很多人只吃果肉，其实叶子才是宝贝，多捡些回家，一晒一烀，真香

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语：很多人只吃果肉，其实叶子才是宝贝，多捡些回家，一晒一烀，真香！

现在生活水平提高了，人们越来越注重饮食健康。入冬后，家家户户都是猪肉、牛肉、羊肉轮番上阵进行“冬补”，给身体积攒能量，增强身体的御寒能力，平平顺利度冬。大鱼大肉吃腻了，总想着换换口味，来点萝卜、白菜等青菜，清清口、刮刮油。这时候，餐桌上若来一盘重口味的咸菜，也是非常受欢迎！

萝卜是一种营养又便宜的蔬菜，我们大部分人都是吃萝卜的果肉，萝卜缨子就直接扔掉了。其实，萝卜缨子也可以吃。平时，如果买萝卜的话，一般都把萝卜缨子丢掉了，如果你想要萝卜缨子，可以告诉老板，他就会让你自己捡一些萝卜缨子。其实，萝卜缨子的营养价值特别高，很多营养物质的含量，都高于萝卜。比如：萝卜缨子中维生素C的含量是萝卜的2倍以上，钙、铁、锌等的含量是萝卜的3-10倍。冬季食用萝卜缨子，可以清肺热，还具有抗氧化的作用。

冬天，吃萝卜白菜不如吃它，晒干后烀一锅，全家吃不够，别不懂吃！前几天，厨娘去市场买菜时，买了2个萝卜，管老板要了一筐萝卜缨子回家，回家晒干以后，用萝卜缨子炖咸鱼吃，开胃又下饭，家人都特别爱吃！今天，厨娘就把这道家常菜的做法分享给大家！

【萝卜缨子烀鱼干】

准备食材：萝卜缨子、咸鱼干、葱、姜、蒜、生抽、食用油。

*** 作步骤：

之一步：将萝卜缨子枯黄的老叶、烂叶都去掉，再将萝卜缨子放在淡盐水内，浸泡十五分钟。萝卜缨子气味比较大，不容易招虫子，但是为了运输时保鲜，可能会受到人工干预。所以，我们在食用之前，要把它放在淡盐水内，浸泡一下，洗去叶子表面的附着物。浸泡后的萝卜叶子，用清水冲洗两遍，控水备用。

第二步：锅内加水烧至冒小泡，加入一勺食用盐，加入两滴食用油，放入萝卜缨子。翻拌一下，使萝卜缨子受热均匀，烫半分钟后，将萝卜缨子捞入凉水盆内，然后捞出挤干水分。

第三步：将萝卜缨子铺在镂空的框子里，上边撒上一层盐，放在阳光充足的地方，晒上3-4天，使萝卜缨子内的水分全部蒸发，晒成墨绿色的干菜。如果晒得特别多的话，建议选择一个大一些的盖帘，把萝卜缨子铺得尽量薄一点，这样可以缩短晾晒时间。

第四步：晾晒干的萝卜缨子，用开水浸泡两个小时，将萝卜缨子再次泡软。然后挤一下水分，切成5-6厘米的长段。将咸鱼干也提前用开水浸泡2-3个小时。

第五步：热锅加油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，放入控干水分的咸鱼干，煸炒至小鱼两面金黄后，喷入少量生抽，再次翻炒几十秒后，放入萝卜缨子，加入适量的开水，大火煮开后，转中小火炖10分钟，将鱼炖熟，即可出锅。

冬天吃腻了大鱼大肉，偶尔来一盘重口味的农家菜，换换口味，那是相当下饭呀！现在正是吃萝卜的季节，如果您看到有卖萝卜的，多捡一些萝卜缨子回家，做给家人吃吧！

温馨小贴士：因为咸鱼干和萝卜缨子都是咸的，所以我就没有加盐，如果是炖五花肉的话，要加盐炖一会，然后再加萝卜缨子炖。

您吃过萝卜缨子吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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萝卜上市，怎么做简单又好吃呢？

这两天去买菜的时候，看到各种各样的萝卜，感觉天气转冷，又到了吃萝卜的季节了。

俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方。我不是医生，只管好不好吃。

上图是四川这边比较常见的萝卜，四川的朋友比较熟悉，一般是用来做泡菜的，其他省份也有卖的，不过比较少见。泡好的萝卜是粉色的，酸酸脆脆的很是开胃，我自己家也有泡菜坛子，泡了一些，平时用来下饭最合适了。

