夏天的来临，湿气成为人们身体不适的主要原因之一。湿气容易导致脾胃不好，引发消化 *** 、食欲不振等问题，给我们的生活带来不便。幸运的是，大自然赋予了我们一些特殊的蔬菜，它们具有祛湿气、健脾胃的功效。下面，与大家介绍的3种天然的“祛湿菜”，建议大家夏天经常换着吃，排出湿气，脾胃更健康！
一、茴香菜
茴香菜，又称香茜，是一种常见的蔬菜，在夏季消暑解暑方 *** 有出色的效果。它富含纤维、维生素C、维生素K、叶酸和矿物质，如钾、钙和铁等。茴香菜有助于祛除湿气，提高脾胃功能，促进消化。
推荐食谱：茴香菜拌花生米
所需材料：花生米、葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、茴香菜、盐、生抽、香油。
1.将花生米洗净，放入锅中加入适量清水，加入葱段、姜片、八角、桂皮和香叶，用中小火煮熟，约20分钟，煮熟后，将花生米捞出沥干水分，放入碗中备用。
2.将茴香菜洗净，切成长段，放入花生米碗中，加入适量盐、生抽和香油，根据个人口味调整，将拌好的茴香菜和花生米放入冰箱冷藏片刻，让味道更好渗透，取出后即可享用。
二、花椒芽
花椒芽是指花椒树的嫩叶，味道微辣而麻，被誉为夏季的清凉佳品。花椒芽富含膳食纤维、维生素C、维生素E和矿物质，具有祛湿化湿、健脾胃的作用。
花椒芽的食谱：杏仁拌花椒芽
所需材料：杏仁、花椒芽、葱姜蒜、香菜、盐、酱油、食用油
1.将杏仁放入平底锅中，用中小火炒熟至金 *** ，放凉后碾碎备用，花椒芽洗净沥干水分，放入开水中焯水煮熟，捞出过凉水。
2.如果喜欢加入葱姜蒜的香气，可以将葱姜蒜切末，放入小碗中备用，取一个大碗，将炒好的杏仁碎和花椒芽放入碗中。
3.如果喜欢加入香菜的清香，可以将香菜洗净切碎，放入碗中，在碗中加入适量盐和酱油，根据个人口味进行调整，加入适量食用油，搅拌均匀，确保所有材料充分融合，即可食用。
三、冬瓜
冬瓜是夏季非常受欢迎的蔬菜之一，它的消暑效果非常显著。冬瓜富含丰富的水分、纤维和维生素C，同时具有利尿、清热解毒的作用，能有效祛除体内湿气，有助于保持身体清爽。
推荐食谱：冬瓜胡萝卜菌菇汤
所需材料：冬瓜、胡萝卜、香菇、洋葱、蒜瓣、鸡汤或蔬菜汤底、盐和胡椒粉（根据个人口味调整）
1.将冬瓜去皮，切成块状。胡萝卜去皮，切成片状，洋葱和蒜瓣切碎备用，鲜菇洗净，切成薄片或适当大小的块状。
2.取一个汤锅，加入适量的鸡汤或蔬菜汤底，将锅烧热，加入洋葱和蒜瓣，用中小火炒香，加入胡萝卜和香菇，翻炒片刻。
3.将切好的冬瓜块放入汤锅中，继续煮煮几分钟，直到冬瓜变软，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味进行调整，继续煮煮几分钟，确保所有食材煮熟熟透，汤汁味道浓郁，将汤盛入碗中，即可享用这道清爽的冬瓜胡萝卜菌菇汤。
除了上述介绍的茴香菜、花椒芽和冬瓜，还有许多其他蔬菜也具有类似的功效，例如苦瓜、荸荠、黄瓜等。在炎炎夏日，我们可以根据自己的口味和喜好，轮流食用这些蔬菜，以达到祛湿气、健脾胃的效果。此外，除了蔬菜，我们还应该注意饮食的平衡和多样 *** 。合理搭配优质蛋白质、谷物、水果和坚果等食物，摄取丰富的营养物质，有助于维持身体的健康状态。
总之，夏季是湿气容易困扰我们身体的季节，而选择适合夏季食用的蔬菜是调理身体的有效途径。在享受美食的同时，我们也要注重饮食的平衡和多样 *** ，并结合适量运动和良好的生活习惯，才能真正做到祛湿气、健脾胃，让整个身体轻松自在地迎接夏日的挑战。
“湿气”最怕的4类菜，隔三差五吃上一次，健脾祛湿，一身轻松老话说得好“湿气重，百病生”，最近风雨连连，风中夹杂着雨水，吹在脸上感觉整个人都是湿漉漉的。
*** 内的湿气也不是一天两天或者一顿两顿能去除了，所以在平时的饮食中，要少油少盐，减少吃一些辣椒等重口味的东西，应当多吃一些清淡的应季蔬菜。
雨水连连，日常饮食多吃这4大类食物，清淡可口，可以隔三差五的吃一次，健脾祛湿，一身轻松。
一、绿叶蔬菜
▲韭菜
推荐菜谱：韭菜丸子
准备食材：韭菜、鸡蛋、混合粉、盐、五香粉
*** 方式：
1、将韭菜择干净，然后清洗干净，沥干水分后切成碎末;
2、将鸡蛋打入韭菜末中，加入盐、五香粉，搅拌均匀，一定将盐搅拌开，这样味道才均匀;
3、将鸡蛋和韭菜充分混合后，倒入适量的面粉和淀粉的混合溶液，调到溶液不再流动，能捏成丸子的糊糊;
4、锅中倒入适量的油，然后将韭菜捏成丸子，放入油中，炸至金黄酥脆即可。
二、鱼类
▲黑鱼
推荐菜谱：爆炒黑鱼片
