本期导读：秋天，碰到这个豆角别手软，放冰箱冷冻，新鲜如初，有钱也买不到
入秋后，各种蔬菜都大量上市， *** 也比较便宜。去市场买菜，碰到这个豆角别手软，它就是东北的油豆角，东北的油豆角，是豆角中的极品，油豆角，肉厚，它的豆荚上没有筋，口感很好，无柴，吃着绵软。
油豆角中含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质以及18种氨基酸。油豆角中还含有大量的蛋白质，它果实中蛋白质的含量是一般蔬菜的10~ 20倍。
油豆角无论是炖排骨，炖五花肉，都非常的美味，或者不用放肉，炖土豆，也是非常的好吃下饭。
因为气候原因，油豆角季节 *** 比较强，只有夏秋季能吃到油豆角，过季就吃不到了，有钱也买不到。在秋季可以储存些油豆角冬天吃，东北人对油豆角情有独钟，能在寒冷的冬季吃上一顿油豆角也是一件很幸福的事。
冬季也想吃到油豆角怎样办？油豆角怎样保存好？现在是东北油豆角大量上市的时候，把油豆角用冷冻的 *** 保存，冬季的时候拿出来吃，和新鲜的味道一样好，新鲜如初。下面分享下豆角的冷冻保存 *** ，你也学会了，冬季做给家人吃。
*** 一：要选择新鲜，嫩一些，无斑的好品种油豆角，把豆角择去两端，洗净，锅内加入水，加入少许碱，锅内水烧开，下入豆角焯水，水开后，把豆角煮1-2分钟，将豆角捞出，放到冷水中投凉，使豆角迅速降温，将豆角捞出，沥净水分，按每次使用的量，分装在保鲜袋内，放冰箱内冷冻保存，随吃随取，吃时室温解冻，排骨或者肉炖熟后，下入豆角，大火收汁即可。
焯油豆角时，水里加少许碱，色泽为更艳，而且它可以使原料迅速涨发，软化纤维，这样煮出来的油豆角，放到冬天吃味道更佳，除了可以保住蔬菜原有的 *** 。豆角焯好后，马上放到冷水中投凉，洗去碱味，还可以保持豆角原有的 *** 不变。
*** 二：把豆角择去两端，洗净，沥净水分，锅内加入油烧热，下入豆角翻炒，将豆角全部炒至颜色变深绿，关火，把豆角晾凉，分装在保鲜袋内，放冰箱冷冻保存，随吃随取，吃时，室温解冻即可。
豆角的两种保存 *** 都介绍完了，你学会了吗？现在油豆角大量上市，你也囤一些吧，冬季做给家人吃。
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“秋吃豆，胜过肉”，这4种豆尤其适合，高蛋白低热量，老少皆宜寒露过后，寒冷越来越冷，我们要在饮食上多下功夫，多吃些高营养的食物，给身体补充营养和能量，这样才能更好地适应深秋。
俗话说：“秋吃豆，赛过肉”！豆类中含有多种营养元素，其中蛋白质特别丰富，而且热量非常低，常吃对身体有好处。建议大家：秋天多吃这4种豆子，低热量高蛋白、天越凉越要吃！
1.黄豆——美容冠军
黄豆是豆类中营养价值更高的，富含蛋白质、钙、磷、锰等，不但滋养脾胃、促进消化，还有美容养颜的作用。
推荐做法：【黄豆酱】
1.准备适量的黄豆，提前浸泡一个晚上，让它吸足水分，这样能够减少炖煮的时间，吃着也更加软烂。
2.把泡好的黄豆洗干净，放入高压锅中，倒入适量的清水没过黄豆，加入两勺食盐入底味，先用大火烧至上汽，再转小火炖5分钟，5分钟以后，打开锅盖让它自然 *** 一会儿。
3.准备适量的线椒和小米椒，清洗干净，切成圈；剁椒酱100克备用；切点葱丝、洋葱片、姜丝放在一起，抓入一小把花椒，几粒八角备用。
4.锅内烧油，油温微热时，把葱丝、洋葱等小料倒入锅中，开小火慢慢炸，提取小料的香味，小料炸干、炸成金 *** 时捞出来不要，放入三勺豆瓣酱，快速炒出红油，再倒入剁椒酱，继续炒3分钟左右。
5.炒出酱料中的水分，锅中的气泡越来越小，说明水分基本炒干了，把煮好的黄豆挑出豆皮倒入锅中，用锅铲不停地翻炒，让黄豆吸收酱料的香味，加入两勺食盐，三勺白糖，一勺鸡粉，生抽20克。
6.继续翻炒给黄豆入味，闻到黄豆的香味后倒入青红椒圈，继续翻炒2分钟，青红椒炒熟以后即可出锅，放入10毫升的高度白酒，搅拌均匀，白酒能够抑制细菌，防止黄豆酱变质。
7.做好的黄豆酱可以放在无水无油的密封容器中保存，随时取用，这道香辣下饭的黄豆酱就做好了。
