大家好，今天给各位分享金针菜怎么做才好吃的一些知识，其中也会对金针菜怎么做好吃简单进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、金针菜怎么做好吃简单
材料准备：金针菜65g、瘦肉100g、青椒10g、红椒10g、食盐3g、生抽8g、蚝油8g、料酒3g、胡椒粉3g、白糖3g、淀粉15g、鸡精1g、蒸锅、刀等。
1、金针菜放入清水中，浸泡20分钟。
3、瘦肉清洗干净，切片，加入食盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖和淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
4、青椒和红椒清洗干净，切成小丁。
5、瘦肉片摆在金针菜上，淋上生抽。
7、撒上青椒、红椒和食盐，继续蒸3分钟。
二、干黄花菜怎么做好吃法大全
黄花菜干就是黄花菜稍稍焯水后，又经过晾晒或者是烘培处理而制成的干菜，如此简单的 *** 工艺，却解决了黄花菜难以长期储存的问题。
黄花菜干的好吃做法很多很多，大锅炖菜、糊辣汤中常常见到它的身影；凉拌黄花菜、黄花菜炒肉片也很受欢迎。
我今天和朋友分享的是一道黄花菜干简单而又非常好吃的做法。
1、提前精选适量黄花菜干，温水中浸泡半小时左右，使其完全泡发后捞出沥水，去除硬蒂，用沸水再焯烫两分钟左右，直接放入凉水中再淘洗两到三遍后捞出，双手把黄花菜水分挤干抖散，用刀切段，放入调菜盆中，待用。
2、向放有黄花菜的调菜盆中打入3～4枚鸡蛋，加入适量面粉，再加入适量香葱花、姜丝、食盐、胡椒粉和少量鸡粉，用筷子搅拌成糊状(干的话，可点入少许凉开水）。
3、上平底锅开火，锅热后，倒入适量食用油滑锅，等油温升至五六成热时，把黄花菜鸡蛋糊，倒入锅中，铺成薄厚均匀的饼状，等下面定型后，用平菜铲翻面再定型，之后，不停晃动平底锅，反复翻面，直到黄花菜鸡蛋饼成熟，变成金 *** ，即可关火出锅。
此种做法的黄花菜鸡蛋饼，吃起来非常鲜嫩可口，浓浓的蛋香味中夹带着黄花菜的脆爽，让你回味无穷。
值得注意的是，由于黄花菜中含有一定量的秋水仙碱，秋水仙碱进入 *** 后氧化，转变成二秋水仙碱，二秋水仙碱有毒，摄入量大可损伤肠胃和泌尿 *** ，所以，在食用前，一定要焯水，并且还要多淘洗几遍，才能做到安全放心。
希望我的回答，能给朋友们带来帮助。
三、金针菜怎么做好吃又简单
1.金针菜，又名黄花菜或萱草花，是一种营养价值丰富的食用花卉。
2.烹饪金针菜的方式多样，可以根据个人喜好进行调整。
3.清炒金针菜是最简单的一种做法。先泡发金针菜，去掉硬梗，热锅凉油爆香蒜末后翻炒金针菜，加盐、鸡精和少许糖调味，炒至变软即可出锅。
4.金针菇炖鸡是将金针菜与鸡肉搭配， *** 成一道营养丰富的家常菜。
5.金针菜炒蛋色香味俱全，先炒鸡蛋，再加金针菜翻炒，调味即可。
6.金针菜汤清爽，先煮高汤，后加金针菜慢炖，调味后即可食用。
7.金针菜拌豆腐适合夏天食用，先泡发金针菜和焯水的豆腐，拌匀调味料即可。
8.烹饪金针菜时需注意秋水仙碱含量，需彻底泡发并煮熟以避免中毒。
9.烹饪前需去除金针菜硬梗，以保证口感。
10.金针菜的烹饪 *** 简单多样，能保留其营养并增添家常菜的色彩。
四、黄花菜的做法大全家常做法_黄花菜怎么做好吃又简单
黄花菜是我们常见蔬菜之一，也叫金针菜，用它炒出来的家常菜好吃又美味，而且黄花菜的营养价值也高，含有丰富的卵磷脂，健脑益智。现在喜欢吃黄花菜的人非常多，那么怎么做黄花菜好吃呢？下面小编整理了黄花菜的做法大全，一起来看看吧。
2、排骨用清水浸泡20分钟,洗净备用.
3、黄花菜用清水浸泡20分钟,洗净备用.
5、取一高压锅,放入排骨、黄花菜.
