自己烧烤买什么食材，自己烧烤买什么烧烤料

牵着乌龟去散步百科 2024-08-24 20

炎热夏日烧烤一大美食烤串自己做吃的放心花样多

热辣的夏日，怎能少了烤串？不用去烧烤摊，在家就可以轻松搞定一大盆。你可根据我们示范的鸡肉烤串用多种食材腌制：鸡肉与彩椒，洋葱搭配，出炉后撒一层花椒粉和辣椒粉，麻辣劲爽，配冰爽的果汁或啤酒，痛快！

By 良润烘焙

用料

鸡肉块 300g
料酒一勺
生抽一勺
老抽半勺
奥尔良颜料 1勺
食用盐半勺
白糖半勺
洋葱一颗
彩椒两个

做法步骤

1、肌肉切块处理

2、加入半勺生抽半勺老抽

3、加入一勺料酒

4、一小佐食用盐，白砂糖

5、搅拌均匀，并腌制30分钟

6、准备蔬菜，切丁备用

7、将研制好的鸡肉块与蔬菜串在一起

8、表面刷上食用油采用烤箱进行烤焙，上下火190度烤焙15分钟即可

9、美味的串串就烤好了，可以享用美食了

10、搭配果汁享用那是更爽快

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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#夏日开胃餐#家庭小烤串

一到夏天，大家都不约而同地想起吃烤串，外面吃烤串干净卫生不保证以外， *** 也不实惠，我有灵魂烧烤汁秘方，在家也能快速做出好吃又美味的家庭版烧烤，下面就来一起试试吧！

By 熊猫半糖

用料

羊肉 300克
土豆 1个
尖椒 1个
香菇 3朵
洋葱 1个
火腿肠 1根
鸡翅中 3个
蟹棒 4根
鱼豆腐 12个
虾 6只
豆皮 1张
竹签 1把
盐 3克
孜然 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
蒜 5瓣
孜然 1勺
辣椒面 1勺
熟白芝麻 2勺
食用油 3勺
生抽 3勺
蚝油 3勺
料酒 2勺

做法步骤

1、准备好所需要的材料；

2、洋葱切丝；

3、羊肉切块中放一部分洋葱丝，连同盐、孜然、生抽和料酒，一起腌制一刻钟；

4、竹签用热水泡一下备用；

5、鸡翅中打花刀方便入味；

6、土豆切厚片，尖椒一分为二，香菇顶切花，豆皮卷好用 *** 串起来；

7、虾和鱼豆腐用签子串好，火腿肠斜切方便入味；

8、腌好的羊肉串好备用；

9、烤盘中垫上双层锡纸；

10、将剩下的洋葱丝平铺在烤盘上；

11、按自己的喜好摆放上所有的食材；

12、 *** 灵魂烧烤汁：蒜蓉1勺+孜然1勺+辣椒面1勺+白芝麻2勺，用热油激一下出香味；

13、再加入生抽3勺+蚝油3勺+料酒2勺，然后搅拌均匀成糊状；

14、将烧烤汁均匀涂抹在所有食材上；

15、将烤盘放入烤箱中层，190度烤25分钟；

16、烤熟出炉，撒上小葱；

小贴士

半糖有话说～ 1、羊肉选择肥瘦7:3的更佳，肥的羊肉特别香； 2、竹签提前热水泡一下，烤的时候不容易糊； 3、部分食材也可以 *** 串，直接放在烤盘里也是可以的，穿串可以增加仪式感；

羊肉的营养功效

能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢 *** 气管炎、虚寒哮喘、肾亏 *** 、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎

羊肉的饮食禁忌

不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉 *** 热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸， *** 温，宜与寒 *** 食物搭配，与热 *** 的羊肉不适宜。

不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。

羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。

羊肉与醋相克——醋宜与寒 *** 食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。

羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。

羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。

羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。

羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。

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烧烤摊“最暴利”的6种食材，好多人都爱吃，常点的话老板乐开花

