今天小编要跟大家分享的是一道菠菜的新做法，菠菜不论是凉拌着吃还是炒至吃都是很美味的，今天的这道做法营养健康又美味，一起来看看吧。
菠菜炒胡萝卜丝
准备：菠菜一把，胡萝卜一个，大蒜5瓣、小葱2根，生抽2勺，盐适量、味精适量
做法：
1、菠菜洗净掰下来，胡萝卜切丝，葱段和蒜末切好
2、锅里加水，加点盐和食用油，再把菠菜放进去焯水，两三分钟后捞出来沥干水分
3、热锅倒油，把葱段蒜末倒进去炒香
4、然后加入胡萝卜丝翻炒
5、再加入两勺生抽翻炒入味
6、最后把菠菜倒进去炒，加入盐和味精调味，翻炒均匀就可以出锅了
出锅装盘即可
菠菜炒胡萝卜丝就做好了， 这道菜的关键就在于要把胡萝卜丝切得细一些，如果刀工不好的话你可以用擦丝器来做，就会简单许多，胡萝卜丝加上菠菜味道很不错哦，胡萝卜切丝细一些更好入味，不喜欢吃胡萝卜的 *** 很喜欢，你也赶紧试试这道菜吧。
菠菜豆腐汤大家都熟悉，营养价值高，味道又很鲜美，做起来很快又不费功夫，可以说是餐桌更受欢迎的汤品之一了。然而，菠菜炒豆腐大家有经常做吗？其实我相信大家中很多人都是没有做过，或是说没有经常做过的。所以哦，今天把这个菜做好分享给大家，希望大家喜欢它哟。
准备食材：菠菜、豆腐、蒜末等。
1、豆腐切成块状，留以备用。
2、将准备的菠菜清洗干净，然后切成段状，不要太小，大概切两段就好。
3、起锅烧油，在锅中放入很多的油，然后把豆腐放在锅中，进行煎炸，呈现金 *** 之后捞出来。
4、起锅烧油，将准备的蒜末放在锅中，爆香。
5、再放入准备好的菠菜
6、在锅中加入适当量的清水。
7、加入适当的盐巴在锅中。
8、再放入适当的鸡精，用来调味。
9、最后，将炸好的豆腐放在锅中。
翻炒后，捞出即可。
这道炒菜就做好了，真的会出乎你意料的好吃，希望大家都喜欢，都能学会，都来做了当晚餐，咱们下期见。
虽然衰老不可避免，但抗衰老非常必要！这种物质对于上了年纪的中老年人就是“不老元素”——叶酸！
叶酸不光能促进新生儿生长发育，同样是缓解中老年 *** 脑老化、预防痴呆健忘、降低心血管疾病的“一剂良 *** ”。菠菜——叶酸含量更高的蔬菜，冬天正鲜嫩，中老年人一定要抓住机会多吃点，增强免疫、强身健体，这几种菠菜的好吃做法，经常换着吃，营养又解馋。
一、菠菜蒸鸡蛋
1.菠菜洗净后开水下锅，汆煮20秒钟去除草酸，然后捞出来挤干水分、切成段。
2.碗中打入4个鸡蛋，搅拌打散成蛋液，然后加入蛋液2倍的凉开水，再放入食盐2克搅拌就均匀倒入滤网种筛出气泡和没打碎的蛋清，这样蒸出来的蛋羹更加滑嫩。
3.蒸锅中水烧开后把蛋液放进去，开中小火蒸10分钟就熟了。
4.大蒜切末、红椒切粒放入碗中，加入食盐2克、味精1克、白糖少许提鲜、生抽10克、陈醋5克、明油5克，香油5克搅拌均匀。
5.10分钟以后把菠菜鸡蛋羹取出来，倒扣在案板上，切成均匀的方块放在盘中，浇上调好的料汁美味即成。
二、菠菜拌粉丝
1.一把菠菜择洗干净；准备胡萝卜半根，切成细丝；提前泡软的粉丝，切成段，再切点蒜末备用。
