正宗地道的手工粉蒸肉做法，速来围观

肥而不腻的五花肉怎么吃？当然是做成粉蒸肉阿！入口软糯鲜香，比红烧肉还好吃~ 而且做法也简单，省事的话可以买半成品就能做到，今天就教大家从头到尾做粉蒸肉吧！

By APIX轻日式生活

用料

• 糯米 160克
• 大米 160克
• 八角 适量
• 干辣椒 适量
• 香叶 适量
• 花椒 适量
• 五花肉 若干
• 豆瓣酱 若干
• 酱油 若干
• 耗油 若干
• 葱姜蒜 若干
• 红薯 若干

做法步骤

1、糯米160克，大米160克，香叶几片，花椒20粒，八角两个锅里干炒至米变黄，出锅，料理机打成粗粉(不要打到很细那种呦)~

2、五花肉切厚片

3、加蚝油，酱油，豆瓣酱，姜蒜末，和少量清水，抓匀腌制20分钟

4、腌制好的五花肉加五蒸肉米粉，抓拌均匀，使每一片五花肉都被米粉包裹

5、红薯去皮切块，铺满盘底。处理好的五花肉均匀平铺在红薯上面

6、放入APIX电蒸锅蒸50分钟

7、时间到，软糯咸香，肥而不腻的粉蒸肉就做好了，敲好吃呦！

8、成品

9、成品

10、成品

小贴士

其它蒸锅时间一致

糯米的营养功效

糯米味甘、 *** 温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3.缓解尿频症状

4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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软软糯糯，肥而不腻的粉蒸肉~妈妈再也不用担心我嫁不出去了

By 我是导演我不能死 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 五花肉 500克
• 红薯 1个
• 葱 0.5根
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 桥头粉蒸肉调料 1包
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺

做法步骤

1、五花肉焯水滤掉浮沫，切薄片。葱姜蒜切成碎末。

2、放入调料包油包，放入少许老抽，料酒，搅拌均匀

3、葱姜蒜末放入搅拌。冰箱冷藏，腌制一个小时。（也可直接进行下一步，腌制后味道更好）

4、一小时后取出，加入粉料包，搅拌均匀。

5、一根红薯（土豆），切块，放入碗底，搅拌均匀，放入蒸锅（凉水锅可直接放入），蒸一个小时

6、滴答滴答滴答…（蒸锅期间准备其他菜）

7、一个小时后，出锅。

8、一口啤酒一口肉，日子平凡不平淡。周末和喜欢的人一起用心?来做吧~~

小贴士

也可不焯水直接切片，刀功不好可以过水，成型好切片

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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我这样做粉蒸肉，家人都爱吃

By _____豆豆宾

用料

• 五花肉 1块
• 蒸肉米粉 1包
• 豆瓣酱 2汤匙
• 葱 少许
• 糖 半茶匙
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1勺
• 姜碎 3片
• 腐乳 适量

做法步骤

1、切好的肉放葱姜沫豆瓣酱腐乳老抽生抽糖腌制半小时

2、倒入米粉

3、拌匀后用土豆垫底加入粉蒸肉

4、蒸好了，我用高压锅压的，味道很不错哟

小贴士

?适量的水

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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别再出去吃了，过年的味道——粉蒸肉自己做更好吃

小时候每年过年的必吃菜品，现在由我来传承～

By Dr_Viridis

用料

• 五花肉 500g
• 桥头粉蒸肉料包 1包
• 色拉油 50克
• 小葱 3根
• 生姜 1小块
• 老抽 10g
• 清水 80克

做法步骤

1、500-600g五花肉切成5mm的薄片

2、小葱切段，生姜切片，和五花肉混合在一起

3、准备一包调料

4、把料包里的调料包和油，老抽混合好后，再倒入水，粉包混合好后装盘

5、放入蒸锅里面蒸一个小时

6、再馏个馒头，齐活！

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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老妈做的南乳蒜香蒸脆肉，怎么吃都不腻

