放入清水，将鸡胸肉放进去加上一点料酒盖上盖子，大火煮15分钟。接下来咱们将干辣椒洗净剪成小段，然后放到盘中，再将香菜剪成小段放在盘中。豆腐泡好之后，将其取出沥干水分摆放至盘中。
5、在一个小碗中加入两勺蒸鱼豉油，再加上适量的食盐，加上一点辣椒油，生抽，清水充分搅拌均匀放到一旁待用。鸡胸肉煮熟之后咱们将其取出沥干水分，晾凉一下，然后撕成丝放到碗中。起锅烧油放入干辣椒，小火炒香。
6、炒香以后倒入调好的料汁，再加上鸡胸肉丝，用大火翻炒一下，让鸡胸肉充分吸收料汁。两分钟以后关火出锅浇在豆腐上面，再撒上切好的香菜，一道特别美味的鸡丝豆腐就这样做好了。你喜不喜欢鸡丝豆腐这样的做法呢？
【小贴士】
1、豆腐片不要切得太厚，太厚不容易入味。
2、鸡胸肉要晾凉一下再将其撕成丝，这样不容易烫到手。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
想要健康又长寿，多吃豆腐少吃肉，7道做法，好吃又下饭全家爱吃大家好这里是小慧说美食，春天豆腐是个宝，俗话说想要长寿多吃豆腐，少吃肉，今天小慧分享给大家豆腐的七道不同做法，做法简单营养美味，学会了给家人安排上吧！
一?、蒜香?煎豆腐?
1、准备?食材?：嫩?豆腐?、蒜瓣?、小葱?、生抽?、陈醋?、白砂糖?、食盐?、淀粉?、鸡蛋?
2、蒜香?煎豆腐?的做法：
（1）处理?食材?：嫩豆腐冲洗一下切块，蒜瓣切末，小葱切成葱花备用。
（2）调酱汁?：碗中?加入?适量的生抽?、陈醋?、老抽?、蚝油?、白砂糖?、食盐?、淀粉?、适量?清水混合均匀?备用?。
（3）裹上蛋液?：豆腐均匀地裹上一层淀粉，再均匀地裹上一层蛋液依次裹好备用。
（4）煮?汤汁?：锅中热油爆香蒜末，倒入调好的酱汁大火烧开煮至汤汁浓稠。
（5）最后?：出锅撒上少许葱花点缀即可装盘，色香味美好吃又下饭春天必备家常菜！
二?、麻婆豆腐?
1、准备?食材?：嫩豆腐?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、 ?生抽?、郫县?豆瓣酱?、辣椒?、蚝油?、食盐?、白砂糖?
2、麻婆豆腐?的?做法：
（1）嫩豆腐冲洗一下切小块，小葱生姜和蒜瓣切末备用。
（2）焯水?：锅中倒入适量的清水，下入切好的豆腐块，焯水片刻，捞出沥干水分盛入盘中备用。
（3）煸炒出?红油?：锅中热油爆香蒜末，放入适量的花椒炸香，加入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。
（4）配料?：倒入适量清水漫过食材，加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐、白砂糖。
（5）盖上锅盖大火烧开，转小火煮3分钟左右，倒入适量的水淀粉。
（6）最后?：煮至粘稠状，出锅撒上少许葱花点缀即可开吃了，做法简单好吃又下饭大人小孩都喜欢吃！
三?、红烧豆腐?
1、准备?食材?：嫩豆腐?、蒜瓣?、豆瓣酱?、小葱?、食盐?、生抽?、老抽?、水淀粉?
2、红烧豆腐?的做法：
（1）处理?食材?：嫩豆腐洗净切块，蒜瓣剥皮切末，小葱切段备用。
（2）煮豆腐?：锅中冷水下入豆腐块，盖上锅盖小火煮开，捞出盛入盘中备用。
（3）炒出?红油?：锅中热油加入适量的豆瓣酱煸炒出红油，放入蒜末炒出香味。
（4）配料?：倒入适量的清水，放入豆腐，加入适量的食盐、生抽、老抽。
（5）最后?：再倒入半碗水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠，出锅撒上葱花即可装盘开吃了，豆腐软嫩又入味老少皆宜！
四?、虾仁烧豆腐?
1、准备?食材?：?嫩豆腐?、大虾?、火腿肠?、生姜?、小葱?、小米辣?、料酒?、黑胡椒粉、?蚝油?、生抽?、老抽?