准备食材：黑鱼肉、青椒、洋葱、木耳、生姜
*** 方式：
1、黑鱼将肉片成片片，骨头可以留着烧汤吃，然后将鱼片放在大碗里面，加入料酒、盐和胡椒粉腌制一会;
2、将青椒和洋葱清洗干净，切成小的片片备用;
3、锅中倒油，油热将生姜片放入进去，然后将腌制的鱼片倒入进去炒至变色;
4、接着将蔬菜倒入，一起翻炒，炒的时候要注意轻一点，不要将鱼炒坏;
5、最后加入一点生抽和蚝油、盐，炒几下入味即可。
三、瘦肉
▲猪里脊
推荐菜谱：滑炒肉片
准备食材：猪肉，胡萝卜，黄瓜，葱，姜，蒜。
*** 方式：
1、猪肉用清水冲洗干净，逆着纹路把猪肉切成薄片;
2、然后将猪肉放在碗里，加入料酒、盐、白胡椒和淀粉抓匀腌制，接着再淋入油，锁住水分;
3、将黄瓜和胡萝卜清洗干净，先切成薄片，再切成菱形，蔬菜可焯水也可以不焯水;
4、锅中烧水，将腌制好的肉放入水里面焯水变色，捞出;
5、另起一锅，锅中倒入一点点油，将小葱切末，放入进去爆香，倒入一点点水，煮开之后，将肉片和蔬菜倒入进去煮几分钟;
6、最后加入盐和味精调味，汤汁变少之后，淋上少许淀粉溶液。
四、豆制品
▲腐竹
推荐菜谱：三鲜腐竹
准备食材：腐竹、蚕豆、小河虾、蟹味菇、盐、白胡椒粉
*** 方式：
1、将腐竹剪成一段一段，然后在清水里面浸泡一会，泡至变软;
2、蟹味菇清洗干净切成两段;蚕豆剥出蚕豆米;
3、锅中倒入适量的油，然后将蚕豆米放入进去炒香，接着将蟹味菇也放入进去炒出水分;
4、接着将腐竹也放入进去，一起翻炒，然后加入没过食材的水;
5、加入盐和白胡椒粉调味即可，盖上盖子煮10分钟就可以了。
(丹丹)
清湿热！这3粥3汤让人越吃越舒服！近期气温升高降水增多， *** 内的湿气不易排出，如果饮食生活不加注意，身体内热和湿气结合在一起，就会形成热湿。
会诱发老年人关节疼痛、腰背疼痛，或者哮喘发作等，儿童则表现扁桃体肿痛、支气管炎，咳嗽等症。
此时，养生最重要的是健脾祛湿——
养生粥
01 白芍小麦粥
材料：糯米100克，大枣20克，白芍15克，小麦20克，蜂蜜15克。
做法：糯米淘洗干净，用冷水浸泡一两个小时，捞出沥干水分；将小麦、白芍整理干净，装入纱布袋内扎紧袋口，放入锅内；锅内注入适量冷水烧沸，再改用小火煎煮20分钟，取出 *** 袋， *** 汁留在锅内；大枣去核，洗净，切两半；将糯米、红枣放入锅内，用大火煮沸后改小火，煮至糯米软烂，下蜂蜜拌匀即可食用。
功效：养血调经，适于阴血亏虚的女 *** 食用。
02 四神粥
材料：白茯苓10克，怀山 *** 10克，莲子10克，芡实10克，粳米适量。
做法：莲子去心，粳米淘洗干净；所有食材全部放入锅中，大火烧开后转小火，焖煮1小时左右。
功效：健脾祛湿，养心安神，茯苓兼有美白的功效。
03 玉米须大枣黑豆粥
材料：玉米须60克，大枣30克，黑豆30克，胡萝卜90克。
做法：水煮玉米须半小时，去须，用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜(洗净切块)，豆烂即止。
功效：健脾益肾、利湿的功效。
养生汤
01 薏米冬瓜鸭肉汤
材料：薏米30克，芡实20克，陈皮6克，鸭肉、连皮冬瓜各 *** 克，生姜、精盐、胡椒粉、植物油各适量。
做法：将薏米、芡实、陈皮加适量清水浸半小时备用。将鸭肉去皮去脂肪洗净，入沸水中焯去血水，切成块状，与生姜一起放入烧热的油锅中略炒，然后加入薏米、芡实、陈皮、精盐、胡椒粉，加适量水煮汤，煮约45分钟后加入连皮冬瓜再煮15分钟即可。
功效：健脾祛湿，利水消肿，理气化痰，适宜高血压、糖尿病、肥胖、肾病、水肿、肝硬化腹水等表现为湿热症候的人群。
02 芡实薏米排骨汤
材料：芡实50克，薏米50克，陈皮10克，生姜3片，猪排骨500克。
做法：薏米用锅炒至微黄，芡实、陈皮、猪排骨洗净，然后将全部材料放进煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可食用。
功效：健脾利湿醒胃。对脾虚湿困、身重困倦、胃纳欠佳者尤宜。
03 土茯苓扁豆脊骨汤
材料：鲜土茯苓400克，扁豆60克，生姜3片，猪脊骨500克。
做法：扁豆用锅炒至微黄，土茯苓刮皮洗净，猪脊骨洗净，然后将全部材料放进煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可食用。
功效：健脾祛湿解毒。对脾虚湿盛皮肤湿毒疮痒者尤宜。
养生菜
01 蘑菇炒山 ***
材料：干蘑菇、新鲜山 *** 、芹菜各适量。淀粉、盐、酱油。