2.豌豆——清洁大肠
豌豆富含 *** 所需的营养物质，含有优质蛋白质、可以提高抵抗力，同时豌豆富含膳食纤维，能促进大肠 *** ，有清洁大肠的作用。
推荐做法：【豌豆玉米饼】
1.准备豌豆小半盆、玉 *** 小半盆，青椒和红椒都切成丁，全部放在一个盆中，打入两个鸡蛋，倒入一些芝麻香油，放入鸡粉2克、食盐2克 、十三香1克用手抓匀，放入适量的面粉，搅拌成团即可。
2.锅内烧油，油热以后，把豌豆玉米团成一团，放在锅中用手按压成饼，用小火煎制，等到一面煎黄以后，翻过来煎另一面，如果锅内太干的话，加入一些植物油。
3.怕不熟的话就盖上锅盖，小火焖一会，等到两面都煎黄以后，即可铲出来放在盘中，按照这样的 *** ，完成剩余的青豆玉米饼，这道酥脆可口的青豆玉米饼就做好了。
3.豇豆——健脾补肾
俗话说：“秋风起到霜降前，秋豇豆更好吃”，豇豆富含优质蛋白质、碳水化合物、多种维生素等，是补充营养的招牌。
推荐做法：【豇豆炒肉丝】
1.准备洗净的豇豆一把，切成3厘米长的段；再切点红椒片、蒜片、葱片、姜片，一小把干辣椒备用。
2.准备里脊肉一小块，先片成薄片再切成肉丝放入盆中，加入食盐1克，胡椒粉1克，料酒5克去腥，生抽5克，老抽2克提色，干淀粉一小勺，淀粉能锁住肉丝中的水分口感更嫩滑。
3.锅内烧水，加入少许食盐，再放一点植物油，这一步的目的是防止豆角变色营养流失，水烧开以后，把切好的豆角放入锅中，焯水1分钟左右，豆角返青后倒出，用清水冲洗控水备用，清水冲洗能使豆角口感更脆。
4.把锅烧热，放入植物油充分滑锅，油烧热以后把热油倒出加入凉油，倒入腌好的肉丝，快速把肉丝滑散，把肉丝翻炒均匀，滑炒30秒钟倒出控油。
5.锅内再烧油，油烧热以后倒入准备好的小料，开小火炒出香辣味，加入蚝油5克提鲜，翻炒化开蚝油，倒入肉丝和豆角，翻炒均匀后起锅调味。
6.加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，料酒10克从锅边淋入，开大火快速把调料炒均匀，再淋入少许明油，让菜品油润发亮，翻匀后即可出锅装盘，这道鲜香可口的豇豆炒肉丝就做好了。
4.红豆——消肿瘦身
李时珍把红豆称为“心之谷”，有养心的功效。同时红豆富含维他命，有补血、利尿消肿的作用，秋天多吃些红豆，对皮肤也有好处。
推荐做法：【红豆花卷】
1.准备小麦面粉200克，放入酵母3克，白糖10克，促进酵母发酵，用清水和面，多次少量的添加，把面絮揉在一起，揉成光滑的面团，用盘子盖住，常温发酵1个小时。
2.准备红豆半碗，已经提前泡软了，倒在蒸笼里面，上汽以后开始计时蒸15分钟，红豆蒸熟以后取出来，倒入盆中晾凉，晾凉以后放入一勺白糖，搅拌均匀备用。
3.面团发酵好之后，在案板上撒上面粉，把面团拿出来多揉一会儿排排气，把面团搓成长条，分成6-8个面剂子，把面剂子揉圆，用细布盖住以免表面受风变干。把圆面坯摁扁，擀成圆形的面片。
4.在面片上挖入适量的红豆馅，像包包子那样把开口收紧，放在案板上擀成牛舌状，翻过来刷上一点清水增加黏 *** ，再从一头卷起来，红豆卷的生坯就做好了，用细布盖住再次发酵10分钟，蒸出来更加蓬松暄软。
5.锅内烧水，水烧开以后，把发酵好的红豆卷放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸15分钟。15分钟以后关火再焖2分钟，散一散热气以免花卷突然遇冷塌陷，这道简单又好吃的红豆花卷就做好了。
（夏天）
介绍几个常种植豆角品种的特 ***豆角播种季节快到了，应朋友之邀，介绍几个常种植的豆角品种，帮助了解其生长特 *** ，在选种时做参考。
一、矮生品种
矮生品种一般称无架豆角，株高在一米以下，节间密分枝多，较早熟。主茎第3-~4节着生第1花序，第4~8节顶端形成花序，植株形成分枝较多的株丛，结荚早，生育期短。以侧枝结荚为主，花序腋生，开花集中。种植该类型品种不需搭架，适于春保护地提早栽培或秋延后栽培。主要品种有以下几种
1、长秆矮豆角
