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本文目录
一、虹鳟鱼百科
虹鳟鱼是一种鲑科、太平洋鲑属冷水 *** 塘养鱼类。虹鳟是世界上广泛养殖的重要冷水 *** 鱼。因成熟个体沿侧线有一棕红色纵纹，似彩虹，故名。原产于北美洲北部和太平洋西岸，主要生活在低温淡水中，对养殖水域的水质要求较高。
喜栖息于清澈、水温较低、溶氧较多、流量充沛的水域，虹鳟生活极限温度0-30℃，适宜生活温度为12-18℃，最适生长温度16-18℃，低于7℃或高于20℃时，食欲减退，生长减慢，超过24℃摄食停止，以后逐渐衰弱而死亡。
它对水中溶氧要求高。溶氧低于3毫克/升为致死点，低于4.3毫克/升时出现浮头开始死亡。溶氧低于5毫克/升时，呼吸频率加快。
肉食 *** 。幼体阶段以浮游动物。底栖动物、水生昆虫为主；成鱼以鱼类、甲克类、贝类及陆生和水生昆虫为食，也食水生植物叶子和 *** 。
虹鳟鱼 *** 成熟个体沿侧线有1条呈紫红色和桃红色、宽而鲜红的彩虹带，直沿到尾鳍基部，在繁殖期尤为艳丽。似彩虹，故名。鱼体呈纺锤状，略侧扁。有一脂鳍，体色美丽。体侧有一条棕红色纵带，状似彩虹。体型侧扁，口较大，斜裂，端位。吻圆钝，上颌有细齿。背鳍基部短，在背鳍之后还有一个小脂鳍。胸鳍中等，末端稍尖。腹鳍较小，远离臀鳍。鳞小而圆。背部和头顶部蓝绿色、黄绿色和棕色，体侧和腹部银白色、白色和灰白色。头部、体侧、体背和鳍部不规则的分布着黑色小斑点。
虹鳟鱼在北美洲的山涧、河流中。加拿大、美国、墨西哥的太平洋沿岸、日本、欧洲、大洋洲、南美洲、 *** 地区部分水域以及哥伦比亚的河流里均有分布。虹鳟为引进品种。全国的50多个虹鳟专业养殖场大多分布在北京、黑龙江、山东、山西、辽宁、吉林、陕西。
虹鳟是属于鲑科的一种冷水 *** 鱼类，是目前最广泛的世界 *** 养殖鱼类之一。由于虹鳟最适合进行人工集约化养殖，具有高产、高效、市场广阔等特点，所以虹鳟鱼养殖发展迅速，养殖面积范围及产量在逐年增长。饲养成鱼是我们的生产目的，一般饲养成鱼是用满1龄的鱼做为鱼种开始饲养，也有的是从当年鱼开始一直养到食用鱼出池，各地可根据条件来决定。
1．放养密度，要想获得高产，必须放足量的鱼种，通常在一年的生长期中，年生产量约为放养量的3.5—5倍，在允许的条件下，放养量和生产量成正比，所以，要实现预定年产量，放养量必须达到生产目标的20—30%。
2．饲料、饲养成鱼的饲料主要有，进口鱼粉、国产鱼粉、肉骨粉、肉粉、血粉、酵母粉、啤酒酵母、豆饼、大豆、豆粕、麦麸皮、玉米面、面粉下脚、另外添加维生素和矿物质、鱼油、豆油等。饲料中粗蛋白含量43%左右，粗脂肪13%左右，粗灰分6—12%，粗纤维2—5%，无氮浸出物20—25%，碳水化合物20—30%，磷0.8%以上，钙0.2—0.25%，镁0.1%，氯化钠1—2%，饲料中的代谢能应大于300千卡/100克。饲料原料一定要保证质量，发霉、变质的饲料坚决不用。
1、虹鳟鱼不耐任何污染，必须在清澈透明的冷水中饲养，养殖产品干净卫生，肉味鲜浓，口感嫩活。
2、肉里无刺，便于食用，宜老宜幼，易于消化。
3、维生素D、铁元素的含量远高于其他食品。
4、高度不饱和脂肪酸特别是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高，前者具有助脑发育成长，活化脑细胞，延缓脑老化的功效，后者具有降低血脂，防止动脉硬化，心肌梗塞和脑中风的功效。
5、鱼脑富有含磷蛋白，可促进脑的发育。
6、鱼皮富含蛋白质，具有美容和强健筋骨的功效。
7、铁元素是肌体造血的必须物质，对保持内脏 *** 的正常生理功能具有重要作用。
8、虹鳟鱼卵，粒大如黄豆，富含高度不饱和脂肪酸和 *** 白，是享誉世界的高档营养食品。虹鳟鱼是对身体健康具有重要意义的高极保健营养食品。
