大家好，今天来为大家分享榨菜肉丝汤是什么菜系的一些知识点，和中国八大菜系 *** 菜都是什么菜的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、中国的美食闻名于世界***中国八大菜系 *** 菜都是什么菜
1、中国的美食闻名于世界，也是最吸引外国友人的国粹。传统的中国美食被分为八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、徽菜、湘菜、闽菜和浙江菜，每一种菜系都传承多年，经过历代厨师的改进，现在的味道更是让人难忘。每一菜系都有自己的 *** 菜，下面就给大家分享一下我个人认为的每种菜系的 *** 菜都是哪些美味佳肴。
2、鲁菜发源于现在的山东省，集大成者就是孔府家宴，后来成为官菜，国家招待外宾的时候有很多都是鲁菜。鲁菜讲究咸鲜为主，突出本味，而且要求火候精准，擅于制汤，喜欢用高汤做菜，其 *** 菜是糖醋鲤鱼。最正宗的糖醋鲤鱼必须选择用黄河里的鲜活鲤鱼，精加工 *** 而成，是宴会上的上等佳肴。
3、川菜被称为大众菜，是因为川菜和普通大众最为贴切，不管是食材还是 *** *** 都非常亲民。正宗的川菜重油重辣，麻辣鲜香，善于使用麻辣调味，可以说麻辣是川菜的灵魂所在。川菜菜式众多，但是我觉得最能体现川菜的却是川式火锅，因为川式火锅把川菜的灵魂麻辣体现得淋漓尽致，火锅也是最抚慰平民的一种美食，没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果解决不了，那就再来上一顿。
4、粤菜选料比较讲究， *** 过程也相对比较繁琐，讲究菜的气势和档次，因此很多人称粤菜为富商菜。粤菜也比较讲究刀工和摆盘，因此整体看上去比较赏心悦目。粤菜的 *** 菜我个人比较认可烤乳猪，每次到广东省出差都会吃上一次，不知不觉就爱上了它的味道。
5、淮扬菜比较讲究刀工，因此其 *** 过程让人叹为观止。另外，淮扬菜比较重视调汤，把持食材的原味，口味偏甜，注重配色，善用酱油、黄酒等调味。所谓的蟹粉狮子头其实就是用蟹肉和猪肉斩成细末做成的肉丸，有红烧和清蒸两种做法，口感松软，肥而不腻，营养丰富。
6、徽菜擅长烧、炖、蒸，讲究食材的新鲜，因此很多都是就地取材的。徽菜比较讲究做菜的火候控制，形成酥、嫩、鲜、香的特点。最出名的徽菜当属臭鳜鱼，又称一桶鲜，特殊的腌制 *** 让此道菜闻起来臭臭的，吃起来却鲜嫩异常，醇香入味。
7、湘菜也就是传统上所说的湖南菜，是 *** 特别喜欢吃的家乡味道。湘菜也大多以香辣为主，但是又和川菜的麻辣味道不一样，它是在辣的同时让你感觉到特别香，湘菜普遍都比较下饭，其 *** 菜是毛氏红烧肉。很多地方都有红烧肉，但是唯有毛氏红烧肉最为正宗。虽然用五花肉为主食材，但是毛氏红烧肉色泽金黄，吃起来肥而不腻，非常下饭。
8、闽菜也就是福建菜，口味以鲜香为主，喜欢用糖醋和红糟调味，特别重视味道的层次感及营养的丰富，最有名的闽菜当属佛跳墙。佛跳墙精选 *** 、海参、鱼唇、蹄筋、瑶柱等名贵食材做成一道佳肴，成菜后浓郁荤香，营养丰富。
9、浙江菜口味比较清淡，擅于使用河鲜湖鲜为主要食材烹制美食，喜欢用黄酒调味，擅长 *** 各种海鲜美食，其 *** 菜是西湖醋鱼。西湖醋鱼一定要使用当地的活鱼为主料，经精心烹制而成，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，很有特色。
10、八大菜系，各领 *** ，独特味道，让人赞不绝口。亲爱的朋友，你最喜欢哪种菜系？欢迎大家留言选出你最喜欢的菜系。
