很多朋友对于春节菜谱大全20道家常菜和过年菜谱家常菜做法大全不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、年夜饭菜谱大全家常菜年夜饭菜谱都有些什么
1、【清蒸鲈鱼】选用新鲜鲈鱼，以清蒸方式保留原汁原味，搭配葱油和蒸鱼豉油，既简单又美味。
2、【栗子炖鸡】北方的年夜饭中不可或缺的甜咸口栗子炖鸡，栗子的香糯与鸡肉的鲜嫩相互融合，滋味丰富。
3、【粉丝蒸虾】粉丝蒸虾色泽红润，不仅外观喜庆，而且鲜香扑鼻，富含“鸿运当头”的好意头。
4、【糖醋排骨】糖醋排骨，酸甜的口感深受各年龄层喜爱，是年夜饭桌上的经典佳肴。
5、【腐乳猪蹄】腐乳猪蹄，表面红润有光泽，热食软糯咸鲜，凉食Q弹有嚼劲，别具风味。
6、【红烧肉元鹌鹑蛋】红烧肉狮子头加入鹌鹑蛋，既增加了口感的层次，也减少了油腻感，更加美味可口。
7、【腊味一锅烩】腊味一锅烩 *** 了多种食材，酸辣开胃，有效中和了腊味的油腻，是一道下饭神器。
8、【芦笋虾球】芦笋虾球色泽鲜明，绿与红的搭配不仅美观，而且口感鲜嫩，简单调味即可突出食材的自然鲜味。
9、【酱牛腱子】酱牛腱子肉质细腻，脂肪含量低，富含蛋白质，酱香浓郁，是健康美味的选择。
10、【凉拌莴笋丝】凉拌莴笋丝清脆爽口，低脂低热量，是一道简单健康的凉菜。
11、【凉拌豆腐 *** 丝】凉拌豆腐 *** 丝，采用常见的食材，搭配清爽的时令蔬菜，简单拌制即成色香味俱佳的佳肴。
12、【老鸭汤】老鸭汤营养价值高，鸭肉 *** 凉，具有生津养胃的功效，是一道滋补身体的汤品。
二、年夜饭菜谱大全家常菜 年夜饭菜谱都有些什么
1、【清蒸鲈鱼】材料：鲈鱼1条，小葱叶1把，植物油30克，蒸鱼豉油适量
2、【栗子炖鸡】栗子炖鸡是北方过年常吃的一道菜，其做法简单，味道咸中带甜，而栗子的口感更是甘甜软糯，回味无穷。
3、【粉丝蒸虾】这道粉丝蒸虾，端上桌，红艳艳地看着水灵，有“红运当头”之寓意，吃起来更是让人没话说。
4、【糖醋排骨】糖醋排骨是道有 *** *** 的家常菜，酸酸甜甜的排骨，大人孩子都喜欢，年夜饭一定要做一盘！
5、【腐乳猪蹄】腐乳香气的红润光亮的猪蹄让 *** 口水，趁热夹一块咸鲜软糯，凉吃Q弹筋道。
6、【红烧肉元鹌鹑蛋】这个狮子头里面有好货！加了鹌鹑蛋，吃着爽口，相比全肉的还不是太油腻。
7、【腊味一锅烩】这锅腊味菜微辣中多了酸爽脆嫩的不同风味，同时也解了腊味儿的油腻。
8、【芦笋虾球】芦笋、大虾蛋都自带鲜味，一绿一红搭配，只需一点点盐，芦笋和大虾的本真味道让人胃口大开。
9、【酱牛腱子】酱牛肉，低脂又补充营养，又适合减肥，浓郁的酱香，使得牛腱子风味独特。
10、【凉拌莴笋丝】这道菜清脆鲜嫩，水分充足，低脂低卡，热量还不高，做法超简单。
11、【凉拌鸡丝】凉拌鸡丝食材全都是常见的，配菜都是时令蔬菜。鸡胸肉煮好晾凉撕成丝，料汁一浇，色香味俱佳。
12、【老鸭汤】鸭汤是一道美味滋补汤。鸭肉 *** 凉，含有优质的蛋白质，低脂肪的肉类，经常食用鸭肉，可生津养胃。
三、年夜饭菜谱大全家常菜
每年的除夕之夜，中国家庭都在为年夜饭忙碌。年夜饭是中国人传统的重要节日食品之一，讲究设计和品尝。在这里，我们提供一份年夜饭菜谱，让大家在新春佳节与家人一起享受美食。
材料：鸡球肉400克，面包屑适量，盐适量，料酒适量，黑胡椒适量，淀粉适量，鸡蛋2个，清水适量。
1.将鸡球肉洗净切小块，加入盐、料酒、黑胡椒腌制15分钟。
3.鸡蛋打散，加入清水拌匀，将鸡球块裹上蛋汁后再裹上面包屑。
4.热锅加油，炸至鸡肉变色捞出。
材料：猪排骨500克，盐适量，酒适量，醋适量，糖适量，味精适量，番茄酱适量，姜适量，葱适量。
2.热水加排骨、酒、姜、葱焖煮10分钟，煮汤倒掉，沥干备用。
3.糖和醋炒至糖融化，加番茄酱炒匀备用。
4.热油锅，加排骨块煎至金 *** 捞出，放入糖醋汁内翻炒均匀。
材料：马铃薯2个，麦片适量，盐适量，辣椒粉适量，花生油适量，葱适量。
1.马铃薯去皮切条，焯水后沥干备用。
