大小新闻客户端9月5日讯（通讯员：刘明辉）近日，温泉街道食安办普宣传活动走进御金府社区，食安办主任担任食品安全科普宣传课堂讲师，专门为辖区居民普及食品安全科普知识，提升公众食品安全素养。
活动结合生活中常遇到的一些食品安全问题来给现场群众讲述食品安全的重要 *** ，同时针对常见食物污染的原因、如何健康合理饮食及如何正确选购保健食品等进行详细科普。通过展板、宣传册等形式向公众普及食品安全的基本知识。同时，公众可向现场工作人员咨询有关食品的知识，以及如何辨别食品质量等问题。
接下来，食品安全科普宣传活动将广泛走进辖区各大企业、社区、学校、养老机构等，以食品安全科普课堂为抓手，以提升群众食品安全满意度为目标，大力营造社会各方共同参与食品安全科普宣传的良好氛围，推动构建食品安全社会共治共享大格局。
责任编辑：殷新
编审：李晓飞
*** ｜松山湖“周六科普秀”走进市场，一起探索食品安全知识菜市场里蕴藏着什么样的秘密？是摊主们默默守护食品品质的努力和智慧，是大人们生活经验与人情世故的学堂，更是小朋友们眼里的充满活力的生物世界。
8月26日，松山湖“周六科普秀”之《食品安全，与你“童”行》活动在松山湖玉华市场举办，为园区的孩子们科普各种蔬菜瓜果、水产肉类，带领孩子与家长共同学习食品安全知识，进一步培养孩子们的健康饮食意识。
本次活动由松山湖中部片区 *** 委、东莞市市场监督管理局松山湖分局（下称“市场监管分局”）、东莞市城市管理和综合执法局松山湖分局、松山湖城市建设局、松山湖园区反诈办主办，松山湖玉华市场、迈创团队协办，东莞美谷文化承办，新嘉园海鲜（松山湖玉华市场店）特别赞助。
市场监管分局工作人员为小朋友们进行食品安全知识的讲解与科普，深入浅出地讲解了食品安全的基本知识，分享了食品安全检测的 *** 和技术。通过专业的解读和实际案例的分析，公众对食品安全问题的认知水平进一步提高。现场气氛活跃，小朋友们争相参与提问抢答环节。
“如何挑选新鲜的食品？处理食材时有什么注意事项？”此次活动中，小朋友们也做了一回“小当家”，带着疑问探索菜市场，认知各种蔬菜瓜果、水产肉类，学习食品安全知识。在摊主的科普下，小朋友利用学习到的技巧在各摊位购买自己喜欢的食物，并到达指定地点进行食品快检，快速检测蔬菜上 *** 的残留是否达标。
除了食材的认知，活动还设置了反诈宣传、垃圾分类、野生动物保护、机械天秤等科普宣传摊位。通过生动有趣的宣传形式，小朋友们不仅在游戏中学到了知识，还掌握了实用的生活技能。
“今天的活动非常有意义，在松山湖中部片区 *** 委等各部门的引导下，孩子们有机会来到市场参观，学习在小学、在幼儿园里学习不到的之一手社会知识，包括不乱食毒蘑菇、生熟食品要分开等常识。”带领小朋友参加此次“周六科普秀”的家长刘先生表示，这场活动无论对小朋友还是家长来说，都是一个非常好的亲子体验。
活动结束后，松山湖中部片区 *** 委还安排了紧张 *** 的 *** 环节。 *** 的小朋友获得了由新嘉园海鲜（松山湖玉华市场店）特别赞助的神秘大奖，分别是一等奖1名获帝王蟹1只，二等奖3名获波士顿龙虾1只，三等奖6名获萌趣泡泡机。
本次活动让菜市场从食品交易的场所，摇身一变成为小朋友们学习和探索的乐园。接下来，松山湖中部片区 *** 委将继续组织类似的科普知识活动，从不同纬度扩展“周六科普秀”的服务深度和广度，提高居民的食品安全意识，营造安全、健康的消费环境。同时，也呼吁广大市民积极参与食品安全的宣传和监督，共同维护社区的食品安全。
【撰文】麦晴怡 *** 茹 陈启亮
【 *** / *** 】麦晴怡
【作者】 麦晴怡； *** 茹；陈启亮
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
海报｜病从口入！这些食品安全常识一定要了解*** 防控不松懈 【海报 | 病从口入！ 这些食品安全常识一定要了解】（文案：周炬 设计：王语哲）