这个季节最常见的是白萝卜，做法也比较多，下面就分享一种我家的做法。

原料：白萝卜1根，小香葱1根

调味料：盐、香油、白胡椒粉

*** *** ：

1、白萝卜洗净去皮，头尾切掉。切成5CM长度的细丝，如果刀工不好的也可以跟我一样，用 *** 菜板弄成细丝。

2、汤锅中加600ml左右的清水，萝卜丝冷水下锅。大火煮开，煮开后中小火慢慢熬煮，煮至萝卜丝透明软烂即可。倒入少量香油增香，白胡椒粉和盐调味，葱花点缀。

Tip：煮汤的水不要加太多，萝卜在熬煮的过程中会出水，水太多，汤汁就稀释了，不够浓郁。如果觉得萝卜丝太单调，可以加一点粉丝在里面增加口感。这个汤做法比较简单，热量也比较低，适合大多数人食用。

萝卜不仅可以吃热的，还可以吃冷的，我本人很喜欢吃各种凉拌菜，所以萝卜我也会弄成凉拌的做法来换换口味。

原料：白萝卜

调味料：盐，糖，醋，酱油，辣椒油，芝麻

*** *** ：

1、白萝卜去皮切丝，也可以使用工具搽成丝。稍稍撒一点盐， *** 静置一下，萝卜会出很多水，将多余的水分沥干，以免影响口味和口感。

2、沥干水分的萝卜丝放入半勺盐，1勺糖，2勺醋，2勺酱油，2勺辣椒油，少许芝麻点缀，拌匀即可。

Tip：不能吃辣的朋友可以把辣椒油换成香油，喜欢吃辣的可以根据自己的口味增减。其实还可以放入其他辅料，例如绿豆粉丝、胡萝卜丝、海带丝、莴笋丝、干豆腐丝、黄瓜丝等，没有特定的食材，放的越多，吃起来的口感越丰富。

#我为 *** 出食力#颜值与美味并存的胭脂萝卜

前几天看老铁星星做的胭脂冬瓜.颜值太高了.所以今天就学做了一道胭脂萝卜..真的太好看了.爱了爱了～ 只需要2种简单食材就可以.紫甘蓝和白萝卜. 紫甘蓝变色.是由于紫甘蓝细胞内的花青素作用.花青素是一种水溶 *** 的植物色素.花青素的颜色因酸碱度不同而改变颜色..细胞液呈酸 *** 则偏红.细胞液呈碱 *** 则偏蓝. 哈哈.没想到1元钱的白萝卜也可以做成高大上的赶脚～喜欢的小伙伴赶紧做起来吧～

By 楚楚爱厨房呀

用料

• 白萝卜 1根
• 紫甘蓝 小半个
• 白醋 2大勺
• 方糖 6块

做法步骤

1、把要做胭脂萝卜的食材准备好.白萝卜一根.紫甘蓝小半个.白醋还有方糖..正好家里白糖用完了.就用方糖代替.也可以用蜂蜜.

2、把白萝卜刨去外皮.清洗干净.切成薄片.紫甘蓝也切成丝备用

3、切好的白萝卜用盐先腌制一下.把水分腌制出来.

4、锅中水烧开.下入紫甘蓝焯一下水.变软后捞出.

5、把煮紫甘蓝的水倒入容器中 *** .接着倒入白醋.瞬间暗紫色的水就变成胭脂红色.真好看呀.

6、然后把腌制过的白萝卜挤干水分放入变色紫甘蓝水的容器中.倒入方糖浸泡.放进冰箱里冷藏约3小时左右即可.

7、捞出浸泡好的胭脂萝卜摆盘.是不是特好看呢.脆嫩又爽口.嘿嘿～来一块吧…

小贴士

紫甘蓝在水中呈暗紫色 紫甘蓝在白醋中呈红色 紫甘蓝在纯碱溶液中呈蓝色 紫甘蓝在食用盐溶液中呈蓝紫色 紫甘蓝在肥皂水中呈绿色 这道菜简单易学.新手零失误的.喜欢的小伙伴学做起来吧～

白萝卜的营养功效

萝卜，味辛、甘， *** 平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、 *** 、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃 *** ，促进新陈代谢，还可以解毒。

3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜的饮食禁忌

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢 *** 胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、 *** 脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者更好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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萝卜怎么做更好吃？

