大家好，今天小编来为大家解答笋壳鱼这个问题，笋壳鱼又叫什么鱼笋壳鱼的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、笋壳鱼是海鱼还是河鱼笋壳鱼是海鱼吗
1、笋壳鱼是河鱼，不是海鱼，因为它们生活在河流、湖泊、池塘等淡水流域之中，而不是生活在海洋之中。它们属于底栖、穴居 *** 的鱼，所以它们经常生活在河流底部、水草多的地方、岸边的洞穴以及砾石的缝隙之中。因为笋壳鱼的游泳能力不是很强，所以它们栖息地的水深一般不会超过2米。
2、笋壳鱼指的是鲈形目塘鳢科尖塘鳢属之中的鱼。这种鱼的原产地在东南亚地区，在东南亚很多国家都有分布，比如泰国、 *** 、印度尼西亚等国家；另外，这种鱼在澳大利亚地区也有十分广泛的分布。从具体的生活环境来看，笋壳鱼是生活在淡水之中的。它们在河流、湖泊、水库以及池塘等淡水流域之中的分布是十分广泛的。从生活习 *** 来看，笋壳鱼属于一种底栖鱼，也是一种穴居 *** 的鱼，因此我们经常可以在水域底部或者洞穴之中发现它们。
二、笋壳鱼的做法笋壳鱼的家常做法
1、食材：笋壳鱼500g、铁棍淮山500g、姜2片。
2、新鲜的笋壳鱼，宰杀干净，冲水后晾干水，备用。
3、铁棍淮山削皮，滚刀切，对淮山过敏的朋友记得戴手套。
5、烧红锅，放少许油，把鱼倒入锅中，尽量不要去翻炒，以免把鱼弄烂，放少许盐，把鱼煎得有一点黄就可以了。
6、把煎好的鱼倒入正在滚的汤锅内，再把淮山和姜片倒入锅内。
7、大火滚10分钟，转中火滚半个小时。
8、半个小时后鱼汤变得雪白，尽量不要搅拌太多。
9、滚汤不要超过一个小时，这样更加鲜美，加适量的盐调味。就可以喝了。
三、笋壳鱼是什么鱼,有毒吗
1、笋壳鱼是一种在东南亚地区分布广泛的鱼类。从类别来看，笋壳鱼属于鲈形目塘鳢科尖塘鳢科。从外观来看，笋壳鱼的身体形状比较长而粗壮，后边比较扁平；头部则比较宽大，眼睛比较小，位置比较高；它们的下颌比较突出，口部则是裂斜的。从生活环境来看，笋壳鱼是一种生活在淡水之中的鱼，它们在河流、湖泊、池塘、水库等淡水之中的分布都是比较广泛的，不能生活在海洋之中。
2、从生活习 *** 来看，笋壳鱼还是一种底栖、穴居的鱼类。由于它们具有这个习 *** ，所以我们经常可以在一些池塘或者河流底部的淤泥附近找到它们，有时候也会在一些洞穴或者 *** 缝之中找到它们。从食 *** 来看，笋壳鱼则是一种肉食 *** 的鱼。当它们处于幼鱼阶段的时候，它们吃的主要是体型比较小的轮虫类、枝角类以及桡足类动物。当它们成年之后，能吃的食物就更多了，鱼虾是最常见的，除此之外还能吃一些软体动物以及水生昆虫。
3、笋壳鱼是一种常见的、可以食用的鱼类，而且它们的肉中含有的营养是比较多的。它们本身无毒，不会对人类的身体产生危害。不过，需要注意的是若是人类本身的胆固醇过多或者血脂过高，则更好不要吃这种鱼，不然也可能会导致病情加重。
四、笋壳鱼又叫什么鱼笋壳鱼的简介