做法：将蘑菇洗净，用热水泡至变软，泡菇水留下备用。山 *** 去皮切小片，芹菜切小片。油热后，加入蘑菇、山 *** 、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，加入适量酱油或盐调味即可。
功效：健脾益气，补肾益精，增强 *** 抵抗力。
02 *** 参当归蒸鳝段
材料：鳝鱼500克，熟火腿150克， *** 参10克，当归5克，生姜1块，葱1根，鸡汤2碗，料酒一大匙，胡椒粉一小匙，盐适量。
做法：鳝鱼剖后除去内脏，清水洗净再用开水稍烫一下捞出，剁去头尾，肉剁成段。熟火腿切成 *** ，姜葱洗净，姜切片、葱切段备用。锅内入清水，下入一半的葱、姜、料酒，烧沸后把鳝鱼段倒入锅内烫一下捞出，装入汤钵内，将火腿、 *** 参、当归放于上面，加入葱、姜、料酒、胡椒粉、盐，再倒入鸡汤，用纸浸湿封口，上蒸笼蒸约1小时至蒸熟为止，启封挑出姜、葱，调味即成。
功效：温补气血，强健筋骨，活血通络。多用于风寒湿痹引发的腰膝酸痛。
养生茶
01 豆蔻砂仁荷叶饮
材料：白豆蔻2克，砂仁2克，荷叶半张。
做法：将荷叶洗净，切碎，与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入砂锅，加足水煮沸，改用小火煮20分钟，净纱布滤汁即成。上、下午分服。
功效：有消食宽胀，行气和胃的功效。
02 草莓橘瓣蜂蜜饮
材料：草莓200克、橘子100克、蜂蜜50克。
做法：草莓洗净，橘子去皮分成瓣，一同放入砂锅内，加清水500毫升，用旺火煮沸，兑入蜂蜜，停火，待温饮用。
功效：有生津、健脾、和胃的功效。
资料：养生中国、中国中医 *** 报
编辑：王雨思
这4道祛湿菜，谷雨后常吃!赶走湿气，一身轻松最近天气突然降温，感觉又倒回了冬天，还伴随着细雨，湿冷湿冷的很是不舒服。
很多人都说最近，身体感觉特别的乏累，有点“湿气过重”，就是 *** 内水分含量过多，引起湿气过重，会让人感觉乏累、过敏等症状。
遇到以上情况，可以在饮食上面多吃以下4种祛湿菜，结合适当运动，有效排除体内湿气。
一、 薏米
推荐菜谱：薏米燕麦杂粮饼
准备食材：燕麦、薏米、红豆
*** 方式：
1、 薏米清洗干净，充分沥干水分;
2、 然后选一个干净的不粘锅，将薏米倒入进去，全程小火，将薏米表面的水分炒干，直到薏米表面炒至发黄盛出;
3、 将炒熟的薏米和红豆一起放入料理机中，打成细腻的粉末;
4、 接着往薏米红豆粉里面加入一些木糖醇，如果没有的可以稍微加一点白砂糖还有燕麦，充分拌匀;
5、 然后再往里面加入一丢丢小苏打、一些全麦粉、玉米油或者味道比较淡的橄榄油、鸡蛋，充分搅拌均匀;
6、 将搅拌均匀的混合物揉成一个柔软的团子，分成相等剂子，再按压扁，在上面按压出自己喜欢的形状;
7、 烤箱预热160度，烤20分钟。
二、 冬瓜
推荐菜谱：冬瓜酿肉
准备食材：猪肉泥、香菇、葱、姜、蒜头
*** 方式：
1、 将冬瓜清洗干净，扣去中间的瓤，切去表面的皮;
2、 然后将冬瓜用刀切成薄薄的片状，薄一点更好，但是要小心不要切断;
3、 香菇清洗干净，先切成片，再切成碎末;生姜去皮也切成碎末;
4、 将切好的香菇末、生姜末和葱末，一起放入猪肉泥中，加入一些盐、生抽、蚝油和五香粉，充分搅拌均匀;
5、 锅中加入适量的水，水开将冬瓜片放入进去，焯一下水，捞出沥干水分;
6、 再把整条的小葱放入进去焯一下水，捞出备用;
7、 沥干水分的冬瓜片铺平放在案板上面，将腌制好的肉馅放在冬瓜片上面，然后卷起来，像一朵花一样，然后用烫软的小葱在上面 *** 一下;
8、 就这样一个个卷起来，摆放整齐在盘子上面;
9、 锅中烧水，水 *** 在上面蒸15分钟即可;
10、 这个时间熬一个酱汁，将冬瓜盘子里面的汤汁倒在锅里面，再加入一点水，再淋入一些水淀粉，加入一些盐和鸡精，熬制浓稠;
11、 最后将汤汁浇在蒸好的冬瓜片上面。
三、 苋菜
推荐菜谱：蒜泥苋菜
准备食材：苋菜、大蒜、盐、油
*** 方式：
1、 苋菜择成小段，然后清洗干净，沥干水分;
2、 大蒜拍一下去掉上面的皮，给它剁成碎末;
3、 往锅里倒油，把蒜泥先放进去炒香，炒出蒜香味，再放入洗干净的苋菜段，炒至变软;
4、 最后出锅前加入一些盐即可。
四、 芦笋
推荐菜谱：芦笋炒带子肉
准备食材：带子、芦笋、木耳、红椒、盐、糖、生抽
*** 方式：
1、 将木耳在水里面浸泡变软，然后撕成小朵;
2、 芦笋清洗干净，将根部老一点的切去，然后切成斜刀段;
3、 红椒清洗干净，去蒂去籽，切成菱形状;
