高颜值双色吐司面包｜整形超级简单小白

高颜值双色吐司面包｜整形超级简单小白 今天做的是一款颜值超高的吐司，如果有正方形的模具就更好了！我只有450g的长条吐司盒 - 材料 高筋面粉— *** g 细砂糖—30g 盐—3g 酵母粉—3g 牛奶—166g 黄油—25g 可可粉—8g 牛奶—13g - ??步骤 1??除黄油、可可粉和牛奶13g外，所有材料放入厨师机的搅拌桶中 2??揉成厚膜，加入黄油继续揉成薄膜 3??分成2份，其中一份中加入可可粉和牛奶继续揉均匀 4??分别放入碗中发酵1小时 5??排气，每个面团都分成10份。总共20份 6??滚圆静止15分钟 7??擀成圆形，一层白色一层巧克力色叠起来 8??放入模具中，进烤箱38度发酵至8分满 9??盖盖子，预热烤箱。送入烤箱上火160度下火190度烤40分钟 出炉后立即脱模放凉

By APin阿品

用料

• 看上面哦

做法步骤

1、1??除黄油、可可粉和牛奶13g外，所有材料放入厨师机的搅拌桶中 2??揉成厚膜，加入黄油继续揉成薄膜 3??分成2份，其中一份中加入可可粉和牛奶继续揉均匀 4??分别放入碗中发酵1小时

2、5??排气，每个面团都分成10份。总共20份 6??滚圆静止15分钟 7??擀成圆形，一层白色一层巧克力色叠起来 8??放入模具中，进烤箱38度发酵至8分满 9??盖盖子，预热烤箱。送入烤箱上火160度下火190度烤40分钟 出炉后立即脱模放凉

3、条纹真好看

4、一起撸面包啊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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家常烤面包｜史上最详细的面包做法教学，配方秘诀全告诉你

早上我们都懒得起床，你们是不是跟我一样为了在床上躺一会，晚起之后，甚至连买早餐的时间都没有了？如果你在大公司，你在路边摊位买的早点，不说满口味道外，还不卫生也不营养，其次你购买的吃完后，早会，公司同事跟你打招呼会不会尴尬，你嘴巴一股味道？

那么你想不想有这么一道早餐，你早晨起来后，直接可以吃，那么面包是再合适不过的了，面包营养价值还高，因为面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等！所以说当你早上起来，可以直接吃上面包，再合适不过了。

【面包吃起来口感】

面包口感细腻，吃起来爽口有嚼劲，撕开面包，口水直流，味浓香醇，浓而不腻 ，吃到嘴巴里有拉丝的感觉，咽下去时候感觉顺滑，一股奶香味十足。

【面包营养价值】

面粉：蛋白质,糖类

鸡蛋：蛋白质，卵磷脂、固醇类、蛋黄素

牛奶：蛋白质,钙

【主要食材】高筋面粉300克，牛奶200克，白糖50克，酵母5克，鸡蛋2个，黄油汁30g，奶粉50g

【 *** 过程】

1：面包一般都要用烤箱和奶酪，咱们这个用电饭锅，因为我是 *** ，只能用 *** 的 *** 教学，希望您们有钱人看到了，也可以绕道！准备酵母5克，牛奶200克，白糖50克