2、笋壳鱼是尖塘鳢属鱼类的俗称，原产于东南亚诸国及澳洲 *** ，是虾虎鱼中较大的淡水名贵种类，因其肉质细腻、味道鲜美、营养价值高而广受消费者的喜爱。云斑尖塘鳢和线纹尖塘鳢已于上世纪八十、九十年代先后引进我国珠三角地区，并作为特色品种得到推广，成为热门的人工养殖水产新优品种之一。
五、笋壳鱼的功效与禁忌 笋壳鱼如何煲汤
5食用笋壳鱼的禁忌 1、胆固醇偏高不宜食用
笋壳鱼属于高蛋白食物，容易使 *** 内胆固醇含量有所升高，出现肝硬化的情况。
笋壳鱼属于高蛋白食物，容易使 *** 内胆固醇含量有所升高，出现肝硬化的情况。
笋壳鱼中蛋白质的含量比较高，而肠胃不适者不能够对蛋白质完全吸收，容易增加肠胃负担，造成便秘等消化 *** 的情况。
材料：笋壳鱼、香菜、姜、豆腐、盐、油。
1、洗净宰好的笋壳鱼，沥干水分；
3、拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下笋壳鱼，煎至微黄；
4、加5碗水，下姜片，煮沸后转中火滚20分钟；
5、下豆腐再煮10分钟，放香菜稍滚即可熄火，下盐调味食用。
六、笋壳鱼的功效与禁忌
本地笋壳鱼伴随清明虾上市，供应期短，其他时间很难吃到。笋壳鱼骨剌少，肉洁白细嫩，有”味道比石斑鲜，肉质赛野生黄鱼”的说法。
笋壳鱼味甘, *** 平，具有健脾益气、祛湿等功能，可用于营养 *** 、脾胃虚弱、小儿消化 *** 、脾虚湿困水肿等。痛风、高尿酸血症者应少吃。
笋壳鱼为肉食 *** 鱼类，因此蛋白质含量高，经常食用有利于补充营养，提高免疫力。此外,和其他鱼一-样，笋壳鱼也含有丰富的微量元素，对生长发育有利,特别适合儿童、青少年食用。
本地笋壳鱼体型较小，每条仅50~ 150g重，体积大点的用来清蒸、油浸(油泡)，味道最为鲜美;体积小点的用来滚汤。
1、蒸:冬菜、榄角、雪菜、榨菜、瘦肉丝等任选一种，与笋壳鱼一起蒸。
顺德特色蒸法:用鲜虾或夜香花蒸笋壳鱼，鲜虾肉因受热而滴出虾油，一来不会使鱼皮裂开，二来让虾的鲜味渗进鱼身，这样吃起来更鲜美，夜香花蒸笋壳鱼主要是增加香味。
2、油泡:泡入热油中至熟，捞起放姜、葱、生抽即可。热油可以快速锁住鱼片的鲜味和营养,吃起来滑嫩、爽口。
3、煲汤:最简单的有豆腐滚笋壳鱼;还有黄豆煲笋壳鱼，补钙益智;加百合、芡实、眉豆，可以健脾益肾。
七、笋壳鱼又叫什么鱼
1、笋壳鱼又叫云斑尖塘鳢。原产于东南亚诸国及澳洲 *** ，是虾虎鱼中较大的淡水名贵种类，因其肉质细腻、味道鲜美、营养价值高而广受消费者的喜爱。云斑尖塘鳢和线纹尖塘鳢已于上世纪八十、九十年代先后引进我国珠三角地区，并作为特色品种得到推广，成为热门的人工养殖水产新优品种之一。
2、笋壳鱼又叫云斑尖塘鳢。原产于东南亚诸国及澳洲 *** ，是虾虎鱼中较大的淡水名贵种类，因其肉质细腻、味道鲜美、营养价值高而广受消费者的喜爱。云斑尖塘鳢和线纹尖塘鳢已于上世纪八十、九十年代先后引进我国珠三角地区，并作为特色品种得到推广，成为热门的人工养殖水产新优品种之一。
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