面食当中，饼的种类是最多的。很多好吃的饼做法其实都很简单，特别适合新手尝试。今天这个家常烙饼是我平日里最常做的，柔软筋道，香味浓郁，真的是百吃不厌。
不需要发面，所以 *** 作时间非常灵活。面团可以现做，也可以提前1~2天揉好。想吃随时烙就可以。香香软软，凉了依旧好吃。
半烫面葱香烙饼
【食材】面粉、盐、花椒粉、葱花
【具体做法】
1，400克面粉先加130克开水烫面，搅拌均匀后再加入130克凉水，搅拌至没有干面粉。
2，揉成一个偏软的面团，密封醒面十分钟。这个面团比较耐放，表面抹上油用保鲜袋装起来，放冰箱冷藏，2天内用来烙饼都可以。
3，将面团分成4等份，再分别揉光滑。
4，将小面团擀成小饼，表面抹上油酥，撒些葱花，再切出一个半径。（油酥做法：20克面粉、20克食用油、3克盐、2克花椒粉搅拌均匀。）
5，沿着一边卷起来，接口部分捏严实，防止油酥漏出来。
6，大头朝下按压，整理成小剂子。
7，全部整理好，取出之一个做好的小剂子。两面擀，擀成小圆饼。
8，电饼铛预热刷油，把饼放进来。饼的表面也刷一层油，盖上盖子，烙一分钟左右翻面。
9，烙至小饼鼓起来，两面金黄即可出锅。
这个饼刚出锅表面是有些酥脆的，稍稍冷凉又会变得特别软。内部层次特比好，吃起来柔软筋道，越嚼越香。凉了也不会硬，软筋软筋的特别好吃。
饭饭小贴士
1，如果是早餐吃，建议头一天晚上就把面团和好，放冰箱冷藏一个晚上，早上做省时省事。烙出的饼口感还会更好。
2，想要烙出的饼软，首先面团要软。再就是烙饼的时候不要总翻面，尽量每一面烙一次，烙熟立马出锅。
3，这个饼也可以全部擀好，用油纸隔开，放冰箱冷冻保存，想吃随时烙。
无需发面，家常烙饼这种做法，外酥里软层次分明，放凉了都不硬大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
无需发面，家常烙饼这种做法，外酥里软层次分明，放凉了都不硬！
前段时间热得不行，也懒得折腾面食了，这几天馋油饼了，明明是吃大米长大的人，偏偏对各种面食热爱有加，趁着今天的气温还不至于挥汗如雨，赶紧动手做起来，正好赶上晚餐当主食。
家常烙饼有很多种做法，我比较喜欢懒省事的，不需要发面的，这样做起来比较快速，今天做的油饼，这种做法对于我来说，真是百吃不厌，油饼外皮酥脆，里面软软的，层次分明，放凉也不会干硬，就着稀饭吃，连菜都不需要。
家常烙饼好吃有窍门，今天这道油饼，只需要记住3点，保准儿做出来的油饼比外面卖的还好吃，超详细步骤讲解，仔细看哦！
【家常烙饼】
食材：面粉300克，温水110克，盐2克。油酥：面粉50克，食用油50克，盐2克，五香粉3克。芝麻适量。
【具体做法】
1、300克面粉中加入110克温水、2克盐，搅拌成面絮状再揉成偏软的光滑的面团，盖上保鲜膜或者扣上碗醒面20分钟。一定要用温水和面，或者一半热水一半凉水和面，面团和得偏软一些，这样做出来的饼不会硬。
2、50克面粉加入2克盐、3克五香粉，倒入食用油搅拌成油酥。
3、醒好的面团分成两份，取一份擀成长方形薄片，均匀地抹上一层油酥，然后像图中一样在上下边缘分割三块。
4、从左边开始，将上下边缘的面片往中间折叠，再往右边覆盖。
5、最终整理成不漏油酥的圆形面团，可以稍微醒上10分钟，这样等会儿擀的时候不会破皮。
6、醒好的面团擀成圆形薄片，刷上一层清水，沾上一些白芝麻压实。
7、电饼铛预热，刷上一层食用油，将做好的饼放进去，芝麻表面再刷上一层食用油，盖上盖子烙2分钟，翻面继续烙1分钟，大饼完全鼓起基本上就熟了。生的饼胚放进去首先刷一层油会锁住面团内部的水分，这样做出来的饼酥脆还不硬。
这样做出来的油饼外面一层是酥脆的，里面是软的，咸香适口，非常开胃好吃，家里有香葱的还可以在油酥里面加上一些香葱，味道就更棒了！
虽然不是发面，但是足够的醒面时间会让面团组织得到延展，擀面皮的时候就会很轻松，面团有弹 *** ，也就不容易破皮了，用电饼铛或者平底锅都可以烙，电饼铛三四分钟，平底锅五六分钟就差不多了，烙的时间也不要太长，否则水分散失大饼一样会硬。
不用发面，做法简单的小饼，夹上自己喜欢吃的菜，太香了我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
面食当中，饼的花样是最多的。不过做法有繁有简，爱吃饼，又不怎么会做的姐妹可以从简单的小饼做起。
比如口袋饼，就是不错的选择。薄薄的饼皮，大大的口袋，夹上自己喜欢吃的菜，别提多香了。
口袋饼可以是发面的，也可以做成死面的。相比发面的，死面的做起来更灵活，不用想着面团发酵的时间，揉好面团，什么时候想做随时做。
我今天做的这款口袋饼用的是半烫面，成品柔软筋道，凉了也不会硬。做法零难度，喜欢的可以做起来。
半烫面口袋饼
【食材】面粉、盐、芝麻
【具体做法】
1， *** 克面粉，加3克盐增加筋 *** 。先淋入80克开水，搅拌均匀，再淋入70克温水搅拌均匀。
2，揉成一个偏软一点的面团，密封醒面20分钟左右。中间将面团揉几次，使面团变得光滑细腻。?
3，25克面粉，加25克食用油搅拌成油酥。这里的油用热的或者凉的都可以，味道比较重的油比如菜籽油、花生油，可以加热之后用，味道更香。?
4，将醒好的面团分成6等份，再分别揉光滑。?
5，将面团擀薄，抹上油酥，像捏包子一样将封口捏严实。
6，把包好油酥的面团擀成长牛舌状。两面都要擀，使饼皮厚薄更均匀。同时擀的时候轻一点，不要擀破皮，以免油酥漏出来。?
7，饼的表面刷一层清水，撒些芝麻，按压紧实。?
8，电饼铛预热刷油，把饼放进来，饼的表面也刷一层薄油。?
9，盖上盖子，1~2分钟翻一次面。烙至小饼鼓起来，表面金黄即可出锅。?
