大家好，今天给各位分享黑椒牛排的腌制与 *** *** 的一些知识，其中也会对黑椒牛排的腌制 *** 进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、超市里腌制好的黑椒牛排怎么做
超市里买的腌制好的生黑椒牛排不能煮，只能煎，煮的话肉质变老就不好吃了。只需要锅内放油，两面各煎两分钟即可（喜欢吃熟一点的就多煎一会）。
下面介绍做法：准备材料：速冻牛排1份、熟米饭1碗、洋葱半个、胡萝卜半根、黑椒酱1大勺、黄油10克、橄榄油1大勺、盐1小勺
1、锅烧热后，倒油，放入洋葱和胡萝卜炒软，加盐调味，盛起备用
2、锅烧热放入黄油，放入牛排，中火两面各煎2分钟。
3、将黑椒酱挤在牛排上，两面裹匀（速冻牛排已经腌制过了，但是口重的可以再放些胡椒酱，口味清淡的省去这一步）。
4、在锅另一侧放入炒好的洋葱和胡萝卜，稍翻炒沾上酱汁。待酱汁烧开，关火盛出。
5、取一碗米饭摆放在盘中，将牛排切块，再将菜依次摆入即可。
二、黑椒牛排的烹饪 ***
牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个黄油1小块、黑胡椒粉少许。
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松；
2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱
3、热锅放黄油（橄榄油也可以），待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度；
4、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香；
5、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒；
6、再用盐和黑椒粉调味，(在放点蚝油味道更好)，慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可主料：牛里脊肉
辅料：红酒、老抽、盐、小苏打、土豆、西兰花、圣女果、洋葱、盐、黑胡椒碎、香草碎、黄油、法式黑椒汁
2.置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时；
3.电饼铛内放入黄油，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始；
4. *** 加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟；
6.土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片；
7.电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始， *** 加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀；
8.将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。
三、怎样腌制牛排才嫩
1、现在西餐厅基本上随处可见，大家直接出门就可以吃到想吃的牛排，完全提高了人们的美食享受。尤其是现在的年轻人，越来越讲究情调和口感，因此偶尔去吃一次牛排也成了生活必不可少的调料。
2、不过，虽然牛排很好吃，但是普遍的牛排都 *** 偏贵，对于很多人来说想吃的时候还是会有所犹豫。那么怎么才能按自己心意吃到好吃的牛排呢？那当然就是自己做。虽然牛肉很贵，但是与餐厅比起来就显得实惠多了。所以时下很多人都开始学习怎么做牛排，想要做出好吃的牛排么？家庭自制牛排，大厨教你一招，腌肉时多加一点“它”，牛排嫩又香。
3、家庭自制牛排，大厨教你一招，腌肉时多加一点“它”，牛排嫩又香
4、想要煎一块好吃的牛排，就要会把控牛排的成熟度，虽然 *** 奉行的是要熟透，但是实际上牛排肉都是很嫩的，如果煎的太熟的话，口感反而会更老，所以一般来说，东方人的牛排也就最多七分熟。除了牛排的生熟程度，最重要的一点就是牛排的腌制。大厨告诉我们，腌肉的时候要加上红酒，既能减少肉的腥味，也能用酒香增加牛肉的味道。
5、之一步是准备牛排。将牛排清洗干净，装进保鲜袋里面，然后用刀背将牛排拍散，这样拍会让牛肉里面的组织断裂，从而更容易入味。牛排拍好后进行腌制，放入适量的黑胡椒粉、盐、油，最重要的是红酒，腌制30分钟。久一点也没关系，能够更加入味，肉更嫩。