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2023年普陀区食品安全宣传周今日启动，“靠谱‘食’刻”科普品牌发布“靠谱‘食’刻”食品安全科普品牌亮相发布，小小食品安全宣传员唱响“节约之歌”，市场监管干部+包保干部+食品安全志愿者的组合以快板说食品安全……7月13日，以“共创食安新发展，共享美好新生活”为主题的2023年普陀区食品安全宣传周启动仪式暨普陀区食品安全诚信教育活动在 *** 街道社区公共服务中心举行。
启动仪式
随着一个个食物 *** 表盘，“靠谱‘食’刻”——普陀食品安全科普品牌正式升级亮相。区食 *** 安办、区市场监管局、区科委、区融媒体中心、区疾控中心、《食品与生活》 *** 、区食品 *** 品行业协会通过资源、平台共建共享， *** 度、多形式地普及食品安全法律法规和科学知识，让“靠谱‘食’刻”成为对接群众食品安全需求的“窗口”、展示普陀“人靠谱（普），事办妥（陀）”的精神形象。
“靠谱‘食’刻”科普品牌发布
今年以来，869名普陀食品安全包保干部以督导包保主体16547户次，推进企业主体责任、属地管理责任、监管责任的协同贯通，实现食品安全末端发力、终端见效。活动现场向长征镇、曹杨新村街道、 *** 街道包保干部 *** 颁发督导证。
包保干部督导证颁证仪式
“小小一粒米呀，不要瞧不起……”活动现场，小小食品安全宣传员们用歌声传递着“浪费可耻、节约光荣”的理念。一粥一饭，当思来之不易。区教育局、曹杨新村街道为 *** 们颁发“食品安全宣传员”徽章，倡议 *** 和家长共同践行厉行节约、反对浪费的社会责任。
小小食品安全宣传员获颁徽章
连日来，由1610人组成的食品安全志愿者队伍活跃在普陀的大街小巷，用自己的行动传播食品安全理念、宣传食品安全法治、参与食品安全工作，他们是 *** 与百姓之间的重要纽带和桥梁，是实现食品安全共治的重要力量。仪式上，2022年度“最美食品安全志愿者”获颁证书。
最美食品安全志愿者集体和个人获颁奖杯奖状
活动透露，去年普陀区食品安全总体持续向好，今年全区将全面落实食品安全“四个最严”要求，按照市委市 *** 、区委区 *** 的工作部署，履职尽责，守牢“一个底线”、落实“两个责任”、推动“多元共治”，积极营造人人关心食品安全，人人参与食品安全的良好氛围。
食品安全宣传周 | 叮咚！您的科普宣传手册请查收！6月8日，近三年的食品安全消费提示及风险解析以电子版的形式汇编成册发布在市场监管 *** 官网，提醒消费者在选购、存储、 *** 和食用食品时的注意事项和相关建议。
该项工作也展现了当下食品安全预警交流工作的显著成果。提高消费者食品安全认知水平，科普食品安全消费提示，是规避食品安全风险的有效手段之一，比如野生蘑菇的危险 *** 、易引起米酵菌酸中毒的变质食品等等。近年来各地不断加大食品安全预警交流工作探索，通过发挥“互联网+”等新媒体优势，开展形式多样的科普宣传，这其中既包括科普短 *** 、科普音频，也包括趣味 *** 强的食品安全进校园、进社区以及增强群众获得感的“你点我检”服务活动；参与群体逐渐多元化，食品安全科普阵营不断扩大，相关 *** 部门、行业协会、高等院校、科研单位、食品企业广泛参与；信息受众逐渐扩大化，从庞大的网民群体，到“一老一小”，食品安全科普知识已经全方位浸润人们生活的方方面面。
食品安全科普需要全社会共同努力，需要持之以恒的坚守，非一朝一夕之功。食品安全风险燃点低，触点多。不可否认，当下一些地方食品安全风险交流还存在信息不够权威、可靠，传播渠道有待扩大等问题，亟须在宣传科学 *** 、严谨 *** 等方面下力气，在宣传模式、宣传特色等方面不断探索丰富。这次公布的食品安全消费提示及风险解析就是一个很好的实践，通过汇集专业力量，构建食品安全科普的“ *** 厨房”，并通过媒体等社会各方力量广泛传播，更大限度惠及更广泛人群。