4、 用刀将中间的肉取出来，将腮摘去，去除内脏，然后切成薄片，加入一些料酒、盐，抓匀一下腌制一会;
5、 准备一个小碗，里面加入盐、香油、倒入一些清水，搅拌均匀;
6、 锅中加入水，将所有的蔬菜都焯一下水，捞出沥干水分;
7、 锅中倒油，油热姜蒜末放入进去，炒出香味，然后将腌制好的带子肉放入进去，炒至变色;
8、 接着将焯水的蔬菜倒入进去，淋入调好的酱汁，翻炒均匀即可出锅。
(蛋蛋)
春季雨水多，食疗加泡脚，内外结合排寒湿俗话说“南风吹暖北风寒”，对于大多数在岭南地区生活的朋友来说，寒冬并不难熬，毕竟持续时间不是很长，难熬的是寒湿交加的“南风天”、“回南天”。最近雨水渐多，如何摆脱寒湿缠身是接下来较长一段时间需要关注的养生重点。
今天，小编邀请广东省名中医，广东省中医院脾胃科大科行政主任黄穗平教授跟大家讲讲如何在初春排寒湿。
01
岭南初春的气候特点：寒湿交加
春天已经到来， 尽管不少地区寒意尤存，但是入春后的寒意并没有感觉干燥，反而会觉得有点湿润。
可能有些朋友会疑惑，湿为夏之主气，为什么现在就感觉有湿了呢？一方面，是由地理位置决定的，岭南常湿。另一方面，初春之际，大自然的寒气与暖气互相碰撞，就像寒冰遇热就化成了水湿，所以便让岭南地区湿上加湿。这个时期虽有回暖的征兆，但大多时候还是寒气所主，寒气与湿气都为阴邪，同气相求，更易为伍，故初春的气候特点多为寒湿交加，我们的身体也因此更容易寒湿缠身。
寒湿的自我判断 ***
√ 舌头：舌体胖大，有齿痕，这齿痕就像裙子的边一样。舌体的颜色是白的，舌苔也是白白的厚厚的，有的舌苔上面漂浮着一层水汽。
√ *** ：尿液清长没有什么味道，如水一样。
√ *** ：寒湿易导致腹泻，肚子总觉得不舒服，一吃油腻食品就想上厕所，尤其在夏天表现得更加明显，一天要上好几次厕所。每次都是一点点，不成形，很稀薄，中医叫便溏。
√ 体味：寒湿体质的人汗出肤冷，身上基本上没有啥味道。
√ 带下：白带色白清晰如水而无臭味。
√ 感觉：寒湿内阻，会阻碍气血的运行，导致经络不通，不通就痛，所以寒湿的人会时常觉得局部有冷痛感、肿胀感或麻木感。
02
寒湿致病，易伤人阳气
《温病条辨》记载：“寒湿者，湿与寒水之气相搏也，盖湿水同类，其在天之阳时为雨露，阴时为霜雪，在江河为水，在土中为湿，体本一源，易于相合，最损人之阳气。”
寒邪和湿邪都属于阴邪，容易伤人阳气，寒湿交加对阳气的 *** 力就更大了。我们都知道，阳光照不到的阴暗角落，最容易滋生腐烂和虫媒细菌，其实 *** 亦相似。身体阳气被寒湿所伤，整个身体代谢会变得缓慢甚至停滞，逐渐出现各种各种的病症。同时，也会出现抵抗力的下降，更易被外界病菌 *** 所伤，如尚未完全控制的新冠 *** 。
寒湿伤及阳气者，阴盛阳衰，会怕冷，怕吹风，怕吃凉东西。寒湿内阻，会阻碍气血的运行，加上温通之力不足，就更容易导致血管经络阻塞不通，轻者周身疼痛不适，重者可引起脑血管阻塞、心血管阻塞等等，尤其是年纪较大的老人家更加要注意。
03
内外结合排寒湿
想要在冬末春初之际杜绝寒湿缠身，我推荐大家可以用泡脚和食疗的 *** ，居家开始防治。
● 艾草泡脚，逐一切寒湿
民间有个说法：热水泡脚，赛 *** 参，富人吃补 *** ， *** 就泡脚。如果感觉到自己特别容易滋生寒湿之气，平时又运动比较少，那么可以偶尔用艾草煎水泡脚。艾草被誉为“纯阳之物”，具有驱逐一切寒湿的功力，故用艾草泡脚不仅可以促进身体的代谢，还可以排出体内的寒湿之气。
泡脚小贴士
? 可选取艾草干品150克（1人份），加入2000ml的清水煮开，放凉至40℃左右即可用。
? 选用木桶来泡脚，木桶比较容易保温。
? 水温由低到高，刚开始泡时温度可以低一些，然后再慢慢添加热水，慢慢加温至自我感知舒适的温度，38-43℃左右，泡到全身发热为止。
? 泡到微微出汗有效果，只要出微汗就可以了，说明你的经络上下贯通了。这也是证明你经络是否通的一个办法。
? 泡脚更佳时长为15至20分钟。
? 艾草也可以用生姜或者老姜代替。
‖ 食疗方推荐
生姜香菜鲫鱼汤
材料：生姜20克，香菜100克，鲫鱼1条，葱适量。（2人份）
做法：鲫鱼杀好，洗净，沥水；葱姜切丝，备用；香菜洗净，切成1厘米长大小，备用；锅内适量香油，鲫鱼下锅，煎至两面金黄，加少许料酒去腥，加1L冷水，小火炖鱼；放入葱姜，加食盐，炖20分钟至鱼汤奶白色即可。
功效：温中散寒祛湿。
适合人群：脾胃虚寒，寒湿困重者，常见恶寒怕冷、头身困重、脘腹冷痛、痞闷不舒、食欲不振、 *** 溏烂、舌淡苔白。