转眼间就已经步入了盛夏，酷热的天气，最适合约上三五好友点一些烤串，喝着冰镇的啤酒，这种边喝边撸串的感觉真的太美妙了。烧烤可以说是夏天夜晚的特色美食，食材经过炭火烘烤后，滋滋冒油，再撒上孜然、辣椒面，散发出浓郁 *** 的香味，别提多美味了。

对于很多人来说，烧烤的菜品丰富，供给我们的选择特别多，有的食物 *** 比较亲民，也有些食物明明成本很低分量又少，但是 *** 却卖得很贵，可以说利润非常高。今天我们就来主要看一看，烧烤摊上“最暴利”的6种菜，你若经常点，老板只会在一旁偷笑。

烤鸭肠

鸭肠算是这些年最火爆的烧烤单品，倍受吃货们的喜爱。10块钱就能有一大把，让很多人都以为自己是捡了便宜了。但其实这种烤鸭肠每一串上都没有多少肉，而且这些鸭肠而且这些鸭肠并非是新鲜的鸭肠，大都是鸭肠的半成品放在冻库里冰冻的， *** 当然不如新鲜的，所以烤鸭肠是烧烤摊更赚钱最暴利的小吃之一。

烤鸡爪

鸡爪虽然没什么肉，但是吃起来口感比较好，啃一个鸡爪就非常打磨时间，配上孜然辣椒粉，真的太好吃了吧，尤其受女生欢迎。实际上这种鸡爪都是一些冷冻的食品，成本是非常便宜的，而经过烧烤之后，一个烤鸡爪就能卖到了几块钱，赚的利润就很高了，所以烤鸡爪也是一种暴利的美食。

烤玉米串

现在很多地方把整个的烤玉米变成了成串的烤玉 *** 串，然后按照一根1~2元的 *** 售卖，要知道每根竹签上面的玉 *** 是非常少的，而一条完整的玉米最少能穿20根竹签，再加上玉米这种食材本身就非常便宜，由此可知，烤玉 *** 是吃烧烤时最暴利最不划算的一种食材了。

烤金针菇

金针菇营养丰富，味道别有一番风味，大家在吃烧烤的时候都肯定的会点上几串金针菇。单价看似比羊肉串、里脊肉便宜，殊不知烤金针菇也是非常暴利的，在菜市场只要两块钱就能买很多的金针菇，而烧烤店内一小串金针菇的售价差不多是10元， *** 翻了几倍都不止，足以看出利润有多高，所以说老板在看到你点的时候也是心里乐开了花。

烤土豆片

烧烤店把土豆切片，用竹签串起来，烤熟再撒点孜然辣椒面，就能卖到2块钱一串，很多人喜欢点，觉得烤土豆片便宜又好吃。要知道一串烤土豆只有3片或者4片，然而这 *** 都能在菜市场买到一个土豆了，可想而知它的利润空间是多大了，难怪老板看到你点的时候满脸都是笑容呢。

烤韭菜

最后一种就是烤韭菜了，大家出去吃烧烤都会点烤韭菜，用竹签把韭菜的头部串起来，串成一排平摊开，再涮上酱料，撒上辣椒粉来烤，顿时香味四溢。当然了韭菜肯定也是暴利的食材之一，在菜市场买一把韭菜也就两块钱啊，可以烤很多份，而烧烤摊上一串烤韭菜就那么几根韭菜却要卖1~1.5块钱，两口就能吃完一串，这中间的利润绝对是很高的。

以上这6种烧烤店常见的食材，有的时候点一份尝尝就行，点的越多“越坑”，老板绝对乐得嘴都闭不拢，不知道大家去吃烧烤都爱点些什么呢？欢迎留言评论！

宅家烧烤指南，①个锅圈食汇就够了

这个夏天，锅圈食汇悄悄干了件大事，让食材不受 *** ，让烧烤场地不受约束。吃货的终极“宅”计划，又升级了！

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室内烧烤黑科技

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锅圈食汇家庭无烟烤锅，5档火力，360°自动旋转，方便夹取食物，不怕烫手。

烤锅通过上方1400W *** 线作为热源烤制食物，完全零油烟，让你随时随地享受烧烤的乐趣。

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万物皆可烤

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百余款烧烤食材，仿佛把烧烤店搬回了家。1周1次小烧烤，月月吃都不嫌腻~