□本报记者 靳媛媛
来源： 中国市场监管报
食品安全知识科普 守护“舌尖上的安全”【来源：六盘水市科学技术协会_部门动态】
9月8日，六盘水市2023年食品安全宣传周现场集中宣传活动在六盘水市钟山区黄土坡百盛广场启动，六盘水市科协积极参与活动，现场开展创建国家食品安全示范城市知识、食用野生菌中毒防控知识、制止餐饮浪费知识等科普宣传。
活动现场
活动中，市科协科普志愿者积极回答群众疑问，发放了《工业盐有哪些危害?》《六盘水市落实食品安全“两个责任”应知应会》《六盘水市创建国家食品安全示范城市应知应会》等10余种科普书籍和毛巾、湿纸巾、草莓袋等科普宣传品1000余份。
活动现场
据了解，此次食品安全宣传周活动从9月4日开始至9月10日结束，活动期间，市科协聚焦“食安贵州 黔行有我”宣传主题，通过开展“凉都科普大讲堂”、悬挂食品安全宣传横幅、发放食品安全科普书籍和科普宣传品等形式开展线下食品安全科普宣传，运用“科普凉都”微信公众号、“科普中国-贵州农村e站、社区e站、校园e站”等开展线上食品安全科普宣传，提升市民食品安全知识知晓度和满意度，为六盘水市创建国家食品安全示范城市提供助力。(撰稿：邓娟;二审二校：王奎;三审三校：张婉祥;排版： *** 。)
声明：此文版权归原作者所有，若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可通过邮箱与我们取得联系，我们将及时进行处理。邮箱 *** ：jpbl@jp.jiupainews ***
食品安全知识科普 守护“舌尖上的安全”【来源：六盘水市科学技术协会_部门动态】
9月8日，六盘水市2023年食品安全宣传周现场集中宣传活动在六盘水市钟山区黄土坡百盛广场启动，六盘水市科协积极参与活动，现场开展创建国家食品安全示范城市知识、食用野生菌中毒防控知识、制止餐饮浪费知识等科普宣传。
活动现场
活动中，市科协科普志愿者积极回答群众疑问，发放了《工业盐有哪些危害?》《六盘水市落实食品安全“两个责任”应知应会》《六盘水市创建国家食品安全示范城市应知应会》等10余种科普书籍和毛巾、湿纸巾、草莓袋等科普宣传品1000余份。
活动现场
据了解，此次食品安全宣传周活动从9月4日开始至9月10日结束，活动期间，市科协聚焦“食安贵州 黔行有我”宣传主题，通过开展“凉都科普大讲堂”、悬挂食品安全宣传横幅、发放食品安全科普书籍和科普宣传品等形式开展线下食品安全科普宣传，运用“科普凉都”微信公众号、“科普中国-贵州农村e站、社区e站、校园e站”等开展线上食品安全科普宣传，提升市民食品安全知识知晓度和满意度，为六盘水市创建国家食品安全示范城市提供助力。(撰稿：邓娟;二审二校：王奎;三审三校：张婉祥;排版： *** 。)
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食品安全科普，究竟应怎么做专家“把脉”：科研成果一旦夸大或成为“辟谣靶子”
“我们的食品专家在解读自身相关研究时一定要克制——如果将一个科研成果进行了夸大化的解读，行业专家人士很可能会把你和你的成果作为一个‘辟谣靶子’，如此一来，科研成果的‘科普效果’适得其反！”
在近日举行的“社会共治与资源共享”食品安全科普工作研讨会上，食品与营养专家云无心亮出这一观点。
当天，国家市场监督管理 *** 食品安全抽检监测司副司长梁钢表示，我国在食品安全社会共治和资源共享方面还存在一些不足，比如食品安全信息的触及层次还不够深，参与食品安全社会共治的力量还有待于进一步发动，食品安全信息资源标准不够统一，数据资源的共享和融合还存在难度，等等。
“食品行业的科普，究竟应该怎么做？”与会专家学者纷纷抛出这一问题，并通过食品安全预警与风险交流等话题来试着解答。
