大家好，关于油焖笋的家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于油焖笋怎么烧好吃的知识，希望对各位有所帮助！
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一、油焖笋干的家常做法
笋干泡发一晚后用水煮半个小时将笋干煮软烂，切成菱形块。
五花肉切片，葱姜切碎，葱叶单独放
锅烧热，放油，放入葱姜煸香后倒入五花肉，将五花肉煸出油后放入耗油，生抽，研磨的花椒粉煸炒几下。
加入笋干继续煸炒,添加热水盖上锅盖焖5分钟，出锅前撒入葱叶碎，淋上几滴香油。
1、笋干一定要泡好，煮的非常软烂；
2、开始不用放太多油，五花肉会煸出油；
二、油焖笋的做法
油焖笋是一道非常受欢迎的家常菜，以其清香爽脆、口感鲜美而备受推崇。它是将笋片与口感鲜嫩的肉丝一起焖煮而成，其做法简单易学，下面我们就来一起了解一下油焖笋的做法。
首先要准备好猪肉丝、笋片、葱姜蒜、盐、酱油、料酒等食材。建议选用新鲜、嫩绿的笋片，口感更佳。
将笋洗净去皮，斜着切成薄片。用料酒和盐腌制肉丝，腌制过程中搅拌均匀，保证腌制均匀，让肉丝更加入味。
将油放入锅中加热至七成热，将葱姜蒜爆香，然后将腌制好的肉丝放入锅中翻炒至变色，接着放入笋片翻炒一分钟左右。然后加入适量的盐和酱油，翻炒均匀，加入适量的清水煮沸，再用小火焖煮十分钟左右即可。
最后根据个人口味调整味道，加入一些味精或鸡精，搅拌均匀即可。
油焖笋做好后，可以撒上一些葱花或香菜叶点缀，不仅美观，而且香气四溢，更加开胃。另外，建议煮的时候用小火慢慢焖煮，这样更易入味。
总结：油焖笋，鲜味十足，简单易做，是一道家常菜佳品，而且非常适合春夏季节。你可以在家中轻松尝试一下，相信一定会有不同的收获。
三、家常油焖笋,味道鲜美,你知道具体做法吗
1、油焖笋是一道杭帮菜，主要特点是油润，是比较长时间焖出来的，咸鲜偏甜，笋嫩不涩。这菜在选料上春笋应该是立冬过后，立春之前的，笋表皮笋衣呈 *** 中略带黑色，笋尖嫩芽黄白，笋跟指甲轻轻就嫩抠进，笋跟拨开笋衣呈雪白。在炒这道菜的刀工处理上，笋剥完笋衣后因先轻轻拍打笋，使其在烧制中更快速入味。
2、每个人心中都有一道最喜欢吃的油焖菜肴。说到油焖，那就不得不说我最喜欢吃的还是油焖大虾，因为油焖菜普遍都是差不多做法，只是食材不同烹饪 *** 不同罢了，油焖竹笋是一道很美味的菜品，它富含粗纤维，能够有效促进肠胃 *** ，排出体内有害物质，对于想减肥的朋友，这是一种极好的食物，但是有肠胃病的朋友，不能多吃，以免造成消化 *** 。油焖竹笋的做法很多，接下面来给大家说一种，我自己做过的 *** 。
3、竹笋剥壳焯水切成滚刀块，烧热油爆香葱花，下笋块煸炒，加盐，糖，黄酒，酱油，少许水，加盖焖几分钟。焖至只见油花不见水，撒些葱花就可出锅。
4、原料：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油各适量。做法步骤：竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收 *** 味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。
5、原料：鲜笋3根，料酒2茶匙，生抽2茶匙，白糖1茶匙，鸡精、青葱少许。做法步骤：鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。
