各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享千层花卷怎么做 家常花卷的做法，以及千层花卷怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、千层花卷的做法
千层花卷是一种非常受欢迎的中式面点，其特点是层次分明、口感松软。以下是千层花卷的基本做法：
温水：约 *** 毫升（根据面粉吸水 *** 调整）
葱花、五香粉、花椒粉等调味料（可选）
将酵母和白糖放入温水中，静置5分钟，激活酵母。
将面粉和盐混合均匀，慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。
盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵1-2小时，直到面团体积变成原来的两倍。
如果想增加层次感，可以 *** 油酥：将适量面粉和食用油混合，调成糊状备用。
发酵好的面团取出，排气后揉匀，分成两份。
取一份面团擀成长方形薄片，均匀涂抹一层油酥（或直接刷一层食用油），撒上葱花、五香粉、花椒粉等调味料。
将面片从一端卷起，卷成长条状。
用刀切成小段，每段约3-4厘米宽。
取一段面团，用筷子在中间压一下，然后对折，捏紧两端，形成花卷的形状。
重复以上步骤，将所有面团做成花卷。
将做好的花卷放在蒸笼或蒸盘上，盖上湿布，静置15-20分钟进行二次发酵。
水开后，将花卷放入蒸锅，大火蒸15-20分钟。
关火后，焖3-5分钟再开盖，防止花卷回缩。
发酵时间根据温度调整，夏季时间短，冬季时间长。
油酥可以增加花卷的层次感，但也可以直接用食用油代替。
蒸制时不要开盖，以免影响花卷的蓬松度。
这样，松软可口、层次分明的千层花卷就做好了！
二、千层花卷的正宗做法,千层花卷怎样做才好吃的做法步骤
2.将中筋面粉，酵母，细砂糖，水混合。
5.擀成长方形（忽略我的擀面技术）。
6.面皮上刷上食用油，然后将面皮对折，对折处也要刷上食用油。
8.将细好的细长展开，然后轻轻的拉长。
13.冷水入锅，水沸腾后蒸10分钟即可。
蒸好后，不要马上开锅盖，熄火十分钟再取出小花卷。
三、花卷的做 *** **千层花卷怎么做好吃***千层花卷的家常做法
主料面粉700g辅料油适量盐适量十三香适量酵母6g
千层花卷的做法步骤11.酵母用温水化开倒入面粉中搅拌
千层花卷的做法步骤33.发酵2倍大小
千层花卷的做法步骤44.面团分成三份，取一份擀成 ***
千层花卷的做法步骤55.刷上油，撒少许盐和十三香
千层花卷的做法步骤88.取两份放在一起
千层花卷的做法步骤99.从中间折一下
千层花卷的做法步骤1010.反转过来
千层花卷的做法步骤1111.接口捏好
千层花卷的做法步骤1212.放入蒸锅中，冷水上锅，大火蒸20分钟
千层花卷的做法步骤1313.焖五分钟后出锅
四、花卷怎么弄
千层花卷--用西式的 *** 做中式花卷
油皮：面粉200克，水110克，酵母2克；
1，分别将油皮材料和油酥材料活成面团，分成三份
3，将其中一份擀开，用叠被子的方式叠起
8，如图切三刀后，向做排叉那样从切开的地方翻出
9，放蒸笼醒15分钟，热水蒸12分钟，闷3分钟即可
原料：白面团：面粉500克、白糖20克、水 *** 克、酵母4克
黑芝麻核桃面团：面粉 *** 克、芝麻核桃粉50克、水130克、白糖20克、酵母2.5克
1.酵母用温水化开，静置10分钟，将白面团和黑芝麻核桃面团分别揉成光滑的面团。
2.放在温暖湿润的地方进行发酵。
3.待面团发酵至原来2倍大时就可以拿出来排气整形了。
4.将发酵好的面团分别排气，扞成一样大小的长形。
5.将两个面饼重叠，卷成卷，用刀切成4厘米宽。
6.将整好形的面团醒发20分钟，就可以上锅蒸了。
7.凉水上锅30分钟（指开锅时间）
五、饭店里千层花卷的做法
1、主料700g面粉，辅料油，盐适量，十三香适量，酵母适量，6g。
2、第十一步。将酵母用温水煮沸，倒入面粉中搅拌。
3、 *** 千层花卷的步骤44。把面团分成三份，一份卷成一大块。
4、第五十五步:刷上油，撒上少许盐和十三香。
5、 *** 千层花卷的步骤66。折叠它们。
6、 *** 千层花卷的步骤77。卷起来，切成块。
7、千层花卷88的步骤。拿两份，把它们放在一起。
8、 *** 千层花卷的步骤99。在中间折叠它。
9、步骤1212。放入蒸笼，放入冷水中，大火蒸20分钟。
10、步骤1313。炖五分钟，然后从锅里拿出来。
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