中国食品科学技术学会副 *** 刘昊宇说，我国的食品市场处于“两头大、中间小”的S型，从长期关注底部的 *** 竞争，到适应中等收入群体崛起及年轻一代多元化需求的价值竞争，“安全与健康”既是必须关注的主题，更是产业价值的增长点。
在历经40年 *** *** 后，我国食品工业已经进入了安全与健康并行的时期。“风险交流是短板，食品安全信息的不对称加剧了消费者获取信息的渴望。”刘昊宇说。
按照他的说法，中国食品科学技术学会在多年的实践中，总结出了食育与科普的四个关键点：“有人”——首先是专业的人，以科普的语言表达专业的话；“有势”——将和平时期的科普和危机结合起来；“有声”——要有话语权，就要形成科技界的同盟军，媒体要传递科学正能量；“有为”——要将食育、科普工作落到实处，让消费者受益。
他以其中的“有人”和“有声”为例，自2013年11月起，中国食品科学技术学会就承接了原食 *** *** 食品安全风险解析项目。该项目由最初的每周针对食品安全突发热点的解读，逐渐发展成为以风险预警为特征的潜在风险解读和消费提示。“以院士、学科带头人为主体形成的‘学术界 *** ’，争取每一期解析观点的专业严谨和基本上的‘无可辩驳’。”刘昊宇说。
“食品行业要怎么去做科普才有效？之一就是言必有据！”云无心则以10多年的科普经验，以自身独特视角提出了行业做科普的方向。
“这个‘言必有据’的‘依据’从哪里来呢？”云无心说，一是国家标准；二是权威机构指南；三是高等级学术 *** 。
他还提到，企业不要把目光局限在自己身上，做科普的目的是促进行业的发展。对一个企业而言，做科普更重要的是建立一种良好的公共关系，即在企业还没有发生危机的时候就应该与公众进行良好的沟通交流，展示良好的企业形象。
云无心提醒，在做科普时，企业在与科普人士、科普媒体、科普平台合作时，应尊重专业 *** 。
当天，日本横浜合味道纪念馆馆长、原日本方便食品工业协会食育推进 *** 会 *** 长筒井之隆就日本的食育经验进行了分享。他说，日本食育工作的推进，离不开卫生、农业、教育等多个 *** 部门的支持——2005年日本 *** 制定了世界上首个食育基本法，其根本目的就在于，让该国 *** 掌握正确的食品饮食习惯，以促进 *** 身心健康。
“食品安全既是生产出来的，又是监管出来的。时下，要通过食品安全预警与风险交流，使监管部门、生产经营企业、行业学会与协会、专家学者和消费者之间，增强理解和信任，缩小各方信息认知差异，动员各界力量共同参与食品安全社会共治。”梁钢当天再次强调这一点。
他举了一个例子：2018年市场监管 *** 公布了53期抽检信息，地方监管部门主动发布了2400期抽检信息——通过信息公开和数据共享，在满足消费者知情权的同时，也让公众用脚 *** ，倒逼生产经营企业落实主体责任。
这也让他进一步看到了食品科普和信息公开的力量。梁钢希望社会各界都可以利用互联网、新媒体等信息传播方式，开展食品安全科普宣传，最终达到人人关心、人人参与、人人维护食品安全的良好氛围。
中国青年报·中国青年网记者 邱晨辉 来源：中国青年报
食品安全 人人有责 | 我校开展“食品安全”科普宣教活动食品安全重于泰山，想要保证 *** 的健康成长，就需要了解科学的食品安全知识，增强 *** 的食品安全意识，为 *** 铸好安全防线。
根据福州市教育局下发《2020全市教育 *** 食品安全宣传周活动方案》，定于10月19日至25日开展食品安全宣传周活动。
本次宣传周的主题是“食品安全，人人有责”，结合我校实际情况，开展“食品安全”科普宣教活动，我校组织了多种活动形式让全校师生共同参与，使食品安全意识深入人心 。
01
随处可见的食品安全宣传知识
在学校宣传橱窗展览食品安全知识、LED屏幕滚动播放食品安全标语，提高了广 *** 生食品安全参与意识和责任意识，积极营造关注食品安全良好氛围。
02
校园广播宣传
