大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下如何炖排骨汤好吃又简单的方式的问题，以及和怎么炖排骨汤好吃又简单的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、清炖排骨汤怎么做好吃 简单做法
辅料：盐，白醋，葱花，香菜末，胡椒粉，清水;
1.排骨清洗干净，凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻；
2.将煮过的排骨捞出控水，然后排骨重新放入锅中，一次 *** 注入足够的开水，可以多加水；
3.大火煮开，用勺子撇去漂浮在表面的浮沫，让汤汁清澈；
4.盖上锅盖转中小火慢煮1小时左右，煮到40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中，出锅时加入盐调味即可。
清炖排骨有很高的营养价值，可补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、
肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
清炖排骨是一种很简单的吃法，这道菜的特点就是口味比较清淡，但是营养丰富，
清炖排骨的做法你们学会了吗?这道菜需要的食材很简单，突出原味，清爽好喝。
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
3.吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。
排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，
平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。
二、怎么炖排骨汤好吃又简单
1、【白萝卜清炖排骨汤的做法】
食材用料
2、猪大排 500克、白萝卜 300克、枸杞适量、红枣适量、
3、姜适量、料酒适量、盐适量、香菜少许、胡椒粉少许。
4、猪大排凉水洗净，一定要多洗几遍，洗好备用；
5、白萝卜洗净切块，姜切片，红枣洗净切成两半，去掉核，枸杞洗净备用；
6、锅中放入洗净的排骨，倒入凉水；
7、放入切好的姜片、少许料酒，大火烧开焯一下，去除排骨的腥味；
8、另起锅，将焯好的排骨凉水放入锅中，并且放入姜片，大火烧开；
9、10分钟之后放入事先切好的白萝卜块，大火煮至萝卜变透明；
10、排骨和萝卜都基本熟了就可以了，根据排骨的量决定～没有固定时间，用了半个小时；
11、放入调味的盐，胡椒粉，搅拌一下，关火
12、盛入碗中后，放少许香菜，白萝卜清炖排骨汤做好了。
13、【1】枸杞不要放太多，容易上火；【2】胡椒粉等调料可以根据自己的口味添加。
14、排骨 400克、墨鱼干 4~5个、盐适量、白醋适量。
15、将墨鱼干放冷水中浸泡3小时左右，如果气温过高中间需换一至二次水；
16、将墨鱼表面的黑膜撕去，去除头部的眼睛，收拾干净，洗净；
17、将排骨洗净，放汤锅里，放适量的水，水要没过排骨，煮开，使排骨中的血水等污物排出，然后捞出排骨备用；
18、将焯好的排骨和墨鱼丝一起放入电高压锅中；
19、加入适量的水，没过排骨和墨鱼为宜，加入适量的盐，少许白醋；
20、盖上锅盖，选择“豆类蹄筋”键炖煮。用普通高压锅，上汽后小火炖30~40分钟即可；
21、出锅，盛碗上桌，放两片薄荷叶点缀一下即可。
22、墨鱼干要用冷水浸泡，气温高的话，中途要换1~2次水；
23、排骨焯水时，要排骨和冷水同时下锅，水要没过排骨，中途要翻动一下，使排骨受热均匀，便于排骨内部的血水和腥味排出，开锅后，不要久煮，及时捞出；
24、放盐的量要稍微少一点点，墨鱼有点咸度；
25、滴几滴白醋或者香醋，便于排骨中的碳酸钙和*反应生成钙离子，
26、易于 *** 吸收，同时也可以去腥。
三、排骨汤怎么炖好喝
排骨是猪的肋骨，营养丰富，含优质蛋白质、脂肪和丰富的钙质，为 *** 所需。因其肥瘦均匀，是人们喜爱的大众家常食材。一般烹调方式可煎可炸可红烧，现在炎炎夏日，做个排骨汤也是不错的选择，可解暑补水。常喝些家常汤水，比喝其它瓶装饮料都强。
但如何将排骨汤煲得美味些呢？这里有个小窍门，就是煲之前将排骨飞水，即放凉水里煮至水开，这样可去除排骨的肉膻味及血水，可让煲出来的汤水更加滋味香甜，此窍门适合大多数的肉类汤。而排骨是肉类，煲汤时可搭配一些时蔬瓜果等，如今天介绍给大家的山 *** 枸杞排骨汤，此汤清甜美味，在夏天喝着也不觉得腻，而且有红有白的，颜色好看开胃，下边来看看做法吧。
用料：山 *** *** g、排骨400g、焯排骨、大葱2段、生姜2片、料酒10ml
