大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下油焖虾教程的问题，以及和油焖虾怎么做呢的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、油焖大虾怎么做啊
1准备材料。2虾洗净开背去虾线，剪去虾须，加料酒腌制20分钟。3葱切段，姜切片。4锅内放适量油，烧热后下葱姜小火炸香。5捞出炸过的葱姜。6将虾放入锅中翻炒至变色。7加入糖继续翻炒。8加入一勺生抽翻炒均匀。9加入适量热水烧开后盖上锅盖焖3分钟左右。（视虾的大小增减时间）10揭开锅盖大火收汤。11将汤汁收干后出锅。
二、油焖大虾怎么做
新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，以整齐美观，入口方便
从背部剪开，至尾端，挑去黑线。剪口不要正中，偏一点为宜，以免 *** 黑线
清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细（约1:3），香葱切段
锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出
锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱（约3小匙），或去皮切碎的西红柿（只要约3小匙的量），炒出红油
投入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽（不能是深色酱油），洒入约3小匙白糖，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁，大火炒匀，倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖闷
约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅
建议先将外壳吮舔一遍，再吃肉，最后盘中汤汁泡饭。
三、油焖虾怎么做呢
1、虾肉中富含蛋白质，是一种典型的高蛋白低脂肪肉类，这种肉不管是正处于发育期的小孩还是正值壮年的青年，亦或是步履蹒跚的老人都能放心大口地吃！这虾肉吃下去对身体可大有益处呢！
2、说到虾，就不得不提一下它的总类了。虾从形态上有大虾和小虾米之分，从产地上亦有河虾和海虾之分。其中基围虾这一类虾更被誉为虾中极品之一，要搁在以前可是家里逢喜事才能一品基围虾的美妙滋味。
3、现在可不同了，基围虾在水场市场随处可见，想吃就可以买到。但问题却接踵而至了，多数人对基围虾该如何烹制却很苦恼，不知道基围虾怎么处理才能使得其口感更上一层楼。
4、经过各系菜式厨师们一轮又一轮的反复研究和实验，终于油焖基围虾这道菜脱颖而出。油焖基围虾烹饪过程中虽然历经了高温油炸，但却仍然保留了虾肉的水嫩紧致口感，酥脆的虾壳一口咬下去更是爽口。别再清蒸基围虾了，教您油焖做法，好吃到爆，上桌都被抢光！
5、这样一道充满 *** 力的菜，可不只有专业厨师能做出来！我们自己在家也能动手做出来，不信就来试一试。
6、用料：鸡尾虾1斤，番茄酱少许，啤酒，蒜，姜，八角，辣椒，香葱两根，香菜
7、步骤一：打开水龙头将基围虾冲洗干净，再把虾头、虾尾以及虾胡子处理成下图模样；
8、步骤二：把调料切碎，番茄酱准备好；
9、步骤三：在锅中倒入香油，姜，香葱放在油里煎至变色后再捞出；
10、步骤四：将鸡尾虾放在油锅中煎熟，煎至两面金黄，取出；
11、步骤五：在油中放入姜蒜；煎至香味溢出。倒入番茄酱翻炒；
12、步骤六：将鸡尾虾倒入调料中翻炒，同时倒入啤酒，加半碗水，盖上锅盖。焖到一半时放盐开大火收汁，喜欢吃辣的人可以这个时候放点辣椒；
13、步骤七：将鸡尾虾盛出放在碗里，将事先煎好的香葱放在基围虾上面，就做好啦。
14、看吧，基围虾这样做口感果然很惊艳~新鲜出锅的一盘油焖基围虾怎么能不叫人食欲感爆棚咧。别再清蒸基围虾了，这道油焖的做法，好吃到爆，上桌都被抢光！
15、1在煎基尾虾的时候，可以用锅铲压压虾头，会出虾油。