10，将烙好的小饼对半切开，一个饼就变成2个口袋饼了。?
又香又软，夹上自己喜欢吃的菜，别提多美味了。
饭饭小贴士
1，?和面的时候先用一半开水搅拌，再用一半温水或者凉水搅拌，这样的半烫面做出来的饼柔软筋道，凉了也不硬。
2，如果是早上吃，可以头一天晚上将面团揉好，用保鲜袋装起来，放在冰箱冷藏。
3，这个饼是夹菜吃的，所以就只是在和面的时候放了点盐，基本上是原味的。如果喜欢吃咸香味的，可以在 *** 油酥的时候加点盐和五香粉。
家常快速糖饼，不用发面，外酥里软，香甜可口，凉了也不硬大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
这几天晚上，孩子跟着奶奶去菜场买馍，迷上了吃糖饼，每次都会买一个回来，晚饭时就看她大一口小一口，比吃面包还香。
其实糖饼我小时候也很爱吃，发面的、死面的，妈妈都经常做，外皮酥脆、内里香甜，在没有什么零食的年代，还是很馋人的。看着女儿吃这么香，做妈 *** 就会想自己做给她吃。
今天就给大家分享一个家常的快速糖饼，不需要发面，做法简单快速，口感外酥里软，咬一口又香又甜，而且凉了也不会硬哦！
家常快速糖饼
下面一起来看看详细的做法和步骤吧，喜欢的朋友可以收藏试一下哦！
- 家常快速糖饼 -
< 食材 >
和面：中筋面粉 300g
开水 200ml
糖馅：白糖 100g（也可自己调整甜度）
面粉 一大勺
炒熟的黑芝麻 一大勺
< 食谱 >
1.碗中加入300克普通面粉，用200ml开水烫面，边倒边搅拌，烫面做出的饼更加柔软，凉了也不会硬。
2.搅至絮状以后下手揉成面团。
3.揉成光滑偏软的面团，给它放到案板上搓成长条。
4.然后切成大小均匀的剂子。
5.拿一个小剂子，像揉馒头一样给它揉成圆形。面如果粘手，揉的时候可以加一点干面粉。揉圆以后压扁就可以了，全部揉好以后，盖上保鲜膜防止风干。
6.现在准备糖馅，碗中加入100克白糖、一大勺面粉、一大勺炒熟的黑芝麻，搅拌均匀备用。面粉可以在糖饼做熟后，让糖馅粘在饼皮上，这样吃的时候糖不会流得到处都是。加了黑芝麻提升了营养，也让糖饼更香。
7.现在取一个剂子，用擀面杖擀开，擀至和包包子的面差不多大就可以了。
8.现在包入调好的糖馅，用包包子的手法收口，顶部多余的面块可以揪掉揉在一起，还能再做一个。
9.包好的糖饼用手轻轻压扁，然后再用擀面杖擀薄一点，厚度在7-8mm左右就可以了。把生坯全部都包好擀好，同样盖上保鲜膜，防止风干。
10.锅中刷油，放入包好的糖饼生坯，在糖饼表面也刷一层油，可以锁住水分，用中小火烙至底面微黄翻一面。
11.烙至另一面微黄再翻一面，中途可以看到糖饼一点点地鼓起，最后烙至糖饼完全鼓起大泡就熟透了。因为是烫面的，而且饼很薄，所以很容易熟，全程大概2分钟左右，不要烙太久，不然饼容易流失过多水分，变得很干，口感就不好了。
这样我们的家常快速糖饼就可以出锅了，趁热吃外酥里软、香甜可口，非常美味。利用烫面，做出的糖饼特别柔软，凉了也不会硬。这种做法不用发面，节省时间，吃起来香甜可口，当作主食或者小吃，都是不错的选择，大人小孩都会喜欢。
吃腻了包子油条，有时可以换换口味，感兴趣的朋友有空就试试做一下吧！
谢谢您的观看，我们下期再见！
20道好吃不需发面的饼1.口袋饼：用料:面粉200克;做法：1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;2.饧好的面团 *** 成条,再分成约50克重的小剂子;3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮;4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的 *** 将剩下的面皮做完;5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.附：榨菜肉丝的做法(当然,可换成自己喜欢的馅料哈)用料:猪瘦肉180克,榨菜140克;配料:青椒一个，红椒一个，生姜、大蒜、葱、生抽、鸡精、淀粉、料酒各适量；做法:1.猪瘦肉洗净切成丝,加入适量的料酒、淀粉、鸡精拌匀后腌制20分钟；青红椒洗净去蒂去籽后切成丝，大蒜去皮切粒，生姜切丝，葱切花； 2.热锅放油,下入瘦肉丝炒至变色后舀出待用;3.锅内再加入少许油,下入姜蒜爆香后放入青红椒丝,翻炒两分钟;4.放入先前炒好的瘦肉丝,加入少许盐,炒匀;5.下入榨菜翻炒均匀,最后放入葱花、生抽，炒匀即可。
2.葱油饼:用料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；做法：1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花;2.饧好的面团 *** 成条,再分成4个小剂子;3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花;4.再将面皮顺长边卷起, *** 成细长条;5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷;6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些;7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼;8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.
