大家好，今天小编来为大家解答冬瓜炖排骨详细步骤这个问题，做冬瓜排骨汤的步骤是怎样的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、冬瓜排骨汤的做法
1、食材准备：排骨、冬瓜、生姜、葱、料酒、盐等。
2、步骤一：处理排骨。将排骨清洗干净，斩成适当大小的块状，用沸水焯水去血水，捞出后沥干水分备用。
3、步骤二：炖煮排骨。准备一口砂锅或者高压锅，将处理好的排骨放入锅中，加入足够的水，放入生姜片和葱段，加入适量的料酒，大火煮沸后转小火慢炖。
4、步骤三：加入冬瓜。当排骨炖至七八成熟时，将冬瓜去皮清洗干净，切成块状，加入锅中一同炖煮。
5、步骤四：调味。当冬瓜和排骨都炖至熟透时，根据个人口味加入适量盐进行调味，搅拌均匀后继续炖煮几分钟，让味道充分融合。
6、最后：出锅盛装。将炖好的冬瓜排骨汤盛装入碗中，可以根据个人喜好撒上少许葱花作为装饰。
7、冬瓜排骨汤是一道营养丰富的汤品，以排骨和冬瓜为主料。排骨富含蛋白质和钙质，有助于补充身体所需的营养物质。冬瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效，与排骨搭配炖汤，既能增加汤的鲜美口感，又具有一定的 *** 用价值。
8、在 *** 过程中，首先要对排骨进行焯水处理，去除血水和杂质，以确保汤的清澈。然后，将排骨放入砂锅或高压锅中炖煮，加入生姜、葱和料酒提味。在排骨炖至七八成熟时，加入切成块状的冬瓜，继续炖煮直至冬瓜和排骨都熟透。最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，盛装出锅即可。
9、此汤品营养丰富，做法简单，适合家庭日常烹饪。在冬季饮用，有助于暖身滋补，是一道不可多得的美食佳品。
二、做冬瓜排骨汤的步骤是怎样的
1、冬瓜排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，营养丰富，口感鲜美。下面是 *** 冬瓜排骨汤的详细步骤：
2、将排骨洗净，剁成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
3、焯水后，捞出排骨，用清水冲洗干净，备用。
4、将冬瓜去皮，去籽，切成块状，大小适中即可。
5、准备一锅热水，将切好的冬瓜块放入锅中，焯水一下，然后捞出，沥干水分，备用。
6、准备一个炖锅或者砂锅，加入适量的清水，放入焯好水的排骨。
7、加入姜片、葱段和料酒，以去除腥味。
8、开大火煮沸，然后转小火慢慢炖煮，炖至排骨熟烂，大约需要1-2小时。
9、当排骨炖至熟烂时，加入焯水后的冬瓜块。
10、继续小火炖煮，直到冬瓜变软，大约需要20-30分钟。
11、待冬瓜炖煮至软糯时，加入适量的盐进行调味。
12、根据个人口味，可以适当调整盐的用量。
13、当冬瓜完全炖熟，汤汁浓郁时，撒上葱花增香。
14、关火，将炖好的冬瓜排骨汤盛出，即可享用。
15、焯水是为了去除排骨中的血水和杂质，使汤更清澈。
16、炖煮排骨时，可以根据个人喜好添加一些中 *** 材，如枸杞、红枣等，增加营养。
17、炖煮过程中要注意火候，保持小火慢炖，以免煮得过急，影响口感。
18、冬瓜不宜炖煮过久，以免煮烂，影响口感。
19、总之， *** 冬瓜排骨汤的步骤简单，但要掌握好火候和时间，才能炖出一锅美味的汤品。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。
三、冬瓜炖排骨的做法与步骤窍门
1、豆瓣酱（外面买的不是自制） 2勺
2、排骨凉水下锅煮沸，撇去浮沫，煮到筷子可以轻松扎透即可。然后捞出控干水分备用。
3、（这一步我忘记拍了）锅烧热，加姜蒜末爆香，然后下入冬瓜翻炒，冬瓜微微变软之后加入排骨翻炒，加入适量料酒，一勺豆瓣酱（我用的海天豆瓣酱），翻炒几下加入适量水没过所有材料，再加入适量生抽，少许盐，和一勺豆瓣酱搅拌均匀（我做的量比较大，够四个人吃，所以放得多一些不然不入味），盖上盖子大火煮开，水开后煮10分钟。
4、十分钟后转小火慢慢炖，炖到冬瓜软烂为止。出锅前撒上香葱，一道酱汁冬瓜排骨就做好啦，吃起来非常下饭。
5、成品图就是这样子啦，出锅享用美食就可以啦
四、排骨炖冬瓜怎么做更好吃
排骨炖冬瓜怎么做更好吃，整个中国就是一张美食地图，这酥香足以让人舔指，这道菜勾起了家乡的回忆，食不厌精脍不厌细，排骨炖冬瓜怎么做更好吃，家常必备菜谱。一起跟随我来看看吧！
在家里炖制冬瓜排骨汤时，最重要的用料就是排骨一千克，冬瓜一千克，生姜二十克，盐适量，另外还要准备一个高压锅。