2：酵母倒入200g牛奶中，记得不要杯子太大，低宽了不好倒出来

3：搅拌成酵母汁状

4：和面机倒入300g高筋面粉

5：加入50g白砂糖搅拌

6:搅拌均匀，让糖和面粉和均匀，方便稀释，倒入2个鸡蛋

7：加入黄油2块熬制融化成30g黄油

8：加入奶粉50g，奶粉吃起来更加蓬松

9：倒入稀释过的酵母汁

10：搅拌成粘稠的面团状

11：捞出 *** ，排空里面的空气，团成圆形面团状

12：盖保鲜膜，醒面10分钟

13：捞出面团，切成等份的块状

14：面吉子中间成蜂窝状，方便电磁炉烤

15：团成面球状，盖保鲜膜

16：发面到2倍大后，放入电磁炉，蒸米按钮，烤20分钟后出锅

17：美味的烤面包就做好了

18：刷一层油，防止放凉后变硬

为了方便老年人看不下去，我怀揣着尊老爱幼的举动，总结了一张图，希望对您有帮助，喜欢我的分享麻烦您转发下，让更多人可以得到帮帮的身体，健康美味无添加

蜂蜜脆底小面包的教程来了，超级好吃，配方收好，有时间跟着做

蜂蜜脆底小面包，是很多人的心头好。即使不爱吃面包的人，对它，也没多大的抵抗力。面包店里的蜂蜜脆底小面包，永远是抢手单品，而自己在家做，其实也并不难。

只要材料齐全，有了今天我要给大家分享的方子，即使是烘焙小白也能做出好吃的脆底小面包来。

我给出的方子，大家根据实际情况可以将所有材料减半来 *** 作。

蜂蜜脆底小面包

【食材】：（面团）：高筋面粉600克、盐5克、白糖65克、全蛋液130克、蜂蜜60克、纯牛奶300克、酵母6克、无盐黄油50克

（脆底）：蜂蜜20克+凉白开20克（混合）、40克白芝麻+30克白糖（混合）、烤盘抹黄油约15克

【具体做法】：

1、因为天气炎热，所有材料都需要放进冰箱冷藏两个小时左右再使用。将除黄油以外的其他食材放进厨师机。

2、面团搅拌至光滑之后，加入黄油，此为后油法。因为黄油会阻断面筋的形成，所以用后油法揉面更容易。

3、当面团出现手套膜后，停止揉面，密封醒发至两倍大。如果没有厨师机，就用手来揉面，把除黄油外的所有材料放进盆中，拌至无干面粉状，下手揉成团。手上沾些黄油，把面团放在案板上 *** ，面团逐渐不粘手时包入黄油， *** 至吸收，揉至面团出手套膜后，把面团放入盆中密封醒发至两倍大。

4、醒发后取出面团，按压排气，分成等份，每个面团大约在80克左右即可，盖上保鲜膜松弛10分钟左右（此时烤盘刷油），然后擀成舌头状。

5、从一头卷起来，如图所示。

6、再从中间切断，一分为二。

7、切面沾一层蜂蜜水，再沾芝麻白糖，放入刷好油的烤盘。

8、把所有的面团都这样做好。

9、二次醒发至1.5倍大，表面刷层全蛋液，撒少许芝麻，放入预热好的烤箱中下层，上下火180度，烤25分钟左右。

10、出炉后在顶部刷一层蜂蜜水，倒扣放凉。

11、组织特别好，肉眼可见。

12、而它最让大家痴迷的是它的脆底，真是酥脆中带着蜜香和芝麻香，让人一口就停不下来。

怎么样？心动没？配方收好，有时间码起来吧！

三餐四季，温柔有趣，人间值得，未来可期。我是静默成诗，一个喜欢简单生活喜欢简单料理的女子。擅长把最简单的食材用最简单的 *** 做出更好的味道，欢迎关注。

柔软如棉花，零失败款红豆面包，做法和配方都超简单

关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦

我们今天来做软软的红豆面包。这是一款非常基础的面包，对于软乎爱好星人来说真是戳中心窝子的美味。面包的面团不需要出膜非常的简单。

你需要准备的材料有：高筋面粉160克，白糖20克，酵母2克，盐2克，牛奶100克，玉米油15克，红豆沙100克，黄豆面适量

先把除了油之外的面团材料都混合在一起。糖酵母和盐要分 *** ，再拌起来。这样有了粉末隔离就不会直接接触。

再倒入牛奶揉成面团，成团之后倒入玉米油或者是融化的黄油，揉成柔软湿润的面团。表面光滑不会粘手就可以了，不用揉到拓展状态。

放在温暖的地方发面1小时，刚好变成2倍大小。

揉面排一下气，大概分成58克左右的小面球，共5份。面团非常的柔软，可以在手上抹点面粉防粘，然后稍微压扁一点点。

把提前搓好的红豆沙包进去，捏紧接口的地方，再裹上一层黄豆面，更好是熟的黄豆面，更香更好吃。

摆入烤盘之后用两指按住中间，把面团压扁，放在温暖的地方进行第二次发面。

发面到1.5倍大小之后，预热烤箱到140度，放在中层，低温烘烤30分钟。表面被烤成漂亮的焦 *** ，一捏就会回弹，非常的柔软。

掰开之后能够看到漂亮的气孔，像棉花一样软扑扑的，甜度刚好，趁热吃太幸福啦。

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如果你喜欢今天的食谱，别忘了帮我点个赞，这是我创作的动力来源！感谢大家一直以来的支持和鼓励。