4.薯条煎至金 *** ，用厨房纸吸油。
5.薯条裹上麦片，撒上盐和辣椒粉即可食用。
材料：西兰花适量，咖喱粉适量，盐适量，生抽适量，花生油适量，蒜适量。
1.西兰花切小朵备用，蒜切末备用。
4.加盐、咖喱粉、生抽，翻炒至西兰花变色熟透。
材料：豆角适量，炸熟花生米适量，姜适量，蒜适量，盐适量，辣椒粉适量，生抽适量，花生油适量。
3.热油锅，加姜末、蒜末煸炒香。
5.加辣椒粉拌匀，加生抽，翻炒至豆角收汁变色。
材料：草莓、葡萄、青提、鸡蛋白、白糖、水、糖果棍。
1.草莓、葡萄、青提选紫红色，冷藏后更佳。
3.糖和水熬至淡 *** ，溶解后凉至室温。
5.炸至凝固，放置在烤好的饼干纸上。
以上是年夜饭菜谱的家常菜，口感佳， *** 简单，适合新手厨师。希望这些菜肴为你的年夜饭增添美味！
四、年夜饭菜谱大全家常菜做法
1、年夜饭菜谱大全中的家常菜非常受欢迎，其中的红枣焖栗子鸡、梅菜扣肉、珍珠藕圆、红烧鸡翅根、香辣猪蹄和松鼠鱼等都是备受欢迎的选择。今天，我们将详细介绍松鼠鱼的 *** *** 。
2、首先准备好所需的材料，包括500克桂鱼、30克松子、120克糖、200克白醋和100克番茄沙司。接着，将桂鱼的肉剔除鱼骨，然后顺着纹路切成菱形的花刀。接下来，在鱼肉上撒上适量的盐，将其均匀地沾上淀粉。
3、然后，锅中倒入足够的油，待油温升至180度时开始冒烟，将鱼肉放入油锅中炸至表面呈现金 *** 后捞出。重新起锅，锅中加入白醋、糖，待糖融化后放入番茄沙司。
4、将淀粉与水混合，制成芡汁，倒入锅中，充分搅拌均匀，直至汁水变得浓稠。最后，将调好的汁水淋在鱼身上，撒上松子，即可上桌享用。
5、松鼠鱼以其独特的口感和美味受到了很多人的喜爱，无论是家庭聚会还是朋友聚会，这道菜都是不错的选择。 *** 过程虽然有些繁琐，但只要按照步骤一步步来，最终的结果一定会让你满意。
6、此外，松鼠鱼的 *** 过程还可以根据个人口味进行调整，比如加入一些辣椒或者葱姜蒜等调料，让这道菜更加美味可口。
7、在 *** 松鼠鱼的过程中，需要注意的是，炸鱼肉时一定要控制好油温，避免鱼肉外焦里生或者过于油腻。同时，调汁时也要注意糖和醋的比例，使得汁水的口感更加丰富。
8、总之，年夜饭菜谱大全中的家常菜不仅美味，而且 *** 过程也能带来乐趣。希望这道松鼠鱼的 *** *** 能给你带来灵感，让你在新的一年里 *** 出更多美味的家常菜。
五、过年菜谱家常菜做法大全
过年菜谱家常菜做法大全有酸辣土豆丝、麻婆豆腐、番茄炒蛋等等。
酸辣土豆丝是一道人见人爱的家常菜， *** 原料有土豆、辣椒、白醋等，虽然 *** 便宜但是酸辣可口的味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴。
麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜麻辣的特点。麻婆豆腐在不同的地区有不同的做法。
番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养价值丰富。
1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。
2、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味。
3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
4、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈 *** 的爆响声时，立即加热水（没过鸡块），再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。
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