16、2如果喜欢汤汁拌饭的朋友可以多加一点水，多留一些汤汁。
四、怎样做油焖虾
1、将大虾剪去须、抓，除去头部沙包和脊背纱线，洗净。[美食中国]
2、锅上火加油烧至五成热，下入虾，煎至两面呈金 *** ，盛出。
3、锅刘底油，放入葱姜丝、料酒、盐、白糖、醋、高汤，下入煎好的虾煮开后用小火焖约5分钟，加味精炒匀，先将虾出国码盘，余汁收浓后淋在大虾上即成。
五、油焖虾的做法 怎么做油焖虾好吃
1、手把手教你五分钟快手油焖虾的做法
2、大火，把锅烧热，加入菜油(我比较喜欢用菜籽油，这里对油没有要求)，注意看图中的油量！！待油热…
3、怎么判断油是否热了？拿根筷子 *** 油里，看到筷子周围冒小泡泡了就 *** 油已经是高温状态了，就得进行下一步了，不然就冒烟啦~
4、新手切记不能让油锅冒烟，否则我救不了你啊哈哈哈
5、老司机控制得好那就是炝锅，嗯！
6、大火，放入姜片和大葱，可以先放姜片，过20秒左右再放大葱，待姜葱都呈现出四周泛黄有卷边状态时倒入沥干水分的虾
7、虾入锅后不用翻炒，就这么等着，直到表面的虾也开始发红，再翻动几下把下边的虾翻上来，继续等待
8、再隔一会儿再翻动两三下，这么做的目的是模拟大油锅爆虾，煸干虾表皮残留的水分，不要翻动太频繁，否则就跟翻炒一样了，基本每次翻动间隔时间为一分钟左右
9、然后就可以依次加入料酒、老抽、生抽、盐、糖。
10、这时就要转中火了，不要加水！不要加水！不要加水！
11、翻炒几下看所有的虾都上色均匀了就盖上盖子中小火闷一分钟左右。
12、记得不要翻炒太多次，很容易把水分炒干，也容易把虾炒老了。
13、小技巧：料酒可以沿着锅边一圈加入，起到炝锅作用，生抽老抽不可，因为很容易焦锅
14、起锅前，淋醋，翻两三下撒上葱段，再翻炒两三下就葱油香四溢了(当葱遇到热油总能碰撞出美妙的化学反应)
15、浓浓的酱汁最后淋上，看起来是不是很有食欲？我一个人能吃掉一盆😂
16、再解释一下“哪里来的酱汁“啊：咱做完菜了不是？把虾盛出装盘了不是？锅里总还会有余下的酱汁不是？意思就是把这锅里剩余的酱汁浇到已装盘的虾上，虾的表面就会显得很有光泽，看起来很有食欲，不是额外的酱汁不是额外的酱汁不是额外的酱汁
六、怎么做油焖虾
1、手把手教你五分钟快手油焖虾的做法
2、大火，把锅烧热，加入菜油(我比较喜欢用菜籽油，这里对油没有要求)，注意看图中的油量！！待油热…
3、怎么判断油是否热了？拿根筷子 *** 油里，看到筷子周围冒小泡泡了就 *** 油已经是高温状态了，就得进行下一步了，不然就冒烟啦~
4、新手切记不能让油锅冒烟，否则我救不了你啊哈哈哈
5、老司机控制得好那就是炝锅，嗯！
6、大火，放入姜片和大葱，可以先放姜片，过20秒左右再放大葱，待姜葱都呈现出四周泛黄有卷边状态时倒入沥干水分的虾
7、虾入锅后不用翻炒，就这么等着，直到表面的虾也开始发红，再翻动几下把下边的虾翻上来，继续等待
8、再隔一会儿再翻动两三下，这么做的目的是模拟大油锅爆虾，煸干虾表皮残留的水分，不要翻动太频繁，否则就跟翻炒一样了，基本每次翻动间隔时间为一分钟左右
9、然后就可以依次加入料酒、老抽、生抽、盐、糖。
10、这时就要转中火了，不要加水！不要加水！不要加水！
11、翻炒几下看所有的虾都上色均匀了就盖上盖子中小火闷一分钟左右。
12、记得不要翻炒太多次，很容易把水分炒干，也容易把虾炒老了。
13、小技巧：料酒可以沿着锅边一圈加入，起到炝锅作用，生抽老抽不可，因为很容易焦锅
14、起锅前，淋醋，翻两三下撒上葱段，再翻炒两三下就葱油香四溢了(当葱遇到热油总能碰撞出美妙的化学反应)
15、浓浓的酱汁最后淋上，看起来是不是很有食欲？我一个人能吃掉一盆😂
16、再解释一下“哪里来的酱汁“啊：咱做完菜了不是？把虾盛出装盘了不是？锅里总还会有余下的酱汁不是？意思就是把这锅里剩余的酱汁浇到已装盘的虾上，虾的表面就会显得很有光泽，看起来很有食欲，不是额外的酱汁不是额外的酱汁不是额外的酱汁
关于油焖虾教程和油焖虾怎么做呢的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