6、第二步是煎牛排。准备好平底锅烧干，将腌制好的牛排放入锅中煎制，一面煎1-2分钟即可翻面，不要太频繁的翻动，减少水分流失，能够让肉更鲜嫩。这个时候如果不太能确定牛排的熟度，可以用小刀将牛排切开，基本上变成粉红色就可以了。
7、第三步是黑胡椒酱汁。准备洋葱、黑胡椒碎、黄油、酱油、蚝油、盐、糖，平底锅放入黄油，加洋葱翻炒，之后放入准备好的调料，加水大火煮开收汁即可。也可以选用买的包装黑胡椒汁。将黑胡椒汁淋在牛排上，一顿美味的牛排就做好了。
8、这就是小编今天给大家分享的美食，你学会了吗？如果小编的分享对你有帮助的话，希望你能点赞，收藏加分享，要你你对此有什么不同的想法，可以在下方的留言板上面说出来，大家一起讨论。
四、黑椒牛排的 *** ***
、牛排洗净用厨房纸擦干水分，牛排两满均匀地抹上适量盐和黑椒碎or黑椒粉，腌10—20分钟（腌的时间不要过久，不然牛排会老）；牛排抹盐后会渗出水分，煎之前再把水分擦干。
2、锅内放少许黄油，烧热，放入牛排大火煎50秒，翻面再煎40秒，转小火，继续煎20秒，翻面，直到自己喜欢的生熟程度，盛出。（刚开始用大火是为了能封住牛排自身的水分，以免煎出的牛排 *** 的；煎的时候忌用铲子压牛排）
3、锅内再放入少许黄油（15g左右）烧热，放入蒜蓉、洋葱碎爆香，调入少许盐、黑椒碎（可多一点）、加少许水，大火煮开，转小火咕嘟一下，中途可用铲子不停画圈，直到汤汁浓稠即可，最后把黑椒汁浇在牛排上就OK啦～
五、黑椒牛排的腌制 ***
准备材料：牛排、洋葱、蒜、香草粉、黑胡椒、白胡椒粉、盐、柠檬蜂蜜汁、柠檬汁、老抽。
1、牛排洗净后，用刀背敲打牛排再放入盘内。
2、依次加入洋葱碎、大蒜末和香草粉。
5、再加入柠檬汁和老抽，拌均后腌制20分钟即可。
据说，食用牛肉的习惯最早来源于欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓得食用肉，牛肉则是王公贵族们得高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。到了18世纪，英国已经成了著名的牛肉食用大国。
六、黑椒牛扒的 *** ***
1、到 *** 或者price *** rt都有牛外脊卖
2、就是那种32元/500克的，千万不要买那种叫做“小牛排”的貌似整齐的16元/500克的紫洋葱一只，生菜一棵，进口柠檬一只，西红柿两只，尽量好一点的奶油沙拉
3、一种叫做tarregon的小草末状的调料，还有小茴香，这两种东东 *** 或者
4、price *** rt都有卖，在进口调料里面找，包装貌似味好美黑胡椒粉小瓶。
5、将生牛排过水洗干净，然后加入香油、生抽、老抽，这三种按1：1：1的比例加入
6、然后放少量干红（白酒小酒盅那么多就好，当然，你家要是有30年的whiskey也可以放一点儿，注意，酒不要放多），洋葱丝适量白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒盐适量，这就要看你在烧菜方面的天赋了将牛排与如上调料搅拌均匀，尽量让牛排泡在调料中将其泡20分钟，当然，泡的约久越进味儿
7、在此间隙，将洋葱、生菜、番茄洗干净切成细丝，越细越好，番茄切小块
8、然后在平底锅中加入适量调和油，不必放太多，跟摊鸡蛋差不多就可以
9、油烧至7成热，将牛排放入锅中，用中火，两面各煎1分钟，这样出来就是5成熟的
10、要吃更生的或者更熟的调时间就可以
11、牛排出锅后将tarregon洒上去，你马上会闻到香味出来了，然后按口味加入黑胡椒粉
12、然后赶紧趁热吃，我个人建议就在厨房吃，因为一旦有一点凉了味道就差的多
13、吃完一块再煎下一块。这时候旁边更好有一只海豹帮你把沙拉拌好，可以加一些
14、糖在沙拉里，不要吝惜沙拉酱，好乐门的比邱 *** 好吃一点儿
15、要是能亲自进到西餐厅的厨房里看一看他们的牛排是怎么做的以及他们用的调料
16、不过此种海豹享用之特级牛排味道很不错，跟200元一份的西冷牛排的差距可能只在
17、牛排的原料上，200元一份 *** 克的牛排不能够天天享用，而且一块怎么也吃不过瘾
18、还是自己做，想吃多少就吃多少。
19、建议平底锅要买好一点的，厨房条件好一点，不然全没了西餐的气氛
黑椒牛排的腌制与 *** *** 和黑椒牛排的腌制 *** 的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
