炒丝瓜怎么炒才好吃,丝瓜怎么炒才好吃 - 广角镜 -

炒丝瓜怎么炒才好吃,丝瓜怎么炒才好吃

牵着乌龟去散步 广角镜 7

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本文目录

  1. 丝瓜怎么炒好吃
  2. 丝瓜怎么炒才好吃
  3. 炒丝瓜怎么做好吃,清炒丝瓜的家常做法

一、丝瓜怎么炒好吃

·丝瓜去皮切段,用盐腌下,可以避免发黑。

·开水,金针菇过下水立即捞出。

炒丝瓜怎么炒才好吃,丝瓜怎么炒才好吃-第1张图片-

·一点油,放入丝瓜炒,再放金针菇。放一点盐

·水淀粉加浓缩鸡汁和一点生油。倒入菜中,粘稠,出锅。

[配料]油,糖,盐,香油,葱,水淀粉。

2.起油锅,烧至八成热,葱花炝锅,下丝瓜略炒,加盐和少许糖,翻炒至丝瓜断生,加适量清水,转用中火烧一至两分钟,以水淀粉勾芡,出锅装盘,淋香油既成。

提示:滑,嫩,鲜!跟常去帮衬的一家馆子学来的。买来的丝瓜是那种菱角的,要把外皮和棱角全部去掉,很不“出数”,要三四条中等大小的才能做出像样的一盘子。丝瓜切大块才够味好吃。糖加少少就好。炒丝瓜易发黑是容易被氧化。减少发黑要快切快炒,也可以在削皮后用水淘一下,用盐水过一过。

丝瓜是口味清淡的蔬菜,适宜与蒜蓉、干贝等味重食材同烹,使成菜口感清爽,又不失鲜美。丝瓜有凉血解毒、除热利肠之效,对于女 *** 来说,丝瓜还含有防止皮肤老化的维生素B1和增白皮肤的维生素c,多吃能护肤除斑,使皮肤洁白细嫩……

丝瓜(2根)、红辣椒(1只)、大蒜(2个)

油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(2汤匙)

1.丝瓜刮去外皮洗净,切成3厘米的厚块,用小刀在丝瓜块上挖个浅坑。

2.蒜头拍扁去衣,剁成蒜蓉。红辣椒洗净,去蒂和籽,剁成末儿。

3.炒锅入2汤匙油烧热,倒入蒜蓉翻炒几下,加入1/5汤匙盐、1/3汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉拌匀后熄火,再将蒜蓉酿入丝瓜块里。

4.烧开半锅水,放入盛丝瓜的盘子,大火隔水蒸5分钟后取出。

5.热锅添入2汤匙麻油,爆香红椒末后熄火,将红椒末和香油淋在丝瓜上即可。

1.不要将丝瓜皮全刨光,留少许丝瓜皮,会提升爽脆的口感。在丝瓜块上挖浅坑,可多盛点蒜蓉,使丝瓜入味好吃,但别挖穿底哦!

2.酿入丝瓜的蒜蓉要下锅兜一下,否则酿入生蒜蓉清蒸,蒜味会很重又呛口,一般人较难接受。

3.丝瓜可炒吃,烧食或做汤;也可切片用开水焯一下,用香油、酱油、醋等凉拌食用。

4.丝瓜清炒可清热利湿;香菇烧丝瓜可益气血、通经络;西红柿丝瓜汤可清解热毒、消除烦热;生丝瓜汁则具有清热止咳化痰的功效。

原料:香菇100克,丝瓜150克,食用盐适量,姜粒10克。

1、香菇提前2小时用温水泡开,水不要多,500克就行了,泡香菇的水不要到掉,澄清备用。

2、泡好的香菇洗净去根,大个的一片二。丝瓜去皮切大薄片。

3、开火,锅热放入适量是食用油,放入姜粒,炒出香味,放香菇煸炒,然后把澄清的泡香菇的水放入锅内,小火,水炖没有,放入丝瓜,翻炒,放入适量的食盐就ok!香菇的醇香,丝瓜的清香,妙不可言。

此菜还可以做香菇菜心,香菇冬瓜。

提示:天然的素菜千万不要放味素,鸡精。素菜放食盐不要多,多了就品尝不出菜的天然味道了。

1、将灰树花用40度的温水泡发30分钟,用开水焯一下取出,撕成小块;

2、丝瓜去皮切滚刀块,加盐腌制5分钟;

3、坐锅点火倒油,下灰树花、丝瓜翻炒1分钟,加枸杞,冲入少许高汤,加盐、味精、水淀粉勾芡炒匀即可。

1.将青椒去蒂、籽洗净,切成细丝;

5.炒锅注油烧热,下入青椒丝炒至五成热盛出;

6.炒锅注油烧热,下入丝瓜煸炒,放入青椒丝、姜蒜片、葱段、少许水翻炒,加精盐、胡椒粉、白糖炒入味,用水淀粉勾芡,撒入味精即可。

1、丝瓜片,过油后捞出沥干;蛤蜊泡水吐沙。

2、热油锅爆香葱、姜,加入丝瓜、蛤蜊、适量高汤及盐、鸡精,改中火煮至蛤蜊壳开,淋入香油即可。

【主料】:蚕豆瓣50g、丝瓜150g、 *** 少许

【作法】:先将丝瓜刨皮、切条备用, *** 洗净,起油锅烧至5成热,放入蚕豆瓣、丝瓜拉油至熟出锅。然后起锅放水,待水开后放入 *** 、拉过油的蚕豆瓣、丝瓜一起煮沸出锅;起锅,锅中放入素上汤,加入全部材料,调味,打芡,出锅装盆即可。