2、虾仁烧豆腐?的做法：
（1）处理?食材?：嫩豆腐冲洗一下切小块，大虾去头去壳挑去虾线洗净，火腿肠切丁，生姜蒜瓣切好备用。
（2）腌制?虾仁?：虾仁?放入碗中?加入?适量的料酒?、胡椒粉?、生姜?拌匀?腌制?片刻。
（3）锅中热油放入小葱、生姜、辣椒爆香，再放入腌制好的虾仁翻炒变色。
（4）煮开?：再放入豆腐块和火腿丁，轻轻翻炒一下，加入适量的生抽、蚝油、老抽、适量水盖上锅盖大火煮开。
（5）转小火炖5分钟左右，出锅前淋入半碗水淀粉勾芡，撒上少许胡椒粉调味。
（6）最后?：然后大火收汁出锅撒上少许葱花点缀即可开吃了，色香味美好吃又下饭大人小孩都喜欢吃！
五?、鸭血烧?豆腐
1、准备?食材?：嫩豆腐?、鸭血?、小葱?、香菜?、郫县豆瓣酱、味精?、老抽?、蒜瓣?、干辣椒?、食盐?
2、鸭血?烧豆腐?的做法：
（1）处理食材?：嫩豆腐洗净切小块，鸭 *** 净浸泡片刻，小葱切葱花，香菜切段，蒜瓣切末备用。
（2）锅中热油爆香蒜末，倒入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。
（3）配料?：再下入豆腐块和鸭血翻炒片刻，倒入适量的清水，加入葱段、干辣椒、老抽、食盐盖上锅盖大火烧开。
（4）转小火煮10分钟，至豆腐和鸭血入味，再加入适量的味精调味。
（5）最后?：出锅撒上适量的香菜点缀即可开吃了，做法简单营养美味，好吃又下饭我家每周做两次！
六?、茼蒿?炒豆腐?
1、准备?食材?：茼蒿?、嫩?豆腐?、干?辣椒?、食盐?、小米辣?
2、茼蒿?炒豆腐?的做法：
（1）茼蒿洗净切段，嫩豆腐冲洗一下切小块，干辣椒切段，小米椒切圈备用。
（2）锅中热油放入豆腐块，小火翻炒片刻炒至变色，加入适量的食盐继续翻炒。
（3）最后?：再加入适量的辣椒和小米辣翻炒片刻，再下入豆腐块和茼蒿轻轻翻炒均匀，即可出锅装盘开吃了，营养又美味春天餐厅必备家常菜！
七?、剁椒豆腐?
1、准备?食材?：嫩豆腐?、青椒?、红椒?、生抽?、小葱?、植物油?、蒜瓣?
2、剁椒?豆腐?的做法：
（1）嫩豆腐冲洗一下切块摆入盘中，青红椒洗净切末，小葱蒜瓣切好备用。
（2）将切末的青红椒和蒜末均匀地撒在豆腐上面，锅中入水上锅蒸熟。
（3）最后?：出锅淋上适量的生抽，撒上少许葱花点缀，淋上一勺热油激发出香味即可，软嫩入味好吃到停不下来，老少皆宜！
以上小慧分享的七道豆腐做法大家学会了赶快给家人安排上吧，营养又美味！
豆腐超级好吃的5种新做法，鲜香美味又下饭，比肉还好吃豆腐是咱们生活中最常见的食物，被人们称之为“植物肉”，因为它含有丰富的蛋白质及多种微量元素，利于 *** 吸收，适当的食用对身体健康有好处。同时，它的口感嫩滑，不仅好吃， *** 还很便宜，经常能够在餐桌上看到它的身影。
百搭的豆腐可荤可素，做法有很多种，今天跟大家分享豆腐的5种花样做法，鲜香美味又下饭，学会了做给家人吃吧。
一、 炸豆腐
推荐食谱：糖醋脆皮豆腐
用料：
豆腐，芝麻，葱，淀粉，番茄酱。
做法：
1、 葱洗净切成末，备用。
2、 把豆腐用水冲洗一下表面，切成均等大小的块状。
3、 准备一个空碗，里面倒入淀粉，把切好的豆腐放入淀粉中裹均匀。
4、 锅中倒油，油热后把豆腐块下入锅中，炸到两面金黄以后捞出。
5、 准备一个酱汁，碗中倒入番茄酱、白糖、醋、耗油和少许清水，用筷子搅拌均匀。
6、 锅中留下少许底油，倒入事先调好的酱汁熬制，等锅内烧开以后把炸好的豆腐块倒入锅中，用铲子轻轻翻动，将豆腐表面均匀的粘满酱汁。
7、 出锅前撒上芝麻和葱末就可以了。
二、炖豆腐