3.南瓜鸡蛋煎饼:用料:南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量；做法：1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液;2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的 *** 煎熟即可。
4.包菜虾皮饼:主料:面粉200克,包菜 *** 克,虾皮适量;配料:料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量；做法：一.馅料: 1.包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花; 2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用; 3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用；
5.香甜玉米饼:用料:糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放);做法:1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒;2.将糯米粉、玉米粉、熟玉 *** 、白糖一起放入大容器中；3.加入适量温水，揉成面团（这个过程是很容易滴哈！）；4.将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈！），将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯；5.平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。
6.京东肉饼主料:面粉300克,牛肉 *** 克,大葱50克;配料:鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量；做法：一.馅料：1.牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末；2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲：3.加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟；二.面皮及肉饼 *** :1.面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟;2.将醒好的面团 *** 成长条,再分成四个小剂子;3.将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片;4.从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开;5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂;6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧;7.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小.
7.胡萝卜豆沙煎饼:用料:胡萝卜 *** 克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量;做法:1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥;2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟；3.饧好的面团 *** 成长条,分成约30克重的小剂子;4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮;5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢; 6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼;7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻;8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可;
8.椒盐油酥饼:用料:面粉200克,椒盐、油各适量；做法：1.取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀;3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥;4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上 *** 成条,再分成四个剂子; 5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥; 6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长; 7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼;8.平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可.