炖汤：清水1290ml盐4g、枸杞适量
山 *** 切段。排骨冲洗干净，放入锅中，放入葱段、姜片，倒入没过排骨的清水。
开火煮至水烧开，从沸腾处（这样排骨上沾的浮沫比较少）夹出排骨，冲洗一下。
另起一锅，锅中放入焯好的排骨，加入1200ml清水大火煮开转小火炖1个小时。
若在煨烧中途添加生水，就会使蛋白质和脂肪迅速地凝固变 *** 而不再分解；同时，骨头也不容易被烧酥，而骨髓中的蛋白质和脂肪就无法夬量地渗出，从而会影响汤味的鲜美。
最后放入枸杞、红枣、盐，再煮5分钟即可。
四、怎样炖排骨汤好吃
炖排骨很常见，有许多种做法，大家可以搭配许多辅料，例如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。但是怎么炖排骨才更好吃呢?其中就有一些小窍门。
1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2.把排骨捞出来，然后再用锅烧开水，烧好之后把排骨都放进锅里，之后再加上少量的葱、姜、花椒、大料，然后用小火慢煮，中间可以放盐，这样可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。
3.这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。
炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
1.炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。
2.炖排骨更好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。
A、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。
B、如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约30~50分钟就可以吃了。
排骨里面的营养丰富，能够有效的补充 *** 内的营养，能够起到滋补身体，缓解身体虚弱的作用，排骨里面有大量的蛋白质和矿物质，以及多种维生素，另外还有一些 *** 必须的脂肪酸，人们食用它以后，能快速把这些营养成分吸收和利用，促进身体代谢，对提高身体各 *** 功能有很大的好处。
补钙是排骨最重要的功效之一，它含有大量的磷酸钙和骨胶析，另外还含有一些骨粘蛋白，这些物质进入 *** 以后，能促进 *** 对钙质的吸收，可以起到良好的补钙作用，老年人食用排骨能预防骨质疏松，青少年食用排骨则可以促进骨骼生长发育，能有效提高 *** 的骨骼健康水平。
排骨还是一种可以补血的食材，它含有一些天然的血红素，而血红素也就是有机铁，它进入 *** 以后可以促进血红蛋白质再生，能提高人类血液中血红细胞的数量，能起良好补血作用，是最适合贫血人群食用的一种健康食材。
五、炖排骨汤怎么做
1、（ 1）清炖山 *** 排骨的做法
食材用料
2、排骨 750克、山 *** 2根、胡萝卜 1个、小葱 1棵、生姜 1小块、
3、花椒 3克、八角 2个、盐 10克、料酒 15毫升。
4、[ 1 ]首先要选择铁棍山 *** ，山 *** 皮有很高的营养成分，所以要保留，但是要洗净切断；
5、[ 3 ]凉水放入锅中焯水去除浮沫；
6、[ 4 ]山 *** 加排骨捞出控水放入电压锅里；
7、[ 5 ]选择一棵小葱和一块姜掰碎；
8、[ 7 ]胡萝卜切滚刀块加适量的盐，花椒八角；
9、[ 8 ]倒入一汤匙料酒和开水没过肉；
10、[ 9 ]启动电压锅，排骨功能即可完成炖煮；
11、[ 10 ]一道美味山 *** 炖排骨就完成了。
12、【2】山 *** 带皮吃，有一定营养价值；
13、排骨 500克、莲藕 1节（约300克）葱 1段、姜 1块、
14、盐适量、料酒适量、枸杞若干、鸡精少许。
15、[ 1 ]备好食材：排骨莲藕葱姜枸杞均洗干净；
16、[ 8 ]另起锅，水一次加够没过排骨，放入料酒葱段姜片，大火烧开；
17、[ 9 ]然后放入绰好的排骨大火烧开转小火慢炖40分钟左右；
18、[ 10 ]等肉熟烂了，用筷子很容易扎透时放入莲藕和食盐再炖10分钟；
19、[ 12 ]出锅前2分钟放枸杞，关火时放少许鸡精调味即可；
20、[ 13 ]出锅，莲藕炖排骨做好了，尝尝吧很鲜美的一道菜。
21、食盐别放早了，等肉熟烂了用筷子很容易扎透时再放；
22、调料少放保持原汁原味味道鲜美。
OK，关于如何炖排骨汤好吃又简单的方式和怎么炖排骨汤好吃又简单的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