由南京蔬菜科学研究所以架虹豆自交系Cg1-3为母本，以美国无架豆角为父本，进行杂交、分离后，经 *** 选育而成。矮生，中晚熟，荚长30~40厘米、粗0.7~0.8厘米，单荚质量为12~16克，长圆条形，每荚籽粒数为9~12粒;豆荚肉质脆嫩，纤维少，味甜，品质优；花梗长而硬，长度大多在35~45厘米，大于豆角长度，对 豆荚起较强的支撑作用，并保证就豆荚在整个生长期间基本不拖地，便于采收。平均亩产鲜荚1300公斤左右，田间对锈病、叶斑病的抗 *** 强于美国无架 豆，具有抗逆 *** 强、适应 *** 广等特 *** 。
2、美国白籽矮 豆角
国外引进品种。植株矮生，株高55厘米，叶卵圆形，浓绿色，分枝3-4个，花梗4~8条，白花，白粒，具无限结荚习 *** ，荚长55~60厘米，粗1.0~1.2厘米，幼荚浅绿色，后期乳白色，英肉厚，质细，纤维少，食味甘甜，耐老化，商品 *** 佳。对光照不敏感，春、夏、秋均可种植。极早熟，春播55天结荚，夏播25天开花，38天即可采摘，并有连续结荚习 *** 结荚期长达80~120天。抗逆在 *** 强，喜肥，耐贫瘠，抗热，抗倒伏，适应 *** 广，平均亩产 *** 0公斤左右。
3、美国无架 豆 角
20世纪80年代引自美国。植株矮 生，茎短粗，长20~25厘米，节间密，基部着生3~5个侧枝，各侧枝长出3~4条花梗，梗长40厘米左右，粗壮直立富弹 *** ，抗风力强，不需支撑。梗尖离地面50~60厘米(即整个植株的高度)。花梗顶部的3~4厘米范围内，从下至上陆续着生花蕾。豆荚长40~60厘米，粗0.9~1.2厘米，幼荚浅绿色，后期乳白色，肉厚，质细，纤维少，食味佳，豆荚重20~30克，荚长40厘米左右。着粒密，灰白色。春、夏、秋均可种植，春种60天，夏、秋种40天可收获。平均亩产1800公斤。
4、之豇矮蔓1号
由浙江省农业科学院蔬菜研究所推出的矮生豆角品种。株型紧凑，叶片较小，叶色深绿。植株矮生,有效主蔓高约40厘米，主蔓抽生细弱且小。植株直立 *** 好，无须搭架分枝力强。单株分杈2~4条，主侧蔓均能结类，有效花序10余条，单株结英10条左右。卖长约35厘米，单荚重13~17克，嫩绿色，品质佳， *** 红褐色。春季露地栽培从播种至始花约145天，播种至始收约55天，全生育期80~100天，平均亩产1000~1400千克。
5、早矮青由吉林 *** 春市郊区铁北园艺场推出的 豆角品种。植株 生，生长势强，株高60厘米。主蔓第2~4节有1~3个分枝，第1花序着生在主蔓第4~5节。花淡紫色，单株结荚10~14条。嫩荚浓绿色，荚长40~45厘米，粗0.7—0.8厘米，单荚重13~16克。肉较厚，品质好。老熟荚长50~58厘米，粗1.2厘米，有 *** 13~18粒， *** 紫红色肾形。早熟，从播种至采收65天，抗 *** 病，较抗锈病。
二、蔓生品种
蔓生豆一般称为架豆角，主茎的顶芽为叶芽，可不断生长，蔓长2.5~4米，节间较长。早熟品种在主茎第3~4节着生第1花序，中晚熟品种在主蔓第7-9节着生第1花序，连续结荚力强，生育期100~120天。我国的蔓生豆角资源十分丰富，有些品种的侧枝生长势较强，主侧蔓均可结荚，而有些品种的分枝力较弱，以主蔓结荚为主。栽培中，该类型品种都需要搭支架，且以露地栽种为主。主要品种如下。
1、长豇 101
由湖南 *** 沙市蔬菜科学研究所育成的早中熟豆角品种。植株蔓生，生长势强，分枝力中等，叶色较绿，叶宽9～10厘米，在主蔓第3-4节开始结荚，持续结荚、翻花能力强。春播60天左右采收，夏秋播40~50天开始采收，采收期30~45天，不早衰、不鼓籽、肉质厚、耐贮运。商品荚嫩绿色，长71厘米左右，横径1.0厘米左右，单荚重25克左右，平均亩产约3000公斤，适于长江流域春、夏、秋季播种
2、之豇特早30
浙江省农业科学院园艺研究所培育的特早熟品种。该品种为蔓生型、特早熟豆角新品种。分枝少，主蔓结荚为主。三出叶单叶较狭长，呈尖矛形，叶片较小，叶色较深。特早熟，常规露地栽培，播种至始花需35天左右，开花后10~12天后即可采收豆荚，采收期长达20~40天，全生育期80~100天。初花节位低，平均从第3节开始结荚。嫩荚淡绿色，匀称,长60厘米左右，单荚重20克左右，商品 *** 好。该品种抗 *** 病，适宜于全国各地种植。
