大家好，今天来为大家解答清蒸平鱼怎样做好吃这个问题的一些问题点，包括清蒸平鱼怎么做好吃又简单也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、清蒸平鱼怎么做好吃又简单
辅料：料酒、色拉油、葱段、姜片、葱丝、姜丝、盐、香菜、红椒丝。
1、将平鱼去除鳞、鳃、内脏，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，再用清水洗净。
2、冬笋、火腿切薄片，葱打结，姜切片，猪板油切成丁。
3、将平鱼整齐地摆放在汤盆里，鱼身上先放笋片铺平，火腿片放在笋片上，再放上水发香菇、猪板油丁、葱结、姜片，加入精盐、酱油、料酒，上笼用旺火蒸10分钟。
4、鱼熟立即出笼，拣去葱结、姜片不用。
5、将蒸鱼的汁放入锅内，加入鸡汤，烧开后倒入鱼盘里即可。
二、清蒸平鱼的家常做法是怎样的
平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。2.盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。3.屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸10分钟关火，再虚蒸5分钟。4.将鱼盘从屉上取出，挑取出葱段、姜片，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，蒸鱼汁也浇上，放上香菜、红椒丝点缀。技巧：1、鱼的重量选择：更好控制在500-600克之间，这样生熟的火候比较容易好把握，摆在鱼盘中也美观。2、在收拾鱼时：可将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。3、蒸稍大的鱼时：可在鱼身下垫烧烤架，若没有，用几根筷子也行，使鱼离开底盘架空，鱼身全面遇热快熟。4、蒸再大的鱼时：可以将鱼立起来(鱼在水中游动的样子)蒸。用两节约5厘米长的大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立住，或在鱼身两侧扣放两个小陶瓷碗固定鱼身。在鱼身两边各侧剞上花刀，并在每个刀缝处夹入一片姜。做鱼不能缺的调味品：白酒或料酒、麻油或其它油类、盐、葱、姜等，将调味料放入鱼腹中，可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。蒸鱼本身味道很鲜美，所以省略味精、鸡精。
三、平鱼的做法,清蒸平鱼怎么做好吃,清蒸平鱼的家常做法
平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。2.盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。3.屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸10分钟关火，再虚蒸5分钟。4.将鱼盘从屉上取出，挑取出葱段、姜片，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，蒸鱼汁也浇上，放上香菜、红椒丝点缀。技巧：1、鱼的重量选择：更好控制在500-600克之间，这样生熟的火候比较容易好把握，摆在鱼盘中也美观。2、在收拾鱼时：可将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。3、蒸稍大的鱼时：可在鱼身下垫烧烤架，若没有，用几根筷子也行，使鱼离开底盘架空，鱼身全面遇热快熟。4、蒸再大的鱼时：可以将鱼立起来(鱼在水中游动的样子)蒸。用两节约5厘米长的大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立住，或在鱼身两侧扣放两个小陶瓷碗固定鱼身。在鱼身两边各侧剞上花刀，并在每个刀缝处夹入一片姜。做鱼不能缺的调味品：白酒或料酒、麻油或其它油类、盐、葱、姜等，将调味料放入鱼腹中，可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。蒸鱼本身味道很鲜美，所以省略味精、鸡精。
四、正宗清蒸平鱼的做法是什么
1、清蒸平鱼是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和简单的烹饪 *** 而受到人们的喜爱。以下是正宗清蒸平鱼的做法：
2、准备平鱼：将平鱼清洗干净，去掉内脏和鳃，再用厨房纸巾将鱼身内外擦干水分。在鱼身上划几刀，便于入味和熟透。
3、腌制：在鱼身两面均匀撒上适量的盐，再淋上料酒，放上几片姜，腌制15-20分钟。