萝卜怎么做好吃？我觉得我非常有发言权，用萝卜做过的美食已经 *** 了亲朋好友的味蕾，下面来介绍一下萝卜的各种变形记。

1、萝卜炖虾汤

材料：青萝卜 大虾 小葱 香菜

*** *** ：

①油温5成热下萝卜条，炒一会儿

②加入香葱少许，继续翻炒

③ 加入大虾，炒到大虾变红，加入热水

④水开后小火10分钟左右，加盐撒香菜出锅

菜品特点：萝卜清甜，大虾鲜香，汤色略发白，非常鲜美

推荐指数：★★★★★

2、油炸萝卜丸子

材料：青萝卜 小葱 鸡蛋 面粉 淀粉 胡椒粉

*** *** ：

①萝卜切细丝，焯水10秒捞出改刀切断

②加入鸡蛋一个，淀粉、面粉、盐和胡椒粉适量

③起锅烧油，油温五成热改小火下入萝卜丸子（可以借助小勺子做丸子下锅）

炸至金黄，出锅

菜品特点：金黄酥脆，外酥里嫩，吃起来香香的，很上瘾

推荐指数：★★★★

3、萝卜猪肉包子

材料：白萝卜 猪肉馅 葱 姜 酱油 料酒 胡椒粉 蚝油 面粉

*** *** ：

①萝卜切细丝焯水至断生，捞出控水剁碎

② 和面，饧面

③调馅：加入萝卜、猪肉馅 、葱姜、盐、花生油、料酒、胡椒粉、酱油，蚝油，搅 拌均匀

④面饧好，揉面擀皮，开始包

⑤上锅蒸，水开20分钟后关火,关火3分钟后揭盖取出包子

菜品特点：皮薄馅大，营养健康，没有其他异味，适合肠胃不是很好的人

推荐指数：★★★★★

4、萝卜咸菜

材料：青萝卜、盐、花椒粉

*** *** ：

①青萝卜切粗条，撒盐腌制一晚

②水分沥干，放到阴凉处晾干（3-5天）

③晾干后用凉开水洗去灰尘，加入花椒粉搅拌即可完成，也可加入生抽、醋拌着吃

菜品特点：鲜、香、甜，虽然不是特别脆，但是做法简单，冬天就着稀饭喝口感特别好

推荐指数：★★★★

萝卜丸子怎么做更好吃，记住这2种食材，不放一滴水，外酥里香

今天要跟大家分享的是一道特别简单，特别家常，特别美味的美食，油炸萝卜丸子。今天教大家的这道萝卜丸子与平常做的萝卜丸子还是有一定区别的。做出来之后，外面的表皮非常酥脆，非常好吃，里面是非常柔软的，口感非常好。这道油炸萝卜丸子的 *** 教程已经为大家放到下面了，如果你也想尝试一下这道焦香可口，外焦里软的油炸萝卜丸子的话，就一起去看一下它和咱们平常的萝卜丸子有什么区别？又是怎么做出来的吧。

【油炸萝卜丸子】

【 *** 食材】萝卜，大葱，鸡蛋，食用盐，十三香，虾皮，面包糠，面粉，食用油

【 *** 步骤】

1、今天要跟大家分享的美食是油炸萝卜丸子，特别简单，特别美味，做出来之后外面是焦酥的，里面是柔软的，咬上一口绝对是酥香满口。那么接下来咱们就先把做油炸萝卜丸子需要用到的材料准备好，准备一根萝卜，就是咱们平常吃的萝卜就可以了，也可以用胡萝卜。然后再准备一小段大葱，三个鸡蛋，20克面包糠，50克面粉，一小撮虾皮。继续准备适量的食用盐，十三香，食用油即可。做油炸萝卜丸子的食材我们都准备好了以后就可以开始它的 *** 了。

2、首先要来处理一下萝卜，将咱们准备好的萝卜先清洗干净，因为萝卜表面比较脏，所以咱们需要将萝卜多清洗几遍，清洗完了之后再将萝卜去掉头尾，然后切成薄片，再切成细丝，最后切成小丁。如果觉得切萝卜丝比较麻烦的话，可以直接用擦丝器擦成丝。

3、接下来将咱们准备好的大葱从中间先切开，然后再切成丝，最后切成大葱末，将切好的大葱末放到萝卜碎中，再向萝卜碎中打入三个鸡蛋，然后加上一点食用盐，十三香和准备好的虾皮。继续向里面加入准备好的20克面包糠和50克面粉，用手抓拌均匀，抓成比较黏稠的糊状，然后放到一旁待用。

4、先将炒锅烧热，锅烧热了之后咱们就往里面多倒上一点食用油，然后继续用中小火加热，等到油温6成热的时候，用勺子舀一勺刚刚做好的萝卜馅料放进去炸。在炸的过程中也要用中小火慢炸，火候不能太大。