活动期间，校园广播站每天广播食品安全教育五分钟。让食品安全的声音传播到校园每个角落，每个人要牢记守护自己“舌尖上的安全”。
03
食品安全宣传周主题班会
各班根据实际情况，组织开展“食品安全宣传周”主题班会，组织 *** 学习食品安全知识，提升 *** 食品安全意识。班主任们尽心尽责准备食品安全主题班会，同学们认真倾听学习。
04
“食品安全”征文活动
同学们都踊跃参与征文活动，从自身角度谈自己对“食品安全”的认识，让 “食品安全，人人有责”从我做起。
05
校报刊登“食品安全”内容
让 *** 课外阅读“食品安全”相关知识，丰富及巩固 *** 食品安全知识。
激动人心的时刻到了！“食品安全，人人有责”征文活动评选结果新鲜出炉。恭喜以下获奖同学！
2020年食品安全征文比赛获奖名单
最后，我们再一起复习食品安全相关小知识吧！
01
*** 购买食品应注意哪些问题?
1、到正规商店里购买,不买校园周边、街头巷尾的"三无”食品。
2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。
3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注:产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。
4、食品是否适合自己食用。
5、不盲目随从广告,广告的宣传并不 *** 科学,是商家利益的体现。
02
*** 应注意哪些饮食卫生习惯?
1、开水是更好的饮料,-些饮料含有防腐剂、色素等,经常饮用不利于青少年的健康;
2、养成良好的卫生习惯,预防肠道寄生虫病的传播;
3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成 *** 中毒;
4、选择食品时,要注意食品的生产日期、保质期; .
5、尽量少吃或不吃剩饭菜,如果吃剩饭菜,一定要彻底加热，防止细菌 *** 食物中
6、不吃无卫生保障的生食食品,如生鱼片、生荸荠;
7、不吃无卫生保障的街头食品;
8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品,这类食品如 *** 不当会产生有毒物质。
03
个人怎样预防食物中毒?
1、饭前便后要洗手;
2、煮熟后放置2小时以上的食品,重新加热到70°C以上再食用;
3、瓜果洗净并去除外皮后才食用;
4、不购食来路不明和超过保质期的食品;
5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品(尤其是这些店、摊.上没有密封包装的食品);
6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品;
7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。
04
如何分清食品保质期和保存期?
所谓保质期(更佳食用期、最短适用日期)是.指标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。超过此期限,在- -定时间内食健康有效的 *** 品依然可以食用。
保存期(推荐最后食用日期)是指在标签指明的贮存条件下,预计的终止食用日期,超过此期限,产品不宜再食用。
05
世界卫生组织倡导的食品安全制备10条原则是什么?
1、选择经过安全处理的食品;
2、烹调食品要彻底加热;
3、做好的熟食品要立即食用;
4、注重熟食品的贮存;
5、经贮存的熟食品，食用前要彻底加热;
6、防止生食品污染熟食品;
7、反复洗手;
8、注意保持厨房用具表面清洁;
9、防止昆虫、鼠类和其它动物污染食品;
10、使用洁净水。
来源：福建省福清卫生学校
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