6、加入清水,盖盖子,开大火,锅上汽后,转小火煲35分钟.
7、35分钟后,关火,锅下汽后,开盖,调入盐、鸡精,美味的汤完成了！
原料：黄花菜一把、葱、木耳适量、橄露橄榄油适量、生抽一勺、盐适量、水少量;
1.干黄花菜和木耳分别用水浸泡1小时。
2.泡好的黄花菜去蒂，木耳用手掰小块。葱花切好备用。
3.锅里放一点点橄榄油，微热的时候倒入葱花炒香。
4.木耳倒进去翻炒2分钟。然后再倒适量橄榄油。
5.黄花菜倒进去一起翻炒1分钟。然后倒入生抽，少量水，小火焖煮1分钟。
6.大火收汁，汁剩一点的时候放入少量盐调味，关火。把葱绿倒进去翻炒均匀，出锅。
原料：黄花菜100克，鸡蛋2只，食用油1茶匙，盐1茶匙，葱5克
1、干黄花菜1把、鸡蛋2只、色拉油适量、食盐适量、葱少许。
2、黄花菜用水泡透后，要一遍一遍用清水漂洗直至黄水变清即可，这一点很重要，若不清洗干净，会有苦涩味。
3、清洗后将黄花菜挤去水分，切小段。
4、草鸡蛋打入碗里，加少盐，这样能容易将蛋液打匀起泡。
5、锅中入油，油热倒入鸡蛋液摊开转小火，用锅铲划散鸡蛋，倒入黄花菜一同翻炒加少水。
6、加盐，撒入葱花，盖上锅子一会就可以起锅了。
原料：豆腐皮40克、干黄花菜30克、、四季葱20克，油适量、盐适量、蒸鱼鼓油适量;
1.准备食材，四季葱去根和黄叶清洗干净，豆腐皮和干黄花菜用冷水浸泡10分钟
2.泡发的黄花菜挤干水份，豆腐皮撕成小块挤干水份，四季葱切成小段
3.起油锅烧热，放入豆腐皮和黄花菜小火翻炒一两分钟
5.再加入切好的四季葱炒匀即可出锅。
原料：黄花菜50克，粉丝1小把，黄瓜半根，胡萝卜半根，盐1/2茶匙，酱油1茶匙，芝麻油1茶匙，白醋1.5茶匙
1、黄花菜50克、粉丝1小把、黄瓜半根、胡萝卜半根、盐1/2茶匙、酱油1茶匙、芝麻油1茶匙、白醋1.5茶匙
2、将黄瓜用盐将表面搓洗，用流水清洗干净后，刨成黄瓜丝。粉丝放入凉水中泡软。
3、胡萝卜洗干净，去皮，刨成胡萝卜丝。
4、将黄花菜泡发，然后用流水清洗干净，掐掉头部备用。将黄花菜和粉丝，分别放入沸水中焯烫熟，然后过凉开水。
5、将黄花菜、粉丝、黄瓜丝和胡萝卜丝放入大碗中。
6、取一个小碗，调入盐、酱油、芝麻油和白醋，拌匀成酱汁。
7、将步骤5的酱汁淋到蔬菜上面。
1.五花肉500克左右，宽度更好在15厘米左右。
2.将五花肉冷水入锅，放入料酒、八角、一半的葱和姜，葱姜切成片，焯水至水沸一分钟捞出。
3.放入电压力锅按煮肉档将肉煮熟。
5.用保鲜膜将肉包好放入冰箱冷藏两小时。
6.黄花菜洗净用温水泡二十分钟左右将其泡软，控干水分备用。
7.取出冷藏好的五花肉，切成大约2毫米左右的 *** 。
8.取一大碗将肉片放在碗里注意要肉皮朝下，在肉上面倒入一汤勺酱油。
9.锅上火烧热倒入植物油，将剩下的葱姜蒜爆香。
10.闻到葱香放入黄花菜翻炒，再将所有剩下的的调味料放入翻炒均匀。
11.将炒好的黄花菜放在五花肉的上面。
12.取一蒸锅将水烧开，再把碗放入锅中，大火蒸20分钟即可。
13.将蒸好的肉端出来，在上面扣上一个盘子，然后把它翻转过来。
原料：瘦肉100克、干木耳3朵、干黄花菜15克、黄瓜半根、鸡蛋2个，料酒1小勺、生抽1小勺、蛋清1个、水淀粉1小勺、食用油60ml花椒、葱姜蒜末、生抽1小勺、盐2克、鸡精少许;
1.先把 *** 和干黄花菜洗干净，泡发20分钟，然后将木耳撕成小块，黄花切段，黄瓜切菱形片。