9.什锦蔬菜煎饼:材料:玉 *** 50克,胡萝卜30克,生菜30克,鸡蛋3个，面粉100克，葱、芝麻油、胡椒粉各少许；做法：1.先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净沥干切碎，葱切花；2.将胡萝卜粒和玉 *** 放入沸水中煮熟后沥干待用；3.面粉中加入适量的盐，再倒入鸡蛋液，加入适量的水搅拌成糊状；4.放入沥干的胡萝卜粒和玉 *** 、生菜、葱花，再加入少许芝麻油，搅拌均匀； 5.平底锅内放少许油，用勺子将面糊舀入锅内，一勺子面糊摊成一个煎饼，小火煎至两黄微黄即
10.家常肉饼：材料：面粉２００克，瘦肉２００克，香菇５０克，鸡蛋１个，葱２５克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少许。做法：（一）面皮：１．先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；２．再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒３０分钟；（二）馅料：１．瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗净切成小粒，葱切花；２．将上述（１）切好的材料放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地搅拌均匀，腌制２０分钟；（三）做肉饼啦： １．将醒好的面团揉成长条，再分成若干个小剂子，将小剂子揉圆，再擀成薄片；２．将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上，再从一端向内分四次叠起，叠好后的肉饼为四层，再用手轻轻地按压面饼，使之紧实；３．平底锅内放油，放入叠好的肉饼，加入几勺清水，盖上锅盖，小火煎至锅内水干时翻面，再加入几勺清水，盖上锅盖，最后小火煎至两面金黄即可；
11.红薯鸡蛋煎饼:用料:红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖适量,模具一个;做法:1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用;2.鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊;3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀;4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整;5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可.
12.黄金糯米煎饼:用料:糯米150克,面粉 *** 克,鸡蛋一个,火腿肠一条(重约40克),葱、姜各适量；做法：一.准备工作: 1.糯米放入电饭锅内,加入适量的水煮熟成糯米饭,舀出晾凉;火腿肠切成小丁,葱切花,生姜切成末;二.和面: 1.鸡蛋打入面粉中,用筷子将其稍稍搅拌,再加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;三.炒糯米饭: 1.热锅放油,下入姜末与火腿肠丁,稍炒几下;2.下入糯米饭炒匀;3.加入适量的盐,放入葱花,炒匀后舀出待用;四.做面饼啦:1.饧好的面团 *** 成长条,分成小剂子,将小剂子稍稍揉圆;2.将揉圆的小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄片(厚度比饺子皮稍厚一些);3.将炒好的糯米饭放在面皮上,将面皮对折包好,边缘捏紧,再将两个角捏在一起;4.平底锅内放油,放入面饼,小火将其煎至两面金黄即可.
13.洋葱火腿煎饼:用料:洋葱约40克,火腿肠一条(重40克),面粉100克,鸡蛋2个,水40毫升;做法:1.洋葱与火腿肠均切碎成末,鸡蛋打散成蛋液;2.将面粉筛入蛋液中,用筷子将其搅拌成较硬的糊状; 3.再加入约40毫升水,一边加水一边搅拌,将其搅拌成均匀的面糊(用勺子舀起面糊往下倒,面糊呈一条不间断的线时为佳);4.放入洋葱与火腿肠末,加入适量的盐,搅拌均匀;5.平底锅内放油,倒入搅拌好的面糊,用勺子将面糊弄平整，盖上锅盖,小火煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄中间熟透后取出切块即可.
14.香煎芋头蛋饼：材料:芋头100克,鸡蛋3个,面粉50克,火腿肠1条,葱、姜、芝麻油（没有也可）各少许；做法：1.先将芋头去皮切成细丝，火腿肠切成粒，姜切丝，葱切花； 2.将切成细丝的芋头放入微波炉中高火三分钟转熟（或用蒸锅蒸熟）； 3.鸡蛋打入碗中，加入面粉搅拌成蛋糊，将姜丝、葱花、火腿粒、熟的芋头丝放入蛋糊中，加入适量的盐、芝麻油充分地搅拌均匀； 4.平底锅内放油，倒入拌好的蛋糊，小火煎至基本定型时翻面，最后煎至两面金黄 即可。
15.麻酱红糖煎饼:饼皮用料:面粉150克； 馅心用料：红糖、芝麻酱、芝麻油、面粉，（比例为2∶1∶1∶2）；做法： 1.面粉中加入适量的开水,用筷子搅成雪花状,再加入少许冷水,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;2.将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中拌匀成馅料；3.将饧好的面团 *** 成长条,再分成均匀的小剂子; 4.将小剂子稍稍揉圆后按扁,再捏成中间厚边缘薄的饼皮(或用擀面杖擀也可);5.饼皮中放入适量的红糖馅料,用虎口将其慢慢合拢后收口;6.收口朝下放在案板上,再用手按扁成饼坯;7.平底锅内放油,下入饼坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间稍稍鼓起时即可.
