大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下清蒸鲈鱼的做的问题，以及和正宗清蒸鲈鱼的做法是什么的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、在家怎么做清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其鲜美的口感和简单的烹饪 *** 而著称。以下是在家 *** 清蒸鲈鱼的详细步骤：
（1）将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。
（2）在鱼身两侧各切几道斜刀，便于入味。
（3）用厨房纸巾将鱼体内外擦干水分。
（4）在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后淋上料酒，腌制10-15分钟。
（1）在盘子底部铺上一层姜片和葱段，这样可以增加香气，同时防止鱼肉粘盘。
（1）将腌好的鲈鱼放在铺好的姜片和葱段上。
（2）锅中加水烧开，将盘子放入蒸锅中。
（3）大火蒸制7-10分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间）。
（1）在蒸鱼的同时，准备蒸鱼豉油或者生抽酱油。
（2）在小碗中加入生抽酱油、蒸鱼豉油、白糖和香油，搅拌均匀。
（1）鱼蒸熟后，取出盘子，小心地移去表面的姜片和葱段。
（2）将调好的酱汁均匀地淋在鱼身上。
（1）在鱼身上撒上新鲜的葱花和香菜，增加色彩和香气。
（1）在小锅中加热少量的食用油，烧至冒烟。
（2）将热油均匀地浇在鱼身上，这样可以使鱼的表面更加光亮，香气四溢。
将完成装饰的清蒸鲈鱼端上餐桌，趁热食用，味道更佳。
选择新鲜的鲈鱼是做出美味清蒸鲈鱼的关键。
蒸鱼时水一定要开后再放鱼，这样鱼肉才会嫩滑。
蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老而不嫩。
最后浇上的热油可以让鱼肉更加香滑，同时也能激发出葱姜的香味。
按照以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱佳的清蒸鲈鱼了。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也非常适合在节日或是宴请客人时展示你的厨艺。
二、清蒸鲈鱼怎么做更好吃 如何做清蒸鲈鱼
1、材料：鲈鱼一条，香葱四根，姜一块，辣椒一只，蒸鱼豉油适量。
2、鲈鱼去鳞，洗干净，在鱼背起两刀，因为鲈鱼背比较厚，难熟，然后用干净的布或者厨房纸擦干血水。
3、在盘子中排入两根折断的香葱，这是为了使鲈鱼底部有空间，能均匀受热。
4、铺上鲈鱼，鲈鱼腹中塞入几片姜片，和一根折断的香葱去腥，鲈鱼上笼大火蒸8分钟左右（根据鱼的大小而定），熟即可取出备用。
5、期间切好姜丝，葱丝，切好姜丝和葱丝用清水泡着，这样可以保持姜葱的形状颜色漂亮，葱丝还能泡的更弯曲好看。
6、鱼取出后，如果盘子中的鱼汤过多，可以倒去部分，然后放上切好的葱丝，姜丝，锅里热油，把油浇到葱丝姜丝和鱼身上，最后再淋上蒸鱼豉油即可。
特别说明：通过以上关于清蒸鲈鱼怎么做更好吃如何做清蒸鲈鱼内容介绍后，相信大家会对清蒸鲈鱼怎么做更好吃如何做清蒸鲈鱼有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。
三、清蒸鲈鱼的做法-最简单好吃的清蒸鱼家常做法
清蒸鲈鱼味美营养价值很高，做法也是非常的简单，今天教大家做最简单好吃的清蒸鲈鱼，一起来看看吧。
1、鲈鱼清洗干净，用刀将鲈鱼对半劈开，注意了，不要一刀两断，然后上下面剖开。
2、加上一些料酒，生姜以及葱蒜腌制一下，再撒点食盐，这样腌制二十分钟。
3、鲈鱼放进盘子里面，盘子里放入生姜、葱、红辣椒丝放进蒸锅里面，盖上盖子蒸。
4、蒸熟之后，倒入一些蒸鱼酱油继续蒸一两分钟，出锅，撒点葱花或者香菜末就可以了。
四、正宗清蒸鲈鱼的做法是什么
1、清蒸鲈鱼是一道非常受欢迎的中国传统菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而著称。这道菜的关键在于保持鲈鱼的鲜嫩和原汁原味，同时通过简单的调料增添风味。以下是正宗清蒸鲈鱼的做法：
2、准备鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。用厨房纸巾或者干净的布擦干鱼身上的水分。在鱼身两侧各切几刀，便于入味。
3、腌制鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后淋上料酒，让鱼身充分吸收酒香，腌制10-15分钟。
4、准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入装有鲈鱼的盘子。在盘子底部铺上一层姜片和葱段，这样可以增加香气，同时防止鱼肉粘盘。