2.锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水烧开以后先倒入胡萝卜焯烫20秒，再倒入菠菜和粉丝继续焯水20秒，去除草酸，然后倒出来用凉开水冲洗降温，以免粉丝粘在一起。
3.把蒜末倒入盆中，加入食盐2克，白糖1克，生抽5克，芝麻油5克，辣椒红油5克，用勺子搅拌化开，再粉丝、菠菜和胡萝卜，颠盆拌匀后即可装盘上桌。
三、薄片菠菜饼
1.准备一把菠菜，择洗干净后开水下锅汆煮20秒钟去除草酸，然后捞出来挤干水分、切成小段；两个鸡蛋打入碗中，搅散成鸡蛋液，然后倒入锅中炒成鸡蛋碎，盛出来和菠菜放在一起，加入食盐2克、鸡粉2克、十三香3克、蚝油5克、芝麻香油10克，调成菠菜鸡蛋馅。
2.准备一包春卷皮，两张摞一起当皮，放在适量的菠菜鸡蛋馅，卷起来做成菠菜盒子的生坯。
3.电饼铛刷上油、烧热，放入菠菜盒子中小火煎一分钟，然后刷上油、翻过来再煎一分钟。
4.一直把菜盒子煎至两面金黄就可以出锅了，清香又营养。
四、菠菜玉米
1.嫩玉米一根，把玉 *** 切下来，清洗干净；菠菜择洗干净，去除烂叶泥沙；另外切点葱花、姜丝、胡萝卜粒备用。
2.锅内烧水，大火烧开以后把菠菜倒入锅中，窜胡20秒钟去除草酸，然后捞出用清水冲洗干净，控干水分切成段。
3.锅内烧油，倒入葱、姜和胡萝卜粒炒出香味，加入适量的清水，放入食盐调味，煮至沸腾以后放入玉 *** 小火煮4-5分钟，把玉 *** 煮熟。
4.然后加入鸡粉1克，勾入半勺水淀粉，增加汤汁的粘稠度，用勺子不停地搅动汤汁防止糊底，小火煮1分钟放入菠菜，起锅之前撒上一把虾米美味即成。
之一美食编辑：小雅
84岁钟南山建议多吃菠菜，营养美味，7种菠菜的做法每天换着吃众所周知， 菠菜是一种营养丰富的食材，富含胡萝卜素，维生素C，维生素A，钙，铁，膳食纤维等多种营养成分，堪称“营养的模范生”，常吃能增强免疫力，提高视力，养颜美容，补铁补血等功效，就连84岁钟南山院士大力推荐。菠菜物美价廉， 才2元钱1斤，冬天吃正好， 要多吃。
【杏鲍菇炒菠菜】
原料： 菠菜 杏鲍菇 油盐
*** ：烧锅水加入少许盐和几滴油，将菠菜放进锅烫变色后捞出； 烧热锅放入少许油，下入准备好的杏鲍菇片进锅翻炒至微微发软；下入菠菜进锅翻炒；加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
【菠菜炒鸡蛋】
原料： 鸡蛋 菠菜 枸杞 料酒 油盐
*** ：烧锅水加入少许油和盐进去，将菠菜放进锅中焯烫变色后捞出备用；鸡蛋加入少许盐和1勺料酒； 烧热锅放入少许油，倒入打散的鸡蛋液，煎至微微定型后用筷子划成小块；放入菠菜翻炒两下， 加入少许盐翻炒均匀，最后表面撒上几粒枸杞。
【花生粉丝拌菠菜】
原料： 菠菜 粉丝 熟花生米 蒜末 白醋 油盐
*** ：烧热锅加入少许盐，将泡软的粉丝放进锅中煮熟后捞出备用；将菠菜放进锅中焯煮变色捞出；将焯煮好的粉丝和菠菜放进碗中，加入适量的盐， 蒜末，白醋和芝麻香油后拌均匀，最后放入熟花生米即可。
【菠菜松茸菇鱼丸汤】
原料：菠菜 鱼丸 松茸菇 胡椒粉 油盐