16.奶香爱心玉米煎饼:用料:玉米粉150克,牛奶150毫升,白糖适量(用量依个人口味放),一个心形的模具;做法:1.将玉米粉与适量白糖放入大碗中,倒入牛奶拌匀;将心形模具洗净擦干待用;2.开小火;平底锅内放油,放入模具,用勺子舀适量的面糊倒入模具中;3.等玉米饼煎至成形后小心地取下模具,最后将玉米饼煎至两面金黄熟透即可.
17.芝麻酱千层饼:用料:面粉150克,芝麻酱、芝麻油各适量；做法：1.面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;2.芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开;3.将饧好的面团擀成约0.2厘米厚的长方形薄片;4.用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱;5.将刷好芝麻酱的面皮对折,将边缘用手按紧;6.将折好的面皮再用擀面杖擀开;7.将4至6步骤重复一次;8.再在擀开的面皮上刷上芝麻酱,将面皮的三分之一折起;9.最后将面皮分三次折好,再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些; 10.再用刀将其切成5份;11.平底锅内放油,下入千层饼,小火将其煎黄一面之后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可.
18.香菇猪肉煎饺:主料:猪上肉400克,鲜香菇100克,饺子粉300克;调料:鸡蛋一个,生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量；蘸汁：大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量；做法：一.馅料:1.猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；2.香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花；3.将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀；二.包饺子:1.饺子粉中加入适量的开水,用筷子搅拌成雪花状,再加入少许冷水,（冷热水的比例约为1：9）揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟; 2.将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上 *** 成条状,再分成均匀的小剂子; 3.在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼;4.一手滚动擀面杖,一手捏住小圆饼边缘旋转,将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮;5.将拌匀的馅料放入饺子皮 *** ,包成饺子;三.煎饺子：1.蒸锅中放入适量的水,将饺子放在蒸盘上,盖上锅盖,大火蒸8分钟;2.平底锅内放油,放入蒸好的饺子,小火将其煎至三面金黄即可;四.蘸汁：将生姜、大蒜切成末，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌匀即可。
19.韩国辣白菜锅贴:主料:面粉300克,瘦肉 *** 克,韩国辣白菜300克;配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；做法：一.和面：1.先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒20分钟；二.馅料：1.瘦肉剁碎成肉末，加入适量生粉抓匀，再加入适量的盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、打入一个鸡蛋后朝一个方向拌匀,腌制二十分钟；2.韩国辣白菜切碎，葱切花，生姜切成末； 3.将姜末、葱花与辣白菜末一起加入腌制好的瘦肉末中，朝一个方向拌匀待用；三.包锅贴:1.将醒好的面团揉匀后搓成长条;2.再分成均匀的小剂子;3.将小剂子揉圆后放在撒了一层面粉的案板上用手将其按扁;4.再用擀面杖将其擀成面皮;5.取适量腌制好的馅料放入面皮 *** ;6.先将面皮对折,将中间捏紧,再将四个角也依次捏紧,锅贴生坯就做好了.四.煎锅贴:1.平底锅内放油,放入锅贴生坯(要摆紧凑一些),小火将其煎一分钟左右;2.碗中加入少许面粉,倒入少许水,搅拌成面粉水;3.将面粉水倒入平底锅内,约淹过锅贴的三分之一处即可,盖上锅盖,小火将其煎黄.4.将一个盘子盖在煎好的锅贴上,然后将平底锅翻过来,香喷喷的锅贴就完整地到盘子里啦!
20.四喜蒸饺:主料:面粉 *** 克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;配料（四喜）:西兰花、玉米、胡萝卜、 *** 各适量；调料：水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；做法：一.馅料:1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟；2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟；3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀;二.面皮及配料:1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉 *** 煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用；2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;3.饧好的面团 *** 成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮;三.包饺子:1.取适量的馅料放入面皮的 *** ,将面皮的两边对折,中间捏合在一起;2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合;3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼;4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了; 5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可.