四、油焖笋正确做法步骤
油焖笋是一道经典的江南菜，以鲜嫩的竹笋为主料，经过油焖后口感鲜嫩、味道浓郁。以下是油焖笋的正确做法步骤：
新鲜竹笋：500克（更好选用春笋或冬笋）
竹笋剥去外皮，切除根部较老的部分。
将切好的竹笋放入沸水中焯水3-5分钟，去除涩味，捞出沥干水分备用。
热锅冷油，加入适量食用油，油量比平时炒菜稍多一些。
加入葱姜爆香（可选），然后倒入焯过水的竹笋，中火翻炒2-3分钟，至竹笋表面微微金黄。
加入生抽、老抽、白糖、料酒，翻炒均匀，让竹笋均匀上色。
加入适量清水，水量以刚好没过竹笋为宜。
盖上锅盖，转小火焖煮10-15分钟，让竹笋充分吸收汤汁。
打开锅盖，转大火收汁，待汤汁变浓稠时，尝一下味道，根据个人口味加盐调味。
收汁至汤汁裹在竹笋上即可关火。
将油焖笋盛出，撒上少许葱花或香菜点缀（可选），即可上桌。
竹笋焯水可以去除涩味，这一步很重要。
糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜味的可以多加一些。
油焖笋的油量稍多，这样焖出来的笋更香更入味。
如果喜欢口感更软烂的竹笋，可以适当延长焖煮时间。
这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，味道咸鲜回甜，是一道非常下饭的家常菜！
五、油焖笋怎么做好吃又简单
1、油焖笋想要做得既好吃又简单，关键在于选用新鲜竹笋，掌握好火候，以及调味得当。
2、首先，准备好新鲜竹笋，剥去外壳，切成滚刀块或条状。接着，烧热锅，加入适量食用油，待油温五六成热时，放入竹笋翻炒，让竹笋均匀裹上油分。
3、然后，调至中小火，加入生抽、老抽、白糖和少许盐，翻炒均匀后盖上锅盖，让竹笋在锅中慢慢焖煮。这个过程中，竹笋会充分吸收调料的味道，变得更加入味。
4、最后，当竹笋焖至熟透且入味时，打开锅盖，转大火快速翻炒收汁，让剩余的汤汁变得浓稠。此时可以加入一些葱花或芝麻提升香味。出锅前再次翻炒均匀，即可装盘上桌。
5、这样 *** 出来的油焖笋色泽红亮、口感鲜嫩、味道浓郁，既美味又下饭。而且做法简单易学，非常适合家常烹饪。
六、古早味油焖笋的家常做法
调味：酱油1大匙，糖1大匙，乌醋1&# *** ;大匙，香油&# *** ;匙
1、将桂竹笋用手剥成粗丝状，以清水冲洗后，沥干备用。
2、放入锅中加入沙拉油，直到油盖过笋丝。
4、拌炒至被吸进笋子的油又被吐出时，将油沥出。要一直拌炒至沥不出油。
5、改开中火，依序加入调味拌匀，拌炒至入味即可熄火装盘。
七、油焖笋的家常做 *** **油焖笋怎么烧好吃
1、油焖笋作为江南的一道特色名菜，果然名不虚传，它以新鲜的竹笋为原料，配合葱姜等等配料做成，味道咸鲜香甜，老人小孩都爱吃的一道菜，今天小编给大家分享一下它的做法，让你在家就能自己做出的美味。
2、竹笋、生抽、白糖或 *** 、油、老抽
3、步骤一：把新鲜的竹笋剥壳去根，清洗干净后，切成小块放入盘中备用。
4、步骤二：在锅中加入适量的油，烧热后倒入笋块和 *** ，大火爆炒出香味。
5、步骤三：等到竹笋微微有点软或看到有出水时，加入生抽和老抽，翻炒均匀后改为中小火，盖上锅盖焖一下，焖至断生，竹笋上色后开大火收汁，就可以出锅装盘了。
关于本次油焖笋的家常做法和油焖笋怎么烧好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