线上商城选购的所有食材，不但和店内同价，?满59元还免费配送到家，省钱又省力！

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③步开启烧烤新时代

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STEP1：

『挑选食材，刷油预热』

STEP2：

『食材上锅，360°旋转加热』

STEP3：

『5分钟即熟，美味触手可及』

烧烤Tips：

①带签签的烤串，烤制时建议关闭旋转功能；

②烧烤时要多刷油，这样肉肉才会更加香嫩；

③大多食材都是事先腌制调味过的，烤熟即食，嗜辣星人可依据个人口味添加小料。

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充值即送无烟烤锅

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锅圈食汇全民烧烤季，充值即可参与赠送无烟烤锅活动，更低仅需￥300，全国任意门店均可参与。

满满一桌的食材，打眼一看，全是烤肉店的招牌菜， *** 却便宜一半，终于找到食肉星人的快乐星球啦！

烧

烤

爆

品

烤肉首选当然是猪五花啦！肉肉肥瘦相间，在十足的火力下滋滋冒油，隔着屏幕都能感受到它香嫩的口感。

和牛 *** 雪花一定要入！这可是锅圈牛肉家族的当家花旦。腌制后的和牛香嫩入味，满口 *** 。

烤鹌鹑足有巴掌大小，可烤可炸可煎。外皮金黄焦脆，肉质细嫩，一包3只，人手一个超满足！

德式烤肠爽弹多汁，含肉量超高。还有鸡脚筋、掌中宝、鸭肠小串、鸡肉小串…三五串下肚，真过瘾！

种类多、味道好， *** 依旧很“锅圈”。动动手指就能在家吃烧烤的生活，一年四季都能轻松拥有！趁着本次活动，先把烤锅搬回家吧~

锅圈食汇这些食材，特别适合家庭自助烧烤，你吃过吗？

无肉不欢的日子怎么能没有烧烤，但是出去吃，前有滚滚热浪，后有安全和卫生的顾虑。不 *** 锅圈食汇买食材，在家花样烧烤。

羊肉串秘制翅中串青虾滑五花肉鱿鱼须……超多美味，再来一杯冰爽的饮料，开启平凡热辣的烧烤happy！

锅圈君这次精选了几款特别适合家庭自助烧烤的食材，简单、实惠、省事、美味，家庭烧烤大趴体，走起！

『锅圈食汇羊肉串』

作为烧烤界的扛把子，锅圈食汇羊肉串必须安排上。

烤好的羊肉串滋滋冒着热气，趁热撸上一口，表皮焦焦的，里面却很酥软。

在口中粗暴咀嚼，肉汁和油脂在嘴里飞溅的感觉，让整个人全身上下都非常舒畅。这样大口吃肉，实在太过瘾了！

锅圈食汇的羊肉串精选新鲜羊肉，手工切块穿串，肥瘦相间，肉块大又厚实，解冻开袋就可以直接烤，感受羊肉原汁原味的魅力！

『锅圈食汇秘制翅中串』

人气超高的秘制翅中串，可是不少回头客必买的烧烤单品之一。

翅中串是奥尔良风味，已经事先用秘料腌制，十分入味，个头大，炙烤8-10分钟，待鸡翅两面烤得金黄时，就可以开动了~

烤好的鸡翅，色泽金黄，香气袭人，入口外表微酥，内里肉质软糯，回味悠长~

『锅圈食汇五花肉串』

大口吃肉，大碗喝酒，必须要来一份锅圈食汇五花肉串。

精选上好的五花肉切片，恰到好处的肥瘦比例，自带 *** 属 *** 。只需放入烤盘上微微一烤，浓郁的 *** 带着淡淡的焦香便飘散开来，是谁都把握不住的“罪恶”之源！