鲫鱼有利水的作用，搭配解表散寒的生姜、香菜和葱，既能辟除鱼的腥味，还能起到温中散寒，健脾利湿的作用，适合脾胃虚寒，寒湿困重者食用。
‖ 食疗方推荐
生姜砂仁茶
材料：生姜5克，砂仁3克，陈皮3克。（1人份）
做法：生姜、陈皮温水煮开后再下砂仁，继续煮5分钟左右，水煎代茶饮，注意砂仁不宜久煮，否则会流失有效成分。
功效：温化寒湿，醒脾开胃。
适合人群：寒湿人群。
生姜可以温中散寒，促进食欲；砂仁气味芳香，可化湿行气、温中止泻；陈皮可以理气健脾、燥湿化痰；三者搭配，共奏温化寒湿、醒脾开胃的功效，适合寒湿人群饮用，尤其是在初春的岭南地区。■
春天，这5种“除湿菜”多做给家人吃，身体轻松顺利度过雨季清明前后，气温在不断回升，雨水也越来越多。春雨滋润着大地，万物复苏，让农民伯伯喜笑颜开。可是雨水多了，空气就变得潮湿起来，很多人的身体也开始不舒服起来，出现上班上课无精打采总是发困、四肢酸痛，食欲不佳等情况，其实这是身体发出信号，提醒你该“除湿”了。
要想高效率地完成“除湿”目标，就得运动和饮食 *** 齐下，适量的运动有助于排出体内的毒气和湿气，饮食则可以更好的调节身体机能，增加营养，少食生冷食物，少吃甜食和油炸食品，多挑选一些自带“除湿”功能的蔬菜来吃。推荐5种“除湿菜”，清明前后多做给家人吃，身体轻松，顺利度过雨季。
一、绿豆芽--绿豆芽炒韭菜
食材：绿豆芽、韭菜、姜、白米醋、盐、胡椒粉
1，绿豆芽摘洗干净，韭菜洗净切成小段，姜切丝。
2，热锅放油，下入姜丝炒香，下入绿豆芽翻炒片刻，调入1勺白米醋。
3，加入韭菜，盐，胡椒粉，翻炒几下，出锅。
二、莴苣--莴苣炒木耳
食材：莴苣、 *** 、胡萝卜、姜、蒜、盐、生抽、胡椒粉
1，莴苣、胡萝卜去皮切成片， *** 泡发摘成小朵，姜蒜切碎。
2， *** 放入开水锅里焯水3分钟捞起来。
3，热锅放油，下入姜蒜爆香，加入莴苣翻炒片刻，加入胡萝卜， *** 翻炒均匀，调入盐，生抽，胡椒粉，翻炒几下出锅。
三、洋葱--洋葱炒鸡蛋
食材：洋葱、鸡蛋、 *** 、盐、生抽、胡椒粉
1，洋葱切成丝， *** 泡发撕成小朵，鸡蛋打散。
2，先把 *** 放入开水锅里焯水3分钟，捞起来。
3，热锅放油，倒入蛋液，炒至定型，加入 *** ，洋葱，调入盐翻炒几下，调入生抽，胡椒粉，翻炒均匀起锅。（炒的过程中，如果太干，淋入少许清水）
四、马齿苋--蒜蓉马齿苋
食材：马齿苋、大蒜、盐
1，马齿苋摘洗干净，大蒜切碎。
2，热锅放油，下入大蒜爆香，加入马齿苋炒软，调入盐，翻炒均匀，起锅。
五、冬瓜--冬瓜猪肝汤
食材：冬瓜、猪肝、葱、姜、盐、淀粉、胡椒粉、鸡精、生抽、香油
1，猪肝切成薄片，放入清水中浸泡20分钟，把血水泡出来，中途多换几次水，洗干净的猪肝沥干水分，加入1勺生抽，适量胡椒粉，1勺玉米淀粉拌匀备用。
2，冬瓜洗净去瓤，切成薄片，姜切丝，葱切粒。（冬瓜皮不用削掉，因为它营养丰富，清热解毒、除湿消肿的作用比冬瓜肉更加显著。）
3，冬瓜片开水下锅，加入姜丝，煮至冬瓜变成半透明色时，调入1勺盐，适量胡椒粉，鸡精。
4，准备半碗水淀粉，慢慢倒入锅中，最后下入猪肝，煮1分钟，撒上葱花，滴入几滴香油，起锅。
大家好，我是小鱼私厨，美食领域原创作者，每天分享健康，简单的美食，如果您喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。如果您对我的食谱有不同的看法和建议，记得给我留言哦 ！
湿气再多也不怕！4类菜让你健脾祛湿，轻松告别不适！俗话说：“湿气重，百病生。”如果我们身体内的湿气过重，就会出现食欲不振、四肢乏力、舌苔白厚等不适症状。因此，无论是春夏秋冬，祛湿都是至关重要的。然而，去除体内湿气并非一蹴而就，因此在日常饮食中，我们应该少食用油腻和高盐的重口味食物，而多食用清淡的应季蔬菜。
下面介绍的这4类美食，是针对中老年人而言：建议隔三差五品尝一次，它们具有健脾祛湿的功效，让身体轻盈愉悦。
一. 香菇芹菜
食材：
- 香菇 100克
- 芹菜 200克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 香菇切片，芹菜切段，大蒜和生姜切末备用。
2. 热锅加入适量食用油，将蒜末和姜末炒香。
3. 加入香菇和芹菜翻炒片刻，然后倒入料酒和生抽调味，继续翻炒均匀。
4. 加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，待香菇和芹菜变软烂即可。