完成以后可以留言给我交作业。在 *** 的过程中有遇到不懂的地方，随时可以给我评论留言，我看到都会及时回复您。

无油低糖配方，一次发酵，这个面包做法简单易做，柔软拉丝都爱吃

我家两个孩子都爱吃面包，所以每周我都会做一两次面包，用来当早餐或者平时的零食，每次都会根据家里的食材做不同口味的， 但基本上都是不放油，少放糖的配方。经常有朋友留言问我，为什么我的面包食谱里没有黄油或食用油，是不是忘写了？当然不是忘写了，是真没有！

虽然缺少油脂，但我个人觉得我做出来的面包也是很好吃的，非常适合当做日常主食，相对高油高糖的市售面包来说，这种自制的低糖无油面包更健康一些。反正也是自己琢磨着做面包，并不打算开面包店，所以怎么喜欢就怎么做了。顺便分享一下配方和做法，如果你喜欢，也可以试着做一做，说不定会爱上呢！

今天要分享的这款面包柔软好吃， 揉了一块面团，做了两种不同形状的面包。一种是用450g加盖吐司盒做成了长方形吐司，切成面包片，可以用来做三明治，或者直接吃面包片；另一种是用了8寸中空蛋糕模具做成了普通面包形状，因为没有盖，发的很高，整个脱模下来，像朵花一样，掰着吃很柔软。

同样的面团，分成不同的模具，就能做出不同的形状，吃起来也有不同的感觉。这次除了配方用的无油低糖配方以外，还用了一次发酵法。

平时做面包大多是二次发酵，二次发酵法做出来的面包柔软好吃，老化慢，即使放三四天，面包口感都还是很好的。但是二次发酵法做面包一般需要3-4小时，为了节省时间，我选择了一次发酵法，节约了一半的 *** 时间，反正做出来的面包第二天就吃了，也不会放太久，所以不会影响面包的口感。喜欢自己做面包的朋友们快来看看我是怎么做的吧，说不定这个做法您也很喜欢。

【一次发酵波兰种淡奶油吐司面包】

【波兰种酵头原料】：清水110g、耐高糖酵母1g、面包用高筋面粉110g；

【主面团原料】：面包用高筋面粉450g、动物淡奶油130g、纯牛奶140g、鸡蛋液87g、白糖45g、盐4g、耐高糖酵母粉5g；

【详细 *** 过程】：

1、先来做酵头，把酵头原料放到一个大碗里，搅拌均匀，盖上保鲜膜， 发酵至两倍大；

2、发酵好的酵头表面有气泡，用筷子一碰，就全消泡了；

3、把发酵好的酵头放到搅拌盆里，加上主面团的原料，按照先放液体类，再放粉类的顺序；由于面粉的吸水 *** 不同，建议可以预留10-20g的牛奶先不要放到盆里，等搅拌的过程中视情况再进行添加；

4、搅拌盆安装到厨师机上，先用1档搅拌成面絮，再转到2档搅拌1-2分钟，最后调到3档搅拌光滑；

5、继续搅拌，面团越来越光滑，渐渐地不再粘盆，搅拌的过程中如果觉得面团干，可以把预留出来的牛奶少量多次地加进去，如果觉得柔软度可以，预留的牛奶也可以不加；

6、搅拌好的面团非常柔软， 取一块放在手上拉伸，可以抻出图中的薄膜，不容易破，即使破了，洞口也是光滑的，不会有锯齿就可以了；

7、把揉好的面团取出来，放到揉面垫上，揉圆；

8、用厨房称先分出3个160g的面团，揉圆备用；剩下的面团分成6个等大的小面团，也揉圆备用；

9、把面团擀开，如果擀的过程中有气泡，一定要把气泡充分挤出去；

10、卷起来，成为一个面包卷，收口处用擀面杖擀薄一点，比较好收口；

11、把三个大的面包卷放到长方形吐司盒里；六个小的面包卷再轻轻揉成圆形，放到8寸中空模具里；分别包上保鲜膜，发酵至2-2.5大；目前的室温，发酵时间约1小时左右，但要注意发酵时间跟温度有很大关系，不能完全依靠时间来判定；