*** ：烧锅水加入少许盐和几滴油，将菠菜放进锅中焯变色后捞出备用；热锅凉油，下入准备好的松茸菇进锅翻炒；加入水炖煮；加入准备好的鱼丸进锅去煮上3分钟；加入菠菜进锅去煮，再加入少许盐和胡椒粉调味即可。
【口蘑扒菠菜】
原料： 菠菜 口蘑 枸杞 蚝油 生抽 油盐
*** ：烧锅水加入些盐和油，将菠菜放进锅中烫变色后盛出备用；将焯好的菠菜摆放在盘中；烧热锅放入适量的油， 将口蘑片放进锅中翻炒两下，加入生抽、蚝油和少许水煮上两分钟，加入少许盐调味，大火收汁，将烧好的口蘑放在菠菜上即可。
【蚝油猪肝菠菜】
原料： 菠菜 猪肝 胡萝卜 生抽 蚝油 油盐
*** ：猪肝片加入盐、生抽、料酒和淀粉等拌均匀； 调制好碗汁：姜蒜片、蚝油、生抽、淀粉和少许水拌均匀； 烧锅水加入少许盐和油，将菠菜放进锅中焯变色后捞出，再j将猪肝放进锅中烫变色后捞出备用； 热锅凉油， 放入焯好的猪肝片进去翻炒； 倒入准备碗汁烧煮一下，加入焯好的菠菜和胡萝卜片翻炒均匀， 最后盛入盘中。
【香菇菠菜鸡蛋汤】
原料： 鸡蛋 菠菜 香菇 胡椒粉 油盐
*** ： 鸡蛋加入少许盐后搅打均匀； 烧热锅放入适量的油， 倒入蛋液炒至定型后用筷子化成小块；再加入适量的水煮开；加入香菇片进锅去煮上三分钟，加入焯过的菠菜段煮变色，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
秋天别只吃肉，试试这6道素炒菜，热量低又营养，下饭太香了6道家常菜，不放肉，简单方便有滋味，味道不比大鱼大肉差
现在生活条件好了，我们对于日常饮食越来越注重了。天气转凉，一日三餐要荤素搭配，合理的饮食才能保证营养摄入均衡。秋天正是丰收的季节，肉类蔬果特别多，今天特意挑选了几种时令蔬菜，做了6道家常素炒菜，特别适合秋天吃，下面随我来看看。
【韭菜豆芽炒粉丝】
这盘菜，现在一年四季，天天都能吃到，一丝肉都不放，但是却香喷喷的，不论是吃米饭，还是卷大饼，都让人胃口大开。
材料：豆芽一小盘，粉丝两小把，韭菜一小把，米醋，酱油，生抽，盐
*** 过程：
1. 豆芽，韭菜洗净准备好；
2. 绿豆粉丝凉水泡软，再剪成10公分长短；
3. 韭菜切寸段；
4. 炒锅中倒适量油，油热后将豆芽入锅中，沿锅边淋点醋，翻炒变软；
5. 将粉丝入锅中翻炒，将豆芽的汤吸进去；
6. 倒少许酱油调色，生抽调鲜，盐调味；
7. 充分混合均匀，将韭菜入锅中，翻炒几下，出锅。
【苹果叨叨叨】
1. 用绿豆粉丝，筋道而且不粘不坨，用凉水或者温水泡软再剪短；
2. 韭菜易熟，起锅前再放，随手翻几下即可，不要等完全熟了再出锅，那样品相不好噢；
3. 豆芽不用焯水，直接入锅中，炒几下就变软了。
【辣炒白菜】
大白菜又上市了，白菜叶煮汤、涮火锅，白菜帮子怎么吃，看我的 *** ，让白菜帮也能变得鲜嫩脆香，虽然是素的，却比肉还受欢迎。真是一点不夸张，你照我的 *** ，保证你一盘白菜帮子能下去一碗饭。说不定还没吃够呢！
材料：白菜帮一棵，油适量，盐适量，生抽少许，干红辣椒3个
*** 过程：
1. 白菜帮准备好；
2. 拦腰切成三截；
3. 再改刀切成竖条；
4. 炒锅中倒适量油，温热时入三个干红辣椒；
5. 小火略煸炒出香味，但还是红的颜色时，将白菜帮入锅中翻炒；