推荐食谱：生蚝炖豆腐
用料：
豆腐，生蚝，葱，姜，蒜，红椒。
做法：
1、生蚝买回来开盖取肉，如果比较脏可以用水冲洗一下，不脏可以直接用。
2、用清水把豆腐的表面冲洗一下，切成小方块。
3、葱洗净切末，生姜切成末，蒜切末，红椒切成末，备用。
4、锅中倒油，油热后下入生蚝肉，用铲子轻轻扒拉几下，加入酱油、蚝油调味。
5、随后放入豆腐块，放入切好的蒜末和红椒末，再撒上一点点白胡椒粉，加少许水炖煮。
6、煮到汤汁浓稠后撒上一些葱花就可以出锅了。
三、 蒸豆腐
推荐食谱：蛋包豆腐
用料：
豆腐、鸡蛋、猪肉、葱。
做法：
1、猪肉冲洗一下，剁成肉末。
2、豆腐用水冲洗一下表面，切成片状，装入盘中，撒上一点点盐。
3、在豆腐的周围打上四个鸡蛋，分布在四个角落，上面在均匀的撒上肉末。
4、摆好以后把盘子放入蒸锅中开始蒸。
5、蒸熟以后，把盘子取出，在最上面撒上一些葱末，淋上少许生抽就可以了。
四、 煎豆腐
推荐食谱：铁板豆腐
用料：
豆腐，葱，熟芝麻。
做法：
1、 用清水冲洗一下豆腐表面，切成厚片状。
2、 平底锅里倒入一点油，把豆腐平铺在锅底，用小火慢慢煎。
3、 一面微黄后给豆腐翻面，煎另外一面，煎好以后在豆腐的两面刷上一层生抽，继续煎制。
4、 煎好以后在豆腐的表面撒上孜然粉、椒盐，喜欢吃辣的可以撒上一点辣椒面。
5、 最后在撒上一些熟芝麻和葱末即可。
五、 凉拌豆腐
推荐食谱：荷兰豆拌豆腐
用料：
豆腐，荷兰豆，花生酱，芥末。
做法：
1、 去荷兰豆撕去筋络同时把两端头子也一并摘除，放入水中洗净。
2、 锅中烧水，把荷兰豆倒入锅中煮熟，煮好以后捞出放入碗中。
3、 豆腐先用清水冲洗一下，用纱布包裹住豆腐，捏碎，把布里面豆腐的水分挤掉。
4、 挤掉水分的 *** 和焯过水的荷兰豆放在一起，往碗中加入一点盐、耗油、挤上一点芥末，再加一点花生酱，用筷子拌匀。
(粥粥)
*** 煮肉片还香的豆腐做法，简单易学，出锅流口水了，关键很便宜豆腐是咱们平常生活 *** 别常见的一种食材，它有植物肉的称号，而且它的做法是多种多样的，很多朋友比较喜欢吃豆腐，可以炒着吃，煮着吃，甚至还可以直接吃。今天跟大家分享一个水煮豆腐的做法，这样做出来的豆腐非常好吃，麻辣鲜香，开胃下饭，而且做法相对来说比较简单，是一道非常美味的四川名菜。如果你对此也比较感兴趣，那么咱们就一块看一下水煮豆腐详细的烹饪步骤吧。
【水煮豆腐】
【烹饪食材】豆腐，大蒜，小葱，干辣椒，花椒，食用油，豆瓣酱，食盐，白糖，生抽，鸡精，胡萝卜，青菜，黄瓜，方便面，芝麻，辣椒面
【烹饪步骤】
1、这样做出来的豆腐非常好吃，麻辣鲜香，开胃下饭，特别美味，咱们一起来准备一下水煮豆腐需要用的烹饪食材，先准备一块豆腐，然后再准备2~3瓣大蒜，一根小葱，3~5根干辣椒，一小把花椒，适量的食用油，一勺豆瓣酱，一小勺食盐，一勺白糖，适当的生抽，适量的鸡精，半根胡萝卜，一小把青菜，一根黄瓜，一块方便面面饼，一勺芝麻，一勺辣椒面即可。
2、先将咱们准备好的豆腐取出来，将它放在水中冲洗一下，冲洗完成之后再将它取出来控干水分，放到案板上，先用刀将其切成薄片，然后再将它放在盘中备用，豆腐切完之后先将它放到一旁，咱们再来切一下大蒜和小葱。
3、将大蒜的外皮去掉，切成蒜片，小葱切成葱段，全部切完之后咱们将它放到一个盘中备用，然后再把准备好的干辣椒洗净撕成小段放到盘中，再把准备好的花椒也放到盘中，接着放到一旁备用，将炒锅取出加入半锅清水将其烧开。