4、准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入蒸盘，铺上葱段和姜片，这样可以增加香气，也可以防止鱼肉粘锅。
5、蒸鱼：将腌制好的平鱼放在蒸盘上，再撒上一些葱段和姜片。盖上锅盖，大火蒸制8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
6、准备调料：在小碗中调入生抽酱油、蒸鱼豉油、白糖和香油，搅拌均匀。
7、出锅：鱼蒸好后，取出蒸盘，去掉葱姜，将之前调好的酱汁均匀地淋在鱼身上。
8、装饰：如果喜欢，可以在鱼身上撒上葱花和香菜点缀，增加色彩和香气。
9、附加蔬菜：如果喜欢，可以在蒸鱼的同时，在旁边放上一些鲜香菇和菜心，一起蒸煮，增加营养和口感。
10、上桌：将蒸好的平鱼连同蒸盘一起端上桌，趁热食用，鱼肉鲜嫩，味道鲜美。
11、选择新鲜的平鱼是做出美味清蒸鱼的关键。
12、蒸鱼时水一定要开后再放鱼，这样鱼肉才会紧实。
13、蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老而不嫩。
14、调料的比例可以根据个人口味进行调整。
15、总之，清蒸平鱼是一道简单又美味的家常菜，只要掌握了正确的蒸鱼技巧，就能在家轻松做出饭店级别的美味。
五、平鱼清蒸怎么做好吃
调料：料酒5g，色拉油10g葱段10g，姜片10g，葱丝10g，姜丝10g，盐5g，香菜2g，红椒丝2g
1、平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。
2、盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。
3、屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸10分钟关火，再虚蒸5分钟。
4、将鱼盘从屉上取出，挑取出葱段、姜片，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，蒸鱼汁也浇上，放上香菜、红椒丝点缀。
辅料：火腿5克，冬笋25克，鲜香菇20克，
调料：猪油（板油）50克，料酒20克，盐5克，酱油5克，大葱8克，姜3克
1.将平鱼去除鳞、鳃、内脏，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，再用清水洗净；
5.将平鱼整齐地摆放在汤盆里，鱼身上先放笋片铺平，火腿片放在笋片上，再放上水发冬菇、猪板油丁、葱结、姜片，加入精盐、酱油、料酒，上笼用旺火蒸10分钟；
6.鱼熟立即出笼，拣去葱结、姜片不用；
7.将蒸鱼的汁滗入锅内，加入鸡汤，烧开后倒入鱼盆里即可。
六、清蒸平鱼怎么做
1、以下是 *** 美味蒸平鱼的步骤和所需材料：
2、所需材料包括：平鱼350克、火腿5克、冬笋25克、香菇20克、猪油50克、料酒20克、盐5克、酱油5克、大葱8克、姜3克。
3、首先，将平鱼去鳞、鳃和内脏，洗净后放入八成热的水中快速烫一下，捞出后再用清水冲洗干净。接着，将冬笋和火腿切成薄片，葱打结，姜切片，猪板油切成丁。
4、然后，将平鱼整齐地摆放在汤盆里，鱼身上先放笋片铺平，再放上切好的火腿片、水发冬菇和猪板油丁，最后放上葱结和姜片。加入精盐、酱油和料酒，上笼用旺火蒸10分钟。
5、鱼熟后立即出笼，拣去葱结和姜片不用。接着，将蒸鱼的汁滗入锅内，加入鸡汤，烧开后倒入鱼盆里即可。
6、这样一道美味的蒸平鱼就完成了，既保留了鱼的鲜美口感，又加入了多种食材的香气，是一道营养丰富的佳肴。
七、清蒸平鱼的做法
1、清蒸平鱼的做法来啦，超简单的哦！👩🍳
2、处理平鱼：先把平鱼的鳞、鳃、内脏这些“小秘密”都去掉，用清水给它洗个澡， *** 净净的。然后放到八成热的水锅里快速洗个澡，再捞出来用清水冲冲。
3、准备配料：冬笋和火腿要切成薄片，就像给它们穿上小裙子一样。葱要打结，姜要切片，猪板油就切成小丁丁吧。
4、开始蒸制：把平鱼整齐地摆在汤盆里，就像排队一样。然后先铺上笋片，再放上火腿片，接着是水发冬菇、猪板油丁、葱结、姜片。别忘了加点精盐、酱油、料酒调味哦。最后，把它们送进蒸笼，用旺火蒸个10分钟就好啦！鱼熟了就要赶紧拿出来，把葱结、姜片这些“小配饰”去掉。把蒸鱼的汁倒入锅里，加点鸡汤烧开，再倒回鱼盆里，搞定！
5、这样做出来的清蒸平鱼，鲜嫩可口，快来试试吧！😋
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的清蒸平鱼怎样做好吃和清蒸平鱼怎么做好吃又简单问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