3、浙翠9号
由浙江之虹种业有限责任公司通过渐翠2号与夏宝2号杂交后 *** 选育而成。中熟偏晚品种。植株蔓生，生长势较强，侧枝较多，主侧蔓均可结荚。第1花序着生于第7~8节，花紫红色，三出复叶，顶生小叶长13.5厘米、宽8.5厘米。每花序结荚2~3条，单株结荚12~14条，荚长69.5厘米、宽0.9厘米，单荚重30.5克，豆荚粗细匀称，肉厚，肉质致密；嫩荚浅绿色，商品 *** 好；种皮红色，肾形，百粒重15.5克。全生育期122天，嫩荚采收期38天左右。经浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所鉴定，抗 *** 病，中抗煤霉病、枯 萎病
4、之豇 108
由浙江省农业科学院蔬菜研究所、丽水市绿溢农业爱展有限公司、丽水市莲都区农业局等单位选育而成。中熟品种，秋季露地栽培播种至始收需42～45天，花后9~12天采收,采收期20~35天，全生育期65~80天。植株蔓生，单株分枝约1.5个，生长势较强，不易早1衰。主蔓第5节左右着生第1花序,花蕾油绿色，花冠浅紫色；每花序结卖2条左右，单株结荚数 8~10条，嫩荚油绿色，荚长约170厘米，平均单荚重26.5克，横切面近圆形，肉质致密（密度0）.95克/厘米)。单荚 *** 数15~18粒， *** 脂红色、肾形，百粒重约15克。对 *** 病、根腐病和锈病综合抗 *** 好，较耐连作。
5、之 豇616
由浙江省农业科学院蔬菜研究所和杭州市萧山区农业科学研究所通过春宝与扬 40杂交后 *** 选育而成。中熟品种。植株蔓生，生长势中等，不易早衰，单株分枝约1.1个，叶色绿，三出复叶顶生小叶较大；主侧蔓均可结荚，主蔓第5~6节着生第1花序;单株结荚数10条以上，每花序可结2~3条，嫩荚绿色，平均荚长65.3厘米，平均单荚重27.3克，横切面近圆形，商品 *** 佳，肉质中等;平均单荚 *** 数19.8粒， *** 百粒重16.3克，红棕色，肾形;耐涉 *** 强，中抗枯萎病。春季露地栽培，播种至始收约57天，全生育期84天;秋季露地栽培，播种至始收约52天，全生育期80天。
你是不是也有这种困惑，每次买豆角，只知道长线条的虹豆，其他品种傻傻分不清了。
其实豆角的品种很多，除了我们常见的长豆角之外，还有四季豆、扁豆、白不老、蛇豆、油豆角等。
那到底怎么区分这些豆角呢？快跟着谊品一起来看看吧~~~
现在正值是吃豆角的好时节，所以今天这篇文章想跟大家分享一个挑选豆角的 *** 。由于豆角的营养成分比较高，所以它成为了家常小炒的必备食材，还有些小伙伴喜欢自己动手腌制酸豆角，等到夏季的时候炒酸豆角配白粥，炎炎夏日下那可比山珍海味更美味。面对市场上销售的五花八门的豆角，我们应该怎么去挑选优质又好吃的豆角，这篇文章会详细告诉你，我们一起来看看吧！
小编到市场上看了一下，常见的豆角大致有三种，而比较受欢迎的是翠绿色的豆角，比较细长，下锅炒熟之后也是翠绿色，看着就很嫩很脆，一般的家常小炒都是这一种豆角。而深绿色，同样也是细长条的豆角，但看起来没有那么鲜嫩，更常用来腌制豆角。还有一种偏白色的豆角，相比前面两种就显得比较粗条， *** 也相对便宜，从外观上来看，一般都会优选之一种翠绿色的豆角，那实际我们应该选哪一种呢，下面告诉大家如何挑选。
一、翠绿豆角
先说之一种，单是看到它的外观就很吸引我们，颜色翠绿，看着就能感受到它十分鲜嫩，又细又长，而且长度差不多，身材均匀一致还很直，在它身上也看不到斑点、虫点，这时候看到这种豆角并且想要购买的小伙伴，我们就要注意了，这样子的豆角往往最不推荐购买，黑心商贩们为了产量和销量，就会给豆角打 *** ，打了 *** 的豆角不仅不会蛀虫，还会促进豆角生长，缩短生长周期，这样种植出来的豆角外观漂亮更能吸引消费者，但看了这篇文章之后的小伙伴就不要再去购买这样的豆角了，打了 *** 的豆角，吃了对我们的身体会有很大的伤害，所以在挑选的时候要仔细辨别。