1、把准备好的排骨切成小段，然后用清水洗干净，去掉水分，把洗好的排骨放在高压锅中，加入冷水。
2、让冷水的数量没过排骨四寸左右，然后盖好锅盖，打开火，用大火烧开，再调成小火 *** 二十分钟，这时就能疗到排骨的香气了。
3、把冬瓜去皮去籽，切成块状，把生姜冼好切片，一起放入到汤锅中，再从高压锅中取出炖好的排滑和汤，一起开火煮制，烧开以后用中小火慢慢的煲。
4、等锅中的冬瓜全部软烂以后，就可以加入食用盐和香菜进行提味，调匀以后自制的冬瓜排骨汤也就做好可以取出食用了。
冬瓜不但适合炒着吃，还特别适合用来煲汤喝，把它与排骨放在一起煲汤和煲出的'冬瓜排骨汤口感好而且营养丰富，还能利水消肿，对维持 *** 健康有很大的好处，那么冬瓜排骨汤怎么熬好喝呢？接下来我会对冬瓜排骨汤的做法技巧做详细介绍，能让大家了解它怎么熬更好喝。
1、冬瓜排骨汤在做的时候一定要准备适量的生姜，把它放进去一起煮，可以去除排骨的腥味，而且能让做好以后的冬瓜排骨汤，口感更好，另外排骨在煲汤以前还要进行必要的处理不，但要把它剁成段，用清水洗净，还要把它入锅焯烫一下。
2、中放适量清水煲排骨对冷水入锅加热，煮开后再煮二分钟，把里面的浮沫去掉，排骨捞出放在汤锅中，再把冬瓜去皮以后，切成块也放到汤锅中，放入切好的姜片和足量的清水一起煲煮成汤，这样煲好的冬瓜排骨汤才好喝。
3、冬瓜排骨汤在熬的过程中可以放少量的米醋，这样能让排骨中的有效营养更快的吸出到汤汁中，能让熬好以后的冬瓜排骨汤更有营养，口感也会更加 *** ，但加入米醋的数量不能太多，大约五克左右就可以，过多放入会让排骨汤味道变酸。
4、冬瓜排骨汤在熬好以后出锅的时候还要放入少量的香油提味，再放入适量的胡椒粉，喜欢吃香葱的人放入适量的香葱末，然后把它出锅装碗食用，这时会感觉熬好的冬瓜排骨汤，味道鲜美特别好喝。
食材用料：排骨适量、冬瓜适量、胡萝卜1根、葱半根、姜片适量、八角1个、花椒粒适量、香叶适量、茴香适量、料酒适量、盐适量
1、首先我们先将锅中倒入适量水，放入葱段、姜片、料酒、花椒粒、八角、茴香、香叶，盖好盖子将其大火烧开。
2、将提前清洗干净的排骨放入烧开水的锅中，继续将其再次烧开。
3、将烧开后的排骨捞出来控干待用。
4、将葱切段、姜切片，冬瓜去皮切片（别切太薄），胡萝卜切块。
5、将前面捞出来的排骨放入锅中，上面摆放好葱段及姜片。 6、碗中倒入适量料酒、少量盐，然后倒入热水，将其搅拌均匀。
7、将上述的热水料酒汁倒入排骨中，我因为用的是蒸汽锅，只需要倒入少量水即可，如果大家用普通锅做，建议倒入的水要多点。
8、将排骨炖制一个小时后，将其切好的胡萝卜放入。
9、继续炖20分钟后，再放入去皮切好的冬瓜，盖好盖子炖20分钟，。
10、最后开盖出锅喽，尝一下味道，放适量盐最后进行调味，也可以最后撒点香菜或者小葱做以装饰调味。
五、冬瓜炖排骨怎么做
1、冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不可太薄，否则易碎；生姜切片，备用；
2、准备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右，捞起，冲水，沥干（目的是去除血水，除腥）；
3、将排骨，姜片，花椒放入炖锅中，加水，水量略高过材料，开始炖煮；
4、1小时后，加入冬瓜块，适量食盐调味；继续炖半小时左右，至冬瓜熟透即可。
主料：排骨 500克冬瓜 600克赤小豆 60克陈皮 1小块
1、排骨洗净斩件，放入沸水中煮5分钟，取出洗净备用。
2、冬瓜洗净，连皮切厚块赤小豆，陈皮洗净，浸软。
3、将适量水注入煲内煮沸，放入全部材料再次煮开后改慢火煲2小时，加盐调味即可。
2、锅内烧开水，下排骨，撇去浮皮，捞出排骨沥干水备用
3、冬瓜洗干净，去皮，去瓤，切块
4、锅内倒入水，将排骨放入水中，放入葱姜蒜，大料，盐，大火烧开后转小火慢炖半小时，
5、然后加入冬瓜块，在炖5分钟。
辅料：葱适量，盐1.5小勺，鸡精1/4小勺
3、锅内放一丁点油，放入葱花炒香。
5、添入1.5大碗水，加入盐，大火烧开，转小火炖至排骨软烂。
7、将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可。
1．冬爪洗净切滚刀块，瘦肉洗净切小块，葱择洗净切段。
2．锅中注水烧开，放入瘦肉、茯苓过水，捞出洗净后放入锅中，加入适量水。
3．大火煮开，再改用小火煲1小时，加入冬瓜、葱段继续煲至冬瓜熟，调入盐、味精即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