12、发酵好的面团白白胖胖，体积大了很多，但是表面光滑，轻触有弹 *** ，不会破不会缩，这种状态就可以了；吐司盒里的面包因为是想要做加盖平顶吐司，发酵至盒子的八分满就可以了；

13、给长方形吐司盒加上盖子，烤箱150度预热，把模具放到烤箱里，烘烤35分钟；

我用的是风炉烤箱，所以面包的表面可以不用刷蛋液，放在任何一层都可以，如果是平炉烤箱，不加盖的面包表面刷一层鸡蛋液会更好看些；

14、35分钟后，面包烤好了；

面包软软的，颜色也很均匀，香喷喷很想咬一口，不过不能着急，先从模具里取出来，放到晾网上散散热气才好。散去热气的面包放到保鲜袋里密封保存，可以让面包保持柔软湿润。

面包烤好了，这是第二天拍出来的样子，表皮柔软，面包弹 *** 很好，有股淡淡的奶香味，很是好吃，虽然是一次发酵法 *** ，但口感却一点也不差，我家两个孩子都很喜欢。

这个面包配方里的糖含量很少，所以并不是很甜，用来当日常主食非常合适，所以每周我都会做一两次面包，比买来的要健康多了。

而长方形吐司盒里的面包则用来切成面包片，不管是直接吃还是抹酱吃，或者用来做三明治，都可以。这种基本吐司的 *** 又简单又省事，我家的孩子们也都说妈妈做的面包是更好吃的，值得推荐给朋友们。

【多说两句】：

1、 *** 面包建议使用面包用高筋面粉，容易出筋膜，稳定 *** 也比较好，成功率高，口感更松软；

2、 *** 面包使用的酵母粉是耐高糖酵母粉，包装袋上有“耐高糖”的字样，普通的酵母粉不建议用来 *** 面包；

3、由于面粉的吸水 *** 不同， 建议参考配方的时候预留10-20g液体，在揉面过程中视实际情况决定是否添加，如果继续添加，也请少量多次加入到面团中，达到自己想要的柔软程度就可以了；

4、此款面包的含水量比较大，面团刚开始会比较黏一些，经过揉面之后，面团形成筋膜，表面会越来越光滑，就不会粘手了；

5、由于不同烤箱存在温差，烘烤时间和温度请根据自家烤箱进行调节；

6、烤好的面包请及时取出，放到晾网上散热，散热之后要装进保鲜袋里密封保存，面包的口感才会更好；

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣！

#吃心不改##美食测评团#

#一周减脂不重样#我的必备早点～牛角包

面包可谓是我最喜欢的早餐了 *** 就能吃几天 几天的早餐都不用担心了 配上一杯咖啡 生活真的太美好了

By 爱果茶的苏苏吖

用料

• 高筋面粉 *** 克
• 安琪酵母粉 4克
• 细砂糖 80克
• 盐 2克
• 牛奶/水 125毫升
• 黄油 25克
• 鸡蛋（放进面团） 一个
• 鸡蛋（涂蛋液） 半个
• 黄油（放进鸡蛋液） 5g
• 糖或蜂蜜 可以根据自己的喜好加

做法步骤

1、将除黄油以外的所有材料全部放进厨师机里揉成面团，出粗膜

2、之后将室温软化的黄油放进面团里揉

3、出手套膜，记得搅打，加黄油之后搅打时间不能太长，不然容易烂面

4、面团切小块，用擀面杖擀出三角形，从三角形的底下的两个角的位置往上卷，三角尖尖的位置在下，烤箱发酵至1.5～2倍大，发酵时间不固定，大家看面团情况，不要觉得发酵越长越大就越好，避免发酵过度

5、一小块黄油放进蛋液里融化，加上糖或者蜂蜜，涂上发酵好的牛角包

6、烤箱上下管180度预热，180度烤制20分钟

7、超级香，如果想上色深一点的时间就久一点

8、一天能做几天的早餐，超级松软

小贴士

1、面团不要搅打过度，不然烂面做出来都不好吃 2、我做面包是1发的，有的博主是做2发的，我也是面包的小白，大家可以多看几个博主的配方哈 3、夏天做面包避免酵母在搅打的时候发酵，大家可以把牛奶或水放进冰箱里冷藏，之后再用 4 4

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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想吃面包不用买，这个面包做法太简单，一盘12个，香甜松软拉丝