二、深绿豆角
这是第二种豆角，这种一般都喜欢用来腌制豆角，当然，用做其他烹饪食材也同样很多，它的外观上跟之一种差不多，它们是属于同一个品种，就是颜色对比稍微深那么一点，也是身材细长，但不一样的是，这种豆角它的尾部是弯曲的，并且大小不一，这种豆角它打的 *** 就比较少，一般都是打一些驱虫类 *** ，而这种驱虫 *** 对我们的 *** 不会有什么伤害，这种豆角它是正常的豆角，大家可以放心购买食用。
三、白色豆角
这第三种白色豆角在市场上售卖的量就比较少，它的口感相对较好，营养价值也高，外观身材粗条，颗粒饱满，现在市场上大多数都是农户自己种植售卖，环境的影响下，它就不太适合长途运输，容易腐烂，所以市场上并不常有，这种白色豆角的产量小，想吃就只能靠运气，看能不能碰到拿出来售卖的农户小贩。而这白色豆角同样也是打 *** 比较少的，都是打一些驱虫类 *** ，所以在市场上看到白色豆角，小伙伴们也可以放心购买食用，从口感以及营养上来说，购买豆角可以优选这一种白色豆角。
最后给小伙伴们总结一下，就是外观好看，垂直的豆角不要购买，不要被它的外表所欺骗了，好看但不健康，尽量挑选大小不一，尾部弯曲的豆角，虽然外观上差点，但至少它是健康的豆角，吃起来安全放心，看完这篇文章大家都学会怎么去辨别购买豆角了吗？最后这里再告诉大家一点，大家购买豆角回去之后，一定要放在盐水里浸泡十分钟以上，或者可以再加入一些小苏打一起浸泡，要浸泡之后再下锅，这样不仅能够杀菌，最重要的还是这样浸泡后，才能够有效地去除豆角上残留的 *** 物，这样吃起来才会更放心，身体健康才是重中之重对吗。
以上就是今天分享的全部内容，大家学会本文的 *** 了吗？如果本文的 *** 对您有帮助，您可以将本文转发分享给您的亲朋好友，分享到朋友圈，让您身边的 *** 能学会如何去辨别挑选优质又好吃的豆角，让家家户户都能选用优质食材上餐桌！您也可以给小编点点赞，鼓励小编能给您分享更多有益的生活小知识，也可以在评论区发表您的意见和看法，跟我们一起讨论或分享，大家可以一起互相学习！感谢您的阅读与分享，祝您生活愉快！
它叫“梅豆”，墙角扔几粒 *** 会长满墙，结果量惊人，你家还种吗导读：它叫“梅豆”，墙角扔几粒 *** 会长满墙，结果量惊人，你家还种吗
这个时候已经快深秋了，像很多春播、初夏播种的蔬菜作物都已经要“过季节”了。不过也有少数具有一定耐寒 *** 的蔬菜，依然还在大量开花结果。
笔者就在邻居家院墙边看到一种“梅豆”，不光是爬满他家的院墙了，而且还越过了围墙到了我家的院子。好几次邻居都跟我说，这种蔬菜太能结果了，他们就两个老人在家根本就吃不完，就让我也采摘一些来吃，还说这个是“帮他忙”。因为不吃掉，长老了也就浪费了。
说起梅豆，估计许多农村的朋友们应该印象很深刻。这是一种管理粗放，产量却不低的蔬菜。随便在墙角扔几粒 *** ，它就能长出一 *** 。而且开花结果以后，特别能结果。在过去农村不少人都有种植，如今你家还种植吗？
梅豆的小科普
梅豆只是它的一个俗称而已，有些地方也叫它扁豆、峨眉豆、眉豆、柴扁豆等。笔者也搞不清楚，到底是叫它梅豆，还是眉豆好。因为实际上这种豆角长得确实有点像我们人类的眉毛。
在笔者很小的时候，就记得家里当时每年都会在院子的角落边种植几株梅豆。而且在当时村子里，几乎家家户户都会种植它，到了夏秋季它就是很常见的一种家常菜。
梅豆的种植还是比较简单的了，相比于多数的蔬菜这种蔬菜很好种植。小时候就看到父母种过梅豆，在开春了天气暖和了，就把上一年留种的梅豆拿出来，当时很多的作物都是农民自己留种。
把它们剥掉外壳以后挖几个坑，就把梅豆 *** 扔进去。一株放两三粒，也不需要种植太多，一般三五株就足够一家人吃了。
等到几天之后就出苗了，当它的苗长到半米高的时候，就会在梅豆植株附近 *** 几根竹杆，这样就让梅豆的藤蔓可以顺着竹竿爬到围墙上。它的生命力很强，藤蔓也很发达，很快就会爬满整面围墙。
等到开花结果以后，就能开始采收了。这种作物是特别能结果的，而且采收期也很长，能从夏季一直采收到秋末。即便是你不施肥，也不打 *** ，就算是偶尔有点虫害了，可是对它的产量没啥影响。