蛋皮3张,丝瓜300克,听装蘑菇1/2听。

精盐、精油、白糖、味精,葱花、姜末适量,清汤少许。

1、将丝瓜去尾去皮,洗净切成滚刀块,蛋皮切成菱形块。

2、坐锅点火,倒入适量清油,待油热后下葱、姜末煸出香味,投入丝瓜继续煸炒约1分钟,加精盐、白糖、清汤适量,投入蛋皮、蘑菇,小火炖煮3-5分钟,加入适量味精,出锅装盘。

材料:丝瓜1根,虾米2大匙,葱1根,生姜1片

1、虾米泡软;葱洗净,切段;姜去皮,洗净,切片;丝瓜洗净,去皮。

3、锅中倒入1大匙油烧热,放入葱段、姜片及虾米炒香,加入3大匙水煮开,再加入丝瓜炒至丝瓜熟软,最后加入A料炒匀,淋上B料即可。

辅料:色拉油40g,精盐,清汤,葱末姜末蒜末各适量。

1.嫩丝瓜去皮,洗净,切成斜片;将鸡蛋打入碗内加精盐搅散,待用。

2.将20g色拉油烧热,倒入鸡蛋液炒熟,盛出装盘。

3.将烧热余油,放入葱姜蒜末炸香,倒入丝瓜煸炒,快熟时加入清汤略焖,倒入熟得鸡蛋块,撒入精盐,炒均即可

材料:丝瓜2条面粉1杯糖1大匙*盐少许*水1/2杯*发粉1小匙*油3大匙

调味料:*酱油3大匙*糖1大匙*味精少许*麻油2大匙*香菇水3/2碗

(4)油锅烧至八分热,放入丝瓜,炸至外皮微黄即可取出。

1.丝瓜刮皮洗净,切开,剔除瓤籽,切长段;

2.海米用温水泡发后洗净;香菜择洗干净,粉丝泡发,分别切成段;

3.砂锅放火上,放入丝瓜、粉丝、海米和高汤,用大火烧开后改小火炖透,撒入精盐、味精、胡椒粉和香菜段,烧开,淋上香油即成。

【原料】:丝瓜200克,水发香菇15克,香油10克,味精3克,精盐15克,植物油30克,清水500克。

【制法】:1.先将丝瓜去皮、洗兆,切成滚刀片。香菇择洗干净,切成小块。

2.将炒锅放火上,加入植物油,热后倒入丝瓜煸炒片刻下盐,然后将香菇和清水倒入锅中同煮一下,加入味精、香油,盛入碗内即成。

将去皮洗净的丝瓜切成片,姜、蒜煸香后,与新鲜的猪肉片一道下锅,炒上片刻再加水,倒下一块块薄薄的嫩豆腐后,添上调料和葱末,水沸后即成。之后,便盛在一个小锅里,汤的色彩绿白相映,味道绝佳,香喷喷的滋味让你终身难忘。

二、丝瓜怎么炒才好吃

1、丝瓜是夏末秋初就开始上市的蔬菜,味道可口,营养丰富,美容养颜,很多人喜欢吃。丝瓜的做法有很多种,今天给大家介绍两种丝瓜好吃的家常做法。

2、将新鲜的丝瓜削去皮,从中间切开,然后斜刀切成厚片备用,木耳泡发洗净,鸡蛋三个打入碗中搅散备用,切姜丝蒜片备用。

3、起锅热油,油热后倒入鸡蛋炒散倒出。锅中加入水,倒入少许的白醋,盐,可以有效的防止丝瓜发黑,倒入丝瓜木耳焯水,水开后倒出控干水分。

4、锅中加入少许油,放入姜丝蒜片炒出香味,倒入丝瓜木耳,加入盐味精鸡粉调味,倒入鸡蛋快速翻炒炒匀,淋入少许明油即可出锅。

5、丝瓜削皮切成菱形片,准备少许海米,两个鸡蛋打入碗中搅散,紫菜,葱姜末备用。

6、起锅烧水放入丝瓜焯水,锅中加入少许食用油,放入海米,葱姜末爆香,加入适量的水,水开后倒入丝瓜,放入紫菜,加盐味精,鸡粉,胡椒粉调味,水开后倒入水淀粉勾芡,再次开锅后,淋入鸡蛋液打出蛋花,加几滴香油即可。

三、炒丝瓜怎么做好吃,清炒丝瓜的家常做法

将丝瓜切滚刀块后加入少许盐轻轻抓匀后腌制片刻后备用

将丝瓜倒入锅中翻炒后沿锅边淋入少许清水,加入适量的盐、鸡精及汤调味后大火烧开,小火烧3分钟即可

1、丝瓜炒制前需用盐轻轻抓匀腌制后清洗去盐水后烧制,可使丝瓜颜色脆了,口感清脆

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