想吃面包不用买，这个面包做法太简单，一盘12个，个个香甜松软拉丝！周末带孩子们出去爬山，每次出去都要给孩子们准备点面包，爬山玩累了可以吃点面包垫垫肚子。这次做的是加了淡奶油的松软面包卷，个个松软拉丝， 香甜美味，特别受孩子们的喜欢，总也吃不够。做起来又比较简单，孩子们喜欢，我也乐得省事。

面包想要软，配料里只要加上牛奶、淡奶油，做出来的成品都不会太差，水分含量大，面包就会松软美味，只要密封好，放多久都不会变硬。这个面包的配方和 *** 过程分享，如果您也喜欢做面包，不妨亲手试一试，学会了它以后都不用出去买面包了。

【奶油面包卷】

【原材料】：纯牛奶160g、淡奶油130g、鸡蛋液55g、白糖50g、盐2g、高筋面包粉400g、耐高糖酵母粉4g；

【装饰原料】：鸡蛋液10g；

【食谱 *** 过程】：

步骤1：把配料表里的原材料先放按顺序放到搅拌盆里，先放牛奶、鸡蛋、淡奶油、盐、糖，再放入高筋面粉，最后放耐高糖酵母粉，用筷子搅拌成面絮；如果揉面时间过长（超过20分钟），耐高糖酵母粉也可以在揉面进行一半以后再放；

另外还需要注意一点，由于面粉的吸水 *** 不同， 建议预留10-20g牛奶，视揉面情况再决定是否添加或继续增加液体用量；

步骤2：把面团揉出薄膜，揪出一块套在手上抻一抻，可以拉出薄而不破的膜状即可。揉面可以用厨师机、面包机，也可以手工揉面，我这里是用厨师机揉的面，用时20分钟左右；

即使把薄膜戳个洞，洞口边缘也是光滑无锯齿的状态；

步骤3：把揪出来检查的面块放回去，一起再揉成一个光滑的面团，放在盆里，盖上盖子或保鲜膜，放至温暖处发酵至两倍大；

发酵时间和温度是有关系的，放在温暖处，发酵时间可以缩短，以最快速度发酵到两倍大，如果室温偏低，则发酵时间也会相应延长；

步骤4：发酵好的面团白白胖胖，体积明显大了两倍，表面光滑有弹 *** ，轻戳一个洞也不会塌陷，面团就发酵好了；

步骤5：把发酵好的面团取出，放到揉面垫上，轻揉几下排出面团内部的空气；

步骤6：把大面团分成等大的12个小面团，每个面团65g左右，揉圆后盖上保鲜膜，静置15分钟，让面团得到充分的休息。

分面团和揉圆面团的时候一定要注意，不要用太大力 *** ，按压排出空气就好；

步骤7：静置后的面团再一次充满空气，体积又大了一些；

步骤8：取一个小面团，搓成长的椭圆形；

步骤9：用擀面杖擀开，可以擀薄一点，把面团里的空气都擀出去；

步骤10：再卷起来，形成一个面包卷，擀的时候注意底部细一点，卷起来更好看，收口的地方擀得更薄一些，压在面包卷的底部，这个烤出来的面包卷不容易变形；

步骤11：烤盘里铺上一层烘焙用油纸，把做好的面包卷生胚摆放到烤盘里，再放到烤箱里，烤箱底部放一盘热水帮助烤箱内部增加湿度和温度，发酵25-30分钟左右；

我这个是25L烤箱配备的烤盘，摆12个面包卷刚好，因为面包卷还会继续发酵，所以每个面包卷之间隔一些距离；

步骤12：半小时后，面包卷生胚又都长大了，同样表面光滑，富有弹 *** ，这时第二次发酵就完成了。

步骤13：准备鸡蛋液，如果之前的用的鸡蛋比较大，可以预留出10g蛋液用来刷面包表面，我这里是单独打了一个鸡蛋，搅拌成蛋液，只用了大概10g左右；

步骤14：用刷子蘸着鸡蛋液，在面包的表面刷一层，刷了蛋液的面包烤出来表面焦黄发亮，会更好看，如果不想刷，也可以省略这一步；

步骤15：烤箱150度预热，把烤盘放到烤盘下层，烘烤30分钟。我这个烤箱是25L的，内部只有三层，如果放中层的话，面包发起后离上管太近，容易上色过重，所以我选择把它放在下层。