5. 最后加入适量盐进行调味，翻炒均匀即可出锅。
二. 清蒸鲈鱼
食材：
- 鲈鱼 1条（约500克）
- 姜片 3片
- 青蒜 2根
- 料酒 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
做法：
1. 鲈鱼洗净，去鳞去内脏，切上几刀。
2. 在鱼身上撒上盐，码上姜片，蒜末和蒜叶，淋上料酒和生抽，腌制10分钟。
3. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅，大火蒸约10-12分钟，或直到鱼肉变熟。
4. 热锅加入少许食用油，将蒸好的鲈鱼放入锅中，倒入热油烧热，迅速将热油倒在鱼身上，即可起锅。
5. 最后撒上切碎的青蒜即可。
三. 香菇枸杞鸡丝汤
食材：
- 鸡胸肉 200克
- 干香菇 5朵
- 枸杞 适量
- 姜片 3片
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 鸡胸肉切丝，干香菇提前泡软切
丝，枸杞洗净备用。
2. 热锅加入适量食用油，将姜片煸炒出香味。
3. 加入鸡丝翻炒至变色，再加入香菇丝翻炒片刻。
4. 倒入适量水，加入料酒和盐，煮开后转小火煮5分钟。
5. 最后加入枸杞煮一会儿即可。
四. 小茴香拌豆腐
食材：
- 嫩豆腐 1块
- 小茴香 适量
- 香葱 适量
- 食用油 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 盐 适量
做法：
1. 嫩豆腐切成小块，小茴香和香葱切碎备用。
2. 热锅加入适量食用油，将小茴香稍微炒一下出香味。
3. 将切好的嫩豆腐放入碗中，加入炒香的小茴香和香葱。
4. 倒入生抽、醋和盐，轻轻拌匀即可。
以上就是香菇芹菜、清蒸鲈鱼、香菇枸杞鸡丝汤、小茴香拌豆腐的做法步骤。享受这些美味佳肴，让您和家人一起在厨房中欢聚，早日去除体内湿气！
湿气重百病生！两种食物宜多吃，健脾祛湿，消除大肚腩如今随着天气的逐渐炎热，不少人的身体开始出现了各种各样不舒服的症状。比如四肢沉重、或者手脚冰凉的情况。俗话都说湿气重，百病生！体内的湿气若排不出，身体的健康，也就会逐渐地瓦解。
为何有些 *** 内的湿气特别重呢？或与以下的几种行为有关系。
一，不注意自己的饮食。
不正确的饮食习惯是导致湿气上升的罪魁祸首。随着天气的逐渐炎热，很多人都非常喜欢吃一些生冷和一些凉 *** 的物质，这些都会导致肠胃功能逐渐下降，不利于健脾养胃，还会导致湿气横生。
长期以往体内的湿气排不出，与湿寒之气相互影响，就会导致体内的湿气过重，改善饮食方式能够有效地减少湿气的产生。
二，经常冲凉。
在天气比较炎热的时候洗个凉水澡，能够神清气爽，而且还能够达到强身健体的效果。当然健康的体魄对我们来讲非常重要，但是冷水澡反而会加速体内湿气横生，冷水会 *** 毛孔收缩，导致局部的血液循环受到阻碍，此时毛孔张开之后，湿气很容易进入体内。
三，经常熬夜。
熬夜是百害无一利的，不仅会加速身体的衰老，而且也会导致体内的湿气持续加重。
在夜晚是身体排毒和代谢的时间，熬夜就意味着脾、胃、肾以及肝休息不好，导致体内的水代谢出现异常，加重湿气的产生。
四，长期的久坐。
现在的办公室上班一族长期的久坐，身体始终处于亚健康的状态，久坐不仅会导致大量的脂肪堆积在体内，而且导致气血不润，循环下肢血液循环减慢之后，湿气也就会堆积在体内不容易代谢，最终影响身体的健康。
湿气重，百病生！身体出现几种表现，或要及时去湿气。
一，经常感觉四肢困乏，舌苔发白，身体困倦，四肢无力。
二，头昏眼花，面色暗黄，皮肤发痒，四肢无力，肝火旺盛，脾气暴躁。
三， *** 浑浊，发黄， *** 粘稠便秘，排便不规律，腹痛难忍。
四，胸闷气短，身体乏力，头昏脑胀，记忆力减退，口气加重，头发油腻。
五，胃口下降，食欲不振，恶心呕吐，腹胀难受。
若身体出现了以上的几种症状，一定要警惕，在生活中需要积极地进行调理，才能够有助于恢复健康。
内分泌专家：两种食物宜多吃，健脾祛湿，消除大肚腩。
一，薏苡仁。
薏苡仁也被称作为薏米，是一种珍贵的 *** 食同源的食材，能够消水肿，健肠胃，健脾祛湿。
用薏仁泡水喝或者是熬汤喝，都能起到很好的祛湿效果，而且还能够健脾养胃，帮助肠胃进行消化。
二，赤小豆。
赤小豆是一种珍贵的中 *** 食材，夏季的时候用赤小豆泡水喝，能够消肿化瘀，对于脾胃虚弱的人来讲，可以调节脾胃中和体内的胃酸，有助于强健脾胃，改善脾胃。