5、放进萝卜馅料之后咱们接着用筷子不停地翻动，让萝卜丸子受热均匀，在炸的过程中一定要不时地观察萝卜丸子表面的颜色，如果萝卜丸子表面变得金黄了之后，就可以将其捞出了。

6、萝卜丸子全程大概炸10分钟左右就可以炸熟了，炸的时间不要太长，否则的话萝卜丸子吃起来就会发苦。萝卜丸子炸到金黄之后控油捞出，然后装入盘中。这样既可以直接吃，也可以做汤或做菜，都非常美味。

【小贴士】

1、炸萝卜丸子的时候要用中火，全程10分钟，炸得时间太长。

2、萝卜丝要切得尽量细一点，这样容易炸熟而且口感好。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

好吃到飞起的蒸萝卜糕，这样做0失败

By 大吃货小吃货大小吃货

用料

• 白萝卜

做法步骤

1、一道超简单的美食，蒸萝卜糕

2、白萝卜擦丝

3、冷水下锅

4、水开捞出

5、再用冷水冲一下

6、挤出水，攥成团子

7、放盐

8、白胡椒

9、鸡精

10、淀粉

11、面粉

12、拌匀

13、揉成饼

14、放锅里蒸七分钟

15、在蒸萝卜糕的时候做一个料汁，准备小葱和红椒

16、切成丁

17、倒豉油

18、醋

19、香油，就可以了，拌匀待用

20、蒸好，出锅

21、在盘子上滴几滴香油，这是防止萝卜糕粘

22、倒上沾料

23、好了，开吃

24、老规矩，我替大家尝尝，嗯，超好吃

白萝卜的营养功效

萝卜，味辛、甘， *** 平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、 *** 、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃 *** ，促进新陈代谢，还可以解毒。

3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜的饮食禁忌

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢 *** 胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、 *** 脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者更好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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沙窝萝卜5种更好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃哪种？

这才是萝卜丸子的正确做法，外酥里软，不加一滴水，凉了也不会硬

大家好！我是美味小舍小刘，每天给大家分享不一样的家常美食的做法。只需要家里最简单的食材和调味料就可以在家做出来。做家常味，让你感受家的味道。

很多地方都流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开 *** 方”。冬天正是吃萝卜的季节，萝卜成了老百姓餐桌上不可缺少的蔬菜。冬天的萝卜特别便宜，在超市里1斤萝卜还不到5毛钱，冬天吃萝卜胜似 *** 参。萝卜食用的 *** 有很多，冬天可以做萝卜烩菜，萝卜包子、萝卜饺子；萝卜可以炒着吃，也可以腌酸菜吃，有好多种吃法。今天给大家分享萝卜丸子的做法，做出来色泽金黄，外酥里软，做法简单，营养又好吃。

下面介绍具体的做法步骤：

1、准备几个洗干净的萝卜，然后用擦子把萝卜擦成丝。

锅里烧水，把擦好的萝卜丝放进去焯下水。这个是青皮萝卜，需要焯水，不然味道有些发苦。萝卜在锅里煮20秒左右就控水捞出来，然后再冲洗一遍。

把萝卜洗干净后，挤干萝卜丝上面的水分。

2、萝卜挤干水分后，再用刀切的小一些装盆里面，不用切的太碎了。

下来往盆里打2个鸡蛋进去，加入盐调味，再加入一勺五香粉，再分几次少量的加入面粉搅拌均匀。

搅匀后往里面加少量的食用油搅拌，搅到最后可以用手团成团子就可以了。

下来开始下油锅炸

3、锅里倒入多一些的油，油温4成热的时候转中火，用手挤出萝卜丸子下油锅炸

丸子刚下入锅的时候先不要大浮动的搅动，等丸子炸到定型，漂起来后转大火炸。

一直把丸子炸到色泽金黄的时候就可以控油捞出锅了。

好了，咱们这个萝卜丸子就做好了，炸好的丸子色泽金黄、外酥里软，非常的美味好吃。现在正是吃萝卜的季节，多吃萝卜对身体非常的好，喜欢的朋友赶快试试吧。

今天的炸萝卜丸子就分享到这里了，如果你喜欢我的美食，不要忘记添加关注转发。咱们下期见！

点文末的“了解更多”进入观看炸萝卜丸子的完整 *** 。

从小吃腌萝卜条长大的我，谁敢说我这做法不正宗

萝卜条真是更好吃的，咸菜了。看了很多短 *** ，也问了很多人怎么做，实验了好多次，失败了好多次最后总结出来成功做萝卜条的 *** ，希望大家能一次成功

By 葡萄子妈妈

用料

• 白萝卜 5斤
• 盐 50g
• 大蒜 5瓣

做法步骤

1、萝卜切片再中间划小条不要切断哦，先放盆里撒盐腌制3-4小时杀出水分，这样萝卜容易晒干，盐稍微多一点保证每个萝卜片都能有盐。 在挂好在晾衣架上放太阳下晒，杀出水分后不要清洗，直接拿出去晒，有盐份包裹的萝卜条可以防蚊虫也保证晾晒隔一天夜不会坏。