咬上一口，五花肉既有瘦肉的的嚼劲、又有肥肉的嫩滑，双重口感交织，令人连连称赞~

辣椒和孜然是必备的蘸料，热乎乎的五花肉在料碟里裹上一圈，好吃“炸”了！

『锅圈食汇烤青虾滑』

以前只在涮火锅的时候吃过虾滑，没想到虾滑竟然还可以烤着吃。

锅圈食汇青虾滑解冻，挤成一块一块的，放在烤盘上烤，形似小蛋挞。

烤过的虾滑口感很惊艳，外表是焦焦的、脆脆的，内里的还保留着虾肉的劲道弹牙，细嫩鲜美，口感非常优秀。

锅圈食汇青虾滑原料也很优秀，取材北海湾胶质塘养殖的特级青虾，含虾量95%以上，口感上乘，无论怎么做都散发着迷人的魅力。

『锅圈食汇烤鱿鱼须串』

没有鱿鱼的烧烤是不完美的。

锅圈食汇的鱿鱼串超给力，一份足足有10串，串串饱满，份量十足，不去烧烤摊，在家也能吃的很过瘾。

一串串弯曲的鱿鱼须，在锅中不断地被压实、翻动，煎得滋滋冒响，慢慢变得焦红透白，凹凸的须手尖粘满酱汁，焦香四溢，Q弹多汁，十分美味！

夏日在家吹着空调，吃着鱿鱼须串，喝点小酒，生活是如此简单，惬意。

『锅圈食汇德式烤肠』

烤肠的美味总是让人难以拒绝，时时刻刻 *** 着你来上一根。

锅圈食汇德式烤肠，根根饱满，分量十足，光是看着就已经按耐不住，烤熟之后更是让 *** 罢不能！

表皮焦香Q弹，内里鲜嫩多汁，细细咀嚼，颗粒感十足，口感和路边摊全然不同，绝对是香肠控的福音。

空闲的时候，可以在家烤给孩子吃，装盘微波几分钟就可以尝鲜了。随时随地满足无肉不欢的你！

『锅圈食汇黑椒牛仔骨』

在家庭的烧烤清单里，黑椒牛仔骨一定是不能错过的经典美味。

当一块块牛仔骨放进烤炉或者锅中的瞬间，便滋滋作响，香飘满屋。

高温的炙烤牢牢地锁住了牛肉的鲜美与柔嫩，再搭配一些西兰花，有荤有素，让 *** 罢不能。

锅圈食汇这款黑椒牛仔骨，已经事先腌制好，解冻后就可立即煎烤，方便省时省力。

『锅圈食汇烧烤酱料』

烧烤怎么能少得了酱料的加持，在锅圈食汇门店就有各种各样的美味酱料可供选择。

锅圈食汇烧烤酱：蒜香、酱香浓郁，令人食欲大开，是专门为不辣 *** 定制的烧烤酱。

锅圈食汇香辣烧烤酱：麻、辣、鲜、香，回味无穷，边烤边刷，味道更鲜美，小白也能秒变烧烤达人。

除此之外，还有锅圈食汇香辣蘸料、孜然撒料、花生碎等都是提升烧烤口感的好帮手。

当然在锅圈食汇门店还有很多美味食材，比如烤鱼、面筋串、奶香小馒头、鸭掌、各种丸子、解腻爽口的果汁啤酒饮品等。

烧烤食材点什么更好吃

到饭店吃烧烤的时候看到很多烧烤不知道要点什么。其实如果手头不宽裕的话，更好是吃一些素菜，这样的话就会节省很多的钱。同时因为肉上的油是不饱和脂肪的动物油，这样吃的时候就会感到非常的不舒服。

素菜很多人会忽略海带，这就是南方的人比北方的人的巨大的优势。其实海带一般不贵，而且还是非常好吃的。而肉菜更好吃机心和鸡胗，这样就能很好的平衡各种收入。

同时在不同的地区，饮食习惯确实有很多的不同点。你会在饭店的时候经常犹犹豫豫，这样做是很耽误事情的，还不如一下子就决定下来。同时，当点菜点的过度的时候还要注意不要点的过多了。所以有时候钱不够了是很不好的。同时要猛吃，因为烧烤更好要吃热乎的，不热的则不要参加。热乎的不能糊了。