不发面，不揉面，15分钟就能搞定的懒人韭菜饼，早餐就吃它了大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、韭菜饼是一种特色传统名小吃。广泛分布于长江以北的广大地区。
2、 今天刘嫂就来分享一下“懒人早餐饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
菠菜、胡萝卜、鸡蛋、食盐、蚝油、花椒粉、饺子皮、淀粉、韭菜
4、先把菠菜切碎，放入盆中，去皮的胡萝卜切片切丝再切段，放入菠菜盆中，再放入切好的韭菜末。碗中打入四个鸡蛋打散。热锅倒油，放入鸡蛋快速炒成小碎蛋块，装盘晾凉
5、再把晾凉的小碎蛋块倒入菠菜盆中，放入一勺半食盐、蚝油、食用油、花椒粉，搅拌均匀备用。案板上涂上一层淀粉，再放入饺子皮、每一个间隔中都放上淀粉，然后用擀面杖擀薄擀大，这样饺子皮就分得很清楚
6、拿出擀好的饺子皮，四周擦上清水，放上调好的馅料，像包包子一样收口捏紧。小饼就包好了。平底锅倒油，放入包好的饼子，用小火煎三分钟左右就可以翻面了
7、翻一面以后再煎两分钟左右就可以出锅装盘了。外脆里嫩，皮薄馅大，作为早餐是不错的选择
8、菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
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家里包饺子/馄炖剩下的皮可千万别浪费了，直接拿来做个葱油饼，方便的不要不要滴～
By 尴尬的白菜很讲道理
用料- 馄炖皮/饺子皮 适量
- 盐 适量
- 小葱 适量
- 油 适量
- 水 适量
1、准备好馄炖皮/饺子皮、小葱、 盐、油、水。
2、三张馄炖皮/饺子皮叠在一起，均匀的抹上油和一点点盐，放一点小葱。
3、折起来后蘸一点水。
4、压平，这个饼比较小所以不用擀面杖。
5、锅中倒入适量的油，加热后放入葱油饼。
6、小火煎至2面金黄即可起锅。
7、加上小葱开吃吧^_^
小贴士这个是直接拿饺子/馄炖皮做的，不需要揉面做起来特别方便哦。喜欢的小伙伴们赶紧动起来吧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这饼真香，不揉面不和面，一会就做好，松软好吃，放一天都不变硬做面食，尤其是烙各种饼，北方家庭几乎人人都有自己的拿手绝活，不管是焦香酥脆的油酥饼，还是咸香味美的鸡蛋饼，都是早餐或晚餐更受欢迎的美味之一。但烙饼一般都需要揉面、和面，有时候还得做点油酥什么的，颇为麻烦。
我家有一种饼的做法，经常早餐的时候做给家人吃， *** 速度快，用不了多长时间就能烙好一张大饼，非常适合紧张的早餐烹饪时间。不需要揉面也不需要和面，简单把面粉加水拌一拌，就能做出来柔软如同面包的饼，就算放上一整天也不会变硬，还可以很方便的往里面添加各种时令蔬菜，营养又好吃，做法分享给大家。
韭菜早餐饼
所需食材：韭菜1小把、面粉200克、鸡蛋2个、盐适量。
之一步：将韭菜清洗干净切碎，小碗中打入1个鸡蛋，加入是适量的盐打散备用。
第二步：大碗中加入200克面粉， *** 毫升清水分2次加入，每次都搅拌均匀，这样不容易有小面团，然后加入切好的韭菜和半勺盐搅拌均匀。面糊提起来是比较黏稠的流线。
第三步：找一个大一些的平底锅，加入稍微多一些的油，油温六成热，倒入一半搅拌好的面粉糊。面糊不要倒的太多，太多的话烙出来的饼不容易烙熟。
第四步：饼烙到一面定型的时候，加入打散的鸡蛋液，使蛋液平铺在整张饼上,蛋液基本定型后，翻面将另一面也烙至金黄后出锅。这样一张色泽 *** 、软糯好吃的懒人烙饼就做好了。
——老井说——
