大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于花生辣椒油怎么炸好吃，辣椒油怎么炸最香这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、辣椒油怎么炸最香
食材：200克辣椒粉，2斤油，5片香叶，3颗八角，2个草果，澳宴奇10克，高度白酒10克，清水50克，老姜20克，洋葱80克，小葱10克，香菜1颗.白芝麻40克.
1.200克辣椒粉装进碗里，加5片香叶，3颗八角，2个草果，澳宴奇10克（大约一勺）
2.再加高度白酒10克（大约2瓶盖）清水50克，然后搅拌均匀.
3.把准备好的2斤菜籽油倒进锅里，烧8成热.大量冒青烟关火.
4.老姜20克，洗干净切片。洋葱80克（大约半个）也切片。小葱10克打结，香菜1颗.白芝麻40克.油温降至5成热，倒入刚切好的姜片，洋葱，小葱，香菜.中火炸10分钟.
5.然后捞出.油温180度，之一次浇2勺油，增色.油温200度，第二次浇2勺油，增香.油温220度，倒入40克芝麻煸香，静置5秒钟关火.第三次浇油，逼香.
6.然后搅拌均匀一下，满屋子的香味.放凉以后，用干净的玻璃瓶装好，拌面，炒菜，凉拌菜来一勺，特别好吃.颜色也特别好看。
二、花生辣椒油的做法
材料：干红辣椒、花生、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）
1、往无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。
2、待 *** 后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。
5、把辣椒粉和辣椒面、花生碎混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻。
6、冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮，开中火熬油。
7、待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油至有白烟升起，关火。
8、热好的油 *** 10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。
9、如果不要渣，只要红油，那么待 *** 以后，用个漏勺过滤即可。记得密封保存。
怎么样才做出好吃的花生辣椒油，下面就教给大家几个窍门，在 *** 的过程中注意这些问题，就可以做出又香又辣的花生辣椒油啦！
1、花生可以去皮后先用油微微炸几秒，可以使花生更加香，不要炸焦。
2、炸过的花生也可以不碾成花生碎，整粒花生口感味道也不错。
3、干红辣椒的好坏决定辣椒油的质量，所以买的时候要注意挑选。质量好的辣椒色红艳带紫，外形完整、无霉变和虫蛀、梗叶及杂质。优质干辣椒用手抓时，有刺手的 *** 之感，用手拨弄时，会有“沙沙沙”的响声，轻轻一捏干辣椒就会破碎；劣质干辣椒用力捏也捏不碎。
4、辣椒炒的时候一定要最小火，不要炒焦。（这一步骤主要是为了去水分，因为干燥的辣椒做出来的辣椒油更香）
5、也可以直接买现成的辣椒面，但是自己研磨的炒制后的干辣椒，味道更香。
6、热油的'时候加入香料，是为了让油更香，比单纯的热油浇在辣椒面上，更有味道。
7、如果没有白芝麻，可以不放，但放了味道会更好。
8、油热好后记得 *** 十来秒，油温大约在六七成热，因为刚关火的时候油太烫，会把辣椒面烫焦，那样就不好了。
花生辣椒油是一种常见的调味品，搭配面条、米粉和凉拌菜，都相当不错。下面就给大家介绍两种花生辣椒油的吃法，在家可以尝试看看！
材料：童子鸡500克，花生辣椒油25克，酱油30克，大蒜（白皮）10克，香油25克，大葱50克，白砂糖15克，味精10克，花椒粉2克，姜10克，料酒15克
1、鸡宰杀后去五脏，清洗干净。
2、葱、姜洗净，分别用刀拍散。
3、锅内放冷水没过鸡身，煮开、去浮沫。
4、放入葱、姜、料酒，移至小火上煮15分钟。
5、将鸡捞出待凉后剁成条块，码入盘中。
6、浇进上花生辣椒油、酱油、蒜泥、香油、葱、白糖、味精、花椒粉、姜、料酒，食用拌匀。
材料：猪肚500g，花生辣椒油，食盐，味精、生抽、糖
2、锅中放水，放入洗净的猪肚焯水。
4、锅中放水，放入焯好水的猪肚，放入料酒，盐，味精一起煮到猪肚成熟。
7、取一个碗，放入生抽，盐，糖，味精，适量的水调成一个汁。
8、把调好的汁倒在切好的猪肚丝上。
花生辣椒油作为生活中经常吃的一种食物，你一定想知道它到底有什么营养价值？花生辣椒油的主要原料是花生、辣椒和植物油三种成分，下面给大家一一讲解。
1、食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管 *** 头痛等症状。
2、辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。
3、辣椒富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。
4、辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢 *** 疾病。
5、辣椒可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
6、辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
7、花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血 *** 疾病都有良好的止血功效。
8、花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
9、花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生中的微量元素硒和另一种生物活 *** 物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚 *** 机关预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
10、花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
11、植物油含有丰富的不饱和脂肪酸，这是 *** 的必需脂肪酸，因为我们的机体本身不能够合成这种成分。...