6. 不停翻炒，待菜帮有些变软时，加入适量盐继续炒；
7. 略微出汤了，洒点生抽，混合均匀，出锅。
【苹果叨叨叨】
1. 白菜帮不要罗锅切，那样易出汤、易变软，口感不脆，所以要竖着切，能让纤维长一些，快炒，口感更脆；
2. 如果喜欢酸的口感，再淋点醋，更添风味。
【酱爆西葫芦】
西葫芦大家都喜欢生吃，天凉了，今天就来道简单炒菜，不需要刀功，而且味道相当浓郁的。只因为加了一个常见的调味料，就能让这盘西葫芦鲜香脆嫩，而且一滴汤都不剩下！
材料：西葫芦1个，甜面酱2勺，盐少许，清水少许，干红辣椒3个，植物油适量，淀粉1小勺
*** 过程：
1. 西葫芦洗净，纵切两半，切成滚刀块；
2. 甜面酱挤一点到碗里，两小勺差不离了，加点盐、凉水调成稀糊糊状；干红辣椒准备好，喜欢吃辣的，可以再多放几个；
3. 西葫芦进开水锅中焯一下，表皮变色即可捞出，过遍凉水，更脆嫩；
4. 一小勺淀粉入碗中，加适量的凉水化开，我用的是野生葛粉，你用玉米淀粉也成；
5. 平底锅中倒少许橄榄油，将干红辣椒一分两半，小火煸炒出香味；
6. 倒入甜面酱汤，炒出泡泡来；
7. 将控干水的西葫芦倒入锅中一扒拉；
8. 再将淀粉水重新搅拌后，淋入锅中，待冒泡后，酱汁全部裹在西葫芦上，关火出锅。
【苹果叨叨叨】
1. 西葫芦块这么处理后，汁水很多，口感很嫩；
2. 倒入水淀粉勾芡，可以让酱汁牢牢地挂在西葫芦表面，非常有滋味；
3. 鸡精、味道随自己的口味来放啦。
【素炒青椒茄子】
茄子好吃，但是特别吃油，而且容易变黑，影响了美观和口感。用我的这个小妙招，可以轻松解决掉这两个难题，而且烹制茄子的时间还大大缩短了。您可一定记住了，吃菜不能多吃油。
材料：圆茄子1个，青椒1个，植物油适量，盐适量，葱花少许，生抽少许，
*** 过程：
1. 圆茄子、青椒洗净；
2. 青椒去蒂去籽切成小块；
3. 圆茄子切成滚刀块；
4. 茄子块放入盆中，撒一小勺盐大概有1克，用筷子拌均匀，腌10分钟；
5. 用手轻攥茄子块，将多余的茄子汁挤出，看左上角的盆里，茄子汁都是褐色的；
6. 炒锅中倒适量油，像平时炒菜那么多就够，放入葱花煸炒出香味，将茄子块倒入锅中翻炒至透明；
7. 青椒块倒入锅中同炒，因为腌茄子已经有咸味儿了，所以只需撒少许盐、倒少许生抽翻炒均匀就可以出锅了。如果出锅前加点大蒜末，味道更赞了！
【苹果叨叨叨】
1. 这样处理过的茄子一点都不吃油，炒完菜后的油可以撇出来，还能再炒一盘菜；
2. 青椒可以生吃，所以倒锅里一扒拉就可倒盐和生抽调味。
【菠菜炒粉丝】
现在正是秋菠上市的时候。水灵灵的秋菠，比春天粗壮的菠菜更显鲜嫩。
菠菜的营养极为丰富，因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，今天就来这道秋菠炒粉丝，粉丝我选用的是绿豆粉丝，要提前泡软，菠菜要提前焯一下，炒好的这盘菜端上桌，鲜嫩翠绿有点甜，粉丝筋道入味！
材料：菠菜一把，绿豆粉丝两小把，葱花，酱油，生抽，盐
*** 过程：
1. 绿豆粉丝提前泡凉水，剪成10公分左右的段，泡的时间大概20分钟左右；