二、鲁菜的经典菜名有什么
1、肉丝拉皮五香肉干芝麻肉丝酱爆肉丁
2、炒里脊丝蒲棒里脊芫爆里脊丝爆炒肉片
3、鸡里爆麻辣鸡块生菜拌鸭掌宫爆鸡丁
4、炒辣子鸡丁炒胗肝清炸胗肝炒鸡丝
5、芙蓉鸡片锅鳎鸡签红烧△翅白菇炖鸡
6、一卵孵双△黄焖鸭肝炸面包鸭肝酱汁鸭方
7、酱汁鸭方炸芙蓉鸭子清汤鸭条神仙鸭子
8、油爆鲜贝乌龙吐珠盐爆海肠子鸡丝蜇皮
9、煎转鲫鱼干烧鲳鱼煎转鲫鱼糟煨桂鱼
10、醋椒活鱼白汁酿鱼蒲酥全鱼红烧鱼
11、绣球全鱼菊花全鱼清蒸鲥鱼烧荷包鲫鱼
12、番茄松鼠鱼糟溜牡丹鱼糖醋棒子鱼醋烹黄花鱼
13、家常熬黄花鱼糖醋金钱鱼红烧元鱼八宝元鱼
14、 *** 鱼扇两吃鱼卷油爆鱼芹锅塌鱼片
15、溜鱼片糟炒鱼片番茄鱼片滑炒鱼丝
16、炒鱿鱼丝油爆乌鱼花芫爆鱿鱼卷爆双花
17、油爆海螺炸鲜贝串炸鲜贝串赛螃蟹
18、鸡汁虾仁番茄虾仁清炒△尾虾樟茶鸭
19、煎烧虾段醋烹虾段大虾炸雪丽大虾
20、三彩大虾炸蝴蝶虾百花大虾炸菊花虾排
21、一品燕菜芙蓉燕菜百花燕菜通天鱼翅
22、鱼翅四丝红扒熊掌△翅熊掌红烧鹿筋
23、御笔猴头云片猴头扒酿猴头糖醋鲤鱼
24、山东海参红烧鹿筋一品燕菜绣球干贝
25、葫芦鱼翅彩云鱼肚蟹黄鱼肚白扒鱼肚
26、白扒裙边红扒鱼唇扒 *** 芦笋扒原壳 ***
27、葱烧海参虾籽烧海参扒酿海参清汤芙蓉哈什蟆油
28、炸赤鳞鱼清汤蝴蝶竹荪炸蛎黄烧菊花牛鞭
29、红烧干贝干贝四宝干贝萝卜球鸡汁干贝
30、纱窗明月汤胡椒海参汤沙锅趸皮木樨汤
31、辣汤三鲜汤榨菜肉丝汤清汤鱿鱼卷
32、汆虾蘑海汆捶鸡片清汆赤鳞鱼清汤蝴蝶海参
33、清汤怠耳鸭舌清汤干贝鸡鸭腰清汤 *** 清汤全家福
34、清汤芙蓉黄管清汤干贝菊花菇蟹汤爆双脆奶汤鸡脯
35、奶汤蒲菜奶汤茭白奶汤怠肺奶汤鲜核桃仁
36、奶汤核桃肉奶汤鱼翅奶汤八宝布袋鸡烩乌鱼蛋
37、烩两鸡丝烩什锦丁什锦火锅菊花火锅
38、拔丝金枣 *** 百合拔丝苹果拔丝萄葡
39、拔丝山 *** 拔丝桔子拔丝莲籽拔丝樱桃
40、蜜汁山 *** 蜜汁山 *** 密汁三果密汁三泥
41、蜜汁白果挂霜莲籽琉璃面包玻璃桃仁
42、玫瑰锅炸八宝梨罐什锦西瓜盅蜜汁山 *** 桃
43、豆腐箱子菊花芸豆荷包丸子摊黄菜
44、软烧豆腐黄瓜汆里脊片烤制月芸豆焖肉片
45、番茄里脊片软烧豆腐炒豆腐脑锅爆豆腐
46、豆腐箱子糟煨茭白虾籽炒蒲菜锅鳎蒲菜
47、海米烧白菜醋溜白菜栗子烧白菜海米扒油菜
三、鲁菜的经典菜有什么
1、中国传统四大菜系之一的鲁菜，鲁菜又分为济南菜、胶东菜、孔府菜和鲁西南风味四大派系，那么，鲁菜 *** 菜有哪些呢?鲁菜经典名菜有哪些?小编整理了鲁菜十大经典名菜，一起随小编来看看吧。
2、鲁菜之济南菜 *** 菜“九转大肠”，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师 *** 此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”
3、爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。爆炒腰花 *** 的难度为臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。