好多准妈妈们在 *** 前是无辣不欢的，每顿少了辣椒就没有胃口吃饭。那 *** 后还能不能吃花生辣椒油呢？大家一定想知道 *** ，那就继续看下面的内容吧！
辣椒是一种营养成分丰富的蔬菜，尤其含有大量的维生素，适量吃辣椒对人摄取全面的营养成分有好处。如果说是适当的吃辣椒，是对身体有一定的保健功效，但是如果是过于辛辣的食物，而且你常常吃的话那么就会对身体带来不利的影响，所以说虽然孕妇可以适当的吃辣椒，但是绝对不能够盲目的食用。我们认为：辣椒会 *** 肠胃，引起便秘，加快血流量等。孕妇虽然不是绝对禁止吃辣椒，但应适量，如果属于前置 *** 的情况则应绝对禁止食用。
花生特别对于病后体虚的人群、手术恢复期的病人、孕期和生产后的女 *** ，都有较好的补养效果。而孕妈妈常吃花生能够预防产后缺乳。花生衣中含有止血成分，可以对抗纤维蛋白溶解，增强骨髓制造血小板的功能，缩短出血时间，提高血小板量，改善血小板质，加强毛细血管的收缩功能，是孕妇防治再生障碍 *** 贫血的更佳选择。此外，用新鲜花生叶煎水代茶饮，还能够有效防治妊娠高血压综合征。不过孕妇不宜过量食用，以免发生肥胖。对花生有急 *** 或慢 *** 过敏的准妈妈应远离花生。
由此可见，孕妈妈是可以适当的吃一些花生辣椒油，但是千万不要过量，避免引发上火便秘等症状。...