2. 菠菜洗净；
3. 切成寸段；
4. 入开水锅中焯一下，如果一会儿就炒可以不过凉水，反之过凉水可以保持颜色碧绿；
5. 炒锅中倒适量油，入葱花煸炒出香味，倒入酱油、生抽，炝出香味，倒入适量的热水；
6. 将粉丝入锅中，均匀受热，吸足汤汁，成熟；
7. 将焯过水的菠菜倒入锅中，加少许盐，这样菠菜也能入味，翻炒几下出锅。
【苹果叨叨叨】
1. 菠菜提前焯水后放入锅，可以保持颜色碧绿、口感清脆不烂；
2. 葱花炒出香味后，倒入酱油和生抽，可以炝出特殊的香味儿来。酱油调色，生抽调味儿；再放入泡软的粉丝，能很快吸足汤汁，入味而且柔软；如果先炒菠菜再倒酱油，菠菜一是会炒得火大变软，二是颜色不漂亮了。
【红烧冬瓜】
冬瓜有清热、去烦、利尿等功效，也是咱们日常的瓜果类蔬菜。
今天我就来一道红烧冬瓜，保证您吃了这顿还想吃下顿。只可惜大蒜现在有点贵，家里也没有存货，所以就将就一下了。
材料：小冬瓜半个，酱油，蚝油，盐
*** 过程：
1. 小冬瓜半个，去皮去瓤，切成大块；
2. 冬瓜皮处切成网格花刀，瓜瓤不要切断；
3. 全部的冬瓜块处理完；
4. 炒锅加油加热，放入冬瓜块；
5. 冬瓜块有些微微变软；
6. 倒入适量的酱油和蚝油上色，再倒入适量的热水，比冬瓜块略低些就成，盖盖子焖几分钟；
7. 尝尝咸淡，可撒少许盐，翻拌均匀，出锅。
【苹果叨叨叨】
1. 冬瓜宜大块，这样吃起来很过瘾；
2. 切花刀很容易，用刀尖一下下划就可以；
3. 有大蒜放一把更有味道。
“用爱 *** 美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，国家一级健康管理师，也是一名 *** 妈妈。欢迎关注、点赞、转发、收藏、留言噢！开心与你相识，愿幸福和美味永伴你我！
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海鲜菇的软滑，胡萝卜青椒的香脆，红色，绿色，白色的搭配，更是超级吸睛，最主要的是这道菜不仅颜值担当，营养也丝毫不逊色，海鲜菇可以提高宝宝的免疫力，胡萝卜青椒含有丰富维生素，对宝宝视力智力发育都?帮助
By 夏雨清荷露凝香
用料- 胡萝卜 半根
- 海鲜菇 500g
- 油 适量
- 盐 5克
- 鸡精 适量
- 青椒 1个
- 蒜片 1g
- 蚝油 酱汁 5g
1、胡萝卜青椒切丝 海鲜菇去根洗净
2、锅里烧油爆香蒜片，依次加入肉丝，胡萝卜和青椒翻炒
3、倒入海鲜菇，加入调好的酱汁 翻炒均匀
4、收汁出锅 好看又美味
小贴士海鲜菇热水焯一下 胡萝卜青椒大火翻炒时间不要太长
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症， *** 功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养 ***
