今天给大家推荐的美食是韩式辣白菜汤，喜欢喝汤的朋友，喜欢韩式的饮食的可以点进来学习“观摩”�?/p>

在看韩国的影视剧及综艺的时候，看到他们吃烤肉、辣白菜汤、大酱汤、拉面，就会很有食欲，尤其是拉面，他们口中的“拉面”就是煮方便面，只是他们的拉面色泽看起来更鲜亮，也许食辣椒放多了，也许是色素的缘故�?/p>

说到韩式的美食，小编更喜欢的还是酸甜辣口味的辣白菜汤，把配菜吃完后，拿剩下的汤拌米饭，能吃两大碗�?/p>

因为喜欢，也尝试自己做韩式辣白菜汤，但总做不出饭店的那种味道，原因竟然是没用这款辣白菜-吉得利辣白菜， *** 小包装，不怕吃不完�?/p>

吉得利辣白菜的特�?/p>

韩式风味：酸甜可�?色味俱全

去腥解腻：爽脆美�?传统发酵

甄选原料：匠心腌制 小份多袋

食材清单：吉得利辣白菜、五花肉、金针菇、火腿肠、豆腐、青椒、红椒、丸子、方便面、大葱、韩式辣酱、盐、油�?/p>

做法�?/p>

1、所有食材备好；

2、五花肉切薄片，放锅中炒至变色，盛出备用�?/p>

3、锅中烧油，将切碎的泡菜翻炒，放入韩式辣酱；

4、放入五花肉一块翻炒；

5、炒出香味放入辣白菜脂，倒入适量白开水开始煮�?/p>

6、水煮开后，放入适量盐调味，下入豆腐、鱼丸至快熟，下入方便面和金针菇，放入火腿肠，出锅前撒上辣椒�?/p>

小贴士：

1、五花肉和泡菜要过油翻炒，不然影响口感；

2、辣白菜一定要选对，想吃韩式辣白菜汤，还是要选择韩式辣白菜，有些辣白菜，是酸辣口味的，而韩式辣白菜是酸甜辣口味的�?/p>

这道韩式辣白菜汤，你学会了吗，你还想学做什么菜，可以在评论区留言，小编将详细的食谱分享给你�?/p>

没有什么是一顿烤肉解决不了的，如果有，那就两顿�?/p>

不论是和煦的春天、湿润的夏天、干燥的秋天还是寒冷的冬天，烤肉都会作为大部分人们下馆子的首选。色泽鲜艳、肥瘦相间的肉片，在烤盘上滋滋作响，光是想象一下，就令人垂涎三尺�?/p>

4�?5日，记者来到解放南大道的初冷斋烤肉料理，作为一家正宗的韩式烤肉 *** ，在这里你一定会找到你想吃的那一款烤肉�?/p>

“我的店�?019�?月开始正式营业，主要营业范畴是烤肉、以及韩式和日式料理，间或售卖烧酒、清酒和各种进口啤酒。�?/p>

店长高先生向记者介绍，为了开一家正宗的韩式烤肉店，他特意飞去韩国进行学习，不论是炭火、小菜、腌制酱料、蘸料以及烤制手法均采用了韩国最传统的方式，“作为一个韩餐爱好者，我没有在德州找到令我非常满意的味道，所以我决定自己开一家各种意义上都会令自己满意、令顾客满意的正宗韩式烤肉料理。�?/p>

高先生说，店里的全部牛肉均选用美国进口的蓝标牛肉，干净卫生的同时烤制后的口感也会更加细腻。“店内全部食物都是采用我们自制的秘制酱料腌制而成，不论是荤菜还是素菜，在保留它们本来味道的同时，烤制出的只是初冷斋特有的味道。�?/p>

初冷斋用的都是炭火烤肉，炭火燃烧稳定，发热值高，充分保留食材的原汁原味，让明火与肉直接接触，也更有利于锁住水分，搭配上 *** 的抽油烟机，让你甩掉一身的烤肉味�?/p>