4、糖醋鲤鱼是用鲤鱼 *** 的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的 *** 菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。据说此菜最早起源于济南泺口，后逐渐流传至山西、河南等地。在河南时，形成了糖醋熘鱼、鲤鱼焙面等菜品。据《东京梦华录》记载：北宋时期，鲤鱼焙面在市场上已流行。鱼肉色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆。
5、鲁菜之胶东菜——葱烧海参，葱烧海参是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。“古今八珍”之一，鲁菜的当家菜；胶东半岛素有“山东明珠”之称,海产品极为丰富。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。
6、油爆双脆属鲁菜，是山东，山东地区特色传统名菜。烹饪以爆菜油爆为主油。正宗的油爆双脆的做法极难，对火候的要求极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，是中餐里 *** 难度更大的菜肴之一。色、香、味、形兼备的特色美食。在袁枚的《随园食单》和梁实秋的《雅舍谈吃》中对此菜均有高度赞誉。
7、四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。
8、德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡 *** 技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副 *** *** 从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给 *** 以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为“天下之一鸡”。
9、山东济南经典名菜，属鲁菜系，相传，明代兵部尚书郭忠皋回福山探亲，并将一名福山名厨带进京城(南京)，名厨名震京城，成为皇帝的御厨。御厨告老还乡后数年，皇帝思念福山的“糟熘鱼片”派半副銮驾往福山传召老名厨进宫。后来名厨的家乡被人称为“銮驾庄”；此菜肉质滑嫩，鲜中带甜，糟香四溢，深受美食家的青睐。
10、鲁菜传统名菜之一，属于鲁菜系列之孔府菜名菜，一款男女老少皆宜的传统名菜；此次白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食。冯骥才先生曾说过养育龙种，豆腐有功。豆腐洁白如玉，柔软细嫩，适口清爽，调味从心，可荤可素，不仅可以单独成菜，还可以 *** 成席。。关于一品豆腐还有一个传说，晚清《浪迹丛谈》的作者梁章钜系封疆大吏，福建人，宦游南北，早年曾在济南大明湖食过一味豆腐，垂老卧病江南，犹“每每触思此味，则馋涎辄不可耐。”
11、红烧大虾是山东胶东风味名菜。胶东半岛海岸线长，海味珍馐众多，对虾就是其中之一。据郝懿行《海错》一书中记载，渤海“海中有虾，长尺许，大如小儿臂，渔者网得之，两两而合，日干或腌渍，货之谓对虾”。对虾每年春秋两季往返于渤海和黄海之间。对虾以其肉厚、味鲜、色美、营养丰富而驰名中外。据分析，每百克对虾，含蛋白质20．6克，脂肪0．7克，钙35毫克，磷150毫克，还含有维生素A等营养成分。“红烧大虾”历来是鲁菜中脍灸人口的名菜佳肴，其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。
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