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食 *** 维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲 *** 的妇女不宜多吃胡萝卜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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夏天，吃菠菜芹菜不如吃它，鲜嫩营养，随手一炒，大人孩子都爱吃导语：夏天，吃菠菜芹菜不如吃它，鲜嫩营养，随手一炒，大人孩子都爱吃！
大家好，我是傻姐美食，立夏过后，气温逐渐攀升，炎热的呼吸仿佛在空气中蔓延。阳光倾洒而下，烈日高悬，大自然似乎进入了一个全新的节奏。凉风被炎热吞噬，人们感受到了夏日的酷热，仿佛融入了这燃烧的季节之中。一年四季每天为生活而忙碌着，起早贪黑的工作，就连周六日把时间都安排的满满当当，尤其婚后的女 *** 朋友，除了每天的工作之外，休息的时间还要照顾孩子、打扫卫生，最主要的是还要照顾好家人的一日三餐，合理搭配饮食，才能吃出健康。
说起做饭，每天都绞尽脑汁想要吃啥，天热必须要营养搭配均衡，多吃一些补充纤维素及蛋白质的食物，对于大鱼大肉来说不能少，但是要适当地去吃，而蔬菜则是不可缺少的食物，蔬菜中的水分不仅充足，还有丰富的营养物质。夏天的蔬菜种类很多，菜心就是最该吃的一种，菜心吃起来的口感鲜嫩清爽，它含有大量的纤维素、膳食纤维及绿叶素，含有多种的矿物质对 *** 都有很大的好处，是一种低脂低热量的蔬菜，很适合夏天吃，今天小编就和大家分享菜心清淡开胃的做法，一起来看看是怎么做的吧！
【清炒菜心】 所准备的食材有：新鲜菜心适量、大蒜、小米辣、生姜、蚝油、味极鲜、食用油、盐
具体做法： 1、这个季节的菜心很便宜，才3块钱一斤，它里面的水分很充足，吃菠菜芹菜都不如吃它。买回来菜心先把它茎叶分开，可以单独吃。把掰下来的叶子先冲洗一遍，放在盐水中浸泡一会儿，大概浸泡10分钟就可以，最后捞出来把水分控干备用。
2、准备适量的大蒜拍碎切成蒜粒，生姜也切成碎末，喜欢吃辣可以适量的放一些小米辣。锅中喷适量的食用油，锅底粘满食用油后把蒜粒、姜末和小米辣放入锅中翻炒出香味，把沥干水分的菜心叶子放入锅中，大火爆炒。
3、炒至菜心变软后，加入1勺蚝油 、小半勺鸡精、少许的味极鲜和1克的食盐大火翻炒，菜心很容易出水，一定要大火翻炒，这样才会使炒出来的菜心更入味、更好吃，放入调味品后炒20秒左右关火盛出来就可以。
简单又好吃的清炒菜心就做好了，翠绿不出水，清脆爽口，大人孩子都爱吃。天热一定要常给家人吃这道清淡爽脆的素菜，特别的解油腻又清爽。
烹饪小贴士：绿色蔬菜清炒的时候一定要大火爆炒，保证蔬菜熟透的情况下，烹饪时间越短，蔬菜的营养才不会流失！
夏天蔬菜丰富，一定要合理搭配饮食，多吃蔬菜，适量的搭配一些肉食，少吃辛辣油腻，以免引起上火。大家喜欢吃菜心吗？菜心还有哪些不同的吃法？今天的分享就到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