很难“造假”的六种烧烤食材，可以放心大胆吃，老板一看就是行家

#秋日生活打卡季#

想不到啊想不到，平常夜市摊我们经常吃的烧烤，竟然也会有掺假的食物，而聪明人专挑这六种食材，可以放心大胆吃，尤其之一种几乎最难造假，下面就带大家盘点很难造假的六种烧烤食材，老板一看就知道你是行家让你放心吃。

第六种烤鸡翅

作为烧烤美食中的明星，烤鸡翅以其焦脆流油的口感和嫩滑可口的肉质，赢得了无数人的喜爱。无论是大人还是小孩都无法抵挡它的 *** 。因此在吃烧烤的时候，烤鸡翅成为了必点的一道爆品。由于鸡翅的造价不高，大部分都是冷冻鸡翅烧烤摊拿的货也是 *** 价，所以在 *** 上可能会更加亲民。此外鸡翅的形状和结构独特难以模仿，所以大家可以放心大胆食用鸡翅，虽然 *** 相对较高但是吃着非常放心，内行老板都懂。

第五种烤鱿鱼

美味无 *** 烤鱿鱼吃起来口感 *** 弹弹，让人难以抗拒。而且鱿鱼是海洋中的一种软体动物，和陆地动物的肉质差别很大外形独特有十几只触手还有一个枪体。如果商家想要造假成本将会非常高。因此烧烤摊老板一般不会做这种亏本的买卖。另外烤熟之后的鱿鱼肉又滑又脆，无法用其他肉制品来冒充。甚至连鱿鱼须也可以放心食用，因为造假的吸盘成本比真的鱿鱼须贵上几十倍甚至更高。商贩们自然不会做这种得不偿失的事情，放心大胆吃，这六种烧烤食材很难造假，老板一看就是行家。

第四种烤毛蛋

这种食物在北方很受欢迎，但在南方烧烤店中很难见到。毛蛋的 *** 非常合理而且营养价值很高，适量食用可以为 *** 补充能量维持机体的正常运转。烤熟之后的毛蛋表面直冒油看上去就非常有食欲，吃起来的口感也不错。不过由于毛蛋的外形特殊商家很难造假，而且市场上对毛蛋的供应非常充足。所以在吃烧烤的时候，大家可以放心大胆地点烤毛蛋。

第三种烤鸡爪

鸡爪是一种广受欢迎的食材富含胶原蛋白，适量食用具有美颜效果。经过烤制的鸡爪肉质鲜嫩筋道十足，口感独特且外形别致。由于 *** 过程中每只鸡爪的大小和粗细难以做到完全一致，因此人工造假的可能 *** 非常低。另外鸡爪本身的成本不高，所以商家没有必要进行造假只要保存得当，其新鲜度依然能够保持。烧烤中的六种 *** 贵菜，成本高没假货，聪明人轻易不会放过。

第二种烤海鲜扇贝类

这类食材在烧烤摊点上广受欢迎，作为海鲜的一种它们的口感鲜嫩，尤其是经过烤制之后更加入味。贝类食材作为海产品其肉质特殊难以被其他肉类所替代。比如生蚝的口感鲜嫩而 *** 的肉质则是 *** 弹弹的。在食用之前需要注意，很多商贩在烤制贝类食材时采用贝壳加冷冻肉的方式，因此在购买时一定要分清是现烤的还是冷冻的。

之一种烤鱼

烤鱼是烧烤食材中最难造假的食品之一。大部分烧烤摊点都讲究现宰现烤以此保证食材的新鲜。现烤出的鱼肉皮脆肉嫩鲜美多汁，与死鱼或冻鱼相比其肉质更加鲜嫩口感更佳。相反如果使用死鱼或冻鱼肉质会变得干燥且带有腥味。此外鱼类和家禽一样成本不高，且烤鱼通常是一整条烤制商家难以进行造假。而且鱼肉的口感细腻如果进行造假很容易被识破。因此内行人在吃烧烤时，经常点一份烤鱼来品尝，因为这是真材实料新鲜美味的食材，可以放心大胆的吃，老板一看就知道是行家。