*** 蛋饼，用这种 *** 做出来的饼最为柔软，适合家里的老人和孩子吃，不费牙而且容易消化，吃起来外面的鸡蛋皮也是酥香味美。
1、面糊中韭菜可以换成芹菜叶、芥菜等其他蔬菜，用同样的 *** 烙就可以了。
2、鸡蛋也可以直接打在面糊里搅拌均匀，不一样的做法，有各自的风味。
不用发面教你做口袋饼，柔软又劲道，夹肉夹菜都好吃，真简单我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
今天分享给大家一个街边小吃口袋饼的做法，保证各个空心，特别柔软好吃，而且做法简单一次就能成功，在里面夹肉夹菜都可以，吃起来特别方便。
盆中准备400克面粉，一半加入100克凉水给搅成面絮状，另一半加入200克开水搅成面絮状给它烫面，这样叫做半汤面，全部搅成大面絮状后下手揉成光滑面团，扣上盖子醒面20分钟
利用这期间接着准备一个小碗，加入半碗面粉，再加入适量的食用盐和五香粉，浇入烧热的油给它炸一下，然后给它搅拌均匀，调成稀一点的油酥。
20分钟后将醒好的面取出，揉揉一揉，然后给它搓长分成大小均等的面积，再将每个面剂子从外向里反复 *** 揉至表面特别光滑，给它团圆之后从先揉好的面积开始给它擀成一个小圆饼，擀好以后将调好的油酥抹在表面，边部不要涂抹上，之后用包包子的手法将口收紧，包好以后，案板上撒一点干面粉，之后给它擀成牛舌状，一定要两面反复的擀，这样才能擀的薄厚均匀。
擀好以后将它放入油锅中，擀好以后将它放入平底锅中，底部和表面都抹入一点食用油烙至表面微微鼓大包，然后给它翻个烙一下另一面，1分钟后在翻个，这时用铲子摁一下能迅速回弹，说明已经输好了，就可以出锅了。
吃的时候给它一切两半里面可以加入自己喜欢吃的青菜或者肉类，特别的方便，而且还好吃好了。
好了，今天就和大家分享到这里，你学会了吗？欢迎大家在屏幕下方点评留言，我们明天见，拜拜！
不用发面、不煎不烙的薄饼，卷菜、卷肉都太香了，柔软又劲道，赞大家好，我是Allie,美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
不用发面做的饼我们称之为死面饼，死面饼给大家的口感印象是干、硬且不好消化，今天和朋友们分享我做的薄饼，不用发面、不煎不烙，饼薄如纸、柔软有韧 *** ，放凉了也不发干、不发硬，加点杂粮面，促消化、防止血糖上升过快还能增加饱腹感，自己做的薄饼真材实料、干净卫生、吃着更放心，节日期间，亲友聚餐可以提前多做些，卷肉、卷菜、刷酱都好吃！
【食材明细】
高筋面粉、莜麦面粉。
【做法】
碗中加适量的高筋面粉、莜麦面粉，两者比例是6:1，因粗粮的筋 *** 差，不宜加多，否则会影响整体面团的延展 *** 和柔韧 *** 。莜麦面可以换成荞麦面粉、玉米面、小米面等粗粮面粉，不爱吃粗粮面的可以不加，因高筋面粉筋 *** 较大，且我放的杂粮面较少，这里不需要加盐增加面粉筋 *** 了，少盐更健康。
准备适量的开水，开水烧开后要晾三四分钟再和面。
先拌均匀再一边少量多次地加开水、一边搅拌面粉，直到面粉呈絮状，此时面稍烫，可以放一两分钟再上手揉成面团，大碗反扣在面团上，醒面30分钟。
面醒好后，反复揉面至面团表面光滑。
在面团中间戳个洞，并搓成长条后分成大小均匀的小面剂子。
把每一个面剂子都擀成约1毫米的薄面片，擀面的过程中要勤补干面粉，好擀开且还能防止粘黏。
先取一张面片，均匀地刷上薄油，这里的薄油我建议用玉米油或者葵花籽油，这类油色浅、味淡，成品好看口感好，刷油这一步不可少，方便揭开。
再取一张面片摞在刷了油的面片上，再刷薄油。
重复以上步骤，直到铺上最后一张面片，最后一张面片不需要刷油。
全部摞好后，用擀面杖擀开、擀薄。
我做了四张面片，擀好后的总厚度约和一元 *** 厚度差不多，越薄口感越好。
锅里加适量的冷水，把生胚放在蒸布上，没有蒸布的可以在蒸帘上刷薄油，防止粘黏。