说到店内的主打菜，那不得不提一句“厚切五花肉”。别看这道菜名字简单，但是原料绝不朴实�?/p>

和其他烤肉店内的厚切五花肉不同，初冷斋采用的是精选猪肋条，一盘三块，每一块的大小精确�?3公分、厚�?公分�?/p>

肥瘦分明， *** *** ，烤到外皮焦脆，内里却还饱满多汁，入口带着被炙烤后猪肉特有的香气，一口下去肉汁在舌尖流动，满口留香甚是过瘾�?/p>

除了猪五花，店长还贴心准备了秘制猪梅花肉供我们品尝�?/p>

肥瘦均匀 *** 猪梅花提前腌制入味，薄切大块看起来就非常过瘾，将肉放到烤盘上，油花溅到木炭上，就是一场“滋啦滋啦”的视听盛宴，烤到两面焦黄的肉块，一甩肥肉的油腻感，入口只觉得外焦里嫩、酥脆飘香�?/p>

烤肉最缺不了的自然是肥牛，初冷斋选取的是美国进口蓝标安格斯牛肉，层次分明的大理石纹和新鲜的绯红色，一看就知道这份肉来头不浅�?/p>

经过炭火的洗礼，白色脂肪收缩溢出丰润的汁水，红肉外表蜷缩成完美的弧度，一口下去不柴不腻，嫩滑多汁，越嚼越带劲�?/p>

碳烤鸡翅和扇贝柱组合成烤盘上最美丽的形状，鸡肉焦香多汁，扇贝柱浸泡在特调辣汁中鲜滑可口，软糯到入口即化�?/p>

荤菜馋到人口水四溢，素菜则在烧烤中起到一个解腻、中和口感的作用�?/p>

蔬菜拼盘里摆放着提前腌制好的茄子、青椒和西葫，土豆片披着红色的酱料激动地跳跃在烤盘上，最绝的当属老板亲自种的生菜，不论是生吃还是卷肉，都是味道一绝�?/p>

主食中当属韩国冷面和经典石锅拌饭最为畅销�?/p>

冷面面条筋道Q弹、面汤酸甜微凉，配上鸡蛋、泡菜、黄瓜丝和醇香白芝麻，滑溜溜窜进口腔，酸甜可口清爽可口�?/p>

溏心蛋配上各类素菜，再浇上咸鲜微辣的韩国辣酱，趁着石锅带着热度将饭拌均，酱汁紧紧包裹着每一粒大米，入口就是微辣醇香的酱汁，软糯的米饭粒粒分明，简单的一口饭层次就如此丰富只有碳水化合物带来的满足才是真实的�?/p>

与丰富多样的食材形成鲜明对 *** 是店内简约的装潢�?/p>

深灰色的大理石桌面与粉刷成冷白色的墙面形成鲜明的对比，仅需在墙上挂上几个简约的装饰品就别有一番自然本真的风味�?/p>

店长高先生是个非常有趣的人，在谈到店名为什么选用“初冷斋”时，高先生笑着问记者，“你觉得我给你的之一印象是什么？是不是有些距离感？”高先生说，说到初冷斋这名字，最早是在他上大学时，和朋友的朋友之一次三个人一起吃饭，饭后朋友总结道：原来不认识、没接触的时候觉得应该是个冷漠的人，但是接触后却发现完全不一样。到后来，不止一个人这样形容高先生。所以其实“初冷”这个词是在描述店长自己，初次见面觉得冷没关系，交友需要了解，而不是以为的“看起来”。初冷其实表达的并不是字面意思，而是 *** 热情好客的意思，所以“初冷斋”就这么诞生了�?/p>

周末又要来临了，快约上三五好友一起去初冷斋吃烤肉吧！

来源 齐鲁晚报·齐鲁壹点

本文版权归原作者所有，如有侵权请联系删�?/p>