也可能是因为它的结果量很大，而且在农村里种植它基本都是不喷洒 *** 的缘故，所以很多的农民也特别爱种植它。有院子的就种在院子的角落里，没有院子的随便在房前屋后找一块空地都可以种植。它是不挑土壤的，也有一定的耐贫瘠和耐干旱的能力。
吃法多样，营养也很丰富
笔者对于梅豆还是比较喜欢的，现在不在农村住了，但如果在菜市场见到了，一般也会购买来尝一尝的。像这个季节就正是梅豆大量上市的时候，而且由于它的产量高，容易种植，所以 *** 也是很亲民的。大家如果遇到了也不要错过，它的吃法多样，每种吃法都是不错的。
笔者一般都是把它用来炒辣椒，挑选还没有长老的梅豆，把它清洗干净了，切着切成小块的，然后把它和辣椒、五花肉一起炒着吃，还是非常美味的下饭菜。相比于长豆角、四季豆等豆类蔬菜，梅豆的口感要更软糯。
就算是长老的梅豆，一样吃起来是不错的。不过这样的梅豆则多数是以炖着吃为主，把它炖得软软的了，就连一些没有了牙齿的老 *** 爱吃。
听村里一些上了年纪的老人说，在过去还流行把梅豆做成糕点来吃。但因为它的 *** *** 过于复杂，如今在农村已经很难吃得到了。
梅豆大量上市的时候，正是蔬菜“青黄不接”的时候。而这种蔬菜的产量高，结果以后就能不断地开花结果、成熟。如果一下子结得多，大家也不用担心。把它焯水以后，然后晒干了还可以留着冬季吃。像几十年前食物比较短缺的时候，当时很多家庭都会晒制很多的梅豆，就是留着冬季的时候吃。
其实吧，梅豆是一种“气 *** ”很大的蔬菜，多数的蔬菜到了秋季以后就慢慢枯萎死去了，而梅豆则不同，只要不是突然大降温，这种蔬菜是天气越冷了就越开花结果，直到深秋以后还能大量结果。过去条件差，食物短缺，而很多的农民种植梅豆，也是把它当“救荒菜”食用的。
写在后面
不过近些年生活水平提高了，蔬菜的种类也是越来越丰富了。而菜园子毕竟有限，虽然梅豆容易种植，产量也高，但是和过去相比种植的农民越来越少了。
笔者的父母以前也是每年都有种植，后来听人说梅豆是发物，对于老年人或者是一些有隐藏疾病的人来说，吃了容易引起健康隐患，所以他们也就不在种植了。
其实吧，梅豆不光是好种植，它还有很高的观赏价值。在院子里墙角边种植一些，当它爬满院墙了也会给人赏心悦目的感觉。尤其是看到满墙的花朵和果实，心里也会特别的踏实。
这个时候就是梅豆大量上市时，各位朋友们喜欢吃吗？欢迎大家评论区留言交流！
豆角产量高不高？4个方面很关键，农户做对了，高产很轻松三四月份，到了豆角种植的时间了，已经有不少朋友准备育苗了。
农户 *** 说：“准备在3月下旬大面积种豆角，但以前种植时，总是种不好，出苗少，结荚少。今年在种豆角时，有哪些可以使用的增产技巧？”
豆角不好种植的原因有很多，有些因为施肥不当，造成植株旺长，还有一些因为病虫害严重，打 *** 治不住出现减产。农户在种植豆角时，下面几个方面要注意，尤其是大面积种植的农户。
1、提高育苗技术
春季种植豆角，应采用先育苗后移栽的 *** 。因为豆角常常出现旺长，导致结荚节位升高，结荚少。先育苗再移栽，根系逐渐恢复生长，抑制茎叶生长旺盛，促进早开花早结荚。而且先育苗，还能早种植，早上市，种植效益高。一般在大棚内，2月份就能育苗，3月份定植。
豆角在育苗时，先在营养钵内浇足底水，等到水渗下之后，再播种3~4粒 *** ，盖上2公分的土。苗龄在25~30天，然后进行移栽。
2、合理使用氮肥
有些农户认为，豆角根系能提供氮元素，不需要施肥，就能开花结荚。还有一些农户认为，豆角在茎蔓生长期需氮多，前期要多用氮肥。豆角有固氮的根瘤菌，在施肥时，氮肥使用过多或者过少都会减产。
豆角的生长周期长，需肥量大，只有合理施肥才能高产。施底肥可以用有机肥再加上复合肥，磷钾元素要施足。开花之前，要少施氮肥，防止植株旺长。在结荚之后，要适当追施氮肥，一般每次使用20~30斤尿素，促进荚果生长，防止根系早衰。
3、预防倒春寒
豆角的耐热 *** 好，但是当温度低于10℃以下时，根系的活力降低。这几年倒春寒频繁出现，对农业生产的影响较大。春季气温回升早，豆角播种或者定植早，但是忽然遇到大幅降温，幼苗生长慢，容易受到冻害，影响后期的开花结荚。