2.瘦肉切成薄片放入碗中，倒上料酒、生抽和水淀粉拌匀，腌5分钟。
3.鸡蛋磕入碗中，打散，在热油锅中炒散，然后盛出备用。
4.炒锅再放些油，油温热后倒入肉片，炒至变色立即盛出。
5.炒锅再次添油，放入花椒待变色出香味后把花椒捞出，放如葱姜蒜末炒香，加入木耳和黄花菜翻炒均匀，然后加入黄瓜片，翻炒几下即可加入炒过的肉片和鸡蛋，翻炒一分钟，加入生抽和盐调味，再倒入一小勺泡木耳和黄花菜的水，继续翻炒至黄瓜稍稍变软，更好加入，加入些鸡精，炒匀出锅。
2.黄花菜用冷水清泡半个小时。如果买黄花菜的时候开花了，记得一定把 *** 摘下来，因为开了花的黄花菜是不能吃的。要是想吃的话，只能把 *** 摘了才可以吃。
3.水开后，把黄花菜放开水里，煮几分钟就可以了。不要煮太久，否则黄花菜就变黑色了。
6.切好的，姜，蒜，辣椒末，盐，糖，醋，鸡精，放入，搅拌均匀即可。
原料：干金针30克，猪肝150克，姜3片，高汤400毫升，盐1/4茶匙
1、干金针30克、猪肝片150克、姜3片、高汤400毫升、盐1/4茶匙
2、将食材洗干净后，干金针放入清水中浸泡15分钟，捞起后，再用清水洗干净。
4、猪肝洗干净，放入清水中浸泡半个钟头，期间换2-3次水，然后切成片。
5、猪肝片用沸水焯烫后捞起备用。
6、高汤倒入锅中，加入姜丝和金针煮沸，换成小火煮2分钟。
7、放入猪肝片煮滚，然后加入盐调味即可。
原料：金针菜30克，瘦肉50克，丝瓜150克，姜1片水600毫升，盐1/4小匙
1、金针菜30克、丝瓜150克、猪瘦肉50克、姜1片、水600毫升、盐1/4小匙
3、将丝瓜洗干净，去皮后斜切成条状。
5、把猪肉连同姜片一起放入锅中，加入水，用大火煮开后换成小火，煮20分钟。
6、然后放入金针菜和丝瓜，将食材煮熟。
原料：黄花菜10克，猪心半个，姜2片，盐2茶匙
1、黄花菜10克、猪心半个、枣2颗、姜2片、盐2茶匙
2、黄花菜用冷水浸泡2个小时，然后冲洗干净，沥干水分备用。
3、将猪心洗干净，放入沸水中焯烫后捞出，洗去浮沫。
6、将猪心、黄花菜、枣和姜片放入锅中，适量清水，大火煮开之后，用小火炖煮1.5-2个小时。
原料：鲫鱼1条，黄花菜1小把，腐竹1根，姜2片，盐1茶匙，食用油1汤匙
1、鲫鱼1条、黄花菜1小把、腐竹1根、姜2片、盐1茶匙、食用油1汤匙
2、将鲫鱼处理干净，沥干水分，备用。
3、将黄花菜放入清水中泡发，然后剪去头。将腐竹掰成小节备用。
4、热油锅，爆香姜片，然后放入鲫鱼，将鲫鱼煎到双面呈金 *** ，然后捞出。
5、将煎好的鲫鱼放入汤锅中，加入姜片，倒入适量的水。
6、然后放入黄花菜和腐竹段，盖上锅盖，用大火煮开，然后换成小火熬煮1.5个小时。
8、将煮好的腐竹黄花菜鲫鱼汤盛入碗中即可。
五、干金针菜的家常做法大全怎么做好吃 ***
1.首先将金针泡入清水，泡发，姜切片，葱白切段，蒜子切粒，猪蹄砍成块。
2.锅中倒入半锅清水，放入姜片，淋入白酒，倒入猪蹄，焯去血水，捞出入凉水洗净。
3.锅入油，放入姜、蒜子、葱爆香。倒入猪蹄，翻炒片刻，再倒入小半碗客家娘酒，放半勺白糖，加入小半锅清水，倒入高压锅，再放入金针，按下煲汤模式。
4.煲好后，放1勺盐，淋入少量生抽、麻油，撒入胡椒粉，拌匀，就可以享用了！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