近些年来从美国、日本、加拿大等国进口的所谓深海鱼油，实际就是从鲑鳟鱼提取出的鲑鱼油，因富含22碳6烯酸和20碳5烯酸这二种高度不饱和脂肪酸而极具营养价值，其功能主要是营养心、脑血管 *** 。
鲑鳟鱼类这二种不饱和脂肪酸的含量远远高于其它淡水鱼类，如每100克虹鳟鱼肉中这二种不饱和脂肪酸的含量分别为983毫克和247毫克。这是鲑鳟鱼类营养价值的最重要的体现。
二、虹鳟鱼养殖条件
虹鳟鱼养殖条件包括水温、食物。
1、水温：虹鳟是一种喜好清澈、富含氧气的水体的淡水鱼类，因此水质是养殖虹鳟的关键，水体需要保持PH值在6.5到8.5之间，温度在15到20摄氏度之间，氧气充足，每天需要更换部分水体，以保持水体的清洁。
2、食物：虹鳟是食肉鱼，需要高蛋白、高脂肪的饲料，可以使用专门的虹鳟鱼饲料或别的高质量的饲料，每天按照体重的百分之1到百分之3进行喂食，喂食的时间可以分成2到3次，饲料不能过量，以免引起鱼的消化 *** ，甚至死亡。
3、虹鳟鱼是一种鲑科、太平洋鲑属的鲑鱼，原产于北美洲的太平洋沿岸及堪察加半岛一带，因成熟个体沿侧线有一棕红色纵纹，似彩虹，故名，属于冷水 *** 鱼类，多栖息于冷而清澈的上游源头、小溪、小河到大河或湖泊等。
三、国家允许虹鳟生吃吗
虹鳟鱼一般可以生吃，但需要注意食用的条件和卫生安全。虹鳟鱼可以生吃，主要是因为它是一种淡水鱼类，通常没有寄生虫感染的风险。此外，虹鳟鱼的肉质鲜美，口感细腻，适合生吃。虽然虹鳟鱼可以生吃，但需要注意以下几点。首先，确保购买的鱼是新鲜的，更好是从可靠的渔场或商家购买。其次，要确保在处理和食用虹鳟鱼时，采取正确的卫生措施，如洗净鱼身、使用干净的 *** 和砧板，避免交叉污染等。此外，对于孕妇、幼儿、老年人和免疫 *** 较弱的人群，建议将虹鳟鱼煮熟以确保食品安全。需要注意的是，虽然虹鳟鱼可以生吃，但并不是所有鱼类都适合生吃。有些鱼类可能携带寄生虫或其他病原体，生吃可能会导致食物中毒或感染疾病。因此，在选择生吃鱼类时，应该选择可靠的来源，并确保采取适当的食品安全措施。
四、如何区分虹鳟鱼和三文鱼
1、虹鳟鱼和三文鱼是两种常见的食用鱼类，它们在外观、口感和营养成分上都有一定的差异。要区分这两种鱼，我们可以从以下几个方面进行比较：
2、外形特征：虹鳟鱼和三文鱼的外形有一定的区别。虹鳟鱼的身体呈纺锤形，头部较小，嘴巴较尖，背部呈蓝绿色或深蓝色，腹部为银白色。而三文鱼的身体则更为粗壮，头部较大，嘴巴较圆，背部呈蓝黑色或深蓝色，腹部为银白色或淡 *** 。
3、鳞片和侧线：虹鳟鱼的鳞片较大，排列紧密，侧线较为平直。而三文鱼的鳞片较小，排列较为稀疏，侧线呈波浪状。
4、肉质和口感：虹鳟鱼的肉质较为细腻，口感滑嫩，脂肪含量较低，味道鲜美。而三文鱼的肉质较为紧实，口感丰满，脂肪含量较高，味道浓郁。
5、营养成分：虹鳟鱼和三文鱼都富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。但三文鱼的脂肪含量较高，尤其是富含ω-3不饱和脂肪酸，对心血管健康有很好的保护作用。而虹鳟鱼的脂肪含量较低，但同样富含ω-3不饱和脂肪酸，营养价值也很高。
6、生活环境：虹鳟鱼和三文鱼的生活习 *** 也有所不同。虹鳟鱼主要生活在淡水环境中，如河流、湖泊等，对水质要求较高。而三文鱼既可以生活在淡水环境，也可以生活在海水环境，具有洄游习 *** ，会在海洋和河流之间迁徙。
7、 *** ：由于三文鱼的养殖成本较高，且口感和营养价值较好，所以三文鱼的 *** 通常要高于虹鳟鱼。
8、总之，要区分虹鳟鱼和三文鱼，可以从它们的外形特征、鳞片和侧线、肉质和口感、营养成分、生活环境和 *** 等方面进行比较。虽然它们在很多方面都有相似之处，但通过仔细观察和品尝，还是可以发现它们之间的岿异的。在选择购买时，可以根据自己的口味和需求来决定购买哪种鱼类。
文章到此结束，如果本次分享的虹鳟鱼和虹鳟鱼百科的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