要想预防豆角发生倒春寒，在定植时，要选择适宜的定植时期。另外，在低温来临前，喷施一遍营养防冻剂，做好保温措施，减轻倒春寒的发生。
4、提高防病防虫技术
很多农户在豆角移栽之后，病虫害发生就比较严重了，用 *** 量多，但防治效果差。豆角主要的病害有根腐病、枯萎病等造成死秧，农户可以提前喷施多菌灵、恶霉灵等进行防治。锈病主要发生在四五月份，农户可以用苯醚甲环唑、氟硅唑等 *** 剂防治。豆角上的虫害主要有豆荚螟，应在开花前进行打 *** 防治。
三月扁豆种植正当时，这3个好品种不要错过咯！肉厚好吃，纤维少3月了，要抢早种扁豆的种植户们陆续可以行动起来咯！今天给大家推荐几款适应 *** 好，产量也比较高产稳产的扁豆好品种。大家可以根据自己的喜好选择品种哈~
一、红花1号
这个品种是比较扁一点的荚，鲜荚颜色是绿白色的。豆荚的纤维少，口感很好，商品 *** 优秀。
早熟品种，比常规扁豆可以提早100天左右上市。
植株从基部开始结荚，边生长、边结荚，结荚期很长，花絮枝开回头花，可以重复结荚，产量很高。
想种这个品种的农户，可以点击文章尾部商品卡片了解详情！
二、边红3号
这款豆荚也是偏扁一些的类型，鲜荚边缘红色，中间黄绿色。纤维少，口感优秀。
也是从基部就开始结荚，比普通扁豆品种能早上市100天的好品种。
有的地区这种红边扁豆卖得非常好，大家在选品种种植的时候，一点要根据当地市场的需求和喜欢来哦~
三、肉扁1号
这款就是厚肉型的扁豆品种了，鲜荚是乳白色的，口感厚实，豆荚纤维少，很好吃。
基部开始结荚，边生长边结荚的品种，开花结荚持续 *** 好，也是能开回头花重复结荚的品种，所以产量方面很优秀。
像这种厚肉型的品种，在很多市场都非常受欢迎哦！想种的朋友可以点击下方商品卡片购买 *** 哈。
今天给大家介绍的这三款都是早熟的品种，适宜在江苏、安徽、山东、河南、山西、湖北、湖南、江西、四川、云南、浙江、福建、新疆、贵州、广西、广东、重庆地区，及相似气候的地区种植。
是露地、大棚都可以用的品种，一年中可以多次栽培。
一般像长江流域播种是2月中旬到6月中旬播种，适宜种植温度在15-35℃， *** 催芽要28-30℃，适宜坐果温度20-30℃，大家根据自己设施条件可以适当提前或延后栽培。
一般春播每亩地可以种1000株左右，夏播每亩可以种1200株左右。
这里是每天给您推荐好品种的农业百事通，想了解更多好品种的你，赶紧关注我吧~
谷雨前后，种瓜点豆，种上这6种蔬菜，长势旺盛，入夏不愁没菜吃4月20号就是谷雨节气了，谷雨和小雪、大雪、雨水、大暑、小满节气一样，反映的是自然节气的变化，谷雨过后，节气表现为：气温升高，雨水频繁，这个时候的蔬菜和农作物，确实急需要雨水的滋润，所以古人有“谷雨前后，种瓜点豆”的说法。
过去的时候，没有天气预报高科技，灌溉条件也差点，没那么方便，所以古人才会趁着谷雨这段时间，开始种植农作物和蔬菜，古人总结的经验很宝贵，谷雨前后，确实很适合种植蔬菜，露天种植即可，长势旺盛，最短20天就可以吃，夏天也不愁没菜吃。
一、种茄子
茄原产 *** 热带，中国各省均有栽培，茄子的特点是采摘期长，产量高，生育期也长，耐高温，喜水又怕水，要种植在较高的地势，避免夏季水淹，茄子不耐涝。
茄子被誉为菜园的“四大金刚”，种植 *** 很简单，买育好的茄子苗，大概2-5毛钱一棵，茄子对氮肥的要求较高，土壤提前施肥，翻的松软一些，间隔50厘米一棵，栽好之后，浇水灌溉，等幼苗开始拔高时，就不用频繁浇水了，不利于根系深扎。
二、种辣椒
辣椒也属于高产量蔬菜，随着辣椒品种的不断升级，辣椒无需过高，就可以进行采摘了，采摘期长，白天20-25℃，夜间为15-20℃，就可以进行种植了，种辣椒不用点籽粒那么麻烦，购买幼苗就可以了，种植之前，要改良土壤，消灭越冬害虫和病菌孢子，施肥翻土，株距26—33厘米，种完浇水，定植成活后，要除草和培土。
三、种黄瓜