5、开始蒸制：盖上锅盖，大火蒸制8-10分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间）。蒸的过程中不要打开锅盖，以免影响鱼肉的嫩滑。
6、准备调料：蒸鱼的同时，可以准备一些蘸料。通常是生抽酱油，可以根据个人口味加入少许糖和白胡椒粉调和。
7、出锅装盘：鱼蒸好后，小心地取出蒸盘，去掉表面的姜片和葱段，将鱼移到装盘的碟子中。
8、浇汁：将调好的酱油淋在鱼身上，量不宜过多，以免盖过鱼的鲜味。
9、热油浇香：在小锅中加热香油或橄榄油至冒烟，然后迅速浇在鱼身上，这样可以使鱼的表面形成一层油亮的光泽，增加香气。
10、装饰：可以在鱼身上撒上葱花和香菜，增加色彩和香气。
11、上桌：一道色香味俱全的清蒸鲈鱼就完成了，趁热上桌，享受鱼肉的鲜嫩和清香。
12、选择鲈鱼时，应选新鲜的活鱼，这样蒸出来的鱼肉才会鲜嫩。
13、蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老而不嫩。
14、蒸鱼时水一定要开后再放鱼，这样可以避免鱼肉因温度慢慢升高而变得不够嫩滑。
15、浇油时油温要高，这样能够瞬间激发出香料的香味，同时也能使鱼肉表面更加光亮 *** 。
16、总之，清蒸鲈鱼是一道讲究火候和原材料新鲜度的菜肴，只要掌握了正确的蒸制 *** 和技巧，就能在家轻松做出饭店水准的美味佳肴。
五、清蒸鲈鱼的家常做法有哪些
1、清蒸鲈鱼是一道非常受欢迎的中式家常菜，它的特点是保留了鲈鱼的原汁原味，口感鲜美，营养丰富。以下是清蒸鲈鱼的详细做法：
2、准备鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。用厨房纸巾或者干净的布擦干鱼身上的水分。在鱼身两侧各切几刀，便于入味和熟透。
3、腌制鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后淋上料酒，让鱼身均匀涂抹上酒，这样可以去腥增香。在鱼身上铺上姜片，腌制10-15分钟。
4、准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入装有鲈鱼的盘子。注意盘子要适合蒸锅的大小，避免水汽进入盘中。
5、开始蒸制：大火将水烧开后，将火调至中火，盖上锅盖，根据鱼的大小和厚度蒸制8-12分钟。一般来讲，每500克鱼蒸制时间约为10分钟。
6、准备调料：在鱼快蒸好的时候，可以准备一些葱段和香菜。葱段可以切成斜片，香菜洗净备用。
7、出锅：鱼蒸好后，打开锅盖，取出鱼盘，去掉鱼身上的姜片和蒸出的水分。
8、调味：在鱼身上均匀地淋上生抽酱油，撒上葱段和香菜。如果喜欢，也可以撒上一些白胡椒粉增加风味。
9、热油浇香：在小锅中加入适量的香油或者橄榄油，加热至冒烟，然后迅速浇在鱼身上的葱段和香菜上，使其香味四溢。
10、上桌：一道美味的清蒸鲈鱼就完成了，可以立即上桌享用。
11、清蒸鲈鱼的关键在于保持鱼的鲜美和嫩滑，因此在蒸制过程中不宜过长，以免鱼肉变得过于干硬。此外，新鲜的鲈鱼和适量的调味料是这道菜成功的重要因素。总之，根据个人口味调整蒸制时间和调味料的用量。
六、清蒸鲈鱼怎么做好吃
将鲈鱼清理干净，两面打上花刀，放入盆中，鱼身上抹一些料酒和少许食盐，腌制十五分钟。蒸锅内烧水，水开后，将腌好的鲈鱼放在鱼盘中，鱼身上放些姜片和葱段，然后放入蒸锅，开中火蒸制。大约蒸十分钟即可关火，再虚蒸五分钟，然后揭锅。把鱼盘内的水倒掉，再挑去葱段和姜片，在鱼上淋一些蒸鱼豉油，撒上葱丝，然后烧少许热油浇在上面，鲜美可口的清蒸鲈鱼就做好了。
七、清蒸鲈鱼最简单的做法是什么
1、清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清淡。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为 *** 主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。
2、清蒸鲈鱼的做法：1.鲈鱼剖开，去除内脏和鱼腮，洗干净，背上切几刀，切口处放入姜葱片。2.鱼肚子里面也要放入姜葱，蒜，盐少许，料酒少许，腌制15分钟及以上，去味。
3、3.把腌制好的鱼冲一下水（不要洗太久，冲一下就可以了），抹上少许盐（酱油有盐味儿，不要放太多盐，只是为了让鱼更入味，薄薄一层盐即可），放少许鸡精，切开的刀口里面也要抹上，腌制一会儿。
5.取一个碗放入猪油，色拉油，酱油，调散开。
8.水滚开了放入鱼，盖上盖下蒸10分钟。
9.鱼起锅，美味的鱼就完成了，一点儿多余的刺也没有，特别适合老年人和孩子。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