2、晒干是这样的，手摸上去都是 *** 的，春天里我是之一天中午晒的第二天下午晒好。 这个晾晒时间不一样定，之一天傍晚就去看一下有没有晒干，要是没干不要收回来就放外面直到第二天下午就干了。这个最多晒48小时，也就是两天。

3、然后撕开，一条一条。

4、准备盐，蒜末，辣椒粉。更好是细辣椒粉不要有辣椒籽那种。 先撒一勺半盐揉萝卜丝揉到见不到盐了静置一会。这里放盐的多少根据你的萝卜来，之前杀水分是已经洒过一次盐了所以一点不要放多了。没把握就先来一个半勺 *** 好尝一下不有盐味就再来加盐，再揉到看不见盐粒，反复几遍。

5、再放入辣椒粉和蒜末 *** ，就像这样每个萝卜上都有辣椒粉了。

6、放密封盒中再盖上一层保鲜膜，盖好盖子放冰箱，（或者是玻璃瓶中）一周后就可以吃了，鲜辣爽口的小菜就有了

7、看看澳洲这里的萝卜哈哈哈是不是很大

小贴士

重点就是一点要撒盐杀出萝卜的水分，也不要再清洗盐份后再晒，要不一定晒不干，湿呼呼。

白萝卜的营养功效

萝卜，味辛、甘， *** 平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、 *** 、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃 *** ，促进新陈代谢，还可以解毒。

3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜的饮食禁忌

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢 *** 胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、 *** 脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者更好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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萝卜丸子怎么做才好吃？原来调馅有技巧，不用一滴水，焦香酥脆

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

炸萝卜丸子了，这可是地道的农家菜。小时候觉得能吃上个炸萝卜丸子那不是过节就是过年，平时还真吃不上，那时候家里那有那么多的油能随便霍霍，必须得是过年过节才能吃啊。

现在萝卜丸子成了家常菜了，只要闲下来就想炸点，啥时候饿了捏着就能吃，多方便。过了年到现在我就在家已经炸了几次了，韭菜丸子，红薯丸子，想起啥就炸啥，今天咱就炸点萝卜丸子吃吃。先吃好才有动力减肥。

十几分钟炸一盆，做法简单又好吃，快来试试吧。

【炸萝卜丸子的做法】焦香酥脆，好吃不油腻，一口一个吃着香。

【食材】萝卜，鸡蛋，面粉

【调料】食盐、胡椒粉、生抽、蚝油

• 之一步：准备食材

青萝卜一个，先切成均匀的细丝，再切成丁，放入盆中，打入1个鸡蛋，鸡蛋能增加馅料的抱合力，更容易成团。

• 第二步：调馅

加入食盐2克，胡椒粉2克，植物油10克。植物油能在萝卜表面形成油膜，防止萝卜因食盐大量出水。

加入生抽5克，加入蚝油5克，再准备一块馒头，切成丁，放入盆中，馒头能使炸出的丸子口感更加蓬松。抓入一把面粉，抓拌均匀给馅料码味。

萝卜会析出部分水分，整个过程不需要再加水，馅料准备好以后，我们准备炸丸子。

• 第三步：炸丸子

锅内烧油，油温烧至5成热，油面轻微冒烟时起锅，抓一把馅料，从虎口挤成丸子，用小勺挖入锅中，

丸子下完之后，开中小火，轻轻晃动炒锅，防止丸子粘在锅底，保持中小火炸2分钟左右，丸子慢慢飘起，表面凝固定型。

丸子颜色微微变黄时，捞出控油。

复炸

升高油温至6成热，油面冒烟，把丸子倒入锅中，复炸30秒钟以后捞出，经过复炸的丸子色泽更加焦黄 口感酥脆，把炸好的丸子放入盘中 。

焦香酥脆的萝卜丸子就炸好了，萝卜丸子不但能炸直接吃，还能烩菜。

我是阿飞，感谢大家支持，我们明天见！

标签： 萝卜 比较 怎么 好吃