虽然大部分的食谱都建议烤小面包放在烤箱中层烘烤，但不同容量和不同设计的烤箱需要根据实际情况进行调整，我这个放在下层刚合适。

步骤16：半小时后，面包香味已经透过烤箱飘出来了，味道好极了。烤箱工作结束后，要及时把面包取出来，放到晾网上散热，放至温凉后就可以装袋密封了，如果出去踏青春游，带上这样的小面包，再合适不过了。

一盘12个松软小面包，个个香软拉丝，孩子们说比买的面包还软还好吃。其实就是这样的，只要用对了配方，掌握了 *** 过程，自己做出来的面包，一点也不比买的差！

【 *** 小贴士】

▲ *** 面包所需要的面粉建议使用高筋面粉，酵母粉必须是耐高糖酵母粉，普通面粉会影响发酵效果， 从而影响面包成品，所以原料的选择一定要注意；

▲面粉的吸水 *** 略有差别，建议预留10-20g牛奶，根据面团揉面的情况再进行添加，主要是为了防止液体过多，影响揉面效果；

▲面团发酵一定要充分，无论是发酵不足或者发酵过度都会影响面包成品，发酵时长跟发酵环境的温度有关系，没有标准的时间，所以 *** 时要注意观察面团的状态；

▲最后烘烤的步骤中，每个烤箱也都会略有温差，需要根据自家烤箱的特 *** 调整时间和温度，如果烘烤的过程中发现温度高了，还没烤熟就上色了，可以放一张锡纸盖在面包表面遮挡一下，可以防止上色过重，如果温度低了只要调高温度就可以了。

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。

拿过奖的面包！做法配方全教你，喷香暄软，有手就能做

不知道为什么，我感觉物流速度还没有恢复到年前~

前段时间怕冷下单了暖手宝，谁知道升温了才到，要是再慢一点，就要赶不上广州“最后一波”降温了。

不过更惨的是，我买了两包特殊面包粉迟迟没发，气得我直接退了，自己上手调应该也能行：

米面包串

年前在ins上看到这个荣获日本Monde selection银奖的米面包，一眼就被俘获了芳心。

圆溜溜又可可爱爱，吃起来满是麦香和米香，真的很难让人不心动。

传统的米面包都是用预拌粉去做的，稍微有点 *** 食材，我复刻的时候，用高筋面粉和粘米粉调了很多次，最终有了今天这个配比。

做出来的面包松软又有韧劲，米香和麦香彼此平衡却又相互衬托，一口就难忘。

为了更还原状态，我做的都是小小个的面包，mini且手感很好，我司摄影小哥直接一口一个叼走，淑女们也最多两口一个~

你们要是怕整形复杂，也可以做大一点，怎么方便怎么来就成。

米面包串

>>>制 作 时 间<<<

55min

>>>烹 饪 器 材<<<

烤箱

>>>烹 饪 食 材<<<

高筋面粉 200g / 粘米粉 60g
干酵母 3g / 白砂糖 20g
盐 3g / 鸡蛋液 35g
牛奶 165g / 黄油 15g
紫薯粉 2g / 抹茶粉 1g