黄瓜在各地均有栽种，黄瓜直接撒种，营养土的配制，可以用农家肥，选用饱满的 *** ，种之前浸泡3个小时，白天25～30℃，夜间16～20℃时，就可以种植了，一般情况下，1～2天可出芽， *** 很简单，黄瓜长大之后，需要扎架子，辅助黄瓜攀升，种植距离40厘米左右，每隔5天浇水一次。
四、种豆角
种植豆角一般都在四月底，起垄前施基肥，种植土壤要求无盐碱，排水方便，豆角也怕淹，不耐涝，以有机肥为主，地温稳定在10度以上，就可以进行种植了，把豆角 *** 浸泡5~6小时，剔除一些霉变，不饱满的 *** ，会影响发芽率，采用穴施的方式，2-3粒 *** ，播深3~4厘米，注意株距和行距。
豆角同样需要扎架子，豆角属于藤蔓类植物，需要爬高攀升，这样采摘的时候也方便，产量也会有一定的提升，中期需要追施一次尿素，给藤蔓和叶片增加力量。
五、种西红柿
西红柿含有丰富的维生素C和微量元素，营养价值高，在餐桌上很常见，西红柿对肥料的需求高，耐涝 *** 差，要求有良好的排水条件，否则一场大雨过后，就会淹死了，白天25-28℃，夜温为13-17℃，就可以进行种植了，直接买现成的西红柿幼苗就可以，适时定植，合理密植，株距50厘米，行距30厘米，施肥用氮肥，合理搭配磷钾肥。
六、种丝瓜
丝瓜采用穴施的方式，每穴放3-4粒 *** ，盖土1.5公分，淋入适量的清水，丝瓜要种植在高地势，水分过多不是好事，尤其是苗期，不利于根系发达。
天气炎热的话，大概2天左右出苗，等长到30厘米高的时候，需要扎竹架子，辅助丝瓜秧攀爬，并使蔓均匀分布，采摘丝瓜的时候，也有诀窍，后期丝瓜长得快，要及时采摘，今天看着还嫩，过两天可能就老了，口感变差。
吉林市早市上的这些豆角，你都认识吗？如今出生在城市里的孩子，对农作物常识了解颇为有限。这与生在八十年代之前的城市孩子不同，在几十年前，吉林市还有 *** 的平房，但凡场地允许，一些市民会在院子里种植蔬菜、玉米、向日葵和各类草本花卉。再早一些的城市孩子，甚至会有支农、学农的活动。至于生于五十年代的人，许多都在农村接受过贫下中农再教育，有着长期与农作物打交道的特殊经历。只是近二十多年，快速的城市化让城市里种植作物的现象剧烈减少，加之独生子女被课业羁绊，导致孩子们“四体虽勤，五谷难辨”的现象日趋普遍。
我少年时的暑假基本上都是在永昌胡同度过的。那里胡同交错，平房星罗，民间起自清代的种菜习惯在九十年代初还被很好地沿袭。特别是一些有着很大院子的住户，常会用树枝“夹”成篱笆，围起一块菜园，种些应季蔬菜。因为夏季时常穿行在菜地里捕捉蜻蜓、蝴蝶、蚂蚱，我早早就认识了架上的豆角、黄瓜，地里的茄子、辣椒、水萝卜、西红柿，以及韭菜（花）、黄花菜、生菜、小白菜。这种认识不是简单地认识果实，而是从植株、花朵开始。
或许是水土适宜，吉林市产的豆角品种多，口感好，对许多外地人而言，堪称一种特产。我记得以前坐火车时常看到有人带了一编织袋豆角，说是捎给南方亲戚。用鲜豆角炖五花肉和土豆，用干豆角丝炖排骨、鸡块，至今都是坊间极富赞誉的美食。我虽很早就知道其品种各异，可惜自小就不爱吃豆角，于是对各种形态、样貌的一概通称为豆角。偶尔也问问一些尚能“叨几口”的豆角叫什么，但多半这耳朵听、那耳朵冒，根本记不住。至于那些豆荚干薄，豆子鼓胀的品种，甚至懒得知道它们的名字。
直到多年后，年龄的增长让我对豆角的态度有所改变，对之前一口不碰的，也能勉力吃上几筷子，因而对豆角的分类也有了一些认识。除了长相特殊的豇豆、梅豆（猪耳朵豆角）外，沙克沙、架豆、灰豆、油豆、一点红、黄金钩、江东宽等品种不但能分清，也知道它们的口感特点、选购须知和烹调要领。
2022年，经历了两轮 *** 后，吉林市的早市陆续 *** 。时值农历六月，豆角开始成为人潮涌动的早市上售卖的蔬菜主角，许多摊位甚至专门以豆角为主打，堆放了数个品种供市民选购。吃应季果蔬本就是养生的要点，加之 *** 期间，城市静默曾让豆角的 *** 一路狂飙，于是见到10元3斤的鲜嫩灰豆、油豆，以及 *** 陡降到4元左右的沙克沙，市民们大多积极选购，一方面为了大快朵颐，一方面则是把买回的豆角简单焯水速冻，以备不时之需……
架豆
一窝蜂
黄金钩
油豆
沙克沙