一道普通的菠菜炒豆腐，如何变成赞不绝口的美味，简单的 *** 在这菠菜豆腐汤大家都熟悉，营养价值高，味道又很鲜美，做起来很快又不费功夫，可以说是餐桌更受欢迎的汤品之一了。然而，菠菜炒豆腐大家有经常做吗？其实我相信大家中很多人都是没有做过，或是说没有经常做过的。所以哦，今天把这个菜做好分享给大家，希望大家喜欢它哟。
准备食材：菠菜、豆腐、蒜末等。
1、豆腐切成块状，留以备用。
2、将准备的菠菜清洗干净，然后切成段状，不要太小，大概切两段就好。
3、起锅烧油，在锅中放入很多的油，然后把豆腐放在锅中，进行煎炸，呈现金 *** 之后捞出来。
4、起锅烧油，将准备的蒜末放在锅中，爆香。
5、再放入准备好的菠菜
6、在锅中加入适当量的清水。
7、加入适当的盐巴在锅中。
8、再放入适当的鸡精，用来调味。
9、最后，将炸好的豆腐放在锅中。
翻炒后，捞出即可。
这道炒菜就做好了，真的会出乎你意料的好吃，希望大家都喜欢，都能学会，都来做了当晚餐，咱们下期见。
现在正好是春季，这也是吃菠菜的季节，虽然说菠菜是很普通的一种蔬菜，但是它的营养价值很高。首先菠菜里面含有丰富的铁元素，能够帮助补充铁元素，有利于预防贫血。其次菠菜还可以防止便秘，对于消化也是很有帮助的。另外菠菜里面还含有胡萝卜素，对于视力也有一定的保护作用。
难怪菠菜这么的受欢迎，菠菜的吃法也没有 *** ，可以作为火锅烫菜，也可以直接小炒菜来吃，不同的做法出来的味道也不同。今天要推荐的是菠菜炒海虹，里面会添加蒜蓉，所以炒出来的蒜香味格外吸引人，应该是属于一道下饭菜，它的烹饪 *** 也不难。
【菜名】蒜蓉菠菜炒海虹
【配料】菠菜，海虹肉，大蒜，小米辣，姜，洋葱，花生油，蚝油，食盐，鸡精，芝麻油
【烹饪步骤】
1、先要备齐所需要的食材，还有一些调料也是不能少，要不然炒不出来好的口感。海虹需要提前从冰箱里面拿出来解冻，这样也可以省去很多时间。
2、菠菜越新鲜越好，这样水分也是更足，先要将菠菜摘洗干净。在锅里面倒入适量的清水，添加一勺子的食盐，煮开之后将摘洗干净的菠菜倒进去，焯水到菠菜变色就可以捞出来沥水备用。
3、同样解冻之后的海虹肉也是需要焯水的，和菠菜焯水是同样的 *** 。将洋葱洗净之后切成丝，只需要一点。小米辣洗净之后切成小块状。生姜片洗净之后也是要切成丝。大蒜瓣去皮之后要剁碎成蒜蓉，尽量多一些蒜瓣。
4、锅里面加入少许的花生油，加热之后将洋葱和生姜丝放进去翻炒爆香，然后再将蒜蓉全部都加进去，翻炒蒜蓉爆香。爆香之后再添加一些蚝油继续的翻炒，等到蒜蓉上色之后将焯水后的菠菜也倒进去。
5、菠菜倒进去之后要大火再翻炒，翻炒均匀之后将海虹肉和小米辣丁也倒进去，再根据自己的口味添加一些食盐和鸡精，建议不要太多的食盐，因为蚝油里面本身就有咸味了。
6、调料加好之后继续的翻炒均匀，等到汤汁变得浓郁就可以了，关火之前可以滴上几滴芝麻油，这样闻起来也是更香，这样一道美味的小炒菜就完成了。
【烹饪贴士】
1、菠菜不需要准备太多，因为这样的小炒菜现炒出来的味道更好，因此一顿不要做太多。
2、食盐不要加多了，还是清淡一点更加好吃，要是不喜欢吃鸡精也可以不加，根据自己的口味来就行。
【 *** 来源】踏月色而来7737
【文案编辑】兔子
这段时间，暖暖觉得最快乐的事情，那大概就是在朋友圈里追——“大厨争霸赛”了。