三、为什么油辣椒里面的花生放久了就会变软
为什么油辣椒里面的花生放久了就会变软
经过油浸的花生，如果接触空气久了，就会吸附空气中的水分从而变软。另外，花生经过油炸后，酸价、过氧化值会超标，从而导致花生有油哈味，这样也会变软的。这时候的花生建议不要食用。
经过油浸的花生，如果接触空气久了，就会吸附空气中的水分从而变软。另外，花生经过油炸后，酸价、过氧化值会超标，从而导致花生有油哈味，这样也会变软的。这时候的花生建议不要食用。
炸干，不留水分，保存的时候如果不放冰箱，那就油要漫过肉跟辣椒，这样就不会坏了，谢谢
其实我也很喜欢吃这个酱，我一般都是加馒头吃的，所以没有油反而不香啊。油应该是里面的精华啊！所以可以按吃酱的 *** 一样吃的啊：
1、酸辣士豆丝：先炒一个醋溜土豆丝，吃的时候将老干妈辣油倒一点，拌匀，味道比一般的酸辣土豆丝好吃，夹在面饼里吃，味道也不错．
二、拌凉菜：像波菜，可以放入盐、醋、糖、鸡精、老干妈辣油、麻酱拌匀
三、拌面条：面条下白水面，放入盐、鸡精、老干妈辣油、醋，如果有菜汤也可以倒里面，就可以吃了。
虾、老干妈辣酱、味精、糖、料酒
先将虾下锅炒一下，然后下辣酱、味精、糖、料酒、加水煮。
五、老干妈辣酱鸡丁 1、鸡肉切粒，加，盐，糖，淀粉，鸡粉，酱油腌30分钟或以上； 2、红辣椒切丝；3、下油锅慢火炸至鸡肉金黄，倒入辣椒丝，再加入老干妈辣椒酱（视个人吃辣的程度而加多加少）； 4、把辣椒酱炒均匀，慢火煮，约15分钟左右，即可。
小肋骨排、青蒜苗半斤、老干妈香辣酱一瓶（超市有售），大料、花椒、盐各少许
1、买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块（炒得时候才能入味），先把排骨用水冒一下，去掉血水和腥味；
2、把用水冒过的排骨捞出来，重新倒入热水小火炖熟，骨肉不分离更佳，否则影响卖相，这次可在炖锅中放入花椒、大料、姜片少许以去除排骨的荤腥味；
3、把炖熟的排骨捞出，炒锅烧热放少许油（因辣酱中本身有油），少许青蒜苗爆香，若口味浓重者可在炝锅前把花椒和辣椒爆出味沥出，再倒入香辣酱（辣酱较辣，可根据个人口味调节）爆出香味，倒入排骨翻炒片刻让辣酱的味道全部入到排骨中，辣酱本身有咸味加少许盐即可，快出锅时放入切成段的青蒜苗若干，爆出蒜苗的香味盛盘即可
好吃的，我有买过，是贵州的特色产品，主打绿色、生态、是土家族风味很特别。
这辣椒还真有与众不同之处，不含味精及任何调味剂，而且采用的是土家土碓舂研，柴火炒制。
在这个食品添加剂泛滥的社会，与市面上的一些罐装辣椒千篇一律的浓烈味精以及各种添加剂的调出的味道，这种油辣椒还真让我眼前一亮。
礼品盒里的品种还真不少，土鸡辣椒鸡肉干香，河鱼海椒鲜香入味，糟辣椒清香脆嫩，其味微辣鲜咸，豆豉辣椒口味独特，豆豉鲜香。
有了这盒美味的辣椒，只要将辣椒炒香，再向锅里放入食材，翻炒入味，我就可以在家做我喜欢的糟辣脆皮鱼、辣子鸡、时尚新煮意的麻婆豆腐，简单方便。还可以凉拌菜，或者直接下饭、馒头之类的，用处、用法真是多多。
最后，我想说说其实吃辣不仅不会长痘痘，而且吃辣椒能瘦身美容，吃辣椒能驱寒去湿，吃辣椒能保护心脏等等。同时，辣椒也不乏市面上吹捧的有些食物的保健作用。仔细了解，我相信你会有眼前一亮的感觉。
面吸收了空气中的水蒸气~~面上有水肯定软啊~~.文科生么?他们都不屑回答~~
现在罐装的很多，味道还保证，亿农的油辣椒挺好的！不过想做的话就简单的介绍这种红油的做法：