将赤小豆和薏仁这两种祛湿的食材再配上红豆、芡实、栀子、甘草、大麦晒干之后一起泡茶饮用，使用起来非常的方便，用开水冲泡之后就能够直接饮用。适合宝妈、上班族以及需要健脾祛湿的人群。
结束语：
随着天气的逐渐炎热，也到了水果丰收的季节。多吃水果虽然能够补充体内的微量元素和维生素，但是有些属于凉 *** 水果，经常吃也会导致体内的湿气加重，在生活中需要适当的注意。
下期科普湿气的人不能够吃哪些水果？否则也会加速湿气横生，脾胃虚弱，感谢您的支持。
除湿困助升阳，“ *** 圣”教你煮鲜鱼汤清明前后，阳气升发，万物萌芽。广东省人民医院中医科副主任医师林举择表示，此时宜保护体内阳气，日常食疗应选用温养阳气的食物或 *** 物，以养肝护肝为主。
春季养肝除湿困
林举择表示，春季在脏属肝，肝主疏泄，具有通达气机、发泄壅滞的功能，关系到 *** 气机的调畅。
同时，肝主疏泄的功能，还会直接影响到人的情志、气血运行、胆汁分泌等。若疏泄功能不足，会使人郁郁不乐、多疑善虑；影响到脾胃，则会出现食少、腹胀、嗳气等症状，影响到气血运行；若疏泄功能太过，肝气过旺，则会出现急躁、气怒、头痛、失眠多梦、耳鸣甚至中风等。
南方春季往往阴雨连绵，湿气困脾，宜食健脾运湿的汤膳。因此林举择为大家推介一款暖胃健脾汤谱。
煮鱼汤记得加入此味“ *** 圣推荐”！
早在明代，“ *** 圣”李时珍曾记载：“紫苏在夏月作熟汤饮之”，可见在中国人的饮食中紫苏很常见。
李时珍有推荐
紫苏 *** 食同源，在 *** 效方面有疏风解表、驱邪气的功效，而且还有行气宽中作用。在本汤搭配是补中有散，寓补于疏。在临床上，紫苏为散寒行气和胃的解表类中 *** 之一，有鲜香和微带惹味的辛辣，用其来滚鲜鱼汤也是绝配佐料之一。
紫苏与鲜鱼是好搭配
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，适合热 *** 体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能。但需要提醒各位街坊朋友的是，黄豆本身食 *** 偏凉，多食豆腐会伤胃气，日常适量即可。
而黄骨鱼是无鳞的河鱼，中医和民间都认为，无鳞的鱼养阳滋补，适合老少体弱人士以及产后妇女多食用。
今日推介的鲜鱼汤中，紫苏叶和生姜的搭配能佐制豆腐之寒滞食 *** ，而且令本款鱼汤营养更加均衡而且味道适中，是理想的食材搭配示例。本期汤品汤味鲜香可口，有养阳健脾、祛湿醒胃之功，男女老少目前皆宜多饮用。
鲜紫苏黄骨鱼滚豆腐汤
【材料】鲜紫苏叶80克，黄骨鱼600克，豆腐2块，生姜4片。
鲜紫苏叶
【 *** 】鲜紫苏叶洗净，切成丝；黄骨鱼宰洗干净，大点的鱼可切段，加少量姜、生抽、盐腌15分钟左右。豆腐切小块，用凉水浸泡，捞出备用。
起油镬，爆香姜丝，煎至鱼身两面微黄，再加入清水2000毫升左右（约8碗水份量），盖锅盖大火煮5分钟，汤变白后倒入豆腐，中火煮3分钟放紫苏叶再煮2分钟左右，进饮时方放入适量食盐调味温服。这是3-4人份量。
【功效】养阳健胃，祛湿醒脾。
文/羊城晚报全媒体记者 林清清
图/视觉中国
其实我们大部分 *** 内都有湿气，只是程度不同而已，尤其是喜欢熬夜，长时间吹空调，喝冷饮的朋友，现在夏季更应该注意一些，夏季的雨水多湿气更重，稍不留意暑湿就会趁虚而入。
朋友们一定要多多注意啊，湿气一但越来越重，就会出现很多问题，比如：疲倦乏力、不思饮食、浑浑噩噩、油头满面等。下面分享给大家湿气最怕的6种食物，建议每天搭配吃一种，除湿祛寒解暑热，早吃早受益。
一、小米
推荐食谱：黄芪小米粥
这个小粥也是普适小粥，是很温的在提气，尤其适合：口腔里“乱七八糟”，总是口疮，起泡…舌苔厚腻，常年总是这样的…一天总叹气，也没想什么，心烦的…头发里时不时的拱出来痘痘的…嗯嗯不顺畅，没力气，坐在那里不想动…睡也能睡，不贪玩，但就是睡不踏实…吃的已经很讲究了，醒来眼睛 鼻腔浑浊…人不清透，身体沉沉的，明显能量不足的。
食材：黄芪20克，小米100克，生姜3片，红枣3个掰开。煮40分钟。
做法：
1、生姜要放的，生姜没多大火，反而是散＋化，很扶正气，它是直接作用于胃的。尤其头一天吃的不舒服，吃了寒 *** 的海鲜什么的，第二天要喝。
2、小米是谷子，旱地长出来的谷子黄澄澄的，汇聚了烈日能量，所以身体湿、虚，都可以喝小米，徐徐的给你阳气，铁元素也多，对女孩子好。还含有色氨酸，调节睡眠的，心神不宁，也要好好喝小米粥的，要自己熬！（如果农村有亲戚，喝农村田间下来的米）
3、红枣来加持这个小粥的养颜作用，一天三颗枣，百岁不显老。不是无缘无故来的这句话。