一个馋字，将平时不下厨的暖粉都带上了厨艺巅峰。先是凉皮、电饭锅蛋糕，接下来葱油饼、油条、手工扯面、猫耳朵...层出不巧。
虽然俗话说“巧妇难为无米之炊”，但作为一个资深的美食主编，暖暖总是有办法解决。
除了萝卜白菜，家里最近囤的最多的就是鸡蛋了。因为它营养丰富、物美价廉，所以每次大采购，只要超市里有货，就会买上几十个（后文教大家储存保鲜的 *** ），三天两头的做来吃。
特殊时期，更要吃得营养一些，鸡蛋的蛋白质、氨基酸比例堪称完美。每天一个，提高自身的抵抗力，照顾好自己和家人，就是为国家做贡献。
鸡蛋的营养价值：
富含卵磷脂、卵黄素，有利于促进大脑的发育，从而提高记忆力、预防老年痴呆。
蛋黄种含有两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线的伤害，提高视力。所以给孩子吃鸡蛋，千万不要丢掉蛋黄！
其次，鸡蛋含有丰富的蛋白质，对肝脏的损伤有修复的作用，可以增强机体的代谢功能和免疫功能。
鸡蛋怎么吃最营养？当然是蒸蛋了，易消化好吸收，尤其适合儿童、老年人和生病的人群。
不过，暖暖更爱的是炒鸡蛋，番茄鸡蛋吃腻了，今天暖暖教大家一个新吃法【家常炒合菜】。
用鸡蛋搭配豆芽、菠菜、肉丝，荤素搭配，营养翻倍，可以弥补鸡蛋中维生素、铁元素等各种营养物质的不足。
说到炒合菜，北方人应该都不陌生，属于京菜。想要好吃有两个要点，一是多以切丝为主，二是必须有韭菜（或韭黄）、肉丝、粉丝、豆芽、嫩菠菜等这几种食材，节令 *** 极强。
暖暖平常在家做炒合菜，都是一锅进，一锅出，虽不难吃，但总觉得差了那么点意思。
通过和大厨切磋厨艺之后，才知道。因为不同食材成熟度不一样，想让合菜的口味再升级，就得把它们先分开处理。
尤其是难熟的黄豆芽，相对较易成熟的食材，需提前焯水1分钟，再入锅炒制，才能保证全部食材成熟一致。
随手一炒5分钟出锅，锅气十足，清爽不油腻，老人小孩都爱吃。尤其是这个时节的菠菜十分新鲜，口感特别好，还能促进肠胃 *** ，补充水分。
看到这，估计很多暖粉要问，一次买几十个鸡蛋，该如何储存呢？到底放冰箱还是不放？
具体怎么做，这道家常小炒才能锅气十足、营养又好吃？那就跟着暖暖一起看看【家常炒合菜】的具体步骤吧~
家常炒合菜
食材：
鸡蛋/菠菜/粉丝/豆芽
肉丝/老抽/油盐/鸡粉/酱油
做法：
1 、 *** 蛋皮：平底锅中放入少量底油，鸡蛋在碗中打散加少许盐，拌匀。
从锅中间倒入，一边倒一边快速转锅让蛋液铺满锅底，蛋液凝固后即可掀出切成丝。
大厨窍门：蛋液中加少许盐，可让鸡蛋更好的澥开。
2 、焯豆芽：锅中坐水烧开，放入黄豆芽焯水约1分钟，沥水捞出。
3 、炒粉丝：锅中倒少量油，放入提前泡发好的粉丝，滴一点酱油，小火将粉丝炒透盛出。
4 、煸炒调味：锅留底油，下入肉丝（偏肥一些）大火煸炒成金 *** ，加葱姜煸香后，放入菠菜大火爆炒，然后依次放黄豆芽、老抽、盐、鸡粉调味翻炒。
大厨窍门：菠菜用大火爆炒，才不会出水。
5 、最后：依次加入韭菜、蛋皮、粉丝，大火快速翻炒均匀，这道 *** 下饭，锅气十足的炒合菜即可完成~