1、把锅烧热（冒烟）后倒进油（其实可以直接用反复炸过东西的黑油，这样节约成本，不至于把无法再利用的黑油泼掉），放一勺豆瓣酱，用勺不停的搅拌，油本身是有水分的，左翼在加热过程中会沸腾，当沸腾不是很厉害的时候，放进八角、桂皮、香叶，继续搅拌片刻；
2、当沸腾不是很厉害的时候，放两勺水，在把辣椒面倒进去继续搅拌，同时把火打小，中火就可以了。当辣椒面的颗粒有点发硬，再把花椒、芹菜段、香菜根、洋葱片、胡萝卜片、僵片、大蒜头、小葱结放进油中（这样做一方面是增加油的香，再就是驱除油在加热过程中的焦糊气，同时还可以驱除黑油中的腥气）。
3、保持中火，不停的搅拌，当油里面的其他东西已经不再有水分，变的干枯的时候，就可以停火（这过程大约需要30到45分钟），继续搅拌，到油不再沸腾， *** 下来以后，放在一边大约半小时。
4、最后用漏勺将杂物过滤出来，再用纱布把油过滤一下，那么，一个红亮、香辣而且有味道的红油就炼出来了。
做油辣椒最重要是掌握好火候，否则一样的食材，不一样的味道，可能没你期待的好。买现成的是捷径，亿农的油辣椒也不错。
干辣椒面100克，八角1颗，食用油400克，老姜50克。
1、上好的辣椒粉，八角放入能盖盖的容器里。
2、净锅中倒入适量油并加热，片刻放入老姜，更好稍微拍扁。待油烧至9成热（直冒青烟）时，关火，捞出姜
3、待油稍凉时（没有冒烟为准）分两次倒入盛辣椒面的容器中，之一次以淹过辣椒面为宜搅匀（是为了防止一次全部把油倒进去会使容器上面的辣椒面受温过高而焦掉），马上吧剩余油倒入容器搅匀盖盖（一定要盖盖，而且让其自然 *** ，盖盖可以避免蒸发而失去辣椒的香味），凉后即可使用。一般以盛放一天以后的辣椒油为佳！
四川营山有种特产就是--兴德红油（兴德牌辣椒油），他们本地管辣椒油叫红油。而且非常盛行，味道也特别独具一格。部分超市和 *** 网店有售。
磨碎好的辣椒和八角花椒放在一个盆里,加入适量的盐备用
锅中倒入辣椒粉5倍左右的油，开火烧至油的表面冒烟,然后关火静至两分钟,让油温稍稍低点
然后把三分之一的油倒入辣椒粉中,搅拌一下,重复一下这个步骤,即可
1、关于油辣椒如何能做出红红的色泽,其实和辣椒的品种有主要关系,还有是就炸制辣椒的时候,油温不能太高,太高容易炸焦,会呈黑色,刚刚好的温度就能把辣椒炸制成红红的色泽；
2、如果是市售的干辣椒,更好是用水洗一次,然后放太阳下,晒制一天左右,如果感觉麻烦可以直接用布擦去表面的灰尘；
3、辣椒如果做凉拌菜,建议辣椒粉打得碎一点,如果偶尔拌饭可以将辣椒粉打得大块一些；
4、此菜谱中加入花椒,能让辣椒油增香,如果是吃不来麻辣味道也可以不放花椒,只是会少了那份香味；
5、最后一次倒完锅中余油，要用筷子趁热搅拌，让辣椒均接触到热油，炸出红油。
1.干辣椒清洗干净后自然晾干，用料理机打成辣椒末，花生油放入锅内，低油温放入草果、桂皮、八角、香叶、花椒、姜片，炸出香味
2.待香叶、姜片变色后，将香料捞出，继续加热至油开始轻微的冒青烟，此时油温大概 *** 成热，关火
3.取一耐热的容器，放入白芝麻和三分之一的辣椒末混合均匀，浇三分之一量的热油在辣椒面上，辣椒末和白芝麻因为热油的倒入会翻滚冒泡，并且能闻到很香的辣椒香味，此为一炸香
4.等待半分钟，再放三分之一的辣椒末进耐热容器里，再次浇入热油，此时油温已经降至5、6成热，辣椒油会稍有一点冒泡，但不会像之一次那样翻滚、被炸糊变黑，此为二炸辣
5.将最后三分之量的辣椒末放入耐热容器，浇入热油，此时油温已基本降至2、3成热了，辣椒油不会翻滚冒泡，此为三炸红。待辣椒油晾凉后即可装瓶，保存一周后食用风味更佳
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