二、芹菜
芹菜能很好地帮助我们对付因湿气而导致的浮肿虚胖，也是祛湿的佳品。很多人喜欢用芹菜炒肉吃，要是嫌油腻，可以选择清炒芹菜或者凉拌，也可以榨汁当做饮料，方式多种多样。
推荐食谱：小炒黄牛肉
特别爱吃小炒黄牛肉，但每次吃外面做的都觉得太辣，自己改良下做法，辣椒整体比例放少，腌制牛肉的过程很关键，配上秘制料汁，这样做出的炒牛肉真的很好吃！
食材：牛肉、小芹菜、青椒、小米辣、蒜 姜
做法：
1、备菜：牛肉切丝，用生抽，白胡椒粉，少许淀粉进行腌制，15~20分钟即可。（一定要用淀粉，这样肉质更嫩，不建议用料酒，会有种怪味）；芹菜，辣椒切成丝，蒜片，姜末，少量小米辣就好
2、料汁：两勺生抽、一勺蚝油、一勺孜然粉、少许盐（料汁多少根据菜量决定）
3、油热先炒熟牛肉丝备用，再将蒜姜小米辣下锅爆香，倒入芹菜青椒炒至变软，倒入牛肉丝翻炒两下，进入料汁，收汁即可。喜欢吃辣的可以再加上一勺辣椒粉，这样就搞定了，这样做肉质鲜嫩，味道浓郁，赶紧试试吧！
三、山 ***
山 *** 有健脾益气、祛湿化痰的功效，对于湿气重的人来说非常适合。它富含膳食纤维和多种维生素，有助于调理身体的湿气状况。你可以将山 *** 炖汤或者煮粥食用，平时也可以将山 *** 加入菜肴中。
推荐食谱：山 *** 炒木耳
天气干燥一定要做这一道山 *** 炒木耳，润肺养胃，脆嫩爽口还解腻，做法非常简单，两分钟就能学会。
食材：山 *** 、木耳、胡萝卜、盐、鸡精、白糖
做法：
1、将木耳用温水泡发，山 *** 、胡萝卜去皮切成菱形片；
2、起锅烧水，水烧开后放入山 *** 煮1～2分钟（山 *** 不要煮太久，半熟即可）；再放入木耳和胡萝卜焯至半熟，捞出沥干；
3、起锅烧油，等油热烧后放入木耳、胡萝卜和山 *** 翻炒，放入少许的盐、鸡精、白糖调味便可以出锅啦！清淡的开胃美食清脆爽口，营养丰富的山 *** 炒木耳，你学会了吗？
四、海带
海带富含褐藻酸和多种矿物质，具有良好的去湿作用。它能够促进体内湿气的排出，还能帮助消化和排毒。你可以将海带加入汤或者凉拌食用，既美味又有助于去湿气。
推荐食谱：凉拌海带丝
香辣开胃的凉拌海带丝，谁做都好吃！！码住这个万能酱汁，只需要煮一煮、拌一拌就能搞定了，天热没胃口，就想吃点香辣开胃的，喜欢吃凉拌海带的小伙伴快冲～
食材：海带丝、辣椒、香菜
做法：
1、酱汁：碗里放蒜末、熟白芝麻、粗细辣椒面、小米辣、五香粉、泼少许热油，再加2勺生抽、1勺香醋、半勺蚝油、半勺代糖，搅拌均匀备用
2、海带丝洗净后冷水下锅，煮5分钟左右捞出过凉，沥干水份，装盘；倒入调好的料汁，发财手抓匀即可开吃
五、香菇
香菇被称为“菇中之王”，它不仅美味，还有良好的祛湿功效。香菇富含多种氨基酸和微量元素，有助于调理湿气状况，促进体内湿气的排出。你可以将香菇烹饪成各种菜肴，或者将其泡发后用于炖汤。
推荐食谱：香菇炒肉
食材：香菇，切厚片、瘦肉，切丝、青红椒，切片、蒜和姜丝
瘦肉调味：一勺鸡精、一勺味精、一勺花椒粉、一勺胡椒粉、适量料酒、适量老抽、适量淀粉、适量香油、放入蒜和姜丝搅拌均匀
做法：
1、香菇焯水，捞出滤干水
2、起锅烧油，油热直接放入瘦肉丝，快速滑散，放一勺豆瓣酱，继续翻炒，把瘦肉丝赶到一边，放入香菇，把香菇炒熟，肉和香菇混合，继续翻炒，放入青红椒片，继续翻炒，放入适量生抽，鸡精，味精，继续翻炒，起锅。
六、羊肉
羊肉 *** 温暖，有温中祛寒、祛湿的作用，适合湿气重的人食用。羊肉富含蛋白质和多种氨基酸，对于提高体温、促进血液循环有一定帮助。你可以将羊肉用于炖汤或者烹饪成热菜，搭配一些祛湿的食材效果更佳。
推荐食谱：红烧羊肉炖萝卜
食材：羊肉、白萝卜、洋葱、葱姜大蒜、火锅底料、郫县豆瓣酱、卤料包
做法：
1、羊肉切块泡出血水，白萝卜切条，洋葱切丝，葱切段，姜切片，蒜切末。
2、锅中放冷水、料酒、姜片、羊肉焯水，盛出备用。
3、锅烧热油，葱姜蒜火锅底料爆香，然后下羊肉、料酒、生抽、一小块火锅底料、一勺豆瓣酱翻炒均匀。
4、加入水没过羊肉，大火煮开后加入卤料包转小火焖煮40分钟。
5、加入白萝卜，再煮20分钟。
6、开盖把卤料包拿出来，加洋葱收汁，加点鸡精、蒜苗，翻炒均匀，尝尝味道，如果不够咸可加一点盐。出锅装盘即可。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的湿气最怕的6种食物做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