4、锅中的水烧开之后咱们将豆腐放进去焯水一遍，焯水可以去除豆腥味，三分钟之后捞出来过一遍凉水，这样可以让豆腐吃起来更加美味。接下来咱们将炒锅放在炉灶上，烧上适量的食用油，然后放入葱，蒜，干辣椒，花椒炒香，小葱要留下一小部分。
5、香味出来了之后向里面加上一勺豆瓣酱炒出红油，红油出来了之后再加入适量清水，放上适量的食盐，白糖，然后加点生抽，鸡精调一下味，再放入胡萝卜，青菜，黄瓜，方便面，用大火将它们煮熟，配菜根据个人的口味来进行选择。
6、将它们全部煮熟以后将所有的配菜全部捞出来放在碗中，只留下汤汁，然后把豆腐放进去先煮两分钟让其入味，两分钟之后咱们将豆腐捞出来装入碗中，然后再倒入汤汁，放上芝麻，辣椒面，葱花，浇上热油激发香味即可食用，美味的水煮豆腐就完成了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、配菜的种类要根据自己的喜好来进行准备。
2、豆腐一定要用开水煮一下，这样可以去除豆腥味，使它更美味。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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豆腐遇到它就这样炖，好吃极了，营养丰富，又鲜又嫩豆腐属于豆制品，它的营养很丰富，尤其是它的蛋白质含量很高。
豆腐的做法有很多种，比如红烧、油炸、煎制、炒制等等。今天咱们再教大家做一道三鲜烩豆腐，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
豆腐，鸡胸肉，胡萝卜，香菇，大蒜，香菜，生抽，蚝油，盐，白胡椒粉，料酒，淀粉，油。
做法：
用水冲洗一下鸡胸肉，切成小末儿。注意了：不要切太碎。
将切好的鸡胸肉末放入大碗中，加少许料酒，一点盐、白胡椒粉和几片姜片，搅拌均匀。
往鸡胸肉末里面加一小勺淀粉，抓拌均匀，最后淋入一点油，搅拌均匀。
用水冲洗一下豆腐，切成小块。
切掉香菇的根部，清洗干净，切成小丁。香菜切成小段。
胡萝卜洗净，切成小丁。
锅内倒水，等水烧开后倒入切好的胡萝卜丁和香菇丁焯水，焯上半分钟，即可捞出沥水备用。
蔬菜焯完水后，倒入豆腐丁焯水，焯上半分钟后捞出。
取一小碗，加一勺生抽，一勺蚝油，一点点老抽和少许白胡椒粉，加半碗清水和大半勺淀粉，搅拌均匀。
锅内倒油，放入鸡胸肉炒制，炒到鸡胸肉变色，往锅内倒入调好的料汁，等汤汁变得浓稠后，把焯过水的胡萝卜丁和香菇丁倒入锅内，加蒜末稍微翻炒一下。
倒入豆腐，用铲子稍微推动几下，再炖上10多秒，撒上一点香菜段就可以出锅了。这道三鲜烩豆腐就做好了，吃起来又鲜又嫩，喜欢的朋友赶快试试吧!
By 交换余生
用料- 老豆腐 1块
- 娃娃菜 1颗
- 鸡蛋 2个
- 姜 3片
- 小米辣 3个
- 红菜椒 半个
- 杭椒 6个
1、豆腐切三角块 裹鸡蛋液煎两面金黄 杭椒切颗粒 材料切三角块 姜蒜切片 小米辣顶刀切 白菜斜刀切 备用
2、锅中加油 放入小料 加入豆瓣酱耗油 炒香 加入清水 调味 放入少许老抽 生抽 鸡精 盐 胡椒粉 放入豆腐块
3、豆腐入味过后加入白菜 （不要使劲翻 豆腐容易坏 ）
4、白菜熟了过后 加入杭椒粒 菜椒块 轻微翻炒一下
5、辣椒熟了过后 收汁 出锅 装盘 （这是明天带去工作吃的将就拍的照片其他多出来的部分晚上吃）汤汁拌米饭 下面吃都很香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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