猪颈肉脆滑，一般炒或者腌制后做叉烧肉，今天做一个不用花太多时间准备，简单又好吃的蒸肉。

By 77食记

用料

• 猪颈肉 400g
• 南乳 1块
• 蒜头 2瓣
• 糖 3克
• 酱油 1勺
• 花生油 半勺
• 淀粉 半勺
• 姜丝 少量

做法步骤

1、拌料盘里放入1块南乳和3克糖

2、瘦猪颈肉切片

3、肉放入之一步的盆内拌匀

4、加入酱油继续抓拌至有点沾手起胶状

5、加入蒜蓉也是继续抓拌，让蒜蓉味融入肉里

6、把肉拌好后再加半勺淀粉拌匀，腌制15分钟

7、腌制好的肉片淋上半勺的花生油拌匀

8、码上姜丝，热水锅中隔水蒸十分钟。

9、蒸好，出锅

10、肉质脆滑

11、把肉汁淋在米饭上超香！简单又好吃！

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米粉蒸肉别买米粉了，教你在家自己做，不油不腻，软糯不发硬

爱吃粉蒸肉的记得收藏，教你做家常版的粉蒸肉，好吃极了

做粉蒸肉时，上锅直接蒸是大错！教你正确做法，香而不腻入口即化

大家好，你会做粉蒸肉这道美食时，很多朋友做出来的粉蒸肉干巴巴的，一点也不软糯入味，今天我就给大家分享粉蒸肉的正确做法。

提到粉蒸肉这道美食，相信很多人都不陌生吧，因为在很多酒席上，都会有粉蒸肉的出现，它的味道既好吃又入味，看着就非常有食欲。但是也因为它的 *** 过程很麻烦，许多朋友都喜欢选择到饭店中去食用。

饭店中的粉蒸肉，少说也要几十块钱一盘，而且分量不多，吃着一点也不过瘾，因此呢，今天就给大家分享上一道粉蒸肉的做法，出锅香而不腻，入口即化，特别的好吃，学会以后，可别再直接就上锅蒸制了哦。