>>>制 作 过 程<<<

1、揉面缸中倒入200g高筋面粉、60g粘米粉、3g干酵母、20g白砂糖、3g盐、35g鸡蛋液、165g牛奶，低速搅拌2分钟后，转中高速搅打6分钟

2、加入15g软化黄油，低速2分钟后，高速4-6分钟。面团打至完全扩展的阶段（手套膜）

3、面团拿出分为3份，拿一份直接团圆，放入烤盘中

另外两份一份加入2g紫薯粉，混合 *** 至面团颜色均匀，团成圆形，放入烤盘中

一份加入1g抹茶粉， *** 均匀，再次团圆放入烤盘中，盖上保鲜膜，静置发酵30分钟

4、30分钟后，把面团拿出，稍微排气后，切割成20g左右一个的小面团，团圆后放在烤盘上，35℃发酵30-40min，发酵至1.5-2倍大

5、发酵结束后，表面筛上一层高筋面粉，放入预热好的烤箱里，上火175℃，下火160℃，烘烤12分钟即可出炉

米面包小小一个的十分可爱，用竹签穿起来，就跟章鱼烧似的~

触感软软的，光滑又细腻，戳一戳立马回弹，手感好得不得了。

吃起来会比普通面包更扎实一点，柔软而有韧劲，麦香和米香融为一体，闭上眼细品，仿佛身处稻田和麦田的交界处，让人心旷神怡。

想必食材没及时到的，应该不止我一个，所以我要分享几个小的调粉技巧给你们，万一能应急也是很好的：

高筋面粉+30%玉米淀粉能当中筋面粉用；中筋面粉+30%玉米淀粉能当低筋面粉用；

糊化的高筋面粉+木薯淀粉能代替麻薯预拌粉；巴旦木仁烘干去皮打碎就是杏仁粉~

如果你们有啥好的小技巧，也可以在留言区反向安利给我哟~

Tips：

1、粘米粉没有筋度，所以面就要揉透透了~

2、米面包老化速度会比普通面包快~尽量做好就吃哦！吃不完可以冷冻保存，但是味道就没有一开始做好的好啦！

原味吐司做法，适合自己在家做，以后就不用出去买了

超好吃的面包配方，柔软香甜零添加，食材做法都简单，学会不用买

超好吃的面包配方，柔软香甜零添加，食材做法都简单，学会不用买！

对于爱吃甜食点心的朋友来说，走进面包店，有种瞬间被甜蜜幸福包围的感觉，沁人心脾的奶香味瞬间取悦你的味蕾，吃上一口松软香甜的面包、喝上一杯香蕴浓情的奶茶，似乎所有的烦恼都会飘到九霄云外！甜品真的就是一道治愈系的美食！

对于孩子也一样，从来都无法抵抗甜食的 *** ，走进面包店，这个也想吃，那个也想买！不过自从学会做面包，我很少再去面包店买面包了，因为再次走进面包店我会发现，这香甜的味道中飘着香精、飘着植物奶油的味道！面包店都需要降低成本、提高利润的空间，但是我们自己在家做，就完全可以从家人的健康着想！所以，我们一起来撸面包吧！

分享一道超好吃的面包配方——日式豆沙面包，这款面包被称为日本的 *** 面包，乍一看有些像山东的喜饼，还像我们小时候吃的蛋奶饼，其实口感是完全不一样的，这道面包不需要鸡蛋，食材做法很简单，口感轻盈蓬松柔软，自己做真材实料，不放添加剂，比面包店的要好吃太多。

【日式豆沙面包】

主要食材：金龙鱼面包用小麦粉 *** 克，白糖30克，酵母粉3克，纯牛奶160克，黄油20克，盐2克，豆沙馅儿180克，芝麻适量。

【具体做法】

1、称好所有需要用到的食材，面包粉也叫高筋粉，黄油一定要用纯天然的动物黄油。

2、将面包粉、白糖、酵母粉、纯牛奶、盐倒入面包机，启动揉面程序。将面团揉出比较粗的手套膜。我是两个面包一起做的，一个手工揉面，一个用面包机揉面，所以没有面包机，可以翻一下我前几天做的肉松面包，里面有详细的手工揉面技巧。

3、接着加入黄油，继续启动揉面程序，知道将面团揉出比较细腻光滑的手套膜。

4、揉好的面不需要拿出来，面包机刚刚工作过，里面还有一定的温度，所以直接放在里面发酵，发酵至两倍大。

5、发好的面团拿出来揉压排气，平均分成九分。

6、取一个面剂子，直接用手按个窝，包入20克豆沙馅儿，有蜜豆的话也可以直接包入蜜豆。

7、包好的面包收好口，压扁，中间刷上一层清水，撒上一些黑芝麻。二次发酵15分钟。

8、烤箱预热170℃，放入烤盘，在面包上面盖上一层油纸，再压上一个小一些的烤盘，这样面包就不会鼓起，烤20分钟。最后5分钟可以将上面的烤盘拿开，注意观察上 *** 况。

很简单的一道日式豆沙面包，但是吃起来的口感软绵绵的，放凉之后用保鲜袋装起来，吃上两天也不会硬。当作早餐或者孩子的零食好吃又营养。

【小贴士】

1、植物黄油是人工合成的，对身体有害而无益。所以做面包用动物黄油更健康，没有的话可以用玉米油或者葵瓜子油，但是做出来的味道没有黄油的香。

2、因为烤的时候上面也要压上烤盘，所以一开始很难观察到面包的上 *** 况。如果自己的烤箱温度偏高，设置170℃的话就很容易糊掉，所以烤箱温度还得根据自家烤箱脾气来决定。

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