盖上锅盖，开大火蒸10分钟关火后焖3分钟再开盖。
蒸的时间要根据薄饼的薄厚稍作调整，蒸至薄饼变透明色表示已经熟了，焖的过程可防止中间没熟透，还能保证面饼不会因为突然遇冷而变形。
因刷了薄油，很轻松就能把薄饼一张张地揭开。
用全烫面做的面饼特别柔软，放凉了也不发干、不发硬；因高筋面粉筋 *** 大，做出的饼特别有韧 *** ，且不易破、不变形、不沾黏。
这是我提前一晚上做好的，可以节省早晨时间，这个面饼一次可以多做点，晾凉后，用保鲜膜包好，防止风干，如果一两天能吃完的，放进冰箱冷藏即可；还可以放冰箱冷冻，保存的时间更久些，随吃随蒸，简单又省事。
这是我第二天拿出来回蒸五分钟的薄饼，和刚做出来的一样，柔软有韧 *** 。
做好薄饼请注意以下几点：
之一：选择高筋面粉，不仅仅因为高筋面粉的筋 *** 大、弹力十足、延展 *** 好、擀的面饼再大也不易破，还因为高筋面粉细腻，做出来的薄饼特别柔软、口感好。
第二：用全烫面比用半烫面做出来的薄饼更柔软，放凉了也不发干、不发硬。
第三：做生胚时刷薄油不可少，方便揭开。
第四：建议加点粗粮，精白面升糖指数高，且营养单一、饱腹感差，加点粗粮面，粗粮细作好吸收好消化，还能弥补精白面中的营养不足。
第五：摞的面皮张数没有上限，摞得越多，蒸的时间要加长些，防止中间没蒸透。
接下来分享我做的配菜，卷着饼吃，有菜有饭、营养丰富、滋味丰富。
【包菜炒粉丝】
【食材明细】
包菜、胡萝卜、粉丝、香葱、鸡蛋。
调味料：油、盐、生抽。
【做法】
绿豆粉丝用温水泡软捞出控水备用，绿豆粉丝建议用温水泡，熟得快，且根根分明口感好，如用开水泡，粉丝易坨易粘黏，影响口感；如用凉水泡，熟得慢，且口感偏硬，不利于消化，除非加工时间偏长，但加工时间偏长又影响配菜的口感，加工时间长还会造成配菜部分维生素的流失。
包菜、胡萝卜切成丝，切点香葱，打两个鸡蛋，食材配齐备用。
热锅凉油，倒入鸡蛋液，摊至鸡蛋液两面定型后用锅铲划成小块盛出备用。
锅刷洗干净后，倒少许油，加点葱白炒出香味，倒入胡萝卜丝翻炒至微微变软，胡萝卜有“小人参”之美称，它含有丰富的胡萝卜素，对生长发育、增强免疫等都有帮助，胡萝卜素是一种溶脂 *** 营养素，它只溶于脂肪，不溶于水，如果没有脂肪、油脂的帮助，它是很难被 *** 吸收的，所以先用油炒一炒，营养好吸收。
倒入包菜丝翻炒至包菜微微变软。
倒入鸡蛋、粉丝，加盐、生抽翻炒至入味均匀后加点葱段增色增香，翻拌均匀即可出锅。
包菜鲜嫩脆爽、鸡蛋咸香绵软、粉丝爽滑入味，食材多样、滋味丰富！
夹点蔬菜放在薄饼上。
卷起来即可开吃。
外皮薄如纸、柔软又劲道，麦香混合着蔬菜、鸡蛋的咸香，真解馋，觉得不过瘾的还可以刷点辣椒酱、豆瓣酱等自己喜欢的酱，多份酱香、多份滋味！
【五香卤牛肉】
提前卤好的牛肉，蒸热即可， *** *** 在前几期文章中有详细分享。
把牛肉切成细条加点蔬菜，放在薄饼上。
随便一卷都很美味。
荤素搭配、粗细结合，健康低脂又饱腹，强烈建议朋友们试试这道薄饼。
【银耳羹】
【食材明细】
银耳、山 *** 、红枣。
【做法】
银耳泡开后清洗干净并撕碎些，山 *** 去皮、切成小块，红枣去核切成小块，把所有食材倒入豆浆机里，选择五谷热饮即可。
特别好喝的一款热饮，红枣含有丰富的铁元素，常吃可补气血，红枣自带香甜，不需要加糖。山 *** 健脾好吸收，银耳美容养颜、润燥润肺，天然食材，营养又健康，不爱喝热饮的可以试试放凉后放冰箱冷藏，冰爽丝滑味更佳。
【蒸板栗、蒸菱角】
【奇异果、小番茄】
生活需要一点红，生活又需要一片绿，一点红、一片绿、演绎一段多彩人生！
提前做好的薄饼，可节省早晨时间，省时又省事、营养又健康、好吃又好看！
我是爱生活，爱做美食的Allie, *** 请关注我，感谢大家的支持！