【粉蒸肉】

*** 食材：五花肉、鸡蛋、红薯淀粉、大葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、蚝油、红薯、蒸肉粉

*** 步骤：

1、准备一小块肥瘦相间的五花肉，先把它一分为二，再分别将其肉皮朝下，放进热锅中，开小火烙一烙，去除猪皮上的残留 *** 和异味。

2、猪皮烙好以后，把五花肉放进温水中，再用菜刀刮去猪皮上面的一些杂质，将五花肉充分地清洗干净。

3、接着将五花肉切成肉片，肉片可以给它尽量切薄一些，会更加容易入味，五花肉全部切好，装入一个大盆里面。

4、另准备一个小碗，往里打入一个鸡蛋，用筷子充分搅散后，直接倒入到五花肉当中，并用筷子充分地搅拌均匀，这样在后续煎制的时候不吸油。

5、下面再往五花肉中加入适量的红薯淀粉或玉米淀粉，继续将其搅拌均匀，从而更好地锁住肉片中的水分。

6、起锅倒入适量食用油，油温热把五花肉一片一片地放进锅中进行煎制，这一步可以让粉蒸肉的口感吃起来不油腻，一定要多加这一步。

7、将五花肉煎到一面定型时，翻另一面继续煎制，全部煎到两面微黄后，盛出来待用，然后我们要切上一些大葱末、生姜末、大蒜末。

8、姜蒜葱末全部切好以后，将其加到五花肉里面，再放上一勺生 *** 鲜，一勺老抽上色，以及少许蚝油提味，下手抓拌均匀入味，放在一边腌制十分钟。

9、腌制时间里，准备几个红薯或土豆，将其外皮削掉后，切成滚刀块，全部切好以后，装入大碗中，并用手整理铺平。

10、五花肉腌制好之后，直接往里倒入100克左右的蒸肉粉，再加入100毫升的清水，将其搅拌均匀。

11、拌好的五花肉直接把它铺在红薯上面，然后准备蒸锅，锅中将水烧开，再把五花肉放进去，盖上盖子，大火蒸制一个小时。

12、时间到，把蒸好的粉蒸肉取出来，撒上少许葱花进行点缀，一道美味的粉蒸肉就做好了，吃着肥而不腻，特别的软糯清香。

好了，以上粉蒸肉的 *** *** 就分享到这里了，按照我教你的 *** 去做，粉蒸肉好吃又入味，虽然有点繁琐，但是味道真的很不错哦。

把五花肉放进大米里，太厉害了，老保姆的拿手绝活，比红烧肉还香

大家好，自从猪肉降价以后，人们都喜欢购买上一些猪肉，然后换着花样的来吃肉，今天我就给大家分享一个五花肉的做法。

五花肉作为猪身上偏下的一个位置，这个部位的肉质肥瘦相间，有肥又有瘦，用来 *** 红烧肉、回锅肉等美食，味道都是十分不错的。像我就特别的喜欢吃五花肉，每次都会约上一大帮朋友，然后将五花肉腌制起来，用来 *** 成烤肉，再搭配上一片大蒜和一片生菜包着吃，那感觉真的特别美味了，你们是否也喜欢吃五花肉呢？

在我们这个地方，五花肉只要十四块钱一斤，只需二十元三十元左右，就能购买到一块五花肉，但是我建议大家想要买到比较精品一些的五花肉的话，更好选择早上早一点的时候，去菜市场中购买，这时的五花肉会很新鲜。好了，废话就不多说了，喜欢吃五花肉的朋友，下面就跟着我一起来学习一下这道五花肉的美食 *** 吧！

【米蒸肉】

原料：五花肉、食盐、老抽、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、大米、花椒、八角、土豆、胡萝卜、葱花、生姜、小葱

*** ：

1、准备一块五花肉，放到大碗中，然后往里加入一勺食盐，再加上多一点的清水，下手把五花肉充分的清洗干净。

2、五花肉洗净以后，从中间给它切上一刀，但是不要切断了，将五花肉皮给剔除下来，然后再切成厚薄适中的肉片，厚度大概在两三毫米左右。

3、全部切好以后，装入大碗中进行腌制，先加入一勺老抽上色，再加入两勺的生 *** 鲜，一勺蚝油，半勺的白糖，少许的食盐，一点胡椒粉。

4、再来上几片姜片和葱段，下手充分的抓拌均匀，让五花肉能够更好地吸收调料的味道，抓匀后放一旁腌制20分钟入味。

5、趁这个时间，准备上150克的大米，往里加入5克八角，5克花椒，并直接起锅把大米花椒八角倒进锅里面，先开中火煸炒。

6、炒的时候要不停地搅拌，防止糊锅底，大概炒至5分钟后，转小火继续翻炒，直至变成金 *** 以后，盛出装碗稍微晾凉一下。

7、接着准备上一个土豆，削皮后切成土豆块，平铺装在盘子中备用，再准备一小节胡萝卜，也切成小块，和土豆装一起。

8、大米晾凉后，倒入搅碎机中打碎，记住不用太碎，留有些许颗粒口感会更好，再把打碎的大米直接倒入到五花肉里面，下手抓拌均匀。

9、然后将裹满大米的五花肉铺在胡萝卜土豆块上，整理一下，再起锅把五花肉放进蒸锅中，盖上盖子，大火烧开后，转中火蒸上四十分钟。

10、时间到，就可以出锅，撒上少许葱花进行点缀，一道美味即成，吃起来软而不烂，鲜香入味，一点也不油腻。

小贴士：

1、往大米中加入花椒和八角一同翻炒，炒出来的大米味道会更加的香浓，这一步一定不要忘记。

2、在炒大米的时候，火候不能太大，否则容易将大米给炒焦糊。

3、家里有亲朋好友来的时候，就可以做上这样一盘米蒸肉，用来招待客人特别的有面子。

爱吃五花肉的一定要收藏，教你做咸香可口的粉蒸肉好吃极了

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